Анонсы

วิธีการดึงกระดูกออกจากปลาเฮอริ่งวิธีที่เร็วที่สุด

สองตัวเลือกการทำความสะอาด

หากคุณไม่ต้องตัดปลาก่อนหน้านี้และคุณเพียงแค่เรียนรู้วิธีทำความสะอาดปลาเฮอริ่งอย่างเหมาะสมความพยายามครั้งแรกอาจไม่ประสบความสำเร็จมาก อย่าท้อแท้นี่เป็นเพียงเรื่องของเวลา อย่ารีบร้อนและหลังจากพยายามสองสามครั้งคุณจะเชี่ยวชาญศิลปะที่เรียบง่าย

วิธีการคลาสสิก

เราเริ่มต้นด้วยง่าย เตรียมทุกสิ่งที่คุณต้องการและดำเนินการต่อ

  • ตัดหัวและหางจากปลาเฮอริ่งลบออก
  • เลี้ยงปลาที่อยู่ด้านหลังครีบด้านบนแล้วตัดด้วยมีด
  • ตัดหน้าท้องของปลาเฮอริ่งเคลื่อนย้ายจากหัวไปจนถึงหาง ลบภายใน ICRU หรือนมสามารถทิ้งได้: หลายคนชอบที่จะกินพวกเขาด้วยขนมปัง

ใส่ปลาเฮอริ่งบนเขียงและตัดขอบของช่องท้องเพื่อกำจัดกระดูกขนาดเล็กครีบและชิ้นส่วนที่เป็นของแข็ง

พิจารณาภาพยนตร์มืดอย่างระมัดระวัง - พวกเขาให้ความขมขื่น ล้างปลาใต้น้ำไหล

ปัดที่ด้านหลังของปลาเฮอริ่งทำให้แผลบาง ๆ ดูผิวจากศีรษะแล้วม้วน

เมื่อผิวถูกถอดออกให้พาปลามาไว้ในมือของคุณ นิ้วใหญ่วางบนแผลกระดูกสันหลังและอีกสี่ตัวสนับสนุนภายในซากศพ เริ่มแยกปลาออกจากสันเขาค่อยๆเคลื่อนย้ายออกจากหัวไปจนถึงหาง

ลบครึ่งแรกของปลาจากนั้นวินาที เป็นผลให้เพียงสันเขาควรยังคงอยู่

ตรวจสอบเนื้อกระดูก ลบออกโดยใช้แหนบ ตัดปลาบนชิ้นและทำหน้าที่ตามแผนที่วางไว้

วิธีมืออาชีพ

วิธีนี้ต้องใช้ความชำนาญเพิ่มขึ้นเล็กน้อยกว่าวิธีการแบบดั้งเดิม แต่ช่วยให้คุณสามารถรับมือกับการทำความสะอาดได้เร็วขึ้น ตามธรรมเนียมเราเริ่มต้นด้วยการเตรียมส่วนผสม

  • ตัดหัวปลาเฮอริ่ง เทหางมันจะยังคงมีประโยชน์
  • ตัดครีบด้านบน
  • ตัดท้องให้นำอวัยวะภายในพิจารณาภาพยนตร์ล้างปลา
  • ตัดที่ด้านหลังของคุณจากหัวไปจนถึงหาง
  • ลบผิวอย่างระมัดระวัง ค้นหาหัวของเธอแล้วดึง
  • เมื่อผิวถูกลบออกสิ่งที่น่าสนใจที่สุดก็เริ่มขึ้น กินปลาเพื่อหางหารมันครึ่ง
  • จับปลาเฮอริ่งอย่างหนักสำหรับหางเลื่อนไปมา

ตอนนี้ยังคงรักษาปลาเฮอริ่งให้ดึงครึ่งหนึ่งของหางในทิศทางที่แตกต่างกัน ทำมันช้าๆอย่าทำลายกระดูกของสันเขา ในตอนท้ายของขั้นตอนในมือเดียวคุณจะมีครึ่งที่สะอาดโดยไม่มีกระดูกและในช่วงครึ่งที่สองกับสันเขา

บีบเนื้อไม่มีกระดูกในจานครึ่งหลังแยกจากสันเขาอย่างระมัดระวัง

  • ตรวจสอบปลาที่บริสุทธิ์สำหรับการปรากฏตัวของกระดูกเล็ก ๆ ลบออกด้วยแหนบ
  • ตัดเนื้อและทำอาหารต่อไป

วิธีทำความสะอาด Herring เป็นรูปแบบทีละขั้นตอน:

1. เราใส่ปลาเฮอริ่งบนเขียงตัดหัวแล้วหาง

ทำความสะอาดปลาเฮอริ่งจากอวัยวะภายใน:

2. การใช้เขียงตัดครีบบนวิ่งมีดในช่องท้องของปลากับหางตัดมันพยายามที่จะไม่ทำลายอวัยวะภายในอาจมีคาเวียร์หรือนมมันสามารถปลดปล่อยได้ง่ายที่จะปล่อย ปลาเฮอริ่งเค็มอย่างอ่อนโยนจากการฝึกงาน ภายในมีทั้งคาเวียร์หรือนมจากคาเวียร์และนมคุณสามารถปรุงอาหารแยกต่างหากหรือเสิร์ฟพร้อมกับปลาสำเร็จรูป เราจะเลื่อนนมด้วยคาเวียร์ในตู้เย็น

ตัดครีบของปลาล้างออก:

3. ตัดครีบจากช่องท้องบนเขียงลบฟิล์มสีดำเราล้างปลาใต้น้ำเย็นวางไว้บนผ้าขนหนูกระดาษปล่อยให้มันเป็นจังหวะ

ลบผิวหนังออกจากปลา:

4. ด้วยความพยายาม แต่เรียบร้อยเราแบ่งด้านหลังออกเป็นสองส่วนทำลายผิวหนัง แน่นอนว่าคุณสามารถตัดด้วยมีด แต่ดังนั้นเราจะรักษาความสมบูรณ์ของส่วนของด้านหลัง - พวกเขาจะเรียบร้อยมากขึ้น หยิบสกินเอาออกด้วยมือข้างหนึ่งหากผิวหนังแตก - ไม่น่ากลัวจากนั้นอีกด้านหนึ่ง

เราใช้ช่วงที่ปลาเฮอริ่ง:

5. จับปลาเฮอริ่งที่อยู่ด้านหลังหางจับขอบเนื้อและดึงขึ้นเบา ๆ เป็นส่วนหนึ่งของปลาที่มีสันเขาที่มีมืออีกข้างถืออยู่บนจาน อย่าดึงอย่างรวดเร็วเพื่อให้กระดูกมีเวลาดึงสันเขา สำหรับส่วนที่เหลือของ Herring Underworld กระบวนการกำจัดกระดูกซ้ำ ภาพถ่ายทีละขั้นตอน

ลบกระดูกเล็ก ๆ :

6. มีความจำเป็นต้องเลือกกระดูกที่เหลืออยู่ ก่อนอื่นให้ยืดกระดูกขนาดใหญ่ทั้งหมดจากนั้นเลือกขนาดเล็กอย่างระมัดระวัง สะดวกในการทำเล็บหรือแหนบ

เนื้อสัตว์ที่พร้อมของแฮร์ริ่งเค็มอ่อน:

7. หลังจากตัดปลา - เรามีเนื้อที่คุณสามารถทำอาหารอร่อยที่แตกต่างกัน ตอนนี้เรารู้วิธีแบ่งปลาเฮอริ่งและวิธีการปรุงปลาเฮอริ่ง?

ตัวอย่างเช่นเราใช้แผ่นตัดตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ กระจายอย่างสวยงามบนจานรดน้ำด้วยน้ำมันพืชถ้าคุณต้องการเพิ่มน้ำส้มสายชูเล็กน้อยถ้าเป็นไปได้ตกแต่งหัวหอมและกรีน - เราจะนำไปใช้บนโต๊ะ จานที่มีปลาแซลมอนที่อ่อนแอตกแต่งอย่างสวยงามมันดูดีในตารางเทศกาล

คาเวียร์ยังสามารถส่งบนโต๊ะเป็นจานแยกออกได้อย่างสวยงาม:

วิธีการแยกเนื้อจากกระดูก

ในการทำความสะอาดปลาเฮอริ่งสิ่งแรกจำเป็นต้องให้บริการท้องโดยไม่ต้องป้อนใบมีดลึกเข้าไปข้างใน หลังจากปลาตั้งอยู่ในแนวตั้งและแถบบาง ๆ ของเธอถูกตัดออก มันมักจะบรรจุเนื้อเล็ก ๆ น้อย ๆ แต่กระดูกจำนวนมากดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะกำจัดมัน ในระยะต่อไปครีบถูกตัดออกหัวถูกทำความสะอาดและมีการทำความสะอาดภายในรวมถึงภาพยนตร์สีดำ ทันทีจำเป็นต้องล้างซากใต้น้ำเย็นของเจ็ต

จากนั้นในหลุมที่ครีบที่ใช้ก่อนหน้านี้จะถูกเสียบนิ้วและด้วยแผ่นฟิลเลอร์หนึ่งชิ้นจะถูกลบออกจากกระดูก การเคลื่อนไหวที่เรียบร้อยต่อไปกระดูกสันถูกสกัดจากชิ้นส่วนอื่น ด้วยความช่วยเหลือของแหนบกระดูกขนาดเล็กทั้งหมดจะถูกลบออก หากต้องการเลื่อนโดยไม่มีผิวหนังจึงจำเป็นต้องหยิบนิ้วของเธอในพื้นที่ของหางและดึงเบา ๆ

ในการแปรงปลาเฮอริ่งแยกเนื้อออกจากกระดูกอย่างรวดเร็วและในการเคลื่อนไหวเดียวคุณต้องทำซ้ำเทคโนโลยีก่อนหน้านี้ทั้งหมดจนกว่าปลายนิ้วจะถูกเรียกเข้าไปในรูจากครีบ ในกรณีนี้แทนที่จะทำงานกับเนื้อสัตว์กำจัดผิวหนังตั้งแต่โซนหัว หากทุกอย่างทำอย่างถูกต้องควรเป็นปลาเฮอริ่งที่ไม่มีหัวผิวและชิ้นส่วนภายใน แต่มีหางและกระดูก ปลาแบ่งออกเป็นครึ่งและการเคลื่อนไหวจะดำเนินการที่ด้านข้างของหางชิ้นส่วนที่ได้รับการอบรมในทิศทางที่แตกต่างกัน

ในกรณีที่ปลาถูกออกแบบมาสำหรับเกลือบรรจุกระป๋องหรือเก็บรักษาทุกอย่างเริ่มต้นด้วยการทำความสะอาดจากสันเขาหัวและภายในรวมถึงการลบเปลือกที่ดีที่สุด จากนั้นกระบวนการประมวลผลจะดำเนินการนั่นคือการติดไม้หรือเกลือ ปลาเฮอริ่งถูกตัดออกเป็นชิ้น ๆ และแฉตามภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ทุกอย่างถูกเทด้วยส่วนผสมของน้ำเครื่องเทศน้ำตาลและกรดซิตริก หลังจะทำหน้าที่เป็นตัวทำละลายสำหรับกระดูกเล็ก ๆ

วิธีการทำความสะอาดปลาเฮอริ่งแบบคลาสสิกเป็นแบบนี้ ในตอนแรกศีรษะและครีบทรวงอกถูกตัดออกจากนั้นด้วยความช่วยเหลือของมีดหรือกรรไกรพิเศษมีความจำเป็นต้องตัดหน้าท้องและเช่าซากศพ คาเวียร์และนมถูกเก็บไว้ที่ด้านข้างและหนังสีดำก็ถูกโยนออกไป ปลาเฮอริ่งถูกล้างทันทีภายใต้น้ำไหลและข้างในและภายนอกหลังจากนั้นเขาก็ดูดกระดาษเช็ดปาก สกรูทำจากหัวไปยังหางและในเวลาเดียวกันครีบหลัง

