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Repolho com beterraba em bancos por grandes fatias de alimentos rápidos

Repolho com beterraba em bancos por grandes fatias de alimentos rápidos

Como você quer na estação fria para ser apreciado algo picante! Então é necessário estocar o inverno de repolho em conserva, fatiado por grandes fatias, com beterraba. Nos bancos, o lanche dietético pode ser armazenado até a primavera. Ligeiramente ácido, perfumado, crocante - preenche todas as células com substâncias úteis.

O repolho é rico em vitamina C, que tem um efeito positivo na imunidade e na microflora. B9 contido nas beterraba ajuda a obra do coração. Deve-se notar que, com a marinação, quase todos os minerais e vitaminas são preservados, e os ácidos são várias vezes menos do que quando servir.

Ingredientes (para 2 bancos de três litros):

  • Variedades atrasadas de repolho - 2 kg. (é mais suculento e denso);
  • beterraba grandes - 2 pcs;
  • Cenoura grande - 2 pcs;
  • Alho - cabeça média;
  • Folha de Baía - 8 pcs;
  • Pimenta picante - 2 pcs. (Se você não gosta, você pode fazer sem isso);
  • pimenta - 12-14 pcs;
  • Verde (Dill, Salsa) é um pequeno feixe (você pode substituir ou combinar sementes ou guarda-sóis de pato secos).

Para Marinada:

  • вODA - 2 l.;
  • Sal grande normal - 4 colheres de sopa;
  • Açúcar - 4 colheres de sopa;
  • Vinagre 9% - 4 colheres de sopa;
  • Óleo vegetal - 2 colheres de sopa.
Veja também: Repolho em conserva "podlyushka" com cozimento rápido fresco

Cozimento passo a passo:

Passo 1. Cleave repolho de folhas lentas ou rasgadas.

Passo 2. Garfos cortam peças que vão para o pescoço dos bancos. Para isso, o Kochan é cortado em 4 partes, removemos o knockerel (meio). Quantidade delim ainda é cerca de 4 partes.

Repolho com beterraba em bancos por grandes fatias de alimentos rápidos

Etapa 3. Corte as beterraba com meio anéis com uma largura de cerca de 1,5 cm, cenouras - anéis.

Repolho com beterraba em bancos por grandes fatias de alimentos rápidos

Passo 4. Fatias de moagem de alho ou fatias.

Repolho com beterraba em bancos por grandes fatias de alimentos rápidos

Passo 5. Na parte inferior de bancos esterilizados, coloque os verdes, 2 louros, um pouco de alho, pimenta preta e vermelha.

Passo 6. Coloque uma parte da beterraba.

Passo 7. Próxima camada - repolho.

Passo 8. Tudo é bom para rasgariamente.

Etapa 9. Em seguida, alternamos: especiarias, beterraba, repolho.

Repolho com beterraba em bancos por grandes fatias de alimentos rápidos

Passo 10. Preparando a marinada. Nós fervemos água, adicionamos sal, açúcar e no final - vinagre. Ferva 5-7 minutos.

Repolho com beterraba em bancos por grandes fatias de alimentos rápidos

Passo 11. Despeje o frasco da marinada para as bordas, adicione 1 colher de óleo vegetal, fechado por uma tampa CAPROIC.

Repolho com beterraba em bancos por grandes fatias de alimentos rápidos

Passo 12. Vamos deixar até o resfriamento completo (cerca de um dia). Nós removemos para a geladeira ou adega.

Há um repolho picante brilhante, crocante, com beterraba já pode ser após 1,5 a 2 dias, mas também é armazenado no inverno. Que bom para mimar as famílias com um delicioso lanche, que retinha todas as tintas e vitaminas do verão ensolarado.

Bom apetite!

Eu compartilho com você alguns truques de jardineiros e jardineiros))

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O repolho é um vegetal muito popular, especialmente no Cáucaso, nos países asiáticos e eslavos. Cada pessoa tem diferente uns dos outros pelo caminho para preparar e provar pratos de repolho. Este artigo é dedicado ao embaixador de repolho com pântano. A revisão fornecerá várias receitas de diferentes países do mundo.

Seleção e preparação de ingredientes

Se os cocanistas de repolho são escolhidos no mercado, é melhor comprá-los em pequenos agricultores ou proprietários de nossos próprios jardins que vendem produtos excedentes. Neste caso, a probabilidade é que esses vegetais não foram tratados com inseticidas agressivos, prejudiciais à saúde das pessoas. Repolho para Quay.

Cochanic deve ser suculenta e elástica, limpa, sem vestígios de danos às pragas. É desejável que fosse um repolho de variedades de inverno, como as espécies de verão e meio-ar têm folhas muito suaves e finas e, portanto, não irá abaixar o embaixador. Os direitos utilizados em picles também devem ser sem a presença de podridão.

Você sabia? Na Coréia do Sul e do Norte, um prato nacional popular, o sabor do qual é muito semelhante ao repolho do Sauer, é Kimchhi, cozido do repolho de Pequim, dique e as penas de um arco verde, misturado com pasta picante de alho, gengibre , molho de peixe, farinha de arroz e pó de pimenta vermelha coreana.

Receitas de repolho com pântano

Todos os métodos de preparação de sal ou repolho marinado com um pântano diferem apenas saturação com especiarias, sal e teor de açúcar, bem como presença ou ausência na receita do vinagre. A duração e as condições da fermentação do produto podem variar. Algumas receitas usam as folhas de várias plantas (cerejas, aipo, rábano), que dão um prato extra de sabor e aroma, além de vegetais de crise apetitosos. Normalmente, esses espaços em branco são feitos para o inverno.

Peças de repolho em conserva com um pântano

1 banco por 3 l 60-70 minutos.

Receita de vídeo
  • Garfos de repolho (peso até 2 kg)

    1 pc.

  • óleo vegetal

    0,5 óculos

Valor nutricional por 100 g:

  1. O treinador de repolho é cortado em duas metades e cortar o lote. Em seguida, o vegetal é arbitrariamente, mas não muito fino. Recomenda-se cortar por peças na forma de quadrados com um comprimento da borda a 7 cm. O corte vegetal são dobrados em um tanque profundo - uma pelve ou uma tigela.
  2. A cabeça de alho é desmontada nas fatias, limpe cada dente da pele e remova o espessamento da raiz. Cada lolk é cortado, anéis, espessos até 3 mm. O alho de frango é derramado no pires e atribuído ao lado.
  3. O revestimento bruto é cortado em camadas com uma espessura de até 0,5 mm, após o que cada placa é cortada mais uma vez (através) com uma espessura de 0,5 mm. Isso pode ser feito rapidamente, se você dobrar todos os anéis vegetais fatiados com uma pilha, e só então fazer uma palha de corte transversal. Beetroot Blank é derramado em uma placa profunda separada.
  4. Para a preparação da marinada, a panela de metal com um fundo grosso é cheia de água, após a qual o líquido é ajustado para ferver e misturar com açúcar de água fervente, vinagre e sal. Com agitação constante, a salmoura é fervida, e depois de ferver, óleo vegetal é derramado nele. A salmoura está pronta para a ferramenta de repolho.
  5. Para a ambulância de repolho, a anfitriã escolhe uma capacidade profunda, o que necessariamente tem uma cobertura firmemente fechada feita de materiais neutros que não estão inclinados à oxidação. Pode ser plástico ou pratos esmaltos. A capacidade deve ser seca e limpa.
  6. Para pegar corretamente repolho, os vegetais precisam de camadas uns com os outros. A primeira camada (espessura de até 10 cm) - o repolho, depois há uma camada arbitrária de alho fatiado, palhas de um refrigerador, folha de louro e várias ervilhas de pimentas. Em seguida, novamente a camada de repolho.
  7. Legumes são derramados com marinada fria ou quente. Ambos os métodos estarão corretos, mas quando o repolho estiver quente, o dia seguinte estará pronto. Ao derramar uma marinada fria para a preparação completa de vegetais, levará pelo menos 3-4 dias. O tempo de cozimento dos vegetais depende da temperatura ambiente onde eles são.
  8. Misturado na capacitância e legumes aparafusados ​​devem ser pressionados com um neot. Como carga, você pode usar uma placa plana convencional instalada diretamente na camada superior de legumes. No topo da placa, defina uma jarra cheia de líquido. O banco deve ser fechado com uma tampa para que a água dela não entre na marinada.
  9. Peças de repolho em conserva com um pântanoPeças de repolho em conserva com um pântano Receita de vídeo: pedaços de repolho em conserva com um pântano

Importante! Para dormir ou picles repolho, você pode usar o colete de plástico disponível de plásticos alimentares. É muito conveniente, uma vez que este prato está equipado com uma tampa com uma densa adjacente e tem um volume suficiente.

Repolho com grosseiro e alho

1 banco por 3 l 30-40 minutos.

  • óleo vegetal

    100 ml.

