Анонсы

Cum să trageți oasele de la hering, cele mai rapide căi

Două opțiuni de curățare

Dacă nu ați trebuit să tăiați peștele mai devreme și învățați doar cum să curățați în mod corespunzător heringul, prima încercare nu poate fi foarte reușită. Nu fi descurajat, aceasta este doar o chestiune de timp. Nu vă grăbiți, iar după câteva încercări veți stăpâni arta simplă.

Calea clasică.

Începem cu simplu. Pregătiți tot ce aveți nevoie și continuați.

  • Tăiați-vă capul și coada de pe hering, îndepărtați-i.
  • Ridicați peștele din spatele vârfului superior și tăiați-l cu un cuțit.
  • Tăiați burta de hering, trecând de la cap până la coadă. Scoateți interiorul. ICRU sau laptele pot fi lăsate: Mulți iubesc să le mănânce cu pâine.

Puneți heringul pe placa de tăiere și tăiați marginile abdomenului pentru a îndepărta oasele mici, aripile și părțile solide.

Luați în considerare cu atenție filmele întunecate - ele dau amărăciune. Clătiți peștele sub apă curgătoare.

Glisați pe spatele heringului, făcând o incizie subțire. Persay pielea de la cap și rolează-o.

Când pielea este îndepărtată, luați peștele în mâini. Degetul mare pus pe incizia spinală, iar celelalte patru rapel în interiorul carcasei. Începeți să separați peștele de pe creastă, trecând încet de la cap până la coadă.

Îndepărtați prima jumătate a peștelui, apoi a doua. Ca rezultat, numai creasta ar trebui să rămână.

Verificați fileul osos. Scoateți-le folosind pensete. Tăiați peștele pe felii și serviți așa cum este planificat.

Mod profesional.

Această metodă necesită o mică dexteritate decât metoda tradițională, dar vă permite să faceți față cu curățarea mai rapidă. În mod tradițional, începem cu pregătirea ingredientelor.

  • Tăiați capul de hering. Se toarnă coada, va veni în continuare la îndemână.
  • Tăiați vârful de top.
  • Tăiați burta, îndepărtați interiorul, luați în considerare filmul, clătiți peștele.
  • Faceți o tăietură pe spate de la cap până la coadă.
  • Scoateți cu grijă pielea. Așezați-i capul și trageți.
  • Când pielea este îndepărtată, începe cel mai interesant lucru. Luați pește pentru coadă, împărțind-o în jumătate.
  • Ținerea heringului greu pentru coadă, scrolați-o înainte și înapoi.

Acum, continuând să păstrați heringul, trageți jumătățile coada în direcții diferite. Fă-o încet, să nu spargi oasele crestei. La sfârșitul procedurii într-o singură mână veți avea o jumătate de curățenie fără oase și în a doua jumătate cu creasta.

Strângeți fileul fără oase într-o placă, a doua jumătate separată de creastă.

  • Verificați peștele purificat pentru prezența oaselor mici, îndepărtați-le cu pensete.
  • Tăiați fileul și continuați gătitul.

Cum să curățați heringul o fotografie pas cu pas:

1. Am pus hering pe tabla de tăiere, am tăiat capul, apoi coada.

Curățați heringul de la interior:

2. Folosind o placă de tăiere, tăiați vârful superior, rulați cuțitul în abdomenul peștelui la coadă, tăiați-l, încercând să nu deteriorați interiorul, poate fi caviar sau lapte, poate fi ușor liber să elibereze slab sărat hering de la stagii. Înăuntru, există adesea caviar, fie lapte, de la caviar și lapte puteți găti un vas separat sau servit împreună cu peștele finit. Vom amâna laptele cu caviar în frigider.

Tăiați aripioarele peștilor, clătiți-o:

3. Tăiați aripioarele de la abdomen pe o placă de tăiere, îndepărtați pelicula neagră, clătiți peștele sub jetul de apă rece, puneți-l pe un prosop de hârtie, lăsați-l să se strângă.

Scoateți pielea din pește:

4. Cu efort, dar cu ușurință, împărțim înapoi în două părți, ruperea pielii. Poți, desigur, tăie cu un cuțit, dar așa vom păstra integritatea părților din spate - vor fi mai îngrijite. Ridicați pielea, scoateți-o pe de o parte, dacă pielea se rupe - nu înfricoșătoare, apoi pe cealaltă parte.

Luăm gama la hering:

5. Ținerea heringului în spatele coastei, a apucat marginea cărnii și a tras ușor, o parte din pește cu o creastă cu o altă mână pe placă. Nu trageți brusc astfel încât oasele să aibă timp să tragă peste creastă. Pentru partea rămasă a heringului în lumea interlopă, se repetă procesul de îndepărtare a oaselor. Fotografie pas cu pas.

Îndepărtați oasele mici:

6. Este necesar să alegeți oasele care rămân. În primul rând, întindeți toate oasele mari, apoi alegeți cu atenție mic. Este mai convenabil să faci unghii sau pensete.

Fileu gata de hering slab sărat:

7. După tăierea peștelui - avem file de la care puteți face multe feluri de mâncare diferite delicioase. Acum știm cum să împărțim heringul și cum să gătesc hering?

De exemplu, luăm o placă de tăiere, fileuri tăiate în bucăți, răspândiți frumos pe o farfurie, udare cu ulei vegetal dacă doriți, adăugați un pic de oțet, dacă este posibil, decorați ceapa și verdele - vom aplica pe o masă, Un fel de mâncare cu somon slab decorat frumos, arată grozav pe masa festivă.

Caviar poate fi, de asemenea, prezentat pe masă ca un fel de mâncare separat, eliberat frumos:

Metode de separare a filei din os

Pentru a curăța heringul, primul lucru este necesar pentru a servi abdomenul, fără a intra în interiorul lamei. Urmând peștele este situat vertical, iar banda ei subțire a abdomenului este tăiată. Acesta este de obicei conținut foarte puțin filet, dar o mulțime de oase, deci este mai bine să scapi de ea. La etapa următoare, aripioarele sunt tăiate, capul este curățat, iar interiorul sunt curățate, inclusiv filme negre. Imediat este necesar să spălați carcasa sub jetul de apă rece.

Apoi, în gaura unde a fost folosită înainte, degetul este introdus și cu el, un fragment de filet este îndepărtat din oase. Alte mișcări îngrijite, oasele de creastă sunt extrase de la un alt fragment. Cu ajutorul pensetelor, toate oasele mici sunt îndepărtate. Pentru a face rău fără piele, va fi necesar să-i ridicați degetele în zona coada și trageți ușor.

Pentru a perie heringul, separarea fileurilor de la oase rapid și într-o singură mișcare, trebuie să repetați întreaga tehnologie anterioară până când vârful degetelor sunt chemați în gaura din aripă. În acest caz, în loc să lucrați cu fileuri, îndepărtarea pielii variind din zona capului. Dacă totul se face corect, ar trebui să fie o hering fără cap, pielea și părțile interioare, dar posedând o coadă și oase. Peștele este împărțit în jumătate, iar mișcarea se desfășoară pe partea laterală a coastei, ale căror părți sunt crescute în diferite direcții.

În cazul în care peștele este proiectat pentru o sărit, conservat sau conserve, totul începe cu curățarea de la crestături, capete și interni, precum și îndepărtarea celei mai frumoase coaja. Apoi se efectuează procesul de procesare, care este marinarea sau saltul. Heringul este tăiat prin bucăți și se desfășoară în funcție de recipientele sterilizate. Totul este turnat cu un amestec de apă, condimente, zahăr și acid citric. Acesta din urmă va servi ca un solvent pentru oasele mici.

Metoda clasică de curățare a heringului arată așa. La început, capul și aripioarele toracice sunt tăiate, apoi cu ajutorul unui cuțit sau foarfece speciale, este necesar să se taie abdomenul și să închirieze o carcasă. Caviarul și laptele sunt depozitate în lateral, iar filmele negre sunt aruncate. Heringul este imediat spălat sub apă curentă și în interior și în exterior, după care a supt cu șervețele de hârtie. Un șurub este fabricat din cap până la coadă și, în același timp, aripiorul dorsal.

