Новости

กะหล่ำปลีกับหัวผักกาดในธนาคารโดยชิ้นอาหารจานด่วนขนาดใหญ่

กะหล่ำปลีกับหัวผักกาดในธนาคารโดยชิ้นอาหารจานด่วนขนาดใหญ่

คุณต้องการในฤดูหนาวที่จะสนุกกับสิ่งที่น่าขนลุก! จากนั้นเป็นสิ่งจำเป็นที่จะต้องสต็อกขึ้นสำหรับฤดูหนาวของกะหล่ำปลีดองหั่นบาง ๆ ด้วยชิ้นใหญ่ด้วยหัวบีท ในธนาคารอาหารขนมขบเคี้ยวอาหารสามารถเก็บได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ กรดเล็กน้อยมีกลิ่นหอมกรอบ - เติมทุกเซลล์ที่มีสารที่มีประโยชน์

กะหล่ำปลีอุดมไปด้วยวิตามินซีซึ่งมีผลในเชิงบวกต่อภูมิคุ้มกันและจุลินทรีย์ B9 ที่มีอยู่ในหัวบีทช่วยให้ผลงานของหัวใจ ควรสังเกตว่าด้วยการนอนหลับเกือบทั้งหมดแร่ธาตุและวิตามินจะถูกเก็บรักษาไว้และกรดมีน้อยกว่าการให้บริการหลายครั้ง

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ธนาคารสามลิตร):

  • กะหล่ำปลีสายพันธุ์ - 2 กก. (มันฉ่ำและหนาแน่นมากขึ้น);
  • หัวบีทขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
  • แครอทใหญ่ - 2 ชิ้น;
  • กระเทียม - หัวกลาง;
  • Bay Leaf - 8 ชิ้น.;
  • พริกไทยรสเผ็ด - 2 ชิ้น (ถ้าคุณไม่ชอบคุณสามารถทำได้หากไม่มีมัน)
  • พริกไทยพริกไทย - 12-14 ชิ้น;
  • สีเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) เป็นคานขนาดเล็ก (คุณสามารถแทนที่หรือรวมกับเมล็ดหรือร่มเป็ดแห้ง)

สำหรับ Marinada:

  • вODA - 2 ลิตร;
  • เกลือขนาดใหญ่ปกติ - 4 ช้อนโต๊ะ .;
  • น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ;
  • น้ำส้มสายชู 9% - 4 ช้อนโต๊ะ .;
  • น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
ดูสิ่งนี้ด้วย: กะหล่ำปลีดอง "Podlyushka" ด้วยการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วสด

ทำอาหารทีละขั้นตอน:

ขั้นตอนที่ 1. clave กะหล่ำปลีจากใบที่ซบเซาหรือฉีกขาด

ขั้นตอนที่ 2. ส้อมตัดเป็นชิ้น ๆ ที่ไปที่คอของธนาคาร สำหรับสิ่งนี้ Kochan ถูกตัดเป็น 4 ส่วนเราลบ Knockerel (กลาง) ปริมาณลิมยังคงอยู่ประมาณ 4 ชิ้น

กะหล่ำปลีกับหัวผักกาดในธนาคารโดยชิ้นอาหารจานด่วนขนาดใหญ่

ขั้นตอนที่ 3 ตัดหัวผักกาดด้วยวงแหวนครึ่งหนึ่งที่มีความกว้างประมาณ 1.5 ซม. แครอท - แหวน

กะหล่ำปลีกับหัวผักกาดในธนาคารโดยชิ้นอาหารจานด่วนขนาดใหญ่

ขั้นตอนที่ 4 แผ่นเจียรกระเทียมหรือชิ้น

กะหล่ำปลีกับหัวผักกาดในธนาคารโดยชิ้นอาหารจานด่วนขนาดใหญ่

ขั้นตอนที่ 5 ที่ด้านล่างของธนาคารที่ผ่านการฆ่าเชื้อวางกรีน, 2 laurels, กระเทียมเล็ก ๆ , พริกไทยดำและแดง

ขั้นตอนที่ 6 ใส่ส่วนหนึ่งของบีท

ขั้นตอนที่ 7 ชั้นถัดไป - กะหล่ำปลี

ขั้นตอนที่ 8 ทุกอย่างเป็นสิ่งที่ดีที่จะจราจร

ขั้นตอนที่ 9 ต่อไปเราสำรอง: เครื่องเทศ, หัวผักกาด, กะหล่ำปลี

กะหล่ำปลีกับหัวผักกาดในธนาคารโดยชิ้นอาหารจานด่วนขนาดใหญ่

ขั้นตอนที่ 10 เตรียมความพร้อมหมัก เราต้มน้ำเพิ่มเกลือน้ำตาลและในตอนท้ายสุด - น้ำส้มสายชู ต้ม 5-7 นาที

กะหล่ำปลีกับหัวผักกาดในธนาคารโดยชิ้นอาหารจานด่วนขนาดใหญ่

ขั้นตอนที่ 11 เทขวดดองไปที่ขอบเพิ่ม 1 ช้อนของน้ำมันพืชปิดโดยฝา caproic

กะหล่ำปลีกับหัวผักกาดในธนาคารโดยชิ้นอาหารจานด่วนขนาดใหญ่

ขั้นตอนที่ 12 ปล่อยให้ออกไปจนเย็น (ประมาณหนึ่งวัน) เราลบเข้าไปในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

มีกะหล่ำปลีที่สดใสกรุบกะทันที่มีน้ำมันบีทส์สามารถอยู่ได้หลังจาก 1.5-2 วัน แต่ก็เก็บไว้ในฤดูหนาว สิ่งที่ดีสำหรับการปรนนิบัติครัวเรือนที่มีขนมขบเคี้ยวแสนอร่อยซึ่งเก็บสีและวิตามินทั้งหมดของฤดูร้อนที่มีแดด

อร่อย!

ฉันแบ่งปันเทคนิคของชาวสวนและชาวสวน))

อ่านเคล็ดลับที่น่าสนใจและมีประโยชน์มากขึ้นจากชาวสวนและสวนที่มีประสบการณ์บนเว็บไซต์ https://sovety-ogorodniku.ru

กะหล่ำปลีเป็นผักที่ได้รับความนิยมมากโดยเฉพาะในคอเคซัสในประเทศเอเชียและสลาฟ แต่ละคนต่างจากกันและกันโดยวิธีการเตรียมและลิ้มรสอาหารจากกะหล่ำปลี บทความนี้อุทิศให้กับเอกอัครราชทูตกะหล่ำปลีที่มีหนองน้ำ การตรวจสอบจะให้สูตรอาหารหลายสูตรจากประเทศต่าง ๆ ของโลก

การเลือกและการเตรียมส่วนผสม

หากชาวประมงกะหล่ำปลีได้รับการคัดเลือกในตลาดจึงเป็นการดีที่สุดที่จะซื้อพวกเขาในเกษตรกรรายย่อยหรือเจ้าของสวนของเราเองที่ขายผลิตภัณฑ์ส่วนเกิน ในกรณีนี้ความเป็นไปได้คือผักดังกล่าวยังไม่ได้รับการรักษาด้วยยาฆ่าแมลงที่ก้าวร้าวซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพของผู้คน กะหล่ำปลีสำหรับท่าเรือ

Cochanic ควรจะฉ่ำและยืดหยุ่นสะอาดโดยไม่มีร่องรอยของความเสียหายต่อศัตรูพืช เป็นที่พึงปรารถนาว่ามันเป็นกะหล่ำปลีของสายพันธุ์ฤดูหนาวในช่วงฤดูร้อนและสายพันธุ์อากาศกลางมีใบนุ่มและบางเกินไปดังนั้นจึงจะไม่กระทืบในเอกอัครราชทูต สิทธิที่ใช้ในผักดองควรจะไม่มีการปรากฏตัวของเน่า

เธอรู้รึเปล่า? ในเกาหลีใต้และเกาหลีเหนือซึ่งเป็นอาหารประจำชาติที่ได้รับความนิยมรสชาติซึ่งคล้ายกับกะหล่ำปลี Sauer คือ Kimchhi ปรุงจากกะหล่ำปลีปักกิ่งเขื่อนและขนของธนูสีเขียวผสมกับวางเผ็ดของกระเทียมขิง , ซอสปลา, แป้งข้าวและผงพริกไทยแดงเกาหลี

สูตรกะหล่ำปลีกะหล่ำปลีที่มีบึง

ทุกวิธีในการเตรียมเกลือหรือกะหล่ำปลีหมักด้วยหนองน้ำแตกต่างจากความอิ่มตัวของกันและกันด้วยเครื่องเทศเกลือและปริมาณน้ำตาลรวมถึงการปรากฏตัวหรือไม่มีในสูตรน้ำส้มสายชู ระยะเวลาและเงื่อนไขการหมักผลิตภัณฑ์อาจแตกต่างกันไป สูตรบางสูตรใช้ใบของพืชต่าง ๆ (เชอร์รี่, ผักชีฝรั่ง, พืชชนิดหนึ่ง) ซึ่งให้รสชาติพิเศษและจานกลิ่นหอมรวมถึงผักขมิ้น โดยปกติช่องว่างดังกล่าวจะทำสำหรับฤดูหนาว

กะหล่ำปลีดองที่มีหนองน้ำ

1 ธนาคารสำหรับ 3 ลิตร 60-70 นาที

สูตรวิดีโอ
  • ส้อมกะหล่ำปลี (น้ำหนักสูงสุด 2 กิโลกรัม)

    1 ชิ้น

  • น้ำมันพืช

    0.5 แว่นตา

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:

  1. โค้ชกะหล่ำปลีถูกตัดเป็นสองส่วนและตัดชุด ต่อไปผักถูกตัดโดยพลการ แต่ไม่ผอมเกินไป ขอแนะนำให้ตัดชิ้นส่วนในรูปแบบของสี่เหลี่ยมที่มีความยาวของขอบถึง 7 ซม. การตัดผักถูกพับลงในถังลึก - กระดูกเชิงกรานหรือชาม
  2. หัวกระเทียมถอดชิ้นส่วนบนชิ้นทำความสะอาดฟันแต่ละตัวจากผิวหนังและลบรากที่หนาออก lolk แต่ละตัวถูกตัดข้าม, แหวนหนาถึง 3 มม. กระเทียมไก่เทลงบนจานรองและมอบหมายให้ด้านข้าง
  3. เสื้อคลุมน้ำมันดิบถูกตัดเป็นเลเยอร์ที่มีความหนาสูงถึง 0.5 มม. หลังจากนั้นแต่ละแผ่นจะถูกตัดอีกครั้ง (ข้าม) ด้วยความหนา 0.5 มม. สิ่งนี้สามารถทำได้อย่างรวดเร็วหากคุณพับแหวนผักที่หั่นบาง ๆ ด้วยสแต็กและเพียงแค่ทำฟางตัดขวาง Beetroot Blank ถูกเทลงในจานลึกแยกต่างหาก
  4. สำหรับการเตรียมการของหมัก, กระทะโลหะที่มีด้านล่างหนาเต็มไปด้วยน้ำหลังจากที่ของเหลวถูกปรับให้เดือดและผสมกับน้ำตาลน้ำเดือดน้ำส้มสายชูและเกลือ ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องน้ำเกลือจะต้มและหลังจากเดือดน้ำมันพืชก็เทลงไป น้ำเกลือพร้อมสำหรับเครื่องมือกะหล่ำปลี
  5. สำหรับรถพยาบาลกะหล่ำปลีเจ้าปฏิพันธ์เลือกความจุที่ลึกล้ำซึ่งจำเป็นต้องมีฝาปิดปิดอย่างแน่นหนาที่ทำจากวัสดุที่เป็นกลางที่ไม่จำเป็นต้องออกซิเดชัน มันอาจเป็นอาหารพลาสติกหรือเคลือบฟัน ความจุควรแห้งและสะอาด
  6. ในการรับกะหล่ำปลีผักจำเป็นต้องวางเลเยอร์ซึ่งกันและกัน เลเยอร์แรก (ความหนาสูงถึง 10 ซม.) - กะหล่ำปลีแล้วมีชั้นของกระเทียมหั่นบาง ๆ ฟางจากแผ่นเย็นและถั่วจำนวนมากของพริก ถัดไปอีกครั้งชั้นกะหล่ำปลี
  7. ผักถูกเทด้วยหมักเย็นหรือร้อนแรง ทั้งสองวิธีจะถูกต้อง แต่เมื่อกะหล่ำปลีร้อนขึ้นในวันถัดไปจะพร้อม เมื่อเทน้ำป่านเย็นสำหรับการเตรียมผักอย่างสมบูรณ์จะใช้เวลาอย่างน้อย 3-4 วัน เวลาทำอาหารของผักขึ้นอยู่กับอุณหภูมิห้องที่พวกเขาอยู่
  8. ผสมในความจุและการสลักเกลียวจะต้องกดด้วย Neot ในฐานะที่เป็นสินค้าคุณสามารถใช้แผ่นแบนธรรมดาที่ติดตั้งโดยตรงที่ชั้นบนสุดของผัก ด้านบนของจานตั้งขวดที่เต็มไปด้วยของเหลว ธนาคารจะต้องปิดฝาเพื่อให้น้ำจากเธอไม่ได้เข้าไปในดอง
  9. กะหล่ำปลีดองที่มีหนองน้ำกะหล่ำปลีดองที่มีหนองน้ำ สูตรวิดีโอ: ชิ้นกะหล่ำปลีดองที่มีหนองน้ำ

สำคัญ! เพื่อที่จะนอนหลับหรือกะหล่ำปลีดองคุณสามารถใช้เสื้อกั๊กพลาสติกที่มีอยู่จากพลาสติกอาหาร สะดวกมากเนื่องจากอาหารนี้มีฝาปิดที่มีความหนาแน่นสูงและมีปริมาณเพียงพอ

กะหล่ำปลีที่มีหยาบและกระเทียม

1 ธนาคารสำหรับ 3 ลิตร 30-40 นาที

  • น้ำมันพืช

    100 มล.

