Новости

Büyük hızlı yiyecek dilimleri ile bankalarda pancar ile lahana

Büyük hızlı yiyecek dilimleri ile bankalarda pancar ile lahana

Soğuk mevsiminde bir şeyin tadını çıkarması için nasıl istersiniz! Ardından, pancar ile büyük dilimler tarafından dilimlenmiş, turşu lahana kışın için stoklamak gerekir. Bankalarda, diyet aperatif atıştırmalık ilkbahara kadar saklanabilir. Hafif asidik, kokulu, gevrek - her hücreyi faydalı maddelerle doldurur.

Lahana, dokunulmazlık ve mikroflora üzerinde olumlu bir etkisi olan C vitamini bakımından zengindir. B9 pancarlarda bulunan B9 kalbin çalışmasına yardımcı olur. Marinasyonun neredeyse tüm minerallerin ve vitaminlerin korunduğu ve asitler hizmet ederken birkaç kat daha az olduğu belirtilmelidir.

Malzemeler (2 üç litrelik banka için):

  • Lahana geç çeşitleri - 2 kg. (daha sulu ve yoğun);
  • Pancar büyük - 2 adet.;
  • Havuç büyük- 2 adet;
  • Sarımsak - orta kafa;
  • Defne yaprağı - 8 adet;
  • Baharatlı biber - 2 adet. (eğer sevmezseniz, onsuz yapabilirsiniz);
  • Biber biber - 12-14 adet;
  • Yeşil (dereotu, maydanoz) küçük bir kiriştir (tohumlar veya kurutulmuş ördek şemsiyeleriyle değiştirebilir veya birleştirebilirsiniz).

Marinada için:

  • вODA - 2 l;
  • Tuz Büyük Normal - 4 TBSP.;
  • Şeker - 4 TBSP.;
  • Sirke% 9 - 4 TBSP.;
  • Bitkisel yağ - 2 çorba kaşığı.
Ayrıca bakınız: Turşu lahana "Podlyushka" taze hızlı pişirme ile

Adım adım pişirme:

Aşama 1. Lahana lahana halsiz veya yırtık yapraklardan ayrılır.

Adım 2. Çatallar, bankaların boynuna giden parçaları kesti. Bunun için Kochan 4 parçaya kesilir, Knockerel'i (orta) çıkarırız. Miktar Delim hala yaklaşık 4 parça.

Büyük hızlı yiyecek dilimleri ile bankalarda pancar ile lahana

Aşama 3. Pancarları yaklaşık 1.5 cm, havuç - halkalar genişliğinde yarım halkalarla kesin.

Büyük hızlı yiyecek dilimleri ile bankalarda pancar ile lahana

Adım 4. Sarımsak taşlama dilimleri veya dilimleri.

Büyük hızlı yiyecek dilimleri ile bankalarda pancar ile lahana

Adım 5. Sterilize edilmiş bankaların dibinde yeşillikleri, 2 defne, biraz sarımsak, siyah ve kırmızı biber koydu.

Adım 6. Pancarın bir parçasını koy.

Adım 7. Sonraki katman - lahana.

Adım 8. Her şey çılgınca iyidir.

Adım 9. Sonra, biz alternatif: baharatlar, pancar, lahana.

Büyük hızlı yiyecek dilimleri ile bankalarda pancar ile lahana

Adım 10. Marine hazırlanıyor. Suyu kaynatıyoruz, tuz, şeker ekliyoruz ve sonunda sirke. 5-7 dakika kaynatın.

Büyük hızlı yiyecek dilimleri ile bankalarda pancar ile lahana

Adım 11. Darbağın kavanozunu kenarlara dökün, 1 kaşık bitkisel yağ ekleyin, caproik bir kapak tarafından kapatılır.

Büyük hızlı yiyecek dilimleri ile bankalarda pancar ile lahana

Adım 1/2. Tamamen soğutula kadar bırakalım (yaklaşık bir gün). Buzdolabını veya mahzen içine kaldırıyoruz.

Parlak, gevrek, pancarlı baharatlı lahana zaten 1,5-2 gün sonra olabilir, ancak kışın da saklanır. Güneşli yazın tüm boyaları ve vitaminlerini koruyan lezzetli bir atıştırmalıkla evleri şımartmak için ne kadar güzel.

Afiyet olsun!

Sizinle bahçıvan ve bahçıvan püf noktaları ile paylaşıyorum))

Sitede deneyimli bahçıvanlar ve bahçelerden daha ilginç ve faydalı ipuçları okuyun https://sovety-ogorodniku.ru.

Lahana, özellikle Kafkasya'da, Asya ve Slav ülkelerinde çok popüler bir sebzedir. Her insan, lahana yemekleri hazırlamak ve tadına bakmak için birbirinden farklıdır. Bu makale, bataklıklı lahana büyükelçisine ayrılmıştır. İnceleme, dünyanın farklı ülkelerinden birkaç tarif sağlayacaktır.

Malzemelerin seçimi ve hazırlanması

Lahana cochanistleri piyasada seçilirse, onları aşırı ürünleri satan küçük çiftçilerde veya kendi bahçemizin sahiplerine satın almak en iyisidir. Bu durumda, olasılık, bu sebzelerin insanların sağlığına zararlı, agresif böcek öldürücülerle tedavi edilmemesidir. Quay için lahana

Cochanic, zararlı zararların izleri olmadan sulu ve elastik, temiz, temiz olmalıdır. Yaz ve orta-hava türlerinin çok yumuşak ve ince yaprakları olduğu ve bu nedenle büyükelçide kreş edilmeyeceği gibi, kış çeşitlerinin bir lahana olması arzu edilir. Turşularda kullanılan haklar da çürüme varlığı olmamalıdır.

Biliyor musun? Güney ve Kuzey Kore'de, popüler bir ulusal yemek, tadı Sauer lahana çok benzer olan, Pekin lahana, dike ve yeşil bir yayın tüyleri, sarımsak, zencefil macunu ile karıştırılan KIMCHHI'dir. , balık sosu, pirinç unu ve kore kırmızı biber tozu.

Bataklıklı lahana lahana tarifleri

Bataklıkla tuz veya marine edilmiş lahana hazırlama yöntemleri, yalnızca baharat, tuz ve şeker içeriği ve sirke tarifi içindeki varlığı veya yokluğun yanı sıra sadece doygunluklardan farklıdır. Ürün fermantasyonunun süresi ve koşulları değişebilir. Bazı tarifler, ekstra lezzet ve aroma yemeklerinin yanı sıra iştah açıcı sebzeleri veren çeşitli bitkilerin (Kiraz, Kereviz, Horseradish) yapraklarını kullanır. Genellikle bu boşluklar kış için yapılır.

Bir bataklık ile turşu lahana parçaları

3 l için 1 banka 60-70 dakika

Video tarifi
  • Lahana çatalları (2 kg'a kadar ağırlık)

    1 BİLGİSAYAR.

  • sebze yağı

    0.5 gözlük

100 g başına besin değeri:

  1. Lahana koçu iki yarıya kesilir ve partiyi keser. Daha sonra, sebze keyfi kesilir, ancak çok ince değil. Kenarın uzunluğunda kareler şeklinde parçalarla 7 cm'ye kadar kesilmesi önerilir. Sebze kesme, derin bir tank içine katlanır - bir pelvis veya bir kase.
  2. Sarımsak kafası dilimler üzerinde sökülür, her dişi ciltten temizleyin ve kök kalınlaşmasını giderir. Her lolk arasında kesilir, halkalar, 3 mm'ye kadar kalın. Tavuk sarımsak daire üzerine dökülür ve yana atar.
  3. Ham kat, 0.5 mm'ye kadar kalınlığa sahip katmanlara kesilir, daha sonra her bir plaka bir kez daha kesilir (genel) 0.5 mm kalınlığında. Bu, tüm dilimlenmiş sebze halkalarını bir yığınla katlayın ve ancak daha sonra enine kesme samanı yapın. Boşluk boşluğu ayrı bir derin plakaya dökülür.
  4. Darbağın hazırlanması için, kalın bir tabanlı metal tencereyi suyla doldurulur, ardından sıvı kaynatın ve kaynar su şekeri, sirke ve tuz ile karıştırılır. Sabit karıştırma ile, tuzlu su kaynatılır ve kaynattıktan sonra bitkisel yağ içine dökülür. Salamura lahana aleti için hazırdır.
  5. Lahana ambulansı için, hostes, oksidasyona meyilli olmayan nötr malzemelerden yapılmış sıkı bir kapanış kapağına sahip olan derin bir kapasite seçer. Plastik veya emaye bulaşıklar olabilir. Kapasite kuru ve temiz olmalıdır.
  6. Lahana doğru bir şekilde almak için, sebzelerin birbirleriyle katmanları yatması gerekir. İlk katman (10 cm'ye kadar kalınlık) - lahana, daha sonra keyfi bir dilimlenmiş sarımsak, bir soğutucu, defne tabakası ve birkaç bezelye biberden istirahat tabakası vardır. Daha sonra tekrar lahana katmanı.
  7. Sebzeler soğuk veya sıcak turşusu ile dökülür. Her iki yöntem de doğru olacaktır, ancak lahana sıcak olduğunda, ertesi gün hazır olacaktır. Sebzelerin tam olarak hazırlanması için soğuk bir marine dökülürken en az 3-4 gün sürer. Sebzelerin pişirme süresi, bulundukları oda sıcaklığına bağlıdır.
  8. Kapasite ve cıvatalı sebzelerde karıştırılmış bir neot ile bastırılmalıdır. Bir kargo olarak, doğrudan sebzelerin üst katmanına monte edilmiş geleneksel bir yassı plakayı kullanabilirsiniz. Plakanın üstüne sıvı ile dolu bir kavanoz ayarlayın. Banka bir kapakla kapatılmalıdır, böylece ondan gelen su marine edemez.
  9. Bir bataklık ile turşu lahana parçalarıBir bataklık ile turşu lahana parçaları Video Tarif: Bir bataklığa sahip lahana parçaları turşusu

Önemli! Lahana uyumak veya turşu için, mevcut plastik yeleği gıda plastiklerinden kullanabilirsiniz. Çok uygundur, çünkü bu yemekler bitişik bir yoğun olan bir kapakla donatılmıştır ve yeterli bir hacme sahiptir.