Valor nutricional por 100 g:

  1. O treinador de repolho com uma filial especial é cortado em tiras finas, mas curtas, após o que são cortadas em uma pelve profunda. Em tal recipiente, o corte será convenientemente misturado com outros ingredientes salinos.
  2. Cenouras, alho e casaco esfregados em um fogão para cenouras coreanas ou são esmagados com uma colheita especial combinam. Os vegetais de moagem são adicionados ao corte de repolho e misturam-se bem. Durante a agitação, é desejável não muito vegetais. Tendo conseguido homogeneidade de uma mistura de vegetais, ela está adormecendo em um tanque limpo e seco (panela esmaltada ou um jarro de três litros). Colocando repolho, é apertado o mais próximo possível.
  3. Preparação de preenchimento. Na água quente, um copo de açúcar é dissolvido, e somente depois disso os ingredientes restantes (óleo vegetal, sal e vinagre) são adicionados. Todos os componentes da mistura de preenchimento e trazer fluido para ferver. O preenchimento quente despeje-se perfeitamente no frasco em cima do corte de repolho, de modo que a água fervente tão pequena quanto possível em contato com as paredes das latas dos bancos - isso ajudará a evitar a aparência de rachaduras no vidro. Se a marinada está faltando um pouco para cobrir completamente os vegetais, você não deve se preocupar, o suco será alocado por uma hora, o que cobrirá a falta de preenchimento.
  4. A capacidade com a salga é desejável para instalar em uma tigela profunda que servirá a um palete para derramar através da borda durante a fermentação do repolho salmoura. O design de dois recipientes sai na mesa na cozinha, como este quarto é o quarto mais quente do apartamento. Após 4 dias, o produto está pronto para uso, após o qual é desejável removê-lo na geladeira.

Você sabia? A dieta do cosmonaut na órbita da terra consiste em produtos colocados em tubos especiais. Um dos pratos orbitais é um borso com repolho e um pântano.

No armênio

1 banco por 3 l 60-70 minutos.

  • repolho

    2-3 PCs. (cerca de 4 kg)

  • salsão

    1 raiz principal.

Valor nutricional por 100 g:

  1. Todas as raízes especificadas na receita são lavar e com a ajuda de uma faca ou olho mágico são limpas a partir da casca. Os grosseiros e cenouras são cortados em placas transversais, cuja espessura não exceda 3 mm. Raízes de salsa e aipo são cortadas por cubos. Para fazer isso rapidamente e equidenciar, as colheitas radiculares são cortadas em círculos, que são colocadas nas pilhas e em negrito através da circunferência com palha. A espessura dos círculos transversais e canudos não deve exceder 5 mm. Neste caso, os pars da mesma espessura serão exibidos.
  2. Cabeças de alho são desmontadas em fatias separadas e purificam os dentes da pele.
  3. As garfas de repolho são cortadas por grandes fragmentos, por exemplo, cada cabeça é cortada em 5 partes longitudinais.
  4. O fundo da grande panela esmaltada, o volume de pelo menos 10 litros, pesa o lavado e seco longe de gotas de água, folhas de cerejas. Grandes fatias de repolho estavam nas folhas, falando-as com dentes de alho, salsa, aipo e especiarias. Cada camada de repolho é separada entre si com fatias redondas firmemente colocadas de diferentes e cenouras. A capacidade é preenchida desde que os vegetais não estejam concluídos. A colocação é produzida muito apertada, se necessário, adicionalmente selando vegetais com as mãos.
  5. Todo o preenchimento dos ingredientes da receita é ajustado para ferver, esfriar para aquecer a condição e despeje legumes para que a marinada os cubra completamente. No topo dos vegetais, a trama pesando pelo menos 2 kg (pode ser ligeiramente maior) e deixar para extinguir por 4 dias na sala, após o qual os legumes são colocados na capacitância menor. Esses navios devem ter uma garganta larga, para que seja possível instalar no topo do furo de repolho. Os lanches de embalagem para latas de menor capacidade são necessários para não manter repolho em uma temperatura elevada, não permitindo o produto culpado. Legumes salinos são colocados no frio. O repolho no armênio estará pronto em cerca de 1,5 meses.

Você sabia? No século XVIII, pesquisadores do marítimo de terra desconhecida, por exemplo, o capitão Cook, foram usados ​​pelo Repolho Sauer para evitar Zingi durante longas viagens marinhas, levando até 25.000 libras deste produto rico em enzimas e vitamina C.

Georgiano

1 banco por 2 l 50-70 minutos.

  • Garfos de repolho branco (até 1 kg)

    1 pc.

  • pimentas quentes

    1 pod pequena

  • óleo vegetal

    0,5 óculos

Valor nutricional por 100 g:

  1. Na preparação de repolho no georgiano, o principal fator do futuro sabor agudo e picante é preencher. A fim de prepará-lo, a água é derramada no esqueleto, eles deixam ferver e adicionam todos os componentes da marinada. A receita indica 50 g de sais e medir essa quantidade sem o uso de escalas de cozinha, você pode simplesmente medir 2 colheres de sopa. Colheres de sal com um pequeno slide.
  2. Os dentes de alho são liberados de peles e cortadas com fatias transversais finas. O corte de alho é dobrado em pratos separados e atribuído ao lado.
  3. Aipo deixa lavar sob a água corrente, seca com uma toalha de cozinha da umidade e cortada em grandes segmentos (5-7 cm). O vagem de pimentas agudas é bem lavado e cortado em vínculos transversais, sem remover sementes.
  4. Purificado a partir do cooler de pele negrito anéis finos. A espessura de cada anel não deve exceder 3-5 mm. Folhas de corte de beterraba deitada em uma placa de corte.
  5. As garfas de repolho são cortadas em 4-6 partes, após as quais cada parte do vegetal é cortada em 3-4 grandes fragmentos. O corte de repolho, sem destruir cada segmento nas pétalas, é colocado em uma capacitância para supling em uma camada, ligeiramente polvilhada com anéis de alho e (ligeiramente menos frequentemente) com anéis de pimenta afiada. O próximo fazer uma camada das folhas de aipo, em cima do qual são colocadas em uma camada de grossa. Em seguida, repita toda a colocação na sequência listada, começando com a camada de repolho. Isso faz até que os vegetais preparados e fatiados tenham o suficiente. Os vegetais são mantidos apertados, não permitindo a ocorrência de vazio.
  6. As camadas colocadas são derramadas com preenchimento de ebulição e definidos para os cortes do reservatório superior. Você pode usar qualquer recipiente de fechamento cheio de água (banco) ou embalado em vários pacotes e uma pedra de vedação selada (tijolo) como necrot. Se um balde de plástico alimentar com uma tampa de fechamento é usado como um recipiente para a marinização, é possível fazer sem um neurop. Neste caso, os legumes são colocados no topo do balde e após o preenchimento é fortemente coberto com uma tampa. A tampa e serve como o slot de repolho.
  7. Em tal forma, os vegetais deixam quas na mesa na cozinha à temperatura ambiente por 4-5 dias. Para que os vegetais durante a fermentação, eles não "sufocam" em um balde bem fechado, a tampa deve ser levemente levantada para que fique uma pequena lacuna para a penetração do ar. A fermentação passará "certa" e o repolho é saborosa rupturas.
  8. No quinto dia, o repolho georgiano estará pronto. Se a anfitriã quer que a prontidão seja muito mais cedo, ela deve ser adicionada à derramamento de 30 ml de vinagre de 9% - a salgura estará pronta após dois ou três dias. No prato acabado, a carne de repolho será suculenta e crocante, e os anéis de beterraba são suaves.
Importante! Na preparação de vegetais salina e salão, é estritamente recomendado usar sal iodado. O iodo, contido em tal sal ", não permite que os vegetais crunchem, já que suaviza as fibras dos ingredientes.

Em coreano

1 banco por 3 l 60-100 minutos.

  • óleo vegetal

    4 colheres de sopa. EU.

Valor nutricional por 100 g:

  1. Lavar e raízes descascadas são finamente cortadas. Para esta receita, duas maneiras de cortar raízes são adequadas para esta receita: uma palha longa e fina, espremida em um furão para cenouras coreanas ou anéis de corte quase fino e quase transparentes. Raízes de moagem são colocados em placas profundas separadas.
  2. Cada dente de alho é limpo de cascas, após o qual a palha fina ou as placas ficam machucadas.
  3. Os garfos de repolho são removidos do repolho. A maneira mais fácil de fazer isso, tendo anteriormente corte todo o twink ao meio. Em seguida, cada metade do repolho é cortada em 8 partes, após a qual cada fragmento é cortado em 2-3 partes. Como resultado, acontece que o corte das folhas de repolho não é grande, mas não é pequeno, pétalas.
  4. O frasco de três litros limpo e seco está bem cheio de legumes, a anfitriã é recomendada periodicamente para um punho ou empurrador para batatas cozidas Selo de cada camada. Se os vegetais são colocados com uma camada solta, a salmoura não cobrirá completamente o corte e a salga não terá sucesso. O repolho cortado e uma pequena palha das placas de raiz adormecem em uma camada de uma camada atrás da camada, falando com fatias de alho.
  5. Faça o preenchimento para o repolho coreano: misture todos os ingredientes da marinada (sal, especiarias, açúcar, óleo, vinagre) e aquecer para ferver. Antes de derramar a salmoura no banco, a anfitriã é recomendada para misturar um fluido quente várias vezes para se certificar de que o sal e o açúcar são bem dissolvidos.
  6. Quase fervendo preencher com pequenas porções, com precaução, vertida em frascos de vidro. Cuidado é necessário, já que o vidro pode quebrar de um contato agudo com água quente, pode rachar. A anfitriã precisa ter certeza de que o recipiente é preenchido com corte vegetal para o topo e completamente coberto com salmoura. Depois disso, o frasco com um repolho no coreano é apertado colorido com uma capa de plástico e deixe dentro de casa até que a salmoura esteja completamente esfriando.
  7. O repolho resfriado é levado para o frio, onde adquirirá prontidão por 4 ou 5 dias, após o qual o repolho salgado caseiro no coreano está pronto para uso. Normalmente, este prato é servido para a mesa como um lanche ou disco lateral.