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:

  1. โค้ชกะหล่ำปลีที่มีสาขาพิเศษถูกหั่นเป็นบาง แต่แถบสั้นหลังจากนั้นพวกเขาจะถูกตัดเป็นกระดูกเชิงกรานลึก ในภาชนะดังกล่าวการตัดจะได้รับการผสมกับส่วนผสมน้ำเกลืออื่น ๆ
  2. แครอทกระเทียมและเคลือบถูบนหม้อหุงหญ้าสำหรับแครอทเกาหลีหรือถูกบดขยี้ด้วยการเก็บเกี่ยวพิเศษรวมกัน ผักเจียรจะถูกเพิ่มเข้าไปในการตัดกะหล่ำปลีและผสมให้เข้ากัน ในระหว่างการกวนมันเป็นที่พึงปรารถนาไม่มากเกินไปผักมากเกินไป การมีความสม่ำเสมอของส่วนผสมผักมันหลับไปในถังที่สะอาดและแห้ง (ซอสที่เคลือบแล้วหรือขวดสามลิตร) โดยการวางกะหล่ำปลีให้แน่นเท่าที่จะทำได้
  3. การเตรียมการเติม ในน้ำร้อนหนึ่งแก้วละลายและหลังจากนั้นส่วนผสมที่เหลือ (น้ำมันพืชเกลือและน้ำส้มสายชู) ส่วนประกอบทั้งหมดของการผสมเติมและนำของเหลวไปต้ม เติมร้อนเทลงในขวดที่ด้านบนของกะหล่ำปลีเพื่อให้น้ำเดือดมีขนาดเล็กที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ในการสัมผัสกับผนังของกระป๋องของธนาคาร - สิ่งนี้จะช่วยหลีกเลี่ยงการปรากฏตัวของรอยแตกบนกระจก หากดองหายไปเล็กน้อยให้ครอบคลุมผักอย่างสมบูรณ์คุณไม่ควรกังวลน้ำผลไม้จะถูกจัดสรรเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงซึ่งจะครอบคลุมการขาดการเติม
  4. ความจุที่มี Salting เป็นที่ต้องการในการติดตั้งในชามลึกที่จะให้บริการพาเลทสำหรับการเทผ่านขอบในระหว่างการหมักของกะหล่ำปลีน้ำเกลือ การออกแบบคอนเทนเนอร์สองตู้วางบนโต๊ะในห้องครัวเนื่องจากห้องนี้เป็นห้องที่อบอุ่นที่สุดในอพาร์ตเมนต์ หลังจาก 4 วันผลิตภัณฑ์พร้อมใช้งานหลังจากนั้นมันเป็นที่พึงปรารถนาที่จะลบออกในตู้เย็น

เธอรู้รึเปล่า? อาหารของ Cosmonaut On Earth Orbit ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ที่วางในท่อพิเศษ หนึ่งในจานวงโคจรเป็น Borsch ที่มีกะหล่ำปลีและหนองน้ำ

ในอาร์เมเนีย

1 ธนาคารสำหรับ 3 ลิตร 60-70 นาที

  • กะหล่ำปลี

    2-3 ชิ้น (ประมาณ 4 กิโลกรัม)

  • ผักชีฝรั่ง

    1 รากหลัก

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:

  1. รากทั้งหมดที่ระบุในสูตรจะถูกล้างและด้วยความช่วยเหลือของมีดหรือ PEEPHICIC ทำความสะอาดจากเปลือก หยาบและแครอทถูกตัดในแผ่นขวางความหนาที่ไม่เกิน 3 มม. ผักชีฝรั่งและรากผักชีฝรั่งถูกตัดโดยลูกบาศก์ ในการทำสิ่งนี้อย่างรวดเร็วและ equidize พืชรากถูกตัดเป็นวงกลมซึ่งวางไว้ในกองและหนาข้ามเส้นรอบวงด้วยฟาง ความหนาของวงกลมขวางและหลอดไม่ควรเกิน 5 มม. ในกรณีนี้ Pars ที่มีความหนาเดียวกันจะเปิดออก
  2. หัวกระเทียมถอดประกอบชิ้นแยกต่างหากและชำระฟันจากผิวหนัง
  3. ส้อมกะหล่ำปลีถูกตัดโดยชิ้นส่วนขนาดใหญ่เช่นแต่ละหัวถูกตัดใน 5 ชิ้นส่วนตามยาว
  4. ด้านล่างของกระทะเคลือบขนาดใหญ่ปริมาณอย่างน้อย 10 ลิตรชั่งน้ำหนักล้างและแห้งจากหยดน้ำแผ่นเชอร์รี่ กะหล่ำปลีขนาดใหญ่วางบนใบพูดพวกเขาด้วยกระเทียมฟันผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและเครื่องเทศ แต่ละเลเยอร์กะหล่ำปลีแยกออกจากกันด้วยชิ้นสวีลและแครอทที่วางไว้แน่น ความจุเต็มตราบเท่าที่ผักยังไม่เสร็จสมบูรณ์ การวางถูกผลิตแน่นมากหากจำเป็นนอกจากนี้ยังปิดผนึกผักด้วยมือ
  5. การเติมทั้งหมดในส่วนผสมสูตรจะถูกปรับให้เข้ากับการต้มให้เย็นกับสภาพที่อบอุ่นและเทผักเพื่อให้ดองครอบคลุมพวกเขาอย่างสมบูรณ์ ด้านบนของผักน้ำหนักอย่างน้อย 2 กิโลกรัม (อาจมีขนาดใหญ่กว่าเล็กน้อย) และออกจากการดับเป็นเวลา 4 วันในห้องหลังจากที่ผักถูกวางในความจุที่เล็กลง เรือเหล่านี้จะต้องมีลำคอที่กว้างเพื่อให้สามารถติดตั้งที่ด้านบนของกะหล่ำปลี บรรจุขนมขบเคี้ยวสำหรับกระป๋องของความจุขนาดเล็กเป็นสิ่งจำเป็นในการสั่งห้ามเก็บกะหล่ำปลีในอุณหภูมิที่สูงขึ้นไม่อนุญาตให้ผลิตภัณฑ์ที่จะตำหนิ ผักน้ำเกลือถูกใส่ในที่เย็น กะหล่ำปลีในอาร์เมเนียจะพร้อมประมาณ 1.5 เดือน

เธอรู้รึเปล่า? ในศตวรรษที่ XVIII นักวิจัยของดินแดนที่ไม่รู้จักเช่นกัปตันคุกถูกใช้งานโดย Sauer Cabbage เพื่อป้องกัน ZINGI ในช่วงการเดินทางทางทะเลยาวใช้เวลามากถึง 25,000 ปอนด์ของผลิตภัณฑ์นี้ที่อุดมไปด้วยเอนไซม์และวิตามินซี

จอร์เจีย

1 ธนาคารสำหรับ 2 ลิตร 50-70 นาที

  • ส้อมกะหล่ำปลีสีขาว (สูงสุด 1 กิโลกรัม)

    1 ชิ้น

  • พริกไทย

    1 ฝักเล็ก ๆ

  • น้ำมันพืช

    0.5 แว่นตา

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:

  1. ในการเตรียมกะหล่ำปลีในจอร์เจียปัจจัยหลักของรสชาติเฉียบพลันและเผ็ดในอนาคตคือการเติม เพื่อเตรียมความพร้อมน้ำจะถูกเทลงในโครงกระดูกพวกเขานำไปต้มและเพิ่มส่วนประกอบทั้งหมดของดอง สูตรแสดงเกลือ 50 กรัมและวัดจำนวนนี้โดยไม่ต้องใช้เครื่องชั่งครัวคุณสามารถวัด 2 ช้อนโต๊ะได้ ช้อนเกลือที่มีสไลด์เล็ก ๆ
  2. ฟันกระเทียมจะถูกปล่อยออกมาจากสกินและตัดด้วยชิ้นขวางบาง ๆ การตัดกระเทียมจะพับเป็นอาหารแยกต่างหากและกำหนดให้กับด้านข้าง
  3. ผักชีฝรั่งทิ้งไว้ใต้น้ำไหลแห้งด้วยผ้าคลุมห้องครัวจากความชื้นและหั่นเป็นส่วนใหญ่ (5-7 ซม.) ฝักของพริกเฉียบพลันถูกล้างและตัดเป็นสปริงตามขวางโดยไม่ต้องถอดเมล็ด
  4. บริสุทธิ์จากแหวนบาง ๆ ที่หนาขึ้น ความหนาของแต่ละวงแหวนไม่ควรเกิน 3-5 มม. ใบบีทตัดใบอยู่บนเขียง
  5. ส้อมกะหล่ำปลีถูกตัดใน 4-6 ส่วนหลังจากที่ผักแต่ละส่วนถูกตัดในชิ้นส่วนขนาดใหญ่ 3-4 ชิ้น การตัดกะหล่ำปลีโดยไม่ทำลายแต่ละเซ็กเมนต์บนกลีบจะถูกวางไว้ในความจุที่สุ่มตัวขึ้นเป็นหนึ่งชั้นเล็กน้อยโรยด้วยแหวนกระเทียมและ (น้อยกว่าเล็กน้อย) ด้วยแหวนพริกไทยชาร์ปเล็กน้อย ต่อไปทำเลเยอร์จากใบผักชีฝรั่งด้านบนซึ่งวางอยู่ในชั้นเดียวของหยาบ ถัดไปทำซ้ำการวางทั้งหมดในลำดับที่ระบุไว้เริ่มต้นด้วยเลเยอร์กะหล่ำปลี สิ่งนี้ทำให้ผักที่เตรียมไว้และหั่นบาง ๆ มีเพียงพอ ผักวางแน่นไม่อนุญาตให้เกิดความว่างเปล่า
  6. เลเยอร์ที่วางถูกเทด้วยการเติมเดือดและตั้งค่าเป็นรอยใต้อ่างเก็บน้ำบน คุณสามารถใช้ภาชนะปิดที่เต็มไปด้วยน้ำ (ธนาคาร) หรือบรรจุในแพ็คเก็ตหลายก้อนและหินปิดผนึกที่ปิดผนึก (อิฐ) เป็น necrot หากถังพลาสติกอาหารที่มีฝาปิดปิดอย่างแน่นหนาใช้เป็นภาชนะสำหรับการเดินเล่นเป็นไปได้ที่จะทำโดยไม่มีระบบประสาท ในกรณีนี้ผักจะวางไว้ที่ด้านบนของถังและหลังจากที่เติมเต็มแน่นด้วยฝาปิด ฝาและทำหน้าที่เป็นสล็อตกะหล่ำปลี
  7. ในรูปแบบเช่นนี้ผักออกจากกากบนโต๊ะในห้องครัวที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 4-5 วัน เพื่อให้ผักในระหว่างการหมักพวกเขาไม่ได้ "หายใจไม่ออก" ในถังที่ปิดสนิทฝาจะต้องยกขึ้นเล็กน้อยเพื่อที่จะกลายเป็นช่องว่างเล็ก ๆ สำหรับการเจาะอากาศ การหมักจะผ่าน "ถูกต้อง" และกะหล่ำปลีเป็นช่วงพักที่อร่อย
  8. ในวันที่ห้ากะหล่ำปลีจอร์เจียจะพร้อม หากพนักงานต้อนรับต้องการความพร้อมที่จะมามากก่อนหน้านี้ควรเพิ่มในการเทน้ำส้มสายชู 9% 9% - เกลือจะพร้อมหลังจากสองหรือสามวัน ที่จานสำเร็จรูปเนื้อกะหล่ำปลีจะฉ่ำและกรุบกรอบและแหวนหัวบีทอ่อนนุ่ม
สำคัญ! ในการเตรียมผักน้ำเกลือและซาวเออร์ก็ไม่แนะนำให้ใช้เกลือไอโอดีนอย่างเคร่งครัด ไอโอดีนที่มีอยู่ในเกลือเช่นนี้ "ไม่อนุญาต" ผักที่จะกระทืบเนื่องจากทำให้เส้นใยของส่วนผสมอ่อนลง

ในเกาหลี

1 ธนาคารสำหรับ 3 ลิตร 60-100 นาที

  • น้ำมันพืช

    4 ช้อนโต๊ะ L.