Kaba ve sarımsak ile lahana

3 l için 1 banka 30-40 dakika

  • sebze yağı

    100 ml

100 g başına besin değeri:

  1. Özel dallı lahana koçu ince, ancak kısa şeritler halinde kesilir, bunlar derin bir pelvis içine kesilirler. Böyle bir kapta kesim, diğer tuzlu malzemelerle rahatça karıştırılacaktır.
  2. Havuç, sarımsak ve ceket Koreli havuçlar için bir ocak üzerine ovuldu veya özel bir hasat birleştiriciyle ezilir. Taşlama sebzeleri lahana kesimine eklenir ve iyice karıştırılır. Karıştırma sırasında, çok fazla sebze değil arzu edilir. Sebze karışımının homojenliğini elde ettikten sonra, temiz ve kuru bir tanka (emaye tencereyi veya üç litrelik bir kavanoza) uykuya dalmaktadır. Lahana yerleştirerek mümkün olduğunca yakındır.
  3. Doldurmanın hazırlanması. Sıcak suda, bir bardak şeker çözülür ve sadece kalan malzemeler (bitkisel yağ, tuz ve sirke) eklenir. Doldurma karışımının tüm bileşenleri ve sıvıyı kaynatın. Sıcak dolgu, lahana kesiminin üstündeki kavanoza doğru bir şekilde dökülür, böylece banka kutularının duvarları ile temas halinde su kaynatılır. Eğer marinat, sebzeleri tamamen örtmek için biraz eksikse, endişelenmemelisiniz, meyve suyu bir saat boyunca tahsis edilecektir, bu da doldurma eksikliğini karşılayacak.
  4. Sallanma kapasitesi, salamura lahanasının fermentasyonu sırasında kenardan dökmek için bir palete hizmet edecek derin bir kabın içine kurulması arzu edilir. İki konteynerin tasarımı mutfakta masada bırakır, çünkü bu oda dairedeki en sıcak oda. 4 gün sonra, ürün kullanıma hazırdır, daha sonra buzdolabında çıkarmak arzu edilir.

Biliyor musun? Kozmonotun toprak yörüngesinde diyeti, özel tüplere yerleştirilen ürünlerden oluşur. Orbital yemeklerden biri, lahana ve bir bataklığa sahip bir borudur.

Ermeni'de

3 l için 1 banka 60-70 dakika

  • lahana

    2-3 adet. (yaklaşık 4 kg)

  • kereviz

    1 ana kök

100 g başına besin değeri:

  1. Tarifte belirtilen tüm kökler yıkanır ve bir bıçak veya peefisistin yardımıyla kabuktan temizlenir. Kaba ve havuçlar, kalınlığı 3 mm'yi geçmeyen enine plakalarda kesilir. Maydanoz ve kereviz kökleri küpler tarafından kesilir. Bunu hızlı bir şekilde yapmak ve eşitlemek için, kök mahsulleri yığınlara yerleştirilmiş ve saman ile çevresiyle kalınlaşan dairelere kesilir. Enine dairelerin ve payetlerin kalınlığı 5 mm'yi geçmemelidir. Bu durumda, aynı kalınlığın ayrılmaları ortaya çıkacaktır.
  2. Sarımsak başları ayrı dilimler üzerine demonte edilir ve dişleri ciltten temizleyin.
  3. Lahana çatalları büyük fragmanlar tarafından kesilir, örneğin, her baş 5 uzunlamasına parçada kesilir.
  4. Büyük emaye tavanın dibi, en az 10 litrenin hacmi, yıkanmış ve su damlaları, kiraz tabakalarından uzaklaştırılmıştır. Büyük lahana dilimleri yapraklara yatıyorlar, sarımsak dişleri, maydanoz, kereviz ve baharatlarla konuşuyor. Her lahana katmanı, birbirinden sıkıca yerleştirilmiş yuvarlak swerls ve havuç dilimleri ile birbirinden ayrılır. Sebzeler tamamlanmadığı sürece kapasite doldurulur. Döşeme, gerekirse çok sıkı, ayrıca elleriyle sebzeleri kapatır.
  5. Tarif bileşenlerinin tüm doldurulması, kaynatın, sıcaklığa soğutulur ve sebzeleri dökündür, böylece marine onları tamamen kaplar. Sebzelerin üstünde, en az 2 kg ağırlığında atkı (biraz daha büyük olabilir) ve odada 4 gün boyunca söndürmeye bırakılır, ardından sebzeler kapasitansın daha küçük olduğu yerlerde ortaya çıkar. Bu gemiler geniş bir boğaza sahip olmalıdır, böylece lahana bir delikte yüklemek mümkündür. Ürünün yükseltilmesine izin vermemek için lahanayı yüksek bir sıcaklıkta tutmamak için daha küçük kapasiteli kutular için ambalaj atıştırmalıkları gerekir. Tuzlu sebzeler soğuğa konulur. Ermeni'deki lahana yaklaşık 1,5 ay boyunca hazır olacak.

Biliyor musun? XVIII yüzyılda, örneğin, Captain Cook'un, Captain Cook'un denizcilerin araştırmacıları, Sauer Lahana tarafından uzun deniz seyahatlerinde Zingi'yi önlemek, enzim ve C vitamini bakımından zengin 25.000 pound'a kadar olan Sauer Lahana tarafından kullanılmıştır.

Gürcüce

2 l için 1 banka 50-70 dakika

  • Beyaz lahana çatalları (1 kg'a kadar)

    1 BİLGİSAYAR.

  • acı biber

    1 küçük bakla

  • sebze yağı

    0.5 gözlük

100 g başına besin değeri:

  1. Gürcistan'da lahana hazırlanmasında, gelecekteki akut ve baharatlı tadı ana faktörü dolgudur. Bunu hazırlamak için, su iskeleti içine dökülür, kaynatın ve marinatın tüm bileşenlerini eklerler. Tarif, 50 g tuzunu gösterir ve bu tutarı mutfak terazileri kullanmadan ölçmek için, sadece 2 çorba kaşığı ölçebilirsiniz. Küçük bir slaytlı tuz kaşıkları.
  2. Sarımsak dişleri derilerden salınır ve ince çapraz dilimlerle kesilir. Sarımsak kesimi ayrı yemekler içine katlanır ve yana atar.
  3. Kereviz, akan su altında yıkanır, nemden bir mutfak havlusu ile kurutulur ve büyük parçalara (5-7 cm) kesin. Akut biberlerin bakımı iyi yıkanır ve tohumları çıkarmadan, enine değiş tokuşur.
  4. Cilt soğutucusu kalın ince halkalardan arındırılmıştır. Her halkanın kalınlığı 3-5 mm'yi geçmemelidir. Bir kesme tahtası üzerinde yatan pancar kesme yaprakları.
  5. Lahana çatalları 4-6 parça üzerinde kesilir, daha sonra sebzenin her bir kısmı 3-4 büyük fragman boyunca kesilir. Lahana kesimi, yaprakları üzerindeki her segmenti yok etmeden, bir tabakaya dahil etmek için bir kapasitansa yerleştirilir, hafifçe sarımsak halkaları ve (biraz daha az sıklıkla) keskin biber halkaları ile serpilir. Daha sonra, üst üste bir Kerelik katmanına yerleştirilmiş kereviz yapraklarından bir katman yapar. Sonra, lahana katmanından başlayarak, listelenen sıradaki tüm döşemeyi tekrarlayın. Bu, hazırlanan ve dilimlenmiş sebzelerin yeterli olmasına kadar yapar. Sebzeler, boşluğun ortaya çıkmasına izin vermemek için sıkıca yatırılır.
  6. Yağılan katmanlar kaynama dolgusu ile dökülür ve üst rezervuar kesintilerine ayarlanır. Su (Banka) ile doldurulmuş veya birkaç paket ve kapalı bir sızdırmazlık taşı (tuğla) bir nekre olarak doldurulmuş herhangi bir kapama kabını kullanabilirsiniz. Sıkıca kapanan bir kapağı olan bir gıda plastik kova, marinalizasyon için bir kap olarak kullanılıyorsa, bir nörop olmadan yapmak mümkündür. Bu durumda, sebzeler kovanın üstüne yerleştirilir ve dolgunun ardından sıkıca bir kapakla kaplanmıştır. Kapak ve lahana yuvası olarak hizmet eder.
  7. Böyle bir biçimde, sebzeler mutfakta masada 4-5 gün oda sıcaklığında quas bırakır. Fermantasyon sırasında sebzeler için, sıkıca kapalı bir kovada "boğulmaz", kapak hafifçe kaldırılmalıdır, böylece hava penetrasyonu için küçük bir boşluk ortaya çıkar. Fermantasyon "doğru" geçecek ve lahana lezzetli molalardır.
  8. Beşinci günde Gürcü lahanası hazır olacak. Hostes hazırlığın daha önce gelmesini istiyorsa, 30 ml% 9 sirke dökülmesine eklenmelidir - tuzlama iki veya üç gün sonra hazır olacaktır. Bitmiş tabakta, lahana eti sulu ve gevrek olacak ve pancar halkaları yumuşaktır.
Önemli! Salin ve SAUER sebzelerinin hazırlanmasında, iyodize tuzu kullanılması kesinlikle tavsiye edilmez. Böyle bir tuzda bulunan iyot, "sebzelerin terk etmesine izin vermez, çünkü malzemelerin liflerini yumuşatır.

Korece'de

3 l için 1 banka 60-100 dakika

  • sebze yağı

    4 çorba kaşığı. L.

100 g başına besin değeri:

  1. Yıkama ve soyulmuş tavan kökleri ince bir şekilde kesilir. Bu tarif için, köklerin iki yolu bu tarif için uygundur. Taşlama kökleri ayrı derin plakalara yerleştirilir.
  2. Her sarımsak dişi kabuklardan temizlenir, ardından ince saman veya plakalar morarmıştır.
  3. Lahana çatalları lahana çıkarılır. Bunu yapmanın en kolay yolu, daha önce her twink'i ikiye böldüm. Daha sonra, her bir lahana yarısı 8 parçada kesilir, daha sonra her bir parça 2-3 parça boyunca kesilir. Sonuç olarak, lahana yapraklarının kesiminin büyük olmadığı, ancak küçük, yaprakları olmadığını ortaya çıkarır.
  4. Temiz ve kurutulmuş üç litrelik kavanoz, sebzelerle sıkıca doldurulur, hostes, her katmanı haşlanmış patatesler için bir yumruk veya iticiye periyodik olarak tavsiye edilir. Sebzeler gevşek bir katmanla döşenirse, tuzlu su kesmeyi tamamen kaplamaz ve tuzlama başarılı olmaz. Kesim lahanası ve kök plakalardan küçük bir saman, sarımsak dilimleri ile konuşan katmanın arkasındaki bir tabaka tabakasında uykuya dalmaktadır.
  5. Korece lahanası için doldurun: Darbağın tüm bileşenlerini (tuz, baharatlar, şeker, yağ, sirke) karıştırın ve kaynatmak için ısınır. Bankada salamura dökmeden önce, hostes, tuz ve şekerin iyi çözündüğünden emin olmak için birkaç kez sıcak bir sıvıyı karıştırmanız önerilir.
  6. Neredeyse kaynama, önlemli, önlemli, cam kavanozlara döküldü. DİKKAT gereklidir, çünkü cam sıcak su ile keskin bir temastan çatlayabilir. Hostes, konteynerin bitkisel kesme ile doldurulduğundan ve tamamen tuzlu suyla kaplandığından emin olması gerekir. Bundan sonra, Korece lahanası olan kavanoz, plastik bir kapakla sıkıca renklendirilir ve tuzlu suyun tamamen soğutuluncaya kadar iç mekanlarda bırakılır.
  7. Soğutulmuş lahana, 4 ya da 5 gün boyunca hazırlık kazanacak, daha sonra Korece'deki ev yapımı tuzlu lahana kullanıma hazır olacağı soğukluğa taşınır. Genellikle bu yemek masaya bir aperatif veya yan disk olarak servis edilir.