Termos e condições de armazenamento

Salted, Sauer ou cappista em conserva precisam ser armazenados em uma sala fria, a temperatura de armazenamento ideal na faixa é de +5 ... + 8 ° C. Isto é explicado pelo fato de que tais pratos sejam obtidos devido ao processo de fermentação, isto é, fermentação. Quando os vegetais adquirem o sabor desejado, o processo de fermentação deve ser interrompido Caso contrário, o prato se deteriorará (navegar). Para o processo de fermentação, é necessário calor, portanto, para parar a fermentação - você precisa de um resfriado.

Importante! Como a repolho cru é muito elástica e boa para selar muito difícil, a anfitriã precisa saber que após o contato com o preenchimento quente, o repolho é significativamente montado, após o que é possível derramar uma camada adicional de corte de repolho no banco .

Sickles e repolho marinadas podem ser armazenados na porão ou no porão legal. No apartamento para este propósito, você pode usar a loggia ou varanda. Salted ou chucrute "não tem medo de" pequenas temperaturas menos, enquanto uma fina camada de gelo pode aparecer na salmoura, mas absolutamente não piora o sabor das soluções.

Esses espaços em branco são armazenados por até 2 meses, mas deve-se ter em mente que quanto maior a temperatura na sala, os menos picles serão armazenados . Recomenda-se pegar repolho em pequenas porções, já que o processo de cozimento é simples e não demorou muito tempo, mas apenas legumes fuddled são muito mais saborosos aqueles que ainda são armazenados.

Armazenamento de repolho salgado em bancos

O repolho inundado é várias vezes mais útil do que seu analógico fresco. O produto ácido é uma reprodução inestimável de vitamina C, que é particularmente importante para o corpo humano no inverno. Mesmo uma jovem amante inexperiente, gastando um pouco tempo e esforço será capaz de salgar repolho e por favor, feche friáveis ​​e pickles úteis.

Quando a salga, o repolho para o inverno costuma usar ingredientes adicionais, que não só aumentam o sabor da peça de trabalho, mas enfatizam suas propriedades úteis. Na maioria das vezes, cenouras, beterraba e às vezes complementadas por maçãs ou lingonberries são usadas como componentes para mistura vegetal.

Um dos mais bem sucedidos é a combinação de repolho com beterraba. Esses vegetais são usados ​​para salmão tanto receita e para a preparação de lanches afiados. Receitas simples para a preparação desses pratos serão apresentadas neste artigo.

Repolho de solda com pedaços de beterraba

Apesar do fato de que o repolho em si tem um sabor suficientemente rico, muitas vezes é complementado por outros vegetais, especialmente se a solução salina estiver planejada. As adições tradicionais projetam cenouras e cebolas, mas é muito mais interessante saltá-lo com beterraba (Figura 1).

Para que a combinação de gostos vegetais seja bem sucedida, várias recomendações importantes devem ser observadas:

  1. Para salgar, os kochens de variedades tardias com garfos densos são escolhidos. Apenas um vegetal após a salga permanecerá nítido, mas ao mesmo tempo a quantidade de marinada absorverá todas as vitaminas.
  2. Kornefloda é melhor tirar variedades de salada. Eles têm uma polpa suficientemente densa e uma cor rica que permanecerão mesmo após o salmão e dará toda a salada uma sombra incomum.
  3. Legumes solo são melhores em tanques de vidro ou esmaltados. Potes de alumínio para este fim não são adequados, como no processo de oxidação, a cor e sabor da peça de trabalho deteriorar-se-á.
Repolho com beterraba para o inverno
Figura 1. Opções para lanches de inverno de repolho e beterraba

Além disso, apenas o sal de pedra habitual deve ser escolhido para a salga, uma vez que o iodizado ou sal com aditivos reduz o prazo de validade da peça de trabalho e é afetado negativamente por qualidades alimentares.

Repolho de solda com beterraba: receitas prontas

Repolho salgado com besouros também é chamado de seixos. Devido ao fato de que sua composição inclui beterraba, o prato é pintado em uma cor de framboesa agradável e adquire um sabor doce leve.

Há muitas receitas para tal salada, mas a maioria difere principalmente com um conjunto de especiarias e uma maneira de cortar legumes. Trazemos à sua atenção algumas opções que ajudarão a escolher uma salada de vegetais a gosto.

Primeiro, concentre-se na receita tradicional. É preciso um Kochan médio, 0,5 kg de beterraba e cenoura, uma colher de sopa de vinagre e óleo vegetal, 60 gramas de sal, 30 gramas de açúcar, algumas folhas de louro e pimentas pretas.

Agora prossiga diretamente para o salmão:

  1. Kochan nós limpamos das folhas superiores, lavamos e cortamos primeiro ao meio, e depois a cada metade mais 4 partes. Como resultado, você deve obter 8 pequenos pedaços.
  2. Raízes limpas da casca e corte: cenouras com palha e beterraba com círculos finos.
  3. Começamos a preencher os bancos, alternando camadas de vegetais: primeiro repolho, depois o resto dos vegetais e continua a ser colocado até que o banco esteja totalmente cheio.
  4. Agora resta cozinhar a marinada. Para fazer isso, em um litro de água fervente, sal, açúcar, especiarias e óleo vegetal estão derramando. Nós trazemos uma mistura para ferver a re-adicionar vinagre.

Os boletos em bancos precisam derramar salmoura, espalhar a opressão no topo e enviar para a geladeira. Os vegetais são completamente impregnados com a marinada em cerca de 8 horas e podem ser servidos para a mesa. A salada pode ser armazenada na geladeira, cobrindo a lata de capas de bypass.

Lanche rápido clássico

Se você não tiver tempo para uma salga a longo prazo, você sempre pode preparar uma salada semelhante de uma maneira rápida. Damos aos ingredientes necessários para salgar 2 kg de repolho: 2 beterraba e cenoura, meio copo de vinagre de nove por cento, uma colher de sopa de óleo vegetal e açúcar, 2 colheres de sopa de um grande sal de pedra (Figura 2).

Observação: Para preparar tal salada, Kochan é preferencialmente agitando finamente. Então ele é muito mais rápido na marinada. O resto dos vegetais é rebitado em um grande ralador. Deitamos todos os componentes em um grande recipiente e levam ligeiramente as mãos para que a mistura começasse a destacar o suco.
Repolho de salgação rápida com beterraba
Figura 2. Etapas de uma salga rápida

Em seguida, você precisa cozinhar marinada, misturando em um sal de panela separado, açúcar, vinagre e óleo vegetal. O líquido deve necessariamente ferver, após o qual a marinada é derramada no recipiente com quente, cubra a salada com um prato e coloque o gnet de cima. Tal lanche vegetal estará pronto após 5 horas, mas é recomendável armazená-lo apenas na geladeira.

Repolho agudo

Os fãs de pratos picantes definitivamente terão que provar um lanche agudo. Tal salada diverge muito rapidamente, por isso apresentamos os ingredientes para uma grande porção (Figura 3).

Você precisará de 4 kg de repolho, 3 beterrabas, 1 cenoura, cabeça grande de alho e uma pequena raiz de Khrena. Preparar separadamente os componentes para a marinada: 3 colheres de sopa de sal com um slide, metade dos óculos de açúcar (você pode tomar açúcar), 10 ervilhas pretas e 4 ervilhas de pimenta perfumada e 4 folhas de laurel.

Agora prossiga para cozinhar passo a passo:

  1. Primeiro você precisa cozinhar marinada. Em uma panela com água fervente, adicione sal e açúcar, então especiarias e cozinhe depois de ferver por 5 minutos. Em seguida, desligue o fogo e deixe a salmoura para esfriar.
  2. Estabelecer para cortar legumes. Os garfos estão esmagando com grandes fatias de forma arbitrária, raiz de brilho e alho passam por um moedor de carne, cortes de raiz com uma pequena palha.
  3. Um recipiente separado é preenchido com componentes da mistura, adicione rábano e alho e misture bem. É mais desejável mudar de vegetais para o frasco, mas se você os misturar em um recipiente esmaltado, é possível salinar e diretamente nele.