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:

  1. การซักและปอกเปลือกหลังคารากถูกตัดบาง ๆ สำหรับสูตรนี้มีสองวิธีในการตัดรากที่เหมาะสมสำหรับสูตรนี้: ฟางบางยาวบีบบนคุ้ยเขี่ยสำหรับแครอทเกาหลีหรือบางมากเกือบแหวนตัดโปร่งใส รากเจียรจะถูกวางไว้ในแผ่นลึกแยกต่างหาก
  2. ฟันกระเทียมแต่ละตัวทำความสะอาดจากแกลบหลังจากที่ฟางหรือจานบาง ๆ ฟกช้ำ
  3. ส้อมกะหล่ำปลีจะถูกลบออกจากกะหล่ำปลี วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้เคยตัดทุก ๆ twink ครึ่ง ต่อไปครึ่งกะหล่ำปลีแต่ละชิ้นถูกตัด 8 ส่วนตามแต่ละส่วนจะถูกตัดใน 2-3 ส่วน เป็นผลให้มันกลายเป็นการตัดใบกะหล่ำปลีไม่ใหญ่ แต่ไม่เล็กกลีบ
  4. ขวดสามลิตรที่สะอาดและแห้งเต็มไปด้วยผักอย่างแน่นหนาพนักงานต้อนรับแนะนำเป็นระยะ ๆ เพื่อกำปั้นหรือ pusher สำหรับมันฝรั่งต้มประทับตราแต่ละชั้น หากผักถูกวางด้วยเลเยอร์หลวมน้ำเกลือจะไม่ครอบคลุมการตัดอย่างสมบูรณ์และการเกลือจะไม่ประสบความสำเร็จ กะหล่ำปลีที่ตัดและฟางเล็ก ๆ จากแผ่นรากนอนหลับไปในชั้นของชั้นที่อยู่ด้านหลังชั้นพูดด้วยกระเทียมชิ้น
  5. ทำให้กรอกสำหรับกะหล่ำปลีเกาหลี: ผสมส่วนผสมทั้งหมดของดอง (เกลือ, เครื่องเทศ, น้ำตาล, น้ำมัน, น้ำส้มสายชู) และความร้อนขึ้นเพื่อต้ม ก่อนที่จะเทน้ำเกลือในธนาคารขอแนะนำให้มิกซ์ของเหลวร้อนหลายครั้งเพื่อให้แน่ใจว่าเกลือและน้ำตาลละลายดี
  6. เกือบจะเติมน้ำเดือดด้วยส่วนเล็ก ๆ ด้วยข้อควรระวังเทลงในขวดแก้ว ข้อควรระวังเป็นสิ่งจำเป็นเนื่องจากแก้วสามารถแตกได้จากการสัมผัสที่คมชัดด้วยน้ำร้อนสามารถร้าว พนักงานต้อนรับต้องการให้แน่ใจว่าภาชนะบรรจุที่เต็มไปด้วยการตัดผักไปด้านบนและปกคลุมด้วยน้ำเกลืออย่างสมบูรณ์ หลังจากนั้นขวดที่มีกะหล่ำปลีในภาษาเกาหลีจะถูกระบายสีอย่างแน่นหนาด้วยฝาพลาสติกและทิ้งไว้ในบ้านจนน้ำเกลือเย็นสนิท
  7. กะหล่ำปลีระบายความร้อนจะถูกนำไปที่ความเย็นที่จะได้รับความพร้อมเป็นเวลา 4 หรือ 5 วันหลังจากที่กะหล่ำปลีเค็มโฮมเมดในเกาหลีพร้อมใช้งาน โดยปกติแล้วจานนี้จะเสิร์ฟกับโต๊ะเป็นของว่างหรือดิสก์ด้านข้าง

ข้อกำหนดและเงื่อนไขการเก็บรักษา

เค็ม Sauer หรือ Cappled ดองจำเป็นต้องเก็บไว้ในห้องเย็นอุณหภูมิการเก็บรักษาที่ดีที่สุดในช่วงนี้คือ +5 ... + 8 ° C นี่คือคำอธิบายโดยความจริงที่ว่าอาหารดังกล่าวได้รับเนื่องจากกระบวนการหมักนั่นคือการหมัก เมื่อผักได้รับรสชาติที่ต้องการกระบวนการหมักจะต้องหยุด มิฉะนั้นจานจะเสื่อมโทรม (เรียกดู) สำหรับกระบวนการหมักจำเป็นต้องใช้ความร้อนดังนั้นหากต้องการหยุดการหมัก - คุณต้องเป็นหวัด

สำคัญ! เนื่องจากกะหล่ำปลีดิบมีความยืดหยุ่นมากและดีต่อการปิดผนึกค่อนข้างยากพนักงานต้อนรับจำเป็นต้องรู้ว่าหลังจากที่สัมผัสกับการเติมร้อนกะหล่ำปลีจะถูกติดตั้งอย่างมีนัยสำคัญหลังจากนั้นมันเป็นไปได้ที่จะเทชั้นของการตัดกะหล่ำปลีเพิ่มเติมลงในธนาคาร .

Sickles และ Cabbage Marinades สามารถเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินที่เย็นสบาย ในอพาร์ทเมนท์เพื่อจุดประสงค์นี้คุณสามารถใช้ระเบียงหรือระเบียง เค็มหรือกะหล่ำปลีดอง "ไม่กลัว" อุณหภูมิลบขนาดเล็กในขณะที่น้ำแข็งบาง ๆ อาจปรากฏในน้ำเกลือ แต่มันก็ไม่แย่ลงในการแก้ปัญหา

ช่องว่างดังกล่าวจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานถึง 2 เดือน แต่ควรคำนึงถึงอุณหภูมิที่สูงขึ้นในห้องจะเก็บผักดองน้อยลง . ขอแนะนำให้หยิบกะหล่ำปลีในส่วนเล็ก ๆ เนื่องจากกระบวนการทำอาหารนั้นง่ายและไม่ใช้เวลามากนัก แต่เพียงแค่ผักที่ไม่พอใจมีรสชาติที่ยังคงเก็บไว้มาก

ที่เก็บกะหล่ำปลีเค็มในธนาคาร

กะหล่ำปลีน้ำท่วมมีประโยชน์มากกว่าอะนาล็อกสดหลายเท่า ผลิตภัณฑ์เปรี้ยวเป็นพันธุ์วิตามินซีที่ทรงคุณค่าซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อร่างกายมนุษย์ในฤดูหนาว แม้แต่นายหญิงที่ไม่มีประสบการณ์ แต่การใช้เวลาค่อนข้างน้อยและความพยายามจะสามารถที่จะสามารถกะหล่ำปลีเกลือและโปรดปิดดองกรอบและที่มีประโยชน์

เมื่อเกลือกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวมักใช้ส่วนผสมเพิ่มเติมซึ่งไม่เพียง แต่เพิ่มรสชาติของชิ้นงาน แต่เน้นคุณสมบัติที่มีประโยชน์ บ่อยครั้งที่แครอทหัวผักกาดและบางครั้งเติมเต็มด้วยแอปเปิ้ลหรือ Lingonberries ใช้เป็นส่วนประกอบสำหรับส่วนผสมผัก

หนึ่งในความสำเร็จมากที่สุดคือการผสมผสานระหว่างกะหล่ำปลีกับหัวผักกาด ผักเหล่านี้ใช้กับปลาแซลมอนทั้งสูตรคลาสสิกและสำหรับการเตรียมขนมขบเคี้ยวที่คมชัด สูตรง่าย ๆ สำหรับการเตรียมอาหารเหล่านี้จะนำเสนอในบทความนี้

กะหล่ำปลีบัดกรีกับชิ้นหัวบีท

แม้จะมีความจริงที่ว่ากะหล่ำปลีเองมีรสนิยมที่อุดมไปด้วยพอมันมักจะเสริมด้วยผักชนิดอื่นโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามีการวางแผนน้ำเกลือ การต่อเติมแบบดั้งเดิมแครอทและหัวหอม แต่มันน่าสนใจมากที่จะเกลือกับบีทรูท (รูปที่ 1)

เพื่อให้การผสมผสานของรสชาติของผักที่จะประสบความสำเร็จต้องมีการปฏิบัติตามคำแนะนำที่สำคัญหลายประการ:

  1. สำหรับ Salting, Kochens ของสายพันธุ์ปลายที่มีส้อมหนาแน่น ผักเพียงอย่างเดียวหลังจากการเกลือจะยังคงคมชัด แต่ในขณะเดียวกันปริมาณของดองจะดูดซับวิตามินทั้งหมด
  2. Kornefloda ดีกว่าที่จะทานสลัดพันธุ์ พวกเขามีเยื่อกระดาษหนาแน่นเพียงพอและสีที่เข้มข้นซึ่งจะยังคงอยู่แม้กระทั่งหลังจากปลาแซลมอนและให้สลัดสลัดที่ผิดปกติ
  3. ผักเดี่ยวดีกว่าในแก้วหรือถังเคลือบ อลูมิเนียมหม้อสำหรับจุดประสงค์นี้ไม่เหมาะเช่นเดียวกับในกระบวนการของการเกิดออกซิเดชันสีและรสชาติของชิ้นงานจะลดลง
กะหล่ำปลีกับหัวผักกาดสำหรับฤดูหนาว
รูปที่ 1 ตัวเลือกสำหรับขนมขบเคี้ยวฤดูหนาวของกะหล่ำปลีและหัวผักกาด

นอกจากนี้เพียงเกลือหินปกติควรได้รับการคัดเลือกสำหรับการเกลือเนื่องจากไอโอดีนหรือเกลือที่มีสารเติมแต่งช่วยลดอายุการเก็บของชิ้นงานและได้รับผลกระทบทางลบจากคุณภาพอาหาร

กะหล่ำปลีบัดกรีด้วยหัวผักกาด: สูตรสำเร็จรูป

กะหล่ำปลีเค็มที่มีด้วงเรียกว่าก้อนกรวด เนื่องจากความจริงที่ว่าองค์ประกอบของมันมีหัวผักกาดจานจะถูกทาสีในสีราสเบอร์รี่ที่น่ารื่นรมย์และได้รับรสหวานที่มีน้ำหนักเบา

มีสูตรอาหารจำนวนมากสำหรับสลัดดังกล่าว แต่ส่วนใหญ่มีความแตกต่างกับชุดเครื่องเทศและวิธีการตัดผัก เรานำความสนใจของคุณไปถึงตัวเลือกเล็กน้อยที่จะช่วยเลือกสลัดผักเพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นให้ความสำคัญกับสูตรดั้งเดิม ใช้เวลาหนึ่ง kochan หนึ่ง kochan, บีทรูท 0.5 กิโลกรัมและแครอท, น้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช, น้ำตาล 60 กรัม, น้ำตาล 30 กรัม, ใบลอเรลและพริกแดง

ตอนนี้ไปยังปลาแซลมอนโดยตรง:

  1. Kochan เราทำความสะอาดจากใบบนเราล้างและตัดครึ่งแรกแล้วทุกครึ่งอีกครึ่งหนึ่ง เป็นผลให้คุณควรได้ 8 ชิ้นเล็ก ๆ
  2. รากที่สะอาดจากเปลือกและตัด: แครอทด้วยฟางและหัวบีทที่มีวงกลมบาง ๆ
  3. เราเริ่มเติมเงินให้ธนาคารสลับเลเยอร์ของผัก: กะหล่ำปลีแรกจากนั้นส่วนที่เหลือของผักและยังคงวางอยู่จนกว่าธนาคารจะเต็มไปหมด
  4. ตอนนี้มันยังคงทำอาหารดอง ในการทำเช่นนี้ในลิตรของน้ำเดือดเกลือน้ำตาลเครื่องเทศและน้ำมันพืชจะเทลง เรานำส่วนผสมเข้าสู่น้ำส้มสายชูต้มอีกครั้ง

BILLETS ในธนาคารต้องเทน้ำเกลือร้อนกระจายการกดขี่ที่ด้านบนและส่งไปยังตู้เย็น ผักมีการชุบด้วยหมักอย่างสมบูรณ์ในเวลาประมาณ 8 ชั่วโมงและสามารถให้บริการกับโต๊ะได้ สลัดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นครอบคลุมกระป๋องบายพาสครอบคลุม

ขนมขบเคี้ยวอย่างรวดเร็วคลาสสิก

หากคุณไม่มีเวลาสำหรับการเกลือในระยะยาวคุณสามารถเตรียมสลัดที่คล้ายกันได้อย่างรวดเร็ว เราให้ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับ Salting 2 กิโลกรัมของกะหล่ำปลี: 2 หัวผักกาดและแครอทครึ่งแก้วครึ่งหนึ่งของน้ำส้มสายชูเก้าเปอร์เซ็นต์หนึ่งช้อนโต๊ะน้ำมันพืชและน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะเกลือหินขนาดใหญ่ (รูปที่ 2)

บันทึก: เพื่อเตรียมสลัดเช่นนี้ Kochan จะถูกเขย่าอย่างประณีต ดังนั้นเขาจึงเร็วกว่าในการดองมาก ส่วนที่เหลือของผักถูกตรึงบนขูดขนาดใหญ่ เราจัดวางส่วนประกอบทั้งหมดในภาชนะขนาดใหญ่และพกมือของคุณเล็กน้อยเพื่อให้ส่วนผสมเริ่มเน้นน้ำผลไม้
กะหล่ำปลีเกลืออย่างรวดเร็วด้วยบีท
รูปที่ 2 ขั้นตอนของการละลายที่รวดเร็ว

ต่อไปคุณต้องปรุงอาหารหมัก, ผสมเกลือซอส, น้ำตาล, น้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช ของเหลวจะต้องเดือดหลังจากนั้นดองจะเทลงในภาชนะที่มีความร้อนให้ครอบคลุมสลัดด้วยจานและวาง GNET จากด้านบน ขนมขบเคี้ยวผักดังกล่าวจะพร้อมหลังจาก 5 ชั่วโมง แต่ขอแนะนำให้เก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น

กะหล่ำปลีเฉียบพลัน

แฟน ๆ ของอาหารรสเผ็ดจะต้องลิ้มรสขนมขบเคี้ยวเฉียบพลัน สลัดดังกล่าวแตกต่างอย่างรวดเร็วดังนั้นเราจึงนำเสนอส่วนผสมสำหรับส่วนใหญ่ (รูปที่ 3)

คุณจะต้องใช้กะหล่ำปลี 4 กิโลกรัม, 3 หัวบีท, แครอท 1 แครอทหัวใหญ่กระเทียมและรากเล็ก ๆ ของ Krena เตรียมส่วนประกอบสำหรับหมัก: เกลือ 3 ช้อนโต๊ะด้วยสไลด์ครึ่งหนึ่งของแว่นตาน้ำตาล (คุณสามารถทานน้ำตาลทราย), ถั่วดำ 10 เม็ดและพริกไทย 4 เม็ดและใบลอเรล 4 ใบ

ตอนนี้ดำเนินการทำอาหารทีละขั้นตอน:

  1. ก่อนอื่นคุณต้องปรุงหมัก ในกระทะที่มีน้ำเดือดเพิ่มเกลือและน้ำตาลจากนั้นเครื่องเทศและปรุงอาหารหลังจากเดือดเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นปิดไฟแล้วทิ้งน้ำเกลือให้เย็น
  2. สร้างเพื่อตัดผัก ส้อมบดขยี้ด้วยชิ้นส่วนที่ค่อนข้างใหญ่ของรากเหง้าของความเงางามและกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อวัวตัดรากด้วยฟางขนาดเล็ก
  3. ตู้คอนเทนเนอร์แยกต่างหากเต็มไปด้วยส่วนประกอบของส่วนผสมเพิ่มกลรานาและกระเทียมและผสมให้เข้ากัน มันเป็นที่ต้องการอีกต่อไปที่จะเปลี่ยนผักให้กับขวด แต่ถ้าคุณผสมในภาชนะที่เคลือบมันเป็นไปได้ที่จะให้น้ำเกลือและโดยตรง