Depolama Şartları ve Koşulları

Tuzlu, SAUER veya turşu Cappist'in serin bir odada saklanması gerekir, aralıktaki optimum depolama sıcaklığı +5 ... + 8 ° C'dir. Bu, bu tür bulaşıkların fermantasyon işlemi nedeniyle elde edildiği, yani fermantasyonun olduğu açıklanmaktadır. Sebzeler istenen tat alırken, fermantasyon işlemi durdurulmalıdır Aksi takdirde yemek bozulur (göz atın). Fermantasyon işlemi için, ısıya ihtiyaç duyar, bu nedenle fermantasyonu durdurmak için - soğuğa ihtiyacınız var.

Önemli! Ham lahana çok elastik olduğundan ve çok iyi bir şekilde mühürlenmesi iyi olduğundan, hostes, sıcak dolgu ile temastan sonra, lahana önemli ölçüde monte edildiğini bilmesi gerekir, daha sonra bankaya ek bir lahana katmanı dökmek mümkündür. .

Oraklar ve lahana marinades mahzende veya serin bodrum katında saklanabilir. Bu amaç için dairede, Loggia veya Balkon'u kullanabilirsiniz. Tuzlu veya sauerkraut "küçük eksi sıcaklıklardan korkmazken, tuzlu suya ince bir buz tabakası görünebilir, ancak kesinlikle çözümlerin tadını daha da kötüleştirmez.

Bu boşluklar 2 aya kadar saklanır, ancak odadaki sıcaklık ne kadar yüksek olduğu akılda tutulmalıdır, daha az turşu depolanacak . Pişirme işlemi basit ve fazla zaman almadığı için, pişirme işlemi basit olduğu için küçük porsiyonlarda lahana alınması önerilir, ancak daha fazla sakıncalı sebzeler çok daha lezzetli.

Bankalarda Tuzlu Lahana Depolama

Su basmış lahana, taze analogundan birkaç kez daha kullanışlıdır. Ekşi ürün, kışın insan vücudunun özellikle önemli olan C vitamini'nin paha biçilmez bir üremesidir. Bir deneyimsiz bir metresi bile, biraz zaman ve çaba harcamak, lahana tuzu ve lütfen çıtır ve yararlı turşuları kapatabilecektir.

Tükürerken, kışın lahanası genellikle iş parçasının tadını çıkaran, ancak faydalı özelliklerini vurgulamayan ilave bileşenler kullanır. Çoğu zaman, havuç, pancarlar ve bazen elma veya lingonberries tarafından tamamlanan sebze karışımı için bileşen olarak kullanılır.

En başarılı olanlardan biri, lahana pancar ile birleşimidir. Bu sebzeler hem klasik olarak tarife hem de keskin atıştırmalıkların hazırlanması için kullanılır. Bu yemeklerin hazırlanması için basit tarifler bu makalede sunulacaktır.

Pancar parçaları ile lehimleme lahanası

Lahanın kendisinin yeterince zengin bir tadı olduğu gerçeğine rağmen, özellikle salin planlandıysa, genellikle diğer sebzeler tarafından tamamlanır. Geleneksel ekler, havuçları ve soğanları çıkıntı yapar, ancak pancarla tuzlanması çok daha ilginçtir (Şekil 1).

Sebze lezzetlerinin birleşmesinin başarılı olması için, birkaç önemli öneri gözlemlenmelidir:

  1. Tuzlanma için, yoğun çatallı geç çeşitlerin kokenleri seçilir. Salting sonrası sadece böyle bir sebze gevrek kalacaktır, ancak aynı zamanda marine miktarı tüm vitaminleri emer.
  2. Kornefloda salata çeşitlerini almak daha iyidir. Yeterince yoğun bir hamur ve somondan sonra bile kalacak ve tüm salataları olağandışı bir gölge verecek zengin bir renge sahipler.
  3. Solo sebzeler cam veya emaye tanklarda daha iyidir. Bu amaç için alüminyum kaplar uygun değildir, oksidasyon sürecinde olduğu gibi, iş parçasının rengi ve tadı bozulur.
Kış için pancar ile lahana
Şekil 1. Lahana ve pancarların kış atıştırmalıkları için seçenekler

Ek olarak, sadece normal taş tuzu tuzlama için seçilmelidir, çünkü katkı maddeleri olan iyodize veya tuz, iş parçasının raf ömrünü azaltır ve gıda niteliklerinden olumsuz etkilenir.

Pancarlı Lahana Lahanası: Hazır Tarifler

Böceklerle tuzlu lahana da çakıl taşır. Kompozisyonunun pancar içermesi nedeniyle, yemek hoş bir ahududu renginde boyanır ve hafif bir tatlı tadı elde eder.

Bu salata için çok sayıda tarif var, ancak çoğu esas olarak bir dizi baharat ve sebzeleri kesmenin bir yolu ile farklılık gösterir. Dikkatinize, tadı için bir sebze salatası seçmeye yardımcı olacak birkaç seçenek getiriyoruz.

İlk önce, geleneksel tarife odaklanın. Bir ortalama Kochan, 0.5 kg pancar ve havuç, bir çorba kaşığı sirke ve bitkisel yağ, 60 gram tuz, 30 gram şeker, birkaç defne yaprağı ve kara biber alır.

Şimdi doğrudan somonaya devam et:

  1. Kochan Üst yapraklardan temizliyoruz, ilk yarıya doğru durulup kesiyoruz, sonra her yarım başka 4 bölümde. Sonuç olarak, 8 küçük parça almalısınız.
  2. Kökler kabuğu ve kesimden temizleyin: saman ile havuç ve ince daireler ile pancar.
  3. Bankaları doldurmaya, sebzelerin alternatif katmanlarını doldurmaya başlıyoruz: ilk lahana, sonra sebzelerin geri kalanı ve banka tamamen doldurulana kadar uzamaya devam ediyoruz.
  4. Şimdi marine'yi pişirmeye devam ediyor. Bunu yapmak için, bir litre kaynar su, tuz, şeker, baharat ve bitkisel yağ dökülür. Sirke yeniden eklenmesi için bir karışım getiriyoruz.

Bankalardaki kütükler sıcak salamura dökmeleri, baskıyı üstüne yayması ve buzdolabına göndermesi gerekir. Sebzeler, yaklaşık 8 saat içinde turşusu ile tamamen emdirilir ve masaya servis edilebilirler. Salata, Bypass kapaklarının kabini kapsayan buzdolabında saklanabilir.

Klasik Hızlı Snack

Uzun süreli bir tuzlama için zamanınız yoksa, her zaman hızlı bir şekilde benzer bir salata hazırlayabilirsiniz. 2 kg lahana (2 adet pancar ve havuç, 2 pancar ve havuç, yarım bardak dokuz sirke, bir çorba kaşığı bitkisel yağ ve şeker, büyük bir taş tuzu 2 çorba kaşığı (Şekil 2).

Not: Böyle bir salata hazırlamak için, Kochan tercihen ince sallanıyor. Bu yüzden marinede çok daha hızlı. Sebzelerin geri kalanı büyük bir rende üzerinde perçinlenir. Tüm bileşenleri büyük bir kapta uzatıyoruz ve ellerinizi hafifçe taşır, böylece karışım suyu vurgulamaya başlamıştır.
Pancarlı Hızlı Tuzlu Lahana
Şekil 2. Hızlı bir tuzlama adımları

Sonra, turşusu pişirmeniz, ayrı bir tencere tuzunda, şeker, sirke ve bitkisel yağda karıştırmanız gerekir. Sıvı mutlaka kaynatılmalıdır, daha sonra marine edilmiş kabı sıcak ile dökülür, salatayı bir plaka ile örtün ve GLET'i yukarıdan koyun. Böyle bir sebze aperatif 5 saat sonra hazır olacaktır, ancak sadece buzdolabında saklanması önerilir.

Akut lahana

Baharatlı yemeklerin hayranları kesinlikle akut bir aperatif tatmak zorunda kalacak. Böyle bir salata çok hızlı bir şekilde ayrıyor, bu yüzden içerikleri büyük bir bölüm için sunuyoruz (Şekil 3).

4 kg lahana, 3 pancar, 1 havuç, büyük sarımsak başkanı ve küçük bir Khrena kökü gerekir. Ayrı ayrı olarak, marine için bileşenleri hazırlayın: 3 çorba kaşığı tuz, şeker bardaklarının yarısı (şeker kumu alabilir), 10 siyah bezelye ve 4 bezelye kokulu biber ve 4 defne yaprakları.

Şimdi adım adım pişirmeye devam edin:

  1. İlk önce marine'yi pişirmelisin. Kaynar suya sahip bir tencerede, tuz ve şeker ekleyin, daha sonra baharatlar ve 5 dakika kaynattıktan sonra pişirin. Sonra ateşi kapatın ve salamurayı soğumaya bırakın.
  2. Sebzeleri kesmeyi belirleyin. Çatallar, büyük dilimler, parlaklık ve sarımsak kökü ile bir et değirmeni ile kırılır, küçük bir saman ile kök kesikler.
  3. Ayrı bir kap karışımın bileşenleriyle doldurulur, naleradish ve sarımsak ekleyin ve iyice karıştırılır. Sebzeleri kavanoza kaydırmak daha da arzu edilir, ancak bunları emaye edilmiş bir kapta karıştırırsanız, tuzlu ve doğrudan içine salin için mümkündür.