Pielea este strânsă de la cap până la coadă, care este apoi tăiată. Cu ajutorul degetelor, creasta este separată cu ușurință de o jumătate din filet. Este necesar să o faceți încet pentru a scăpa de cantitatea maximă de oase simultan. După ce partea purificată a filei este separată, iar coloana vertebrală este curățată cu a doua. Toate oasele rămase ar trebui să fie scoase cu ajutorul unui pensetă.

Pentru salate, metoda este perfectă, a căror utilizare vă permite să obțineți patru părți egale ale zonei de fileu. La început, peștele sunt îndepărtați din pește și aripii dorsale, dar coada este lăsată. Cavitatea abdominală este tăiată cu ușurință, lapte, caviar, filme negre și alte inside sunt extrase din ea. Totul este curățat cu atenție și chiar spălat. O altă incizie se face pe pește, de la cap până la coadă, după care suprafața este eliberată de piele.

Alături de coada rămasă se face, adâncimea căreia va fi un centimetru. Firul de coadă este împărțit în două jumătăți și, în timp ce peștele este pe greutate, se derulează spre tine, adică trei sute șaizeci de grade. În cele din urmă, heringul este timpul să se rupă cu o mișcare ascuțită în două părți. Dacă toate etapele se fac corect, atunci vor fi descoperite două abdomeni fără oase și spatele, conectate la creastă. La finalizarea heringului, oasele mici și creasta în sine sunt curățate cu pensete.

Este imposibil să nu mai vorbim de o astfel de metodă interesantă ca o jurisdicție, deoarece pentru curățarea finală a heringului în acest caz, nici un cuțit sau foarfece nu sunt necesare, doar mâinile. Pentru aceasta, platforma este mai întâi separată de stagiile, pielea și aripioarele și este spălată sub o macara rece. Carcasa ia într-o mână, iar degetul mare ar trebui să fie pe partea de sus a spatelui, iar restul - deja înăuntru. Degetele încep să se micșoreze, iar cu ajutorul mișcării extratiționale, carnea este separată de oase. Astfel, o parte din fiszy este elaborată în primul rând, apoi a doua. Rămășițele sunt eliminate folosind pensete.

5 moduri de a curăța rapid heringul

Pentru curățarea heringului de la oase, se utilizează următoarele instrumente culinare: un cuțit ascuțit, foarfece de bucătărie și o placă de tăiere. Mai jos sunt tehnologii pas cu pas ale diferitelor opțiuni pentru curățarea peștelui de la oase, care vor ajuta la combaterea sarcinii oricărei hostess.

Metoda de curățare clasică

Acesta este un mod dovedit de a obține un file de hering frumos și curat. Acesta va fi suficient pentru a utiliza cuțitul ascuțit și placa de tăiere pentru implementarea acesteia.

Pregătirea carcasei și curățarea acestuia se efectuează după cum urmează:

  1. La baza capului pescuitului tăiați creasta. Trageți ușor și încet capul împotriva dvs. Acesta va fi ușor separat de carcasa și majoritatea insidelor vor îndepărta.
  2. Un cuțit ascuțit pentru a sparge burta, a obține lapte sau fălci cu caviar.
  3. Același cuțit reitează un film negru și inside care nu puteau fi scos cu capul.
  4. Apoi, eliminați aripioarele (abdominale, anale și creastă). Tăiați coada.
  5. Faceți o incizie longitudinală de-a lungul coastei aproape la oase, tăind pielea și carnea. Destul de ușor, să nu deteriorați fileul, să îndepărtați pielea.
  6. Prin transformarea unei carcase pentru a se învârti spre el însuși, strângeți creasta și o separați de o bucată de filet, fără mișcări ascuțite și apoi de la cealaltă.
  7. Inspectați cele două fileuri de filme și, dacă au rămas oase, îndepărtați-le.

Mod ușor de la bunica Emma

  1. Foarfecele de bucătărie au tăiat capul și coada pescuitului. Faceți o incizie longitudinală de-a lungul spătarului și tăiați abdomenul.
  2. Îndepărtați toate în interiorul și scoateți pielea spre cap până la coadă.
  3. Se mișcă de-a lungul creastei pentru a separa carne de oase cu ajutorul degetelor mari. Dacă au rămas oase, ele pot fi îndepărtate folosind un pensetă. File de hering gata.

Mod simplu și rapid folosind o pungă de plastic

Se întâmplă adesea că fileul nu vrea să se despartă de oase. În acest caz, va fi asistată o metodă care utilizează un pachet convențional din polietilenă.

Cursul de lucru în acest caz va fi astfel:

  1. Face o incizie longitudinală de-a lungul abdomenului îngrijorat. Studiați toate interioarele, îndepărtați filmele întunecate de pe pereții interiori ai abdomenului.
  2. Puneți pescuitul în pachet și bateți fața largă a cuțitului de bucătărie. Chob fără fanatism, dar nu ar trebui să fie paturi simple.
  3. Obțineți o hering din pachet. Tăiați-vă capul și coada, îndepărtați toate aripioarele și este ușor să separe creasta cu oase din carne.
  4. În cele din urmă, scoateți pielea, astfel încât fileul va economisi o formă mai precisă.

Scoaterea filei de pe coadă

În modurile anterioare, nu a fost filmat de la oase, iar oasele au fost trase de la carne, dar poate că cineva va fi mai ușor de făcut dimpotrivă.

În acest caz, aveți nevoie de:

  1. Pregătiți heringul carcasei. Ar trebui să rămână fără interior, aripioare, capete și piele. Coada este mai bine să pleci. Clătiți o carcasă sub apă curgătoare și prosoape de hârtie uscată.
  2. Hering pregătită pus pe o placă de tăiere. La baza coada folosind un cuțit pentru a tăia și a separa o bucată mică de filet.
  3. Apoi, o mână apăsați creasta din spatele coada la placă, iar cealaltă mână trăgând carnea de la oase până când fileul este complet îndepărtat.
  4. Procedura de venit este repetată cu o altă filet.

Metoda de turnare

Pentru această metodă de curățare, fără cuțit, nu au loc foarfece. Întregul proces de separare a oaselor este realizat manual. Dar jurnalizarea are un defect: o mulțime de oase vor rămâne în carne. Acestea vor trebui apoi să fie îndepărtate prin pensete sau mâini.

Cum să curățați heringul la jeleu:

  1. Raintate Herring fără inducție, aripioare și piele de clătire în apă curentă.
  2. Luați o carcasă în mână, astfel încât degetul mare să se termine în partea de sus a spatelui și toate celelalte din interior. Apoi, stoarcerea degetelor, extroficându-vă mișcările pentru a separa carnea din oase. Prima jumătate, și apoi altul. Peștele proaspăt a fost, cu atât este mai ușor să o curăți.

Cum să gătească?

În zilele vechi, plăcintele cu o vedere au fost populare în vremurile străvechi. Pentru pregătirea lor, coarda este spălată, fiartă în condimente și mirodenii în jur de patru ore pe foc mic. Apoi, derulați în carne, ceapa, lauul, orez fiert și ouă abrupte, sare, piper. Umplerea este utilizată în prepararea plânsului, adăugând un mic bulion la gust la gust, unde coarda a fost fiartă.

În plus față de plăcinte cu o vizită, puteți face o mulțime de mâncăruri originale de la coardă. De exemplu, Fyodor Shalyapin a iubit o gustare de la Vizigi sub Khrön.

Pentru a implementa ideea, va dura 300 de grame de vizite (3 coarde), 50 de grame de vin alb uscat, două ouă, 4 rădăcini sărate, două linguri. L. smântână, 1 lingură. Mustar, mărar, Etaragon.

Pentru pregătirea ei, o vizită la distanță este înmuiată în apă sărată timp de 4 ore. Apoi defilați în mincă, adăugând verdeate la gust. Marele mărar și estragon sunt potrivite. Adăugați un vin alb și s-au stins sub capacul. Apoi se amestecă cu castraveți tăiați fin, ou fiert, smântână și hrean. Snack gata!

Deci, ne-am uitat la ceea ce este Vizigi, care este valoarea ei și cum să o folosim în alimente.

Sturgeonul purificat cu sterleți, cum ar fi sterlina, nu este familiar cu scale de pește de apă dulce.

Necesită mucusul de îndepărtare și lipicioasă, creșteri ascuțite (bug-uri), situate pe partea din spate și părțile laterale. Pielea de pe atingere arată ca șmirghel, știind câteva subtilități, întregul proces de pregătire a carcasei nu va dura mult timp.