ผิวหนังแน่นจากหัวไปที่หางซึ่งจะถูกตัดออก ด้วยความช่วยเหลือของนิ้วมือสันถูกแยกออกจากครึ่งหนึ่งของเนื้อครึ่งหนึ่ง จำเป็นต้องทำอย่างช้าๆเพื่อกำจัดจำนวนกระดูกสูงสุดในครั้งเดียว การทำตามส่วนที่บริสุทธิ์ของเนื้อถูกแยกออกจากกันและกระดูกสันหลังจะถูกทำความสะอาดด้วยวินาที กระดูกที่เหลือทั้งหมดควรดึงออกมาด้วยความช่วยเหลือของแหนบ

สำหรับสลัดวิธีการที่สมบูรณ์แบบใช้ซึ่งช่วยให้คุณได้รับสี่ส่วนเท่า ๆ กันของโซนเนื้อ ตอนแรกปลาจะถูกลบออกจากปลาและครีบหลัง แต่หางถูกทิ้งไว้ ช่องท้องถูกตัดอย่างประณีต, นม, คาเวียร์, หนังสีดำและอวัยวะภายในอื่น ๆ จะถูกสกัดจากมัน ทุกอย่างได้รับการทำความสะอาดอย่างระมัดระวังและล้างด้วย แผลอีกอย่างทำบนปลาจากหัวไปยังหางหลังจากที่พื้นผิวเป็นอิสระจากผิวหนัง

ถัดจากหางที่เหลือทำความลึกซึ่งจะเป็นหนึ่งเซนติเมตร ครีบหางแบ่งออกเป็นสองส่วนและในขณะที่ปลากำลังลดน้ำหนักมันจะเลื่อนไปสู่ตัวคุณเองนั่นคือสามร้อยหกสิบองศา ในที่สุดแฮร์ริ่งคือเวลาที่จะทำลายด้วยการเคลื่อนไหวที่คมชัดเป็นสองส่วน หากทุกขั้นตอนทำได้อย่างถูกต้องสองหน้าท้องโดยไม่มีกระดูกจะถูกค้นพบและด้านหลังเชื่อมต่อกับสันเขา เมื่อเสร็จสิ้นการแฮร์ริ่งกระดูกเล็ก ๆ และสันเขาก็ถูกทำความสะอาดด้วยแหนบ

เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่พูดถึงวิธีที่น่าสนใจเช่นเขตอำนาจศาลเพราะสำหรับการทำความสะอาดครั้งสุดท้ายของปลาเฮอริ่งในกรณีนี้ต้องมีดหรือกรรไกรไม่จำเป็นต้องใช้มือเท่านั้น สำหรับสิ่งนี้แท่นขุดถูกแยกออกจากการฝึกงานผิวหนังและครีบก่อนและถูกล้างใต้เครนเย็น ซากที่ใช้ในมือเดียวและนิ้วหัวแม่มือควรอยู่ด้านบนของด้านหลังและส่วนที่เหลือ - อยู่ข้างในแล้ว นิ้วมือเริ่มหดตัวและด้วยความช่วยเหลือของการเคลื่อนไหวของ etrutional เนื้อถูกแยกออกจากกระดูก ดังนั้นส่วนหนึ่งของ fiszy จึงทำงานออกมาก่อนแล้วจึงเป็นอันดับสอง ยังคงถูกกำจัดโดยใช้แหนบ

5 วิธีในการทำความสะอาดปลาเฮอริ่งอย่างรวดเร็ว

สำหรับทำความสะอาดปลาเฮอริ่งจากกระดูกเครื่องทำอาหารต่อไปนี้: มีดคมกรรไกรครัวและเขียง ด้านล่างเป็นเทคโนโลยีทีละขั้นตอนของตัวเลือกที่แตกต่างกันสำหรับทำความสะอาดปลาจากกระดูกซึ่งจะช่วยในการรับมือกับงานของพนักงานต้อนรับ

วิธีการทำความสะอาดแบบคลาสสิก

นี่เป็นวิธีที่พิสูจน์แล้วว่าได้รับเนื้อปลาเฮอริ่งที่สวยงามและเรียบร้อย มันจะเพียงพอที่จะใช้มีดคมและเขียงสำหรับการใช้งาน

การเตรียมซากและการทำความสะอาดจะดำเนินการดังนี้:

  1. ที่ฐานของหัวประมงตัดสันเขา เบา ๆ และค่อยๆดึงศีรษะกับตัวเอง มันจะถูกแยกออกจากซากและอวัยวะภายในส่วนใหญ่จะกวาดล้างออกไป
  2. มีดที่คมชัดที่จะสลายท้องได้รับนมหรือขากรรไกรกับคาเวียร์
  3. มีดตัวเดียวกันกับที่สนใจฟิล์มสีดำและอวัยวะภายในที่ไม่สามารถดึงออกมาด้วยหัวของเขา
  4. ต่อไปลบครีบ (ช่องท้องทวารหนักและสันเขา) ตัดหาง
  5. ทำแผลตามยาวตามแนวสันเขาเกือบจะถึงกระดูกตัดผิวหนังและเนื้อสัตว์ เบา ๆ ไม่ให้เกิดความเสียหายต่อเนื้อลบผิวหนัง
  6. ด้วยการเปลี่ยนซากให้กับเบลช์กับตัวเขาเอง Grope Ridge และแยกออกจากเนื้อชิ้นหนึ่งก่อนโดยไม่มีการเคลื่อนไหวที่คมชัดและจากที่อื่น ๆ
  7. ตรวจสอบฟิล์มครึ่งตัวสองตัวและถ้ากระดูกยังคงอยู่ให้ลบออก

วิธีง่ายๆจากยายเอ็มม่า

  1. กรรไกรครัวตัดหัวและหางของการประมง ทำแผลตามยาวตามพนักพิงและตัดช่องท้อง
  2. ลบอวัยวะภายในทั้งหมดและนำผิวไปที่หัวไปยังหาง
  3. ย้ายไปตามสันเขาเพื่อแยกเนื้อจากกระดูกด้วยความช่วยเหลือของนิ้วใหญ่ หากกระดูกยังคงอยู่พวกเขาสามารถลบออกได้โดยใช้แหนบ ปลาเฮอริ่งพร้อมแล้ว

วิธีที่ง่ายและรวดเร็วโดยใช้ถุงพลาสติก

มันมักจะเกิดขึ้นที่เนื้อไม่ต้องการแยกจากกระดูก ในกรณีนี้วิธีการใช้แพคเกจโพลีเอทิลีนธรรมดาจะได้รับการช่วยเหลือ

หลักสูตรการทำงานในกรณีนี้จะเป็นเช่นนี้:

  1. ทำแผลตามยาวตามแนวท้องอักขระ ศึกษาอวัยวะภายในทั้งหมดลบฟิล์มมืดออกจากผนังด้านในของช่องท้อง
  2. ใส่ประมงในแพ็คเกจและเอาชนะใบหน้ากว้างของมีดครัว Chob โดยไม่มี Fanatism แต่มันไม่ควรตบเบา ๆ
  3. รับปลาเฮอริ่งจากแพ็คเกจ ตัดหัวและหางของคุณลบครีบทั้งหมดและเป็นเรื่องง่ายที่จะแยกสันกับกระดูกจากเนื้อสัตว์
  4. สุดท้ายกำจัดผิวหนังดังนั้นเนื้อจะบันทึกฟอร์มที่แม่นยำยิ่งขึ้น

การลบเนื้อออกจากหาง

ในวิธีการก่อนหน้านี้มันไม่ได้เป็น filleled จากกระดูกและกระดูกถูกดึงออกไปจากเนื้อสัตว์ แต่บางทีบางคนอาจจะง่ายกว่าที่จะทำมันในทางตรงกันข้าม

ในกรณีนี้คุณต้อง:

  1. เตรียมแฮร์ริ่งซาก ควรอยู่โดยไม่มีการติดตั้งครีบหัวและผิวหนัง หางดีกว่าที่จะออกไป ล้างซากใต้น้ำไหลและผ้าขนหนูกระดาษแห้ง
  2. การเตรียมปลาเฮอริ่งที่เตรียมไว้บนเขียง ที่ฐานของหางโดยใช้มีดตัดและแยกเนื้อชิ้นเล็ก ๆ
  3. จากนั้นมือข้างหนึ่งกดสันเขาด้านหลังหางลงบนกระดานและมืออื่น ๆ ดึงเนื้อจากกระดูกจนกระทั่งเนื้อถูกลบออกอย่างสมบูรณ์
  4. ขั้นตอนรายได้ซ้ำกับเนื้อครึ่งอื่น

วิธีการปั้น

สำหรับวิธีการทำความสะอาดนี้ไม่มีมีดไม่มีดกรรไกรเกิดขึ้น กระบวนการทั้งหมดของการแยกกระดูกจะดำเนินการด้วยมือ แต่การทำเจอร์นัลมีข้อบกพร่อง: กระดูกจำนวนมากจะยังคงอยู่ในเนื้อสัตว์ จากนั้นพวกเขาจะต้องถูกลบออกโดยแหนบหรือมือ

วิธีทำความสะอาดปลาเฮอริ่งเพื่อเยลลี่:

  1. ปลาเฮอริ่ง Rainted โดยไม่ต้องเหนี่ยวนำครีบและหนังล้างในน้ำไหล
  2. ใช้ซากในมือของคุณเพื่อให้ปลายนิ้วหัวแม่มืออยู่ด้านบนของด้านหลังและอื่น ๆ ทั้งหมดภายใน ต่อไปบีบนิ้วของคุณทำให้การเคลื่อนย้ายการเคลื่อนไหวเพื่อแยกเนื้อออกจากกระดูก ครึ่งแรกแล้วอีกครึ่งหนึ่ง ปลาสดใหม่นั้นง่ายกว่าที่จะทำความสะอาดได้

ทำอาหารอย่างไร?

ในสมัยก่อนพายที่มีมุมมองเป็นที่นิยมในสมัยโบราณ สำหรับการเตรียมการของพวกเขาคอร์ดจะถูกล้างต้มในเครื่องเทศและเครื่องเทศประมาณสี่ชั่วโมงบนไฟเล็ก ๆ จากนั้นเลื่อนเข้าไปในรอยสับ, หัวหอม, ลอเรล, ข้าวต้มและไข่ที่สูงชัน, เกลือ, พริกไทย การเติมถูกใช้ในการเตรียมเพลทเพิ่มน้ำซุปเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสเพื่อลิ้มรสที่คอร์ดต้ม

นอกเหนือจากพายกับ Visigue แล้วคุณสามารถทำอาหารจานเดิมได้มากมายจากคอร์ด ตัวอย่างเช่น Fyodor Shalyapin ชอบขนมขบเคี้ยวจาก Vizigi ภายใต้Khrön

ในการใช้แนวคิดนี้จะใช้เวลา 300 กรัมของการเข้าชม (3 คอร์ด), ไวน์แห้งสีขาว 50 กรัม, ไข่สองฟอง, 4 รากเค็ม, สองช้อนโต๊ะ l. ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนชา มัสตาร์ด, Dill, Etaragon

สำหรับการเตรียมการของเธอการเยี่ยมชมระยะไกลจะแช่ในน้ำเค็มเป็นเวลา 4 ชั่วโมง จากนั้นเลื่อนไปที่สับละเอียดเพิ่มสีเขียวเพื่อลิ้มรส Dill Great และ Estragon เหมาะสม เพิ่มไวน์ขาวและดับภายใต้ฝา จากนั้นผสมกับแตงกวาเกลือสับละเอียดไข่ต้มขูดครีมเปรี้ยวและพืชชนิดหนึ่ง ขนมขบเคี้ยว!