Salata Soğutmalı Salamura ile doldurun, büyük bir tabak ve yukarıdan suyla bir kavanoz koyduk, bu da bastırmanın rolünü gerçekleştirir. İş parçası, oda sıcaklığında birkaç gün kaldı, ancak günde iki kez tahta bir spatula, bir bıçakla ya da çatalla delmek için gerekli olacak, böylece pahalı gaz atıştırmalıklarından çıkıyor.

Pancarlı uşak lahanası
Şekil 3. Akut atıştırmalık pişirme aşamaları

Kural olarak, yemek 3 günde tam hazırlığa gelir, bunun ardından karışım bireysel bankalar üzerinde ayrıştırılabilir, tuzlu suya dökülebilir ve buzdolabına gönderilir.

Gürcistan'da pancar ile lahana

Gürcü mutfağında, Beetroot - MJAV ile tuz lahanası için ayrı bir isim var. Bu yemeği evde hazırlarsanız, misafirlerinizi lezzetli ve sıradışı bir aperatife şaşırtacağınızdan emin olacaksınız (Şekil 4).

Gürcistan'da pancar ile lahana
Şekil 4. Gürcü adımı içindeki pişirme atıştırmalıkları

Malzemelerden 2 kg lahana, 350 gramın geç çeşitlerin 350 gram pancar, bir akut biber biberi, bir kiraz kereviz, birkaç litre su, birkaç litre su ve bir masa sabahı yüzde sirke bir çorba kaşığı gerekir.

Böyle bir atıştırmalık çok egzotik olarak kabul edildiğine rağmen, son derece basit ve hızlı bir şekilde hazırlayın. İlk olarak, çatallara bakarız, dış veya hasar görmüş yaprakları çıkarırız ve kasayı büyük dilimler ile kesiyoruz. Ayrılmaları arzu edilir: bu yüzden yemek çok daha lezzetli olacak. Şimdi köklerin kabuğunu temizlemek ve orta ölçekli sebzeyi kesmek gerekir. Şili karabiber durulanır ve tohumlarla birlikte ovur. Sarımsak ve kereviz yaklaşık olarak aynı boyutta parçalanır.

Not: Atıştırmalıkların tüm bileşenleri, ayrı bir kapta düzgünce karıştırılmalı ve sterilize edilmiş bankalara göre ayrışmalıdır. Sonra Marine'yi pişirmeniz gerekiyor: Suyu suda çözün, sıvıyı kaynatın ve sirke ekleyin. Bundan sonra, turşusu ateşten çıkarılır ve hemen bankalara dökülür. Cam kapların soğuk olmaması önemlidir, çünkü sıcak tuzlu suyla temastan patlayabilirler.

Fırında bankalar, oda sıcaklığında tuzlu suyla dökülür. Kaplar tamamen soğutulduğunda, aşağı açılır kapaklar ile kaplanırlar ve buzdolabına gönderilir. Snack, üç gün sonra kullanıma hazır olacaktır, ancak hala buzdolabında saklamak gerekir.

Pancarlı Lahana Dilimleri Lehimleme

Sebzeleri ince kesmek için zamanınız yoksa, her zaman pancar parçaları ile lahana turşu yapabilirsiniz. Bu tarifin en az zaman ve emek gerektirir ve sadeliği, acemi ana bilgisayarlar için bile uygun kılar (Şekil 5).

2 kg geç çeşit, 1 sarımsak kafası ve 1 pancar, bir buçuk litre su, bir bardak dokuz sirke, bir bardak şeker, 2 çorba kaşığı tuz ve çeşitli defne çarşafına ihtiyacınız olacak.

Pancar dilimleri tarifi ile lahana
Şekil 5. Sebze dilimleri pişirme

Taşlama bileşenleri çok hızlı bir şekilde ortaya çıkar. Yıkanmış kafalar kareleri, yaklaşık 4 x 4 cm boyutunu keser ve pancarlar saman ile kesilir. Sarımsak dişleri keyfi olarak birkaç parçaya kesin.

Biz temiz sterilize üç litrelik bir kavanoz alıyoruz ve alternatif olarak sebze yaymak, onları sarımsak ile konuşuyor. Sonra brin hazırlamanız gerekiyor. Ayrı bir tencerede su kaynatın ve içinde tuzu ve şekeri çözün. Sonra, sirke ve defne sayfaları ekleyin. Darbağın tekrar kaynatıldığında, kavanoza dökülür ve kaplamadan, gün boyunca oda sıcaklığında soğumaya bırakılır. Bundan sonra, bankayı bir Kapron kapağı ile örtüyoruz ve buzdolabına depoya gönderiyoruz.

Pancar ile lezzetli lahana yapmak için basit bir tarif, videoda da bulacaksınız.

Adım adım pişirme tarifi

Aşama 1

Pancar ile marine edilmiş lahana, knockerel kaldırmak

Kochnins lahana üst yaprakları ve rakamı çıkardı.

Adım 2.

Pancar ile marine edilmiş lahana, lahana yaprakları büyük yaprakları

Bırakırlar büyük parçalar halinde kesilir.

Aşama 3.

Pancar ile marine edilmiş lahana, pancar ve sarımsak hazırlamak

Pancar'ı temizleyin ve ince saman veya sodayı kaba bir rendede kesin. Sarımsakları temizleyin ve ince dilimler halinde kesin.

Adım 4.

Pancar ile marine edilmiş lahana. Karışık sebze

Lahana, pancar ve sarımsak karıştırın ve 3 L kutusuna koyun.

Adım 5.

Pancar ile marine edilmiş lahana. Marine hazırlama

Marinada için bir tencereye su dökün, tuz, şeker, karabiber ve defne yaprağı ekleyin. Biber ve defne yaprağını çıkardıktan 10 dakika sonra kaynatın ve sirke ekleyin.

Adım 6.

Pancar ile marine edilmiş lahana. Sıcak turşusu dökün lahana

Sıcak marinda lahana dökün. Soğuk olmasına izin verin ve bir gün boyunca buzdolabını koyun. Pancarlı bitmiş marine edilmiş lahana, buzdolabında polietilen kapağın altındaki depolanabilir.

Yararlı tavsiye

Pancarlı lahana turşusu için bu tarif tarifini ünlü hatırlatıyor Guriy lahana Gürcistan'da hazırlanır. Sadece daha fazla baharat var. Hazırlanmasının deneyimine dayanarak, bu tarifin tek bir maddeyi kullanarak Kafkas mutfağına biraz daha "kaydırılabileceğini" söyleyelim. Sadece 1 POD kırmızı keskin biber (tohumsuz veya tohumsuz) ve / veya sarımsaklı bir şekilde ekleyin.

Bu arada

Lahana sadece pancarla değil, aynı zamanda üzümlerle de alabilirsiniz! Çok lezzetli olur. Asıl şey, doğru üzümleri satın almak - yanlış anlama ve yıkama arzusundan uzak durmaktır. Şarap durumunda olduğu gibi, meyvelerde bulunan fermente için ince bir baskın alacaktır.

Turşu lahana için, 1 kg ve 2-3 orta havuç ağırlığındaki beyaz lahana şişelerini kullanın, sıkıca dokunun. Fesleğen yaprağı (50 g) durulayın ve iyice kurulayın. Daldan ayrılan üzümler, yırtık meyveler kaldırılır. Bir cam kavanozda, 2-3 kat lahana, üzüm, havuç ve fesleğen katlayın.

Bir tencerede, 500 ml su, 50 ml bal ve 10 g tuzun bir marine hazırlayın. Darbağın kaynatıldığında, bir lahana doldurun, kabini plastik bir kapakla örtün ve oda sıcaklığında bırakın. İki gün içinde, lahana hazır olacak. Kullanmadan önce soğuması daha iyidir.

Belokokal lahana her ailede sevdi. Sebze, büyük potasyum ve magnezyum içeriği için faydalıdır, ek olarak, lahana vücuttan cüruflar gösterir ve dolaşım sisteminin çalışmasını normalleştirir. Lahana sadece sıcak yemeklerin hazırlanması için değil, aynı zamanda kışın hastalık için de kullanılır. Kış için pancarlı lahana lehimleme - tüm aile için lezzetli ve yararlı bir aperatif.

Pancarlı lahana nasıl selamlanır

Beyaz bir sebze tuzlama için idealdir - bir fiyata sunulmaktadır ve herhangi bir yemekle birleştirilir. Güçlü cochanistlerle tercihen geç çeşitlerin kültürünü seçin. Hazır bir atıştırmalık, bağımsız bir salata veya çorba içine yakıt ikmali olarak veya salata sosu olarak kullanılır. Basit bir tarif, pancar ile lahana uykuya yardımcı olacaktır.

Malzemeler:

  • Filtrelenmiş su - 1 litre;
  • Beyaz lahana - 3 kilogram;
  • Büyük taşlama tuzu - 2 yemek kaşığı;
  • Swarm - 2 büyük parça;
  • Şeker kumu - 2 - 2,5 yemek kaşığı.

Adımlar:

  1. Lahana çatallarını akan suyun altında durulayın, üst yaprakları çıkarın. Bir sebze parlamak için daha uygun hale getirmek için, ikiye bölmek daha iyidir. İsteğe bağlı olarak, çıplaklığı kesin. Lahana ince saman doğrama.
  2. Yatak, üst tabakayı temizlerken de durulanır. Bir vuruş içine girer veya orta dereceli grate. Sebzeler hazırlandığında, temiz bir cam kavanoza koyun. Böyle bir sayıda bileşen için, 3 litrenin hacmi uygundur.
  3. Bankaların dibinde bir bataklık koydu. Bu ilk katmandır. Sonra, koyu lahanayı dağıtın. Katmanlar boynundan önce alternatif olabilir veya sebzeleri karıştırılabilir. Böylece salata net olarak ortaya çıkıyor, güçlü bir bileşenlere değmez.
  4. Brin hazırlamak için yanında. Bunu yapmak için, liter su kaynatın ve şekeri tuzla çözün. 3 - 5 dakika pişirin, ateşi kapatın. Bankaların içeriğini kaynar tuzlu su olarak dökebilir ve zaten soğutulabilir.
  5. Gorlashko bankaları gazlı bezi örtün, böylece toz düşmedi. Lahana ile bir kavanoz ve bir sürü derin tabağa koydu. Fermantasyon sürecinde orada ekstra bir sıvı akar. Masanın üzerinde oda sıcaklığında birkaç günlüğüne bırakın.
  6. Çalışma parçasını aşırı havadan serbest bırakmak için her gün her gün gereklidir. Aksi takdirde, tuzlama patlama yapacaktır.
  7. 3-4 gün sonra, yemek hazır. Şimdi soru, bir bataklığa sahip tuz lahanasının zorlukları temsil etmemesidir. Mağaza bitmiş atıştırmalık buzdolabında takip eder.

