Анонсы

Jak pociągnąć kości z śledzia, najszybsze sposoby

Dwie opcje czyszczenia.

Jeśli wcześniej nie musieliście cięć ryb, i po prostu ucząc się, jak prawidłowo czyścić śledź, pierwsza próba może nie być bardzo udana. Nie zniechęcaj się, to tylko kwestia czasu. Nie spiesz się, a po kilku próbach opanujesz to prosta sztuka.

Klasyczny sposób

Zaczynamy od prostego. Przygotuj wszystko, czego potrzebujesz i kontynuuj.

  • Odetnij głowę i ogon z śledzia, usuń je.
  • Podnieś rybę za górną płetą i wyciąć nożem.
  • Wytnij brzucha śledzia, poruszając się z głowy do ogona. Wyjmij wewnątrz. ICRU lub mleko można pozostawić: wiele miłości jeść je z chlebem.

Umieść śledź na desce do krojenia i wyciąć krawędzie brzucha, aby usunąć małe kości, płetwy i stałe części.

Ostrożnie rozważ ciemne filmy - dają gorycz. Płukać ryby pod bieżącą wodą.

Przesuń z tyłu śledzia, podejmując cienkie nacięcie. Persaj skóry z głowy i rzucić go.

Gdy skóra zostanie usunięta, weź ryby w rękach. Duży palec na nacięcie kręgosłupa, a drugi czteroosobowy wzmacniacz wewnątrz tuszy. Rozpocznij oddzielanie ryb z grzbietu, powoli poruszając się z głowy do ogona.

Usuń pierwszą połowę ryb, a następnie drugi. W rezultacie powinien pozostać tylko grzbiet.

Sprawdź filet z kości. Usuń je za pomocą pinezerów. Wytnij rybę na plasterkach i służyć zgodnie z planem.

Profesjonalny sposób

Ta metoda wymaga nieco więcej zręczności niż tradycyjna metoda, ale pozwala na szybsze sprzątanie. Tradycyjnie zaczynamy od przygotowania składników.

  • Wytnij głowę śledzia. Wlać ogon, nadal będzie przydatny.
  • Wytnij górną płetę.
  • Wytnij brzuch, usuń insides, rozważ film, spłukać ryby.
  • Zrób cięcie na plecach z głowy do ogona.
  • Ostrożnie usuń skórę. Dowiedz się jej głowę i pociągnij.
  • Gdy skóra zostanie usunięta, zaczyna się najciekawsza rzecz. Weź ryby na ogon, dzieląc go na pół.
  • Trzymając mocne śledzenie na ogonie, przewiń go tam iz powrotem.

Teraz kontynuując śledź, pociągnij połówki ogona w różnych kierunkach. Zrób to powoli, nie łamać kości grzbietu. Pod koniec procedury w jednej ręce będziesz miał czystą połowę bez kości, aw drugiej połowie z grzbietem.

Ściśnij filet bez kości w płycie, druga połowa ostrożnie oddzielona od grzbietu.

  • Sprawdź oczyszczone ryby na obecność małych kości, usuń je pincety.
  • Wytnij filet i kontynuuj gotowanie.

Jak wyczyścić śledzione zdjęcie krok po kroku:

1. Umieszczamy śledź na desce do krojenia, wyciąć głowę, a potem ogon.

Wyczyść śledź od wnętrza:

2. Używając płyty do krojenia, odciąć górną płetę, uruchamiając nóż w brzuchu ryb do ogona, przeciąć go, starając się nie uszkodzić wnętrza, może być kawior lub mleko, może być łatwo swobodnie zwolnić słabo solony śledź ze staży. Wewnątrz jest często kawior, albo mleko, z kawioru i mleka, możesz gotować oddzielne danie lub serwowane wraz z gotowymi rybami. Odrzucimy mleko kawiorem w lodówce.

Wytnij płetwy ryb, płukać:

3. Wytnij płetwy z brzucha na desce do krojenia, usuń czarną folię, przepłuczamy ryby pod strumieniem zimnej wody, umieść go na ręczniku papierowym, niech uderzył.

Zdejmij skórę z ryb:

4. Z wysiłkiem, ale starannie dzielimy z powrotem na dwie części, łamiąc skórę. Możesz oczywiście przeciąć go nożem, ale będziemy zachować integralność części pleców - będą bardziej zadbane. Podnieś skórę, usuń go z jednej strony, jeśli skóra pęka - nie przerażająca, a następnie po drugiej stronie.

Wybieramy zasięg na śledzieniu:

5. Trzymanie śledzia za ogonem, chwycił krawędź ciała i delikatnie podciągnij się, część ryb z grzbietem z inną ręką trzymając na talerzu. Nie ciągnij ostro, aby kości miał czas na ciągnięcie grzbietu. W pozostałej części śledzia podziemnego powtórzyć proces usuwania kości. Zdjęcie krok po kroku.

Usuń małe kości:

6. Należy wybrać kości pozostające. Najpierw rozciągnij wszystkie duże kości, a następnie starannie wybierz małe. Jest to wygodniejsze do tworzenia paznokci lub pincarek.

Gotowy filet z słabo solonego śledzia:

7. Po cięciu ryb - mamy filet z którego można wykonać wiele różnych pysznych potraw. Teraz wiemy, jak podzielić śledź i jak gotować śledź?

Na przykład bierzemy deskę do krojenia, wycinamy filety na kawałki, rozkłada się pięknie na płycie, nawadniając z olejem roślinnym, jeśli chcesz, dodaj trochę octu, jeśli to możliwe, udekoruj cebulę i zielenie - będziemy obowiązywać na stole, Danie z pięknie zdobionym słabym łososiem, wygląda świetnie na świątecznym stole.

Kawior można również przesłać na stole jako oddzielne danie, pięknie wydane:

Metody oddzielenia filety z kości

Aby wyczyścić śledź, pierwsza rzecz jest konieczna, aby służyć brzuchowi, nie wchodząc do ostrza głęboko w środku. Po rybie znajduje się pionowo, a jej cienki pasek brzucha jest odcięty. Zwykle zawierał bardzo mały filet, ale wiele kości, więc lepiej się go pozbyć. Na następnym etapie, żebra są wycięte, głowa jest czyszczona, a wnętrza są czyszczone, w tym czarne filmy. Natychmiast konieczne jest umycie tuszy pod strumieniem zimnej wody.

Następnie w dziurze, w którym przedostał się płetwa, palec jest włożony, i z nim jeden fragment filetu jest usuwany z kości. Dalsze zgrabne ruchy, kości grzbietowe są wyodrębnione z innego fragmentu. Za pomocą pincetach wszystkie małe kości są usuwane. Aby uzyskać sanie bez skóry, konieczne będzie odebrać palce na obszarze ogona i delikatnie pociągnąć.

Aby szczotkować śledź, szybkie oddzielanie filetów z kości i w jednym ruchu, musisz powtórzyć całą poprzednią technologię, dopóki palce są wywoływane do otworu z płetwy. W tym przypadku, zamiast pracować z filetów, usuwanie skóry od strefy głowy. Jeśli wszystko jest zrobione poprawnie, powinno być śledzeniem bez głowy, skóry i wewnętrznych części, ale posiada ogon i kości. Ryba jest podzielona na pół, a ruch jest prowadzony po stronie ogona, których części są hodowane w różnych kierunkach.

W przypadku, gdy ryba jest przeznaczona do solenia, puszki lub zachowuje, wszystko zaczyna się od czyszczenia z grzbietów, głów i wewnętrznych, a także usunięcia najlepszej skórki. Następnie proces przetwarzania jest przeprowadzany, czyli marnację lub solenie. Śledź jest cięte przez kawałki i rozwinięte według sterylizowanych pojemników. Wszystko wlewa się mieszaniną wody, przypraw, cukru i kwasu cytrynowego. Ten ostatni będzie służyć jako rozpuszczalnik dla małych kości.

Klasyczna metoda czyszczenia śledzia wygląda tak. Początkowo płetwy głowy i klinowe są odcięte, a następnie za pomocą nożyczki lub nożyczek, konieczne jest przecięcie brzucha i wynajęcia tuszy. Kawior i mleko są zdeponowane na bok, a czarne filmy są wyrzucane. Śledź natychmiast przemywa się pod bieżącą wodą i wewnątrz i na zewnątrz, po czym zasysał papierowe serwetki. Śruba jest wykonana z głowy do ogona, a jednocześnie płetwa grzbietowa.