Salada Preencha com a salmoura resfriada, colocamos um prato grande e um frasco com água de cima, que realizará o papel da opressão. A peça de trabalho é deixada por vários dias à temperatura ambiente, mas duas vezes por dia será necessário perfurar com uma espátula de madeira, uma faca ou garfo, de modo que o excedente gás fora dos lanches.

Repolho Outraill com beterraba
Figura 3. Estágios de cozinhar lanches agudos

Por via de regra, o prato chega à plena prontidão em 3 dias, após o qual a mistura pode ser decomposta em bancos individuais, despeje a salmoura e envie para a geladeira.

Repolho com beterraba em Georgian

Na culinária georgiana, há um nome separado para repolho de sal com beterraba - MJAV. Se você preparar este prato em casa, você terá a certeza de surpreender seus convidados um lanche delicioso e incomum (Figura 4).

Repolho com beterraba em Georgian
Figura 4. Cozinhar lanches no passo georgiano

Dos ingredientes você precisará de 2 kg de repolho, 350 gramas de beterraba de variedades tardias, uma vagem de pimenta aguda, um raio de cravo de cerejeira, alguns litros de água e uma colher de sopa de uma mesa nove por cento de vinagre.

Apesar do fato de que tal lanche é considerado muito exótico, prepare-o extremamente simples e rápido. Primeiro, olhamos para os garfos, removemos as folhas exteriores ou danificadas e cortamos o invólucro com grandes fatias. É desejável que eles desmoronem: então o prato ficará muito mais mais saboroso. Agora é necessário limpar a casca das raízes e picar o vegetal de tamanho médio. O Chile Pepper é enxaguado e esfregue com as sementes. Alho e aipo cortar em pedaços de aproximadamente do mesmo tamanho.

Observação: Todos os componentes dos lanches devem ser cuidadosamente misturados em um recipiente separado e decompor de acordo com bancos esterilizados. Em seguida, você precisa cozinhar marinada: dissolver sal na água, traga o fluido para ferver e adicione vinagre. Depois disso, a Marinada é removida do fogo e imediatamente derramar em bancos. É importante que os recipientes de vidro não estejam frios, já que podem explodir do contato com salmoura quente.

Os bancos assados ​​são derramados com a licença de salmoura à temperatura ambiente. Quando os contêineres estão completamente resfriados, eles são cobertos pelas tampas suspensas e enviadas para a geladeira. O lanche estará pronto para uso após três dias, mas ainda é necessário armazená-lo na geladeira.

Fatias de repolho de solda com beterraba

Se você não tiver tempo para cortar finamente legumes, você sempre pode pickle repolho com peças de beterraba. Esta receita requer um mínimo de tempo e trabalho, e sua simplicidade torna acessível mesmo para hosts iniciantes (Figura 5).

Você precisará de 2 kg de variedades tardias, 1 cabeça de alho e 1 beterraba, um e meio litro de água, metade de um copo de vinagre de nove por cento, um copo de açúcar, 2 colheres de sopa de sal e várias folhas de sal e vários lençóis de sal e vários lençóis de louro.

Repolho com receita de fatias de beterraba
Figura 5. Cozinhar fatias de legumes

Os componentes de moagem ocorre muito rapidamente. As cabeças lavadas cortaram quadrados, o tamanho de aproximadamente 4 * 4 cm, e as beterrabas são cortadas com palha. Dentes de alho arbitrariamente cortam várias partes.

Nós levamos um frasco de três litros esterilizado limpo e começamos alternadamente espalhar legumes, falando com alho. Em seguida, você precisa preparar salmoura. A água em uma panela separada é ferver e dissolver sal e açúcar nele. Em seguida, adicione lençóis de vinagre e louro. Quando a marinada se resume novamente, é derramada no frasco e, sem cobertura, deixada esfriar à temperatura ambiente durante o dia. Depois disso, cobrimos o banco com uma tampa de Kapron e enviamos para armazenamento para a geladeira.

Uma receita simples para fazer deliciosa repolho com beterraba você também encontrará no vídeo.

Receita de cozimento passo a passo

Passo 1

Repolho marinado com beterraba, remova o kalherel

Kochnins têm repolho remover as folhas superiores e numoros.

Passo 2.

Repolho marinado com beterraba, corte as folhas de repolho grandes

Folhas cortadas em pedaços grandes.

Etapa 3.

Repolho marinado com beterraba, preparar beterraba e alho

Limpe a beterraba e corte a palha fina ou refrigerante em um ralador grosseiro. Limpe o alho e corte em fatias finas.

Passo 4.

Repolho marinado com beterraba. Misture legumes

Misture repolho, beterraba e alho e coloque em 3 latas.

Passo 5.

Repolho marinado com beterraba. Preparando a marinada

Para Marinada, despeje a água em uma panela, adicione sal, açúcar, pimenta e folha de louro. Ferva 10 minutos depois de remova a pimenta e a folha de louro e adicione o vinagre.

Passo 6.

Repolho marinado com beterraba. Marinada quente despeje repolho

Marinada quente despeje repolho. Deixe esfriar e coloque na geladeira por um dia. O repolho marinado acabado com beterraba pode ser armazenado na geladeira sob a tampa de polietileno.

Conselho util

Esta receita para repolho em conserva com beterraba lembra a receita famosa Repolho Guriy. que é preparado na Geórgia. Só há mais especiarias. Com base na experiência de sua preparação, digamos que esta receita possa ser "deslocada" um pouco mais para a culinária caucasiana usando um único ingrediente. Basta adicionar 1 vagem de pimenta afiada vermelha (com ou sem sementes) e / ou vários dentes de alho.

A propósito

Você pode pegar repolho não apenas com beterraba, mas também com uvas! Acontece muito saboroso. O principal é comprar as uvas certas - mal entendido e ficar do desejo de lavá-lo. Como no caso do vinho, levará uma invasão fina para fermentação, que está presente nas bagas.

Para repolho em conserva, pegue os frascos de repolho branco pesando 1 kg e 2-3 cenouras médias, toque bem. Folhas de manjericão (50 g) enxaguar e secar completamente. Uvas separadas do galho, bagas rasgadas removem. Em um frasco de vidro, dobre em 2-3 camadas de repolho, uvas, cenouras e manjericão.

Em uma panela, prepare uma marinada de 500 ml de água, 50 ml de mel e 10 g de sal. Quando a marinada ferve, preencha-a com um repolho, cubra a lata com uma tampa de plástico e deixe à temperatura ambiente. Dentro de dois dias, o repolho estará pronto. Antes que o uso seja melhor para esfriar.

Belococcal repolho amado em todas as famílias. O vegetal é útil para grandes conteúdos de potássio e magnésio, além disso, repolho exibe escórias do corpo e normaliza a operação do sistema circulatório. O repolho é usado não apenas para a preparação de pratos quentes, mas também para a doença para o inverno. Repolho de solda com beterraba para o inverno - um lanche saboroso e útil para toda a família.

Como saudar o repolho com beterraba

Um vegetal branco é ideal para salgar - está disponível a um preço e combina com qualquer prato. Escolha uma cultura de variedades de preferência com cocanistas fortes. Um lanche pronto é usado como uma salada independente, ou como reabastecimento em sopa ou em vinagrete. Uma receita simples ajudará a dormir repolho com beterraba.

Ingredientes:

  • Água filtrada - 1 litro;
  • repolho branco - 3 quilos;
  • Sal de grande moagem - 2 colheres de sopa;
  • Enxame - 2 peças grandes;
  • Açúcar Areia - 2 - 2.5 colheres de sopa.

Passos:

  1. Lavar garfos de repolho sob água corrente, remova as folhas superiores. Para tornar mais conveniente para brilhar um vegetal, é melhor cortá-lo ao meio. Opcionalmente, corte o nu. Couve cortando palha fina.
  2. A cama também é enxaguada, limpando a camada superior. Ingrediente cortado em derrames ou grade em grau médio. Quando os vegetais são preparados, coloque-os em um frasco de vidro limpo. Para tal número de componentes, o volume de 3 litros é adequado.
  3. Na parte inferior dos bancos, colocou um pântano. Esta é a primeira camada. Em seguida, distribua o repolho colocado. As camadas podem ser alternativas antes do pescoço ou misturar os legumes. De modo que a salada acaba por ser nítida, não vale a pena ingredientes fortes.
  4. Ao lado de preparar salmoura. Para fazer isso, ferva o litro de água e dissolva o açúcar com sal nele. Cozinhe 3 - 5 minutos, desligue o fogo. Você pode derramar o conteúdo dos bancos como salmoura fervente e já resfriado.
  5. Os bancos de Gorlashko cobrem gaze para que a poeira não caísse. Um jarro com um repolho e um enxame colocado em um prato profundo. É necessário para que no processo de fermentação flua lá um líquido extra. Deixe por alguns dias à temperatura ambiente na mesa.
  6. É necessário todos os dias corrigir a peça de trabalho com um espeto para libertar do excesso de ar. Caso contrário, a salga será padronizada.
  7. Depois de 3-4 dias, o prato está pronto. Agora a questão é como sal de repolho com um pântano não representa dificuldades. Armazene o lanche finalizado segue na geladeira.