Pancar parçaları ile lehimleme lahanası

Pancar Dilimleri Keskin ile Lahanayı Selam Yapma

Pancar ile lehimleme lahana parçaları sahiplerinden yüksek talep görüyor. İlk olarak, sebze parçaları sulu ve gevrek tarafından elde edilir. İkincisi, atıştırmalık festival bayramında bile etkili görünüyor. Tuz tam olarak taş, büyük taşlama seçmelidir. Aşağıdaki tarifi, lahanayı pancar parçalarıyla nasıl selam vereceğini söyler.

Malzemeler:

  • Yemek odası soğutucu - 0.5 kilogram;
  • Lahana - 1 Orta Kochan;
  • Lavar yaprağı - 3 parça;
  • Ayçiçeği yağı - 1 büyük kaşık;
  • Şeker - 40 gram;
  • Tuz taşı - 70 gram;
  • Biber bezelye - tadı;
  • Masa ısırığı - 1 büyük kaşık.

Adımlar:

  1. Beyaz bir lahana hazırlayın. Bunun için sebze iyice durulur ve üst sırt yapraklarını çıkarır. Sonra ikiye bölün ve knockerel'i kesin. Her yarım 4 parçaya kesilir. Sonuç olarak, 8 parça elde edilmelidir.
  2. Taze dövülmüş soğutucu, kuyruğu kesin, üst katmanı çıkarın. Kornemplodes aynı boyutta daireler ile yaladı. Böyle bir kesim biçimi bankada güzel görünüyor.
  3. Soda ile bir cam tritteral kavanozu durulayın. Sarp Kaynar Su Alıntı yapabilirsiniz. Şimdi lahana parçalarını aşağı, pancar kupaları ile yerleştirin. Kavanozu üstüne doldurun.
  4. Sonra brin hazırlayın. Kaynar, şeker kamışı, bezelye biber, pişirin, pişirin. Ayçiçeği rafine edilmiş petrol ve lavar yaprağı ekleyin. Alternatif, 2 dakika pişirme. Pişirme sonunda sirke çorba kaşığı dökün, ateşten çıkarın.
  5. Kaynar bir tuzlu su bankasında sebze malzemelerini dökün. Somunu koymak için, örneğin, suyla bir kavanoz. 7-8 saat odada olsun. Genellikle bu sefer, iş parçası yenilebilir. Lahana parçalarını pancar ile selamlamak nasıl? Bu tariften yararlanın ve sonuç tüm beklentileri aşacaktır!

Pancar ve sarımsaklı lahana nasıl selamlanır

Pancar ve havuçlu lehimleme lahanası

Hayranlar için, baythematik sarımsak ile hazırlama seçeneğine uyacaktır. Yeşillik ilavesiyle pancarlı lahana parçaları eklenebilir. Bir aperatifin aromasını verecek ve kaba güzel bir kırmızı gölgedir. Salata et yemekleri ve patates garnitürü ile birleştirilir. Adım adım tarifi, sarımsaklı bankalarda kış için bir sürüyle lahana nasıl tuzlandırılır.

Malzemeler:

  • Taze sarımsak - 150 gram;
  • beyaz lahana - 9-10 kilogram;
  • Dereotu - 1 ışın;
  • Yemek odası soğutucu - 1 kilogram;
  • Kereviz - 3 twigs;
  • Baharatlı biber pod - 2-3 parça.

Adımlar:

  1. Düşme düşer ve lahana, bir havluya kurulayın. Kütük parçaları yapacak, iştah açıcı ve güzelleşir. Tarif, büyük parçaların pancarlarıyla lahana nasıl turlanacağını arayanlar için faydalı olacaktır. Bunu yapmak için, kürekli olursa üst yaprakları temizlemek için lahanayı temizleyin. Ardından, her biri üniformalı parçalara bölünen fişleri eşit parçalara ayırın. Bankaya kolayca yerleştirilmeleri önemlidir.
  2. Kabuğundan tatlı fırça, büyük özdeş topaklar halinde kesin. Kabuklardan Sarımsak'u temizleyin, plakaları veya ikiye bölün. Keskin bir biber biber, kuyruğu kesti. Tohumları çıkarmazsanız, atıştırmalık çok yakılacaktır. Kereviz ve dereotu yeşillikleri hem taze hem de kurutulur.
  3. Elde edilen bileşenler büyük bir tabak içine birleştirilir. Bunun için derin bir emaye tencereyi uygundur. Daha sonra, hazırlanan tuzlu suya dökmek için sebzeler gereklidir. Oranlar temelinde hazırlanabilir: Liter su üzerinde bir yemek kaşığı yemek kaşığı büyük bir tuz.
  4. 2-3 dakika boyunca salamura pişirin, bundan sonra serin ve hazırlanmış sebzeleri dökün. Pancar ve sarımsak ile lahana nasıl turşu? Bunun için sebzeler kaynar tuzlu suya dökün. Fermantasyon işlemi hızlandırılır ve parçalar daha gevrekleşir. Salondaki malzemeler oda sıcaklığında 3 gün boyunca ayrılır. İş parçasını serin bir yerde saklayın.

Kışın Pancarlı Lahana Nasıl Turşu Yapılır: Horseradish ile Bir Tarif

Kırmızı pancar ile lehim lahana

Pişirme yöntemi, salinaya sirke eklemeyi sevmeyenlere uygundur. Horseradish doğal bir koruyucudur, antiseptik özelliklere sahiptir. Pancar ve horseradish'li lahana kolaydır, çoğu zaman bileşenlerin fermentasyonu için gereklidir. Bitmiş salata taze soğan ve yağsız yağ eklenmesi ile servis edilir.

Malzemeler:

  • Krena Kök - 25 - 30 gram;
  • Beyaz lahana - 1.5 kilogram;
  • Taze kaba yatak - 250 - 300 gram;
  • Tuz aşçısı - 40 gram;
  • Lavar yaprağı - 1 parça;
  • Şeker - 100 gram;
  • Karanfil - Koku için 4 parça.

Adımlar:

  1. Lahana çatalları akan su ile durulayın. Cochanic'i seçin daha iyi ve ağırdır. Sebzeler daha uzun süre tadı kalitesini koruyun. Lahanayı lahana çıkarın. Her ne kadar bazı metresler bankaya eklemeyi tercih etmesine rağmen. Hepsi zevkine bağlıdır. Çatallar 2 eşit parçaya bölünür, sonra küçük karelerle doğrama.
  2. Ayrıca durulama, kuyruğu çıkarın ve üst katmanı kesin. Kesmek için Kore salataları için özel bir kaplama kullanın. Khrena kökü temiz, büyük bir rende kırma. Yellowess olmadan sadece beyaz bir bok parçası kullanmak önemlidir.
  3. Şu anda, cam kavanozları buharlaştırın. Kabın dibinde pancarları sıkıca kurcalamayı koyun. Sonra lahana parçalarını yerleştirin. Her katman ahşap bir fırça ile tamamen bitmiştir. Sebzelerin tepesinde bok parçaları.
  4. Marine'yi hazırla. 1.5 litre hacimli bir çift kutu için yaklaşık 2 litre su alacaktır. Bunu yapmak için, suyu kaynatın ve şekeri tuz dökün. 5 dakikadan fazla pişirin. Kutuların içeriğini dökmek için marine izledi. Kapakları tırmanmadan önce, bankaları fazla hava çıkarmak için bükün. Kapakları sıkıca sıkın, baş aşağı çevirin. Oda sıcaklığında serin verin, sonra mahzende saklayın.

Pancar ile kırmızı pancar veya hızlı lahana ile tuzlu lahana nasıl tuzlanır

Pancarlı Lahana Parçaları Nasıl Turşu

Çıtır bir lahana istediğinizde, uzun süre beklemek istemiyorum, bir ekspres tarifi gelire geliyor. Konukların gelmeden önce lahanayı hızlı pişirme pancarlarıyla almak mümkündür. Böyle bir salata hızlı bir şekilde masayı terk eder. Hazırlık için, en yaygın ve uygun fiyatlı bileşenler gerekli olacaktır.

Malzemeler:

  • Kırmızı ceket - 500 gram;
  • saf su - 2 litre;
  • Lahana - 2.5 kilogram;
  • Tuz gıda büyük - 3 yemek kaşığı;
  • Karabiber bezelye ve hardal tohumları - tadı.

Adımlar:

  1. Cabbakes yoğun ve ağır kullanmak tercih edilir. Ön sebzeler soğutucu suyla durulayın, gerekirse tohum yapraklarını çıkarın. Daha sonra, lahana saman ya da özel bir nozül ile bir renginde boğuluyor. Elde edilen kütle meyve suyundan sıkmaz, olduğu gibi bırakın.
  2. Taze ceket kabuğundan temiz, büyük bir rende sürtün. Kırmızı rüzgarların kesilmesinin şekli daha büyük lahana olmamalıdır. Aynı zamanda, cam kavanozları durulayın, kaynar suyu alıntı yapabilirsiniz. Malzemeler birlikte karıştırır, bankalara koyun.
  3. Brin hazırlayın. Büyük öğütme tuzunun ilavesiyle kaynatın söz konusu miktarda su ile temas edin. 4-5 dakika pişirin, ateşi kapatın. Bileşenler, kapaklarla hemen yakın olan kaynar brin dökün.
  4. İçeriğe sahip bankalar 5 saat boyunca battaniyenin altına yerleştirilir. Fermantasyon işlemi, artmış tuz konsantrasyonu nedeniyle yavaş soğutmalı hızlandırılır. Pancarla Lahana Nasıl Turşu Hızlı yemek pişirme artık bir sır değil. 6 saat sonra bir aperatif tüketilebilir. Afiyet olsun!

Hızlı pişirme pancar ile tuzlu lahana: ev tarifleri

Tuzlu, Sauer (asit), turşusu lahana dünyanın birçok ülkesinde son derece popülerdir. Orijinal Rus mutfağının gelenekleri en çok kendi suyunda (su olmadan) soğuk lahana yöntemine karşılık gelir. Aynı zamanda, oldukça ince batıyor ve havuç, elmalar, kızılcıklar veya bir Lingonberry, ana tadı ve aromatik katkı maddeleri olarak kullanılır. Pancar ile tuzlu lahana takılıyorsanız, boşluklar da satın alınır ve güzel pembe renktedir.