Skóra jest dokręcona z głowy do ogona, która jest następnie odcięta. Za pomocą palców grzbiet jest starannie oddzielony od połowy filetu. Konieczne jest, aby powoli pozbyć się maksymalnej ilości kości jednocześnie. Po oczyszczonej części filetu jest rozdzielone, a kręgosłup jest oczyszczony drugim. Wszystkie pozostałe kości powinny być wyciągane za pomocą pincetacji.

W przypadku sałatek metoda jest idealna, z których korzystanie pozwala uzyskać cztery równe części strefy filety. Początkowo ryba są usuwane z ryb i płetwy grzbietowej, ale ogon pozostaje. Jama brzuszna jest starannie wycięta, mleko, kawior, czarne filmy i inne wnętrza są z niej ekstrahowane. Wszystko jest starannie oczyszczone, a nawet myte. Kolejne nacięcie jest wykonane na rybach, od głowy do ogona, po którym powierzchnia jest uwolniona od skóry.

Obok pozostałych ogon jest wykonany, której głębokość będzie jedną centymetr. Fin ogonowy jest podzielony na dwie połówki i, podczas gdy ryba jest na wadze, przewija się do siebie, czyli trzysta sześćdziesięciu stopni. Wreszcie śledź nadszedł czas, aby złamać ostry ruch na dwie części. Jeśli wszystkie etapy zostaną wykonane prawidłowo, dwaj brzuch bez kości zostanie odkrytych, a tył, podłączony do grzbietu. Po zakończeniu śledzia, małe kości i grzbiet są czyszczone pincety.

Nie można wspomnieć o takiej ciekawej metodzie jako jurysdykcji, ponieważ do ostatecznego czyszczenia śledzia w tym przypadku, ani nóż ani nożyczki są wymagane, tylko ręce. W tym celu oznacza najpierw oddzielone od staży, skóry i płetwy i przemywa się pod zimnym dźwigiem. Tusza zajmuje jedną ręką, a kciuk powinien być na górze pleców, a reszta - już w środku. Palce zaczynają się kurczyć, a za pomocą ruchu wytwórczego mięso jest oddzielone od kości. Zatem jedna część fiszy jest wypracowana jako pierwsza, a potem druga. Pozostałości są wyeliminowane za pomocą pincety.

5 sposobów na szybkie czyszczenie śledzia

Do czyszczenia śledzia z kości, stosuje się następujące instrumenty kulinarne: ostry nóż, nożyczki kuchenne i deska do krojenia. Poniżej znajdują się technologie krok po kroku o różnych opcjach do czyszczenia ryb z kości, które pomogą poradzić sobie z zadaniem każdej gospodyni.

Klasyczna metoda czyszczenia.

Jest to sprawdzony sposób na zdobycie pięknego i schludnego filetu śledzia. Wystarczy użyć ostrego noża i deski do krojenia do jego wdrożenia.

Przygotowanie tuszy i jego czyszczenie przeprowadza się w następujący sposób:

  1. U podstawy szefa rybołówstwa wyciął grzbiet. Delikatnie i powoli pociągnij głowę na siebie. Zostanie łatwo oddzielić się od tuszy, a większość wnętrz pozostanie dalej.
  2. Ostry nóż do zerwania brzucha, dostać mleko lub szczęki kawiorem.
  3. Ten sam nóż skraca czarny film i wnętrze, które nie mogły zostać wyciągnięte z głową.
  4. Następnie usuń płetwy (brzuszne, analne i grzbiet). Wytnij ogon.
  5. Wykonaj podłużne nacięcie wzdłuż grzbietu prawie do kości, cięcia skóry i mięsa. Delikatnie, aby nie uszkodzić filetu, usuń skórę.
  6. Przekręcając tuszę do samego wyboru, grad na grzbiet i oddziel go z jednego kawałka filetu, najpierw bez ostrych ruchów, a następnie z drugiej.
  7. Sprawdź dwa filety pół-filmowe i, jeśli pozostały kości, usuń je.

Łatwy sposób od babci Emma

  1. Nożyczki kuchenne odcięte głowę i ogon rybołówstwa. Zrobić podłużne nacięcie wzdłuż oparcia i odciąć brzuch.
  2. Usuń wszystkie wnętrza i wyjmij skórę w kierunku głowy do ogona.
  3. Poruszył się wzdłuż grzbietu, aby oddzielić mięso z kości za pomocą dużych palców. Jeśli pozostały kości, można je usunąć za pomocą pincety. Gotowy filet śledzia.

Prosty i szybki sposób za pomocą plastikowej torby

Często zdarza się, że filet nie chce oddzielić się od kości. W tym przypadku wspomagana zostanie metoda stosowania konwencjonalnego pakietu polietylenowego.

Przebieg pracy w tym przypadku będzie taki:

  1. Zrobić podłużne nacięcie wzdłuż przerobionego brzucha. Studiuj wszystkie wnętrza, usuń ciemne folie z wewnętrznych ścian brzucha.
  2. Umieść rybołówstwo w pakiecie i uderz szeroką twarz noża kuchennego. Chob bez fanatyzmu, ale nie powinien być prostych klepek.
  3. Zdobądź śledzie z pakietu. Odetnij głowę i ogon, usuń wszystkie płetwy i łatwo jest oddzielić grzbiet z kościami z mięsa.
  4. Wreszcie usuń skórę, więc filet zapisze dokładniejszą formę.

Usuwanie filetu z ogona

W poprzednim sposobach nie został wypełniony z kości, a kości zostały wyciągnięte z mięsa, ale być może ktoś łatwiej będzie to zrobić przeciwnie.

W takim przypadku potrzebujesz:

  1. Przygotuj tuszy śledzione. Powinien pozostać bez wnętrza, płetwy, głowy i skóry. Ogon lepiej odejść. Płukać tuszy pod bieżącą wodą i suchymi ręcznikami papierowymi.
  2. Przygotowany śledź umieścić na desce do krojenia. U podstawy ogona przy użyciu noża do cięcia i oddzielić mały kawałek filetu.
  3. Następnie jedna ręka naciśnij grzbiet za ogonem do płyty, a druga ręka ciągnąca mięso z kości, aż filet zostanie całkowicie usunięty.
  4. Procedura dochodowa jest powtarzana za pomocą innego połowy filetu.

Metoda formowania

W przypadku tej metody czyszczenia, bez noży, nie ma żadnych nożyczek. Cały proces oddzielania kości jest prowadzony ręcznie. Ale księgarki ma wadę: wiele kości pozostanie w mięsie. Następnie muszą zostać usunięte przez pincety lub ręce.

Jak wyczyścić śledź do galaretki:

  1. Rainted śledź bez indukcji, płetw i skórzanych płukania w wodzie bieżącej.
  2. Weź tuszę w ręku, aby kciuk kończy się na górze pleców, a wszyscy inni w środku. Następnie wyciskając palce, wywyższenie ruchów, aby oddzielić mięso z kości. Pierwsza połowa, a potem inny. Świeżo ryba była, tym łatwiej to oczyścić.

Jak gotować?

W dawnych czasach ciasta z widokiem były popularne w czasach starożytnych. Do ich przygotowania, Chord jest myty, gotowany w przyprawach i przyprawy około czterech godzin na małym ogniu. Następnie przewiń się do Mince, cebulę, laur, dodaje się ryż gotowany ryż i strome jaja, sól, pieprz. Wypełnienie stosuje się w przygotowaniu plote, dodając trochę rosocia do smaku, gdzie gotowano akord.

Oprócz placówek z wizażem można zrobić wiele oryginalnych potraw z akordów. Na przykład Fiodor Shaliapin uwielbiał przekąskę z Vizigi pod Chrön.

Aby wdrożyć pomysł, zajmie 300 gramów wizyt (3 akordy), 50 gramów białego suchego wina, dwa jajka, 4 solone korzenie, dwa łyżki. l. Kwaśna śmietana, 1 łyżeczka. Musztarda, koper, Etaragon.

Do jej przygotowania zdalne odwiedzanie jest nasączone w słonej wodzie przez 4 godziny. Następnie przewiń w Mince, dodając zieleni do smaku. Dopasowane są świetny koper i Estragon. Dodaj trochę białego wina i wygasł pod pokrywą. Następnie wymieszaj z drobno posiekanymi solonymi ogórkami, startym jajkiem gotowanym, kwaśną śmietaną i chrzanem. Przekąska gotowa!

Spojrzeliśmy więc, co jest Vizigi, jaka jest jego wartość i jak go używać w jedzeniu.