Etapele de purificare: 1. În funcție de dimensiunea peștelui, va fi necesar recipientul corespunzător. Reprezentanții mari pot fi văzuți chiar și în baie, pentru că sterline să folosească mâncăruri profunde.

2. Atunci trebuie să încălziți apă, apă peștii, pornind de la coadă și la cap. O astfel de procedură va contribui la scăderea nu numai din mucusul caracteristic, ci va face creșteri mai mari. Dacă acestea nu sunt supuse unei îndepărtări simple, împingând cu atenție cuțitul.

3. Șterge sau nici o fustă depinde de mâncărurile concepute. Pentru umplutură, este nevoie de o coajă holistică, pe principiul stocării. Este necesar să vă alăturați capului, trageți ușor spre coadă. Dacă carcasa a fost turnată înainte de aceasta, procesul de separare se va accelera semnificativ.

4. Partea abdominală este tăiată, lapte sau caviar. Primul poate fi prăjit, tocană, caviar este cea mai valoroasă delicatesă.

Cum să curățați sterletul acasă

5. Timpul de bule trebuie eliminat cu atenție, dacă ar izbucni, conținutul său îmi va da un gust neplăcut și amar. Scoaterea tuturor filmelor mucoase interioare, trebuie să spălați carcasa din nou sub apă curentă

6. După ce puteți trece la punctul de îndepărtare a vizitelor. Pe partea de sus a peștelui există 2 focare în zona coada și în apropierea capului. Dacă carcasa este mare, este mai bine să faceți câteva crestături. Acestea ar trebui să fie suficientă profunzime pentru a vedea un dantelă albă, este coardă.

7. Prelucrați cu atenție la modă, scoateți o vizualizare. Puteți face acest lucru cu un ac special de mâncare, furculiță, pensete sau chiar pasiuni

Este important să nu grăbiți, altfel coarda se poate rupe

8. VizitareaAligidă, îl puteți folosi pentru gătit.

În Rusia, sturionul este folosit pentru plăcinte și pleate

• Soleides taie abdomenul, intră înăuntru, iar după coarda albă, uptați cu grijă furculita, scoateți, de asemenea, necesită trecerea de la coadă la cap;

• Tratamentul peștilor de sturioni mari are diferențele sale, este necesar să se amâne aripile toracice, să facă tăieturi adânci pe piele și pulpă, la cartilajul însuși;

• După suprapunerea mișcării exacte a cartilajului, îndepărtați capul;

• Cuțit ascuțit mare îndepărtează bug-urile spinale cu pielea, de asemenea, trebuie să tăiați aripioarele, să lăsați doar coada;

• la baza coada din partea superioară pentru a tăia pulpa la cord-ul însuși, se întinde cu grijă cu o furculiță sau cu un cuțit lung;

• Este posibilă obținerea unei coarde din partea abdominală, în acest scop există o incizie, este necesară să scoateți interiorul, clătiți bine sub carcasa cu apă curentă din filmele mucoase și apoi trageți pensetele de raclete;

• Metoda de conservare este folosită pentru sturionul mare, este necesar să se taie pe spate pentru 2 jumătăți, coarda este ușor de îndepărtat cu un cordon holistic, această metodă poate fi aplicată pentru pește proaspăt.

Este important să ne amintim că sterletul sau sturionul înghețat nu poate fi înghețat din nou, peștele va pierde coerența și gustul

Nu vă grăbiți să aruncați coarda de la distanță. Pentru pregătirea umplerii, vizitarea uscată trebuie pregătită pe un foc lent destul de mult timp. Apoi puteți tăia, amestecați cu pește sau carne, porniți prăjiturile. Sfaturi simple vă va permite să clarificați rapid sturion pentru a găti capodoperele culinare.

Mai multe sfaturi de la bucătari experimentați

La tăierea peștelui, merită să folosiți niște trucuri de bucătari experimentați.

  • Pentru ca cuțitul să fie mai puțin impregnat cu o "aromă" specifică, ar trebui să o șterge cu suc de lămâie sau oțet.
  • La tăierea heringului, este mai bine să alegeți o tablă de tăiere de material plastic sau sticlă, ele sunt mai puțin susceptibile de a fi înmuiate cu miros de pește.
  • Pentru ca parfumul de hering mai puțin în mână, ele ar trebui să ștergă inițial cu oțet de masă sau să pună mănuși de cauciuc.

În urma acestor solicitări simple, curățarea heringului va deveni un proces mai plăcut în pregătirea unui fel de mâncare.

***

Diferite moduri de curățare a anunțului

Luați în considerare mai multe metode de curățare a peștelui, avantajele și procedurile lor.

Clasic

O modalitate clasică de a curăța heringul de la oase constă în mai multe etape.

  1. Peștele este pus pe placă și separat de un cap de cuțit și apoi coada.
  2. Ținând selece pentru aripă de sus, tăiați cu atenție.
  3. Cuțitul din gaură, care rămâne, tăiați burta și obțineți înșelăciunea heringului. Dacă vă place laptele sau caviarul, nu împingeți cuțitul adânc în interior, pentru a nu le deteriora. Împingeți ușor abdomenul și eliberați-l de la interior.
  4. Icra și laptele pot fi folosite pentru a pregăti sandwich-uri sau gustări.
  5. Rotiți peștele de pe lateral și tăiați pe o parte, apoi de la cea de-a doua lățime a benzii în jumătate de asimetru. Aceasta permite îndepărtarea aripioarelor pe burtă și piese solide.
  6. Scoateți filmul negru cu un șervețel de hârtie sau mâini, oferă un gust amar cu mâncăruri. Clătiți peștele atât în ​​exterior, cât și în interiorul apei de sub robinet.
  7. Puneți heringul cu o spate la bord și faceți un deget mare al buzunarului în partea în care aripiul este pe partea de sus. Deplasați-vă, separați selance pentru 2 jumătăți și apoi faceți același lucru, deplasându-se în jos.
  8. Puneți selance pe bord și puteți selecta pielea cu un cuțit, luați-o pentru marginea sa și îndepărtați-o rapid. Faceți același lucru cu a doua jumătate.

Hering curățată! Rămâne să scoateți oasele folosind pensete, tăiați-l pe partea și serviți pe masă.

Pentru "straturile de blană"

Aici este una dintre rețetele de tăiere a peștilor, concepute pentru faimoasa salată de suba.

În primul rând, întindeți heringul pe tablă, tăiați coada și capul anunțului. Apoi postați abdomenul din vârful coada de jos în jos înainte și până la capăt. Scoateți peștele interior.

Laptele și caviarul se clătește sub jetul de apă din macara, puse într-un castron sau în recipient și se pune în frigider. Restul interiorului, trimiteți la gunoi.

Deplasați cuțitul de pe creastă la margini, curățați partea interioară a abdomenului, răzuiți de pelicul de culoare neagră: la început o parte și apoi altul. Clătiți anunțarea sub apă din robinet. Tăiați cu mișcări rapide toate aripioarele la coada de jos, dorsală și abdominală.

Faceți o incizie cuțită pe spatele peștelui, separarea selanceului în 2 părți, ușor de ajuns la capăt. Puneți carcasa pe lateral și degete. Patty ochiul de pe coadă. Apoi trageți cu atenție cu mâna înainte și cu mâna. Deci, veți elimina întreaga piele pe ambele părți.

După aceea, ar trebui să fie separat de filetul de pe creasta de pește: porniți de la coadă, separați temeinic peștele pentru 2 jumătăți și, apăsând degetul la os, se deplasează la cap și separă carnea. Faceți același lucru cu cel de-al doilea bântuit de hering.

Rămâne îndepărtată genic cu degetele oase mici rămase pe serel, fără a deranja integritatea carcasei.

Clătiți fileul, tăiați-l cu cuburi, iar Voila - Totul este gata! Puteți începe gătitul "blană de blană".

Loc de munca

Această metodă de la bucătari va demonstra cum să curăț rapid heringul, fără a scoate toate oasele în același timp.

Este necesar mai întâi să transformați carcasa, tăiați aripioarele și scoateți pielea. Apoi, telefonul parental trebuie spălat și face o incizie pe spate. Păstrați-o astfel încât 4 degete sunt înăuntru și mari - pe tăietura pe spatele peștelui. Atunci ar trebui să vă comprimați degetele, stoarceți carnea și să o separați de creastă.