Repolho de solda com pedaços de beterraba

Como saudar o repolho com fatias de beterraba afiada

Peças de repolho de solda com beterraba estão em alta demanda dos proprietários. Primeiro, peças vegetais são obtidas por suculenta e crocante. Em segundo lugar, o lanche parece efetivamente mesmo em uma festa festiva. O sal deve escolher exatamente pedra, grande moagem. A receita abaixo diz como saudar a repolho com peças de beterraba.

Ingredientes:

  • Sala de jantar mais fria - 0,5 quilogramas;
  • Repolho - 1 médio Kochan;
  • Lavar folha - 3 peças;
  • Óleo de girassol - 1 colher grande;
  • Açúcar - 40 gramas;
  • Pedra Salt - 70 gramas;
  • ervilhas de pimenta - a gosto;
  • Mordida de mesa - 1 colher grande.

Passos:

  1. Prepare um repolho branco. Para isso, o vegetal é completamente enxaguar e remover as folhas traseiras superiores. Em seguida, corte ao meio e corte o knockerel. Cada meio cortado em 4 peças. Como resultado, 8 partes devem ser obtidas.
  2. Refrigerador batido fresco, aparar a cauda, ​​remova a camada superior. Kornemplodos lambeu com círculos do mesmo tamanho. Tal forma de corte parece lindamente no banco.
  3. Lave um jarro tritoral de vidro com refrigerante. Você pode citar água fervente íngreme. Agora coloque as peças de repolho para baixo, top com canecas de beterraba. Encha o jarro para o topo.
  4. Em seguida, prepare salmoura. Quantidade especificada de água para trazer para ferver, açúcar de açúcar, pimenta de ervilhas, sal cozinheiro. Adicione óleo refinado girassol e folha de lavra. Alternando, cozinhando 2 minutos. No final do cozimento, despeje a colher de sopa de vinagre, retire do fogo.
  5. Despeje ingredientes vegetais em um marco de salvamento a ferver. Top para colocar a porca, por exemplo, uma jarra com água. Deixe estar na sala 7-8 horas. Geralmente desta vez, a peça de trabalho pode ser comida. Como saudar pedaços de repolho com beterraba? Aproveite esta receita e o resultado excederá todas as expectativas!

Como saudar repolho com beterraba e alho

Repolho de solda com beterraba e cenoura

Para os fãs, a Farthematics se adequará à opção de preparação com alho. Sollar peças de repolho com beterraba pode ser adicionado com a adição de vegetação. Dará o aroma de um lanche, e o grosseiro é uma linda sombra vermelha. A salada é combinada com pratos de carne e enfeite de batata. Receita passo a passo, como sal de repolho com um enxame para o inverno em bancos com alho.

Ingredientes:

  • Alho fresco - 150 gramas;
  • repolho branco - 9-10 quilos;
  • Dill - 1 feixe;
  • sala de jantar mais fria - 1 quilograma;
  • aipo - 3 galhos;
  • Pimenta picante - 2-3 peças.

Passos:

  1. Enxaguar cai e repolho, secar em uma toalha. Os boletos farão pedaços, isso acaba apetitoso e bonito. A receita será útil para aqueles que estão procurando como consertar repolho com beterraba de pedaços grandes. Para fazer isso, limpe o repolho para limpar as folhas superiores se houver remo. Em seguida, dividir os plugues em partes iguais, cada uma delas cortadas em pedaços uniformes. É importante que eles sejam facilmente colocados no banco.
  2. Escova doce da casca, corte em grandes nódulos idênticos. Alho claro de cascas, corte as placas ou ao meio. Uma pimenta afiada, corte a cauda. Se você não remover sementes, o lanche vai ficar muito queimando. Aipo e endro verdes podem ser adicionados em fresco e seco.
  3. Os componentes obtidos são combinados em grandes pratos. Para isso, uma panela esmaltada profunda é adequada. Em seguida, legumes são obrigados a derramar salmoura preparada. Pode ser preparado com base nas proporções: no litro de água uma colher de sopa de um sal grande cozinhar.
  4. Cozinhe salmoura 2-3 minutos, após o que é legal e despeje legumes preparados. Como pickle repolho com beterraba e alho mais rápido? Para isso, legumes despejam salmoura. O processo de fermentação está acelerando, e as peças são obtidas mais crocantes. Ingredientes na licença de salmoura por 3 dias à temperatura ambiente. Armazene a peça de trabalho em um lugar fresco.

Como picles repolho com beterraba para o inverno: uma receita com um rábano

Repolho de solda com beterraba vermelha

O método de cozimento vai se adequar àqueles que não gostam de adicionar vinagre ao salino. Horseradish é um conservante natural, tem propriedades anti-sépticas. Solitar repolho com beterraba e rábano é fácil, a maior parte do tempo é necessária para a fermentação de componentes. A salada acabada é servida com cebola fresca e a adição de óleo magro.

Ingredientes:

  • Krena Root - 25 - 30 gramas;
  • repolho branco - 1,5 quilogramas;
  • Cama grossa fresca - 250 - 300 gramas;
  • Sal cozinheiro - 40 gramas;
  • Lavar folha - 1 peça;
  • Açúcar - 100 gramas;
  • Cravo - 4 peças para fragrância.

Passos:

  1. Garfos de repolho enxaguar com água fluindo. Escolha cochânico é melhor denso e pesado. Legumes mais retêm a qualidade do gosto. Remova o repolho para o repolho. Embora algumas amantes preferem adicioná-lo ao banco. Tudo depende do gosto. Os garfos cortam 2 partes iguais, depois cortando com pequenos quadrados.
  2. Out também lavar, remover a cauda e cortar a camada superior. Para cortar, use um revestimento especial para saladas coreanas. Raiz de Khrena limpa, esmagando em um grande ralador. É importante usar apenas uma peça branca de merda sem o yellowness.
  3. Neste momento, esterilize vapor de vidro de vidro. Na parte inferior do recipiente, coloque as beterraba, estejam apertadamente. Em seguida, coloque os pedaços de repolho. Cada camada é completamente terminada com uma escova de madeira. No topo dos vegetais, colocando pedaços de merda.
  4. Prepare a marinada. Levará cerca de 2 litros de água por algumas latas com um volume de 1,5 litros. Para fazer isso, ferva a água e despeje o açúcar com sal. Cozinhe não mais de 5 minutos. Seguido por Marinade para derramar o conteúdo das latas. Antes de escalar as tampas, torce os bancos para sair do excesso de ar. Aperte-se firmemente com capas, virar de cabeça para baixo. Dê esfriar à temperatura ambiente, em seguida, guarde na adega.

Como sal de repolho com beterraba vermelha ou salgada de repolho rápida com beterraba

Como pitam pedaços de repolho com beterraba

Quando você quer um repolho crocante, eu não quero esperar muito, uma receita expressa chega à receita. É possível pegar repolho com beterraba de cozinhar rápido antes do convidado. Tal salada rapidamente deixa a mesa. Para a preparação, os componentes mais comuns e acessíveis serão necessários.

Ingredientes:

  • Casaco vermelho - 500 gramas;
  • Água purificada - 2 litros;
  • Repolho - 2,5 quilogramas;
  • Sal de sal grande - 3 colheres de sopa;
  • Ervilhas de pimenta preta e sementes de mostarda - a gosto.

Passos:

  1. Os cabbaces são preferíveis para usar denso e pesado. Pré-legumes enxaguam com água fria, se necessário, remova as folhas de sementes. Em seguida, o repolho está sufocando palha ou em um ralador com um bico especial. A massa resultante não aperta de suco, sai como é.
  2. Casaco fresco limpo da casca, esfregue em um ralador grande. A forma de cortar ventos vermelhos não deve ser repolho maior. Ao mesmo tempo, lavar frascos de vidro, você pode citar água fervente. Ingredientes misturam juntos, colocados em bancos.
  3. Prepare salmoura. Entre em contato com a ferva disse a quantidade de água com a adição de um sal de grande moagem. Cozinhe 4-5 minutos, desligue o fogo. Componentes despejam salmoura fervendo, perto de tampas.
  4. Os bancos com conteúdo são colocados sob o cobertor por 5 horas. O processo de fermentação é acelerado com resfriado lento devido ao aumento da concentração de sal. Como pickle repolho com beterraba Quarta que não haja mais um segredo. Um lanche pode ser consumido após 6 horas. Bom apetite!

Repolho salgado com beterraba de cozimento rápido: receitas domésticas

Salted, Sauer (ácido), repolho em conserva é extremamente popular em muitos países do mundo. As tradições da cozinha original russa mais correspondem ao método de repolho frio em seu próprio suco (sem água). Ao mesmo tempo, está afundando bastante finamente e cenouras, maçãs, cranberries ou uma lingonberry são usados ​​como sabor principal e aditivos aromáticos. Se você salinar repolho com beterraba, então os espaços em branco também são comprados e belas cor rosa.