Oczyszczony jesiotr ze sterletami, jak szterling, nie jest znany słodkowodne ryby wagi.

Wymaga usunięcia i lepkiego śluzu, ostrych wzrostów (błędów), znajdujących się na częściach tylnych i bocznych. Skóra na dotyku wygląda jak papier ścierny, znając pewne subtelności, cały proces przygotowania tuszy nie zajmie dużo czasu.

Etapy oczyszczania: 1. W zależności od wielkości ryb, wymagany będzie odpowiedni kontener. Duże przedstawiciele można zobaczyć nawet w łazience, do sterowania do użycia głębokich potraw.

2. Wtedy musisz ogrzać wodę, wodę rybę, zaczynając od ogona i głowy. Taka procedura pomoże pozbyć się nie tylko z charakterystycznego śluzu, ale uczyni bardziej delikatne wzrosty. Jeśli nie są one podatne na proste usunięcie, ostrożnie pchając nóż.

3. Wyczyść lub żadna spódnica zależy od pojętych potraw. W przypadku farszu potrzebna jest holistyczna skórka, na zasadzie pończochy. Konieczne jest dołączenie do głowy, delikatnie pociągnij w kierunku ogona. Jeśli tusza została wylana przed tym, proces separacji znacznie przyspieszy.

4. Część brzuszna jest cięta, mleko lub kawior dostaje. Pierwszy może być smażeniem, gulaszem, kawiorem jest najcenniejszą delikatnością.

Jak czyścić sterlet w domu

5. Czas bąbelkowy należy starannie usunąć, jeśli pękł, jego treść da mi nieprzyjemny, gorzki smak. Usuwanie wszystkich wewnętrznych filmów śluzowych, musisz ponownie umyć tuszy pod bieżącą wodą

6. Następnie możesz przejść do punktu usunięcia wizyt. Na szczycie ryb znajdują się 2 ogniska w obszarze ogona i blisko głowy. Jeśli tusza jest duża, lepiej jest zrobić kilka wycięć. Powinni być wystarczającej głębokości, aby zobaczyć białą koronkę, jest akord.

7. Dentally starannie odebrać, wyciągnij wizru. Możesz to zrobić za pomocą specjalnej igły spożywczej, widelec, pincety, a nawet pasy

Ważne jest, aby nie spieszyć się, w przeciwnym razie akord może się złamać

8.Aligid odwiedzający, możesz go użyć do gotowania ciast.

W Rosji jesiotr jest używany do ciast i plote

• Solegidowie przecinają brzuch, wejść do środka, a po białym akordzie, starannie uplooking widelec, wyciągnij, również potrzebny do poruszania się z ogona do głowy;

• Leczenie dużych ryb jesiotskich ma swoje różnice, konieczne jest opóźnienie płetwy piersiowej, dokonaj głębokich cięć na skórze i miąższ, do samej chrząstki;

• Po przedrzuceniu dokładnego ruchu chrząstki, usuń głowę;

• Duży ostry nóż usunąć kręgosłupowe błędy ze skórą, również potrzebują do cięcia płetwy, pozostawić tylko ogon;

• U podstawy ogona w górnej części, aby wyciąć miąższ do samego akordu, starannie rozciągać się z widelcem lub długim nożem;

• Możliwe jest uzyskanie akordu z części brzucha, w tym celu istnieje nacięcie, konieczne jest wyciągnięcie wnętrza, dokładnie spłukać pod bieżącą wodą tuszy z folii śluzowych, a następnie pociągnij pincety naciskowe;

• Metoda zachowania jest stosowana do dużego jesiotra, konieczne jest wycięcie z tyłu do 2 połówek, akord jest łatwo usuwany za pomocą holistycznego przewodu, metoda ta może być stosowana do świeżych ryb.

Ważne jest, aby pamiętać, że frosted sterlet lub jesiotr nie można ponownie zamarznąć, ryby utracą spójność i smak

Nie spiesz się, aby wyrzucić zdalnego akordu. W celu przygotowania napełniania suszone odwiedzanie powinno być przygotowane na wolnym ogniu dość dużo czasu. Następnie możesz posiekać, mieszać z rybami lub mięsem, start ciasta. Prosta rada pozwoli szybko wyczyścić jesiotr do gotowania arcydzieł kulinarnych.

Kilka wskazówek od doświadczonych kucharzy

Podczas cięcia ryb warto używać sztuczek doświadczonych kucharzy.

  • Aby nóż był mniej impregnowany konkretnym "aromarem", powinien wytrzeć go sokiem cytrynowym lub octem.
  • Podczas cięcia śledzia lepiej jest wybrać deskę do krojenia materiału z tworzywa sztucznego lub szkła, są one mniej podatne na przeczucie zapachem rybnym.
  • Aby pachnących śledzia mniej w ręku, powinni początkowo wytrzeć octem stołowym lub umieścić na rękawice gumowe.

Po tych prostych monitach, oczyszczanie śledzia stanie się przyjemnym procesem w przygotowaniu jakiegoś dania.

***

Różne sposoby oczyszczenia Searera

Rozważ kilka metod oczyszczania ryb, ich zalet i procedur.

Klasyczny

Klasyczny sposób na czyszczenie śledzia z kości składa się z kilku etapów.

  1. Ryba jest umieszczana na desce i oddzielona głową noża, a potem ogon.
  2. Trzymając dłoni dla płetwy z góry, ostrożnie odetnij.
  3. Nóż w dziurze, który pozostaje, przecięł brzucha i zdobądź oszustwa śledzia. Jeśli lubisz mleko lub kawior, nie wepchnij nóż głęboko w środku, aby ich nie uszkodzić. Delikatnie popchnij brzuch i uwolnij go od wnętrza.
  4. ICRA i mleko mogą być używane do przygotowywania kanapek lub przekąsek.
  5. Obróć ryby z boku i odciąć się z jednej strony, a następnie z drugiej szerokości paska w półstimetrze. Umożliwia to usunięcie płetwy na częściach brzucha i stałych.
  6. Usuń czarną folię za pomocą papierowej serwetki lub rąk, daje gorzki smak naczyń. Wypłucz ryby zarówno na zewnątrz, jak i wewnątrz pod wodą z kranu.
  7. Umieść śledź z powrotem na deskę i zrób kciuk w części, w której płetwa jest na szczycie. Przenieś w górę, oddzielając selence na 2 połówki, a następnie zrób to samo, przesuwając się.
  8. Umieść selectię na desce i wybierając skórę nożem, weź go na krawędź i szybko go usuń. Zrób to samo z drugą połową.

Środki wyczyszczone! Pozostaje usunąć kości za pomocą pincety, pokroić go na porcję i podawać na stole.

Za "futra"

Tutaj tutaj jest jeden z przepisów cięcia ryb, zaprojektowane do słynnej sałatki SUBA.

Po pierwsze, połóż śledź na desce, wyciąć ogon i głowę searera. Następnie opublikuj brzuch z płetwy ogona na dole do przodu i do końca. Usuń rybę wewnętrzną.

Mleko i kawior spłukać pod strumieniem wody z żurawia, umieścić w misce lub w pojemniku i włóż do lodówki. Reszta wnętrza, wysłać do śmieci.

Przesuń nóż z grzbietu do krawędzi, oczyścić wewnętrzną stronę brzucha, zeskrobać z filmu czarnego koloru: na początku jednej stronie, a potem inny. Wypłucz searer pod wodą z kranu. Cięcie szybkich ruchów wszystkich płetwy na dole - ogon, grzbietowo i brzucha.

Zrób nacięcie nożem na tylnej części ryb, oddzielając jelening na 2 części, nieco nie docierając do końca. Umieść tuszę na boku i palcach. Patty oko z ogona. Następnie ostrożnie wyciągnij ręką do przodu i do góry. Więc usuniesz całą skórę po obu stronach.

Następnie należy go oddzielić od filety z grzbietu rybnego: Zacznij od ogona, dokładnie oddzielając rybę dla 2 połówek i, naciskając palec do kości, przesuń się do głowy i oddzielić mięso. Zrób to samo z drugą nawiedzeniem śledzia.

Pozostaje gentalnie usunięty z palcami małymi kościami pozostającymi na walerzu, bez przeszkadzania integralności tuszy.

Płukać filet, przeciąć go kostkami i voila - wszystko jest gotowe! Możesz zacząć gotować "futro".

Praca

Ta metoda z kucharzy zademonstruje, jak szybko wyczyścić śledzie, bez wyjmowania wszystkich kości jednocześnie.