สลัดเติมน้ำเกลือที่เย็นลงเราใส่จานขนาดใหญ่และขวดที่มีน้ำจากด้านบนซึ่งจะแสดงบทบาทของการกดขี่ ชิ้นงานที่เหลืออยู่เป็นเวลาหลายวันที่อุณหภูมิห้อง แต่วันละสองครั้งมันจำเป็นที่จะต้องเจาะด้วยไม้พายไม้มีดหรือส้อมเพื่อให้ก๊าซส่วนเกินออกมาจากขนมขบเคี้ยว

กะหล่ำปลี Outraill กับบีท
รูปที่ 3 ขั้นตอนของขนมขบเคี้ยวเฉียบพลัน

ตามกฎแล้วจานมาพร้อมความพร้อมเต็มใน 3 วันหลังจากที่ส่วนผสมสามารถย่อยสลายในแต่ละธนาคารเทน้ำเกลือและส่งไปยังตู้เย็น

กะหล่ำปลีด้วยหัวผักกาดในจอร์เจีย

ในอาหารจอร์เจียมีชื่อแยกต่างหากสำหรับกะหล่ำปลีเกลือกับบีทรูท - MJAV หากคุณเตรียมอาหารจานนี้ที่บ้านคุณจะต้องแน่ใจว่าให้ความประหลาดใจกับแขกของคุณเป็นของว่างที่อร่อยและผิดปกติ (รูปที่ 4)

กะหล่ำปลีด้วยหัวผักกาดในจอร์เจีย
รูปที่ 4. ขนมขบเคี้ยวในขั้นตอนจอร์เจีย

จากส่วนผสมคุณจะต้องมีกะหล่ำปลี 2 กก., 350 กรัมของพันธุ์ที่สายพันธุ์ของสายพันธุ์หนึ่งฝักหนึ่งของพริก chili เฉียบพลัน, ลำแสงของเชอร์รี่คื่นฉ่ายน้ำไม่กี่ลิตรและช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูเก้าเปอร์เซ็นต์

แม้จะมีความจริงที่ว่าขนมขบเคี้ยวดังกล่าวถือว่าแปลกใหม่มากเตรียมมันง่ายมากและรวดเร็ว ครั้งแรกเรามองไปที่ส้อมเราลบใบด้านนอกหรือชำรุดและตัดปลอกด้วยชิ้นใหญ่ เป็นที่พึงปรารถนาที่พวกเขาแตกสลาย: ดังนั้นจานจะกลายเป็นรสชาติที่อร่อยมากขึ้น ตอนนี้มีความจำเป็นต้องทำความสะอาดเปลือกของรากและสับผักขนาดกลาง พริกชิลีถูกล้างและถูอย่างประณีตด้วยเมล็ดพันธุ์ กระเทียมและคื่นฉ่ายหั่นเป็นชิ้นส่วนที่มีขนาดเท่ากัน

บันทึก: ส่วนประกอบทั้งหมดของของว่างจะต้องผสมอย่างเรียบร้อยในภาชนะแยกต่างหากและสลายตัวตามธนาคารที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ต่อไปคุณต้องทำอาหารดอง: ละลายเกลือในน้ำนำของเหลวไปต้มและเติมน้ำส้มสายชู หลังจากนั้นหมักจะถูกลบออกจากไฟและรั่วไหลทันทีบนธนาคาร เป็นสิ่งสำคัญที่ตู้คอนเทนเนอร์แก้วไม่เย็นเนื่องจากสามารถระเบิดได้จากการสัมผัสกับน้ำเกลือร้อน

ธนาคารอบรั่วไหลด้วยการลาน้ำเกลือที่อุณหภูมิห้อง เมื่อภาชนะบรรจุเย็นสนิทพวกเขาถูกปกคลุมด้วยฝาดรอปดาวน์และส่งไปยังตู้เย็น ขนมขบเคี้ยวจะพร้อมใช้งานหลังจากสามวัน แต่ก็ยังจำเป็นต้องเก็บไว้ในตู้เย็น

บัดกรีกะหล่ำปลีกับบีท

หากคุณไม่มีเวลาตัดผักอย่างประณีตคุณสามารถดองกะหล่ำปลีด้วยชิ้นหัวบีท สูตรนี้ต้องใช้เวลาและแรงงานขั้นต่ำและความเรียบง่ายทำให้ราคาไม่แพงสำหรับโฮสต์เริ่มต้น (รูปที่ 5)

คุณจะต้องมีสายพันธุ์ที่ล่าช้า 2 กิโลกรัม, 1 หัวกระเทียมและ 1 บีทน้ำหนึ่งและครึ่งลิตรครึ่งหนึ่งของน้ำส้มสายชูเก้าเปอร์เซ็นต์น้ำตาลน้ำตาลหนึ่งแก้วเกลือ 2 ช้อนโต๊ะและแผ่นลอเรลหลายแผ่น

กะหล่ำปลีที่มีสูตรผึ้งชิ้น
รูปที่ 5. ทำอาหารผักชิ้น

ส่วนประกอบการเจียรเกิดขึ้นอย่างรวดเร็ว หัวล้างตัดสี่เหลี่ยมขนาดประมาณ 4 * 4 ซม. และหัวผักกาดจะถูกตัดด้วยฟาง ฟันกระเทียมตัดออกเป็นหลายส่วน

เราใช้ขวดสามลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่สะอาดแล้วและเริ่มแพร่กระจายผักสลับกันพูดด้วยกระเทียม ต่อไปคุณต้องเตรียมน้ำเกลือ น้ำในกระทะแยกต่างหากถูกนำไปต้มและละลายเกลือและน้ำตาลในนั้น ถัดไปเพิ่ม Vinegar และ Laurel Sheets เมื่อหมักเดือดอีกครั้งมันถูกเทลงในขวดและโดยไม่มีการปกปิดอนุญาตให้เย็นที่อุณหภูมิห้องในระหว่างวัน หลังจากนั้นเราครอบคลุมธนาคารที่มีฝาปิด Kapron และส่งไปยังที่เก็บข้อมูลไปยังตู้เย็น

สูตรง่าย ๆ สำหรับการทำกะหล่ำปลีแสนอร่อยกับบีทรูทคุณจะพบในวิดีโอด้วย

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1

กะหล่ำปลีหมักด้วยหัวบีทลบ knockerel

Kochnins มีกะหล่ำปลีถอดใบด้านบนและตัวเลข

ขั้นตอนที่ 2.

กะหล่ำปลีหมักด้วยหัวบีทตัดใบกะหล่ำปลีขนาดใหญ่

ใบหั่นเป็นชิ้นใหญ่

ขั้นตอนที่ 3

กะหล่ำปลีหมักกับหัวผักกาด, เตรียมหัวผักกาดและกระเทียม

ทำความสะอาดบีทรูทและตัดฟางหรือโซดาบาง ๆ บนขูดหยาบ ทำความสะอาดกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

ขั้นตอนที่ 4

กะหล่ำปลีหมักด้วยหัวผักกาด ผักรวม

ผสมกะหล่ำปลีหัวผักกาดและกระเทียมและใส่เข้าไปในกระป๋อง 3 ลิตร

ขั้นตอนที่ 5

กะหล่ำปลีหมักด้วยหัวผักกาด การเตรียมความพร้อมหมัก

สำหรับ Marinada, เทน้ำในกระทะ, เพิ่มเกลือ, น้ำตาล, พริกไทยและใบกระวาน ต้ม 10 นาทีหลังจากถอดพริกไทยและใบอ่าวและเพิ่มน้ำส้มสายชู

ขั้นตอนที่ 6

กะหล่ำปลีหมักด้วยหัวผักกาด หมักร้อนกะหล่ำปลี

ดองร้อนพุ่งกะหล่ำปลี ปล่อยให้เย็นและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน กะหล่ำปลีหมักไม้หมักที่มีหัวบีตสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นภายใต้ฝาพลาสติกโพลีเอทิลีน

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

สูตรนี้สำหรับกะหล่ำปลีดองที่มีหัวบีทเตือนสูตรที่มีชื่อเสียง guriy กะหล่ำปลี ซึ่งจัดทำในจอร์เจีย มีเพียงเครื่องเทศมากเท่านั้น จากประสบการณ์การเตรียมการของเธอสมมติว่าสูตรนี้สามารถ "เปลี่ยน" มากขึ้นต่ออาหารคอเคเชียนโดยใช้ส่วนผสมเดียว เพียงเพิ่มพริกแดงแดง 1 ฝัก (มีหรือไม่มีเมล็ด) และ / หรือกระเทียมหลายกลีบ

ยังไงซะ

คุณสามารถรับกะหล่ำปลีไม่เพียง แต่ด้วยหัวบีทเท่านั้น แต่ยังรวมถึงองุ่น! ปรากฎว่าอร่อยมาก สิ่งสำคัญคือการซื้อองุ่นที่ถูกต้อง - เข้าใจผิดและอยู่จากความปรารถนาที่จะล้างมัน เช่นเดียวกับในกรณีของไวน์มันจะทำให้การจู่โจมบาง ๆ สำหรับการหมักซึ่งมีอยู่ในผลเบอร์รี่

สำหรับกะหล่ำปลีดองนำขวดกะหล่ำปลีสีขาวที่มีน้ำหนัก 1 กิโลกรัมและแครอทขนาดกลาง 2-3 คันแตะแน่น ใบโหระพา (50 กรัม) ล้างออกและแห้งสนิท องุ่นแยกออกจากกิ่งไม้, ผลเบอร์รี่ฉีกขาดลบ ในขวดแก้วพับใน 2-3 ชั้นของกะหล่ำปลีองุ่นแครอทและใบโหระพา

ในกระทะเตรียมน้ำหมัก 500 มล. น้ำผึ้ง 50 มล. และเกลือ 10 กรัม เมื่อดองน้ำเดือดกรอกด้วยกะหล่ำปลีให้ครอบคลุมกระป๋องด้วยฝาพลาสติกและออกจากอุณหภูมิห้อง ภายในสองวันกะหล่ำปลีจะพร้อม ก่อนการใช้งานจะดีกว่าที่จะเย็น

กะหล่ำปลี Belococcal ชอบในทุกครอบครัว ผักมีประโยชน์สำหรับปริมาณโพแทสเซียมขนาดใหญ่และแมกนีเซียมนอกจากนี้กะหล่ำปลีแสดงตะกรันจากร่างกายและทำให้การทำงานของระบบไหลเวียนโลหิตเป็นปกติ กะหล่ำปลีใช้ไม่เพียง แต่สำหรับการเตรียมอาหารร้อน แต่ยังสำหรับความเจ็บป่วยสำหรับฤดูหนาว บัดกรีกะหล่ำปลีด้วยหัวบีทสำหรับฤดูหนาว - ขนมขบเคี้ยวอร่อยและมีประโยชน์สำหรับทั้งครอบครัว

วิธีการแสดงความยินดีกับกะหล่ำปลีด้วยหัวบีท

ผักสีขาวเหมาะอย่างยิ่งสำหรับ Salting - มีให้บริการในราคาและรวมกับจานใด ๆ เลือกวัฒนธรรมที่มีสายพันธุ์ล่าช้าโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับการให้บริการไชโยที่แข็งแกร่ง ขนมขบเคี้ยวพร้อมใช้เป็นสลัดอิสระหรือเติมเชื้อเพลิงให้เป็นซุปหรือใน vinaigrette สูตรง่าย ๆ จะช่วยในการนอนหลับกะหล่ำปลีด้วยหัวผักกาด

ส่วนผสม:

  • น้ำที่กรอง - 1 ลิตร;
  • กะหล่ำปลีสีขาว - 3 กิโลกรัม;
  • เกลือของบดขนาดใหญ่ - 2 ช้อนโต๊ะ;
  • Swarm - 2 ชิ้นใหญ่;
  • น้ำตาลทราย - 2 - 2.5 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน:

  1. ล้างส้อมกะหล่ำปลีภายใต้น้ำไหลออกใบด้านบน เพื่อให้สะดวกยิ่งขึ้นเพื่อส่องแสงผักมันจะดีกว่าที่จะตัดครึ่ง เป็นทางเลือกตัดเปลือย กะหล่ำปลีสับฟางบาง ๆ
  2. เตียงยังล้างออกให้ล้างชั้นบนสุด ส่วนผสมตัดเป็นจังหวะหรือตะแกรงในระดับปานกลาง เมื่อผักเตรียมพร้อมให้ใส่ไว้ในขวดแก้วที่สะอาด สำหรับจำนวนชิ้นส่วนดังกล่าวปริมาณ 3 ลิตรมีความเหมาะสม
  3. ที่ด้านล่างของธนาคารวางบึง นี่คือเลเยอร์แรก ต่อไปแจกกะหล่ำปลีที่วางไว้ เลเยอร์สามารถสลับต่อหน้าคอหรือผสมผัก เพื่อให้สลัดกลายเป็นกรอบมันไม่คุ้มกับส่วนผสมที่แข็งแกร่ง
  4. ถัดไปเพื่อเตรียมน้ำเกลือ ในการทำเช่นนี้ต้มน้ำลิตรและละลายน้ำตาลด้วยเกลือ ปรุงอาหาร 3 - 5 นาทีปิดไฟ คุณสามารถเทเนื้อหาของธนาคารเป็นน้ำเกลือเดือดและระบายความร้อนแล้ว
  5. Gorlashko Banks ครอบคลุมตาข่ายเพื่อให้ฝุ่นไม่ตก โถที่มีกะหล่ำปลีและฝูงก็ใส่ลงไปในจานลึก มีความจำเป็นเพื่อให้ในกระบวนการของการหมักไหลมีของเหลวพิเศษ ทิ้งไว้สองสามวันที่อุณหภูมิห้องบนโต๊ะ
  6. มันเป็นสิ่งจำเป็นทุกวันในการปะชิ้นงานด้วยไม้เสียบฟรีจากอากาศส่วนเกิน มิฉะนั้นการเกลือจะเต็มไปด้วย
  7. หลังจาก 3-4 วันจานก็พร้อม ตอนนี้คำถามคือวิธีการ Salt Cabbage กับ Swamp ไม่ได้เป็นตัวแทนของความยากลำบาก เก็บของว่างที่เสร็จแล้วในตู้เย็น