Beetding dá uma doçura extra de repolho e cor rosa saturadaBeetding dá uma doçura extra de repolho e cor rosa saturada

O cais frio ajuda a preservar as propriedades benéficas dos vegetais, tanto quanto possível, enquanto o repolho é solicitado há muito tempo e fica crocante, saboroso, com ácido genuíno. Pode ser servido à mesa não apenas como um lanche independente, mas também adicionar a Wineegres, Sopa, Tortas e outros pratos.

Anteriormente, o repolho foi selado para o inverno em tambores ou riscos espaçosos e armazenou-os em uma sala fria. Agora muitas recepcionistas preferem salgar repolho com beterraba em casa em pequenas porções imediatamente em bancos, que são convenientes para manter na geladeira, e para A aceleração do processo de cozimento usa uma maneira quente : Preencha com salmoura fervente ou marinada.

Regras para escolher os principais ingredientes

O sucesso de qualquer peça de trabalho depende principalmente da qualidade dos ingredientes. Vamos listar brevemente para prestar atenção.

Repolho : É necessário escolher o repolho branco de variedades tardias, na qual não há folhas verdes. Cochanic deve ser pesado, forte, sem sinais de dano.

Para salgar com um cappista quente, não é necessário brilhar, pode ser cortado em fatias grandes (quadrados) ou fatias como melanciaPara salgar com um cappista quente, não é necessário brilhar, pode ser cortado em fatias grandes (quadrados) ou fatias como melancia

Beterraba : É melhor usar pequenos tubérculos (geralmente eles são mais doces), cor de borgonha escura saturada, com uma carne densa, homogênea e suculenta. Beterrabas podem ser esfregadas no ralador, mas no processo de fermentação e insistência de espaços em branco, é fortemente descolorido e torna-se inapetitivo, então mais frequentemente cortou barras muito grandes ou fatias.

Sal : Precisa de comida habitual Pedra , grande ou média moagem, iodo não se encaixa. Algumas recepcionistas usam sal marinho, mas tem que adicionar cerca de 1,5 vezes mais.

Receitas de casa simples.

Damos as várias receitas de culinária rápida mais populares com repolho de sal com beterraba.

Suavemente

Esta é uma prescrição clássica da culinária ucraniana, exigindo o mínimo conjunto de ingredientes. Folhas de repolho, cortadas por pequenos pedaços, imersão com suco de beterraba, realmente se tornam semelhantes às pétalas (na ucraniana "pebel") flores.

Suavemente

Número de porções / volume: 3 L.

Ingredientes:

  • Repolho branco fresco - 2,5 kg;
  • Beterraba da sala de jantar fresca - 1-2 peças;
  • água - 1 l;
  • Pedra Salt - 1-2 art. eu.;
  • Açúcar - 2 colheres de sopa. eu.

Tecnologia de cozimento:

  1. Com repolho remover as folhas superiores, divida o Kochan no trimestre e remova o lote. Cada quarto para picar primeiro, e depois, a fim de obter pedaços quadrados de aproximadamente os mesmos tamanhos - 3-5 cm.
  2. Beterraba purificada esfregue em um ralador ou corte por barras / fatias.
  3. Na parte inferior de uma nota limpa, pode fazer parte da beterraba. Encha a lata de repolho, distribuindo a beterraba restante entre suas camadas. Legumes não devem ser muito pressionados e clamejados para que o repolho permaneça nítido.
  4. Prepare salmoura: despeje a água em uma panela, deixe ferver, adicione sal e açúcar.
  5. Em uma lata com repolho despeje a ferver (quente ou frio) salmoura, cubra com uma camada de gaze ou tampa (frouxamente).
  6. Coloque o frasco no recipiente onde o líquido extra pode se reunir e sair à temperatura ambiente por 2-3 dias.
  7. Quando uma espuma, falando no início da fermentação, o conteúdo do banco aparecerá na superfície, o conteúdo dos bancos deve ser cuidadosamente apanhado em vários lugares em toda a profundidade de uma varinha de madeira ou uma longa faca inclinada para dar os gases acumulados. Se isso não for feito - o repolho adquirirá um gosto amargo e um cheiro desagradável.
  8. Os períodos de preparação do seixo dependem do tamanho do corte de repolho, a temperatura da salmoura derramada e a intensidade da fermentação. Em média, eles variam de 2 a 3 a 5-7 dias.

Você precisa manter seixos prontos na geladeira e servir para a mesa com anéis de cebola, verdes e óleo vegetal respondido.

Couve de creme com beterraba e especiarias

Couve de creme com beterraba e especiarias

Número de porções / volume: 7-8 porções.

Ingredientes:

  • Repolho fresco - 1 kg;
  • Beterrabas frescas - 120 g;
  • água - 1 l;
  • Pedra Salt - 30 g;
  • Pimenta preta (ervilhas) - 5-10 pcs.;
  • pimenta perfumada (ervilhas) - 3-5 peças;
  • Folha de baía - 1-2 peças;
  • Cominho ou coentro - 1-2 g

Tecnologia de cozimento:

  1. Limpar o fluxo de repolho das folhas superiores, cortado em 4 partes, colocar em um recipiente de não óxido, por exemplo, em uma panela esmaltada.
  2. Adicione beterrabas cortadas cortadas ou fatias, adormeça sal e especiarias.
  3. Despeje o conteúdo da panela de água fervente, espere até você esfriar.
  4. Coloque em cima de uma placa plana e defina uma pequena dourada para que o repolho esteja completamente coberto com salmoura.
  5. Dê a peça de trabalho 3-4 dias em um lugar quente.

Grandes fatias de repolho se prepararão mais rapidamente se forem pré-brancas por 2-3 minutos em água salgada e fervendo.

O repolho de sauer acabado pode ser enrolado para o inverno em bancos. Para isso, as latas de repolho cobrem cobertas e colocadas em uma água quente em uma panela (30-40), que deve atingir um nível de 3 cm abaixo do topo do pescoço, ajustar-se para ferver e esterilizar: litro 30-40 minutos, três litros - 90 minutos. Então eles imediatamente desmoronam e saem para o resfriamento de ar.

Repolho com beterraba marinated coreano

Lanches vegetais agudos preparados em tradições caucasianas ou asiáticas são muito populares na Rússia, à medida que apoiam a imunidade e o inverno gelado calorosamente quente. A combinação de doces de vegetais com nitidez de pimenta e alho, sal, ácido acético e suavidade do óleo magro dá a preparação de sabor e aroma muito saturados e harmoniosos. Por tal receita você pode pegar não só branco-assado, mas também couve-flor .

Repolho com beterraba marinated coreano

Número de porções / volume: 10-12 porções

Ingredientes:

  • Repolho - 2 kg;
  • Sala de jantar de beterraba - 1-2 peças;
  • cenouras - 1-2 peças;
  • água - 1 l;
  • Pedra Salt - 50-60 g;
  • Açúcar - 100-150 g;
  • Alho - 3-5 dentes;
  • Pimenta do Chile (vagem / terra) - 0,5-1 PCs / 10-15 g;
  • Vinagre (9% ou natural) - 50-70 ou 80-100 ml;
  • Óleo vegetal - 100 ml.

Tecnologia de cozimento:

  1. Purificados a partir das folhas externas A cabeça de repolho branco é cortada em partes, remova o narry, cortando com uma grande palha ou corte em pedaços quadrados (tamanho de 1,5-2 cm). Lavagem de cor, desmontada em inflorescências e branqueadas em água salgada 2 -3 minutos.
  2. Limpar beterraba e cenouras, lavar, esfregar em um ralador ou cortar em pedaços finos longos.
  3. Dobre os legumes preparados em uma tigela grande, adicione alho desatualizado e misture bem com as mãos. Para facilidade de armazenamento, você pode deslocar imediatamente a mistura de vegetais para o frasco.
  4. Prepare a marinada: ferver a água em uma panela, adicione sal, açúcar, pimenta e óleo vegetal nele. Mexa e leve para ferver, bicar 3-5 minutos. Remova a marinada do fogo, despeje em vinagre.
  5. Despeje vegetais com marinada quente, cubra com uma tampa e deixe à temperatura ambiente por 10-12 horas.

Se você fizer um espaço em branco da noite, então no dia seguinte já pode ser servido na mesa como um snack ou disco lateral. Segurando legumes em conserva aconselhados na geladeira não mais de 3 dias - de vinagre e óleo de repolho suavizar bastante rapidamente. Então cozinhe rapidamente e coma em saúde!

Vídeo

Para os amantes de sal de repolho com beterraba, pegamos mais algumas receitas mais interessantes: Georgian, Búlgaro e Armênio em Armênia:

Sobre o autor: Olga Polyakovskaya.Olga Polyakovskaya.

Durante vários anos, ele trabalhou como editor de um programa de televisão com os principais fabricantes de plantas decorativas na Ucrânia. No país de todos os tipos de trabalhos agrários, a colheita prefere, mas por causa disso está pronto regularmente girando, orando, fumegando, regado, batendo, reversão, etc. É convencido de que os vegetais e frutos mais deliciosos suas próprias mãos!