Jest to konieczne, aby obrócić tuszy, odciąć płetwy i wyjmować skórę. Następnie Searer musi być myjący i zinźwirować na tyłu. Trzymaj go, aby 4 palce były w środku i duże - na cięciu z tyłu ryb. Wtedy powinieneś ściskać palce, ściskać mięso i oddzielając go od grzbietu.

Po pierwsze, oddziel 1 połowa filetów, a następnie drugi, a następnie usuń kości za pomocą pincety.

Jeden ruch

Jest inna opcja do czyszczenia ryb z kości. Początkowo wzgórze są usunięte z tuszy, usuń wnętrze, płetwy z niego. Trzymając śledź za rękami ogonem 2, abyś był skierowany do jej boku, lekko rozładować rękami, ciągnąc palce od siebie, trzymając seler bardzo mocno, aby nie wysychać. Trzymając tuszę na ogon 2 ręce, "ubieranie" ryb na siebie, Searer opisuje okrąg wokół ogona.

Następnie oddziel śledzie ostrym ruchem, rozprzestrzeniając się na stronę. W jednej ręce będziesz miał tył i grzbiet, a także dwa dwa paski brzucha. Pozostaje starannie oddzielić plecy z kości za pomocą pincety lub palców. Umieść filet na talerzu i pokroić w części i użyj do gotowania.

Jak uzyskać doskonały filet

Jeśli "srebrne morza" były używane tylko jako jeden ze składników na sałatkę, nie będzie żadnych pytań "jak zdobyć całe kawałki?". Ale Searer jest cięty na plasterki, przygotowywane są z niego kanapki, a ryba jest po prostu zobowiązana do przyzwoitego wyglądu.

A co zrobić z kościami: Z reguły, w momencie solenia najmniejsze rozpuszcza się. Duże są usuwane podczas czyszczenia, ale średnia musi zostać usunięta przez pincety lub ręce. W końcu bezbłędny filet nie powinien zawierać kości.

Czasami zdarza się, że gospodyni bez obliczenia liczby gości, czyści więcej ryb niż faktycznie przydaje się. Pamiętaj, że seler nie może być tak jak tak. Odnosi się do liczby szybko zepsutych produktów. I lepiej jest stworzyć dodatkowy filet, na przykład, z oleju słonecznikowego lub soku z cytryny. W zwykłym szklanym pojemniku zakrywającym pokrywę. Następnie ryby mogą być traktowane w ciągu kilku dni.

Wideo na temat dekoracji śledzia pod futrem

Jak widać, opcje ciemności, ograniczenie, najważniejsze, aby rozpocząć pracę i podczas przystanku, nie jeść przed resztą)))

A oto obiecane wideo, zobacz, oto inne rodzaje tego prostych i pysznych dań:

https://youtube.com/watch?v=p-qdp8rak4e.

Stało się nawet popularne, aby śledzienie pod futrem z pita, jak myślisz, jak myślisz o tym pomysł? Ogólnie rzecz biorąc, patrz i dowiedz się, czy słyszysz o tej opcji po raz pierwszy:

Nie będę wszystkim, chciałem pomóc wszystkim, którzy są teraz w poszukiwaniu tego, jak organizować tę sałatkę pierwotnie na stole, mam nadzieję, że lubisz mój wybór i byłeś zadowolony. Zapisz się do mojej grupy w kontakcie i częściej pozostawia komentarze i informacje zwrotne. Wszyscy, aż do tej pory!

P.S również, jeśli włączysz fantazję i swój schronisko, a nawet obserwację, możesz wymyślić opcję dla wszystkich kochanków:

Najważniejsze będzie i wszystko będzie w stanie!

Metody pięknej cięcia filetu rybnego

Z cienkich płyt można rzucić rolki, umieścić w centrum zieleni, kropli majonezu, jasnej marchwi lub łyżką sałatki z buraków z czosnkiem i majonezem. Umieść rolki na płaskiej płycie, udekoruj obwód jasnych warzyw, ziemniaków, cebuli.

Smażyć grzanki, oferują Canape od śledzia. Umieść je na talerzu z mini przekąskami. Zamiast Canape, możesz położyć plasterki z rackingami ziemniakami, puszkami groszkiem, nie zapomnij wlać trochę aromatycznego oleju słonecznika z góry.

Zalicz się na płytę rybną, na której wraz z śledziem, Goście otrzymają inne rodzaje ryb, oliwek, kawior, plasterki cytryny, słone pomidory czereśniowe. Dishes Design - Proces twórczy. Fantazjuj, goście poczują twoją gościnność, opiekę.

2 Jak wyciąć seler - praca

Od tego, ile jesteś podzielony przez rybę, odbywa się wynik końcowy. Dzięki tej metodzie będziesz miał dwa zgnieciane filety, które można przeciąć na części lub używane w naczyniu.

Przygotuj dużą deskę do krojenia, nóż, ręczniki papierowe i pakiet odpadowy. Zarząd musi być tylko dla ryb, ponieważ jego materiał szybko pochłania zapach.

Rada. Użyj ostrego noża do cięcia tusz. Więc robisz schludne cięcia i nie uszkadzaj mięsa.

Wszystkie wnętrza wychodzą z ryb. Mleki pozostały do ​​naczyń, takich jak kawior, reszta części jest wyrzucana. Wypłucz rybę wewnątrz lub zetrzyj ręcznikami papierowymi. Następnie czubek noża jest kwadratowy film i pozostałości wnętrza.

Usuń płetwy. Zacznij od ogona: Patty palcem z ogona do nacięcia brzucha i szarpnięcie usuwają z tuszy.

Następnie usuń płetwy brzucha. Strzelaj także ostrym ruchem z ogona w kierunku głowy.

W ten sam sposób usuń płetwy z tyłu. Lub ostrożnie wyciąć.

Nóż odcięto tył tuszy na dwie części, ale nie do końca.

Również skórę na dole ryb (blisko ogona).

Nadszedł czas, aby usunąć skórę. Umieść rybę z boku. Lekko popycha go blisko cięcia na ogonie i delikatnie oddzielić się od mięsa. Pociągnij skórę w kierunku głowy, ale w górę. Więc nie wybierasz mięsa. Zrób to samo po drugiej stronie.

Kiedy całkowicie usunąłeś skórę, ponownie wypłukać tuszy pod bieżącą i zimną wodą. Pozwól mu suchych ręcznikami papierowymi.

Najbardziej złożony proces przyszedł - oddzielenie filetów z kości. Weź ryby w dłoni i wsuń kciuk między częścią ogonową tuszy a grzbietem, jak pokazano na zdjęciu.

Teraz wyciągnij filet jedną ręką, a drugi trzyma resztę szkieletu.

W rezultacie cały kręgosłup pozostanie na filecie dolnym, podczas gdy górny element jest w pełni gotowy.

Na tym etapie ważne jest, aby nie spieszyć się i ostrożnie oddzielić kręgosłup, w przeciwnym razie mięso zostanie złamane na kawałki

Chociaż większość kości wychodzi z grzbietu, krótki i mały, nadal pozostaje. Spędź swój palec wzdłuż wnętrza filetu i pociągnij kości.

Śledź jest w pełni gotowa do użycia w ulubionym danie lub cięcie do stołu.

Jeśli prawidłowo podejdziesz do procesu cięcia Searera, możesz szybko i łatwo poradzić sobie z takim, trudnym na pierwszy rzut oka, zadanie. W końcu ryby, cięte własnymi rękami, jest znacznie pyszny filet fabryki i tańszy. Smacznego!

Dwa kolejne sposoby na czyszczenie śledzia z kości, zobacz film:

Nowy 24.10.2020.

5 Lifehas dla miłośników ryb

Słusznie wybrany śledź zrobi danie z pysznego dania i szybko studiował - zaoszczędzić czas. Wskazówki pomogą gotowowi wybrać wysokiej jakości ryby, szybko go podzielić, nie zamieniaj kuchni.

  1. Świeże tuszy - z przezroczystymi, wypukłe oczy i czerwone skrzela.
  2. Do cięcia, użyj szklanej lub plastikowej płyty.
  3. Aby nie plamy blatu, a ręce wykorzystują pergamin i rękawice.
  4. Sok z cytryny usunie zapach z ostrzem noża.
  5. Jeśli nie używasz rękawic, wytrzyj ręce octem przed pracą.