ดังนั้นเราดูสิ่งที่ Vizigi คือค่าคืออะไรและวิธีการใช้ในอาหาร

ปลาสเตอร์เจียนบริสุทธิ์ที่มี sterlets เช่นเดียวกับสเตอร์ลิงไม่คุ้นเคยกับเครื่องชั่งปลาน้ำจืด

ต้องใช้การกำจัดและเมือกเหนียวการเจริญเติบโตที่คมชัด (ข้อบกพร่อง) ตั้งอยู่ที่ด้านหลังและชิ้นส่วนด้านข้าง ผิวหนังบนหน้าตาดูเหมือนกระดาษทรายรู้รายละเอียดปลีกย่อยบางอย่างกระบวนการทั้งหมดในการเตรียมซากจะใช้เวลาไม่นาน

ขั้นตอนการทำให้บริสุทธิ์: 1. ขึ้นอยู่กับขนาดของปลาจะต้องใช้ภาชนะที่สอดคล้องกัน ผู้แทนขนาดใหญ่สามารถมองเห็นได้แม้ในห้องน้ำสำหรับสเตอร์ลิงเพื่อใช้อาหารจานลึก

2. จากนั้นคุณต้องใช้น้ำอุ่นน้ำปลาเริ่มต้นจากหางและหัว ขั้นตอนดังกล่าวจะช่วยในการกำจัดไม่เพียง แต่จากเมือกลักษณะ แต่จะทำให้การเติบโตที่คมชัดยิ่งขึ้น หากพวกเขาไม่สามารถคล้อยตามการกำจัดอย่างง่ายผลักดันมีดอย่างระมัดระวัง

3. ล้างหรือไม่มีกระโปรงขึ้นอยู่กับอาหารที่คิด สำหรับการบรรจุเปลือกแบบองค์รวมเป็นสิ่งจำเป็นในหลักการของการปล่อย มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะเข้าร่วมหัวเบา ๆ ดึงไปที่หาง หากซากศพถูกเทก่อนหน้านั้นกระบวนการแยกจะเร่งความเร็วอย่างมีนัยสำคัญ

4. ส่วนท้องถูกตัดนมหรือคาเวียร์ได้รับ ครั้งแรกที่สามารถทอดสตูว์คาเวียร์เป็นอาหารอันโอชะที่มีค่าที่สุด

วิธีทำความสะอาดเตารีดที่บ้าน

5. เวลาฟองจะต้องถูกลบออกอย่างระมัดระวังหากเกิดการระเบิดเนื้อหาของมันจะทำให้ฉันมีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ การลบภาพยนตร์เมือกภายในทั้งหมดคุณต้องล้างซากศพอีกครั้งภายใต้น้ำไหล

6. หลังจากที่คุณสามารถย้ายไปยังจุดของการกำจัดการเข้าชม ที่ด้านบนของปลามี 2 การระบาดของการระบาดในพื้นที่ของหางและใกล้หัว หากซากมีขนาดใหญ่มันจะดีกว่าที่จะทำรอยหยักสองสามตัว พวกเขาควรมีความลึกเพียงพอที่จะเห็นลูกไม้สีขาวมันเป็นคอร์ด

7. รับอย่างระมัดระวังอย่างระมัดระวังดึงการมองเห็นออกมา คุณสามารถทำได้ด้วยเข็มอาหารพิเศษส้อมแหนบหรือแม้กระทั่งหมอ

มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่รีบเร่งมิฉะนั้นคอร์ดสามารถทำลายได้

8. การเยี่ยมชมการเยี่ยมชมคุณสามารถใช้สำหรับการทำอาหารพาย

บนรัสเซีย, ปลาสเตอร์เจียนใช้สำหรับพายและเพลิง

• Solelids ตัดหน้าท้องเข้าไปข้างในและหลังจากคอร์ดสีขาวอัปเฉนทางแยกอย่างระมัดระวังดึงออกมาจำเป็นต้องขยับจากหางไปที่หัว

•การรักษาปลาปลาสเตอร์เจียนขนาดใหญ่มีความแตกต่างมีความจำเป็นต้องชะลอครีบทรวงอกทำให้การตัดลึกบนผิวหนังและเยื่อกระดาษไปยังกระดูกอ่อน

•หลังจากเอาชนะการเคลื่อนไหวที่แน่นอนของกระดูกอ่อนให้ถอดหัว

•มีดคมขนาดใหญ่ลบบักกระดูกสันหลังด้วยผิวหนังยังต้องตัดครีบออกจากหางเท่านั้น

•ที่ฐานของหางในส่วนบนเพื่อตัดเยื่อกระดาษให้กับคอร์ดเองอย่างระมัดระวังยืดด้วยส้อมหรือมีดยาว

•เป็นไปได้ที่จะได้รับคอร์ดจากส่วนท้องเพื่อจุดประสงค์นี้มีแผลมีความจำเป็นที่จะต้องดึงอวัยวะภายในให้ล้างออกภายใต้ซากน้ำไหลจากภาพยนตร์เมือกแล้วดึงแหนบบัดกรี

•วิธีการเก็บรักษาใช้กับปลาสเตอร์เจียนขนาดใหญ่มีความจำเป็นต้องตัดที่ด้านหลังเป็นเวลา 2 แบ่งเท่า ๆ กันคอร์ดสามารถลบออกได้อย่างง่ายดายด้วยสายแบบองค์รวมสามารถใช้วิธีนี้สำหรับปลาสด

เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ว่าสเตอเรลท์น้ำค้างแข็งหรือปลาสเตอร์เจียนไม่สามารถแช่แข็งได้อีกครั้งปลาจะสูญเสียความมั่นคงและรสชาติ

อย่ารีบทิ้งคอร์ดรีโมต สำหรับการเตรียมการบรรจุการเยี่ยมชมแห้งควรเตรียมพร้อมในไฟช้าค่อนข้างนาน จากนั้นคุณสามารถสับผสมกับปลาหรือเนื้อได้เริ่มเค้ก คำแนะนำง่าย ๆ จะช่วยให้คุณสามารถล้างปลาสเตอร์เจียนได้อย่างรวดเร็วสำหรับการทำอาหารชิ้นเอกการทำอาหาร

เคล็ดลับหลายประการจากพ่อครัวที่มีประสบการณ์

เมื่อตัดปลามันก็คุ้มค่าที่จะใช้เทคนิคบางอย่างของพ่อครัวที่มีประสบการณ์

  • เพื่อให้มีดที่จะชุบด้วย "กลิ่น" ที่เฉพาะเจาะจงควรเช็ดด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู
  • เมื่อตัดปลาเฮอริ่งมันจะดีกว่าที่จะเลือกคลังเก็บวัสดุพลาสติกหรือแก้วพวกเขามีความอ่อนไหวน้อยกว่าที่จะแช่ด้วยกลิ่นปลา
  • เพื่อให้มีกลิ่นหอมของปลาเฮอริ่งน้อยลงพวกเขาควรเช็ดด้วยน้ำส้มสายชูตารางหรือใส่ถุงมือยาง

การทำตามพรอมต์ง่าย ๆ เหล่านี้การทำความสะอาดปลาเฮอริ่งจะกลายเป็นกระบวนการที่น่าพอใจมากขึ้นในการเตรียมอาหารบางชนิด

***

วิธีการต่าง ๆ ในการทำความสะอาด Searer

พิจารณาหลายวิธีในการทำความสะอาดปลาข้อดีและขั้นตอนของพวกเขา

คลาสสิก

วิธีที่คลาสสิคในการทำความสะอาดปลาเฮอริ่งจากกระดูกประกอบด้วยหลายขั้นตอน

  1. ปลาวางบนกระดานและคั่นด้วยหัวมีดแล้วหาง
  2. ถือ Selence สำหรับครีบจากด้านบนให้ตัดอย่างระมัดระวัง
  3. มีดในหลุมซึ่งยังคงตัดท้องและรับการหลอกลวงของปลาเฮอริ่ง ถ้าคุณชอบนมหรือคาเวียร์อย่าดันมีดเข้าไปข้างในอย่างลึกซึ้งเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหาย กดหน้าท้องเบา ๆ และปลดปล่อยมันจากอวัยวะภายใน
  4. ไอคราและนมสามารถใช้ในการเตรียมแซนวิชหรือขนมขบเคี้ยว
  5. พลิกปลาที่ด้านข้างแล้วตัดออกไปด้านหนึ่งแล้วจากความกว้างแถบที่สองในครึ่งเทียม สิ่งนี้ช่วยให้การลบครีบบนส่วนท้องและของแข็ง
  6. ลบฟิล์มสีดำด้วยกระดาษเช็ดปากหรือมือมันให้รสชาติที่ขมขื่นกับอาหาร ล้างปลาทั้งข้างนอกและภายในใต้น้ำจากใต้ก๊อก
  7. ใส่ปลาเฮอริ่งด้วยการกลับไปที่กระดานและวางนิ้วหัวแม่มือของกระเป๋าในส่วนที่ครีบอยู่ด้านบน เลื่อนขึ้นแยก Selence เป็นเวลา 2 ส่วนแล้วทำเช่นเดียวกันเลื่อนลง
  8. ใส่ Selence บนกระดานและเลือกให้ผิวด้วยมีดใช้กับขอบของมันและลบออกอย่างรวดเร็ว ทำเช่นเดียวกันกับครึ่งหลัง

ทำความสะอาดปลาเฮอริ่ง! มันยังคงถอดกระดูกออกโดยใช้แหนบตัดมันลงในส่วนและเสิร์ฟบนโต๊ะ

สำหรับ "เสื้อคลุมขนสัตว์"

ที่นี่นี่เป็นหนึ่งในสูตรของการตัดปลาที่ออกแบบมาสำหรับสลัด Suba ที่มีชื่อเสียง

ก่อนอื่นให้วางปลาเฮอริ่งบนกระดานตัดหางและหัวของซาก จากนั้นโพสต์ช่องท้องจากครีบหางที่ด้านล่างไปข้างหน้าและจนจบ ลบปลาภายใน

นมและคาเวียร์ล้างใต้เจ็ทน้ำจากเครนใส่ในชามหรือในภาชนะและใส่ในตู้เย็น ส่วนที่เหลือของภายในส่งไปยังขยะ

ย้ายมีดออกจากสันไปยังขอบทำความสะอาดด้านในของช่องท้องขูดออกจากฟิล์มสีดำ: ที่จุดเริ่มต้นด้านหนึ่งแล้วอีกด้านหนึ่ง ล้าง searer ใต้น้ำจากก๊อกน้ำ ตัดด้วยการเคลื่อนไหวอย่างรวดเร็วทุกครีบที่ด้านล่าง - หางหลังและช่องท้อง

ทำแผลมีดที่ด้านหลังของปลาแยก Selence ออกเป็น 2 ส่วนเล็กน้อยไม่ถึงจุดสิ้นสุด วางซากไว้ที่ด้านข้างและนิ้วมือขนมพายตาจากหาง จากนั้นดึงออกมาอย่างระมัดระวังด้วยมือของคุณไปข้างหน้าและขึ้น ดังนั้นคุณจะลบผิวทั้งสองด้าน

หลังจากนั้นควรแยกออกจากเนื้อจากปากปลา: เริ่มจากหางแยกปลาอย่างทั่วถึงเป็นเวลา 2 ส่วนและกดนิ้วของคุณไปที่กระดูกและแยกเนื้อออก ทำเช่นเดียวกันกับ Haunt 2nd Herring

มันยังคงถูกลบออกอย่างอ่อนโยนด้วยกระดูกเล็ก ๆ ที่เหลืออยู่บน Serel โดยไม่รบกวนความสมบูรณ์ของซาก

ล้างเนื้อให้ตัดด้วยก้อนและ voila - ทุกอย่างพร้อมแล้ว! คุณสามารถเริ่มทำอาหาร "เสื้อคลุมขนสัตว์"

งาน

วิธีนี้จาก Cooks จะแสดงให้เห็นถึงวิธีการทำความสะอาดปลาเฮอริ่งอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องลบกระดูกทั้งหมดในเวลาเดียวกัน