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Você conhece isso:

Colete flores de dosagem e inflorescências são necessárias no início do período de floração, quando o conteúdo das substâncias úteis neles o mais alto possível. As flores devem ser rasgadas pelas mãos, com overclocking wardwomen rude. As flores e ervas coletadas são secas, espalhando uma camada fina, em uma sala fria com temperatura natural sem acesso à luz solar direta.

Não há proteção natural para tomates de fitoofluorose. Se os ataques de fitotophtor, qualquer tomates (e batatas também) são digeridos, o que quer que seja dito na descrição das variedades ("variedades resistentes à fitofluorose" é apenas um curso de marketing).

De tomates varietais, você pode obter "suas" sementes para semear no próximo ano (se a variedade realmente gostar). E com híbrido é inútil fazer isso: as sementes se tornarão, mas vão suportar o material hereditário da planta errada a partir da qual são tomadas e seus numerosos "ancestrais".

Para ajudar jardineiros e jardins desenvolveram aplicações convenientes para o Android. Primeiro de tudo, estes são calendários de semeadura (lunar, florais, etc.), revistas temáticas, seleção de dicas úteis. Com sua ajuda, você pode escolher um dia favorável pelo pouso de cada tipo de plantas, para determinar o tempo de sua maturação e construir uma colheita no prazo.

As variedades "resistentes à geada" de morangos de jardim (mais frequentemente - "morango") também precisam de abrigo, bem como variedades comuns (especialmente nessas regiões, onde há invernos de Nosemount ou geadas alternando com descongelamento). As raízes de morango inteiras são superficiais. Isso significa que sem abrigo eles congelam. As garantias dos vendedores são que Zezhnika "resistente ao gelo", "Winter-Hardy", "transfere Frost a -35", etc. - - Deception. Jardineiros devem lembrar que o sistema radicular de morangos ainda pode ser alterado para ninguém.

Em uma pequena Dinamarca, qualquer lote de terra é muito caro. Portanto, os jardineiros locais se adaptaram para cultivar legumes frescos em baldes, grandes pacotes, foamboxes preenchidos com uma mistura especial de terra. Tais métodos agrotécnicos permitem obter uma colheita mesmo em casa.

Composto - resíduos orgânicos sobrecarregados de origem diferente. Como fazer? Em uma pilha, uma caixa ou uma caixa grande, tudo está seguido: resíduos de cozinha, culturas vegetais, chanfadas para ervas daninhas, galhos finos. Tudo isso é sobreposto com farinha fosforítica, às vezes palha, terra ou turfa. (Alguns dackets adicionam aceleradores especiais de compostagem.) Limpe o filme. No processo de superaquecimento, um monte de moagem periodicamente ou derramado para o fluxo de ar fresco. Normalmente, o composto "amadurecer" 2 anos, mas com os aditivos modernos podem estar prontos para uma temporada de verão.

A pátria da pimenta é a América, mas o principal trabalho de reprodução na remoção de doces variedades foi realizado, em particular, Ferenz Croat (Hungria) nos 20 anos. XX século na Europa, principalmente nos Balcãs. Pimenta veio para a Rússia já da Bulgária, porque recebeu seu nome habitual - "Búlgaro".

Agricultor de Oklahoma Karl Burns trouxe uma variedade incomum de milho multicolorido, chamado de milho de arco-íris ("arco-íris"). Grãos em cada espiga - diferentes cores e tons: marrom, rosa, roxo, azul, verde, etc. Este resultado foi alcançado por muitos anos de seleção das variedades comuns mais pintadas e cruzando-as.

Hoje quero compartilhar receitas maravilhosas para fazer repolho em conserva. As pessoas são chamadas, simplesmente, "seixo". É um prato da culinária ucraniana e traduzida como pétalas.

Na forma cozida, é realmente pétalas, suculentas e crocantes, com sabor azedo e doce. Este lanche pode ser servido para qualquer prato e tratar amigos para as férias.

Eu direi imediatamente, em bolinhos, sopa, tortas, ela não está se preparando, para tais fins de verão é adequado, mas um lindamente decorar uma mesa festiva, é agrada a apresentar batatas, carícias, carne, peixe, pode ser. Você apenas parece que é linda e suculenta parece em um prato.

Repolho Sauer com beterraba para o inverno

Se você quiser agradar seu jantar maravilhoso ou jantar, adicione legumes suculentos e crocantes, cozinhe e tente. Receitas são passo a passo e compreensíveis, acho que não haverá perguntas com culinária.

De especiarias em legumes você pode adicionar pimenta perfumada, folha de louro, cravo, prefeito, cardamomo, alho, gengibre, pimenta ardente vermelha, paprika. Eles permitirão que você abra o gosto dos produtos habituais de uma maneira nova.

Você pode armazenar na varanda, na geladeira, na adega, no depósito. Eu mantenho na geladeira. Ótimo é adequado sob cem gramas de vodka, como um lanche para os hóspedes. Mas nós a amamos com batatas assadas, ou batatas em uniformes.

Repolho de fast food delicioso com beterraba

Esses vegetais podem ser considerados rapidamente, como o dia está se preparando, mas se eles armazenarem em um lugar frio, eles se destacam por um longo tempo, e não ciência, embora é improvável que eles sejam armazenados por um longo tempo, como são muito rapidamente comido.

Repolho Sauer com beterraba para o inverno

Ingredientes:

  • Repolho 1,5-2 kg.
  • Beet 1 PC. tamanho médio
  • 1 objetivo. alho
  • 5 peças. Lavr. Folha
  • 10-15 PCs. Ervilhas de pimenta.

Para Marinada:

  • 1 litro de água
  • 2 colheres de sopa. Colheres de sal
  • 150 gramas de açúcar
  • 150 gramas de vinagre (9%)
  • 0,5 art. Óleo de girassol

Passo 1

O primeiro passo é preparar todos os ingredientes. Eles precisam ser limpos, lavar e se preparar.

Repolho Sauer com beterraba para o inverno

Para esta receita, você precisa pegar um repolho branco para que as folhas sejam suculentas e crocantes. Eu tomo as beterrabas da Borgonha, doce.

Passo 2.

Remova as folhas superiores do repolho. Corte o lote, corte-o com pedaços, como é chamado de "pétalas". Eu cortei cubos.

Repolho Sauer com beterraba para o inverno

Alho limpo, cortado em placas. Beterraba cortadas em longas listras.

Você pode cortar em cubos, pedaços. Moer em um ralador para cenouras coreanas, ou em um ralador comum (superficial ou grande).

Etapa 3.

Preparando a marinada. Para fazer isso, despejamos 1 litro de água em uma panela, depois sal, açúcar, vinagre, óleo vegetal, misture. Nós colocamos fogo, deixando ferver.

Repolho Sauer com beterraba para o inverno

Enquanto a salva -ulada, você pode fazer legumes. Outro ponto importante.

De repente, acontecerá que a marinada não é suficiente, prepare-se mesmo uma parte, ou uma parte de uma porção.

Passo 4.

Tomamos um balde ou um jarro de 3 litros, espalhamos o repolho com camadas, na beterraba da camada de repolho, alho, louros e ervilhas de pimenta.

Repolho marinado com beterraba

Deixe a marinada ferver, literalmente 2-3 minutos. Gentilmente despejá-lo no repolho.

Se você derramar os legumes com uma marinada fria, então você precisará de três dias para que eles estejam embrulhados, mas desde que temos culinária rápida, preenchemos com quente, e depois de um dia você já pode experimentá-los.

Passo 5.

Colocamos um pires ou uma placa no topo e coloquei a opressão. Isso pode ser uma lata com água, por exemplo. Se você cozinhar em um banco, não precisa.

Repolho marinado com beterraba

Esses vegetais podem ser armazenados em um lugar frio, eles não recuperam e podem ser armazenados por muito tempo.

Deixamos o tanque na mesa até que a salmoura esteja completamente esfriando. E depois removê-lo para o local fresco. Para provar que acaba de concurso e crocante. Se você quiser mais, você pode adicionar um pouco mais de vinagre e açúcar.

Receita simples para repolho em conserva com beterraba e cenoura

Mamper-se com tal delicadeza, você já pode depois de um dia. O sabor é agradável, gentil. O tempo para cozinhar não vai mais de 20 minutos, mas mas o lanche incrível decorará sua mesa, e você terá que provar meus parentes e amigos.

Repolho marinado com beterraba e cenoura

Ingredientes:

  • 1-1,5 kg. Repolho
  • 1 cenoura é grande
  • 1 beterraba são grandes
  • 4 cravo alho

Marinado:

  • 1 litro de água
  • 1 xícara de vinagre de maçã 6%
  • 0.5 copos de óleo vegetal
  • 1 xícara de açúcar
  • 2.5 colheres de sopa de sal

Passo 1

Nós cortamos o repolho a 8 partes, das folhas verdes superiores que você precisa para se livrar, para cortar o lançamento.

Repolho marinado com beterraba e cenoura

Você pode cortar com pedaços, peças, quadrados, listras. É muito importante remover todas as folhas verdes, elas não são deliciosas e com mostarda.

Passo 2.

Limpo as cenouras e beterraba, esfrego em uma tela grande, alho limpo e corte em pratos.