Jedną z najbardziej smacznych przydatnych i niedrogich ryb jest stado. Można go kupić w zamarzniętym formie lub wykonać ambasador domowy, możesz kupić bez kształtowanej tuszy i wyczyścić go samodzielnie, ale możesz zapłacić i uzyskać produkt bez kości, gotowy do użycia w sałatkach, z dekorantem. Wolne miejsce jest indywidualne, ale nie zapomnij zapoznać się z kompozycją soli fizjologiczną, a następnie produkt dostarczy nie tylko smak, ale również stanie się źródłem zestawu korzystnych substancji.

Przygotowanie miejsca pracy

Śledź pokryta jest rozwiązywaniem i tłuszczem, który ma bardzo specyficzny zapach. Aby nie zrezygnować z kuchni przed rozpoczęciem czyszczenia, musisz przygotować miejsce pracy. Kolejne akcesoria:

Deska do krojenia

Dla ryb lepiej mieć oddzielną deskę. Możesz chronić się innym z stad, owijając go kilka razy z folią lub utknął z ciasnym czystym papierem. Nie można używać gazet, dzięki zawartości szkodliwej farby typograficznej w nich. Po wydzieleniu ryb film może być po prostu usunięty przez zbieranie odpadów i wyrzucić.

Nóż i pincety

Nóż kuchenny musi być ostry. Głupi ostrze jest trudne do płynnego wycięcia skóry, będzie źle usunięte. Piękny wycięcie miazgi można uzyskać tylko przy pomocy bezbłędnego ostrza ostrza. Pinzeta jest wygodna do wyciągania małych kości, które są głębokie wewnątrz.

Ochrona rąk i ubrań

Skóra rąk jest szczególnie trudna do zmycia zapachu solonej ryby. Aby uniknąć tego problemu, możesz nosić cienkie rękawice na zakupy. Jeśli ręce nadal mają trochę zablokowane podczas pracy z śledziem, usuń niechciany zapach pomóc sokowi świeżej cytryny. Ciasny fartuch kuchenny chroni ubrania.

Kilka wskazówek od doświadczonych kucharzy

Podczas cięcia ryb warto używać sztuczek doświadczonych kucharzy.

  • Aby nóż był mniej impregnowany konkretnym "aromarem", powinien wytrzeć go sokiem cytrynowym lub octem.
  • Podczas cięcia śledzia lepiej jest wybrać deskę do krojenia materiału z tworzywa sztucznego lub szkła, są one mniej podatne na przeczucie zapachem rybnym.
  • Aby pachnących śledzia mniej w ręku, powinni początkowo wytrzeć octem stołowym lub umieścić na rękawice gumowe.

Po tych prostych monitach, oczyszczanie śledzia stanie się przyjemnym procesem w przygotowaniu jakiegoś dania.

***

Oddziel śledź może teraz szybko i jednocześnie nie potrzebujesz specjalnych umiejętności. Warto zapoznać się tylko z artykułem, wybierz odpowiedni sposób i "Wypełnij" rękę w tym procesie.

Wybierz produkt

Wybieranie śledzia ważne jest, aby ostrożnie zbadać skrzela. Według ich wyglądu, okazuje się nie tylko świeżego fiszy, ale także słonego

Sprawdzanie jest wykonywane przez naciśnięcie. Jeśli krew jest objawiona, istnieją pewne problemy z tuszą. Na przykład oznacza to, że solone ryby zostały nieprawidłowe minęło. Ponadto skrzela muszą być pomalowane w jasny czerwony. Podczas utleniania oleju rybnego pojawiają się zardzewiałe położenie.

Tusze powinny być elastyczny, schludny kształt, równomiernie pomalowany i bez uszkodzeń. Oczy idealnie są przezroczyste i tylko nieznacznie wypukłe. Eksperci zalecają preferencje do ryb grubych. Przy okazji, jeśli śledź ma gruby brzuch, sugeruje, że jest wystarczający kawior i mleko

Oczywiście, przy zakupie, ważne jest, aby ocenić i zapach - powinien być naturalny i "morze", bez ostrości i jasnych notatek

Przygotowanie i farsz rybny

Przed smażeniem można zmniejszyć śledź w piekarniku, należy go poprawnie przetworzyć. W tym celu głowy są odcięte, wszystkie płetwy są oczyszczone, a następnie włóż czubek noża do powstałego otworu i wyciąć produkt wzdłuż brutalnego. Wybiera wszystkie wnętrza, w tym czarny film, który przylegający do filetu. Nawiasem mówiąc, lepiej zeskrobać nożem. Jeśli ten komponent pozostanie, potem po paleniu ryby można załatać.

Dokładnie oczyszczone śledzie, przemywa się w zimną wodę i pocieraj płytką sól ze wszystkich boków (na zewnątrz i wewnątrz). Pozostawiając rybę na bok, przejdź do przetwórstwa warzyw. Cloves czosnku i głowy cebuli uwalniają się od łusek i zgnieciony: pierwszy składnik jest cięty przez cienkie płytki, a druga jest odważna o połowę pierścieni. W ukończeniu są starannie umieszczone w rybach leczonych brzuchem i pozostawić w temperaturze pokojowej w ¼ godziny, aż piekarnik sprowadza się.

Jeśli twoi goście są już na progu, a przekąski z rybami nie są jeszcze gotowe, a potem czas nauczyć się szybko wyczyścić śledzie do kanapek. Najciekawsze i szybkie sposoby wycięcia ryb do twojej uwagi.

Jak wyczyścić śledź trzy szybkie sposoby

Etap przygotowawczy

Przygotuj pojemnik na odpady, ostry nóż i płytę, można przetwarzać do cięcia. Rękawice lateksowe lub polietylenowe są noszone dla wygody. Ryba jest pre-przemywa pod bieżącą wodą.

1 Metoda "Classic"

Po umieszczeniu noża pod kątem 45 stopni pod pierwszą płetą, wykonaj cięcie pod habies i wyjmij głowę.

Jak wyczyścić śledź trzy szybkie sposoby

Z pomocą nożyczki wyciąć krawędź brzucha. W celu wycięcia na jamie brzusznej, lepiej jest korzystać z nożyczek, a nie noża. Następnie krawędź cięcia będzie gładka.

Jak wyczyścić śledź trzy szybkie sposoby

Używanie noża, z ryb jest usuwany. Opcjonalnie opuszczają mleko i kawior. Za pomocą nożyczek, żebry ogonowe są cięte.

Jak wyczyścić śledź trzy szybkie sposoby

Śledź odwrócić plecy, wykonaj cięcie wzdłużne. Musi być płytki, aby skóra była pokryta. Wytnij również płetwę grzbietową.

Jak wyczyścić śledź trzy szybkie sposoby

Po umieszczeniu głowy tuszy do siebie, krawędź skóry pojawiła się z nożem. Zacznij podnosić górę, aby uzyskać palec między mięsem a skórą.

Jak wyczyścić śledź trzy szybkie sposoby

Przy pomocy palców skóra jest oddzielona od tułowia, usuwając całą sieć w kierunku do ogona. Dokładnie to robi się z drugą częścią.

Jak wyczyścić śledź trzy szybkie sposoby

Aby usunąć grzbiet, palce cięcie do cięcia z tyłu. Spędzać kilka razy, aby oddzielić kość z mięsa.

Jak wyczyścić śledź trzy szybkie sposoby

Zaczynając wyciągać filety z boku głowy, usuń jedną część z grzbietu.

Jak wyczyścić śledź trzy szybkie sposoby

Aby usunąć kość z drugiego filetu, ogon kości jest pchany. Po przyciąganiu go w kierunku głowy.

Jak wyczyścić śledź trzy szybkie sposoby

Jeśli niewielkie kości pozostały po kość, są pobierane z pincety.

Jak wyczyścić śledź trzy szybkie sposoby

2 metodę "Masaż rybny"

Tusza jest wyeliminowana z głowy, wycięta pod brzuszną i wyjmuje wewnątrz.

Jak wyczyścić śledź trzy szybkie sposoby

Ryby owinięte ręcznikiem papierowym lub dużą serwetką, dzięki czemu podczas następnego procesu plamy nie latały na ścianach. Po tym pokonali tablicę trzy razy po każdej stronie. Taki masaż jest konieczny, że kości odsuwają się od pulpy.

Jak wyczyścić śledź trzy szybkie sposoby

Po usunięciu ręcznika tusza umieściła na desce z tyłu. Spędzają wzdłuż pleców, naciskając i naciskając rybę do zarządu.