กะหล่ำปลีบัดกรีกับชิ้นหัวบีท

วิธีการแสดงความยินดีกับกะหล่ำปลีด้วยผัดบีท

กะหล่ำปลีบัดกรีที่มีหัวผักกาดอยู่ในความต้องการสูงจากเจ้าของ ครั้งแรกที่ชิ้นผักจะได้รับจากฉ่ำและกรุบกรอบ ประการที่สองของว่างดูอย่างมีประสิทธิภาพแม้ในงานฉลองเทศกาล เกลือควรเลือกหินที่แน่นอนบดขนาดใหญ่ สูตรด้านล่างบอกวิธีการยกย่องกะหล่ำปลีด้วยชิ้นหัวบีท

ส่วนผสม:

  • ห้องรับประทานอาหารคูลเลอร์ - 0.5 กิโลกรัม;
  • กะหล่ำปลี - Kochan ขนาดกลาง 1;
  • ใบ Lavar - 3 ชิ้น;
  • น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนขนาดใหญ่;
  • น้ำตาล - 40 กรัม;
  • Salt Stone - 70 กรัม;
  • ถั่วพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
  • ตารางกัด - 1 ช้อนขนาดใหญ่

ขั้นตอน:

  1. เตรียมกะหล่ำปลีสีขาว สำหรับสิ่งนี้ผักจะล้างออกอย่างทั่วถึงและถอดใบด้านบนด้านบนออก จากนั้นตัดครึ่งแล้วตัด knockerel แต่ละครึ่งตัดเป็น 4 ชิ้น เป็นผลให้ 8 ส่วนควรได้รับ
  2. เครื่องทำความเย็นที่พ่ายแพ้สด, ตัดหาง, ถอดเลเยอร์ด้านบน Kornemplodes เลียวงกลมที่มีขนาดเท่ากัน รูปแบบการตัดดังกล่าวดูสวยงามในธนาคาร
  3. ล้างขวดตะแกรงแก้วด้วยโซดา คุณสามารถอ้างน้ำเดือดที่สูงชัน ตอนนี้ใส่ชิ้นส่วนกะหล่ำปลีลงด้านบนด้วยแก้วบีทรูท เติมขวดลงไปด้านบน
  4. เตรียมน้ำเกลือ ปริมาณน้ำที่ระบุเพื่อนำไปต้มน้ำตาลทรายน้ำตาล, ถั่วพริกไทย, เกลือปรุงอาหาร เพิ่มดอกทานตะวันกลั่นน้ำมันและใบลาวา สลับการทำอาหาร 2 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเทน้ำส้มสายชูช้อนโต๊ะนำออกจากไฟ
  5. เทส่วนผสมผักในฝั่งน้ำเกลือเดือด ด้านบนเพื่อใส่อ่อนนุชเช่นขวดที่มีน้ำ ปล่อยให้มันอยู่ในห้อง 7-8 ชั่วโมง โดยปกติแล้วครั้งนี้สามารถกินชิ้นงานได้ วิธีการแสดงความยินดีกับกะหล่ำปลีด้วยหัวผักกาด? ใช้ประโยชน์จากสูตรนี้และผลลัพธ์จะเกินความคาดหวังทั้งหมด!

วิธีการทักทายกะหล่ำปลีด้วยบีทรูทและกระเทียม

กะหล่ำปลีบัดกรีกับบีทแอนด์แครอท

สำหรับแฟน ๆ Farthematics จะเหมาะกับตัวเลือกการเตรียมการด้วยกระเทียม ชิ้นกะหล่ำปลีที่มีหัวผักกาดสามารถเพิ่มได้ด้วยการเพิ่มความเขียวขจี มันจะให้กลิ่นหอมของขนมขบเคี้ยวและหยาบเป็นสีแดงที่สวยงาม สลัดรวมกับอาหารเนื้อสัตว์และเครื่องปรุงมันฝรั่ง สูตรทีละขั้นตอนวิธีการเกลือกะหล่ำปลีด้วยฝูงสำหรับฤดูหนาวในธนาคารที่มีกระเทียม

ส่วนผสม:

  • กระเทียมสด - 150 กรัม;
  • กะหล่ำปลีสีขาว - 9-10 กิโลกรัม;
  • Dill - 1 ลำแสง;
  • ห้องรับประทานอาหารเย็น - 1 กิโลกรัม;
  • คื่นฉ่าย - 3 กิ่งไม้;
  • พริกไทยรสเผ็ด - 2-3 ชิ้น

ขั้นตอน:

  1. ล้างน้ำตกและกะหล่ำปลีแห้งบนผ้าขนหนู BILLETS จะทำให้ชิ้นส่วนปรากฎว่าน่ารับประทานและสวยงาม สูตรจะมีประโยชน์สำหรับผู้ที่กำลังมองหาวิธีการดองกะหล่ำปลีด้วยหัวบีทชิ้นใหญ่ ในการทำเช่นนี้ให้ทำความสะอาดกะหล่ำปลีเพื่อทำความสะอาดใบด้านบนหากมีการพาย จากนั้นแยกปลั๊กในส่วนที่เท่ากันแต่ละชิ้นตัดเป็นชิ้น ๆ เป็นสิ่งสำคัญที่พวกเขาจะวางไว้ในธนาคารได้ง่าย
  2. แปรงหวานจากเปลือกหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่เหมือนกัน กระเทียมใสจากแกลบตัดแผ่นหรือครึ่ง พริกไทยพริกไทยชาร์ปตัดหาง หากคุณไม่เอาเมล็ดออกจากนั้นขนมขบเคี้ยวจะเผาไหม้เกินไป ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสามารถเพิ่มได้ทั้งในที่สดใหม่และแห้ง
  3. ส่วนประกอบที่ได้รับจะถูกรวมเข้ากับอาหารจานใหญ่ สำหรับสิ่งนี้กระทะที่เคลือบลึกนั้นเหมาะสม ถัดไปผักจะต้องเทน้ำเกลือที่เตรียมไว้ สามารถเตรียมบนพื้นฐานของสัดส่วน: บนน้ำลิตรหนึ่งช้อนโต๊ะทำอาหารเกลือขนาดใหญ่
  4. ปรุงน้ำเกลือ 2-3 นาทีหลังจากนั้นมันเท่ห์และเทผักที่เตรียมไว้ วิธีการดองกะหล่ำปลีกับบีทรูทและกระเทียมเร็วขึ้น? สำหรับสิ่งนี้ผักเทน้ำเกลือเดือด กระบวนการหมักกำลังเร่งและชิ้นส่วนจะได้รับกรอบมากขึ้น ส่วนผสมในน้ำเกลือทิ้งไว้ 3 วันที่อุณหภูมิห้อง เก็บชิ้นงานในที่เย็น

วิธีการดองกะหล่ำปลีด้วยหัวผักกาดสำหรับฤดูหนาว: สูตรที่มีมะรุม

บัดกรีกะหล่ำปลีด้วยหัวบีทสีแดง

วิธีการทำอาหารจะเหมาะกับผู้ที่ไม่ชอบเพิ่มน้ำส้มสายชูกับน้ำเกลือ พืชชนิดหนึ่งเป็นสารกัน้วมธรรมชาติมีคุณสมบัติน้ำยาฆ่าเชื้อ กะหล่ำปลีที่มีหัวผักกาดและพืชชนิดหนึ่งเป็นเรื่องง่ายเวลาส่วนใหญ่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการหมักส่วนประกอบ สลัดสำเร็จรูปเสิร์ฟพร้อมหัวหอมสดและการเติมน้ำมันแบบลีน

ส่วนผสม:

  • Krena Root - 25 - 30 กรัม;
  • กะหล่ำปลีสีขาว - 1.5 กิโลกรัม;
  • เตียงหยาบสด - 250 - 300 กรัม;
  • เกลือคุก - 40 กรัม;
  • Lavar Leaf - 1 ชิ้น;
  • น้ำตาล - 100 กรัม;
  • คาร์เนชั่น - 4 ชิ้นสำหรับน้ำหอม

ขั้นตอน:

  1. ส้อมกะหล่ำปลีล้างออกด้วยน้ำไหล เลือก Cochanic ดีกว่าหนาแน่นและหนัก ผักรักษาคุณภาพรสชาติอีกต่อไป ลบกะหล่ำปลีไปยังกะหล่ำปลี แม้ว่าบางคนอาจต้องการเพิ่มให้กับธนาคาร ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสชาติ ส้อมตัดเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กันแล้วสับด้วยสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
  2. นอกจากนี้ยังล้างออกลบหางและตัดเลเยอร์ด้านบน สำหรับการตัดใช้การเคลือบพิเศษสำหรับสลัดเกาหลี Khrena Root Clean บดขยี้ขูดขนาดใหญ่ มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะใช้เพียงชิ้นส่วนสีขาวของอึที่ไม่มีสีเหลือง
  3. ในเวลานี้การฆ่าเชื้อขวดแก้วไอน้ำ ที่ด้านล่างของภาชนะบรรจุหัวบีทให้แน่น ถัดไปวางชิ้นส่วนของกะหล่ำปลี แต่ละเลเยอร์เสร็จสิ้นด้วยแปรงไม้ ด้านบนของผักวางชิ้นส่วนของอึ
  4. เตรียมหมัก มันจะใช้เวลาประมาณ 2 ลิตรของน้ำสำหรับกระป๋องสองสามกระป๋องที่มีปริมาณ 1.5 ลิตร ในการทำเช่นนี้ต้มน้ำแล้วเทน้ำตาลด้วยเกลือ ปรุงอาหารไม่เกิน 5 นาที ตามด้วยหมักเพื่อเทเนื้อหาของกระป๋อง ก่อนปีนเขาครอบคลุมธนาคารบิดเพื่อออกอากาศส่วนเกิน กระชับแน่นด้วยผ้าห่มพลิกคว่ำ ให้เย็นที่อุณหภูมิห้องจากนั้นเก็บในห้องใต้ดิน

วิธีการเกลือกะหล่ำปลีด้วยหัวบีทสีแดงหรือกะหล่ำปลีกะหล่ำปลีอย่างรวดเร็วด้วยหัวผักกาด

วิธีการดองชิ้นกะหล่ำปลีกับบีท

เมื่อคุณต้องการกะหล่ำปลีกรอบฉันไม่ต้องการรอนานสูตรด่วนมาถึงรายได้ เป็นไปได้ที่จะรับกะหล่ำปลีด้วยหัวบีตของการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วก่อนที่ผู้เข้าพักจะมาถึง สลัดดังกล่าวออกจากโต๊ะอย่างรวดเร็ว สำหรับการเตรียมการส่วนประกอบที่พบได้บ่อยและราคาไม่แพงที่สุด

ส่วนผสม:

  • เสื้อโค้ทสีแดง - 500 กรัม;
  • น้ำบริสุทธิ์ - 2 ลิตร;
  • กะหล่ำปลี - 2.5 กิโลกรัม;
  • เกลืออาหารขนาดใหญ่ - 3 ช้อนโต๊ะ;
  • ถั่วพริกไทยดำและเมล็ดมัสตาร์ด - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอน:

  1. Cabbakes เป็นที่นิยมใช้ความหนาแน่นและหนัก ผักก่อนล้างด้วยน้ำเย็นถ้าจำเป็นให้ถอดใบเมล็ดออก ต่อไปกะหล่ำปลีก็สำลักฟางหรือขูดกับหัวฉีดพิเศษ มวลที่เกิดขึ้นไม่ได้บีบจากน้ำผลไม้ทิ้งไว้ตามที่เป็นอยู่
  2. เสื้อโค้ทสดสะอาดจากเปลือกถูบนขูดขนาดใหญ่ รูปร่างของลมแดงตัดไม่ควรเป็นกะหล่ำปลีขนาดใหญ่ ในเวลาเดียวกันล้างขวดแก้วคุณสามารถอ้างน้ำเดือด ส่วนผสมผสมเข้าด้วยกันใส่ในธนาคาร
  3. เตรียมน้ำเกลือ ติดต่อเดอะต้มกล่าวว่าปริมาณน้ำที่มีเกลือของเกลือบดขนาดใหญ่ ปรุงอาหาร 4-5 นาทีปิดไฟ ส่วนประกอบเทน้ำเกลือเดือดปิดทันทีด้วยผ้าห่ม
  4. ธนาคารที่มีเนื้อหาอยู่ภายใต้ผ้าห่มเป็นเวลา 5 ชั่วโมง กระบวนการหมักจะถูกเร่งด้วยความเย็นช้าเนื่องจากความเข้มข้นของเกลือที่เพิ่มขึ้น วิธีการดองกะหล่ำปลีด้วยการทำอาหารบีทรูทไม่เป็นความลับอีกต่อไป สามารถบริโภคขนมขบเคี้ยวได้หลังจาก 6 ชั่วโมง อร่อย!