Pancar lahana ekstra tatlılık ve doymuş pembe renk verirPancar lahana ekstra tatlılık ve doymuş pembe renk verir

Soğuk rıhtım, sebzelerin faydalı özelliklerini mümkün olduğunca korumaya yardımcı olurken, lahana oldukça uzun süre sorulur ve orijinal asit ile çıtır, lezzetli hale getirir. Masaya sadece bağımsız bir atıştırmalık olarak değil, aynı zamanda babalara, çorbalara, turunculara ve diğer yemeklere de eklenebilir.

Önceden, lahana, kışın ferah varillerde veya risklerde mühürlendi ve onları soğuk bir odada sakladı. Artık birçok hostes, buzdolabında ve için uygun olan bankalarda küçük porsiyonlarda evde pancar ile tuzu lahana tuzu tercih eder. Pişirme işleminin ivmesi sıcak bir şekilde kullanır : Kaynar tuzlu suyla veya marinatla doldurun.

Ana bileşenleri seçme kuralları

Herhangi bir iş parçasının başarısı öncelikle malzemelerin kalitesine bağlıdır. Dikkat etmek için kısaca listeleyeceğiz.

Lahana : Yeşil yaprakların olmadığı geç çeşitlerin beyaz lahanasını seçmek gerekir. Cochanic, hasar belirtileri olmadan ağır, güçlü olmalıdır.

Sıcak bir cappist ile tuzlamak için, parlamak için gerekli değildir, büyük dilimler halinde (kareler) veya karpuz gibi dilimler halinde kesilebilir.Sıcak bir cappist ile tuzlamak için, parlamak için gerekli değildir, büyük dilimler halinde (kareler) veya karpuz gibi dilimler halinde kesilebilir.

Pancar : Küçük yumrular (genellikle daha tatlıdır), doymuş koyu bordo renk, yoğun, homojen, sulu bir etle kullanmak daha iyidir. Pancar rende üzerinde ovulabilir, ancak fermantasyon ve boşlukların ısrar edilmesi sürecinde, güçlü bir şekilde renklendirilir ve işlenmez hale gelir, bu nedenle daha sık oldukça büyük barları keser veya dilimler.

Tuz : Olağan yiyeceklere ihtiyacım var Taş , büyük veya orta taşlama, iyot çözülmez. Bazı hostesler deniz tuzu kullanır, ancak yaklaşık 1,5 kat daha fazla eklemelidir.

Basit ev tarifleri

Pancarlı tuz lahana ile en popüler hızlı pişirme tariflerini veriyoruz.

Macy

Bu, asgari içerik setini gerektiren, Ukrayna mutfağının klasik bir reçetesidir. Lahana yaprakları, küçük parçalarla dilimlenmiş, pancar suyuyla ıslatılan, gerçekten yapraklara benzer hale gelir (Ukrayna "Pebel") çiçekleri.

Macy

Bölüm / Hacim Sayısı: 3 L.

Malzemeler:

  • Beyaz lahana taze - 2.5 kg;
  • Taze yemek odası pancarı - 1-2 adet;
  • Su - 1 l;
  • Tuz taşı - 1-2 sanat. l.;
  • Şeker - 2 TBSP. l.

Yemek Teknolojisi:

  1. Lahana ile üst yaprakları çıkarın, Kochan'ı çeyreğe bölün ve partiyi çıkarın. Her çeyrek ilk önce ve daha sonra karşısında, yaklaşık olarak aynı boyutta kare parçaları elde etmek için - 3-5 cm.
  2. Saflaştırılmış pancarlar bir rende sürtünür veya çubuklar / dilimlerle kesilir.
  3. Temiz bir üç dereceli dibinde pancarın bir parçası olabilir. Kalan pancarın katmanları arasında dağıtarak lahana kutularını doldurun. Sebzeler çok bastırılmamalı ve lahana net kalması için donatılmamalıdır.
  4. Salamura hazırlayın: Suyu bir tencereye dökün, kaynatın, tuz ve şeker ekleyin.
  5. Bir kutuda lahana, kaynar (ılık veya soğuk) tuzlu suyla dökün, gazlı bez veya kapak tabakası (gevşek) ile örtün.
  6. Kavanozu ekstra sıvının akın edebileceği kabın içine yerleştirin ve oda sıcaklığında 2-3 gün boyunca bırakın.
  7. Bir köpük, fermantasyonun başlangıcında konuşurken, Banka'nın içeriği yüzeyde görünecektir, bankaların içeriği, ahşap bir değnekin tüm derinliği veya verecek uzun bir bıçak derinliğinde çeşitli yerlerde düzgünce toplanmalıdır. biriken gazlar dışarı. Bu yapılmazsa - lahana acı bir tadı ve hoş olmayan bir koku elde edecektir.
  8. Çakılığın hazırlık dönemleri, lahana kesiminin boyutuna, dökülen tuzlu suyun sıcaklığına ve fermantasyonun yoğunluğuna bağlıdır. Ortalama olarak, 2-3 ila 5-7 gün arasında değişir.

Hazır çakıl taşlarını buzdolabında tutmanız ve yanıtlanan bir soğan, yeşillik ve bitkisel yağ halkalarıyla masaya hizmet etmeniz gerekir.

Pancar ve baharatlı muhallebi lahanası

Pancar ve baharatlı muhallebi lahanası

Bölüm / Hacim Sayısı: 7-8 porsiyon

Malzemeler:

  • Lahana taze - 1 kg;
  • Taze pancar - 120 g;
  • Su - 1 l;
  • Tuz taşı - 30 g;
  • Karabiber (bezelye) - 5-10 adet;
  • kokulu biber (bezelye) - 3-5 parça;
  • Bay Levha - 1-2 adet;
  • Kimyon veya kişniş - 1-2 g

Yemek Teknolojisi:

  1. Lahana akısını üst yapraklardan temizleyin, 4 parçadan 4 bölüme keser, örneğin bir emaye tencereye yerleştirilir.
  2. Dilimlenmiş pancar doğranmış veya dilimleri ekleyin, uykuya dalın ve baharatlar.
  3. Tencere kaynar suyunun içeriğini dökün, serin olana kadar bekleyin.
  4. Düz bir plakanın üstüne koyun ve lahana tamamen tuzlu suyla kaplanacak şekilde küçük bir yaldız koyun.
  5. İş parçasına sıcak bir yerde 3-4 gün verin.

BÜYÜK LABBAGE, kaynar tuzlu suda 2-3 dakika önceden şişirilmişse daha hızlı hazırlanacaktır.

Bitmiş Sauer lahanası, bankalardaki kış için yuvarlanabilir. Bunun için, lahana kutuları kapakları kapsar ve bir tencerenin (30-40) bir tencereye (30-40) koyun, bu da boynun üst kısmının üstünde 3 cm seviyesine ulaşması, kaynatılmasını ve sterilize etmesini sağlar: litre 30-40 dakika, Üç litre - 90 dakika. Sonra derhal çöker ve hava soğutması için ayrılırlar.

Pancar ile lahana Korece

Kafkasya veya Asya geleneklerinde hazırlanan akut sebze atıştırmalıkları, bağışıklığı ve sıcak sıcak soğuk kışın destekleriyle Rusya'da çok popülerdir. Biber ve sarımsak, tuz, asetik asit ve yağsız yağ yumuşaklık ile sebzelerin tatlılarının kombinasyonu, çok doymuş, uyumlu tada ve aromanın hazırlanmasını sağlar. Böyle bir tarif tarafından alabilirsiniz sadece beyaz-fırında değil, aynı zamanda karnabahar .

Pancar ile lahana Korece

Bölüm / Hacim Sayısı: 10-12 porsiyon

Malzemeler:

  • lahana - 2 kg;
  • Pancar Yemek Odası - 1-2 Parça;
  • havuç - 1-2 adet;
  • Su - 1 l;
  • Tuz taşı - 50-60 g;
  • Şeker - 100-150 g;
  • Sarımsak - 3-5 diş;
  • Şili Biber (Pod / Ground) - 0.5-1 adet / 10-15 g;
  • Sirke (% 9 veya doğal) - 50-70 veya 80-100 ml;
  • Bitkisel yağ - 100 ml.

Yemek Teknolojisi:

  1. Dış yapraklardan arındırılmış beyaz lahana kafası parçalara kesilir, narry'yi çıkarır, büyük bir saman ile doğrama veya kare parçalar halinde kesilir (1.5-2 cm boyutlu). Renkli yıkama, çiçeklenme üzerine demonte edildi ve bunları tuzlu kaynar suda 2 -3 dakika.
  2. Pancar ve havuçları temizleyin, yıkayın, bir rende sürün ve uzun ince topaklara kesin.
  3. Hazırlanan sebzeleri geniş bir kasede katlayın, eski sarımsak ekleyin ve elinizle iyice karıştırın. Depolama kolaylığı için, sebze karışımını derhal kavanoza kaydırabilirsiniz.
  4. Marine hazırlayın: Bir tencerede suyu kaynatın, içine tuz, şeker, biber ve bitkisel yağ ekleyin. Karıştırın ve kaynatın, 3-5 dakika gagalayın. Marine'yi ateşten çıkarın, sirke dökün.
  5. Sebzeleri sıcak turşulu dökün, bir kapakla örtün ve oda sıcaklığında 10-12 saat bırakın.

Akşamdan bir boşluk yaparsanız, ertesi gün zaten masada bir aperatif veya yan disk olarak servis edilebilir. Turşu tutma sebzeleri buzdolabında 3 günden fazla değil - sirke ve lahana yağı oldukça hızlı bir şekilde yumuşatmak. Bu yüzden hızlıca pişirin ve sağlıkta yemek!

Video

Aşıklar için petroot ile tuz lahana tuz tuzu için birkaç ilginç tarifi aldı: Ermeni'de Gürcü, Bulgarca ve Ermeni:

Yazar hakkında: Olga PolyakovskayaOlga Polyakovskaya

Birkaç yıldır Ukrayna'da dekoratif bitki üreticilerine sahip bir televizyon programının editörü olarak çalıştı. Her türlü tarım eserinin ülkesinde, hasat, bunun uğruna, bunun uğruna düzenli olarak eğirme, dua, buharlama, sulanan, dokunarak, tersine çevirme, vb. İçin hazırdır. En lezzetli sebzelerin ve meyvelerin yetiştirilmesi Kendi elleri!