Repolho marinado com beterraba e cenoura

Beterraba e cenouras servem não apenas com corantes naturais, mas também adicionam sabor agradável.

Etapa 3.

Legumes se movem para uma panela. Para fazer isso, colocar repolho, despejá-lo com alho, cenoura e beterraba.

Repolho marinado com beterraba e cenoura

Se você quiser mais, adicione mais alho, pimenta ardente afiada e, em seguida, a nitidez é fornecida a você.

Passo 4.

Aumentar a água, adicione sal, açúcar, vinagre, manteiga e ferver novamente. Para dissolver os ingredientes (sal, açúcar). Dar para ficar bêbado 3 minutos e despeje legumes.

Repolho marinado com beterraba e cenoura

Cobrir a placa, como na primeira receita. Colocamos a carga de cima, tenho esse piso com água. Deixe na sala suavemente por um dia, e você pode tentar.

Ainda armazenado na geladeira, ou outro lugar frio, pode ser deslocado para o pote por conveniência.

Como marinar repolho com beterraba em georgiano

Este é um delicioso prato afiado, que é perfeito para qualquer feriado, ou para jejum. Estou me preparando com frequência, você pode usar a pimenta de podgum ou chão, corte verde ou colocá-lo.

Há muitas variações na Geórgia, cada amante tem sua receita favorita. Mas o ponto inteiro é que o prato é nítido, para as crianças não funcionará, e dificilmente amará aqueles que não gostam de nítidos.

Estou preparando uma salada de tais vegetais, corte com pedaços, e reabastecimento com óleo, cebola picada, generosamente polvilhada com verduras e pimenta moída preta.

Como marinar repolho com beterraba em georgiano

Ingredientes:

  • 2,5 kg. Repolho
  • 1 beterraba grande.
  • 2 cabeças de alho
  • 1 colher de chá de pimenta moída vermelha
  • Verde (endro, salsa, aipo)

Para Marinada:

  • 2 litros de água
  • 5 folhas de laurel
  • 5 peças. Ervilhas de pimentas.
  • 5 peças. Pimenta perfumada
  • 4 colheres de sopa de sal com slide
  • 2 colheres de sopa
  • 1 xícara de vinagre de 9% (250 ml)

Se você cozinhar marinada em 1 litro de água, todas as especiarias e ingredientes a granel, vinagre, dividir ao meio.

Passo 1

Repolho precisa enxágue sob água corrente, remova as folhas verdes. E corte ao meio, e depois em 4 partes, cada parte.

Não corte o botão, as folhas vão segurar. Parte desnecessária dos vagabundos pode ser cortada.

Repolho marinado com beterraba em Georgian

As folhas superiores, que removemos do repolho, não jogamos fora.

Passo 2.

As beterrabas são purificadas e cortadas por meio anéis, não muito grossas e não muito finas. Tome um vegetal grande.

Fatias de beterraba vermelha

Alho purificar e cortar em pequenos cubos. Se você gosta mais nítido, você pode levar três cabeças.

Etapa 3.

Agora leia repolho em uma panela, tenho um 5 litro, mas para ser honesto, acabou sendo improvável. Eu abri meu repolho, beterraba, depois verdes e pimenta vermelha.

Repolho marinado com beterraba em Georgian

Para preparar o repolho no georgiano com hortaliças de beterraba, e em vez de chão, a pimenta vermelha é usada, cortá-la com anéis ou as vagens inteiras são colocadas.

Deite-se alho picado de cima. E no topo novamente camada de legumes, verdes e alho.

Passo 4.

Na panela, despejamos 2 litros de água, colocamos as especiarias, salgal, açúcar e pus um incêndio. Cozinhe 3 minutos a partir do momento da fervente, despejamos vinagre e deixamos ferver um minuto.

Despeje a marinada quente dos vegetais.

Muitos são preparados com óleo vegetal, mas nesta receita eu não uso isso.

Repolho marinado com beterraba em Georgian

Nós colocamos as folhas no topo, lembre-se, atiramos no topo, e escrevi que eles não eram necessários para jogar fora, então eles eram úteis para nós.

Passo 5.

De cima, coloco uma placa invertida e coloco a carga. Eu derramei água no banco, e instalo de cima. Deixe todo esse design por um dia (24 horas) no calor. E depois remova no lugar frio.

Repolho marinado com beterraba em Georgian

No começo, quando você está toda a carteira marinada, você pode parecer não é suficiente, mas quando você coloca a carga, você verá que todos os vegetais estão cobertos pela íntegra.

Acredita-se que os vegetais estão prontos em 3-5 dias, mas comemos no dia seguinte. Depois de um dia, é ainda mais crostas do que o necessário.

Repolho marinado com beterraba em Georgian

No processo de degustação, você entenderá, talvez da próxima vez que você adicionar mais açúcar ou vinagre, já que temos todos os gostos e preferências diferentes na comida. Eu mantenho esses vegetais no frio e faço uma salada deles.

Repolho marinado com beterraba e alho para inverno em bancos

Esta receita comprovada é preparada para o inverno, lançada com tampas estéril de ferro. Você pode transferir legumes com camadas em um banco e, em seguida, essa beleza é obtida. Mas você pode colocar as beterrabas para o fundo dos bancos, e no topo do repolho.

Você pode se preparar de maneiras diferentes, pois o corte de legumes também dá um tipo diferente de prato. A cenoura pode ser esfregada, cortada em tiras ou círculos. Não há certeza de como cortar legumes. Todos se preparam como amores.

Repolho marinado para o inverno em latas com beterraba

Ingredientes:

  • 2-2,5 kg. Repolho
  • 2 cenouras
  • 2 beterraba
  • 6 pólos alho
  • 1 Colher de Sopa. Colher de sementes de endro
  • 6 folhas de laurel.
  • 5 cm. Root Khrena
  • 1 colher de chá de essência acética 70% no frasco de três litros

Para derramar vegetais:

  • 1,5 litro de água pura
  • 70 gramas de açúcar
  • 70 gramas de pedra salgada

Passo 1

Por tradição, esta é a preparação de ingredientes. Eu vou cozinhar sob a tampa de ferro. Eu uso eu uso as sementes de endro e a raiz do Khrena, essas especiarias darão uma piquasse especial e sabor dos vegetais.

Repolho marinado para o inverno em latas com beterraba

A preparação de todos os produtos facilitará muito todo o processo de cozimento.

Passo 2.

Frasco de três litros Well Wash, corte cenouras e beterraba. Se os vegetais são muito saborosos, então você pode cortar semir.

Repolho marinado para o inverno em latas com beterraba

Limpar e cortar o alho e corte em pratos. Limpe a raiz limpa, lave bem. Certifique-se de remover sujeira e terra. Eu cortei com pedaços pelo chão cm.

Chupando sementes de endro, folha de louro. Você pode, a seu critério, adicionar mais especiarias ou usar outras especiarias.

Etapa 3.

Garfos de repolho cortados ao meio e, em seguida, parte de 5-6 cm e encher o frasco. No processo de enchimento do banco, serei climado, mas sem fanatismo.

Os "garfos" no significado do "Kochan" é usado no discurso conversacional, mas essas palavras não têm o mesmo significado, o que significa o estágio de amadurecimento de vegetais.

Repolho marinado para o inverno em latas com beterraba

Do mesmo garfo de repolho eu tenho 2 latas de 3 litros.

Passo 4.

Fazemos o preenchimento, pois isso derramei 1,5 litros de água em uma panela, preciso medir a quantidade de sal e açúcar, coloco fogo, fervendo a 3 minutos do momento de ebulição.

Essência acética é derramada no banco e despeje tudo quente marinada.

Repolho marinado para o inverno em latas com beterraba

Não se apresse para se apressar imediatamente, deixe-o parado por alguns minutos, a água se tornará menos, portanto, você precisa adicionar água, e só agora você pode rolar a tampa estéril.

Eu me viro para a tampa e saio até o refrigeração completa. Armazenar na adega. Esta receita é adequada para aqueles que têm muitos vegetais, e não há lugar para armazená-los.

Prepare-se com o clima, por favor e surpreenda seus entes queridos.

Receita de vídeo, como preparar um "Pebble" sem vinagre

Se você quiser preparar um peito com beterraba, mas sem vinagre, proponho cozinhar em um banco de 3 litros, embora esteja se preparando um pouco mais, não um dia, mas sem um grama de vinagre. A receita é apresentada na forma de um rolo de vídeo, vê-lo pressionando o botão no centro do vídeo e cozinhe.

Descasque, é um folheto, pétala, traduzido do ucraniano. Sim, este é um prato da culinária ucraniana, daqui e o nome do lanche.

Esta repolho rosa gosta de todos sem exceção, e é uma excelente adição a qualquer prato, bem como um lanche brilhante para as férias.

Estamos nos preparando de maneiras diferentes, sempre acaba perfeitamente. Eu ficarei feliz se você gosta de receitas, e você vencer seus parentes e amigos com tais vegetais. Prepare, escreva comentários, você gostou do repolho. Bom apetite!


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