กะหล่ำปลีเค็มกับหัวผักกาดของการทำอาหารอย่างรวดเร็ว: สูตรที่บ้าน

Salted, Sauer (กรด) กะหล่ำปลีดองเป็นที่นิยมอย่างมากในหลายประเทศทั่วโลก ประเพณีของอาหารรัสเซียดั้งเดิมที่สอดคล้องกับวิธีการของกะหล่ำปลีเย็นในน้ำผลไม้ของตัวเอง (ไม่มีน้ำ) ในเวลาเดียวกันมันจะจมค่อนข้างประณีตและแครอทแอปเปิ้ลแครนเบอร์รี่หรือ Lingonberry ถูกใช้เป็นรสชาติหลักและสารเติมแต่งหอม หากคุณน้ำเกลือกะหล่ำปลีกับบีทรูทจากนั้นช่องว่างจะถูกซื้อและสีชมพูที่สวยงาม

Beetding ให้ความหวานพิเศษของกะหล่ำปลีและสีชมพูอิ่มตัวBeetding ให้ความหวานพิเศษของกะหล่ำปลีและสีชมพูอิ่มตัว

Cold Quay ช่วยรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผักให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ในขณะที่กะหล่ำปลีถูกขอให้ค่อนข้างนานและมันกลายเป็นกรอบอร่อยอร่อยด้วยกรดของแท้ สามารถให้บริการไปยังตารางไม่เพียง แต่เป็นของว่างอิสระเท่านั้น แต่ยังเพิ่มเป็น WinGRES ซุปพายและอาหารอื่น ๆ

ก่อนหน้านี้กะหล่ำปลีถูกผนึกสำหรับฤดูหนาวในบาร์เรลที่กว้างขวางหรือความเสี่ยงและเก็บไว้ในห้องเย็น ตอนนี้พนักงานต้อนรับหลายคนชอบที่จะกะหล่ำปลีเกลือกับหัวผักกาดที่บ้านในส่วนเล็ก ๆ ทันทีในธนาคารซึ่งสะดวกในการเก็บไว้ในตู้เย็นและสำหรับ การเร่งความเร็วของกระบวนการทำอาหารใช้วิธีที่ร้อนแรง : เติมน้ำเกลือหรือดองเดือด

กฎสำหรับการเลือกส่วนผสมหลัก

ความสำเร็จของชิ้นงานใด ๆ ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับคุณภาพของส่วนผสม เราจะทำรายการสั้น ๆ เพื่อให้ความสนใจ

กะหล่ำปลี : มีความจำเป็นต้องเลือกกะหล่ำปลีสีขาวของสายพันธุ์ที่ล่าช้าซึ่งไม่มีใบสีเขียว Cochanic ควรหนักแข็งแรงโดยไม่มีสัญญาณของความเสียหาย

สำหรับ salting กับ cappist ร้อนไม่จำเป็นต้องส่องแสงมันสามารถหั่นเป็นชิ้นขนาดใหญ่ (สี่เหลี่ยม) หรือชิ้นเช่นแตงโมสำหรับ salting กับ cappist ร้อนไม่จำเป็นต้องส่องแสงมันสามารถหั่นเป็นชิ้นขนาดใหญ่ (สี่เหลี่ยม) หรือชิ้นเช่นแตงโม

หัวบีท : เป็นการดีกว่าที่จะใช้หัวขนาดเล็ก (โดยปกติแล้วพวกเขาจะหวาน), สีเบอร์กันดีสีเข้มอิ่มตัวด้วยเนื้อความหนาแน่นเนื้อที่แข็งและฉ่ำ หัวบีทสามารถถูบนขูด แต่ในกระบวนการของการหมักและการยืนยันของช่องว่างมันจะเปลี่ยนสีอย่างมากและกลายเป็นไม่เกินจริงดังนั้น มักจะตัดบาร์ขนาดใหญ่ที่สวยมากขึ้น หรือชิ้น

เกลือ : ต้องการอาหารตามปกติ หิน การบดขนาดใหญ่หรือปานกลางไอโอดีนไม่พอดี พนักงานต้อนรับบางคนใช้เกลือทะเล แต่ต้องเพิ่มอีกประมาณ 1.5 เท่า

สูตรที่บ้านที่เรียบง่าย

เราให้สูตรอาหารที่มีการปรุงอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดกับกะหล่ำปลีเกลือกับหัวบีท

เปรม

นี่เป็นใบสั่งยาคลาสสิกของอาหารยูเครนที่ต้องการชุดขั้นต่ำของส่วนผสม ใบกะหล่ำปลีหั่นบาง ๆ โดยชิ้นเล็ก ๆ แช่ด้วยน้ำบีทรูทจริงๆกลายเป็นคล้ายกับกลีบดอก (ในยูเครน "Pebel") ดอกไม้

เปรม

จำนวนส่วน / ระดับเสียง: 3 ลิตร

ส่วนผสม:

  • กะหล่ำปลีสีขาวสด - 2.5 กก.;
  • ห้องรับประทานอาหารสดบีทรูท - 1-2 ชิ้น;
  • น้ำ - 1 ลิตร;
  • Salt Stone - 1-2 ศิลปะ l .;
  • น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ l.

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

  1. ด้วยกะหล่ำปลีถอดใบบนแบ่งโคชานในไตรมาสและลบแบทช์ออก ในแต่ละไตรมาสที่จะสับเป็นครั้งแรกพร้อมกันเพื่อที่จะได้รับชิ้นส่วนสี่เหลี่ยมจัตุรัสที่มีขนาดเท่ากัน - 3-5 ซม.
  2. บีทรูทบริสุทธิ์ถูบนขูดหรือตัดด้วยบาร์ / ชิ้น
  3. ที่ด้านล่างของเกรดสามเกรดที่สะอาดสามารถเป็นส่วนหนึ่งของบีท เติมกระป๋องของกะหล่ำปลีกระจายบีตที่เหลืออยู่ระหว่างเลเยอร์ของมัน ผักไม่ควรถูกกดดันเกินไปและตักเต่าเพื่อให้กะหล่ำปลียังคงกรอบ
  4. เตรียมน้ำเกลือ: เทน้ำลงในกระทะนำไปต้มเพิ่มเกลือและน้ำตาล
  5. ในกระป๋องกับกะหล่ำปลีเทน้ำเกลือ (อบอุ่นหรือเย็น) ให้ครอบคลุมกับชั้นของผ้ากอซหรือฝา (หลวม)
  6. วางขวดลงในภาชนะที่ของเหลวพิเศษสามารถแห่กันและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2-3 วัน
  7. เมื่อโฟมพูดถึงจุดเริ่มต้นของการหมักเนื้อหาของธนาคารจะปรากฏบนพื้นผิวเนื้อหาของธนาคารจะต้องหยิบขึ้นมาอย่างเรียบร้อยในหลาย ๆ ที่ในความลึกทั้งหมดของไม้เท้าไม้หรือมีดทื่อยาวที่จะให้ ออกจากก๊าซสะสม หากยังไม่เสร็จ - กะหล่ำปลีจะได้รับรสขมและกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์
  8. ช่วงเวลาการเตรียมพร้อมของ Pebble ขึ้นอยู่กับขนาดของการตัดกะหล่ำปลีอุณหภูมิของน้ำเกลือเทและความเข้มของการหมัก โดยเฉลี่ยแล้วพวกเขามีตั้งแต่ 2-3 ถึง 5-7 วัน

คุณต้องเก็บก้อนกรวดสำเร็จรูปไว้ในตู้เย็นและให้บริการกับโต๊ะที่มีวงแหวนของหัวหอมตอบผักสีเขียวและน้ำมันพืช

กัสตาร์ดกะหล่ำปลีกับบีทรูทและเครื่องเทศ

กัสตาร์ดกะหล่ำปลีกับบีทรูทและเครื่องเทศ

จำนวนส่วน / ระดับเสียง: 7-8 ส่วน

ส่วนผสม:

  • กะหล่ำปลีสด - 1 กิโลกรัม;
  • หัวผักกาดสด - 120 กรัม;
  • น้ำ - 1 ลิตร;
  • Salt Stone - 30 กรัม;
  • Black Pepper (Peas) - 5-10 ชิ้น;
  • พริกไทยหอม (ถั่ว) - 3-5 ชิ้น;
  • Bay Sheet - 1-2 ชิ้น;
  • ยี่หร่าหรือผักชี - 1-2 กรัม

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

  1. ฟลักซ์กะหล่ำปลีที่ชัดเจนจากใบบนตัดเป็น 4 ส่วนใส่ลงในภาชนะที่ไม่ใช่ออกไซด์เช่นเป็นกระทะที่เคลือบแล้ว
  2. เพิ่มหัวผักกาดหั่นหั่นบาง ๆ สับหรือชิ้นหลับเกลือและเครื่องเทศ
  3. เทปริมาณของน้ำเดือดของกระทะให้รอจนกว่าคุณจะเย็น
  4. วางบนแผ่นแบนแล้วตั้งทองเล็ก ๆ เพื่อให้กะหล่ำปลีปกคลุมด้วยน้ำเกลืออย่างสมบูรณ์
  5. ให้ชิ้นงาน 3-4 วันในที่อบอุ่น

กะหล่ำปลีขนาดใหญ่จะเตรียมเร็วขึ้นหากพวกเขาลวกก่อน 2-3 นาทีในการต้มน้ำเค็ม

กะหล่ำปลี Sauer สำเร็จรูปสามารถรีดสำหรับฤดูหนาวในธนาคาร สำหรับนี้กระป๋องกะหล่ำปลีปกคลุมด้วยผ้าคลุมและใส่ในน้ำร้อนในกระทะ (30-40) ซึ่งควรถึงระดับ 3 ซม. ด้านล่างด้านบนของคอปรับให้เดือดและฆ่าเชื้อ: ลิตร 30-40 นาที สามลิตร - 90 นาที จากนั้นพวกเขายุบทันทีและออกจากการระบายความร้อนด้วยอากาศ

กะหล่ำปลีกับบีทส์หมักเกาหลี

ขนมผักเฉียบพลันที่จัดทำในประเพณีผิวขาวหรือประเพณีเอเชียเป็นที่นิยมมากในรัสเซียเนื่องจากพวกเขาสนับสนุนภูมิคุ้มกันและฤดูหนาวที่อบอุ่นอบอุ่นอบอุ่น การรวมกันของขนมหวานผักที่มีความคมชัดของพริกไทยและกระเทียมเกลือกรดอะซิติกและความนุ่มนวลของน้ำมันแบบลีนให้การเตรียมรสชาติที่อิ่มตัวและมีกลิ่นหอมที่อิ่มตัวมาก โดยสูตรดังกล่าวคุณสามารถรับได้ ไม่เพียง แต่อบสีขาว แต่ยังกะหล่ำดอก .

กะหล่ำปลีกับบีทส์หมักเกาหลี

จำนวนส่วน / ระดับเสียง: 10-12 เสิร์ฟ

ส่วนผสม:

  • กะหล่ำปลี - 2 กิโลกรัม;
  • ห้องรับประทานอาหารบีทรูท - 1-2 ชิ้น;
  • แครอท - 1-2 ชิ้น;
  • น้ำ - 1 ลิตร;
  • Salt Stone - 50-60 กรัม;
  • น้ำตาล - 100-150 กรัม;
  • กระเทียม - 3-5 ซี่;
  • พริกไทยชิลี (ฝัก / พื้นดิน) - 0.5-1 ชิ้น / 10-15 กรัม;
  • น้ำส้มสายชู (9% หรือเป็นธรรมชาติ) - 50-70 หรือ 80-100 มล.;
  • น้ำมันพืช - 100 มล.

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

  1. บริสุทธิ์จากใบด้านนอกหัวกะหล่ำปลีสีขาวถูกตัดออกเป็นชิ้นส่วนลบนอร์รี่สับด้วยฟางขนาดใหญ่หรือหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม (ขนาด 1.5-2 ซม.) การล้างสีถอดประกอบในช่อดอกและลวกพวกเขาในน้ำเดือดเค็ม 2 -3 นาที
  2. ทำความสะอาดหัวผักกาดและแครอทล้างถูกับขูดหรือหั่นเป็นก้อนบางยาว
  3. พับผักที่เตรียมไว้ในชามขนาดใหญ่ให้เพิ่มกระเทียมที่ล้าสมัยและผสมให้เข้ากันด้วยมือของคุณ เพื่อความสะดวกในการเก็บรักษาคุณสามารถเปลี่ยนส่วนผสมผักลงในขวดได้ทันที
  4. เตรียมน้ำหมัก: ต้มน้ำในกระทะเพิ่มเกลือน้ำตาลพริกไทยและน้ำมันพืชเข้าไปในนั้น ผัดและนำไปต้มจิก 3-5 นาที ลบดองออกจากไฟเทลงในน้ำส้มสายชู
  5. เทผักด้วยฮอตดองคลุมด้วยฝาและออกจากอุณหภูมิห้องพัก 10-12 ชั่วโมง

หากคุณว่างเปล่าตั้งแต่เย็นแล้วในวันถัดไปมันสามารถรับใช้บนโต๊ะเป็นของว่างหรือดิสก์ด้านข้าง ถือผักดองแนะนำในตู้เย็นไม่เกิน 3 วันจากน้ำส้มสายชูและน้ำมันกะหล่ำปลีค่อนข้างนุ่มนวล ปรุงอาหารอย่างรวดเร็วและกินต่อสุขภาพ!

วิดีโอ

สำหรับคนรักในกะหล่ำปลีเกลือกับบีทรูทเราเลือกสูตรที่น่าสนใจอีกสองสามรายการ: จอร์เจียบัลแกเรียและอาร์เมเนียในอาร์เมเนีย:

เกี่ยวกับผู้แต่ง: Olga PolyakovskayaOlga Polyakovskaya

เป็นเวลาหลายปีที่เขาทำงานเป็นบรรณาธิการของรายการโทรทัศน์ที่มีผู้ผลิตชั้นนำของโรงงานตกแต่งในยูเครน ในประเทศของงานเกษตรกรรมทุกประเภทการเก็บเกี่ยวชอบ แต่เพื่อประโยชน์ของสิ่งนี้พร้อมปั่นเป็นประจำการสวดมนต์นึ่งรดน้ำการล่องแก่งการกลับรายการ ฯลฯ มันเชื่อว่าผักและผลไม้แสนอร่อยที่สุด มือของพวกเขาเอง!