Jak wyczyścić śledź trzy szybkie sposoby

Włącz pępek tuszy. Dowiedz się oddzielonego grzbietu w obszarze tailflower i wyjmij

Jak wyczyścić śledź trzy szybkie sposoby

W ten sposób, po usunięciu kości, ciało nie jest podzielone na 2 filety, ponieważ utrzymuje na skórze. Dlatego łatwo jest usunąć z jednym ruchem natychmiast z dwóch połowy. Odbywa się to za pomocą palców, jak w wersji klasycznej.

Jak wyczyścić śledź trzy szybkie sposoby

Skóra z nożem jest oddzielona w górnym obszarze. Wrilling do palców, pociągnij na ogon. Gotowe filety są sprawdzane dla kości.

Jak wyczyścić śledź trzy szybkie sposoby

3 Metoda "4 filet"

Aby rozpocząć wycinanie śledzia w trzecim sposobie, jest wstępnie dostarczany z głowy, wewnątrz i skóry. W tym samym czasie ważne jest, aby płetwy ogona pozostaną na miejscu. Jest cięty w środku ostry noża.

Jak wyczyścić śledź trzy szybkie sposoby

Biorąc przez krawędzie ogona, ryba zamykają się przez niego w kręgu. Nie zwalniając krawędzi rąk, pociągnij ogon w przeciwnych stronach.

Jak wyczyścić śledź trzy szybkie sposoby

Ryby są podzielone na dwie części: brzuszne i grzbietowe.

Jak wyczyścić śledź trzy szybkie sposoby

Kontynuując powoli ciągnięcie, otrzymuje się trzy kawałki: 2 związek brzucha i grzbiet z ciałem. Dolna część ryb można usunąć, jest gotowy. A górna część jest usuwana z grzbietu, zdobywa 2 kolejne filety.

Jak wyczyścić śledź trzy szybkie sposoby

Od rozgałęzionego śledzia można szybko zrobić pyszne cięcie rybne, dekorowanie zieleni, cytryny i zraszania olejem. Lub przygotuj kanapki na przybycie gości.

Jak wyczyścić śledź trzy szybkie sposoby

Obejrzyj wideo

Metoda 1.

Jest to klasyczne podejście do odpryskiwania. Tak więc w restauracjach, ponieważ wynikiem jest piękny filet, który nie wstydzi się, by ścisnąć na stole.

  1. Odetnij głowę wraz z płetwami piersi.
  2. Wytnij brzuch nożycami lub nożyczkami kuchennymi. Zatrzymaj ryby. Pamiętaj, aby rozważyć czarny film z wewnętrznych ścian brzucha. Porzucić kawior lub mleko, jeśli je jesz.
  3. Zrób nacięcie wzdłuż tyłu: od głowy do ogona. Usuń płetwę grzbietową.
  4. Delikatnie usuń skórę zaczynając od głowy. Wytnij ogon.
  5. Przytrzymaj palce wzdłuż grzbietu, próbując go oddzielić. Następnie uważnie odłącz pierwszą część filetu i wyjmij grzbiet z drugiego.
  6. Usuń pozostałe małe kości z pincety.

Metoda 2.

  1. Wytnij głowę i ogon. Usuń wszystkie płetwy.
  2. Studiuj śledź. W razie potrzeby przepłukać brzuch zimną wodą i wytrzeć ręcznikiem papierowym.
  3. Owiń ryby z folią żywnościową lub ręcznikiem papierowym i lekko pukając na stół. Więc kości będą łatwiejsze do oddzielenia od mięsa.
  4. Otwórz seler jako książkę i umieść brzuch na pokładzie. Naciśnij mocno, a następnie obróć i wyjmij grzbiet.
  5. Jeśli pozostały małe kości, wyciągnij je przez pincety.
  6. Ponownie obróć filet i ostrożnie wyjmij skórę.

Metoda 3.

Jest to najbardziej elegancki sposób na wycięcie Searera. Wyjście jest filet, podzielony na cztery części. Do cięcia na uroczystym stole, jest mało prawdopodobne, aby spełnić, ale kiedy wszystko jest własne lub na sałatki.

  1. Wytnij głowę i wyjmij płetwę grzbietową. Tail nie dotykaj.
  2. Wytnij brzuch, usuń kawior lub mleko, usuń inne wnętrza i oczyścić wszystko ostrożnie.
  3. Odcinając z powrotem z "Podleka" do ogona, usuń skórę.
  4. Wykonaj w pobliżu ogona o małym nacięciu z głębokością około 1 cm. Podziel płetwy ogona na dwie części i, trzymając rybę na wadze, przewiń go do siebie.
  5. Delikatnie rozdzieraj seler na dwie części. Będziesz miał dwa brzuch (prawie bez kości) iz powrotem na grzbiecie.
  6. Usuń grzbiet i pozostałe małe kości.

5 Lifehas dla miłośników ryb

  1. Przed cięciem musisz kupić ryby. Na subtelności wyboru - w naszym infografiki.
  2. Do cięcia lepiej jest stosować plastikową lub szklaną deskę: drewniany może być nasączony w zapachu rybnym.
  3. Aby szybko posprzątać kuchnię, wykonaj stół lub deskę do krojenia z pergaminem. Możesz użyć gazety w starej drogi.
  4. Więc że nóż nie jęknął ryby, wytrzyj cytrynę ostrza.
  5. Tak, że zapach nie ma w rękach, wyrzuć je do cięcia, wytrzyj je octem sztućce lub załóż rękawiczki. Potem po pracy z rybami, wystarczy po prostu umyć ręce.

Jak piękna złożyła Seko na stole

Jak widać, filet jest łatwy. Jest o wiele trudniej wymyślić, jak zastosować seler. Oto kilka pomysłów na inspirację.

Youtube.com.

Youtube.com.

Jak czyścić śledzie z kości - na futra, na filecie, w jednym ruchu
Jak czyścić śledzie z kości - na futra, na filecie, w jednym ruchu

Jak czyścić seler od kości? Cięcie solonego śledzia do przygotowywania sałatki i paszy na stole.

Zawartość

Pomimo faktu, że w sklepach sprzedają gotowe filety i konserwuje, wiele kochanków woli czyścić jelenia. Jest to wyjaśnione przez fakt, że znacznie łatwiej jest docenić świeżość ryb. Śledź sprzedaje się na rave z beczek i puszek cyny i kawałków w opakowaniu próżniowym. Świeże ryby powinny być elastycznymi ciemnoczerwonymi skrzelami i czystą skórą bez uszkodzeń. Nie powinien być platerowany. Obecność "rdzy" na śledzie pokazuje niską jakość lub nieodpowiedni do warunków przechowywania. Produkt jest łatwo psujący się, dlatego, gdy tylko spada do swojej kuchni, musi zostać skradziona przez usunięcie wszystkich wnętrza.

Jak wyczyścić śledzie z kości na filecie

Jak czyścić śledzie z kości - na futra, na filecie, w jednym ruchu
Jak czyścić śledzie z kości - na futra, na filecie, w jednym ruchu

Wysokiej jakości filet można uzyskać w domu. Aby to zrobić, będziesz potrzebował wygodnej deski do krojenia, dobrze zakończony nóż z cienkim ostrzem i tutu serwetkami lub papierowymi ręcznikami. Każda doświadczona gospodarka wie, jak prawidłowo czyścić śledź od kości.

Za to potrzebujesz:

  • Owiń deskę do krojenia w filmie żywności. Pomoże to chronić powierzchnię przed zapachem i brudem. Zamiast filmu możesz używać ręczników papierowych lub gazet
  • Rozłóż papierowe ręczniki na szczycie stołu, które będą potrzebne w celu usunięcia folii z brzucha i krwi.
  • Zrób dwa gładkie cięcia: podłużny wzdłuż tylnej i poprzecznej głowy
  • Delikatnie pociągnij skórę skóry z głowy do ogona. Nie rób ostrych ruchów, w przeciwnym razie skóra będzie się spieszyć.
  • Usuń filet z kręgosłupa i kości żeber. Cienkie i drobne kości można usunąć przez pincety

Filet śledziowy może być utrzymywany nie więcej niż dwa dni. Ponieważ ryba ma wyraźny zapach, który szybko wchłaniają inne produkty w lodówce, zaleca się przechowywanie go w hermecznym pojemniku. Kontenery metalowe nie nadają się do śledzia, lepiej jest stosować naczynia z tworzywa sztucznego, szkła lub emaliowanego

Wysłałem śledzie pod futrem? Oddzielimy SELYER na sałatkę

Jak czyścić śledzie z kości - na futra, na filecie, w jednym ruchu
Jak czyścić śledzie z kości - na futra, na filecie, w jednym ruchu

Jeśli Searer został zakupiony na sałatkę, może być czyszczony innym sposobem. W tym przypadku, grzbiet jest najpierw usunięty, a następnie skóra. Po przygotowaniu powierzchni roboczej i skarży nóż, przepłukać rybę w zimnej biegu. Następnie ostrożnie wysuszyć za pomocą ręczników papierowych. Jak wyciąć Searer na futro? Najpierw wyciąć ogon, płetwy i głowę. Zrób porządne nacięcie na spodni i wejdź do środka. Jeśli po tym, że pozostanie wiele techów i filmów, ponownie spłucz śledź.