Mai întâi, separați 1 fileuri de jumătate, apoi pe al doilea, apoi scoateți oasele folosind pensete.

O mișcare

Există o altă opțiune pentru curățarea peștelui de la oase. Inițial, dealul este îndepărtat din carcasă, îndepărtează în interior, aripioarele din el. Ținând hering în spatele coada 2 mâini, astfel încât să fiți adresați la partea ei, ușor de descărcat cu mâinile, tragându-mi degetele unul de celălalt, ținând seama foarte tare, pentru a nu aluneca. Ținând o carcasă pentru coada a 2 mâini, "îmbrăcăminte" pe tine însuți, adresele vor descrie cercul din jurul coada.

Apoi separați heringul cu o mișcare ascuțită, răspândită în partea dreaptă. Într-o mână veți avea o spate și o creastă, iar în a 2-a două benzi ale abdomenului. Rămâne să separe cu grijă spatele din oase folosind pensete sau degete. Puneți fileul pe placă și tăiați la porțiuni și utilizați pentru gătit.

Cum să obțineți fileul excelent

Dacă "marile de argint" au fost folosite doar ca unul dintre ingredientele pentru salată, nu ar exista nici o întrebare "Cum să obțineți piese întregi?". Dar anunțarea este tăiată în felii, sandwich-urile sunt pregătite din ea, iar peștele este pur și simplu obligat să aibă un aspect decent.

Și ce să facă cu Bones: De regulă, în momentul salutului cel mai mic se dizolvă. Big sunt îndepărtate în timpul curățării, dar media trebuie îndepărtată fie prin pensete, fie prin mâini. La urma urmei, fileul impecabil nu trebuie să conțină oase.

Uneori se întâmplă că gazda fără a calcula numărul de oaspeți, curăță mai mulți pești decât poate veni la îndemână. Amintiți-vă că alergătorul nu poate fi lăsat așa. Se referă la numărul de produse răsfățate rapid. Și este mai bine să faceți file suplimentare, de exemplu, cu ulei de floarea-soarelui sau suc de lămâie. În recipientul de sticlă obișnuit, acoperind capacul. Apoi, peștele pot fi tratați în câteva zile.

Video despre cum să decoreze hering sub un strat de blană

După cum puteți vedea, opțiunile de întuneric, murdărie, principalul lucru de a începe munca și în timpul opririi, nu mâncați înainte de restul))

Și aici este videoclipul promis, vezi, aici sunt alte tipuri de feluri de mâncare simple și delicioase:

https://youtube.com/watch?v=p-qdp8rak4e.

A devenit chiar popular pentru a face o hering sub o haină de blană cu o pita, cum credeți că această idee? În general, urmăriți și aflați dacă auziți despre această opțiune pentru prima dată:

Nu voi toți, am vrut să-i ajut pe toți cei care sunt acum în căutarea celui, cum să organizeze această salată inițial pe masă, sper că vă place selecția mea și ați fost mulțumiți. Vă rugăm să vă abonați la grupul meu în contact și mai des lăsați comentarii și feedback-ul dvs. Toată lumea până în curând, în timp ce până acum!

P.S De asemenea, dacă activați fantezia și mirosul dvs. și chiar observarea, atunci puteți veni cu o opțiune pentru toți iubitorii:

Principalul lucru va dori și totul va putea!

Metode de file de pește de tăiere frumos

De la plăci subțiri, puteți să rotiți rulourile, puneți în centrul verde, o picătură de maioneză, un morcov strălucitor sau o lingură de salată de sfeclă cu usturoi și maioneză. Așezați rulourile pe o placă plată, decorați perimetrul cu legume strălucitoare, cartofi, ceapă.

Fry toasts, oferă canape de la hering. Puneți-le pe o placă cu snack-uri mini. În loc de canape, puteți pune felii cu cartofi rafturi, mazăre conservată, nu uitați să turnați un pic de ulei de floarea-soarelui aromatic de sus.

Filați-vă în placa de pește, pe care, împreună cu heringul, oaspeții vor primi alte tipuri de pește, măsline, caviar, felii de lămâie, roșii de cireșe sărace. Proiectarea preparatelor - procesul creativ. Fantasize, oaspeții vă vor simți ospitalitatea, îngrijirea.

2 Cum să tăiați alergașul - locul de muncă

Din cât sunteți împărțiți de pește, rezultatul final va depinde de. Cu această metodă, veți avea două fileuri îngrijite care pot fi tăiate în bucăți de porțiuni sau folosite în mâncare.

Pregătiți o placă mare de tăiere, cuțit, prosoape de hârtie și pachet de deșeuri. Consiliul trebuie să fie doar pentru pește, deoarece materialul său absoarbe rapid mirosul.

Consiliu. Utilizați un cuțit ascuțit pentru tăierea carcaselor. Deci, faceți tăieturi îngrijite și nu deteriorați carnea.

Toate interioarele iese din pește. Lamele sunt lăsate pentru feluri de mâncare, cum ar fi caviarul, restul părților sunt eliminate. Clătiți peștele din interior sau ștergeți cu prosoape de hârtie. Apoi vârful cuțitului se ocupă de film și rămășițele interioarelor.

Scoateți aripioarele. Începeți cu coada: Patty degetul de la coadă la incizia buricului și un ticălos îndepărtați din carcasă.

Apoi, scoateți aripioarele abdominale. De asemenea, trageți-le cu o mișcare ascuțită de la coadă spre cap.

În același mod, scoateți aripioarele de pe spate. Sau tăiați cu atenție.

Cuțitul tăie spatele carcasei în două părți, dar nu la sfârșit.

De asemenea, luând pielea în partea de jos a peștelui (lângă coadă).

Este timpul să scoateți pielea. Puneți peștele pe lateral. Împinge ușor lângă tăietura de pe coadă și se separă ușor de carne. Trageți pielea spre cap, dar în sus. Deci nu alegeți carne. Faceți același lucru pe cealaltă parte.

Când ați îndepărtat complet pielea, clătiți din nou carcasa sub apă și apă rece. Lăsați-l să se usuce sau să se blocheze cu prosoape de hârtie.

Procesul cel mai complex a venit - separarea fileurilor de la oase. Luați peștele în mână și împingeți degetul mare între partea de coadă a carcasei și creasta, așa cum se arată în fotografie.

Acum trageți filetul cu o mână, iar celălalt ține restul scheletului.

Ca rezultat - întreaga coloană vertebrală va rămâne pe fileul inferior, în timp ce piesa superioară este complet pregătită.

În acest stadiu, este important să nu se grăbească și să separe cu grijă coloana vertebrală, altfel carnea va fi ruptă în bucăți

Deși majoritatea oaselor ies cu creasta, rămân scurte și mici. Petreceți degetul de-a lungul interiorului filei și trageți oasele.

Heringul este complet pregătit pentru utilizare în vasul preferat sau tăierea la masă.

Dacă abordați în mod corespunzător procesul de tăiere a anunțului, puteți face față rapid și ușor cu atât de greu, la prima vedere, sarcina. La urma urmei, peștele, tăiat cu mâinile sale, este multă file de delicioasă din fabrică și mai ieftină. Poftă bună!

Alte alte modalități de a curăța heringul de la Bones, vezi videoclipul:

Nou 24.10.2020.

5 Lifehas pentru iubitorii de pește

Heringul ales în mod corect va face un fel de mâncare delicios și a studiat rapid - vă va salva timpul. Sfaturi vor ajuta bucătarul să aleagă pește de înaltă calitate, împărțiți-o rapid, nu schimbați bucătăria.

  1. Carcase proaspete - cu ochi transparenți, convexe și branhii roșii.
  2. Pentru tăiere, utilizați o placă de sticlă sau plastic.
  3. Pentru a nu pata un lucru de lucru, iar mâinile folosesc pergament și mănuși.
  4. Sucul de lămâie va îndepărta mirosul de lama cuțitului.
  5. Dacă nu utilizați mănuși, ștergeți-vă mâinile cu oțet înainte de a lucra.