Bir hata buldum? Metni fare ile vurgulayın ve tıklayın:

Ctrl +GİRİŞ

Bunu biliyor musun:

Çiçeklenme döneminin başlangıcında dozaj çiçekleri toplayın ve çiçeklenme süresince, kullanışlı maddelerin içeriği mümkün olduğu kadar yüksek. Çiçekler ellerinizle sökülmeli, overclocking kaba flowerwomen. Toplanan çiçekler ve otlar kurutulur, ince bir tabakayı, doğrudan güneş ışığına erişmeden doğal bir sıcaklığa sahip serin bir odada saçılır.

Fitooflorozdan domatesler için doğal bir koruma yoktur. Fototoftor saldırıları ise, herhangi bir domates (ve patates de) sindirilirse, çeşitlerin tanımında ("fitoofluke karşı dayanıklı çeşitler" sadece bir pazarlama stresidir.).

Varietal domateslerden, gelecek yıla ekmek için "" tohumlarınızı alabilirsiniz (eğer çeşitlilik gerçekten sevilirse). Ve hibrit ile bunu yapmak işe yaramaz: tohumlar ortaya çıkacak, ancak alındıkları yanlış tesisin kalıtsal materyali ve sayısız "atası".

Bahçıvanlar ve bahçelerin Android için uygun uygulamalar geliştirmelerine yardımcı olmak için. Her şeyden önce, bunlar ekim (ay, çiçek vb.) Takvimler, tematik dergiler, faydalı ipuçları seçimi. Yardımlarıyla birlikte, olgunlaşmaların zamanlamasını belirlemek ve zamanında bir mahsul oluşturmak için her bitki türünün inişi için elverişli bir gün seçebilirsiniz.

"Donmaya dayanıklı" bahçe çileği çeşitleri (daha sık - "çilek") ayrıca, sıradan çeşitlerin yanı sıra (özellikle de nosemount winters veya donma ile çözülme ile) olan bölgelerde) barınağa ihtiyacı vardır. Bütün çilek kökleri yüzeydir. Bu, barınak olmadan donmuşlardır. Satıcıların güvenceleri, Zezhnika "Donmaya Dayanıklı", "Kış-Hardy", "Frost -35'e Transfer", vb. - - Aldatma. Bahçıvanlar, çilek kök sisteminin hala kimseye değiştirilebileceğini hatırlamalıdır.

Küçük bir Danimarka'da, herhangi bir arsa çok pahalıdır. Bu nedenle, yerel bahçıvanlar kovalarda taze sebze yetiştirmek, büyük paketler, özel bir toprak karışımı ile doldurulmuş köpük kutuları. Bu tür agroteknik yöntemler evde bile hasat elde etmesine izin verir.

Kompost - Farklı kökenli çok çalışan organik kalıntılar. Nasıl yapılır? Bir yığın halinde, bir çukur veya büyük bir kutuda, her şey üst üste: mutfak artıkları, bitkisel bitkiler, çiçekli yabani otlar, ince dallara eğimlidir. Bütün bunlar fosforitik un, bazen saman, toprak veya turba ile örtüşür. (Bazı boşluklar özel kompostlama hızlandırıcıları ekler.) Filmi temizleyin. Aşırı ısınma sürecinde, bir demet periyodik olarak taşlama veya temiz havanın girişi için dökülür. Genellikle "2 yıl olgunlaşır" kompostu, ancak modern katkı maddeleri bir yaz sezonuna hazır olabilir.

Biberin vatanının Amerika'dır, ancak tatlı çeşitlerin çıkarılması konusundaki ana üreme çalışmaları, özellikle 20'li yıllarda Ferenz Hırvat (Macaristan) gerçekleştirildi. Avrupa'da XX yüzyılda, çoğunlukla Balkanlar'da. Biber zaten Bulgaristan'dan Rusya'ya geldi, çünkü her zamanki adını aldı - "Bulgarca".

Oklahoma'dan çiftçi Karl Burns, Rainbow Mısır ("Rainbow") olarak adlandırılan sıradışı bir çeşitlilikte çok renkli mısır getirdi. Her koçandaki taneler - farklı renkler ve tonlar: Kahverengi, pembe, mor, mavi, yeşil, vb.

Bugün turşu lahana yapmak için harika tarifleri paylaşmak istiyorum. İnsanlar, "çakıl" olarak adlandırılır. Ukrayna mutfağının bir tabağıdır ve yaprakları olarak çevrilmiştir.

Pişmiş halde, ekşi ve tatlı tadı olan gerçekten yaprakları, sulu ve çıtır çıtır. Bu atıştırmalık herhangi bir yemeğe servis edilebilir ve tatil için arkadaşlara davranılabilir.

Derhal, köfte, çorba, turtalar, hazırlanmıyor, bu amaçlar için yazın uygun olduğunu, ancak şenlikli bir masayı güzelce dekore edeceğim, patates, okşamak, et, balık, olabilecek kadar güzel bir şekilde dekore etmekten hoşlanıyor. Sadece bir tabağa güzel ve sulu görünüyor gibi görünüyorsun.

Sauer lahana kış için pancar ile

Yedi harika bir akşam yemeğinizi veya akşam yemeğinizi memnun etmek istiyorsanız, sulu ve gevrek sebzeler ekleyin, pişirin ve deneyin. Tarifler adım adım ve anlaşılabilir, düşünüyorum, pişirme ile ilgili bir soru olmayacak.

Sebzelerdeki baharatlardan kokulu biber, defne yaprağı, karanfil, Mayor, kakule, sarımsak, zencefil, kırmızı yanan biber, kırmızı biber ekleyebilirsiniz. Her zamanki ürünlerin tadını yeni bir şekilde açmanıza izin vereceklerdir.

Balkonda, buzdolabında, mahzende, depolarda saklayabilirsiniz. Buzdolabında tutuyorum. Great, misafirler için bir aperatif gibi yüz gram votka altında uygundur. Ama onu kavrulmuş patates ya da üniformalarda patates ile seviyoruz.

Pancarlı Lezzetli Marine Fast Food Lahana

Bu sebzeler hızlı, günün hazırlanıyor, ancak soğuk bir yerde saklarlarsa, uzun süre dayanırlar ve bilim yapmazlar, ancak uzun zamandır saklanmaları olasıdırlar. çok çabuk yenir.

Sauer lahana kış için pancar ile

Malzemeler:

  • Lahana 1.5-2 kg
  • Pancar 1 adet. orta boy
  • 1 Hedef. Sarımsak
  • 5 parça. Lavr. Sac
  • 10-15 adet. Biber bezelye.

Marinada için:

  • 1 litre su
  • 2 yemek kaşığı. Tuz kaşıkları
  • 150 gram şeker
  • 150 gram sirke (% 9)
  • 0.5 Sanat. Ayçiçek yağı

Aşama 1

İlk adım, tüm malzemeleri hazırlamaktır. Temizlenmeleri, yıkanmaları ve hazırlanmaları gerekir.

Sauer lahana kış için pancar ile

Bu tarif için, yaprakların sulu ve gevrek olması için beyaz bir lahana almanız gerekir. Burgundy'nin pancarlarını tatlım.

Adım 2.

Üst yaprakları lahanadan çıkarın. Toplu işten çıkarın, "yapraklar" olarak adlandırılırken parçalarla kesin. Küpleri keserim.

Sauer lahana kış için pancar ile

Sarımsak temizlenir, plakalara kesin. Pancar uzun çizgilere kesilir.

Küpleri, parçaları kesebilirsiniz. Koreli havuçlar için bir rende veya sıradan bir rende (sığ veya büyük) öğütülür.

Aşama 3.

Marine hazırlanıyor. Bunu yapmak için, bir tencereye 1 litre su dökünüz, daha sonra tuz, şeker, sirke, bitkisel yağ, karıştırır. Ateş verdik, kaynatın.

Sauer lahana kış için pancar ile

Salamura kaynarken sebzeler yapabilirsiniz. Bir başka önemli nokta.

Birdenbire, marinatın yeterli olmadığı, hatta bir kısmı veya bir kısmın bir kısmını hazırlayacaktır.

Adım 4.

Bir kova veya 3 litrelik kavanoz alıyoruz, lahanayı katmanlarla, lahana katmanı tabakası pancar, sarımsak, defne ve biber bezelye ile yayınlıyoruz.

Pancar ile marine edilmiş lahana

Marinada, tam anlamıyla 2-3 dakika kaynatın. Yavaşça lahana dökün.

Sebzeleri soğuk bir turşuya dökerseniz, o zaman üç güne ihtiyacınız olacak, böylece sarılırlar, ancak hızlı pişirmemiz için, sıcak ile doldururuz ve bir günden sonra onları zaten deneyebilirsiniz.

Adım 5.

Üstüne bir daire veya tabak koyduk ve baskıyı koyduk. Bu, örneğin su ile bir kutu olabilir. Bir bankada pişirirseniz, gerekmez.

Pancar ile marine edilmiş lahana

Bu sebzeler soğuk bir yerde saklanabilir, geri kazanılmazlar ve çok uzun süre saklanabilir.

Salamura tamamen soğuyuncaya kadar tankı masaya bırakıyoruz. Ve sonra serin bir yere çıkarın. Tatmak için hassas ve gevrek olur. Daha fazlasını istiyorsanız, biraz daha sirke ve şeker ekleyebilirsiniz.

Pancar ve havuçlu lahana turşusu için basit tarif

Kendinizi böyle bir incelikle şımartın, zaten bir günden sonra olabilirsiniz. Tadı hoş, nazik. Yemek pişirme zamanı 20 dakikadan fazla sürmez, ancak müthiş aperatif masanızı süsleyecek ve akrabalarımı ve arkadaşlarımı tatmak zorunda kalacaksın.

Pancar ve havuç ile marine edilmiş lahana

Malzemeler:

  • 1-1.5 kg. Lahana
  • 1 havuç büyük
  • 1 pancar büyük
  • 4 karanfil sarımsak

Marinade:

  • 1 litre su
  • 1 fincan elma sirkesi% 6
  • 0.5 bardak bitkisel yağ
  • 1 bardak şeker
  • 2.5 yemek kaşığı tuz

Aşama 1

Lahanayı 8 parçaya kadar kestik, tırtılları kesmek için kurtulmak için ihtiyacınız olan üst yeşil yapraklardan.

Pancar ve havuç ile marine edilmiş lahana

Parça, parçalar, kareler, çizgilerle kesebilirsiniz. Tüm yeşil yaprakları çıkarmak çok önemlidir, lezzetli değildirler ve hardallı.

Adım 2.

Havuçları ve pancarları temizleriz, büyük bir tuval üzerine sürün, sarımsak temizleyin ve plakalara kesin.

Pancar ve havuç ile marine edilmiş lahana

Pancarlar ve havuçlar sadece doğal boyalarla değil, aynı zamanda doğal hoş tadı ekler.

