Новости

Көптеген тез тамақтанған банктердегі қызылшамен қапталған

Көптеген тез тамақтанған банктердегі қызылшамен қапталған

Суық мезгілде қандай бір нәрсе ұнайтынын қалайсыз! Содан кейін үлкен тілімдермен, қызылшамен кесілген, туралған қырыққабаттың қысылуын қамтамасыз ету керек. Банктерде тағамдық тағамдық тағамдар көктемге дейін сақтауға болады. Аздап қышқыл, хош иісті, қытырлақ - ол барлық ұяшықтарды пайдалы заттармен толтырады.

Қырыққабат С дәруменіне бай, ол иммунитетке және микрофлораға жағымды әсер етеді. Қызылшадағы B9 жүректің жұмысына көмектеседі. Айта кету керек, барлық минералдар мен дәрумендер бар, және қышқылдар қызмет көрсету кезінде бірнеше есе аз.

Құрамы (2 литрлік банктер үшін):

  • Қырыққабат Кеш сорттары - 2 кг. (бұл шырынды және тығыз);
  • Қайық үлкен - 2 дана;
  • сәбіз үлкен - 2 дана;
  • Сарымсақ - орта бас;
  • Лавр жапырағы - 8 дана;
  • Ащы бұрыш - 2 дана. (Егер сізге ұнамаса, сіз онсыз жасай аласыз);
  • Бұрыш бұрышы - 12-14 дана;
  • Жасыл (аскөк, ақжелкен) - кішкене сәуле (сіз тұқымдармен немесе кептірілген үйрек қолшатырларымен немесе біріктіре немесе біріктіре аласыз).

Маринада үшін:

  • вODA - 2 л.;
  • Тұз үлкен қалыпты - 4 ас қасық;
  • Қант - 4 ас қасық;
  • Сіркеш 9% - 4 ас қасық;
  • Өсімдік майы - 2 ас қасық.
Сондай-ақ қараңыз: «Подлюшка» қырыққабаты «Подлюшка» жаңа жылдам пісірумен

Қадамдық пісіру:

1-қадам. Жалқау немесе жыртылған жапырақтардан қырыққабат.

2-қадам. Шанышқылар банктердің мойнына түсетін бөліктерге кесілген. Ол үшін Кочан 4 бөлікке бөлінеді, біз ноккерелді (ортаңғы) алып тастаймыз. Делим саны шамамен 4-ке жуық.

Көптеген тез тамақтанған банктердегі қызылшамен қапталған

3-қадам. Қайыршақты ені 1,5 см, сәбіз - сақиналармен жартылай сақинамен кесіңіз.

Көптеген тез тамақтанған банктердегі қызылшамен қапталған

4-қадам. Сарымсақ ұнтақтау кесектері немесе кесектері.

Көптеген тез тамақтанған банктердегі қызылшамен қапталған

5-қадам. Стерильденген банктердің түбінде жасыл, 2 лорель, кішкене сарымсақ, қара және қызыл бұрыш қояды.

6-қадам. Қызылша бөлігін салыңыз.

7-қадам. Келесі қабат - қырыққабат.

8-қадам. Бәрі де жақсы.

9-қадам. Әрі қарай, біз балама: дәмдеуіштер, қызылша, қырыққабат.

Көптеген тез тамақтанған банктердегі қызылшамен қапталған

10-қадам. Маринадты дайындау. Біз суды қайнатамыз, тұз, қант қосамыз және соңында - сірке суы. 5-7 минут қайнатыңыз.

Көптеген тез тамақтанған банктердегі қызылшамен қапталған

11-қадам. Маринадтың құмырасын шеттеріне құйыңыз, қақпағы жабық өсімдік майын қосыңыз.

Көптеген тез тамақтанған банктердегі қызылшамен қапталған

12-қадам. Толық салқындағанға дейін қалдырайық (шамамен бір күн). Біз тоңазытқышқа немесе жертөлеге барамыз.

Ашық, қытырлақ, қызылшамен дәмді қырыққабат бар, оларда қызылшамен 1,5-2 күн болуы мүмкін, бірақ ол қыста да сақталады. Күндізгі түстің барлық бояулары мен дәрумендерін сақтап қалған үй шаруашылықтарына арналған үй шаруашылықтарына қаншалықты қуаныштымын.

Ас болсын!

Мен сіздермен бағбандар мен бағбандардың бірнеше тәсілдерімен бөлісемін))

Толығырақ Сайттағы тәжірибелі бағбандар мен бақтардың қызықты және пайдалы кеңестерін оқыңыз https://soventy-ogorodniku.ru.

Қырыққабат - бұл өте танымал көкөніс, әсіресе Азия және славян елдерінде Кавказда. Әрқайсысы қырыққабаттан ыдыс-аяқтарды дайындауға және дәмін тату арқылы бір-бірінен өзгеше. Бұл мақала қырыққабаттың батпақты елшісіне арналған. Шолу әлемнің әртүрлі елдерінен бірнеше рецепт ұсынады.

Ингредиенттерді таңдау және дайындау

Егер қырыққабат кочандары нарықта таңдалса, оларды шағын фермерлерде немесе артық өнімдерді сататын бақтарымыздың иелері сатып алған дұрыс. Бұл жағдайда, мұндай көкөністердің, мұндай көкөністердің агрессивті инсектицидтермен, адамдардың денсаулығына зиян тигізбеді. Quay үшін қырыққабат

Кочаника шырынды және серпімді, таза, зиянкестерге зиянсыз болуы керек. Бұл қысқы сорттардың қырыққабаты болған жөн, өйткені жаз және орта әуе түрлері тым жұмсақ және жұқа жапырақтары өте жұмсақ және жұқа жапырақтары бар, сондықтан елшіде қытырлақ болмайды. Пенделерде қолданылатын құқықтар шірік болғансыз да болуы керек.

Сіз білесіз бе? Оңтүстік және Солтүстік Кореяда танымал ұлттық тағам, оның дәмі кенер қырыққабатына өте ұқсас, Кимххи, Бейжің қырыққабатынан, дик, гинкар, имбирьмен араластырылған гинкар , балық тұздығы, күріш ұны және корей қызыл бұрышының ұнтағы.

Қырыққабатты қырыққабатқа батпақты рецепттер

Тұзды немесе маринадталған қырыққабатты батпақтан немесе маринадталған қырыққабатты бір-бірінен бастап, дәмдеуіштермен, тұздан және қант құрамымен қанықтылықпен, сонымен қатар, сірке суының рецептімен қаныққан. Өнімді ашытудың ұзақтығы мен шарттары әр түрлі болуы мүмкін. Кейбір рецепттер түрлі өсімдіктердің (шие, балдыркөк, желкек) жапырақтарын пайдаланады, олар қосымша дәм мен хош иісті тағам, сонымен қатар тәбетті қытырлақ көкөністер береді. Әдетте мұндай бланкілер қыста жасалады.

Батпақты қырыққабат бөлшектері

1 банк үшін 1 банк 60-70 минут

Бейне рецепт
  • Қырыққабат шанышқысы (салмағы 2 кг дейін)

    1 дана.

  • өсімдік майы

    0,5 көзілдірік

100 г үшін тағамдық құндылық:

  1. Қырыққабат жаттықтырушысы екі жартыға кесіліп, партияны кесіп тастайды. Әрі қарай, көкөніс ерікті түрде кесіледі, бірақ өте жұқа емес. Шетінің ұзындығы 7 см-ге дейін квадраттар түрінде кесілгенді ұсынылады. Көкөніс кескіштері терең резервуарға бүктелген - жамбас немесе ыдыс.
  2. Сарымсақ басы тілімдерде бөлшектеледі, әр тісті теріні тазартады және тамырдың қалыңдауын шешіп алыңыз. Әр лолк кесіліп, сақиналар, қалыңдығы 3 мм-ге дейін кесіледі. Тауық сарымсақ тұзақшаға құйып, бүйіріне тағайындалады.
  3. Шынымен пальто қалыңдығы 0,5 мм-ге дейін, содан кейін әр табақ тағы бір рет (арқылы) қалыңдығы 0,5 мм кесілген (арқылы). Егер сіз кесілген көкөніс сақиналарын жинағыңызбен бүктесеңіз, оны тез жасауға болады, содан кейін тек көлденең кескіш сабан жасаңыз. Beetroot бос бөлек табаққа құйылады.
  4. Маринадты дайындау үшін қалың түбімен металл кастрюль сумен толтырылған, содан кейін сұйықтық қайнатылған және қайнаған сумен қант, сірке суымен және тұзбен араластырыңыз. Тұрақты араластыра отырып, тұздық қайнатылады, қайнағаннан кейін, өсімдік майы оған құйылады. Тұздық қырыққабат құралына дайын.
  5. Қырық-қырық жастың жедел жәрдем көлігі үшін қожайыны терең қуаттылықты таңдайды, бұл міндетті түрде тотығуға бейім бейтарап материалдардан жасалған жабыны бар. Ол пластикалық немесе эмальды ыдыс болуы мүмкін. Қуаттылығы құрғақ және таза болуы керек.
  6. Қырыққабатты дұрыс алу үшін көкөністер бір-бірімен қабаттар қою керек. Бірінші қабат (қалыңдығы 10 см-ге дейін) - қырыққабат, содан кейін кесілген сарымсақ, салқындатқыштан, лаврден және бірнеше бұршақ бар сабан бар. Келесі қайтадан қырыққабат қабаты.
  7. Көкөністер суық немесе ыстық маринадталған. Екі әдіс де дұрыс болады, бірақ қырыққабат ыстық болған кезде келесі күні дайын болады. Көкөністерді толық дайындау үшін суық тұздықты құйған кезде, ол кем дегенде 3-4 күнді алады. Көкөністерді пісіру уақыты бөлме температурасына байланысты.
  8. Сабырлы және болттармен араластырылған көкөністерді неоттан басу керек. Жүк ретінде сіз тікелей көкөністердің жоғарғы қабатында орнатылған кәдімгі жалпақ тақтайшаны қолдана аласыз. Пластинаның үстіне сұйықтық толтырылған құмыра қойыңыз. Банктің судың суы тұздыққа түспейтіндей жабық болуы керек.
  9. Батпақты қырыққабат бөлшектеріБатпақты қырыққабат бөлшектері Бейне рецепт: батпақты қырыққабат бөлшектері

Маңызды! Ұйықтау немесе қырыққабатты маринадтау үшін сіз қол жетімді пластик көкөністі тамақ пластмасымен пайдалана аласыз. Бұл өте ыңғайлы, өйткені бұл ыдыс-аяқ тығыз көрші және жеткілікті көлемі бар қақпақпен жабдықталған.