Unul dintre cele mai delicioase pește utile și accesibile este o turmă. Poate fi achiziționat într-o formă înghețată sau poate efectua un ambasador de acasă, puteți cumpăra o carcasă non-în formă și o curăță singur, dar puteți plăti și obține un produs fără oase, gata de utilizare în salate, cu un garnitură. Ceea ce preferat este individual, dar nu uitați să vă familiarizați cu compoziția salinei și apoi produsul va furniza nu numai gustul, ci va deveni, de asemenea, o sursă de un set de substanțe benefice.

Pregătirea locului de muncă

Heringul este acoperit cu rezolvari și grăsimi, care au un miros foarte specific. Pentru a nu renunța la bucătărie, înainte de a începe curățarea, trebuie să pregătiți un loc de muncă. Următoarele accesorii:

Bord de tăiere

Pentru pește este mai bine să aveți o placă separată. Puteți să vă protejați de celălalt de la turme, înfășurându-l de mai multe ori cu un film sau blocat cu hârtie curată strânsă. Ziarele pentru acest lucru nu pot fi utilizate, datorită conținutului de vopsea tipografică dăunătoare în ele. După ce a renunțat la pește, filmul poate fi pur și simplu îndepărtat prin colectarea deșeurilor în ea și aruncarea.

Cuțit și pensete

Cuțitul de bucătărie trebuie să fie ascuțit. O lamă proastă este dificil de tăiat pielea fără probleme, va fi înlăturată prost. O decupare frumoasă a pulpei poate fi obținută numai cu ajutorul unei lame ascuțite perfect. Pinzeta este convenabilă pentru a extrage oase mici care sunt adânc înăuntru.

Protecția mâinilor și a hainelor

Pielea mâinilor este deosebit de dificil de spălat de mirosul de pește sărat. Pentru a evita această problemă, puteți purta mănuși subțiri de cumpărături. Dacă mâinile încă mai au un pic blocat atunci când lucrați cu hering, îndepărtați parfumul nedorit Ajutor sucul de lămâie proaspătă. Șorț de bucătărie strâns protejează hainele.

Mai multe sfaturi de la bucătari experimentați

La tăierea peștelui, merită să folosiți niște trucuri de bucătari experimentați.

  • Pentru ca cuțitul să fie mai puțin impregnat cu o "aromă" specifică, ar trebui să o șterge cu suc de lămâie sau oțet.
  • La tăierea heringului, este mai bine să alegeți o tablă de tăiere de material plastic sau sticlă, ele sunt mai puțin susceptibile de a fi înmuiate cu miros de pește.
  • Pentru ca parfumul de hering mai puțin în mână, ele ar trebui să ștergă inițial cu oțet de masă sau să pună mănuși de cauciuc.

În urma acestor solicitări simple, curățarea heringului va deveni un proces mai plăcut în pregătirea unui fel de mâncare.

***

Separarea heringului poate acum rapid și, în același timp, nu au nevoie de abilități speciale. Merită familiarizat cu articolul, alegeți modul corespunzător și "umpleți" mâna în acest proces.

Selectați produsul

Selectarea heringului, este important să explorați cu atenție branhii. În funcție de aspectul lor, apropo, se pare că nu numai o fiscăză proaspătă, ci și sărată

Verificarea se efectuează apăsând. Dacă sângele se manifestă, atunci există anumite probleme cu o carcasă. De exemplu, acest lucru înseamnă că peștele sărat a fost dispărut incorect. În plus, branhii trebuie să fie vopsite în roșu strălucitor. La oxidarea uleiului de pește, ar trebui să apară și un ruginit.

Carcasele ar trebui să fie elastice, o formă îngrijită, pictată uniform și fără deteriorări. Ochii în mod ideal sunt transparenți și numai ușor convexă. Experții recomandă să dea preferință peștilor cu o spate groasă. Apropo, dacă Hering are o burtă grasă, sugerează că există suficientă caviar și lapte

Desigur, atunci când cumpărați este important să se evalueze și să miroase - ar trebui să fie natural și "mare", fără claritate și note luminoase

Pregătirea și umplerea peștelui

Înainte de gusturi pentru a micșora heringul în cuptor, acesta trebuie procesat corect. Pentru aceasta, capetele sunt tăiate, toate aripioarele sunt curățate și apoi introduceți vârful cuțitului în gaura rezultată și tăiați produsul de-a lungul brutei. Ea scoate toate interioarele, inclusiv pelicul negru care adiacentă fileul. Apropo, este mai bine să răzuiți cu un cuțit. Dacă această componentă este lăsată, atunci după fumat pește poate fi patch-uri.

Hering curățate temeinic, este clătită în apă rece și frecați sarea superficială din toate părțile (în exterior și în interior). Lăsând peștele deoparte, treceți la prelucrarea legumelor. Ciștii de usturoi și capetele cepei sunt eliberate de coji și zdrobite: prima componentă este tăiată de plăci subțiri, iar al doilea este îndrăzneț de inele. În final, ele sunt plasate în mod perfect în peștele tratat cu burtă și se lasă la temperatura camerei pe ora ¼ până când cuptorul se fierbe.

Dacă oaspeții dvs. sunt deja pe prag, iar gustările cu pești nu sunt încă gata, atunci este timpul să învățați cum să curățați rapid heringul pentru sandvișuri. Cele mai interesante și mai rapide modalități de a reduce peștele în atenția dumneavoastră.

Cum să curățați heringul trei căi rapide

Etapa pregătitoare

Pregătiți un recipient pentru deșeuri, un cuțit ascuțit și o placă poate fi procesată la tăiere. Latexul sau mănușile de polietilenă sunt purtate pentru comoditate. Peștele este pre-spălat sub apă curgătoare.

1 metodă "clasic"

După punerea unui cuțit la un unghi de 45 de grade sub prima aripă, efectuați o tăietură sub habies și scoateți capul.

Cum să curățați heringul trei căi rapide

Cu ajutorul foarfece a tăiat marginea abdomenului. Pentru a face o tăietură pe cavitatea abdominală, este mai bine să folosiți foarfecele și nu un cuțit. Apoi marginea tăieturii va fi netedă.

Cum să curățați heringul trei căi rapide

Folosind cuțitul, de pe pește este îndepărtat. Opțional, ele părăsesc lapte și caviar. Cu ajutorul foarfecelor, aripile de coadă sunt tăiate.

Cum să curățați heringul trei căi rapide

Heringul își întoarce spatele, face o tăietură longitudinală. El trebuie să fie superficial, astfel încât pielea să fie acoperită. Tăiați, de asemenea, aripiorul dorsal.

Cum să curățați heringul trei căi rapide

După ce a pus un cap de carcasă spre el însuși, marginea pielii a apărut cu un cuțit. Începeți să ridicați partea de sus pentru a obține un deget între carne și piele.

Cum să curățați heringul trei căi rapide

Cu ajutorul degetelor, pielea este separată de trunchi, îndepărtând întreaga rețea în direcția spre coadă. Exact acest lucru se face cu a doua parte.

Cum să curățați heringul trei căi rapide

Pentru a scoate creasta, degetele tăiate într-o tăietură pe spate. Cheltuieli de mai multe ori de-a lungul pentru a separa osul din carne.

Cum să curățați heringul trei căi rapide

Începând să trageți fileurile din partea laterală a capului, îndepărtați o parte din creastă.

Cum să curățați heringul trei căi rapide

Pentru a scoate osul de la a doua filet, coada osului este împinsă. După ce l-au tras spre cap.

Cum să curățați heringul trei căi rapide

Dacă oasele minore au rămas după os, ele sunt luate cu pensete.

Cum să curățați heringul trei căi rapide

2 Metoda "Masaj de pește"

Carcasa este eliminată din cap, tăiată de-a lungul abdomenului și scoate înăuntru.

Cum să curățați heringul trei căi rapide

Peștele înfășurat într-un prosop de hârtie sau într-un șervețel mare, astfel încât în ​​timpul următorului proces, stropii nu au zburat pe pereți. După ea, au bătut de pe tablă de trei ori pe fiecare parte. Un astfel de masaj este necesar ca oasele să se îndepărteze de pulpă.

Cum să curățați heringul trei căi rapide

După îndepărtarea prosopului, carcasa a pus pe placa din spate în sus. Ei petrec de-a lungul spatelui, apăsând și apăsând peștele la bord.