Ważny! Nie zapomnij wysuszyć selence po promowaniu go w zimnej wodzie.

Mocna ryba musi być owinięta w folię żywności i lekko odcięta. Nie bij ryb o powierzchni roboczej, użyj drewnianego młotka lub liny. Pomoże oddzielić wszystkie kości przed rybami, w tym najmniejszą. Następnie, umieścając rybę z brzuchem, popchnij go tak, że ujawniono jako książkę. Obróć i pociągnij grzbiet. Teraz podziel tuszy na dwa oddzielne filety i zdejmij ze sobą skórę. Małe kości usuwają z pincety.

Dla tych, którzy potrzebują szybciej! Oddzielimy śledź jednym ruchem

Jeśli zaoszczędzisz czas, musisz oddzielić seler w jednym ruchu. Najpierw przygotuj przedmiot obrabiany. Wytnij płetwy i usuń wnętrze. Nie zapomnij wysuszyć brzucha i pozbyć się filmów jelitowych. Jeśli oddzieliłeś ryby w ten sposób po raz pierwszy, zrób to powyżej stołu. W przypadku awarii ryba nie spadnie na podłogę.

  • Tak, że sprawa się okazała, na ogonie konieczne jest przekrój około jednego centymetra
  • Następnie weź śledź i wykonaj ruch kołowy, aby tuszy opisał okrąg wokół ogona. Ruchy powinny być pewne
  • Ostry ruch rozeręź śledź do dwóch połówek
  • Będziesz miał dwa brzuch i grzbiet z częścią filetu.
  • Oddzielne filety z kości

Więc wszystko się dzieje, trzymaj ogon ryb jako możliwy

Co zrobić z mlekiem śledzia: czy może być ich

Jak czyścić śledzie z kości - na futra, na filecie, w jednym ruchu
Jak czyścić śledzie z kości - na futra, na filecie, w jednym ruchu

Podczas czyszczenia ryby można pozostawić mleko. W przeciwieństwie do kawioru, wiele gospodyń domowych wyrzuca je, ponieważ nie wiedzą, co z nimi zrobić. Inni, ucząc się, że ten plemnik mężczyzn, odmówić ich używania do żywności. Jednak produkt ten zasługuje na uwagę, ponieważ ma wiele zalet. Mleko Serynowe może być skondensowane w ziarnie i dodać do sałatki lub używać jako napełnianie fishburger. Często są one umieszczane w futrze, oprócz filetów. W Finlandii nie zastanawiają się, czy mleko je serys. Tutaj, wraz z kawiorem dodaj do ucha. Korzystając z blendera, możesz zrobić pasztet z pozostałego mleka. Wystarczy, aby dodać gotowane jajko, surowe marchewki i masło.

Metody pięknie stosują oczyszczony śledź na stole

Jak czyścić śledzie z kości - na futra, na filecie, w jednym ruchu
Jak czyścić śledzie z kości - na futra, na filecie, w jednym ruchu

Subtelny plasterowany solony filet śledziowy może być dobrą przekąską. Służy z słonymi ogórkami marynowanymi grzybami, oliwkami i oliwkami. Filet jest również używany do CANAPE. Szczur jest nitowany małymi kawałkami śledzia i gotowanych ziemniaków z pierścieniami cebuli między nimi. Zestaw produktów na tę przekąskę może być dowolnym, można dodać pieczarki oliwne lub marynowane do pikantności. Jeśli wątpisz i nie wiesz, jak złożyć pokład na stole, wykonaj kanapki z czarnym chlebem, masłem i zieleni. Znajomość, ponieważ smak dzieci może zadowolić gości i przypomnieć o ucztach rodzinnych w domu rodzicielskim. Alternatywna może służyć rolkom, które są wykonane z napełnianiem lub bez niego.

Uzyskaj pocztę raz dziennie jeden czytelny artykuł. Dołącz do nas na Facebooku i VKontakte.

Wyczyść śledź w ciągu kilku minut - dość prawdziwe

Wyczyść śledź w ciągu kilku minut - dość prawdziwe

Śledź z gotowanymi ziemniakami lub puree ziemniaczanym jest ulubionym daniem wielu ludzi, a "futro" jest częstym gościem na stolikach świątecznych. A nie na próżno, ponieważ słona ryba jest bardzo przydatna do ciała, bogata w aminokwasy i omega-3. Jedyny minus - śledź należy oczyścić, usunąć skórę i usunąć kości. Novate.ru będzie dzielić hektarami, jak szybko oddzielić ryby na filecie.

Ogólne zalecenia dotyczące czyszczenia śledzia

Znacznie przyjemniej zjeść pięknie złamane śledzia niż oczyszczone jako trafienie / zdjęcie: i.YTIMG.COM

Znacznie przyjemniej zjeść pięknie złamane śledzia niż oczyszczone jako trafienie / zdjęcie: i.YTIMG.COM

1. Jeśli ryba jest zamrożona, umieść go na 12 w lodówce lub zanurz się w chłodnej wodzie. Pamiętaj: Jeśli śledź pozostaje lekko zamrożona w środku, nie działa dobrze.

2. Po zapłaceniu tuszy, upewnij się, że spłucz go wodą. Cięcie na płaskiej i czystej powierzchni, aby uzyskać schludne kawałki.

Aby ręce nie znikają ryb, nosić rękawice lateksowe / zdjęcie: vdp.mycdn.me

Aby ręce nie znikają ryb, nosić rękawice lateksowe / zdjęcie: vdp.mycdn.me

3. Dla separacji lepiej jest stosować duży ostry nożyce do nożyczki i kuchni. Małe kości można usunąć przez pincety metalowe, do podchodzącego do noża lub igły. Więc że aromat ryb nie zabiera się w rękę, w skrócie nosić rękawice lateksowe.

4. Jeżeli przed rozdzieleniem, aby owinąć śledzie z papieru lub folii żywności i powalić go na stołowej, to kości są oddzielone od tuszy znacznie łatwiejsze.

Sposoby na czyszczenie śledzia

1. Metoda klasyczna
Najpierw wyciąć głowę, płetwy i wykonaj cięcie wzdłużne na brzuchu / zdjęciu: obaldela.ru

Najpierw wyciąć głowę, płetwy i wykonaj cięcie wzdłużne na brzuchu / zdjęciu: obaldela.ru

Weź śledź, wykonaj nacięcie w pobliżu głowy ostrym nożem i wdrożyć grzbiet. Następnie wyciągnij rybę głowę do siebie, aby oddzielić go od tuszy i chwycić w środku. Otwórz brzuch, zdejmij czarną folię ze ścian nożem i insides, jeśli pozostał. Wyciąć płetwy i ogon. Postępuj zgodnie z grzbietem wzdłuż grzbietu, pomyśl o skórze i wyjmij go z mięsa. Rzuć grzbiet przez brzucha i najpierw oddziel jedną połowę, a następnie drugi. Teraz sprawdź części tuszy, nie ma w nich małych kości. Można je usunąć ręcznie lub usunąć ze specjalnymi pęsetami. Jeśli ugotujesz "Fur Coat", zalecamy wejście do śledzia w ten sposób.

2. lifehak z północnych
Upewnij się, że brzuch śledzia był starannie oczyszczony / zdjęcie: soveetclub.ru

Upewnij się, że brzuch śledzia był starannie oczyszczony / zdjęcie: soveetclub.ru

Po raz pierwszy zaufaj śledziem i ogonem na śledzie. Swipe na grzbiecie, aby uzyskać nacięcie i pokroić dno brzucha. Wyjmij wewnątrz i wyjmij skórę, zaczynając od strony głowy i przechodząc do ogona. Weź dwie ręce na pół tuszy i duże palce oddzielone mięso od grzbietu, powoli poruszając się po szkielecie. Sprawdź, czy nie ma żadnych kości, a stado jest gotowe.