Дөрекі және сарымсақ қосылған қырыққабат

1 банк үшін 1 банк 30-40 минут

  • өсімдік майы

    100 мл

100 г үшін тағамдық құндылық:

  1. Арнайы филиалы бар қырыққабат жаттықтырушысы жұқа, бірақ қысқа жолақтарға кесіледі, содан кейін олар терең жамбасқа кесілген. Мұндай контейнерде кесу басқа тұзды ингредиенттермен ыңғайлы араласады.
  2. Сәбіз, сарымсақ және пальто корей сәбіздеріне арналған пешке ысқылады немесе арнайы егін жинау комбайнымен қиыршық. Тегістеу Қырыққабат кесуге қосылып, жақсылап араластырыңыз. Араластыру кезінде көп көкөністер қажет емес. Көкөніс қоспасының біртектілігіне қол жеткізіп, ол таза және құрғақ резервуарға ұйықтап жатыр (эмальданған кастрюль немесе үш литрлік банк). Қырыққабатты қою арқылы, ол мүмкіндігінше жақын.
  3. Толтыру дайындау. Ыстық суда бір стақан қант ериді, содан кейін қалған ингредиенттер (өсімдік майы, тұз және сірке суы) қосылады. Толтыру қоспасының барлық компоненттері және сұйықтықты қайнатыңыз. Ыстық толтыру қырыққабаттың кесілуінің үстіндегі құмыраға құйып құйып құйып құйыңыз, сондықтан банктердің қабырғаларымен байланыстырып, қайнатылған суды аздап қайнаған суға құйыңыз - бұл әйнектегі жарықтардың пайда болуын болдырмауға көмектеседі. Егер маринадтың көкөністерді толығымен жауып тастамас үшін аздап жетпесе, алаңдамаңыз, сіз алаңдамауыңыз керек, шырын бір сағатқа бөлінеді, ол толтырудың жетіспеушілігін жабады.
  4. Салқындау сыйымдылығы тұзды қырыққабаттың ашыту кезінде шетінен төгілетін паллетке қызмет ететін терең ыдысқа орнатқан жөн. Екі контейнердің дизайны ас үйде үстелге қалдырыңыз, өйткені бұл бөлме пәтердегі ең жылы бөлме болып табылады. 4 күннен кейін өнім пайдалануға дайын, содан кейін оны тоңазытқышта алып тастаған жөн.

Сіз білесіз бе? Жер орбитасындағы ғарышкердің диетасы арнайы түтіктерге орналастырылған өнімдерден тұрады. Орбиталық тағамдардың бірі - қырыққабат пен батпақты барғыш.

Арменияда

1 банк үшін 1 банк 60-70 минут

  • орамжапырақ

    2-3 дана. (шамамен 4 кг)

  • балдыркөк

    1 негізгі тамыр

100 г үшін тағамдық құндылық:

  1. Рецепт бойынша көрсетілген барлық тамырлар жуу және пышақтың көмегімен пышақ немесе пышақ көмегімен қабығынан тазартылады. Дөрекі және сәбіз көлденең плиталарда кесілген, олардың қалыңдығы 3 мм-ден аспайды. Ақжелкен мен балдыркөк тамырлары текшелермен кесілген. Мұны тез және тең етіп, түбірлік дақылдар шеңберлерге салынып, шеңберлерде орналастырылған шеңберлерге кесіліп, сабанмен қояды. Көлденең шеңберлер мен сабанның қалыңдығы 5 мм-ден аспауы керек. Бұл жағдайда бірдей қалыңдықтың парағы шығады.
  2. Сарымсақ бастары бөлек тілімдерде бөлшектеліп, теріні теріні тазартады.
  3. Қырыққабат шанышқысы үлкен фрагменттермен кесілген, мысалы, әр басы 5 бойлық бөлікке кесіледі.
  4. Ірі эмальданған табаның, кем дегенде, кем дегенде 10 литр, жуылған және су тамшыларынан, су тамшылары, шие парақтарынан алынады. Қырыққабаттың үлкен кесектері жапырақтарда, оларды сарымсақ тістері, ақжелкен, балдыркөк және дәмдеуіштермен сөйлеседі. Әр қырыққабат қабаты бір-бірінен бір-бірінен бөлінген, саңылаулар мен сәбіздің дөңгелек тілімдерімен бөлінген. Көкөністер аяқталмағанша сыйымдылық толтырылады. Қажет болса, төсеу өте тығыз, қажет болған жағдайда, көкөністерді қолмен жабыстырады.
  5. Рецепт-ингредиенттерді толтыру барлық ингредиенттерді қайнатыңыз, салқын күйге келтіріліп, салқын күйге келтіріліп, тұздықты толығымен құйыңыз, сондықтан тұздық оларды толығымен жабады. Көкөністердің үстіне, дейфт салмағы кемінде 2 кг (сәл үлкенірек болуы мүмкін) және бөлмеде 4 күн бойы сөнуге қалдырыңыз, содан кейін көкөністер аз мөлшерде салынады. Бұл тамырларда кең тамыр болуы керек, сонда ол қырыққабаттың үстіне шұңқырдың үстіне орнатылуы керек. Кішігірім сыйымдылықтар үшін жинақталған тағамдар өнімнің кінәсіне берілмеу үшін, қырыққабатты көтермеу үшін қажет. Тұзды көкөністер суыққа салынады. Армениядағы қырыққабат шамамен 1,5 айға дайын болады.

Сіз білесіз бе? XVIII ғасырда теңізшілердің теңізшілері, мысалы, капитаны Капитан зерттеушілері, мысалы, капитан аспалы, мысалы, Сауер қырыққабаты Zingi ұзақ теңіз саяхатында, ферменттер мен витаминге бай 25000 фунтқа дейін.

Грузин

1 банк үшін 1 банк 50-70 минут

  • Ақ қырыққабат шанышқысы (1 кг дейін)

    1 дана.

  • ащы бұрыш

    1 кішкентай пирожный

  • өсімдік майы

    0,5 көзілдірік

100 г үшін тағамдық құндылық:

  1. Грузияда қырыққабатты дайындауда болашақ жедел және ащы дәмнің негізгі факторы толтырылады. Оны дайындау үшін су қаңқаға құйылады, олар қайнатылып, олар қайнатылып, маринадтың барлық компоненттерін қосыңыз. Рецепт 25 г тұзды көрсетеді және ас үй таразысын қолданбай, сіз оны тек 2 ас қасық өлшемдей аласыз. Кішкене слайд қосылған тұз қасық.
  2. Сарымсақ тістері мұқабалардан шығарылып, жұқа көлденең тілімдермен кесіледі. Сарымсақ кескіш бөлек ыдысқа бүктелген және бүйіріне тағайындалады.
  3. Балдыркөк жапырақтары ағынды судың астына жуып, ылғалдан жасалған сүлгімен кептіріп, үлкен сегменттерге (5-7 см) кесілген. Жедел бұрыштардың құдығы жақсы жуылады және тұқымдарды алып тастамай, көлденең суға кесіледі.
  4. Теріге арналған салқындатқыштың жуан жұқа сақиналарынан тазартылған. Әр сақинаның қалыңдығы 3-5 мм-ден аспауы керек. Қызылша кесетін жапырақтарды кесу тақтасында кесіп тастаңыз.
  5. Қырыққабат шанышқысы 4-6 бөлікке кесілген, содан кейін көкөністің әр бөлігі 3-4 үлкен фрагменттерден кесілген. Қырыққабаттың кесілуі, жапырақшалардағы әр сегментті қиратсыз, бір қабатқа құюға арналған сыйымдылыққа, ал өткір бұрыш сақиналарымен сәл шашыратылған және (сәл аз). Келесіде балдыркөк жапырақтарынан қабат жасайды, оның үстіне бір қабатты бір қабатқа салынады. Әрі қарай, қырыққабат қабатынан бастап, тізімделген ретпен барлық ретпен қайталаңыз. Бұл дайындалған және кесілген көкөністер жеткілікті болғанша жасайды. Көкөністер бос қойылып, босатылғандықтан, берілмейді.
  6. Қойылған қабаттар қайнаған толтырумен құйылады және резервуардың жоғарғы бөлігіне орнатылады. Сіз суға толтырылған немесе бірнеше пакетпен толтырылған немесе бірнеше пакеттерге салынған немесе бірнеше пакеттерге және герметикалық герметикалық тас (кірпіш), некрот ретінде қолдануға болады. Егер мықтап жабылатын қақпағы бар тағам пластик шелегі теңізге арналған контейнер ретінде пайдаланылса, неюсіз жасауға болады. Бұл жағдайда көкөністер шелектің жоғарғы жағына және толтырылғаннан кейін ол қақпағымен тығыз жабылған. Қақпақты және қырыққабат ұясы ретінде қызмет етеді.
  7. Осындай формада көкөністер 4-5 күн бойы бөлмедегі үстелдегі үстелге ква тастайды. Орындау кезінде көкөністерді ашыту кезінде олар мықтап жабық шелекке «тұншығып қана қоймайды», ол ауаның енуіне арналған кішкене алшақтықты шығарып алу үшін аздап көтерілуі керек. Орфтация «дұрыс» өтеді, ал қырыққабат - бұл дәмді үзілістер.
  8. Бесінші күні грузиялық қырыққабат дайын болады. Егер қожайыны әлдеқайда ертерек келсе, ол 30 мл 9% сірке суын құюға қосу керек болса - тұздық екі-үш күннен кейін дайын болады. Дайын табақта, қырыққабат еті шырынды және қытырлақ болады, ал қызылша сақиналары жұмсақ болады.
Маңызды! Тұзды және сәнді көкөністерді дайындау кезінде ол йодталған тұзды қолдану ұсынылмайды. Осындай тұзды, «көкөністерді» асқазанға салудан тұратын йод, «ингредиенттердің талшықтарын жұмсартады».

Корей тілінде

1 банк үшін 1 банк 60-100 минут

  • өсімдік майы

    4 ас қасық. Л.

100 г үшін тағамдық құндылық:

  1. Жуу және қабығы аршылған шатыр тамырлары жұқа кесілген. Бұл рецепт үшін тамырларды кесудің екі тәсілі осы рецепт үшін жарамды: ұзын жұқа сабан: корей сәбізіне арналған ферретте сығылған немесе өте жұқа, мөлдір кесілген сақиналар. Таза тамырлар бөлек терең тақтайшаларға орналастырылған.
  2. Әр сарымсақ тісі қауыздан тазартылады, содан кейін жұқа сабан немесе плиталар көгереді.
  3. Қырыққабат шанышқысы қырыққабаттан шығарылады. Мұны істеудің ең оңай жолы, бұған дейін жартысынан бұрын бір қызғанынша кесіп тастаңыз. Әрі қарай, қырыққабаттың жартысы 8 бөлікке кесіледі, содан кейін әр фрагмент 2-3 бөлікке бөлінген. Нәтижесінде, қырыққабат жапырақтарының кесілуі үлкен емес, бірақ кішкентай емес, жапырақшалар емес.
  4. Таза және кептірілген үш литрлік құмыралар көкөністермен тығыз толтырылған, қожайыны әр қабатқа арналған қайнатылған картоп үшін жұдырық немесе итергішке мезгіл-мезгіл ұсынылады. Егер көкөністер борпылдақ қабатпен салынса, тұздық толығымен кесілмейді, ал тұздау сәтсіз болады. Кесілген қырыққабат және түбірлік тақтайшалардан кішкене сабан, сарымсақ тілімдерімен сөйлесіп, қабаттың артындағы қабат қабатында ұйықтап жатыр.
  5. Кәріс қырыққабатына толтырыңыз: маринадтың барлық ингредиенттерін (тұз, дәмдеуіштер, қант, май, сірке суын) араластырыңыз және қайнатыңыз. Банктегі тұзды құймас бұрын, үйге тұз бен қанттың жақсы ерігеніне көз жеткізу үшін хостерді бірнеше рет араластыру ұсынылады.
  6. Шамамен толтырылған, сақтық шаралары бар, әйнек банкаларға құйылған. НАЗАР АУДАРЫҢЫЗ, өйткені әйнек ыстық сумен күрт төгілуі мүмкін, өйткені ыстық сумен жарылып кетуі мүмкін. Хостессон контейнердің үстіне өсімдік кесетін және толығымен тұздалғанына көз жеткізуі керек. Осыдан кейін, корей тіліндегі қырыққабатпен қапталған құмыра пластикалық қақпағымен тығыз боялған және тұзақ толығымен салқындағанға дейін үйде қалдырады.
  7. Салқындатылған қырыққабат суыққа жеткізіледі, онда ол 4 немесе 5 күнге дайын болады, содан кейін корей тіліндегі үй тұзды қырыққабаты пайдалануға дайын. Әдетте бұл тағам үстелге тағамдар немесе бүйір диск ретінде беріледі.