Cum să curățați heringul trei căi rapide

Întoarceți burta de carcasă în sus. Aflați creasta separată în zona de floarea de coafură și scoateți-vă

Cum să curățați heringul trei căi rapide

În acest fel, după îndepărtarea oaselor, carnea nu este împărțită în 2 fileuri, deoarece ține pe piele. Prin urmare, este ușor să se elimine cu o singură mișcare imediat de la două jumătăți. Acest lucru se face cu ajutorul degetelor, ca în versiunea clasică.

Cum să curățați heringul trei căi rapide

Pielea cu un cuțit este separată în zona superioară. Întorcându-și degetele, trageți la coadă. Filetele gata sunt verificate pentru oase.

Cum să curățați heringul trei căi rapide

3 Metoda "4 file"

Pentru a începe tăierea heringului la a treia cale, este pre-livrată de la cap, interior și piele. În același timp, este important ca aripioarele din coadă să rămână în vigoare. Este tăiat în mijlocul unui cuțit ascuțit.

Cum să curățați heringul trei căi rapide

Luând pe marginile coada, peștele închid prin el într-un cerc. Nu eliberarea marginilor mâinilor, trageți coada în laturile opuse.

Cum să curățați heringul trei căi rapide

Peștele este împărțit în două părți: abdominal și dorsal.

Cum să curățați heringul trei căi rapide

Continuarea tragerii lent, sunt obținute trei bucăți: 2 abdomen compus și creastă cu carne. Partea inferioară a peștelui poate fi îndepărtată, este gata. Iar partea superioară este scoasă din creastă, obținând încă 2 fileuri.

Cum să curățați heringul trei căi rapide

De la heringul ramificat puteți face rapid tăierea delicioasă a peștilor, decorarea verzilor, lămâie și stropire cu ulei. Sau să pregătiți sandwich-uri pentru sosirea oaspeților.

Cum să curățați heringul trei căi rapide

Priveste filmarea

Metoda 1.

Aceasta este o abordare clasică a așchii. La fel și în restaurante, deoarece rezultatul este un fileu frumos, care nu este rușine să se strângă pe masă.

  1. Tăiați capul împreună cu aripioarele de sân.
  2. Tăiați abdomenul cu cuțit sau foarfece de bucătărie. Opriți peștele. Asigurați-vă că luați în considerare filmul negru din pereții interiori ai abdomenului. Amâna caviarul sau laptele dacă le mănânci.
  3. Faceți o incizie de-a lungul spatelui: de la cap până la coadă. Scoateți finala dorsală.
  4. Scoateți ușor pielea pornind de la cap. Tăiați coada.
  5. Țineți degetele de-a lungul crestei, încercând să o separați. Apoi, deconectați cu atenție prima parte a filei și scoateți creasta din al doilea.
  6. Scoateți oasele mici rămase cu pensete.

Metoda 2.

  1. Tăiați capul și coada. Îndepărtați toate aripioarele.
  2. Studiu Herring. Dacă este necesar, clătiți abdomenul cu apă rece și ștergeți cu un prosop de hârtie.
  3. Înfășurați peștele cu un film alimentar sau un prosop de hârtie și bate ușor pe masă. Deci, oasele vor fi mai ușor de separat de carne.
  4. Deschideți selerul ca o carte și puneți burta în jos pe tablă. Apăsați strâns și apoi întoarceți și scoateți creasta.
  5. Dacă au rămas oase mici, scoateți-le cu pensete.
  6. Întoarceți din nou filetul și scoateți cu grijă pielea.

Metoda 3.

Acesta este cel mai elegant mod de a reduce anunțarea. Ieșirea este file, împărțită în patru părți. Pentru tăierea pe masa festivă, este puțin probabil să se potrivească, dar când toate acestea sunt sau pentru salate.

  1. Tăiați-vă capul și scoateți finala dorsală. Coada nu atingeți.
  2. Tăiați abdomenul, scoateți caviarul sau laptele, îndepărtați alte interioare și curățați totul cu atenție.
  3. Tăierea unui spate de la "Podleka" la coadă, scoateți pielea.
  4. Faceți lângă coada unei incizii mici, cu o adâncime de aproximativ 1 cm. Împărțiți aripioarele în două părți și, ținând un pește pe greutate, derulați-l la tine.
  5. Îndepărtați ușor alergătorul în două părți. Veți avea două abdomen (aproape fără oase) și înapoi pe creastă.
  6. Scoateți creasta și oasele mici rămase.

5 Lifehas pentru iubitorii de pește

  1. Înainte de tăiere, trebuie să cumpărați pește. Pe subtilitățile de alegere - în infografia noastră.
  2. Pentru tăietură, este mai bine să utilizați o placă de plastic sau din sticlă: un lemn poate fi înmuiat într-un miros de pește.
  3. Pentru a curăța rapid bucătăria, faceți o masă sau o placă de tăiere cu hârtie pergament. Puteți folosi ziarul în vechea cale.
  4. Așa că cuțitul nu mănâncă peștele, ștergeți lămâul lama.
  5. Deci, mirosul nu se află în mâini, să-i întoarcă la tăiere, să le ștergeți cu oțet cu tacâmuri sau să puneți mănuși. Apoi, după ce ați lucrat cu pește, va fi suficient pentru a vă spăla mâinile.

Cât de frumos să depuneți un sekoo pe masă

După cum puteți vedea, obținerea filei este ușoară. Este mult mai greu să vii cu modul de aplicare a selerului. Iată câteva idei de inspirație.

Youtube.com.

Youtube.com.

Cum să curățați heringul de la oase - pentru straturile de blană, pe fileu, într-o singură mișcare
Cum să curățați heringul de la oase - pentru straturile de blană, pe fileu, într-o singură mișcare

Cum de a curăța alergătorul de la oase? Tăierea heringului sărată pentru prepararea salatăi și alimentarea pe masă.

Conţinut

În ciuda faptului că în magazine vinde fileuri și conservă, multe amortizoare preferă să-și curățe cerbul. Acest lucru se explică prin faptul că este mult mai ușor să apreciezi prospețimea peștelui. Herring vinde pe o ravă de butoaie și cutii de staniu și bucăți în ambalaje în vid. Peștele proaspeți ar trebui să fie elastice de culoare roșie închisă și piele pură fără deteriorare. Nu ar trebui să fie placat. Prezența "ruginii" pe hering prezintă calitatea scăzută sau necorespunzătoare pentru condițiile de depozitare. Produsul este perisabil, prin urmare, de îndată ce acesta cade la bucătărie, trebuie să fie furat prin eliminarea tuturor interioarelor.

Cum să curățați heringul de la Bones pe Fillet

Cum să curățați heringul de la oase - pentru straturile de blană, pe fileu, într-o singură mișcare
Cum să curățați heringul de la oase - pentru straturile de blană, pe fileu, într-o singură mișcare

Filetul de înaltă calitate poate fi obținut la domiciliu. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de o placă de tăiere confortabilă, un cuțit bine încheiat cu o lamă subțire și un tutu de șervețele sau prosoape de hârtie. Fiecare economie cu experiență știe cum să curețe în mod corespunzător heringul de la oase.

Pentru asta aveți nevoie:

  • Înfășurați placa de tăiere în filmul alimentar. Acest lucru va ajuta la protejarea suprafeței de miros și murdărie. În loc de film, puteți folosi prosoape de hârtie sau ziar
  • Răspândiți prosoape de hârtie pe partea superioară a tabelului, care vor fi necesare pentru a elimina filmele din abdomen și sânge.
  • Faceți două tăieturi netede: longitudinale de-a lungul capului din spate și transversal
  • Trageți ușor pielea pielii de la cap până la coadă. Nu faceți mișcări ascuțite, altfel pielea se va grăbi.
  • Scoateți fileul de la oasele coloanei vertebrale și coastelor. Oasele subțiri și minore pot fi îndepărtate prin pensete

Filetul de hering nu poate fi păstrat mai mult de două zile. Deoarece peștele are un miros pronunțat, care absoarbe rapid alte produse din frigider, se recomandă să o stocați într-un recipient ermetic. Containerele metalice nu sunt potrivite pentru hering, este mai bine să utilizați mâncăruri din plastic, sticlă sau smalț

A trimis o hering sub o haină de blană? Separăm seiarul pentru salată

Cum să curățați heringul de la oase - pentru straturile de blană, pe fileu, într-o singură mișcare
Cum să curățați heringul de la oase - pentru straturile de blană, pe fileu, într-o singură mișcare

În cazul în care anunțarea a fost achiziționată pentru salată, poate fi curățată cu un alt mod. În acest caz, creasta este mai întâi îndepărtată și apoi pielea. După ce pregătiți suprafața de lucru și certați cuțitul, clătiți peștele în apă curentă rece. Apoi uscați cu atenție folosind prosoape de hârtie. Cum să taie anunțarea pentru un strat de blană? În primul rând, tăiați coada, aripioarele și capul. Faceți o incizie îngrijită pe pantaloni și intrați înăuntru. Dacă după aceea există multe teturi și filme rămase, se clătește din nou.