Aşama 3.

Sebzeler bir tavaya doğru hareket eder. Bunu yapmak için lahana yerleştirin, sarımsak, havuç ve pancar ile dökün.

Pancar ve havuç ile marine edilmiş lahana

Daha fazla istiyorsanız, daha fazla sarımsak, keskin yanan biber ekleyin, ardından netlik size sağlanır.

Adım 4.

Su artırımı, tuz, şeker, sirke, tereyağı ve tekrar kaynatın. Malzemeleri çözmek için (tuz, şeker). 3 dakika sarhoş olmak ve sebze dökün.

Pancar ve havuç ile marine edilmiş lahana

Plakayı, ilk tarifte olduğu gibi örtün. Kargoyu yukarıdan koyduk, bu zemini suyla aldım. Odaya bir gün boyunca sorunsuz bir şekilde bırakın ve deneyebilirsiniz.

Buzdolabında veya başka bir soğuk yerde depolanan, rahatlık sağlamak için kavanoza kaydırılabilir.

Gürcistan'da pancar ile lahana nasıl marine edilir

Bu, herhangi bir tatil için mükemmel olan ya da oruç tutmak için lezzetli bir keskin yemektir. Sık sık hazırlanıyorum, podgum biber veya öğütülmüş, yeşil kesilmiş veya koyabilirsiniz.

Gürcistan'da birçok varyasyon var, her metresin en sevdikleri tarifi var. Ancak tüm nokta, yemeğin keskin olmasıdır, çocuklar için işe yaramaz ve keskin sevmeyenleri sevmek zor.

Bu sebzelerden bir salata hazırlıyorum, parçalarla kesim ve yağ, doğranmış soğan ile yakıt ikmali, cömertçe yeşillik ve siyah zemin biber ile serpilir.

Gürcistan'da pancar ile lahana nasıl marine edilir

Malzemeler:

  • 2.5 kg. Lahana
  • 1 büyük pancar
  • 2 kafa sarımsak
  • 1 çay kaşığı kırmızı zemin biber
  • Yeşil (dereotu, maydanoz, kereviz)

Marinada için:

  • 2 litre su
  • 5 defne yaprakları
  • 5 parça. Biber bezelye
  • 5 parça. Biber kokulu
  • Slaytlı 4 yemek kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı
  • 1 su bardağı% 9 sirke (250 ml.)

Eğer 1 litre su, tüm baharatlar ve toplu malzemeler, sirke, ikiye bölünürseniz.

Aşama 1

Lahana akan suyun altında durulması gerekir, yeşil yaprakları çıkarın. Ve ikiye bölünmüş ve daha sonra her bir parça 4 kısım.

Düğmeyi kesmeyin, yapraklar üzerinde durur. Bums'un gereksiz bir kısmı kesilebilir.

Gürcistan'da pancar ile marine edilmiş lahana

Lahanadan çıkardığımız en üst yapraklar atmaz.

Adım 2.

Pancarlar saflaştırılır ve çok kalın değil, çok ince değil, yarım halkalarla kesilir. Büyük bir sebze al.

Kırmızı pancar dilimleri

Sarımsak, küçük küpleri arındırır ve kesilir. Daha keskin seviyorsanız, üç kafa alabilirsiniz.

Aşama 3.

Şimdi bir tencerede lahanayı yatırın, 5 litrem var, ama dürüst olmak gerekirse, olası değildi. Lahana, pancar, sonra yeşillikleri ve kırmızı biberimi yaydım.

Gürcistan'da pancar ile marine edilmiş lahana

Gürcistan'da Pancar Yeşillikleri ile Lahana hazırlamak için, dalları ve zemin yerine, kırmızı biber kullanılır, halkalarla kesilir veya tüm baklalar yerleştirilir.

Yukarıdan doğranmış sarımsak yerleştirin. Ve tekrar tekrar sebze, yeşillik ve sarımsak tabakası.

Adım 4.

Pan'da 2 litre su dökünüz, baharatları, tuz, şekeri koyup yanıyoruz. Kaynama anından 3 dakika pişirin, sirke dökünüz ve bir dakika kaynatın.

Sebzeleri sıcak turşusu dökün.

Birçoğu bitkisel yağ ile hazırlanır, ancak bu tarifte kullanmıyorum.

Gürcistan'da pancar ile marine edilmiş lahana

Yaprakları üstte uzanıyoruz, hatırlıyoruz, üstü vurduk ve atmaları gerekmediklerini, bu yüzden bizim için yararlı olduklarını yazdık.

Adım 5.

Yukarıdan, ters bir plaka yerleştiririm ve kargoyu koydum. Bankaya su dökerim ve yukarıdan yüklüyorum. Tüm bu tasarımları sıcaklıkta bir gün (24 saat) bırakın. Ve sonra soğuk yerinde kaldırın.

Gürcistan'da pancar ile marine edilmiş lahana

İlk başta, tüm cüzdan turşusu olduğunda, yeterli değil, ancak kargoyu koyduğunuzda, tüm sebzelerin tam olarak kaplandığını göreceksiniz.

Sebzelerin 3-5 gün içinde hazır olduğuna inanılıyor, ancak ertesi gün yiyoruz. Bir günden sonra, gereğinden daha fazla kabukludur.

Gürcistan'da pancar ile marine edilmiş lahana

Tatma sürecinde, belki bir dahaki sefere daha fazla şeker veya sirke eklediğinizde, gıdadaki tüm farklı lezzetler ve tercihlerimiz olduğundan daha fazla şeker veya sirke eklersiniz. Bu sebzeleri soğukta tutuyorum ve onlardan bir salata yapıyorum.

Bankalarda kış için pancar ve sarımsak ile marine edilmiş lahana

Bu kanıtlanmış tarifi kışa hazırlanır, steril demir kapaklarla yuvarlanır. Sebzeleri bir bankadaki katmanlarla aktarabilirsiniz ve bu da bu güzellik elde edilir. Ancak pancarları bankaların altına ve lahana üstüne koyabilirsiniz.

Sebzelerin kesimi de farklı bir çeşit yemek verirken farklı şekillerde hazırlayabilirsiniz. Havuç ovalanabilir, şeritler veya dairelere kesilebilir. Sebzeleri nasıl keseceğiniz belirli bir bağlama yoktur. Herkes sevgi gibi hazırlar.

Pancalı Kutularda Kış İçin Marine Lahana

Malzemeler:

  • 2-2.5 kg. Lahana
  • 2 havuç
  • 2 pancar
  • 6 kutup sarımsak
  • 1 yemek kaşığı. Dereotu tohumları kaşık
  • 6 defne yaprakları
  • 5 cm. Kök Khrena
  • Üç litrelik kavanozda 1 çay kaşığı asetik öz% 70

Sebzeleri dökmek için:

  • 1.5 litre saf su
  • 70 gram şeker
  • 70 gram tuz taşı

Aşama 1

Geleneğe göre, bu, malzemelerin hazırlanmasıdır. Demir kapağın altında pişireceğim. Kullandığım Derl'ün tohumlarını ve Khrena'nın kökü kullanıyorum, bu baharatlar özel bir pirinç ve sebzelerin tadı verecek.

Pancalı Kutularda Kış İçin Marine Lahana

Tüm ürünlerin hazırlanması tüm pişirme işlemini büyük ölçüde kolaylaştıracaktır.

Adım 2.

Üç litrelik kavanoz kuyu yıkama, havuç yüzükleri ve pancarları kesin. Sebzeler çok lezzetliyse, Semir'e kesebilirsiniz.

Pancalı Kutularda Kış İçin Marine Lahana

Sarımsakları temizleyin ve kesin ve plakalara kesin. Kök temizleyin temizleyin, iyice yıkayın. Kir ve toprakları temizlediğinizden emin olun. Katmalık ile parçalarla keserim.

Dereotu tohumları, defne yaprağı. İsteğe bağlı olarak, daha fazla baharat ekleyebilir veya diğer baharatlar kullanabilirsiniz.

Aşama 3.

Lahana çatalları ikiye bölünmüş ve sonra 5-6 cm'dir ve kavanozu doldurun. Bankayı doldurma sürecinde, kendimize gireceğim, ancak fanatizm olmadan.

"Kochan" anlamındaki "çatallar" konuşma konuşmasında kullanılır, ancak bu kelimeler aynı anlamı yoktur, sebzenin olgunlaşma aşaması anlamına gelir.

Pancalı Kutularda Kış İçin Marine Lahana

Aynı lahana çatalından 2 kutu 3 litre aldım.

Adım 4.

Dolguyu yaptığımız için, bunun için 1,5 litre su bir tencereye dökerim, tuz ve şeker miktarını ölçmem gerekiyor, ateşe verdim, kaynama anından 3 dakika kaynar.

Asetik öz, bankaya dökülür ve sıcak turşusu her şeyi dökün.

Pancalı Kutularda Kış İçin Marine Lahana

Hemen acele etmeyin, birkaç dakika bekletin, bu nedenle su daha az olacak, bu nedenle su eklemeniz gerekir ve şimdi steril kapağı yuvarlayabilirsiniz.

Kapağa dönüyorum ve tamamen soğutula kadar bırakıyorum. Mahzende saklayın. Bu tarif, birçok sebze olanlar için uygundur ve bunları saklayacak bir yer yoktur.

Ruh hali ile hazırlayın, lütfen sevdiklerinizi şaşırtın.

Video tarifi, sirke olmadan bir "çakıl taşı" nasıl hazırlanır?

Eğer pancar ile bir meme hazırlamak istiyorsanız, ancak sirke olmadan, 3 litrelik bir bankada pişirmeyi öneriyorum, ancak bir gün, bir gün değil, bir gram sirke olmadan biraz daha uzun hazırlanıyor. Tarif, video rulo formunda sunulur, videonun ortasındaki düğmeye basarak ve pişirin.

Peel, Ukrayna'dan çevrilmiş bir broşür, petal. Evet, bu Ukrayna mutfağının bir tabağı, buradan ve atıştırmalık adını.

Bu pembe lahana istisnasız herkesi sever ve herhangi bir yemeğin yanı sıra tatil için parlak bir atıştırmalıktır.

Farklı şekillerde hazırlanıyoruz, her zaman mükemmel bir şekilde ortaya çıkıyor. Tariflerden hoşlanıyorsanız, akrabalarınızı ve arkadaşlarınızı bu sebzelerle yendiğinizden memnun olacağım. Hazırlayın, yorum yazın, lahana sevdiniz. Afiyet olsun!


Добавить комментарий