Сақтау шарттары мен шарттары

Тұздалған, тұздалған немесе маринадталған түйіршім салқын бөлмеде сақталуы керек, диапазондағы оңтайлы сақтау температурасы +5 + + 8 ° C. Бұл мұндай тағамдарды ашыту процесіне, яғни ашытуға байланысты алынғанымен түсіндіріледі. Көкөністер қалаған дәмге ие болған кезде, ашыту процесі тоқтатылуы керек Әйтпесе, ыдыс нашарлайды (шолу). Ашыту процесі үшін, тозу қажет, сондықтан ашытуды тоқтату үшін - сізге суық қажет.

Маңызды! Шикі қырыққабат өте серпімді және өте қиын болғандықтан, қожайыны өте қиын, өйткені қожайыны ыстық толтырылғаннан кейін, қырыққабат айтарлықтай орнатылғанын білу керек, содан кейін банкке қырыққабаттың қосымша қабатын құйуға болады .

Қырыққабат пен қырыққабат маринадтарын жертөледе немесе салқын жертөледе сақтауға болады. Пәтерде сіз осы мақсатта сіз лоджияны немесе балкондарды қолдана аласыз. Тұздалған немесе тұздық «кішігірім минус температурадан қорықпайды», ал мұздың жұқа қабаты тұзды пайда болуы мүмкін, бірақ ол шешімдердің дәмін нашарлатпайды.

Мұндай бланктер 2 айға дейін сақталады, бірақ бөлменің температурасы, аз маринадталған температура сақталатынын есте ұстау керек . Кішкентай бөліктерде қырыққабатты алу ұсынылады, өйткені пісіру процесі қарапайым және көп уақытты қажет етпейді, бірақ жай ғана көкөністер сақталған, бірақ әлі де сақталған.

Банктердегі тұздалған қырыққабат сақтау

Су басқан қырыққабат жаңа аналогтан бірнеше есе пайдалы. Қышқыл өнім - бұл С дәруменінің құнсыз өсіру, ол, ол өте маңызды, ол, ол әсіресе, қыста адам ағзасы үшін өте маңызды. Тіпті жас тәжірибесіз қожайыны да, біршама уақыт пен күш жұмсай отырып, қырыққабатты тұздыққа салып, қытырлақ және пайдалы тұздықтардан өтіңіз.

Қысқалып жатқанда, қыста қырыққабат көбінесе қосымша ингредиенттерді пайдаланады, бұл дайындаманың дәмін арттырады, бірақ оның пайдалы қасиеттерін ерекше атап өтеді. Көбінесе сәбіз, қызылша, кейде алма немесе лингонберриттермен толықтырылған, сонымен қатар көкөніс қоспасы үшін компоненттер ретінде қолданылады.

Ең сәтті бірі - қырыққабаттың қызылшамен үйлесімі. Бұл көкөністер лосось үшін классикалық рецептке де, өткір тағамдар дайындауға да қолданылады. Осы тағамдарды дайындауға арналған қарапайым рецепттер осы мақалада ұсынылады.

Қызылша кесектері бар қырыққабат

Қырыққабаттың өзі жеткілікті дәмі бар болғанына қарамастан, оны көбінесе басқа көкөністермен толықтырады, әсіресе тұзды жоспарланған жағдайда. Дәстүрлі толықтырулар «Шығарылған сәбіздер мен пияз», бірақ оны қызылшапен тұз етіңіз (1-сурет).

Өсімдіктің талғамының үйлесімі сәтті болу үшін бірнеше маңызды ұсыныстарды сақтау керек:

  1. Тұзу үшін тығыз шанышқылармен кешіктірулердің кочендері таңдалады. Тұтынудан кейін мұндай көкөніс қытырлақ болып қалады, бірақ сонымен бірге маринадтың мөлшері барлық дәрумендерді сіңіреді.
  2. Корнефлода салат сорттарын алған жақсы. Олардың тығыз целлюлозасы және лососьден кейін де қалады және барлық салатқа ерекше реңк беретін бай түсті болады.
  3. Жеке көкөністер шыны немесе эмальданған резервтерде жақсы. Алюминий кастрюльдері бұл мақсатқа жарамсыз, өйткені тотығу процесінде, дайындаманың түсі мен дәмі нашарлайды.
Қыста қызылшамен қырыққабат
Сурет 1. Қырыққабат пен қызылшаның қысқы жеңіл тағамдарына арналған нұсқалар

Сонымен қатар, тұзды алу үшін тек кәдімгі тас тұзын таңдау керек, өйткені қоспалары бар йодталған немесе тұздалған тұз дайындаманың сақтау мерзімін қысқартады және азық-түлік қасиеттеріне теріс әсер етеді.

Қызылшамен қырыққабат - қызыл түсті рецепттер

Қоңыздармен тұздалған қырыққабат тастар деп те аталады. Оның құрамына қызылша бар екендігіне байланысты тағам жағымды таңқурай түсіне боялған және жеңіл тәтті дәмге ие болады.

Мұндай салатқа көптеген рецепт бар, бірақ олардың көпшілігі көбінесе дәмдеуіштер мен көкөністерді кесудің жолымен ерекшеленеді. Біз сіздің назарыңызға дәміне қарай көкөніс салатын таңдауға көмектесетін бірнеше нұсқалар бар.

Біріншіден, дәстүрлі рецептке назар аударыңыз. Ол бір орташа кооан, 0,5 кг қызылша, сәбіз, ас қасық сірке суы және өсімдік майы, 60 грамм тұз, 30 грамм тұз, 30 грамм қант, бірнеше лавр жапырақтары және қара бұрыштар.

Енді лососьға тікелей өтіңіз:

  1. Кочан Біз жоғарғы жапырақтардан тазартамыз, біз алдымен шайып, кесіп тастаймыз, содан кейін әр жарты 4 бөлік. Нәтижесінде сіз 8 кішкене кесек алуыңыз керек.
  2. Тамырлар қабығы мен кесілген: кесілген сәбіз, сабанмен және жіңішке шеңберлері бар қызылшалар.
  3. Біз банктерді, көкөністердің қабаттарын толтырамыз: алғашқы қырыққабат, содан кейін қалған көкөністер, қалған көкөністер және банк толығымен толтырылғанға дейін жатуды жалғастырады.
  4. Қазір ол тұздық пісіруді қалады. Ол үшін, бір литр қайнаған суда тұз, қант, дәмдеуіштер және өсімдік майы құйылады. Біз сірке суын қайта қосу үшін қоспаны әкелеміз.

Банктердегі балықтар ыстық тұздықты құйып, қысымын жоғарыдан таратып, тоңазытқышқа жіберіңіз. Көкөністер маринадталған маринадталған 8 сағат ішінде толығымен сіңдіріліп, олар үстелге қызмет етуге болады. Салатты тоңазытқышта сақтауға болады, оны айналып өту қақпақтарын жабады.

Классикалық жылдам тағамдар

Егер сізде ұзақ мерзімді тұздалуға уақыт болмаса, сіз әрқашан ұқсас салатты тез дайындай аласыз. Біз 2 кг қырыққабат алуға қажетті ингредиенттерді береміз: 2 қызылша және сәбіз, жарты стакан тоғыз пайыз сірке суы, ас қасық көкөніс майы мен қант, 2 ас қасық үлкен тас тұзы (2-сурет).

Ескерту: Осындай салатты дайындау үшін Кочанның майдалап тұрғаны жақсы. Сондықтан ол маринадта әлдеқайда тезірек. Қалған көкөністер үлкен үгіткіште тойланады. Біз барлық компоненттерді үлкен контейнерде қойдық және қоспаны сәл өз қолыңызбен алып жүрміз, осылайша қоспалар шырынын бөле бастады.
Қырыққабатты қызылшамен тез тұздау
Сурет 2. Жылдам тұздалған қадамдар

Әрі қарай, сіз маринадты пісіруіңіз керек, бөлек кастрюльге тұз, қант, сірке суы және өсімдік майын араластырыңыз. Сұйықтық міндетті түрде қайнатылуы керек, содан кейін маринадталған саусат ыстыққа құйылады, табақты табақпен жабыңыз және жоғарыдан жоғарыдан жабыңыз. Мұндай көкөніс тағамдары 5 сағаттан кейін дайын болады, бірақ оны тек тоңазытқышта сақтау ұсынылады.

Жедел қырыққабат

Ащы тағамдардың жанкүйерлері өткір тағамдардан дәм татады. Мұндай салат өте тез бөлінеді, сондықтан біз ингредиенттерді көп бөлігін ұсынамыз (3-сурет).

Сізге 4 кг қырыққабат, 3 қызылша, 1 сәбіз, үлкен сарымсақ және Хренаның кішкене тамыры қажет болады. Бөлшектерді бөлек дайындаңыз: слайдпен 3 ас қасық тұз, қант көзілдірігінің жартысы (сіз қант құмын алуға), 10 қара бұршақ және 4 бұршақ, 4 лорел жапырақтары.

Енді кезең-кезеңмен пісіруге көшіңіз:

  1. Алдымен сіз маринадты пісіруіңіз керек. Қайнаған сумен кастрюльде тұз бен қант қосып, содан кейін дәмдеуіштерді қосыңыз және 5 минут қайнатқаннан кейін пісіріңіз. Содан кейін отты сөндіріп, тұзды суытып алыңыз.
  2. Көкөністерді кесу үшін орнатыңыз. Шанышқылар еркін, жылтыр және сарымсақтың тамыры, етті тартқыштан, кішкене сабанмен тамырлардан өткізеді.
  3. Бөлек контейнер қоспаның компоненттерімен толтырылған, желкек пен сарымсақты қосып, жақсылап араластырыңыз. Көкөністерді құмыраға ауыстырған жөн, бірақ егер сіз оларды эмальданған контейнерге араластырсаңыз, тұзды және оған тікелей тие аласыз.