พบข้อผิดพลาด? ไฮไลต์ข้อความด้วยเมาส์แล้วคลิก:

ctrl +ใส่

คุณรู้ไหมว่า:

การรวบรวมยาและช่อดอกของปริมาณและช่อดอกในจุดเริ่มต้นของการออกดอกเมื่อเนื้อหาของสารที่มีประโยชน์ในพวกเขาสูงที่สุด ดอกไม้ควรถูกฉีกด้วยมือการโอเวอร์คล็อก flowerwomen หยาบคาย ดอกไม้ที่เก็บรวบรวมและสมุนไพรแห้งจะแห้งกระจายชั้นบาง ๆ ในห้องเย็นที่มีอุณหภูมิตามธรรมชาติโดยไม่ต้องใช้แสงแดดโดยตรง

ไม่มีการป้องกันธรรมชาติสำหรับมะเขือเทศจาก phytoofluorosis หาก phyotophtor โจมตีมะเขือเทศ (และมันฝรั่งด้วย) จะถูกย่อยอะไรก็ตามที่มีการกล่าวไว้ในคำอธิบายของพันธุ์ ("พันธุ์ที่ทนต่อ phytopluorosis" เป็นเพียงจังหวะการตลาด)

จากมะเขือเทศที่หลากหลายคุณสามารถรับเมล็ด "ของคุณ" สำหรับการหว่านในปีหน้า (หากความหลากหลายที่ชอบมาก) และด้วยไฮบริดมันไร้ประโยชน์ที่จะทำเช่นนี้: เมล็ดจะกลายเป็น แต่พวกเขาจะแบกรับวัสดุทางพันธุกรรมของพืชที่ไม่ถูกต้องซึ่งพวกเขาถูกยึดและ "บรรพบุรุษ" จำนวนมาก

เพื่อช่วยชาวสวนและสวนได้พัฒนาแอพพลิเคชั่นที่สะดวกสำหรับ Android ก่อนอื่นสิ่งเหล่านี้คือการหว่าน (ดวงจันทร์, ดอกไม้, ฯลฯ ) ปฏิทิน, นิตยสารเฉพาะเรื่อง, การเลือกเคล็ดลับที่มีประโยชน์ ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาคุณสามารถเลือกวันที่ดีสำหรับการลงจอดของพืชแต่ละประเภทเพื่อกำหนดเวลาของการเจริญเติบโตของพวกเขาและสร้างพืชตรงเวลา

พันธุ์ "ฟรอสต์ - ทนต่อ" ของสตรอเบอร์รี่ในสวน (บ่อยครั้ง - "สตรอเบอร์รี่") ยังต้องการที่พักพิงเช่นเดียวกับพันธุ์ธรรมดา (โดยเฉพาะในภูมิภาคที่มีฤดูหนาวที่ไม่มีจมูกหรือน้ำค้างแข็งสลับกับ Thaws) รากสตรอเบอร์รี่ทั้งหมดเป็นพื้นผิว ซึ่งหมายความว่าหากไม่มีที่พักพิงพวกเขาแช่แข็ง การรับรองของผู้ขายคือ Zezhnika "Frost-Distrant", "Winter-Hardy", "การถ่ายโอนน้ำค้างแข็งถึง -35" ฯลฯ - - การหลอกลวง ชาวสวนต้องจำไว้ว่าระบบรูทของสตรอเบอร์รี่สามารถเปลี่ยนเป็นทุกคนได้

ในเดนมาร์กขนาดเล็กเนื้อที่ใด ๆ ที่มีราคาแพงมาก ดังนั้นชาวสวนในท้องถิ่นจึงปรับให้เข้ากับการปลูกผักสดในถังบรรจุภัณฑ์ขนาดใหญ่ FoAmbox ที่เต็มไปด้วยส่วนผสมดินพิเศษ วิธีการตรวจสุขภาพเช่นนี้ช่วยให้ได้รับการเก็บเกี่ยวแม้ที่บ้าน

ปุ๋ยหมัก - ตกค้างอินทรีย์ที่ทำงานหนักเกินไปของต้นกำเนิดที่แตกต่างกัน วิธีการทำ? ในกองหลุมหรือกล่องขนาดใหญ่ทุกอย่างอยู่ในแถว: ห้องครัวตกค้างพืชผักที่ถูกครอบงำเพื่อออกดอกวัชพืชกิ่งบาง ทั้งหมดนี้ทับซ้อนกับแป้งฟอสฟอริตบางครั้งฟางโลกหรือพีท (Dackets บางตัวเพิ่มเครื่องเร่งการทำปุ๋ยหมักพิเศษ) ทำความสะอาดภาพยนตร์ ในกระบวนการของความร้อนสูงเกินไปพวงบดเป็นระยะหรือเทเพื่อไหลเข้าของอากาศบริสุทธิ์ โดยปกติแล้วปุ๋ยหมัก "สุก" 2 ปี แต่ด้วยสารเติมแต่งที่ทันสมัยสามารถพร้อมสำหรับฤดูร้อนหนึ่งฤดู

บ้านเกิดของพริกไทยคืออเมริกา แต่การผสมพันธุ์หลักในการกำจัดพันธุ์หวาน ๆ โดยเฉพาะ Ferenz Croat (ฮังการี) ในยุค 20 ศตวรรษที่ XX ในยุโรปส่วนใหญ่ในคาบสมุทรบอลข่าน พริกไทยมาถึงรัสเซียจากบัลแกเรียแล้วเพราะเขาได้รับชื่อตามปกติของเขา - "บัลแกเรีย"

ชาวนาจาก Oklahoma Karl Burns นำข้าวโพดหลากสีที่หลากหลายที่เรียกว่า Rainbow Corn ("Rainbow") ธัญพืชในแต่ละซัง - สีและเฉดสีที่แตกต่างกัน: สีน้ำตาล, สีชมพู, สีม่วง, สีฟ้า, สีเขียว, ฯลฯ ผลลัพธ์นี้ประสบความสำเร็จภายในหลายปีของการเลือกพันธุ์ธรรมดาที่ทาสีมากที่สุดและข้ามพวกเขา

วันนี้ฉันต้องการแบ่งปันสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทำกะหล่ำปลีดอง ผู้คนเรียกว่า "Pebble" เพียงแค่ มันเป็นอาหารของอาหารยูเครนและแปลเป็นกลีบดอก

ในรูปแบบที่ปรุงสุกมันเป็นกลีบจริงฉ่ำและกรอบมีรสเปรี้ยวและหวาน ขนมขบเคี้ยวนี้สามารถให้บริการกับจานใด ๆ และปฏิบัติต่อเพื่อนสำหรับวันหยุด

ฉันจะพูดทันทีบนเกี๊ยวซุปพายเธอไม่ได้เตรียมความพร้อมเพื่อจุดประสงค์ดังกล่าวในช่วงฤดูร้อนเหมาะ แต่ตกแต่งโต๊ะเทศกาลอย่างสวยงามมันเป็นที่พอใจที่จะยื่นฟ้องมันฝรั่ง, กอดรัด, เนื้อสัตว์, ปลาสามารถ คุณดูเหมือนว่ามันจะสวยงามและฉ่ำฉ่ำบนจาน

กะหล่ำปลี Sauer กับหัวบีทสำหรับฤดูหนาว

หากคุณต้องการโปรดใส่อาหารเย็นหรืออาหารเย็นทั้งเจ็ดของคุณเพิ่มผักฉ่ำและกรอบปรุงอาหารและลอง สูตรเป็นแบบทีละขั้นตอนและเข้าใจได้ฉันคิดว่าจะไม่มีคำถามที่มีการปรุงอาหาร

จากเครื่องเทศในผักคุณสามารถเพิ่มพริกไทยหอม, ใบอ่าว, ดอกคาร์เนชั่น, นายกเทศมนตรี, กระวาน, กระเทียม, ขิง, พริกไทยเผาไหม้สีแดง, พริกไทย พวกเขาจะช่วยให้คุณเปิดรสชาติของผลิตภัณฑ์ตามปกติในวิธีการใหม่

คุณสามารถเก็บไว้บนระเบียงในตู้เย็นในห้องใต้ดินในห้องเก็บของ ฉันเก็บไว้ในตู้เย็น ดีเหมาะสำหรับวอดก้าหนึ่งร้อยกรัมเหมือนของว่างสำหรับแขก แต่เรารักเธอกับมันฝรั่งคั่วหรือมันฝรั่งในเครื่องแบบ

กะหล่ำปลีฟู้ดอาหารจานด่วนแสนอร่อยด้วยหัวผักกาด

ผักเหล่านี้ถือได้อย่างรวดเร็วเนื่องจากวันนี้กำลังเตรียมตัว แต่ถ้าพวกเขาเก็บไว้ในที่เย็นแล้วพวกเขาก็ยืนเป็นเวลานานและไม่วิทยาศาสตร์แม้ว่าพวกเขาจะไม่ถูกเก็บไว้เป็นเวลานานเช่นเดียวกับ กินอย่างรวดเร็วมาก

กะหล่ำปลี Sauer กับหัวบีทสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสม:

  • กะหล่ำปลี 1.5-2 กิโลกรัม
  • บีท 1 พีซี ขนาดกลาง
  • 1 เป้าหมาย กระเทียม
  • 5 ชิ้น Lavr. แผ่น
  • 10-15 ชิ้น ถั่วพริกไทย

สำหรับ Marinada:

  • น้ำ 1 ลิตร
  • 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนเกลือ
  • น้ำตาล 150 กรัม
  • น้ำส้มสายชู 150 กรัม (9%)
  • ศิลปะ 0.5 น้ำมันดอกทานตะวัน

ขั้นตอนที่ 1

ขั้นตอนแรกคือการเตรียมส่วนผสมทั้งหมด พวกเขาต้องทำความสะอาดล้างและเตรียมความพร้อม

กะหล่ำปลี Sauer กับหัวบีทสำหรับฤดูหนาว

สำหรับสูตรนี้คุณต้องใช้กะหล่ำปลีสีขาวเพื่อให้ใบฉ่ำและกรอบ ฉันเอาหัวเรื่องของเบอร์กันดีหวาน

ขั้นตอนที่ 2.

ถอดใบด้านบนออกจากกะหล่ำปลี ตัดแบทช์ตัดด้วยชิ้นส่วนตามที่เรียกว่า "กลีบดอก" ฉันตัดก้อน

กะหล่ำปลี Sauer กับหัวบีทสำหรับฤดูหนาว

ทำความสะอาดกระเทียมตัดเป็นแผ่น หัวบีทตัดเป็นลายเส้นยาว

คุณสามารถตัดเป็นก้อนชิ้น บดบนขูดสำหรับแครอทเกาหลีหรือบนขูดธรรมดา (ตื้นหรือใหญ่)

ขั้นตอนที่ 3

เตรียมความพร้อมหมัก ในการทำเช่นนี้เราเทน้ำ 1 ลิตรลงในกระทะจากนั้นเกลือน้ำตาลน้ำส้มสายชูน้ำมันพืชผสม เราใส่ไฟไหม้ให้เดือด

กะหล่ำปลี Sauer กับหัวบีทสำหรับฤดูหนาว

ในขณะที่น้ำเกลือเดือดคุณสามารถทำผักได้ อีกจุดสำคัญ

ทันใดนั้นมันจะเกิดขึ้นที่ดองไม่เพียงพอเตรียมแม้แต่ส่วนหนึ่งหรือส่วนหนึ่งของส่วน

ขั้นตอนที่ 4

เราใช้ถังหรือขวด 3 ลิตรกระจายกะหล่ำปลีด้วยเลเยอร์บนชั้นกะหล่ำปลีชั้นผักกาดกระเทียม, ลอเรลและถั่วพริกไทย

กะหล่ำปลีหมักกับบีท

ปล่อยให้มารินาดะต้มอย่างแท้จริง 2-3 นาที ค่อยๆเทลงในกะหล่ำปลี

หากคุณเทผักด้วยหมักเย็นคุณจะต้องใช้เวลาสามวันเพื่อให้พวกเขาถูกห่อ แต่เนื่องจากเรามีการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วเราเติมด้วยความร้อนและหลังจากวันที่คุณสามารถลองได้แล้ว

ขั้นตอนที่ 5

เราใส่จานรองหรือจานด้านบนและใส่แรงกดดัน นี่อาจเป็นกระป๋องด้วยน้ำ หากคุณทำอาหารในธนาคารมันไม่จำเป็นต้อง

กะหล่ำปลีหมักกับบีท

ผักดังกล่าวสามารถเก็บไว้ในที่เย็นได้พวกเขาจะไม่เรียกคืนและสามารถเก็บไว้เป็นเวลานานมาก

เราทิ้งถังไว้บนโต๊ะจนกว่าน้ำเกลือจะเย็นสนิท แล้วลบเข้าไปในที่เย็น เพื่อลิ้มรสมันจะกลายเป็นประกายและกรอบ หากคุณต้องการมากขึ้นคุณสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชูและน้ำตาลให้มากขึ้นเล็กน้อย

สูตรง่าย ๆ สำหรับกะหล่ำปลีดองที่มีหัวผักกาดและแครอท

ปรนเปรอตัวเองด้วยความละเอียดอ่อนเช่นนี้คุณสามารถหลังจากผ่านไปหนึ่งวัน รสชาติเป็นที่น่าพอใจอ่อนโยน เวลาในการปรุงอาหารไม่เกิน 20 นาที แต่ แต่ขนมขบเคี้ยวที่ยอดเยี่ยมจะตกแต่งโต๊ะของคุณและคุณจะต้องลิ้มรสญาติและเพื่อนของฉัน

กะหล่ำปลีหมักกับบีทแอนด์แครอท

ส่วนผสม:

  • 1-1.5 กก. กะหล่ำปลี
  • 1 แครอทมีขนาดใหญ่
  • 1 หัวบีทมีขนาดใหญ่
  • กระเทียม 4 กลีบ

หมัก:

  • น้ำ 1 ลิตร
  • น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล 1 ถ้วย 6%
  • น้ำมันพืช 0.5 แก้ว
  • น้ำตาล 1 ถ้วย
  • เกลือ 2.5 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนที่ 1

เราตัดกะหล่ำปลีเป็น 8 ส่วนจากใบสีเขียวตอนบนที่คุณต้องกำจัดเพื่อตัดการคุม

กะหล่ำปลีหมักกับบีทแอนด์แครอท

คุณสามารถตัดกับชิ้นส่วนชิ้นส่วนสี่เหลี่ยมสตริส มันเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะลบใบสีเขียวทั้งหมดพวกเขาไม่อร่อยและด้วยมัสตาร์ด

ขั้นตอนที่ 2.