เป็นสิ่งที่จำเป็นก่อนที่จะเปลี่ยนซากตัดครีบและถอดผิวออก จากนั้น Searer จะต้องล้างและทำแผลที่ด้านหลัง เก็บไว้เพื่อให้ 4 นิ้วอยู่ข้างในและใหญ่ - บนหั่นที่ด้านหลังของปลา จากนั้นคุณควรบีบนิ้วของคุณบีบเนื้อและแยกออกจากสันเขา

ครั้งแรกแยกเนื้อครึ่งหนึ่งแยกจากนั้นที่ 2 แล้วถอดกระดูกออกโดยใช้แหนบ

หนึ่งย้าย

มีอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับทำความสะอาดปลาจากกระดูก ในขั้นต้นเขาจะถูกลบออกจากซากลบออกภายในครีบจากมัน จับปลาเฮอริ่งที่อยู่ด้านหลังหาง 2 มือเพื่อให้คุณถูกส่งไปที่ด้านข้างของเธอคายประจุเล็กน้อยด้วยมือของเขาดึงนิ้วมือของฉันออกจากกันถือ seler อย่างหนักดังนั้นอย่าลื่นไถล ถือซากศพสำหรับหาง 2 มือ "การแต่งกาย" ปลาด้วยตัวเอง Searer จะอธิบายวงกลมรอบ ๆ หาง

จากนั้นแยกเฮอร์ริ่งด้วยการเคลื่อนไหวที่คมชัดกระจายไปที่ด้านข้าง ในอีกด้านหนึ่งคุณจะมีหลังและสันเขาและในสองแถบที่ 2 ของหน้าท้อง มันยังคงแยกด้านหลังออกจากกระดูกโดยใช้แหนบหรือนิ้วมือ ใส่เนื้อใส่จานแล้วตัดเป็นส่วนและใช้สำหรับทำอาหาร

วิธีรับเนื้อที่ยอดเยี่ยม

หากมีการใช้ "Silver Seas" เป็นหนึ่งในส่วนผสมสำหรับสลัดจะไม่มีคำถาม "วิธีการได้รับทั้งหมด?" แต่เซเรอร์ถูกหั่นเป็นชิ้นแซนวิชถูกเตรียมจากมันและปลาก็จำเป็นต้องมีลักษณะที่ดี

และสิ่งที่ต้องทำกับกระดูก: ตามกฎในช่วงเวลาของการละลายที่เล็กที่สุดละลายตัวเอง ใหญ่จะถูกลบออกในระหว่างการทำความสะอาด แต่ค่าเฉลี่ยจะต้องถูกลบออกโดยแหนบหรือมือ หลังจากทั้งหมดเนื้อไม่มีที่ติไม่ควรมีกระดูก

บางครั้งมันเกิดขึ้นที่พนักงานต้อนรับโดยไม่ได้คำนวณจำนวนแขกทำความสะอาดปลามากกว่าที่จะมีประโยชน์ โปรดจำไว้ว่า Seler ไม่สามารถทิ้งไว้ได้เช่นนั้น มันหมายถึงจำนวนผลิตภัณฑ์ที่เสียอย่างรวดเร็ว และเป็นการดีกว่าที่จะทำเนื้อพิเศษเช่นด้วยน้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมะนาว ในภาชนะแก้วตามปกติครอบคลุมฝา ปลาสามารถรักษาได้ในสองสามวัน

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการตกแต่งปลาเฮอริ่งใต้ขนสัตว์

อย่างที่คุณเห็นตัวเลือกของความมืด dirting สิ่งสำคัญในการเริ่มทำงานและในระหว่างการหยุดอย่ากินก่อนที่เหลือ)))

และนี่คือวิดีโอที่สัญญาไว้ดูต่อไปนี้เป็นอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยประเภทนี้:

https://youtube.com/watch?v=p-QDP8RAK4E

มันกลายเป็นที่นิยมแม้กระทั่งที่จะทำให้ปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์กับ Pita คุณคิดว่าความคิดนี้อย่างไร โดยทั่วไปดูและเรียนรู้ว่าคุณได้ยินเกี่ยวกับตัวเลือกนี้เป็นครั้งแรก:

ฉันจะไม่ทุกคนฉันต้องการช่วยเหลือทุกคนที่ตอนนี้กำลังค้นหาวิธีการจัดสลัดนี้เดิมบนโต๊ะฉันหวังว่าคุณจะชอบการเลือกของฉันและคุณพอใจ กรุณาสมัครเป็นสมาชิกกับกลุ่มของฉันในการติดต่อและมักจะแสดงความคิดเห็นและความคิดเห็นของคุณ ทุกคนจนกระทั่งเร็ว ๆ นี้ในขณะนี้!

P.s นอกจากนี้หากคุณเปิดใช้งานจินตนาการและโรงถลุงของคุณและแม้กระทั่งการสังเกตคุณสามารถหาตัวเลือกสำหรับคนรักทุกคน:

สิ่งสำคัญที่จะต้องการและทุกอย่างจะสามารถทำได้!

วิธีการตัดเนื้อปลาที่สวยงาม

จากแผ่นบางคุณสามารถม้วนม้วนวางในศูนย์กลางของกรีนส์มายองเนสหยดแครอทที่สดใสหรือสลัดหัวบีทพร้อมกระเทียมและมายองเนส วางม้วนลงบนแผ่นแบนตกแต่งปริมณฑลด้วยผักสดใสมันฝรั่งหัวหอม

Fry Toasts เสนอ Canape จาก Herring วางไว้บนจานที่มีของว่างเล็ก ๆ แทนที่จะเป็นแคนูคุณสามารถวางชิ้นด้วยมันฝรั่งชั้นวางถั่วกระป๋องอย่าลืมที่จะเทน้ำมันดอกทานตะวันที่มีกลิ่นหอมจากด้านบน

กรองลงในแผ่นปลาซึ่งพร้อมกับปลาเฮอริ่งแขกจะได้รับปลาชนิดอื่นมะกอกคาเวียร์ชิ้นมะนาวมะเขือเทศเชอร์รี่เค็ม การออกแบบจาน - กระบวนการสร้างสรรค์ ผู้เข้าพักจะรู้สึกถึงการต้อนรับของคุณ

2 วิธีการตัด Seler - ทำงาน

จากจำนวนที่คุณแบ่งพาร์ติชันของปลาผลการสิ้นสุดจะขึ้นอยู่กับ ด้วยวิธีนี้คุณจะมีเนื้อละเอียดสองตัวที่สามารถตัดเป็นชิ้นส่วนหรือใช้ในจาน

เตรียมกระดานตัดขนาดใหญ่มีดผ้าขนหนูกระดาษและแพคเกจขยะ กระดานจะต้องเป็นเพียงสำหรับปลาเนื่องจากวัสดุดูดซับกลิ่นได้อย่างรวดเร็ว

สภา. ใช้มีดคมสำหรับการตัดซากศพ ดังนั้นคุณจะตัดที่เรียบร้อยและไม่ทำลายเนื้อสัตว์

อวัยวะภายในทั้งหมดกำลังออกไปจากปลา Milks ถูกทิ้งไว้สำหรับอาหารเช่นคาเวียร์ส่วนที่เหลือของชิ้นส่วนจะถูกขับออกมา ล้างปลาภายในหรือเช็ดออกด้วยผ้าขนหนูกระดาษ จากนั้นปลายมีดจะเอาฟิล์มและซากศพของอวัยวะภายใน

ลบครีบ เริ่มต้นด้วยหาง: แพตตี้นิ้วของเขาจากหางไปจนถึงแผลของท้องและกระตุกลบออกจากซากศพ

ถัดไปลบครีบหน้าท้อง ยังยิงพวกเขาด้วยการเคลื่อนไหวที่คมชัดจากหางไปทางหัว

ในลักษณะเดียวกันลบครีบที่ด้านหลัง หรือตัดออกอย่างระมัดระวัง

มีดตัดด้านหลังของซากเป็นสองส่วน แต่ไม่สิ้นสุด

นอกจากนี้ยังมีผิวที่ด้านล่างของปลา (ใกล้หาง)

ถึงเวลาที่จะลบผิว ใส่ปลาที่ด้านข้าง ดันมันเล็กน้อยใกล้กับการตัดหางและแยกจากเนื้อเบา ๆ ดึงผิวหนังไปที่หัว แต่ขึ้น ดังนั้นคุณไม่เลือกเนื้อสัตว์ ทำเช่นเดียวกันในอีกด้านหนึ่ง

เมื่อคุณถอดผิวออกอย่างสมบูรณ์ให้ล้างซากศพอีกครั้งภายใต้น้ำไหลและเย็น ปล่อยให้แห้งหรือวางกับผ้าขนหนูกระดาษ

กระบวนการที่ซับซ้อนที่สุดได้มา - แยกเนื้อจากกระดูก จับปลาในมือของคุณแล้วดันนิ้วโป้งระหว่างส่วนหางของซากศพและสันเขาดังที่แสดงในภาพถ่าย

ตอนนี้ดึงเนื้อด้วยมือข้างหนึ่งและอีกข้างถือโครงกระดูกที่เหลือ

เป็นผลให้ - กระดูกสันหลังทั้งหมดจะยังคงอยู่ที่เนื้อด้านล่างในขณะที่ชิ้นส่วนบนพร้อมแล้ว

ในขั้นตอนนี้มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่รีบเร่งและแยกกระดูกสันหลังอย่างระมัดระวังมิฉะนั้นเนื้อจะแตกเป็นชิ้น ๆ

แม้ว่ากระดูกส่วนใหญ่จะออกมาพร้อมกับสันเขาสั้นและเล็กยังคงอยู่ ใช้นิ้วของคุณตามด้านในของเนื้อและดึงกระดูก

ปลาเฮอริ่งพร้อมใช้งานในจานโปรดของคุณหรือตัดไปที่โต๊ะ

หากคุณเข้าใกล้กระบวนการตัด Searer อย่างถูกต้องคุณสามารถรับมือได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายด้วยความยากลำบากในการเดินทางครั้งแรกงาน หลังจากทั้งหมดปลาตัดด้วยมือของตัวเองเป็นเนื้อโรงงานแสนอร่อยมากและราคาถูกกว่า อร่อย!

อีกสองวิธีในการทำความสะอาดปลาเฮอริ่งจากกระดูกดูวิดีโอ:

ใหม่ 24.10.2020

5 Lifhas สำหรับคนรักปลา

แฮร์ริ่งที่เลือกอย่างถูกต้องจะทำอาหารจานอร่อยและศึกษาอย่างรวดเร็ว - จะช่วยประหยัดเวลาของคุณ เคล็ดลับจะช่วยให้ปรุงอาหารเลือกปลาที่มีคุณภาพสูงแบ่งออกได้อย่างรวดเร็วอย่าสลับห้องครัว

  1. ซากสดใหม่ - มีโปร่งใสตานูนและเหงือกสีแดง
  2. สำหรับการตัดใช้แก้วหรือกระดานพลาสติก
  3. เพื่อที่จะไม่เปื้อนท็อปท็อปและมือใช้ Parchment และถุงมือ
  4. น้ำมะนาวจะเอากลิ่นออกจากใบมีดของมีด
  5. หากคุณไม่ได้ใช้ถุงมือเช็ดมือของคุณด้วยน้ำส้มสายชูก่อนที่จะทำงาน

หนึ่งในปลาที่มีประโยชน์และราคาไม่แพงที่อร่อยที่สุดคือฝูง สามารถซื้อได้ในรูปแบบแช่แข็งหรือแสดงเอกอัครราชทูตที่บ้านคุณสามารถซื้อซากที่ไม่มีรูปและทำความสะอาดด้วยตัวเอง แต่คุณสามารถจ่ายและรับผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีกระดูกพร้อมใช้งานในสลัดด้วยเครื่องปรุง สิ่งที่ต้องการกรณีเป็นรายบุคคล แต่อย่าลืมทำความคุ้นเคยกับองค์ประกอบของน้ำเกลือแล้วผลิตภัณฑ์จะส่งมอบไม่เพียง แต่รสชาติเท่านั้น แต่ยังจะกลายเป็นแหล่งที่มาของชุดของสารที่เป็นประโยชน์