Салат Салқындатылған тұзды толтырыңыз, біз үлкен тағамды және құмыраны жоғарыдан сумен толтырамыз, бұл қысымның рөлін жүзеге асырады. Дайындама бөлме температурасында бірнеше күн қалды, бірақ күніне екі рет тамақтану, пышақ, пышақ немесе шанышқымен, содан кейін жеңіл газдан шығады.

Қызықты қырыққабат қызылшамен қапталған
Сурет 3. Жедел тағамдарды дайындаудың кезеңдері

Әдетте, ыдыс 3 күн ішінде толық дайындыққа келеді, содан кейін қоспаны жеке банктерде ыдыратуға, тұзды құйып, тоңазытқышқа жіберіңіз.

Грузиядағы қызылшамен қырыққабат

Грузин тағамдарында қызылша қабірлеріне арналған қырыққабатқа арналған жеке атау бар - MJAV. Егер сіз осы тағамды үйде дайындасаңыз, сіз қонақтарыңызды дәмді және ерекше тағамдарды таң қалдырғаныңызға сенімді боласыз (4-сурет).

Грузиядағы қызылшамен қырыққабат
Сурет 4. Грузия қадамындағы тағамдарды дайындау

Ингредиенттерден сізге 2 кг қырыққабат, кеш сорғыш, өткір чили бұрышының 350 грамм қызылшасы, шие балдыркөкінің арқасы, бірнеше литр су және үстелдің бір ас қасығы және тоғыз пайыз сірке суы.

Мұндай тағамдар өте экзотикалық болып саналғанына қарамастан, оны өте қарапайым және тез дайындаңыз. Біріншіден, біз шанышқыларға қараймыз, сыртқы немесе зақымдалған жапырақтарды алып тастаймыз және корпусты үлкен кесектермен кесіп тастаймыз. Олар бөлек болған жөн: сондықтан ыдыс әлдеқайда дәмді болады. Енді тамырлардың қабығын тазартып, орташа өлшемді көкөністі кесіңіз. Чили бұрышы шаю және ұсақтап, тұқымдармен бірге сүртіледі. Сарымсақ пен балдыркөк шамамен бірдей мөлшерде кесілген.

Ескерту: Тағамдардың барлық компоненттері бөлек контейнерге ұқыпты араластырылуы керек және стерилденген банктерге сәйкес ыдырауы керек. Келесіде сіз маринадты пісіруіңіз керек: тұзды суда ерітіңіз, сұйықтықты қайнатып, сірке суын қосыңыз. Осыдан кейін, тұздық өрттен алынып, банктерге дереу төгіледі. Шыны ыдыстардың суық болмауы өте маңызды, өйткені олар ыстық тұздықпен байланыста болады.

Пісірілген банктер бөлме температурасында тұздыққа төгілген. Контейнерлер толығымен салқындаған кезде, олар ашылмалы қақпақтармен жабылады және тоңазытқышқа жіберіледі. Тағамдар үш күннен кейін пайдалануға дайын болады, бірақ оны тоңазытқышта сақтау керек.

Қырыққабат кесектерін қызылшамен дәнекерлеу

Егер сізде көкөністерді майдалап кесуге уақыт болмаса, сіз әрқашан қызылшалық қабықты қызылқабат салуға болады. Бұл рецепт минималды уақыт пен еңбекті қажет етеді, ал оның қарапайымдылығы оны бастаушы хосттар үшін де қол жетімді етеді (5-сурет).

Сізге 2 кг кеш сорпалар, 1 сарымсақ басы және 1 қызылша, бір жарым литр су, бір стақан тоғыз пайыз сірке суының жартысы, бір стақан қант, 2 ас қасық тұз және бірнеше лоррель парақтары қажет.

Қызылша кесектері бар қырыққабат рецепт
Сурет 5. Көкөністердің кесектерін дайындау

Тегістеу компоненттері өте тез жүреді. Жуылған бастар квадраттарды кесіп, шамамен 4 * 4 см, ал қызылша сабанмен кесілген. Сарымсақ тістері бір-біріне бірнеше бөлікке бөлінеді.

Біз үш литрлік құмыраны тазартып, кезекпен көкөністерді таратамыз, оларды сарымсақпен сөйлей бастаймыз. Келесіде тұзды дайындау керек. Жеке кастрюльдегі су қайнатып, тұз бен қантты ерітіңіз. Әрі қарай, сірке суы мен лесейлік парақтарды қосыңыз. Тағы да тұздық қайнаған кезде, ол құмыраға құйылады, жабыны жоқ, бөлме температурасында салқындатуға рұқсат етілген. Осыдан кейін біз банкті Капронның қақпағынмен жабамыз және тоңазытқышқа сақтауға жібереміз.

Қызықты қырыққабатты қызыл қысқақ етіп жасаудың қарапайым рецепті, сіз видеодан да таба аласыз.

Қадамдық пісіру рецепті

1-қадам

Маринадталған қырыққабат қызылшамен, нокерелді алыңыз

Кочниндердің қырыққабаты бар, жоғарғы жапырақтары мен санын алыңыз.

2-қадам.

Қызыл қырыққабат Қызылығы бар қырыққабат, қырыққабат жапырақтарын кесіңіз

Жапырақтары үлкен бөліктерге кесілген.

3-қадам.

Қызылығы қызыл қырыққабат, қызылша және сарымсақ дайындаңыз

Қызылшаны тазалаңыз және жұқа сабан немесе сода кесіңіз. Сарымсақты тазалаңыз және жұқа тілімдерге кесіңіз.

4-қадам.

Қызыл қабықшамен қызыл түсті қырыққабат. Көкөністерді араластырыңыз

Қырыққабат, қызылша және сарымсақты араластырыңыз және 3 л ішіне салыңыз.

5-қадам.

Қызыл қабықшамен қызыл түсті қырыққабат. Маринадты дайындау

Маринада үшін, кәстрөлге су құйыңыз, тұз, қант, бұрыш және лавр жапырағын қосыңыз. Бұрыш пен лавр жапырағын алып тастағаннан кейін 10 минут қайнатыңыз және сірке суын қосыңыз.

6-қадам.

Қызыл қабықшамен қызыл түсті қырыққабат. Ыстық тұздық қырыққабат құйыңыз

Ыстық тұздық қырыққабатты құйыңыз. Салқындатып, тоңазытқышқа бір күнге салыңыз. Дайын маринадталған қырыққабатты қызылшамен қапталған қырыққабатты полиэтилен қақпағының астында тоңазытқышта сақтауға болады.

Пайдалы кеңестер

Секетпен маринадталған қырыққабат үшін бұл рецепт әйгілі рецепті еске салады Гурий қырыққабат ол Грузияда дайындалған. Тек дәмдеуіштер көп. Оның дайындық тәжірибесіне сүйене отырып, бұл рецепт бір ингредиентті қолданып кавказ тағамдарына сәл көбірек болуы мүмкін. Тек қызыл өткір бұрыш (тұқымсыз) және / немесе сарымсақтың бірнеше қалампырын қосыңыз.

Айтпақшы

Сіз қырыққабатты тек қызылшамен ғана емес, сонымен қатар жүзіммен де ала аласыз! Бұл өте дәмді болып шықты. Ең бастысы - дұрыс жүзімді сатып алу - дұрыс түсінбеу және оны жуу тілейміз. Шарап жағдайындағыдай, жидектерде бар ашыту үшін жұқа рейд қажет болады.

Маринадталған қырыққабат үшін салмағы 1 кг және 2-3 орташа сәбізге арналған ақ қырыққабат колбаларын алыңыз, мықтап түртіңіз. Basil жапырақтары (50 г) шайып, мұқият шайыңыз. Твигтан бөлінген жүзім, жыртылған жидектер алынып тасталды. Шыны ыдыста қырыққабат, жүзім, сәбіз және насыбайгүлдің 2-3 қабатын салыңыз.

Кәстрөлде 500 мл су маринадты, 50 мл бал және 10 г тұз дайындаңыз. Маринадталған кезде қайнаған кезде, оны қырыққабатпен толтырыңыз, оны пластикалық қақпақпен жауып, бөлме температурасына қалдырыңыз. Екі күн ішінде қырыққабат дайын болады. Қолданар алдында салқындаған дұрыс.

Белококкалық қырыққабат әр отбасында жақсы көрді. Көкөніс үлкен калий және магний құрамы үшін пайдалы, қосымша, қырыққабат денеден шлактарды көрсетеді және қан айналымы жүйесінің жұмысын қалыпқа келтіреді. Қырыққабат ыстық тағамдарды дайындау үшін ғана емес, сонымен қатар қыста ауруға арналған. Қыста қызылшамен қырыққабат Қыста, бүкіл отбасы үшін дәмді және пайдалы тағамдар.

Қырыққабатты қызылшамен қалай құтқаруға болады

Ақ көкөніс тұздауға өте ыңғайлы - ол бағамен қол жетімді және кез-келген тағаммен үйлеседі. Күшті кофанистері бар жақсырақ кеш сорттарды таңдаңыз. Дайын тағамдар тәуелсіз салат ретінде немесе сорпаға немесе винигретте жанармай құю ретінде қолданылады. Қарапайым рецепт қызылшамен қырыққабатпен бірге ұйықтауға көмектеседі.

Құрамы:

  • Сүзілген су - 1 литр;
  • ақ қырыққабат - 3 килограм;
  • Үлкен ұнтақтау тұзы - 2 ас қасық;
  • Канмер - 2 үлкен дана;
  • Қант құмы - 2 - 2,5 ас қасық.

Қадамдар:

  1. Қырыққабат шанышқысын ағынды судың астында шайыңыз, жоғарғы жапырақтарды алыңыз. Көкөністерді жылы ету үшін оны жартысынан кескен дұрыс. Қажет болса, жалаңашты кесіңіз. Жіңішке сабан кескейі.
  2. Төсек те шаюға, үстіңгі қабатын тазартады. Ингредиент инсультке кесілген немесе орташа деңгейде үккіштен өткізіңіз. Көкөністер дайын болған кезде оларды таза шыны құмыраға салыңыз. Мұндай бірқатар компоненттер үшін, 3 литр көлемі қолайлы.
  3. Банктердің түбінде батпақты қойды. Бұл бірінші қабат. Әрі қарай, төселген қырыққабатты таратыңыз. Қабаттар мойынға дейін балама болуы немесе көкөністерді араластыра алады. Сонымен, салат қытырлақ болу үшін, ол күшті ингредиенттердің қажеті жоқ.
  4. Тұздықты дайындаудың қасында. Мұны істеу үшін литрді қайнатыңыз және қантты тұзбен ерітіңіз. 3 - 5 минут пісіріңіз, отты сөндіріңіз. Сіз банктердің мазмұнын қайнаған тұздық етіп құйып, салқындатыңыз.
  5. Горлашко банктері даңққа ие, сондықтан шаң құлап кетпеді. Қырыққабатпен және шпагатпен құмыра бар құмыра терең ыдысқа салыңыз. Мұнымен ашыту процесінде қосымша сұйықтық ағып кетуі керек. Бір-екі күнге бөлмедегі температурада қалдырыңыз.
  6. Дайындаманы шамадан тыс ауадан босату үшін дайындаманы түзету қажет. Әйтпесе, тұздауды бақылау болады.
  7. 3-4 күннен кейін ыдыс дайын. Енді батпақты қырыққабатты батпаққа қалай салу керек - қиындықтар туындамайды. Дайын тағамдарды тоңазытқышта сақтаңыз.