3. Cunning pakiet
Wstępnie dokręć śledź do kości łatwiej oddzielić od tuszy / zdjęcia: bucatarul.eu

Wstępnie dokręć śledź do kości łatwiej oddzielić od tuszy / zdjęcia: bucatarul.eu

Jeśli czas "prasy", zwykły pakiet polietylenowy pomoże przyspieszyć Cleaner Selegum. Aby uruchomić, przewiń tuszy, przedłużony brzuch. Pamiętaj, aby usunąć czarny film i oczyścić jamę brzuszną. Następnie umieść śledź w opakowaniu i zabierz rybę nożem. Ważne jest, aby mieć ważne, aby przestrzegać środka do przemieszczania ruchów nie z płynami lekkimi, ale nie z potężnymi ciosami. Dzięki takim życiu szkielet i kości są oddzielone od tuszy znacznie łatwiejsze. Usuń śledzie z pakietu, wyciąć płetwy, ogon i odciąć głowę. Shkurka usuń na samym końcu, po usunięciu kości z filetu. Mięso lepiej zachowuje formę.

4. Dwu minutę
Mocno chwyć grzbiet i stopniowo przejdź do ogona / zdjęcie: youtube.com

Mocno chwyć grzbiet i stopniowo przejdź do ogona / zdjęcie: youtube.com

Weź ryby, wyciąć głowę. Zrób nacięcie wzdłużne na spodni i dostać do środka. Płucz śledź, a następnie kontynuuj. Weź grzbiet z boku z boku z dużymi i indeksowymi palcami i poruszając się wzdłuż go, zdobądź szkielet, wyciąć ogon i usuń pozostałe kości. Następnie także palec oddzielający filet z skór. Serwowany jest kolacja!

5. Metoda Wręcz przeciwnie
Jeśli poprawnie oddzielisz mięso z grzbietu, prawie nie pozostanie kości / zdjęcie: soveetclub.ru

Jeśli poprawnie oddzielisz mięso z grzbietu, prawie nie pozostanie kości / zdjęcie: soveetclub.ru

Cechą tego sposobu jest oddzielenie filetu z kości, a nie zwykła opcja - grzbiet z mięsa. Studiuj śledź, oczyść brzuch, wyciąć głowę i płetwy. Ogon podczas urlopu. Umieść rybę na płaskiej powierzchni i rezerwuj u podstawy ogona. Następnie naciśnij szkielet z ogonem do wzgórza i opóźnij filet, powoli oddzielając go przed szkieletem. Jak tylko radzę sobie z połową, obrócić ryby i powtórzyć proces.

6. Praca
Jatość to kolejna wygodna metoda, która szybko podzieliła ryby na połówki / zdjęcie: domotmoem.ru

Jatość to kolejna wygodna metoda, która szybko podzieliła ryby na połówki / zdjęcie: domotmoem.ru

Studium śledzi, wejdź do środka, wyciąć płetwy, usuń skórę i spłukać rybę. Weź tuszę i trzymaj kciuk jednego z rąk nad grzbietem, a pozostałe cztery są wewnątrz brzucha. Ściśnij dłoń i zacznij kupować kciuk, aby podzielić śledź na dwie połówki. Na końcu oddziel obie części od kości i wycinają ogon. Ta metoda jest również bardzo odpowiednia do świeżych ryb.

Śledź z ziemniakami i cebulą - Utrata / zdjęcie: ITD0.mycdn.me

Śledź z ziemniakami i cebulą - Utrata / zdjęcie: ITD0.mycdn.me

Każdy sposób, aby szybko i skutecznie pomóc śledzieniu. Pamiętaj, aby sprawdzić, czy pozostaje w tuszy kości, aby nie usunąć ich podczas posiłku. Ciekawe, dlaczego śledź była pod "futra"? Potem przeczytaj

Jako sałatki są popularne w ZSRR.

Czy lubiłeś artykuł? Następnie wspieraj nas Jim. :

Naczynia z śledzia atlantyckiego można nazwać naprawdę jednym z pysznych, ale przygotować sałatkę z tej ryby lub po prostu do złożenia z kawałkami pożądane, aby wiedzieć: jak szybko wyczyścić go z kości i skóry. Istnieje kilka cennych i jednocześnie prostych tajemnic, jak szybko wyczyścić seler z kości w jednym ruchu.

Jak szybko wyczyścić selence z kości - za "futra" na filecie w jednym ruchu

Dlaczego czysty sam

Przed wyborem kupowania całej tuszy tuszy lub już gotowej filetu, wielu kochanków prefero drugą opcję. Na przykład, jeśli dla futrów, mięso bez nasion, a następnie z tą opcją nie musisz się bałagać. Opcja nie jest zła, ale jeśli chcesz przygotowywać wysokiej jakości dania z śledzia Atlantyku, warto poznać powody, dla których lepiej kupić całość ryb:

  • Cała tusza może być sprawdzana na świeżość, jeśli spojrzysz na jej oczy;
  • Nieuczciwe producenci mogą wypełnić filety z niskiej jakości lub zepsutych ryb;
  • W niektórych przypadkach małe kości są usuwane z ryb za pomocą kompozycji chemicznych i rozpuszczają się z tak leczenia;
  • Kupowanie całej ryby tańsze będzie kosztować.

Cechy śledzia i metoda czyszczenia kości

Kupiłem słone śledź, aby drobno przeciąć go w osadowi "futra" lub zrobić filet na talerzu. Wiele gospodyni stoi przed problemem - dużo małych kamieni. Ponadto często trudno jest usunąć skórę ze względu na fakt, że jest śliski. W rzeczywistości proces oddzielania tuszy może być znacznie złagodzony.

Istnieje lekki odbiór, z którym można odstraszyć tuszy z kości. Istnieje łatwa rekomendacja, jak podzielić selence z kości na filecie z krokiem krok po kroku:

⦁ Umyj ryby i umieść go na desce do krojenia, która jest warta łóżka z wyprzedzeniem. Zrobić nacięcie na brzuchu.

⦁ Dalej, przeciąć głowę rybną. Przesuń rybę i wejdź do środka. Jeśli śledź była kobietą, wtedy kawior z niego można pozostawić i jeść.

⦁ Ważne jest, aby nie zapomnieć o wyczyszczeniu śledzia z czarnego filmu za pomocą noża.

⦁ Teraz okazuje się, aby oczyścić mięso przez 1 minutę metodą sprawdzoną przez lata. Aby to zrobić, weź tuszę na ogon. Podziel go na dwie części i trzymaj je mocno.

⦁ Szybko upuść filet na ogonie. Rozciągnij szkielet kręgosłupem w różnych kierunkach. Po tym wszystkie kości będą na szkielecie, aw rękach będzie miękki filet.

⦁ W pobliżu Górnych płetw grzbietowych usuń mały kawałek mięsa, gdzie jest wiele kości. Od dołu obu filetów musisz obniżyć centymetr, ponieważ obecne są małe kości, które są dość problematyczne do usunięcia.

Łatwiej będzie oczyścić skórę, jeśli to zrobisz z góry do dołu - od głowy do ogona.

Tajniki

Jeśli chodzi o pytanie, jak szybko wyczyścić seler od kości w jednym ruchu, wszystko jest proste, ale tusza musi być wprowadzona do idealnego stanu i usunąć pozostałości czarnego filmu i skóry z niego. Prawidłowo wyczyść śledź:

  • Aby ułatwić wyciągnięcie małych kości z tuszy, następuje, zanim zaczniesz kierować śledziem o stole;
  • Wyczyść śledź od kości, będzie łatwiejsze, jeśli usuniesz kręgosłup przeciąć skrzela przed usunięciem kręgosłupa;
  • Na pewno usunąć ślady czarnego filmu, musisz umyć ryby pod bieżącą wodą;
  • Zrób nacięcie na górze, gdzie głowa została przecięta - łatwiej będzie pozbyć się skóry;
  • Wyraźne śledzie w filecie może być ostrożne, jeśli wyeliminujesz "śliski" z ręcznikiem papierowym;
  • Ważne jest, aby używać ostry noża, a na wszelki wypadek ma pincety z tobą.

Wniosek

Tak więc, że filety ryb są tak wysokie, jak to możliwe w naczyniu, ważne jest, aby wiedzieć, jak prawidłowo oczyścić selecen z kości i skór. Wystarczy postępować zgodnie z zwykłymi wskazówkami i starannie działać podczas procesu.

Poniżej znajdziesz wideo: jak czyścić selerencję z kości w ciągu 1 minuty


Добавить комментарий