การเตรียมการของที่ทำงาน

ปลาเฮอริ่งปกคลุมไปด้วยการแก้ไขและไขมันซึ่งมีกลิ่นที่เฉพาะเจาะจงมาก เพื่อไม่ให้ออกจากห้องครัวก่อนที่จะเริ่มทำความสะอาดคุณต้องเตรียมสถานที่ทำงาน อุปกรณ์เสริมต่อไป:

คณะกรรมการตัด

สำหรับปลาที่ดีกว่าที่จะมีบอร์ดแยกต่างหาก คุณสามารถปกป้องคนอื่น ๆ จากฝูงแกะห่อได้หลายครั้งด้วยฟิล์มหรือติดอยู่กับกระดาษที่สะอาดแน่น หนังสือพิมพ์สำหรับสิ่งนี้ไม่สามารถใช้งานได้เนื่องจากเนื้อหาของสีการพิมพ์ที่เป็นอันตรายในนั้น หลังจากให้ปลาออกมาแล้วฟิล์มสามารถลบออกได้โดยการรวบรวมขยะลงไปแล้วทิ้งไป

มีดและแหนบ

มีดครัวจะต้องคมชัด ใบมีดที่โง่เป็นเรื่องยากที่จะตัดผิวอย่างราบรื่นมันจะถูกลบออกอย่างไม่ดี การตัดเยื่อกระดาษที่สวยงามสามารถรับได้ด้วยความช่วยเหลือของใบมีดที่คมชัดไร้ที่ติ Pinzeta สะดวกในการแยกกระดูกเล็ก ๆ ที่อยู่ลึกเข้าไปข้างใน

การป้องกันมือและเสื้อผ้า

ผิวของมือนั้นยากที่จะล้างออกจากกลิ่นของปลาเค็ม เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้คุณสามารถสวมถุงมือช็อปปิ้งบาง ๆ หากมือยังคงบล็อกเล็กน้อยเมื่อทำงานกับแฮร์ริ่งลบกลิ่นหอมที่ไม่พึงประสงค์ช่วยให้น้ำมะนาวสดใหม่ ผ้ากันเปื้อนครัวแน่นปกป้องเสื้อผ้า

เคล็ดลับหลายประการจากพ่อครัวที่มีประสบการณ์

เมื่อตัดปลามันก็คุ้มค่าที่จะใช้เทคนิคบางอย่างของพ่อครัวที่มีประสบการณ์

  • เพื่อให้มีดที่จะชุบด้วย "กลิ่น" ที่เฉพาะเจาะจงควรเช็ดด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู
  • เมื่อตัดปลาเฮอริ่งมันจะดีกว่าที่จะเลือกคลังเก็บวัสดุพลาสติกหรือแก้วพวกเขามีความอ่อนไหวน้อยกว่าที่จะแช่ด้วยกลิ่นปลา
  • เพื่อให้มีกลิ่นหอมของปลาเฮอริ่งน้อยลงพวกเขาควรเช็ดด้วยน้ำส้มสายชูตารางหรือใส่ถุงมือยาง

การทำตามพรอมต์ง่าย ๆ เหล่านี้การทำความสะอาดปลาเฮอริ่งจะกลายเป็นกระบวนการที่น่าพอใจมากขึ้นในการเตรียมอาหารบางชนิด

***

แยกแฮร์ริ่งได้อย่างรวดเร็วและในเวลาเดียวกันไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษใด ๆ มันคุ้มค่าที่จะคุ้นเคยกับบทความเลือกวิธีที่เหมาะสมและ "เติม" มือในกระบวนการ

เลือกผลิตภัณฑ์

การเลือกปลาเฮอริ่งมันเป็นสิ่งสำคัญในการสำรวจเหงือกอย่างระมัดระวัง ตามลักษณะที่ปรากฏของพวกเขาโดยวิธีการปรากฎว่าไม่เพียง แต่สด FISZY แต่ยังเค็ม

ตรวจสอบดำเนินการโดยการกด หากเลือดประจักษ์นั้นมีปัญหาบางอย่างกับซาก ตัวอย่างเช่นนี่หมายความว่าปลาเค็มหายไปอย่างไม่ถูกต้อง นอกจากนี้เหงือกจะต้องทาสีในสีแดงสดใส เมื่อออกซิไดซ์น้ำมันปลาการวางสนิมควรปรากฏขึ้น

ซากควรมีความยืดหยุ่นรูปร่างเรียบร้อยทาสีอย่างสม่ำเสมอและไม่มีความเสียหาย ดวงตาอุดมคติมีความโปร่งใสและนูนเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ตั้งค่าให้กับปลาด้วยความหนาหนา โดยวิธีการถ้าปลาเฮอริ่งมีหน้าท้องไขมันมันแสดงให้เห็นว่ามีคาเวียร์และนมเพียงพอ

แน่นอนว่าเมื่อซื้อเป็นสิ่งสำคัญในการประเมินและกลิ่น - ควรเป็นธรรมชาติและ "ทะเล" โดยไม่มีความคมชัดและบันทึกย่อที่สดใส

การเตรียมอาหารและการบรรจุปลา

ก่อนที่จะอร่อยที่จะหดตัวของปลาเฮอริ่งในเตาอบมันจะต้องดำเนินการอย่างถูกต้อง สำหรับสิ่งนี้หัวถูกตัดออกครีบทั้งหมดจะถูกทำความสะอาดแล้วใส่ส่วนปลายของมีดเข้าไปในหลุมที่เกิดขึ้นและตัดผลิตภัณฑ์ตามความดุร้าย จะใช้ภายในทั้งหมดรวมถึงฟิล์มสีดำที่อยู่ติดกับเนื้อ โดยวิธีการที่ดีกว่าที่จะขูดด้วยมีด หากส่วนที่เหลือนี้ถูกทิ้งไว้หลังจากสูบบุหรี่ปลาสามารถทำแพทช์ได้

ทำความสะอาดปลาเฮอริ่งอย่างทั่วถึงมันจะถูกล้างในน้ำเย็นแล้วถูเกลือตื้นจากทุกด้าน (นอกและภายใน) ออกจากปลากันไปประมวลผลผัก กลีบกระเทียมและหัวของหัวหอมเป็นอิสระจากแกลบและบดขยี้: องค์ประกอบแรกถูกตัดด้วยแผ่นบาง ๆ และที่สองเป็นตัวหนาของวงแหวนครึ่ง ในการเสร็จสิ้นพวกเขาจะถูกวางไว้อย่างเรียบร้อยในปลาที่ได้รับการบำบัดท้องและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องบนชั่วโมง¼จนกระทั่งเตาอบเดือด

หากแขกของคุณอยู่ในเกณฑ์แล้วและของว่างกับปลายังไม่พร้อมแล้วก็ถึงเวลาที่ต้องเรียนรู้วิธีการทำความสะอาดปลาเฮอริ่งอย่างรวดเร็วสำหรับแซนวิช วิธีที่น่าสนใจและรวดเร็วที่สุดในการตัดปลาให้กับความสนใจของคุณ

วิธีทำความสะอาด Herring สามวิธีที่รวดเร็ว

เวทีเตรียมความพร้อม

เตรียมภาชนะสำหรับของเสียมีดคมและบอร์ดสามารถดำเนินการตามการตัด ถุงมือยางหรือถุงมือโพลีเอทิลีนเพื่อความสะดวก ปลาถูกล้างไว้ล่วงหน้าภายใต้น้ำไหล

1 วิธี "คลาสสิก"

หลังจากวางมีดที่มุม 45 องศาภายใต้ครีบแรกให้ตัดภายใต้นิสัยและลบศีรษะ

วิธีทำความสะอาด Herring สามวิธีที่รวดเร็ว

ด้วยความช่วยเหลือของกรรไกรตัดขอบของช่องท้อง เพื่อที่จะทำให้การตัดในช่องท้องมันจะดีกว่าที่จะใช้กรรไกรและไม่ใช่มีด จากนั้นขอบของการตัดจะราบรื่น

วิธีทำความสะอาด Herring สามวิธีที่รวดเร็ว

การใช้มีดจากปลาจะถูกลบออก พวกเขาปล่อยให้นมและคาเวียร์ ด้วยความช่วยเหลือของกรรไกรครีบหางถูกตัด

วิธีทำความสะอาด Herring สามวิธีที่รวดเร็ว

ปลาเฮอริ่งเปลี่ยนหลังให้ตัดตามยาว เขาต้องตื้นเขินเพื่อให้ผิวปกคลุม ตัดครีบหลังด้วย

วิธีทำความสะอาด Herring สามวิธีที่รวดเร็ว

เมื่อวางซากให้กับตัวเองขอบผิวหนังปรากฏด้วยมีด เริ่มยกขึ้นด้านบนเพื่อรับนิ้วระหว่างเนื้อสัตว์และผิวหนัง

วิธีทำความสะอาด Herring สามวิธีที่รวดเร็ว

ด้วยความช่วยเหลือของนิ้วมือผิวจะถูกแยกออกจากลำตัวการลบเว็บไปในทิศทางไปยังหาง สิ่งนี้ทำกับส่วนที่สอง

วิธีทำความสะอาด Herring สามวิธีที่รวดเร็ว

ในการลบสันเขานิ้วของคุณจะถูกตัดลงที่ด้านหลัง ใช้เวลาหลายครั้งเพื่อแยกกระดูกออกจากเนื้อสัตว์

วิธีทำความสะอาด Herring สามวิธีที่รวดเร็ว

เริ่มดึงเนื้อจากด้านข้างของศีรษะลบส่วนหนึ่งออกจากสันเขา

วิธีทำความสะอาด Herring สามวิธีที่รวดเร็ว

ในการถอดกระดูกออกจากเนื้อที่สองหางของกระดูกจะถูกผลัก หลังจากดึงมันไปทางหัว

วิธีทำความสะอาด Herring สามวิธีที่รวดเร็ว

หากกระดูกเล็กน้อยยังคงอยู่หลังจากกระดูกพวกเขาจะถูกจับด้วยแหนบ

วิธีทำความสะอาด Herring สามวิธีที่รวดเร็ว

2 วิธี "การนวดปลา"

ซากตัดออกจากหัวตัดตามท้องและนำออกไปข้างใน

วิธีทำความสะอาด Herring สามวิธีที่รวดเร็ว

ปลาห่อด้วยผ้าขนหนูกระดาษหรือผ้าเช็ดปากขนาดใหญ่ดังนั้นในระหว่างกระบวนการต่อไปสาดไม่ได้บินไปบนผนัง หลังจากนั้นพวกเขาจะเอาชนะบอร์ดสามครั้งในแต่ละด้าน การนวดดังกล่าวเป็นสิ่งจำเป็นที่กระดูกขยับออกไปจากเยื่อกระดาษ

วิธีทำความสะอาด Herring สามวิธีที่รวดเร็ว

หลังจากถอดผ้าเช็ดตัวซากวางบนกระดานหลังขึ้น พวกเขาใช้จ่ายไปตามหลังกดและกดปลาไปที่กระดาน

วิธีทำความสะอาด Herring สามวิธีที่รวดเร็ว

เปิดซากซาก ค้นหาสันที่แยกจากกันในพื้นที่ของ tailflower และนำออก

วิธีทำความสะอาด Herring สามวิธีที่รวดเร็ว

ด้วยวิธีนี้หลังจากลบกระดูกเนื้อไม่ได้แบ่งออกเป็น 2 เนื้อตามที่ผิวหนังอยู่บนผิวหนัง ดังนั้นจึงง่ายต่อการลบด้วยการเคลื่อนไหวหนึ่งครั้งทันทีจากสองครึ่ง สิ่งนี้ทำได้ด้วยความช่วยเหลือของนิ้วมือเช่นเดียวกับในรุ่นคลาสสิค