Қызылша кесектері бар қырыққабат

Қырыққабатты қызылша кесектері бар қырыққабатты қалай өшіруге болады

Қырыққабат кесектерін қызылшамен дәнекерлеуші ​​иелерінен сұранысқа ие. Біріншіден, көкөніс бөліктері шырынды және қытырлақ түрде алынады. Екіншіден, тағамдар да мерекелік тойда да тиімді көрінеді. Тұз дәл тасты, үлкен ұнтақтауды таңдау керек. Төмендегі рецепт қызылша петкаларымен қырыққабатты қалай құтқару керектігін айтады.

Құрамы:

  • Асхана салқындатқышы - 0,5 килограм;
  • Қырыққабат - 1 орта кочан;
  • Лавар жапырағы - 3 дана;
  • Күнбағыс майы - 1 үлкен қасық;
  • Қант - 40 грамм;
  • Тұз тас - 70 грамм;
  • бұрыш бұршақ - дәміне қарай;
  • Кесте тістеу - 1 үлкен қасық.

Қадамдар:

  1. Ақ қырыққабатты дайындаңыз. Ол үшін көкөніс жақсылап шайып, үстіңгі артқы жапырақтарын алыңыз. Содан кейін жартысында кесіп, нокерелді кесіңіз. Әр жартысы 4 бөлікке кесілген. Нәтижесінде 8 бөлік алу керек.
  2. Жаңа піскен салқындатқыш, құйрықты кесіп, үстіңгі қабатын алыңыз. Кенемплодтар бірдей мөлшердегі шеңберлермен жалынды. Мұндай кесу нысаны банкте әдемі көрінеді.
  3. Шыны триттеральды құмыраны содамен шайыңыз. Сіз тік қайнаған суды жаза аласыз. Енді қырыққабат кесектерін төмен, үстіне қызылша кружкаларымен салыңыз. Құмыраны жоғарғы жағына толтырыңыз.
  4. Содан кейін тұзды дайындаңыз. Қайнатылған, қант қантына, бұршақ бұрышына, тұзды пісіруге арналған судың мөлшері. Күнбағыс тазартылған май мен лавра жапырағын қосыңыз. Айнымалы, 2 минут пісіріңіз. Пісіру соңында ас қасық сірке суын құйыңыз, оттан алыңыз.
  5. Көкөніс ингредиенттерін қайнаған тұзды банкке құйыңыз. Гайсты, мысалы, қуырған құмыраны салыңыз. Бұл бөлмеде 7-8 сағат болуы мүмкін. Әдетте бұл жолы, дайындаманы жеуге болады. Қырыққабат кесектерін қызылшамен қалай салуға болады? Осы рецептті пайдаланыңыз және нәтиже барлық күткеннен асады!

Қырыққабатты қызылшамен және сарымсақпен қалай салуға болады

Қызылша және сәбіз қосылған қырыққабат

Жанкүйерлер үшін, фарттематика сарымсақпен дайындық нұсқасына сәйкес келеді. Қырыққабат кесектерін қызылшамен қапталған бөліктерде көкөністер қосылады. Бұл тағамның хош иісі береді, және дөрекі, әдемі қызыл реңк. Салат ет тағамдарымен және картоп гарнирімен біріктірілген. Қадамдық рецепт, қырыққабатты қырыққабатты сарымсақ бар банктерде қыста қалай тұздықпен тұздықпен тұздыққа түсіреді.

Құрамы:

  • Балғын сарымсақ - 150 грамм;
  • Ақ қырыққабат - 9-10 килограм;
  • аскөк - 1 сәуле;
  • асхана салқындатқыш - 1 келі;
  • балдыркөк - 3 бұтақтар;
  • Ащы бұрыш Pod - 2-3 дана.

Қадамдар:

  1. Шайғыштар және қырыққабат, сүлгімен құрғатыңыз. Бяшпандар бөлшектер жасайды, тәбетті және әдемі болып көрінеді. Рецепт үлкен бөліктердегі қызылшамен қырыққабатты қалай салуға болатындары үшін пайдалы болады. Мұны істеу үшін, егер олар қатарда болса, қақпақты тазалаңыз. Содан кейін штепсельдерді тең бөліктерге бөліңіз, олардың әрқайсысы біркелкі бөліктерге кесілген. Оларды банкке оңай орналастыру керек.
  2. Аршақтан тәтті щетка, үлкен бірдей кесектерге кесіңіз. Бұзадан сарымсақты тазартыңыз, тақтайшаларды кесіңіз немесе жартысында кесіңіз. Өткір бұрыш бұрыш, құйрықты кесіңіз. Егер сіз тұқымдарды кетірмесеңіз, онда тағамдар да жанып кетеді. Балдыркөк пен аскөк жасылдарды жаңа және кептірілгендерден қосуға болады.
  3. Алынған компоненттер үлкен тағамдарға біріктірілген. Ол үшін терең эмальданған кастрюль жарамды. Әрі қарай, көкөністерге дайындалған тұздықты құйып алу қажет. Оны пропорциялар негізінде дайындауға болады: литр суда үлкен тұзды ас қасық ас қасық.
  4. Тұздық 2-3 минут пісіріңіз, содан кейін ол керемет және дайындалған көкөністер құйыңыз. Қырыққабатты қызылшамен және сарымсақ тезірек қалай маринадтауға болады? Ол үшін көкөністер қайнаған тұзды құйыңыз. Ашыту процесі жеделдейді, ал бөліктері қытырлақ алынды. Тұздықтағы ингредиенттер бөлме температурасында 3 күнге кетеді. Дайындаманы салқын жерде сақтаңыз.

Қыста қызылқабатты қалай салуға болады?

Қызыл қызылша қосылған қырыққабат

Пісіру әдісі тұзды сірке суын қосқандарға сәйкес келеді. Ақшік - табиғи консервант, антисептикалық қасиеттері бар. Қырыққабат қызылшамен және желкекпен қырыққабат оңай, көп, көбінесе компоненттерді ашыту үшін қажет. Аяқталған салат жаңа пияз және майсыз май қосылған кезде беріледі.

Құрамы:

  • Крена тамыры - 25 - 30 грамм;
  • Ақ қырыққабат - 1,5 килограм;
  • Жаңа дөрекі төсек - 250 - 300 грамм;
  • Тұз аспаз - 40 грамм;
  • Лавар жапырағы - 1 дана;
  • Қант - 100 грамм;
  • Кресрация - хош иіске арналған 4 дана.

Қадамдар:

  1. Қырыққабат шанышқысы ағынды сумен шайыңыз. Кочаниканы таңдау жақсы тығыз және ауыр. Көкөністер дәмін сақтайды. Қырыққабатты қырыққабатқа алыңыз. Кейбір ханшалар оны банкке қосуды жөн көреді. Мұның бәрі талғамға байланысты. Шанышқылар 2 тең бөлшекке кесіліп, содан кейін кішкентай квадраттармен кесілген.
  2. Сондай-ақ, шаю, құйрықты шешіп, үстіңгі қабатын кесіп алыңыз. Кесу үшін корей салаттарына арналған арнайы жабын қолданыңыз. Хрена тамыры таза, үлкен үгіткішті ұсақтайды. Тек ақ дана селлингессіз қолданған жөн.
  3. Бұл кезде шыны банкаларды зарарсыздандыру. Контейнердің түбінде қызылша салыңыз, мықтап таң қалдырыңыз. Содан кейін қырыққабаттың бөліктерін қойыңыз. Әр қабат ағаш щеткамен мұқият аяқталады. Көкөністердің үстінде, қоқыс шығаратын бөліктер.
  4. Маринадты дайындаңыз. Ол шамамен 2 литр суды 1,5 литр көлемінде қолданады. Мұны істеу үшін суды қайнатыңыз және қант құйыңыз. 5 минуттан аспайтын пісіріңіз. Котарлоны құю үшін тұздықтан кейін. Жабдықтарға көтерілмес бұрын, бүйірлік банктер артық ауадан шығады. Қақпақтармен тығыз қатып, төңкеріп салыңыз. Бөлме температурасында салқындатыңыз, содан кейін жертөледе сақтаңыз.

Қызыл қызылша немесе қызыл қызылша немесе қызыл қабықшамен қанша қырыққабатпен тұздық етіңіз

Қырыққабат кесектерін қызылшамен қалай маринадтауға болады

Қырыққабатты қытырлақ қырыққабат алғыңыз келсе, мен ұзақ күткім келмейді, қосымша рецепт табыс әкеледі. Қырыққабатты рейс қосылған қызылшамен тамақтан алуға болады. Мұндай салат тез кестені қалдырады. Дайындық үшін ең көп таралған және қол жетімді компоненттер қажет болады.

Құрамы:

  • Қызыл пальто - 500 грамм;
  • Тазартылған су - 2 литр;
  • Қырыққабат - 2,5 килограм;
  • Тұз тағамы үлкен - 3 ас қасық;
  • Қара бұрыш бұршақ және қыша тұқымы - дәміне қарай.

Қадамдар:

  1. Кукебте тығыз және ауыр қолданған жөн. Көкөністер салқын сумен шайыңыз, қажет болса, тұқым жапырақтарын алыңыз. Әрі қарай, қырыққабат - сабан немесе арнайы саптамасы бар үккіште. Алынған масса шырыннан сығылмайды, сол қалады.
  2. Пиллиннен таза пальто тазартып, үлкен үгіткішті сүртіңіз. Қызыл желдерді кесу пішіні үлкен қырыққабат болмауы керек. Сонымен қатар, шыны банкаларды шайыңыз, сіз қайнаған суға баға бере аласыз. Ингредиенттер бірге араластырыңыз, банктерге салыңыз.
  3. Тұзды дайындаңыз. Үлкен тегістеу тұзы қосылған судың қайнатылған мөлшерімен байланысыңыз. 4-5 минут пісіріңіз, отты сөндіріңіз. Компоненттер қайнаған тұзды құйып, дереу қақпақтармен жабыңыз.
  4. Мазмұны бар банктер көрпе астына 5 сағат бойы орналастырылған. Тұз концентрациясының жоғарылауына байланысты ашыту процесі баяу салқындаған кезде үдетіледі. Қырыққабатты қызыл шөптерді қалай салуға болады? 6 сағаттан кейін тағамдарды ішуге болады. Ас болсын!