Important! Nu uitați să uscați Selece după ce îl promovează în apă rece.

Peștii puternici trebuie să fie înfășurați în filmul alimentar și trebuie tăiat ușor. Nu bateți peștele despre suprafața de lucru, utilizați un ciocan de lemn sau o frânghie. Acesta va ajuta la separarea tuturor oaselor din pește, inclusiv cele mai mici. Apoi, punerea peștelui cu burta în jos, împingeți-l astfel încât a dezvăluit ca o carte. Întoarceți-vă și trageți creasta. Acum împărțiți carcasa în două fileuri separate și scoateți pielea cu ei cu ei. Oasele mici se îndepărtează cu pensete.

Pentru cei care au nevoie mai repede! Separăm heringul cu o singură mișcare

Dacă economisiți timp, trebuie să separați selerul într-o singură mișcare. Pregătiți mai întâi piesa de prelucrat. Tăiați aripioarele și îndepărtați interiorul. Nu uitați să uscați abdomenul și să scăpați de filmele intestinale. Dacă separați peștele în acest mod pentru prima dată, faceți-o deasupra mesei. În caz de eșec, peștele nu va cădea pe podea.

  • Astfel încât truc sa dovedit, pe coadă este necesar să faceți o secțiune de aproximativ un centimetru
  • Apoi luați hering și faceți o mișcare circulară pe tine însuți, astfel încât carcasa să descrie cercul din jurul coastei sale. Mișcările ar trebui să fie încrezătoare
  • Mișcarea ascuțită rupe heringul în două jumătăți
  • Veți avea două abdomen și o creastă cu o parte a filei.
  • Fișiere separate de la oase

Astfel încât totul se întâmplă, țineți coada peștelui cât mai tare posibil

Ce să faci cu laptele de hering: pot să fie ei

Cum să curățați heringul de la oase - pentru straturile de blană, pe fileu, într-o singură mișcare
Cum să curățați heringul de la oase - pentru straturile de blană, pe fileu, într-o singură mișcare

În timpul curățării, peștele poate fi lăsat lapte. Spre deosebire de caviar, multe gospodine le aruncă afară, pentru că nu știu ce să facă cu ei. Alții, învățând că acest spermă de bărbați, refuză să le folosească în mâncare. Cu toate acestea, acest produs merită atenție, deoarece are multe avantaje. Laptele de lapte poate fi fuzionat într-un cereale și se adaugă salată sau se utilizează ca o umplere pentru Fishburger. Adesea sunt puse într-o haină de blană, în plus față de fileuri. În Finlanda, ei nu se întreabă dacă laptele mănâncă serii. Aici, împreună cu caviarul adaugă la ureche. Profitând de un blender puteți face o pate din laptele rămas. Suficient pentru a adăuga ou fiert, morcovi brut și unt.

Metodele se aplică frumos o hering curățată pe masă

Cum să curățați heringul de la oase - pentru straturile de blană, pe fileu, într-o singură mișcare
Cum să curățați heringul de la oase - pentru straturile de blană, pe fileu, într-o singură mișcare

Filetul de hering somatic tăiat subtil poate fi o gustare bună. Este servit cu ciuperci marinate de ciuperci marinate, măsline și măsline. Filetul este de asemenea folosit pentru canape. O fantă este nituită cu bucăți mici de hering și cartofi fierți cu inele de ceapă între ele. Un set de produse pentru această gustare poate fi oricare, puteți adăuga șampanii de măsline sau murături pentru pictate. Dacă vă îndoiți și nu știți cum să depuneți o punte pe masă, faceți sandvișuri cu pâine neagră, unt și verdeață. O cunoștință de la gustul copilăriei poate mulțumi oaspeții și reamintește despre sărbătorile familiei din casa părintească. Alternativa poate servi rulouri care sunt făcute cu umplere sau fără ea.

Obțineți corespondența o dată pe zi un articol lizibil. Alăturați-vă pe Facebook și Vkontakte.

Curățați heringul în câteva minute - destul de real

Curățați heringul în câteva minute - destul de real

Heringul cu cartofi fierți sau cartofi piure este un fel de mâncare preferată de mulți oameni, iar "blana de blană" este un oaspete frecvent pe mesele festive. Și nu în zadar, deoarece peștele sărat este foarte util pentru corp, bogat în aminoacizi și omega-3. Singurul minus - heringul trebuie curățat, îndepărtați pielea și îndepărtați oasele. Novate.ru va împărtăși hectare cum să separe rapid peștele de pe filet.

Recomandări generale pentru curățarea heringului

Mult mai plăcut să mănânci o hering frumos spart decât purificat ca Hit / Foto: i.ytimg.com

Mult mai plăcut să mănânci o hering frumos spart decât purificat ca Hit / Foto: i.ytimg.com

1. Dacă peștele este înghețat, puneți-l pe 12 în frigider sau prindeți în apă rece. Amintiți-vă: dacă heringul rămâne ușor înghețat înăuntru, nu va funcționa bine.

2. După plata carcasei, asigurați-vă că ați clătit cu apă. Tăierea pe o suprafață plană și curată pentru a obține piese îngrijite.

Astfel încât mâinile să nu dispară pește, să poarte mănuși de latex / fotografie: vdp.mycdn.me

Astfel încât mâinile să nu dispară pește, să poarte mănuși de latex / fotografie: vdp.mycdn.me

3. Pentru separare, este mai bine să utilizați un cuțit ascuțit și o foarfecă de bucătărie. Oasele mici pot fi îndepărtate prin pensete metalice, pentru a se apropia cu un cuțit sau un ac. Astfel încât aroma de pește nu ia în mână în mână, pe scurt, purtați mănuși de latex.

4. Dacă înainte de împărțire pentru a înfășura heringul cu hârtie sau folie de hrană și bateți-l pe o masă de masă, atunci oasele sunt separate mult mai ușor de carcasa.

Modalități de curățare a heringului

1. Metoda clasică
În primul rând, tăiați capul, aripioarele și faceți o tăietură longitudinală pe burtă / fotografie: obaldela.ru

În primul rând, tăiați capul, aripioarele și faceți o tăietură longitudinală pe burtă / fotografie: obaldela.ru

Luați heringul, faceți o incizie în apropierea capului cu un cuțit ascuțit și depuneți creasta. Apoi, trageți capul de pește pentru a vă separa de carcasa și apucați-l în interior. Deschideți abdomenul, scoateți pelicula neagră de pe pereți cu un cuțit și în interior, dacă este cazul. Tăiați aripioarele și coada. Urmați creasta de-a lungul crestei, gândiți-vă pielea și scoateți-o din carne. Aruncați creasta peste burtă și mai întâi separată o jumătate, iar apoi a doua. Acum, inspectați părțile carcasei, nu mai rămân oase mici. Ele pot fi îndepărtate manual sau pot fi îndepărtate cu o pensetă specială. Dacă gătiți "stratul de blană", vă recomandăm să introduceți heringul în acest fel.

2. Lifehak de la Northerners
Asigurați-vă că burta heringului a fost curățată cu atenție / foto: SoveetClub.ru

Asigurați-vă că burta heringului a fost curățată cu atenție / foto: SoveetClub.ru

În primul rând, aveți încredere în heringul și coada la hering. Glisați pe creastă pentru a obține o incizie și taie fundul buricului. Scoateți interiorul și scoateți pielea, pornind de pe partea capului și deplasarea la coadă. Luați două mâini pentru o jumătate de carcasă și degetele mari separate carne de pe creastă, se mișcă încet în jurul scheletului. Verificați dacă nu mai există oase, iar turma este gata.