เราทำความสะอาดแครอทและบีทรูทถูบนผืนผ้าใบขนาดใหญ่กระเทียมที่สะอาดและหั่นเป็นแผ่น

กะหล่ำปลีหมักกับบีทแอนด์แครอท

หัวผักกาดและแครอทไม่เพียง แต่มีสีย้อมธรรมชาติเท่านั้น แต่ยังเพิ่มรสชาติที่น่าพอใจตามธรรมชาติ

ขั้นตอนที่ 3

ผักย้ายไปที่กระทะ ในการทำเช่นนี้วางกะหล่ำปลีหล่นลงมาด้วยกระเทียมแครอทและหัวผักกาด

กะหล่ำปลีหมักกับบีทแอนด์แครอท

หากคุณต้องการเพิ่มให้เพิ่มกระเทียมมากขึ้นพริกไทยเผาไหม้ที่คมชัดและจากนั้นมีความคมชัดให้กับคุณ

ขั้นตอนที่ 4

เพิ่มน้ำเพิ่มเกลือน้ำตาลน้ำส้มสายชูเนยและต้มอีกครั้ง เพื่อละลายส่วนผสม (เกลือน้ำตาล) ให้เมา 3 นาทีและเทผัก

กะหล่ำปลีหมักกับบีทแอนด์แครอท

ครอบคลุมจานเช่นเดียวกับในสูตรแรก เราใส่สินค้าจากด้านบนฉันมีลิตรนี้ลิตรพร้อมกับน้ำ ออกไปในห้องอย่างราบรื่นเป็นเวลาหนึ่งวันและคุณสามารถลอง

เก็บไว้ต่อไปในตู้เย็นหรือที่เก็บเย็นอื่นสามารถเปลี่ยนไปยังขวดเพื่อความสะดวก

วิธีการหมักกะหล่ำปลีด้วยหัวบีตในจอร์เจีย

นี่เป็นจานชาร์ปแสนอร่อยซึ่งเหมาะสำหรับวันหยุดหรือเพื่อการอดอาหาร ฉันกำลังเตรียมมันบ่อยครั้งคุณสามารถใช้พริกไทยป็อคกัมหรือพื้นดินตัดสีเขียวหรือวางไว้

มีหลายรูปแบบในจอร์เจียผู้หญิงแต่ละคนมีสูตรที่พวกเขาชื่นชอบ แต่จุดทั้งหมดคืออาหารที่คมชัดสำหรับเด็ก ๆ มันจะไม่ทำงานและมันแทบจะไม่รักคนที่ไม่ชอบคมชัด

ฉันกำลังเตรียมสลัดจากผักดังกล่าวตัดชิ้นส่วนและเติมน้ำมันด้วยน้ำมันสับหัวหอมสับอย่างไม่เห็นแก่ตัวกับผักใบเขียวและพริกไทยดำ

วิธีการหมักกะหล่ำปลีด้วยหัวบีตในจอร์เจีย

ส่วนผสม:

  • 2.5 กก. กะหล่ำปลี
  • 1 หัวผักกาดขนาดใหญ่
  • กระเทียม 2 หัว
  • พริกไทยป่นสีแดง 1 ช้อนชา
  • สีเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)

สำหรับ Marinada:

  • น้ำ 2 ลิตร
  • 5 ใบลอเรล
  • 5 ชิ้น Peppers Peas
  • 5 ชิ้น หอมพริกไทย
  • เกลือ 4 ช้อนโต๊ะด้วยสไลด์
  • 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำส้มสายชู 1 ถ้วย 9 ถ้วย (250 มล.)

หากคุณทำน้ำดองในน้ำ 1 ลิตรเครื่องเทศและส่วนผสมจำนวนมากน้ำส้มสายชูแบ่งครึ่ง

ขั้นตอนที่ 1

กะหล่ำปลีจำเป็นต้องล้างใต้น้ำไหลออกใบสีเขียว และตัดครึ่งแล้วใน 4 ส่วนแต่ละส่วน

อย่าตัดลูกบิดออกใบจะเก็บไว้ ส่วนที่ไม่จำเป็นของ Bums สามารถตัดออกได้

กะหล่ำปลีหมักกับหัวผักกาดในจอร์เจีย

ใบด้านบนซึ่งเราลบออกจากกะหล่ำปลีอย่าทิ้งไป

ขั้นตอนที่ 2.

หัวผักกาดจะบริสุทธิ์และตัดครึ่งวงแหวนไม่หนามากและไม่ผอมมาก ใช้ผักขนาดใหญ่

ชิ้นหัวบีทสีแดง

กระเทียมฟอกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หากคุณชอบ Sharper คุณสามารถใช้เวลาสามหัว

ขั้นตอนที่ 3

ตอนนี้นอนกะหล่ำปลีในกระทะฉันมี 5 ลิตร แต่มีความซื่อสัตย์มันกลายเป็นไม่น่าเป็นไปได้ ฉันกระจายกะหล่ำปลีของฉัน, หัวผักกาด, จากนั้นกรีนและพริกแดง

กะหล่ำปลีหมักกับหัวผักกาดในจอร์เจีย

ในการเตรียมกะหล่ำปลีในจอร์เจียที่มีผักชีกรีนบีทส์วางบนกิ่งไม้และแทนที่จะใช้ดินพริกแดงถูกนำมาตัดด้วยวงแหวนหรือฝักทั้งหมด

วางกระเทียมสับจากด้านบน และชั้นบนสุดของผักผักใบเขียวและกระเทียม

ขั้นตอนที่ 4

ในกระทะเราเทน้ำ 2 ลิตรใส่เครื่องเทศเกลือน้ำตาลและติดไฟ ปรุงอาหาร 3 นาทีจากช่วงเวลาของการเดือดเราเทน้ำส้มสายชูและปล่อยให้มันเดือดสักครู่

เทผักดองร้อน

หลายคนเตรียมด้วยน้ำมันพืช แต่ในสูตรนี้ฉันไม่ได้ใช้มัน

กะหล่ำปลีหมักกับหัวผักกาดในจอร์เจีย

เราวางใบด้านบนโปรดจำไว้ว่าเรายิงด้านบนและฉันเขียนว่าพวกเขาไม่จำเป็นต้องโยนดังนั้นพวกเขาจึงเป็นประโยชน์กับเรา

ขั้นตอนที่ 5

จากด้านบนฉันวางจานคว่ำและฉันใส่สินค้า ฉันเทน้ำเข้าไปในธนาคารและฉันติดตั้งจากด้านบน ปล่อยให้การออกแบบทั้งหมดนี้เป็นเวลาหนึ่งวัน (24 ชั่วโมง) ในความอบอุ่น แล้วลบในที่เย็น

กะหล่ำปลีหมักกับหัวผักกาดในจอร์เจีย

ในตอนแรกเมื่อคุณมีหมักกระเป๋าเงินทั้งหมดคุณอาจดูเหมือนจะไม่เพียงพอ แต่เมื่อคุณใส่สินค้าคุณจะเห็นว่าผักทั้งหมดถูกปกคลุมเต็ม

เชื่อกันว่าผักพร้อมใน 3-5 วัน แต่เรากินในวันถัดไป หลังจากผ่านไปหนึ่งวันมันมีความปั่นป่วนมากกว่าที่จำเป็น

กะหล่ำปลีหมักกับหัวผักกาดในจอร์เจีย

ในกระบวนการของการชิมคุณจะเข้าใจบางทีครั้งต่อไปที่คุณเพิ่มน้ำตาลหรือน้ำส้มสายชูมากขึ้นเนื่องจากเรามีรสนิยมและความชอบที่แตกต่างกันในอาหาร ฉันเก็บผักเหล่านี้ไว้ในที่เย็นและทำสลัดจากพวกเขา

กะหล่ำปลีหมักกับบีทรูทและกระเทียมสำหรับฤดูหนาวในธนาคาร

สูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วนี้เตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาวหรือรีดด้วยฝาเหล็กที่ผ่านการฆ่าเชื้อ คุณสามารถถ่ายโอนผักด้วยเลเยอร์ในธนาคารและจากนั้นจะได้รับความงามดังกล่าว แต่คุณสามารถใส่หัวบีทไปที่ด้านล่างของธนาคารและด้านบนของกะหล่ำปลี

คุณสามารถเตรียมความพร้อมในรูปแบบที่แตกต่างกันเนื่องจากการตัดผักให้อาหารชนิดต่าง ๆ แครอทสามารถลูบหั่นเป็นแถบหรือวงกลม ไม่มีการผูกมัดวิธีการตัดผัก ทุกคนเตรียมความพร้อมเหมือนรัก

กะหล่ำปลีหมักสำหรับฤดูหนาวในกระป๋องด้วยหัวผักกาด

ส่วนผสม:

  • 2-2.5 กก. กะหล่ำปลี
  • 2 แครอท
  • 2 หัวบีท
  • 6 เสากระเทียม
  • 1 ช้อนโต๊ะ เมล็ดผักชีฝรั่งช้อน
  • 6 ใบลอเรล
  • 5 ซม. ราก Khrena
  • 1 ช้อนชาเอสเซ้นส์อะซิติก 70% บนขวดสามลิตร

สำหรับการเทผัก:

  • น้ำบริสุทธิ์ 1.5 ลิตร
  • น้ำตาล 70 กรัม
  • หินเกลือ 70 กรัม

ขั้นตอนที่ 1

ตามประเพณีนี่คือการเตรียมส่วนผสม ฉันจะปรุงอาหารใต้ฝาเหล็ก ฉันใช้ฉันใช้เมล็ดพันธุ์ของผักชีฝรั่งและรากของ Krena เครื่องเทศเหล่านี้จะให้ความน่าสนใจพิเศษและรสชาติของผัก

กะหล่ำปลีหมักสำหรับฤดูหนาวในกระป๋องด้วยหัวผักกาด

การเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะอำนวยความสะดวกอย่างมากในกระบวนการทำอาหารทั้งหมด

ขั้นตอนที่ 2.

ขวดสามลิตรซักอย่างดีตัดแหวนแครอทและหัวผักกาด หากผักอร่อยมากคุณสามารถตัดเป็น Semir ได้

กะหล่ำปลีหมักสำหรับฤดูหนาวในกระป๋องด้วยหัวผักกาด

ชัดเจนและตัดกระเทียมแล้วหั่นเป็นแผ่น ล้างรากสะอาดล้างให้สะอาด อย่าลืมลบสิ่งสกปรกและโลก ฉันตัดมันด้วยชิ้นส่วนตามพื้นซม.

ดูดเมล็ดของผักชีฝรั่งใบอ่าว คุณสามารถตามดุลยพินิจของคุณเพิ่มเครื่องเทศมากขึ้นหรือใช้เครื่องเทศอื่น ๆ

ขั้นตอนที่ 3

ส้อมกะหล่ำปลีตัดครึ่งแล้วส่วนหนึ่งของ 5-6 ซม. และเติมขวด ในกระบวนการเติมธนาคารฉันจะถูกทูล แต่ไม่มีการคลั่งไคล้

"ส้อม" ในความหมายของ "Kochan" ใช้ในการพูดคุย แต่คำเหล่านี้ไม่ได้มีความหมายเหมือนกันหมายถึงขั้นตอนของการสุกของผัก

กะหล่ำปลีหมักสำหรับฤดูหนาวในกระป๋องด้วยหัวผักกาด

จากส้อมเดียวกันของกะหล่ำปลีฉันได้ 2 กระป๋อง 3 ลิตร

ขั้นตอนที่ 4

เราทำการเติมสำหรับสิ่งนี้ฉันเทน้ำ 1.5 ลิตรลงในกระทะฉันต้องวัดปริมาณเกลือและน้ำตาลฉันใส่ไฟเดือด 3 นาทีจากการเดือด

สาระสำคัญทางกายภาพถูกเทลงในธนาคารและเทน้ำหมักร้อนทุกอย่าง

กะหล่ำปลีหมักสำหรับฤดูหนาวในกระป๋องด้วยหัวผักกาด

อย่ารีบเร่งที่จะรีบเร่งทันทีปล่อยให้มันยืนเป็นเวลาสองสามนาทีน้ำจะน้อยลงดังนั้นคุณต้องเพิ่มน้ำและตอนนี้คุณสามารถม้วนฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อได้

ฉันหันไปที่ฝาแล้วปล่อยให้เย็นสมบูรณ์ เก็บในห้องใต้ดิน สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่มีผักมากมายและไม่มีที่เก็บพวกเขา

เตรียมความพร้อมด้วยอารมณ์โปรดและทำให้คนที่คุณรักประหลาดใจ

สูตรวิดีโอวิธีการเตรียม "Pebble" โดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชู

หากคุณต้องการเตรียมเต้านมด้วยหัวผักกาด แต่ไม่มีน้ำส้มสายชูฉันเสนอที่จะปรุงอาหารในธนาคาร 3 ลิตรแม้ว่ามันจะมีการเตรียมความพร้อมอีกเล็กน้อยไม่ใช่วัน แต่ไม่มีกรัมของน้ำส้มสายชู สูตรถูกนำเสนอในรูปแบบของลูกกลิ้งวิดีโอดูโดยกดปุ่มในศูนย์กลางของวิดีโอและปรุงอาหาร

ปอกเปลือกมันเป็นแผ่นพับกลีบดอกแปลจากยูเครน ใช่นี่คืออาหารของอาหารยูเครนจากที่นี่และชื่อของขนมขบเคี้ยว

กะหล่ำปลีสีชมพูนี้ชอบทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้นและเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารทุกจานเช่นเดียวกับขนมขบเคี้ยวที่สดใสสำหรับวันหยุด

เรากำลังเตรียมในรูปแบบที่แตกต่างกันมันจะกลายเป็นอย่างสมบูรณ์แบบ ฉันจะดีใจถ้าคุณเพลิดเพลินกับสูตรอาหารและคุณเอาชนะญาติและเพื่อนของคุณด้วยผักดังกล่าว เตรียมความพร้อมเขียนรีวิวคุณชอบกะหล่ำปลีหรือไม่ อร่อย!


Добавить комментарий