Тез пісіру қызылшасы бар тұзды қырыққабат: үй рецептері

Тұздалған, тұздық (қышқыл), маринадталған қырыққабат әлемнің көптеген елдерінде өте танымал. Түпнұсқа ресей тағамдарының дәстүрлері өз шырынындағы қырыққабат әдісіне сәйкес келеді (сусыз). Сонымен бірге, бұл өте жақсы, сәбіз, алма, мүкжидектер немесе лингонберромерлер негізгі дәм мен хош иісті қоспалар ретінде қолданылады. Егер сіз қызыл қабатқа тұздыққа тұздыққа тұз болса, онда бланктер де сатып алынады және әдемі қызғылт түсті.

Қырыққабатқа қосымша тәттілік пен қаныққан қызғылт түсті бередіҚырыққабатқа қосымша тәттілік пен қаныққан қызғылт түсті береді

Суық квай көкөністердің пайдалы қасиеттерін мүмкіндігінше сақтауға көмектеседі, ал қырыққабат ұзақ уақыт сұралады және ол ұзақ уақыт сұралады және ол қытырлақ, дәмді, шынайы қышқылмен айналады. Оны кестеге тәуелсіз тағамдар ретінде ғана емес, сонымен қатар параграларға, сорпаға, бәліштерге және басқа да тағамдарға қосуға болады.

Бұрын қырыққабат қыста қатты бөшкелерде немесе қауіп-қатерлермен тығыздалған және оларды суық бөлмеде сақтаған. Енді көптеген қожайындар үйдегі қырыққабатқа бірден банктерде бірден, тоңазытқышта ұстауға ыңғайлы, және үшін Пісіру процесін жеделдету ыстық жолды қолданыңыз : Қайнаған тұзды немесе тұздыққа толтырыңыз.

Негізгі ингредиенттерді таңдау ережелері

Кез-келген дайындаманың жетістігі, ең алдымен, ингредиенттердің сапасына байланысты. Біз назар аударуға қысқаша тоқтаймыз.

Орамжапырақ : Кеш сорттардың ақ қырыққабаттарын таңдау керек, онда жасыл жапырақтар жоқ. Кочанич ауыр, күшті, зақымсыз болуы керек.

Ыстық түйіптесімен тұздау үшін жарқырау қажет емес, оны үлкен тілімдерге (квадраттарға) немесе қарбыз сияқты кесектерге кесіп тастауға боладыЫстық түйіптесімен тұздау үшін жарқырау қажет емес, оны үлкен тілімдерге (квадраттарға) немесе қарбыз сияқты кесектерге кесіп тастауға болады

Қызылша : Кішкентай түйнектерді (әдетте олар тәтті, әдетте, олар тәтті), қаныққан қараңғы бургунди түсі, тығыз, біртекті, шырынды етпен қолданған дұрыс. Қызылшаны үгіткішке ысқылауға болады, бірақ ашыту және бланкілерді талап ету кезінде ол қатты түссіз және мүмкін емес, сондықтан Көбінесе өте үлкен үлкен жолақтарды кесіңіз немесе тілімдер.

Тұз : Әдеттегі тағам қажет Тас , үлкен немесе орташа тегістеу, йодинге сәйкес келмейді. Кейбір үй иелері теңіз тұзын пайдаланады, бірақ ол шамамен 1,5 есе көп қосылуы керек.

Үйдегі қарапайым рецепттер

Біз бірнеше ең танымал тез дайындалған рецепттерді қызылша қосылған тұз қырыққабаты бар.

Қоя

Бұл - ингредиенттердің ең аз жиынтығын талап ететін украиналық тағамдардың классикалық нұсқасы. Кішкене кесектермен кесілген, қызылша шырынымен кесілген қырыққабат жапырақтары, шынымен жапырақшалармен (украиналық «Пеб») гүлдер.

Қоя

Бөлшектердің саны / көлемі: 3 л.

Құрамы:

  • Ақ қырыққабат Балғын - 2,5 кг;
  • Балғын асхана қызылшасы - 1-2 дана;
  • су - 1 л;
  • Тұз тас - 1-2 өнер. л.;
  • Қант - 2 ас қасық. л.

Пісіру технологиясы:

  1. Қырыққабатпен жоғарғы жапырақтарды алып тастаңыз, тоқсанға коочты бөліп, партияны алыңыз. Әр тоқсанда бірінші кезекте, сосын, содан кейін шамамен бірдей мөлшерде төртбұрышты бөліктерді алу үшін - 3-5 см.
  2. Тазартылған қызылшалар үккішке ысқылаңыз немесе кесектер / кесектермен кесіңіз.
  3. Таза үш сыныптың төменгі жағында қызылша бөлігі болуы мүмкін. Қалған қызылшаны қабаттарының арасында таратып, қырыққабатқа толтырыңыз. Қырыққабат қытырлақ болып қалатындай етіп көкөністер тым қысым жасамау керек.
  4. Тұздықты дайындаңыз: Кәстрөлге су құйыңыз, қайнатыңыз, тұз бен қант қосыңыз.
  5. Қырыққабатпен бірге қайнағаннан (жылы немесе суық) тұзды құйыңыз, дәке немесе қақпақ қабаты бар (еркін).
  6. Құмыраны қосымша сұйықтық отардан тұратын контейнерге салыңыз да, бөлме температурасында 2-3 күнге қалдырыңыз.
  7. Ортымақтастықтың басталғаны туралы айтқан кезде, банктің мазмұны, бетіне пайда болады, бетте, банктердің мазмұны ағаш таяқшаның тереңдігінен бірнеше жерден немесе ұзын бойлы пышақпен ұқыпты жиналуы керек жинақтаушы газдардан. Егер бұл орындалмаса - қырыққабат ащы дәм мен жағымсыз иіске ие болады.
  8. Кесудің дайындық кезеңдері қырыққабаттың кесілуінің мөлшеріне, құйылған тұздық температурасына және ашытудың қарқындылығына байланысты. Орташа алғанда, олар 2-3-тен 5-7 күнге дейін.

Сіз дайындалған тастарды тоңазытқышқа сақтауыңыз керек және кестеге жауап берілетін пияз, көк және өсімдік майларымен қызмет етіңіз.

Сақшылар қызылша және дәмдеуіштермен қапталған қырыққабат

Сақшылар қызылша және дәмдеуіштермен қапталған қырыққабат

Бөлшектердің саны / көлемі: 7-8 бөліктер

Құрамы:

  • Қырыққабат Балғын - 1 кг;
  • Жаңа қызылша - 120 г;
  • су - 1 л;
  • Тұз тас - 30 г;
  • Қара бұрыш (бұршақ) - 5-10 дана;
  • хош иісті бұрыш (бұршақ) - 3-5 дана;
  • Шығанағы - 1-2 дана;
  • Кумин немесе кориандр - 1-2 г.

Пісіру технологиясы:

  1. Үстіңгі жапырақтардан тазартқыш, 4 бөлікке кесіңіз, оксидсіз контейнерге салыңыз, мысалы, эмальданған кастрюльге салыңыз.
  2. Кесілген қызылша туралған немесе кесектерді қосыңыз, тұз бен дәмдеуіштер қойыңыз.
  3. Кәстрөлге қайнаған судың құрамын құйыңыз, салқындағанша күтіңіз.
  4. Тегіс тақтайшаның үстіне қойып, қырыққабат толығымен тұздалған етіп, кішкене алқысын орнатыңыз.
  5. 3-4 күн жұмыс бөлігін жылы жерде беріңіз.

Қырыққабаттың үлкен кесектері қайнаған тұзды суға 2-3 минутқа алдын-ала дайындалған болса, тез дайындалады.

Дайын тауық қырыққабатын банктерде қыста жылжытуға болады. Бұл үшін қырыққабат қақпағының қақпақтарымен жабылып, кәстрөлге (30-40) жабылып, мойынның жоғарғы жағынан 3 см төмен, қайнатыңыз және зарарсыздандырыңыз: литр 30-40 минут, Үш литр - 90 минут. Содан кейін олар дереу құлап, ауаны салқындатуға қалдырады.

Қызық қызылшамен қырыққабат корейден маринадталған

Кавказ немесе азиялық дәстүрлерде дайындалған өткір көкөніс тағамдары Ресейде өте танымал, өйткені олар иммунитетті және жылытылған жылы жылытылған жылы жылдығымен айналысады. Бұрыш пен сарымсақ, тұз, тұз, сірке қышқылы және майы майсыздықтары бар көкөністердің кәмпиттерінің үйлесімі өте қаныққан, үйлесімді дәм мен хош иіске дайындалады. Осындай рецепт бойынша сіз ала аласыз ақ пісірілген ғана емес, сонымен қатар гүлді қырыққабат .

Қызық қызылшамен қырыққабат корейден маринадталған

Бөлшектердің саны / көлемі: 10-12 порция

Құрамы:

  • Қырыққабат - 2 кг;
  • Қызылша асханасы - 1-2 дана;
  • сәбіз - 1-2 дана;
  • су - 1 л;
  • Тұз тас - 50-60 г;
  • Қант - 100-150 г;
  • сарымсақ - 3-5 тістер;
  • Чили бұрышы (Pod / жер) - 0,5-1 дана / 10-15 г;
  • Сірке суы (9% немесе табиғи) - 50-70 немесе 80-100 мл;
  • Өсімдік майы - 100 мл.

Пісіру технологиясы:

  1. Сыртқы жапырақтардан тазартылған, ақжелілік басы бөлшектерге кесіледі, үлкен сабанмен кесілген немесе шаршы бөліктерге кесілген (1,5-2 см өлшем). Түсті жуыңыз, түспен жуыңыз, оларды тұздалған қайнаған суға салыңыз -3 минут.
  2. Таза қызылша мен сәбізді тазалаңыз, жуыңыз, үгіндімен сүртіңіз немесе ұзын жұқа кесектерге кесіңіз.
  3. Дайындалған көкөністерді үлкен ыдысқа салыңыз, ескірген сарымсақты қосып, қолыңызбен жақсылап араластырыңыз. Сақтаудың қарапайымдылығы үшін сіз көкөніс қоспасын банкаға бірден өзгерте аласыз.
  4. Маринадты дайындаңыз: Кәстрөлге су қайнатыңыз, оған тұз, қант, бұрыш және өсімдік майы қосыңыз. Аралап, қайнатыңыз, 3-5 минут. Маринадты оттан алып тастаңыз, сірке суын құйыңыз.
  5. Көкөністерді ыстық тұздықпен құйып, қақпағын жабыңыз және бөлме температурасында 10-12 сағатқа қалдырыңыз.

Егер сіз кештен бос орындасаңыз, онда келесі күні бұл үстелде тағамдар немесе бүйірлік диск ретінде қызмет етілуі мүмкін. Маринадталған көкөністерді ұстау тоңазытқышта 3 күннен аспайды - сірке суынан және қырыққабат майынан тез жұмсартады. Сондықтан тез дайындап, денсаулығыма тамақ ішіңіз!

Вызшақ

Қырыққабатты ғашықтар үшін қызылшамен қапталған, біз тағы бірнеше қызықты рецепттерді алдымыз: Грузия, болгар және армян армяндар:

Автор туралы: Ольга ПоляковскаяОльга Поляковская

Бірнеше жыл бойы ол Украинадағы сәндік өсімдіктердің жетекші өндірушілерімен теледидарлық бағдарламаның редакторы болып жұмыс істеді. Аграрлық жұмыстардың барлық түрлері елінде егін жиналады, бірақ ол үшін үнемі айналып, дұға ете отырып, бумен пісіру, бумен пісіру, суару, түрту, кері түрту, кері қайтару және т.б., ең дәмді көкөністер мен жемістер өз қолдары!