วิธีทำความสะอาด Herring สามวิธีที่รวดเร็ว

ผิวหนังที่มีมีดถูกแยกออกจากกันในพื้นที่ชั้นนำ ริ้วรอยนิ้วมือของเธอดึงหาง Fillets พร้อมตรวจสอบสำหรับกระดูก

วิธีทำความสะอาด Herring สามวิธีที่รวดเร็ว

3 วิธี "4 เนื้อ"

ในการเริ่มตัดปลาเฮอริ่งไปที่วิธีที่สามมันถูกส่งมาก่อนจากหัวในร่มและผิวหนัง ในขณะเดียวกันก็เป็นสิ่งสำคัญที่ครีบหางยังคงอยู่ในสถานที่ มันถูกตัดตรงกลางของมีดคม

วิธีทำความสะอาด Herring สามวิธีที่รวดเร็ว

การจับขอบของหางปลาปิดตัวลงในวงกลม ไม่ปล่อยขอบมือให้ดึงหางในด้านตรงข้าม

วิธีทำความสะอาด Herring สามวิธีที่รวดเร็ว

ปลาแบ่งออกเป็นสองส่วน: หน้าท้องและหลัง

วิธีทำความสะอาด Herring สามวิธีที่รวดเร็ว

การดึงอย่างช้าๆจะได้รับสามชิ้นได้รับ: 2 หน้าท้องสารประกอบและสันเขาที่มีเนื้อ ส่วนล่างของปลาสามารถถอดออกได้มันพร้อมแล้ว และส่วนบนจะถูกลบออกจากสันเขารับเนื้อเพิ่มอีก 2 ตัว

วิธีทำความสะอาด Herring สามวิธีที่รวดเร็ว

จากปลาเฮอริ่งกิ่งกิ่งไม้คุณสามารถทำปลาแสนอร่อยได้อย่างรวดเร็วตกแต่งผักใบเขียวมะนาวและโรยด้วยน้ำมัน หรือเตรียมแซนวิชสำหรับการมาถึงของแขก

วิธีทำความสะอาด Herring สามวิธีที่รวดเร็ว

ดูวิดีโอ

วิธีที่ 1

นี่เป็นวิธีการคลาสสิกในการบิ่น ดังนั้นทำในร้านอาหารเพราะผลลัพธ์เป็นเนื้อที่สวยงามซึ่งไม่ละอายที่จะบีบบนโต๊ะ

  1. ตัดหัวของคุณพร้อมกับครีบเต้านม
  2. ตัดช่องท้องด้วยมีดหรือกรรไกรครัว หยุดปลา อย่าลืมพิจารณาภาพยนตร์สีดำจากผนังด้านในของช่องท้อง เลื่อนคาเวียร์หรือนมถ้าคุณกินพวกเขา
  3. ทำแผลไปทางด้านหลัง: จากหัวไปจนถึงหาง ลบครีบหลัง
  4. ค่อยๆถอดผิวเริ่มต้นจากหัว ตัดหาง
  5. จับนิ้วมือของคุณไปตามสันเขาพยายามแยกกัน จากนั้นตัดการเชื่อมต่อส่วนแรกของเนื้อส่วนแรกอย่างระมัดระวังและลบสันเขาออกจากที่สอง
  6. ลบกระดูกเล็กที่เหลืออยู่ด้วยแหนบ

วิธีที่ 2

  1. ตัดหัวและหาง ลบครีบทั้งหมด
  2. ศึกษาปลาเฮอริ่ง หากจำเป็นให้ล้างหน้าท้องด้วยน้ำเย็นและเช็ดด้วยผ้าขนหนูกระดาษ
  3. ห่อปลาด้วยฟิล์มอาหารหรือผ้าขนหนูกระดาษและเคาะเล็กน้อยบนโต๊ะ ดังนั้นกระดูกจะแยกจากเนื้อสัตว์ได้ง่ายขึ้น
  4. เปิด Seler เป็นหนังสือและวางหน้าท้องลงบนกระดาน กดแน่นแล้วพลิกและลบสันเขา
  5. หากกระดูกเล็กยังคงอยู่ให้ดึงพวกเขาออกโดยแหนบ
  6. พลิกเนื้ออีกครั้งและถอดผิวออกอย่างระมัดระวัง

วิธีที่ 3

นี่เป็นวิธีที่หรูหราที่สุดในการตัด Searer เอาต์พุตเป็นเนื้อแบ่งออกเป็นสี่ส่วน สำหรับการตัดบนโต๊ะเทศกาลมันไม่น่าจะเหมาะกับ แต่เมื่อทั้งหมดของตัวเองหรือสำหรับสลัดค่อนข้าง

  1. ตัดหัวของคุณและลบครีบหลัง หางไม่สัมผัส
  2. ตัดช่องท้องให้ถอดคาเวียร์หรือนมออกลบภายในและทำความสะอาดทุกอย่างอย่างระมัดระวัง
  3. การตัดกลับจาก "Podleka" กับหางให้ถอดผิวหนังออก
  4. ทำใกล้กับหางของแผลเล็ก ๆ ที่มีความลึกประมาณ 1 ซม. แบ่งครีบหางออกเป็นสองส่วนและจับปลาที่มีน้ำหนักให้เลื่อนไปที่ตัวคุณเอง
  5. ค่อยๆฉีก seler ออกเป็นสองส่วน คุณจะมีหน้าท้องสองตัว (เกือบจะไม่มีกระดูก) และกลับมาบนสันเขา
  6. ลบสันเขาและกระดูกเล็กที่เหลืออยู่

5 Lifhas สำหรับคนรักปลา

  1. ก่อนตัดคุณต้องซื้อปลา ในรายละเอียดปลีกย่อยของการเลือก - ใน infographics ของเรา
  2. สำหรับการตัดมันจะดีกว่าที่จะใช้พลาสติกหรือกระดานแก้ว: ไม้สามารถแช่ในกลิ่นปลา
  3. เพื่อทำความสะอาดห้องครัวอย่างรวดเร็วทำโต๊ะหรือเขียงที่มีกระดาษ parchment คุณสามารถใช้หนังสือพิมพ์ในแบบเก่า
  4. เพื่อให้มีดไม่คร่ำครวญปลาให้เช็ดมะนาวใบมีด
  5. เพื่อให้กลิ่นไม่ได้อยู่ในมือแล้วให้ปิดการตัดให้เช็ดด้วยน้ำส้มสายชูมีดหรือใส่ถุงมือ จากนั้นหลังจากทำงานกับปลามันจะเพียงพอที่จะล้างมือให้สะอาด

วิธีที่สวยงามในการยื่น sekoo บนโต๊ะ

อย่างที่คุณเห็นการรับเนื้อเป็นเรื่องง่าย มันยากที่จะเกิดขึ้นกับวิธีการใช้เซลเลอร์ นี่คือแนวคิดบางอย่างสำหรับแรงบันดาลใจ

youtube.com

youtube.com

วิธีทำความสะอาดปลาเฮอริ่งจากกระดูก - สำหรับเสื้อโค้ทขนสัตว์บนเนื้อสัตว์ในการเคลื่อนไหวครั้งเดียว
วิธีทำความสะอาดปลาเฮอริ่งจากกระดูก - สำหรับเสื้อโค้ทขนสัตว์บนเนื้อสัตว์ในการเคลื่อนไหวครั้งเดียว

วิธีทำความสะอาด seler จากกระดูก? ตัดปลาเฮอริ่งเค็มสำหรับการเตรียมสลัดและฟีดบนโต๊ะ

เนื้อหา

แม้จะมีความจริงที่ว่าในร้านขายเนื้อและเก็บรักษาสำเร็จรูปแล้วผู้เป็นที่รักหลายคนชอบทำความสะอาดกวางของเธอ นี่คือความจริงที่ว่ามันง่ายกว่ามากที่จะชื่นชมความสดใหม่ของปลา ปลาเฮอริ่งขายบนคลั่งไคล้จากถังและกระป๋องกระป๋องและชิ้นส่วนในบรรจุภัณฑ์สูญญากาศ ปลาสดควรมีเหงือกสีแดงเข้มยืดหยุ่นและผิวบริสุทธิ์ไม่มีความเสียหาย ไม่ควรชุบ การปรากฏตัวของ "สนิม" ใน Herring แสดงคุณภาพต่ำหรือไม่เหมาะสมสำหรับสภาพการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่ายดังนั้นทันทีที่มันตกไปที่ห้องครัวของคุณมันจะต้องถูกขโมยโดยการลบอวัยวะภายในทั้งหมดออก

วิธีทำความสะอาดปลาเฮอริ่งจากกระดูกบนเนื้อ

วิธีทำความสะอาดปลาเฮอริ่งจากกระดูก - สำหรับเสื้อโค้ทขนสัตว์บนเนื้อสัตว์ในการเคลื่อนไหวครั้งเดียว
วิธีทำความสะอาดปลาเฮอริ่งจากกระดูก - สำหรับเสื้อโค้ทขนสัตว์บนเนื้อสัตว์ในการเคลื่อนไหวครั้งเดียว

สามารถรับเนื้อคุณภาพสูงได้ที่บ้าน ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีเขียงที่สะดวกสบายมีดที่จบลงด้วยใบมีดบางและตูของผ้าเช็ดปากหรือผ้าขนหนูกระดาษ เศรษฐกิจที่มีประสบการณ์แต่ละคนรู้วิธีทำความสะอาดปลาเฮอริ่งจากกระดูกอย่างถูกต้อง

สำหรับสิ่งนี้คุณต้อง:

  • ห่อกระดานตัดในภาพยนตร์อาหาร สิ่งนี้จะช่วยปกป้องพื้นผิวจากกลิ่นและสิ่งสกปรก แทนที่จะเป็นภาพยนตร์คุณสามารถใช้ผ้าขนหนูกระดาษหรือหนังสือพิมพ์
  • กระจายผ้าขนหนูกระดาษบนโต๊ะซึ่งจะต้องใช้เพื่อลบฟิล์มออกจากช่องท้องและเลือด
  • ทำให้สองการตัดเรียบ: ยาวตามแนวยาวและหัวขวาง
  • ค่อยๆดึงผิวของผิวหนังออกจากหัวไปจนถึงหาง อย่าทำการเคลื่อนไหวที่คมชัดมิฉะนั้นผิวจะรีบเร่ง
  • ลบเนื้อออกจากกระดูกสันหลังและกระดูกซี่โครง กระดูกบางและเล็กสามารถถอดออกได้โดยแหนบ

เนื้อปลาเฮอริ่งสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกินสองวัน เนื่องจากปลามีกลิ่นเด่นชัดที่ดูดซับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ในตู้เย็นได้อย่างรวดเร็วขอแนะนำให้เก็บไว้ในภาชนะสุญญากาศ ตู้คอนเทนเนอร์โลหะไม่เหมาะสำหรับปลาเฮอริ่งมันจะดีกว่าที่จะใช้พลาสติกแก้วหรือจานเคลือบ

ส่งปลาเฮอริ่งใต้ขนสัตว์หรือไม่? เราแยก Selayer สำหรับสลัด

วิธีทำความสะอาดปลาเฮอริ่งจากกระดูก - สำหรับเสื้อโค้ทขนสัตว์บนเนื้อสัตว์ในการเคลื่อนไหวครั้งเดียว
วิธีทำความสะอาดปลาเฮอริ่งจากกระดูก - สำหรับเสื้อโค้ทขนสัตว์บนเนื้อสัตว์ในการเคลื่อนไหวครั้งเดียว

หาก Searer ถูกซื้อสำหรับสลัดสามารถทำความสะอาดได้ด้วยวิธีอื่น ในกรณีนี้สันถูกนำออกเป็นครั้งแรกแล้วสกิน หลังจากที่คุณเตรียมพื้นผิวงานและดุด่ามีดล้างปลาในน้ำเย็น จากนั้นให้แห้งอย่างระมัดระวังโดยใช้ผ้าขนหนูกระดาษ วิธีการตัด Searer สำหรับเสื้อคลุมขนสัตว์? ก่อนตัดหางครีบและหัว ทำแผลที่เรียบร้อยบนกางเกงและเข้าไปข้างใน หากหลังจากนั้นมีเท็ตส์และฟิล์มจำนวนมากเหลือทิ้งปลาเฮอริ่งอีกครั้ง