3. Pachetul cunning.
Pre-Strângeți heringul la oase mai ușor separate de carcasă / Foto: Bucatarul.eu

Pre-Strângeți heringul la oase mai ușor separate de carcasă / Foto: Bucatarul.eu

Dacă timpul "presează", pachetul de polietilenă obișnuit va ajuta la accelerarea selegumului de curățare. Pentru a începe, defilați carcasa, pre-trotting burtă. Asigurați-vă că scoateți filmul negru și curățați cavitatea abdominală. Apoi, puneți o hering în pachet și scoateți peștele cu un cuțit. Este important să fii important să observăm măsura pentru a muta mișcările nu cu puțuri ușoare, dar nu cu lovituri puternice. Datorită acestei vieți, scheletul și oasele sunt separate de carcasă mult mai ușor. Scoateți heringul din ambalaj, tăiați aripioarele, coada și tăiați-vă capul. Shkurka îndepărtează la sfârșit, după îndepărtarea oaselor din filet. Deci, carnea va păstra mai bine forma.

4. Cale de două minute
Apucați ferm creasta și trecerea treptată la coadă / fotografia: YouTube.com

Apucați ferm creasta și trecerea treptată la coadă / fotografia: YouTube.com

Luați peștele, tăiați-vă capul. Faceți o incizie longitudinală pe pantaloni și obțineți interiorul. Clătiți heringul, apoi continuați. Luați creasta din partea burtă cu degetele mari și indexate și deplasați-vă de-a lungul acesteia, scoateți scheletul, tăiați coada și scoateți oasele rămase. Apoi, de asemenea, filetul de separare a degetelor din piele. Cina este servită!

5. Metodă dimpotrivă
Dacă separați corect carnea de pe creastă, aproape că nu va rămâne oase / fotografie: SoveetClub.ru

Dacă separați corect carnea de pe creastă, aproape că nu va rămâne oase / fotografie: SoveetClub.ru

Caracteristica acestei metode este separarea filei din os, și nu opțiunea obișnuită - creasta din carne. Studiați heringul, curățați burta, tăiați capul și aripioarele. În timp ce pleacă. Puneți pește pe o suprafață plană și rezervați la baza coada. Apoi, apăsați pe scheletul cu o coadă pe deal și întârziați fileul, o separați lent de pe schelet. De îndată ce facem cu o jumătate, întoarceți peștele și repetăm ​​procesul.

6. Job.
Justing este o altă metodă convenabilă care va împărți rapid pește pe jumătăți / foto: domotmoem.ru

Justing este o altă metodă convenabilă care va împărți rapid pește pe jumătăți / foto: domotmoem.ru

Studiul heringului, intrați în interior, tăiați aripioarele, îndepărtați pielea și clătiți peștele. Luați o carcasă și păstrați degetul mare al mâinilor peste creastă, iar celelalte patru sunt în interiorul abdomenului. Strângeți mâna și începeți să cumpărați un deget înapoi pentru a împărți heringul în două jumătăți. La final, separați ambele părți din oase și tăiați coada. Această metodă este, de asemenea, potrivită pentru pește proaspăt.

Hering cu cartofi și ceapă - Pierderea degetului / fotografie: itd0.mycdn.me

Hering cu cartofi și ceapă - Pierderea degetului / fotografie: itd0.mycdn.me

Orice mod de a ajuta heringul rapid și eficient. Asigurați-vă că verificați dacă rămâne în carcasa osoasă, pentru a nu le elimina în timpul mesei. Mă întreb de ce hering era sub haina de blană "? Apoi citiți

Pe măsură ce salatele sunt populare în URSS.

Ți-a plăcut articolul? Apoi sprijiniți-ne Jim. :

Vasele de la heringul atlantic pot fi numite într-adevăr una dintre cele delicioase, dar pentru a pregăti o salată de la acest pește sau pur și simplu la depunerea cu bucăți este de dorit să știți: cum să o curățați rapid de la oase și piele. Există mai multe secrete simple și, în același timp, cum să curăț rapid selerul de la oase într-o singură mișcare.

Cum să curățați rapid selance de la oase - pentru "straturile de blănuri" pe fileu într-o singură mișcare

De ce curățați singur

Înainte de a alege să cumpărați o carcasă în întregime de carcasă sau deja făcute de filet, multe amortizoare vor prefera a doua opțiune. De exemplu, dacă pentru hainele de blană, carnea fără semințe, atunci cu această opțiune nu trebuie să vă dezactivați. Opțiunea nu este rău, dar dacă doriți să pregătiți mâncăruri de înaltă calitate de la heringul Atlantic, atunci merită să învățați motivele pentru care este mai bine să cumpărați un pește întreg:

  • O carcasă întreagă poate fi verificată pentru prospețime dacă te uiți la ochii ei;
  • Producătorii inechitari pot face fileuri de pe pești de calitate slabă sau răsfățată;
  • În unele cazuri, oasele mici sunt îndepărtate din pește cu ajutorul compozițiilor chimice și se dizolvă dintr-un astfel de tratament;
  • Cumpărarea de pește întreg va costa.

Caracteristicile heringului și metoda de curățare a osului

După cum ați cumpărat o hering sărată pentru ao tăia foarte mult într-o "strat de blană" de nămol sau pentru a face o filet pe o farfurie. Multe hostess se confruntă cu o problemă - o mulțime de pietre mici. În plus, este adesea dificil să se îndepărteze pielea datorită faptului că acesta este alunecos. De fapt, procesul de separare a carcasei poate fi atenuat în mod semnificativ.

Există o recepție ușoară, cu care puteți curăța carcasa din oase. Există o recomandare ușoară, cum să împărțiți selance de la Bones pe Fillet cu o fotografie pas cu pas:

⦁ Spălați peștele și puneți-l pe o placă de tăiere, care merită să se culce pe filmul alimentar în avans. Faceți o incizie pe o burtă.

⦁ Apoi, tăiați capul de pește. Mișcați peștele și intrați în interior de la el. Dacă heringul era o femeie, atunci caviarul de la ea poate fi lăsat și mănâncă.

⦁ Este important să nu uitați să ștergeți heringul de pe filmul negru cu ajutorul unui cuțit.

⦁ Acum se dovedește a curăța carnea timp de 1 minut, metoda dovedită de-a lungul anilor. Pentru a face acest lucru, luați o carcasă pentru coadă. Împărțiți-l în două părți și țineți-le greu.

⦁ Puneți rapid filetul peste coadă. Împingeți scheletul cu coloana vertebrală în direcții diferite. După aceea, toate oasele vor fi pe schelet, iar în mâini va fi o filet moale.

⦁ În apropierea aripioarelor dorsale superioare, îndepărtați o bucată mică de carne, unde există multe oase. Din partea de jos a ambelor bucăți de fileuri trebuie să tăiați un centimetru, deoarece sunt prezente oase mici, care sunt destul de problematice pentru a se elimina.

Va fi mai ușor să curățați pielea, dacă o faceți de sus în jos - de la cap până la coadă.

Secretele

În ceea ce privește întrebarea Cum să curățați rapid selerul de la oase într-o singură mișcare, totul este simplu, dar carcasa trebuie adusă la starea perfectă și să elimine resturile filmului negru și din piele din ea. Curățați corect heringul:

  • Pentru a face oasele mici mai ușor să se întindă din carcasă, rezultă, înainte de a începe să-ți ucidă heringul despre masă;
  • Curățați heringul de la oase va fi mai ușor dacă scoateți coloana vertebrală înainte de a scoate coloana vertebrală;
  • Pentru a elimina cu siguranță urmele de peliculă neagră, trebuie să spălați peștele sub apă curentă;
  • Faceți o incizie în partea de sus, unde capul a fost tăiat - va fi mai ușor să scape de piele;
  • Herring clar în filet poate fi atent, dacă eliminați "alunecos" cu un prosop de hârtie;
  • Este important să folosiți un cuțit ascuțit și doar în cazul în care aveți pensete cu dvs.

Concluzie

Astfel încât fileurile de pește sunt cât mai mari în fel de mâncare, este important să știți cum să curățați în mod corespunzător selance de oase și piei. Este suficient să urmați sfaturi obișnuite și să acționați cu atenție în timpul procesului.

De asemenea, de mai jos vizionați videoclipul: Cum să curățați selance de la oase în 1 minut


Добавить комментарий