Қате таптыңыз ба? Тінтуірмен мәтінді бөлектеңіз және нұқыңыз:

) +Кіру

Сіз мұны білесіз бе?

Дозаланған гүлдер жинаңыз, гүлдену кезеңінің басында, олардағы пайдалы заттардың мазмұны мүмкін болған кезде, мүмкіндігінше жоғары. Гүлдерді қолдарымен жұлып алу керек, толып, өрескел гүлді гүлдер. Жиналған гүлдер мен шөптер кептіріледі, жұқа қабатты шашыратады, салқын бөлмеде тікелей күн сәулесі түспестен табиғи температурасы бар.

Фитоофлуороздан қызанақ үшін табиғи қорғаныс жоқ. Егер фитофтор шабуылдар, кез-келген қызанақ (және картоп) сіңірілсе, сорттардың сипаттамасында не айтылады («фитоофлуорозға төзімді сорттар» («фитоофлуорозға төзімді» деп саналады.

Сериалданың қызанағынан сіз келесі жылға «сіздің» тұқымын себуге болады (егер әртүрлілік өте ұнаса). Гибридті бар, мұны жасау пайдасыз: тұқымдар шығады, бірақ олар олар алынған зауыттың тұқым қуалайтын материалын және оның көптеген «ата-бабаларының» мұрагерлік материалдарын көтереді.

Бағбандар мен бақтарға көмектесу үшін Android үшін ыңғайлы қосымшалар жасады. Біріншіден, бұлар егін егу (ай, гүлді, т.б.) күнтізбелер, тақырыптық журналдар, пайдалы кеңестер таңдау. Олардың көмегімен сіз өсімдіктердің әр түрін қону үшін қолайлы күнді таңдай аласыз, олардың пісіп жетілу уақытын анықтап, уақытында дақыл салу.

Бақша құлпынайының «аязға төзімді» сорттары (көбінесе - «құлпынай») баспана, сондай-ақ кәдімгі сорттар (әсіресе мұрын немесе аяз, ерімсірет бар аймақтарда). Бүкіл құлпынай тамыры беті. Бұл баспанасыз олар қатып қалады дегенді білдіреді. Сатушылардың кепілдіктері Зежниге «аязға төзімді», «қысқы-қатты», «Аяз-35-ке дейін аударады», ал т.б. - алдау. Бағбандар құлпынайдың тамыр жүйесін кез келген адамға өзгертуі мүмкін екенін ұмытпауы керек.

Кішкентай Данияда кез-келген жер учаскесі өте қымбат. Сондықтан, жергілікті бағбандар шелектерде, үлкен пакеттерде, үлкен пакеттерде, көбікке арналған көкөністерді өсіруге бейімделді. Мұндай агротехникалық әдістер тіпті үйде егін алуға мүмкіндік береді.

Компост - әр түрлі шығу тегінің артық органикалық қалдықтары. Қалай істеу керек? Пине, шұңқыр немесе үлкен қорапта бәрі қатарда: ас үй қалдықтары, көкөніс дақылдары, гүлденген арамшөптер, жұқа бұтақтар. Мұның бәрі фосфориттік ұнмен, кейде сабан, жер немесе шымтезекпен қапталған. (Кейбір бөліктер арнайы компост үдеткіштерін қосады.) Фильмді тазалаңыз. Қызып кету барысында беделді бірқатар, таза ауаның ағып кетуі немесе құю. Әдетте компост «пісіп» 2 жыл, бірақ заманауи қоспалар бір жазғы маусымға дайын болуы мүмкін.

Бұрыш отаны - Америка, бірақ 20-жылдары тәтті сорттарды алып тастау бойынша негізгі селекциялық жұмыс жүргізілді, атап айтқанда, Ференц хоры (Венгрия). ХХ ғасыр Еуропадағы, негізінен Балқандарда. Бұрыш Ресейге Болгариядан келді, өйткені ол өзінің кәдімгі есімін алды - «Болгария».

Оклахома Карл Бернс фермері кемпірқосақ жүгері деп аталатын әсем жүгерінің әр түрін әкелді («кемпірқосақ»). Әрбір дақылдар әр түрлі түсті - түрлі түстер мен реңктер: қоңыр, қызғылт, күлгін, көк, көк, көк, жасыл және т.б. Бұл нәтижеге көптеген боялған қарапайым сорттарды таңдап, оларды кесіп өтті.

Бүгін мен маринадталған қырыққабат жасау үшін керемет рецепттермен бөліскім келеді. Халық шақырып, жай, «пилл» деп аталады. Бұл украиналық тағамдар тағамы және жапырақшалар ретінде аударылған.

Пісірілген формада ол шынымен жапырақтары, шырынды және қытырлақ, қышқыл және тәтті дәмі бар. Бұл тағамдарды кез-келген тағамға беруге болады және достарыңызға достарыңызға емделуге болады.

Мен дереу, сорпадан, пирогтарда, пирогтарда, мұндай мақсаттарға дайындалмаймын, мұндай мақсаттар үшін жазым қолайлы, бірақ мерекелік дастархан жайған, бірақ картоп, сыланған, ет, ет, балыққа жүгіну керек. Сіз жай ғана әдемі және шырынды сияқтысыз.

Қыста қайнатқышы бар тұздық қырыққабат

Егер сіз жеті керемет кешкі немесе кешкі асыңызды қуанғыңыз келсе, оны шырынды және қытырлақ көкөністер қосыңыз, пісіріңіз және көріңіз. Рецепттер қадамдық және түсінікті, менің ойымша, тамақ дайындауға қатысты сұрақтар болмайды.

Көкөністердегі дәмдеуіштерден сіз хош иісті бұрыш, лавр жапырағы, карнавал, кардамон, кардамон, сарымсақ, зімбір, зімбір, қызыл жағармай бұрышын қоса аласыз. Олар сізге әдеттегі өнімдердің дәмін жаңа жолмен ашуға мүмкіндік береді.

Сіз балконға, тоңазытқышта, жертөледе, қоймада сақтай аласыз. Мен тоңазытқышта ұстаймын. Тамаша жүз грамм арақтың астында, қонақтарға арналған тағамдар сияқты. Бірақ біз оны қуырылған картоппен немесе картоппен жақсы көреміз.

Теңіздегі дәмді маринадталған фаст-фудтар қызыл шөп

Бұл көкөністерді тез қарастыруға болады, бірақ егер олар салқын жерде сақталуы мүмкін, бірақ егер олар суық жерде сақталса, онда олар ұзақ уақыт тұрып, ғылымға қарсы емес, бірақ олар ұзақ уақыт бойы сақталуы мүмкін, бірақ олар сияқты өте тез жейді.

Қыста қайнатқышы бар тұздық қырыққабат

Құрамы:

  • Қырыққабат 1,5-2 кг
  • 1 дана қызылша. орта өлшемді
  • 1 мақсат. сарымсақ
  • 5 дана. Лавр. Табақ
  • 10-15 дана. Бұрыш бұршақ.

Маринада үшін:

  • 1 литр су
  • 2 ас қасық. Тұз қасықтары
  • 150 грамм қант
  • 150 грамм сірке суы (9%)
  • 0.5 өнер. Күнбағыс майы

1-қадам

Бірінші қадам - ​​барлық ингредиенттерді дайындау. Оларды тазалау, жуып, дайындау керек.

Қыста қайнатқышы бар тұздық қырыққабат

Осы рецепт үшін жапырақтары шырынды және қытырлақ болу үшін ақ қырыққабат алу керек. Мен Burgundy, тәтті қызылшаны аламын.

2-қадам.

Жоғарғы жапырақтарды қырыққабаттан алыңыз. Пакетті кесіп, оны «жапырақшалар» деп атаңыз. Мен текшелерді кесіп тастадым.

Қыста қайнатқышы бар тұздық қырыққабат

Сарымсақ тазартылып, тақтайшаларға кесілген. Ұзын жолақтарға кесілген қызылша.

Сіз текшелерге, бөліктерге кесе аласыз. Корей сәбізіне арналған үгінділерге немесе қарапайым ылғалдандырғыштарға салыңыз (таяз немесе үлкен).

3-қадам.

Маринадты дайындау. Мұны істеу үшін біз 1 литр су құйамыз, содан кейін тұз, қант, сірке суы, өсімдік майы, араластырыңыз. Біз отқа түсіп, қайнатыңыз.

Қыста қайнатқышы бар тұздық қырыққабат

Тұздық қайнаған кезде, сіз көкөністер жасай аласыз. Тағы бір маңызды сәт.

Кенет тұздықтың жеткіліксіздігі, тіпті бір бөлігін немесе бір бөлігін бір бөлігін немесе бір бөлігін дайындайтын болады.

4-қадам.

Біз шелек немесе 3 литрлік құмыраны аламыз, қырыққабатты қабаттармен, қырыққабат қабаты қабаттарында, сарымсақ, жапырақшалар мен бұрыш бұршақтарымен жайыңыз.

Қызылша қабығы бар қырыққабат

Маринада 2-3 минут қайнатыңыз. Оны қырыққабатқа ақырын құйыңыз.

Егер сіз көкөністерді суық тұздықпен құйсаңыз, онда олар оралған, бірақ олар сізге оралған, бірақ жылдам пісіргенімізден, біз ыстық пісіреміз, бірақ біз бірнеше күннен кейін сіз оларды сынап көре аласыз.

5-қадам.

Біз шұлықты немесе тақтайшаны үстіне қойып, езгі қойдық. Бұл, мысалы, сумен, мысалы, болуы мүмкін. Егер сіз банкте пісірсеңіз, оған қажет емес.

Қызылша қабығы бар қырыққабат

Мұндай көкөністерді суық жерде сақтауға болады, олар қайталанбайды және ұзақ уақыт сақтауға болады.

Тұздық толығымен салқындағанға дейін танкті үстелге қалдырамыз. Содан кейін оны салқын жерге шығарыңыз. Дәмдеу үшін ол нәзік және қытырлақ болып шығады. Егер сіз көп нәрсені қаласаңыз, аздап сірке суы мен қант қосуға болады.

Қызықты қырыққабатқа арналған қарапайым рецепт, қызылша және сәбіз

Өзіңізді осындай нәзіктікпен еркелетіп, сіз бір күннен кейін аласыз. Дәмі жағымды, жұмсақ. Пісіру уақыты 20 минуттан аспайды, бірақ керемет тағамдар сіздің үстеліңізді безендіреді, және сіз менің туыстарым мен достарымның дәмін татуыңыз керек.