สำคัญ! อย่าลืมที่จะทำให้เครียดตาหลังจากที่มันกำลังโปรโมตในน้ำเย็น

ปลาที่แข็งแกร่งจะต้องถูกห่อในฟิล์มอาหารและตัดออกเล็กน้อย อย่าเอาชนะปลาเกี่ยวกับพื้นผิวการทำงานใช้ค้อนไม้หรือเชือก มันจะช่วยแยกกระดูกทั้งหมดออกจากปลารวมถึงเล็กที่สุด ต่อไปวางปลาด้วยท้องลงผลักมันเพื่อเผยให้เห็นว่าเป็นหนังสือ พลิกและดึงสันเขา ตอนนี้แบ่งซากออกเป็นสองแผ่นแยกต่างหากและลบผิวกับพวกเขาด้วย กระดูกเล็ก ๆ ลบด้วยแหนบ

สำหรับผู้ที่ต้องการได้เร็วขึ้น! เราแยกปลาเฮอริ่งด้วยการเคลื่อนไหวหนึ่งครั้ง

หากคุณประหยัดเวลาคุณต้องแยก Seler ในการเคลื่อนไหวเดียว เตรียมชิ้นงานครั้งแรก ตัดครีบและลบอวัยวะภายใน อย่าลืมที่จะแห้งหน้าท้องและกำจัดฟิล์มลำไส้ หากคุณแยกปลามาด้วยวิธีนี้เป็นครั้งแรกทำเหนือโต๊ะ ในกรณีที่ล้มเหลวปลาจะไม่ตกอยู่บนพื้น

  • เพื่อให้กลอุบายปรากฏขึ้นบนหางจำเป็นต้องทำส่วนประมาณหนึ่งเซนติเมตร
  • จากนั้นใช้ปลาเฮอริ่งและทำการเคลื่อนไหวเป็นวงกลมด้วยตัวเองเพื่อให้ซากศพอธิบายวงกลมรอบหางของมัน การเคลื่อนไหวควรมีความมั่นใจ
  • การเคลื่อนไหวที่คมชัดฉีกปลาเฮอริ่งเป็นสองส่วน
  • คุณจะมีช่องท้องสองตัวและสันเขาที่มีส่วนเนื้อ
  • ฟิล์มแยกต่างหากจากกระดูก

เพื่อให้ทุกอย่างเกิดขึ้นค้างหางของปลาให้หนักที่สุด

จะทำอย่างไรกับนมเฮอริ่ง: มีพวกเขา

วิธีทำความสะอาดปลาเฮอริ่งจากกระดูก - สำหรับเสื้อโค้ทขนสัตว์บนเนื้อสัตว์ในการเคลื่อนไหวครั้งเดียว
วิธีทำความสะอาดปลาเฮอริ่งจากกระดูก - สำหรับเสื้อโค้ทขนสัตว์บนเนื้อสัตว์ในการเคลื่อนไหวครั้งเดียว

ในระหว่างการทำความสะอาดปลาสามารถทิ้งนมได้ ซึ่งแตกต่างจากคาเวียร์แม่บ้านจำนวนมากโยนพวกเขาออกไปเพราะพวกเขาไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรกับพวกเขา คนอื่น ๆ เรียนรู้ว่าตัวอสุจินี้ของผู้ชายปฏิเสธที่จะใช้พวกเขาในอาหาร อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์นี้สมควรได้รับความสนใจเพราะมีข้อดีมากมาย นม seryline สามารถหลอมรวมในเมล็ดพืชและเพิ่มสลัดหรือใช้เป็นไส้สำหรับ Fishburger บ่อยครั้งที่พวกเขาใส่เสื้อคลุมขนสัตว์นอกเหนือไปจากเนื้อ ในฟินแลนด์พวกเขาไม่สงสัยว่านมกิน Seryls หรือไม่ ที่นี่พร้อมกับคาเวียร์หยิบใส่หู การใช้ประโยชน์จากเครื่องปั่นที่คุณสามารถทำ pate จากนมที่เหลือ เพียงพอที่จะเพิ่มไข่ต้มแครอทและเนยดิบ

วิธีการอย่างสวยงามใช้ปลาเฮอริ่งที่ทำความสะอาดบนโต๊ะ

วิธีทำความสะอาดปลาเฮอริ่งจากกระดูก - สำหรับเสื้อโค้ทขนสัตว์บนเนื้อสัตว์ในการเคลื่อนไหวครั้งเดียว
วิธีทำความสะอาดปลาเฮอริ่งจากกระดูก - สำหรับเสื้อโค้ทขนสัตว์บนเนื้อสัตว์ในการเคลื่อนไหวครั้งเดียว

เนื้อปลาเฮอริ่งเค็มที่บอบบางสามารถเป็นขนมขบเคี้ยวที่ดี มันเสิร์ฟพร้อมเห็ดคาร์เนตเค็มมะกอกมะกอกและมะกอก เนื้อยังใช้สำหรับนกแคนู ร่องคล้ำด้วยชิ้นส่วนเล็ก ๆ ของปลาเฮอริ่งและมันฝรั่งต้มที่มีวงแหวนหัวหอมระหว่างพวกเขา ชุดของผลิตภัณฑ์สำหรับขนมขบเคี้ยวนี้สามารถใด ๆ คุณสามารถเพิ่ม Champignons มะกอกหรือดองสำหรับความน่าสนใจ หากคุณสงสัยและไม่ทราบวิธีการยื่นดาดฟ้าบนโต๊ะทำแซนวิชด้วยขนมปังสีดำเนยและกรีน ความคุ้นเคยตั้งแต่ลิสต์วัยเด็กสามารถเอาใจแขกและเตือนเกี่ยวกับงานเลี้ยงครอบครัวในบ้านพ่อแม่ ทางเลือกสามารถให้บริการม้วนที่ทำด้วยการบรรจุหรือไม่มีมัน

รับจดหมายวันละครั้งหนึ่งวันที่อ่านได้ เข้าร่วมกับเราบน Facebook และ Vkontakte

ทำความสะอาดปลาเฮอริ่งในไม่กี่นาที - ค่อนข้างจริง

ทำความสะอาดปลาเฮอริ่งในไม่กี่นาที - ค่อนข้างจริง

ปลาเฮอริ่งที่มีมันฝรั่งต้มหรือมันฝรั่งบดเป็นอาหารจานโปรดของหลาย ๆ คนและ "เสื้อคลุมขนสัตว์" เป็นแขกรับเชิญเป็นประจำในตารางเทศกาล และไม่ไร้ประโยชน์เพราะปลาเค็มมีประโยชน์มากสำหรับร่างกายที่อุดมไปด้วยกรดอะมิโนและโอเมก้า 3 ลบเพียงอย่างเดียว - ปลาเฮอริ่งจะต้องทำความสะอาดให้ถอดผิวและเอากระดูกออก Novate.ru จะแบ่งปันเฮกตาร์วิธีการแยกปลาลงบนเนื้อสัตว์อย่างรวดเร็ว

คำแนะนำทั่วไปสำหรับการทำความสะอาดปลาเฮอริ่ง

น่าพอใจมากขึ้นที่จะกินปลาเฮอริ่งที่แตกต่างอย่างสวยงามกว่าบริสุทธิ์เป็นฮิต / รูปภาพ: i.ytimg.com

น่าพอใจมากขึ้นที่จะกินปลาเฮอริ่งที่แตกต่างอย่างสวยงามกว่าบริสุทธิ์เป็นฮิต / รูปภาพ: i.ytimg.com

1. หากปลาถูกแช่แข็งวางไว้ที่ 12 ในตู้เย็นหรือกระโดดลงในน้ำเย็น จำไว้ว่า: หากปลาเฮอริ่งยังคงแช่แข็งอยู่เล็กน้อยมันจะทำงานได้ไม่ดี

2. หลังจากจ่ายซากให้แน่ใจว่าได้ล้างออกด้วยน้ำ การตัดบนพื้นผิวที่เรียบและสะอาดเพื่อให้ได้ชิ้นเรียบร้อย

เพื่อให้มือไม่หายไปปลาสวมถุงมือยาง / รูปภาพ: VDP.mycdn.me

เพื่อให้มือไม่หายไปปลาสวมถุงมือยาง / รูปภาพ: VDP.mycdn.me

3. สำหรับการแยกมันจะดีกว่าที่จะใช้มีดคมขนาดใหญ่และกรรไกรครัว กระดูกขนาดเล็กสามารถถอดออกได้โดยแหนบโลหะเพื่อเข้าใกล้ด้วยมีดหรือเข็ม เพื่อให้มีกลิ่นหอมของปลาไม่ได้จับมือกันในระยะสั้นสวมถุงมือยางพารา

4. ถ้าก่อนที่จะแยกขึ้นเพื่อห่อปลาเฮอริ่งด้วยกระดาษหรือฟอยล์อาหารและเคาะลงบนโต๊ะกระดูกจะถูกแยกออกจากซากง่ายขึ้นมาก

วิธีทำความสะอาดปลาเฮอริ่ง

1. วิธีการคลาสสิก
ก่อนอื่นให้ตัดหัวครีบของคุณและตัดตามยาวบนท้อง / ภาพ: Obaldela.ru

ก่อนอื่นให้ตัดหัวครีบของคุณและตัดตามยาวบนท้อง / ภาพ: Obaldela.ru

เอาปลาเฮอริ่งทำแผลใกล้กับศีรษะด้วยมีดคมและปรับใช้สันเขา ต่อไปดึงหัวปลากับตัวเองเพื่อแยกมันออกจากซากและคว้าเข้าไปข้างใน เปิดช่องท้องนำฟิล์มสีดำออกจากผนังด้วยมีดและอวัยวะภายในหากยังคงอยู่ ตัดครีบและหาง ตามสันเขาไปตามสันเขาคิดว่าผิวและลบออกจากเนื้อสัตว์ โยนสันเขาข้ามหน้าท้องและแยกครึ่งหนึ่งจากนั้นครั้งที่สอง ตอนนี้ตรวจสอบชิ้นส่วนของซากศพไม่มีกระดูกเล็ก ๆ ที่เหลืออยู่ พวกเขาสามารถลบออกด้วยมือหรือลบด้วยแหนบพิเศษ หากคุณทำอาหาร "เสื้อโค้ทขนสัตว์" เราขอแนะนำให้ใส่ปลาเฮอริ่งด้วยวิธีนี้

2. LifeHak จาก Northerners
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าทำความสะอาดหน้าท้องของปลาเฮอริ่งอย่างระมัดระวัง / รูปภาพ: SoveTclub.ru

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าทำความสะอาดหน้าท้องของปลาเฮอริ่งอย่างระมัดระวัง / รูปภาพ: SoveTclub.ru

ก่อนอื่นให้ไว้วางใจปลาเฮอริ่งและหางที่ปลาเฮอริ่ง ปัดบนสันเพื่อรับแผลและตัดด้านล่างของท้อง ลบด้านในและลบผิวหนังเริ่มต้นที่หัวและเลื่อนไปที่หาง ใช้มือสองมือสำหรับซากครึ่งและนิ้วมือขนาดใหญ่แยกจากกันจากสันเขาค่อยๆเคลื่อนไปรอบ ๆ โครงกระดูก ตรวจสอบว่าไม่มีกระดูกเหลืออยู่และฝูงก็พร้อม

3. แพคเกจไหวพริบ
การกระชับปลาเฮอริ่งไปยังกระดูกที่ง่ายขึ้นแยกออกจากซาก / รูปภาพ: Bucatarul.eu

การกระชับปลาเฮอริ่งไปยังกระดูกที่ง่ายขึ้นแยกออกจากซาก / รูปภาพ: Bucatarul.eu

หากเวลา "กด" แพคเกจโพลีเอทิลีนปกติจะช่วยเร่งการทำความสะอาด Selegum ในการเริ่มต้นให้เลื่อนซาก carcass หน้าท้องโทรออกก่อน อย่าลืมลบฟิล์มสีดำและทำความสะอาดช่องท้อง ต่อไปวางปลาเฮอริ่งในแพ็คเกจและนำปลาไปด้วยมีด สิ่งสำคัญคือต้องมีความสำคัญที่จะต้องปฏิบัติตามมาตรการในการเคลื่อนย้ายการเคลื่อนไหวที่ไม่ได้มีจุดไฟ แต่ไม่ได้มีการระเบิดที่ทรงพลัง ด้วยชีวิตเช่นนี้โครงกระดูกและกระดูกจะถูกแยกออกจากซากได้ง่ายขึ้นมาก ลบปลาเฮอริ่งออกจากแพ็คเกจตัดครีบหางและตัดหัวของคุณ Shkurka ลบในตอนท้ายหลังจากถอดกระดูกออกจากเนื้อ ดังนั้นเนื้อสัตว์จะเก็บแบบฟอร์มให้ดีขึ้น

4. วิธีการสองนาที
เข้าใจสันเขาและค่อยๆย้ายไปที่หาง / รูปภาพ: youtube.com

เข้าใจสันเขาและค่อยๆย้ายไปที่หาง / รูปภาพ: youtube.com

เอาปลาตัดหัวของคุณ ทำแผลตามยาวบนกางเกงและรับภายใน ล้างปลาเฮอริ่งแล้วดำเนินการต่อ นำสันเขาออกจากฝั่งท้องด้วยนิ้วมือขนาดใหญ่และดัชนีและเคลื่อนที่ไปตามโครงกระดูกตัดหางและลบกระดูกที่เหลือออก ถัดไปยังนิ้วที่แยกเนื้อออกจากสกิน เสิร์ฟอาหารเย็น!

5. วิธีการในทางตรงกันข้าม
หากคุณแยกเนื้อออกจากสันเขาอย่างถูกต้องเกือบจะไม่เหลือกระดูก / ภาพ: SoveTclub.ru

หากคุณแยกเนื้อออกจากสันเขาอย่างถูกต้องเกือบจะไม่เหลือกระดูก / ภาพ: SoveTclub.ru

คุณลักษณะของวิธีนี้คือการแยกเนื้อจากกระดูกและไม่ใช่ตัวเลือกปกติ - สันจากเนื้อสัตว์ ศึกษาปลาเฮอริ่งทำความสะอาดท้องตัดหัวและครีบของคุณ หางขณะออกเดินทาง ใส่ปลาบนพื้นผิวเรียบและสำรองที่ฐานของหาง ถัดไปกดโครงกระดูกด้วยหางกับเนินเขาและชะลอเนื้อค่อยๆแยกออกจากโครงกระดูก ทันทีที่เรารับมือกับครึ่งหนึ่งให้หมุนปลาแล้วทำซ้ำกระบวนการ

6. งาน
Justing เป็นวิธีที่สะดวกอีกวิธีที่จะแบ่งปลาอย่างรวดเร็วในครึ่งหนึ่ง / รูปถ่าย: Domotmoem.ru

Justing เป็นวิธีที่สะดวกอีกวิธีที่จะแบ่งปลาอย่างรวดเร็วในครึ่งหนึ่ง / รูปถ่าย: Domotmoem.ru

ศึกษาปลาเฮอริ่งเข้าไปข้างในตัดครีบกำจัดผิวหนังแล้วล้างปลา ใช้ซากศพและจับนิ้วหัวแม่มือของหนึ่งในสันเขาและส่วนที่เหลืออีกสี่อยู่ในช่องท้อง บีบมือของคุณและเริ่มซื้อนิ้วโป้งกลับเพื่อแยกปลาเฮอริ่งออกเป็นสองส่วน ในตอนท้ายแยกทั้งสองส่วนออกจากกระดูกแล้วตัดหาง วิธีนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับปลาสด

ปลาเฮอริ่งกับมันฝรั่งและหัวหอม - การสูญเสียนิ้ว / ภาพถ่าย: ITD0.mycdn.me

ปลาเฮอริ่งกับมันฝรั่งและหัวหอม - การสูญเสียนิ้ว / ภาพถ่าย: ITD0.mycdn.me

วิธีใดที่จะช่วยให้ปลาเฮอริ่งได้อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ตรวจสอบว่ายังคงอยู่ในซากกระดูกหรือไม่เพื่อที่จะไม่ลบพวกเขาในระหว่างมื้ออาหาร ฉันสงสัยว่าทำไมปลาเฮอริ่งอยู่ใต้ "เสื้อโค้ทขนสัตว์"? จากนั้นอ่าน

ในฐานะที่เป็นสลัดเป็นที่นิยมในสหภาพโซเวียต

คุณชอบบทความไหม จากนั้นสนับสนุนเรา จิม :

อาหารจากปลาเฮอริ่งแอตแลนติกสามารถเรียกได้อย่างแท้จริงอย่างแท้จริง แต่เพื่อเตรียมสลัดจากปลาตัวนี้หรือเพียงแค่ยื่นด้วยชิ้นส่วนที่ต้องการรู้: วิธีทำความสะอาดอย่างรวดเร็วจากกระดูกและผิวหนัง มีหลายสิ่งที่มีค่าและในเวลาเดียวกันความลับที่เรียบง่ายวิธีการทำความสะอาด Seler จากกระดูกในการเคลื่อนไหวครั้งเดียวอย่างรวดเร็ว

วิธีทำความสะอาด Selence จากกระดูกอย่างรวดเร็ว - สำหรับ "เสื้อคลุมขนสัตว์" บนเนื้อในการเคลื่อนไหวครั้งเดียว

ทำไมต้องทำความสะอาดคนเดียว

ก่อนที่จะเลือกซื้อซากซากซากทั้งหมดหรือเนื้อสำเร็จรูปแล้ว Mistresses หลายคนจะชอบตัวเลือกที่สอง ตัวอย่างเช่นหากสำหรับเสื้อโค้ทขนสัตว์เนื้อสัตว์ที่ไม่มีเมล็ดแล้วด้วยตัวเลือกนี้คุณไม่ต้องยุ่งเหยิง ตัวเลือกไม่เลว แต่ถ้าคุณต้องการเตรียมอาหารที่มีคุณภาพสูงจากปลาเฮอริ่งแอตแลนติกเป็นมูลค่าเรียนรู้เหตุผลว่าทำไมมันดีกว่าที่จะซื้อปลาทั้งหมด:

  • ซากทั้งหมดสามารถตรวจสอบความสดใหม่ได้ถ้าคุณมองตาเธอ
  • ผู้ผลิตที่ไม่เป็นธรรมสามารถทำเนื้อจากปลาที่มีคุณภาพไม่ดีหรือเป็นนิสัยเสีย
  • ในบางกรณีกระดูกขนาดเล็กจะถูกลบออกจากปลาด้วยความช่วยเหลือขององค์ประกอบทางเคมีและพวกเขาก็ละลายจากการรักษาเช่นนี้
  • การซื้อปลาทั้งหมดราคาถูกกว่าจะเสียค่าใช้จ่าย

คุณสมบัติของปลาเฮอริ่งและวิธีการทำความสะอาดกระดูก

เมื่อซื้อปลาเฮอริ่งเค็มเพื่อตัดอย่างประณีตเป็นกากตะกอน "เสื้อคลุมขนสัตว์" หรือทำเนื้อบนจานพนักงานต้อนรับหลายคนเผชิญกับปัญหา - หินก้อนเล็ก ๆ มากมาย นอกจากนี้มักจะยากที่จะลบผิวเนื่องจากความจริงที่ว่ามันลื่น ในความเป็นจริงกระบวนการของการแยกซากสามารถบรรเทาได้อย่างมีนัยสำคัญ

มีการรับสัญญาณที่มีน้ำหนักเบาซึ่งคุณสามารถทำความสะอาดซากจากกระดูกได้อย่างคล่องแคล่ว มีคำแนะนำง่าย ๆ วิธีการแบ่ง Selence จากกระดูกบนเนื้อด้วยภาพถ่ายทีละขั้นตอน:

⦁ล้างปลาและวางลงบนเขียงซึ่งคุ้มค่ากับการนอนเป็นฟิล์มอาหารล่วงหน้า ทำแผลบนท้อง

⦁ถัดไปตัดหัวปลา ย้ายปลาและเข้าไปข้างในจากมัน หากปลาเฮอริ่งเป็นผู้หญิงแล้วคาเวียร์จากนั้นสามารถทิ้งไว้ได้และกิน

⦁เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ลืมที่จะล้างปลาเฮอริ่งจากภาพยนตร์สีดำด้วยความช่วยเหลือของมีด

⦁ตอนนี้ปรากฎว่าทำความสะอาดเนื้อเป็นเวลา 1 นาทีวิธีการพิสูจน์ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา ในการทำเช่นนี้ใช้ซากศพสำหรับหาง แบ่งออกเป็นสองส่วนและเก็บไว้อย่างหนัก

⦁วางเนื้อละเอียดข้ามหางอย่างรวดเร็ว ยืดโครงกระดูกด้วยกระดูกสันหลังในทิศทางที่แตกต่างกัน หลังจากนั้นกระดูกทั้งหมดจะอยู่บนโครงกระดูกและในมือจะมีเนื้อนุ่ม

⦁ใกล้กับครีบหลังส่วนบนนำเนื้อชิ้นเล็ก ๆ ที่มีกระดูกมากมาย จากด้านล่างของแผ่นเนื้อทั้งสองชิ้นที่คุณต้องตัดลงเซนติเมตรเนื่องจากมีกระดูกเล็ก ๆ ซึ่งมีปัญหามากที่จะลบ

มันจะง่ายต่อการทำความสะอาดผิวถ้าคุณทำจากบนลงล่าง - จากหัวไปจนถึงหาง

ความลับ

เกี่ยวกับคำถามวิธีการทำความสะอาด Seler อย่างรวดเร็วจากกระดูกในการเคลื่อนไหวครั้งเดียวทุกอย่างง่าย แต่ซากจะต้องนำไปสู่สภาพที่สมบูรณ์และลบเศษหนังสีดำและหนังจากมัน ทำความสะอาดปลาเฮอริ่งอย่างถูกต้อง:

  • เพื่อให้กระดูกเล็ก ๆ ง่ายต่อการยืดออกจากซากมันตามมาก่อนที่คุณจะเริ่มทำให้ปลาเฮอริ่งเกี่ยวกับโต๊ะ
  • ทำความสะอาดปลาเฮอริ่งจากกระดูกจะง่ายขึ้นถ้าคุณลบกระดูกสันหลังตัดเหงือกก่อนที่จะลบกระดูกสันหลัง
  • เพื่อกำจัดร่องรอยของฟิล์มสีดำที่คุณต้องล้างปลาภายใต้น้ำไหล
  • ทำแผลที่ด้านบนที่หัวถูกตัด - มันจะง่ายกว่าที่จะกำจัดผิวหนัง;
  • ปลาเฮอริ่งที่ชัดเจนในเนื้อสามารถระวังถ้าคุณกำจัด "ลื่น" ด้วยผ้าขนหนูกระดาษ
  • มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะใช้มีดคมและในกรณีที่มีแหนบกับคุณ

บทสรุป

ดังนั้นเนื้อปลาจึงสูงที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ในจานมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องรู้วิธีทำความสะอาด Selence จากกระดูกและสกินอย่างเหมาะสม มันเพียงพอที่จะติดตามเคล็ดลับสามัญและทำหน้าที่อย่างระมัดระวังในระหว่างกระบวนการ

ด้านล่างดูวิดีโอ: วิธีทำความสะอาด Selence จากกระดูกใน 1 นาที


Добавить комментарий