Қызықты қырыққабат қызылша мен сәбізмен

Құрамы:

  • 1-1,5 кг. Орамжапырақ
  • 1 сәбіз үлкен
  • 1 қызылша үлкен
  • 4 түйір сарымсақ

Маринад:

  • 1 литр су
  • 1 кесе алма сірке суы 6%
  • 0,5 стакан өсімдік майы
  • 1 кесе қант
  • 2,5 ас қасық тұз

1-қадам

Біз қырыққабатты 8 бөлікке дейін кесіп тастадық, олардан құтылу керек, тізе бүгуді кесіп тастаңыз.

Қызықты қырыққабат қызылша мен сәбізмен

Сіз кесектерге, бөлшектерге, квадраттармен, жолақтармен кесе аласыз. Барлық жасыл жапырақтарды алып тастау өте маңызды, олар дәмді емес және қыша бар.

2-қадам.

Біз сәбіз мен қызылшаны тазалаймыз, үлкен кенеп, сарымсақты тазалаймыз және тақтайшаларға кесеміз.

Қызықты қырыққабат қызылша мен сәбізмен

Қызылша мен сәбіз тек табиғи бояғыштармен ғана емес, сонымен қатар табиғи жағымды дәмді қосады.

3-қадам.

Көкөністер табаға ауысады. Мұны істеу үшін қырыққабатты қойыңыз, оны сарымсақ, сәбіз және қызылша құйыңыз.

Қызықты қырыққабат қызылша мен сәбізмен

Егер сіз көбірек алғыңыз келсе, көбірек сарымсақ, өткір жану бұрыш қосыңыз, содан кейін сізге айқындық беріледі.

4-қадам.

Суды күшейту, тұз, қант, сірке суын қосыңыз және қайтадан қайнатыңыз. Ингредиенттерді еріту (тұз, қант). 3 минут ішіңіз және көкөністер құйыңыз.

Қызықты қырыққабат қызылша мен сәбізмен

Алғашқы рецепт бойынша пластинаны жабыңыз. Біз жүкті жоғарыдан қойдық, менде литрі су бар. Бөлмеде бір күнде біртіндеп қалдырыңыз, сонда сіз көре аласыз.

Бұдан әрі тоңазытқышта немесе басқа суық жерде сақталған, қолайлылығы үшін құмыраға ығысуға болады.

Грузиядағы қызылшамен қырыққабатты қалай маринадтауға болады

Бұл кез-келген мерекеге немесе ораза ұстауға арналған дәмді өткір тағам. Мен оны жиі дайындап жатырмын, сіз Podgum бұрышын немесе жерді, жасыл кесімді, жасыл кесуді қолдана аласыз немесе оны қолдануға болады.

Грузияда көптеген нұсқалар бар, әр ханымның сүйікті рецепті бар. Бірақ бүкіл мәселе - тағам өте өткір, балалар үшін ол жұмыс істемейді, ал өткір ұнамайтындарды жақсы көру қиын.

Мен осындай көкөністерден салат дайындап, кесектермен кесіп, маймен, туралған пиязбен, өсіп туралған пиязбен, көк және қара бұрышпен себілген.

Грузиядағы қызылшамен қырыққабатты қалай маринадтауға болады

Құрамы:

  • 2,5 кг. Орамжапырақ
  • 1 үлкен қызылша
  • 2 бас сарымсақ
  • 1 шай қасық қызыл жер бұрышы
  • Жасыл (аскөк, ақжелкен, балдыркөк)

Маринада үшін:

  • 2 литр су
  • 5 Лориль жапырақтары
  • 5 дана. Бұрыш бұршақтары
  • 5 дана. Бұрыш хош иісі
  • Слайдпен 4 ас қасық тұз
  • 2 ас қасық
  • 1 кесе 9% сірке суы (250 мл)

Егер сіз маринадты 1 литр суда пісірсеңіз, барлық дәмдеуіштер, барлық дәмдеуіштер, сірке суы, жартысына бөліңіз.

1-қадам

Қырыққабат ағынды судың астында шайып кетуі керек, жасыл жапырақтарды алыңыз. Жартысында кесіп, содан кейін әр бөлікке 4 бөлікке кесіңіз.

Тұтқаны кесіп алмаңыз, жапырақтары сыртта ұстайды. Бумдардың қажетсіз бөлігін кесіп тастауға болады.

Грузиядағы қызылшамен маринадталған қырыққабат

Біз қырыққабаттан шығарылған жоғарғы жапырақтар, лақтырмаңыз.

2-қадам.

Қызылша тазартылады және жартылай сақиналармен кесілген, өте қалың емес, өте жұқа емес. Үлкен көкөністі алыңыз.

Қызыл қызылша кесектері

Сарымсақ тазартып, кішкене текшелерге кесіңіз. Егер сізге ақымақ ұнаса, үш бастарды қабылдауға болады.

3-қадам.

Енді кәстрөлге қырыққабат төсеңіз, менде 5 литр, бірақ адал болу үшін, бұл екіталай болды. Мен қырыққабатымды, қызылша үстінен, содан кейін көк және қызыл бұрышпен таразамын.

Грузиядағы қызылшамен маринадталған қырыққабат

Грузияда қырыққабатты грузинді грузин дайындау үшін, бұтақтармен, жердің орнына, қызыл бұрыш қолданылып, қызыл бұрыш қолданылады, оны сақиналармен кесіңіз немесе барлық дана қойылады.

Жоғарыдан туралған сарымсақты қойыңыз. Тағы да көкөністер, көк және сарымсақ қабаты.

4-қадам.

Табада біз 2 литр су құйып, дәмдеуіштерді, тұз, қант қойып, отқа қойдық. Қайнаған сәттен бастап 3 минут пісіріңіз, біз сірке суын құйып, оны бір минут қайнатыңыз.

Көкөністерді ыстық тұздату.

Көбісі өсімдік майымен дайындалған, бірақ осы рецептте мен оны пайдаланбаймын.

Грузиядағы қызылшамен маринадталған қырыққабат

Біз жапырақтарды үстіне қойдық, есте сақтаймыз, біз үстемді атып, оларды тастауға қажет емес деп жаздық, сондықтан олар бізге пайдалы болды.

5-қадам.

Жоғарыдан бастап, мен төңкерілген табақты орналастырамын, мен жүкті қойдым. Мен банкке су құйамын, мен оны жоғарыдан орнатамын. Осы дизайнның барлығын бір күнге (24 сағат) жылы қалдырыңыз. Содан кейін суық жерде алыңыз.

Грузиядағы қызылшамен маринадталған қырыққабат

Алдымен, барлық әмияндар болған кезде, сіз мүлдем жеткіліксіз болып көрінген боларсыз, бірақ сіз жүкті қойғанда, барлық көкөністер толық қамтылғанын көресіз.

Көкөністер 3-5 күнде дайын, бірақ біз келесі күні жейміз деп саналады. Бір күннен кейін, бұл одан да көп қажет.

Грузиядағы қызылшамен маринадталған қырыққабат

Дәмдеу процесінде сіз түсінесіз, мүмкін сіз келесі кезде қант немесе сірке суын қосқан кезде, өйткені бізде түрлі дәмдер мен тағамдарда артықшылықтар бар. Мен бұл көкөністерді суықтан сақтаймын және олардан салат жасаңыз.

Қысқы қырыққабат, банктерде қысқы және сарымсақ бар

Бұл дәлелденген рецепт қыста дайындалған, стерильді темір қақпақтарымен бірге дайындалған. Сіз көкөністерді банктегі қабаттармен тасымалдауға болады, содан кейін мұндай сұлулық алынады. Бірақ сіз қызылшаны банктердің түбіне, ал қырыққабаттың жоғарғы жағына қоюға болады.

Сіз әртүрлі жолдармен дайындала аласыз, өйткені көкөністердің кесілуі де басқа тағамдар береді. Сәбізді сүртуге, жолақтарға немесе шеңберлерге кесіңіз. Көкөністерді кесуге болатын белгілі бір байланыстыру жоқ. Барлығы жақсы көреді.

Қыста тұздалған қырыққабат қызылшамен, қызылшамен

Құрамы:

  • 2-2,5 кг. Орамжапырақ
  • 2 сәбіз
  • 2 қызылша
  • 6 тірек сарымсақ
  • 1 ас қасық. Асыққан ас қасық
  • 6 Лориль жапырақтары
  • 5 см. Тамыр корренасы
  • 1 шай қасық сіркедегі эсикалық мәні 70%, үш литрлік құмырада

Көкөністерді құйғаны үшін:

  • 1,5 литр таза су
  • 70 грамм қант
  • 70 грамм тұз тас

1-қадам

Дәстүр бойынша бұл ингредиенттерді дайындау. Мен үтік қақпағының астында пісіремін. Мен мен аскөк тұқымын және Хренаның тамырын қолданамын, бұл дәмдеуіштер көкөністердің ерекше пикациясы мен дәмін береді.

Қыста тұздалған қырыққабат қызылшамен, қызылшамен

Барлық өнімдерді дайындау барлық пісіру процесін едәуір жеңілдетеді.

2-қадам.

Үш литрлік құмыраны жуыңыз, сәбіз сақиналар мен қызылша кесіңіз. Егер көкөністер өте дәмді болса, онда сіз жартыжылдыққа кесіңіз.

Қыста тұздалған қырыққабат қызылшамен, қызылшамен

Сарымсақты тазартып, кесіп, табаққа кесіңіз. Тамырды таза тазартыңыз, жақсылап жуыңыз. Кір мен жерді алып тастаңыз. Мен оны еденге бөлшекпен кесіп тастадым.

Аскөк тұқымын сорып, лавр жапырағы. Сіз өзіңіздің қалауыңыз бойынша, көбірек дәмдеуіштерді қосуға немесе басқа дәмдеуіштерді пайдалана аласыз.

3-қадам.

Қырыққабат шанышқысы жартысында кесіліп, содан кейін 5-6 см бөлігі және құмыраны толтырыңыз. Банкті толтыру кезінде мен қысылып, фанатикизмсіз боламын.

«Кочан» мағынасындағы «шанышқылар» сөйлеу сөйлеуде қолданылады, бірақ бұл сөздер көкөністің пісетін кезеңі бірдей мағынасы бірдей емес.

Қыста тұздалған қырыққабат қызылшамен, қызылшамен

Сол қырыққабаттың шанышқысынан мен 3 литрден тұратын 2 банка алдым.

4-қадам.

Біз толтыруды жасаймыз, үшін менде 1,5 литр су құйып, тұз бен қант мөлшерін өлшеуім керек, мен қайнаған сәттен бастап 3 минут қайнатып, отқа қойдым.

Акетикалық маңызға банкке құйылады және бәрін ыстық тұздатуға құйыңыз.

Қыста тұздалған қырыққабат қызылшамен, қызылшамен

Бірден асықпауға асықпаңыз, ол бірнеше минут тұрыңыз, су азаяды, сондықтан суды қосу керек, ал енді ғана стерильді қақпақты орауыңыз керек.

Мен қақпақты бұрып, салқындағанша қалдырамын. Жертөледе сақтаңыз. Бұл рецепт көптеген көкөністерге ие адамдарға жарамды, оларды сақтайтын орын жоқ.

Көңіл-күймен дайындаңыз, өтінемін және жақындарыңызды таң қалдырыңыз.

Бейне рецепті, сірке суынсыз «пейбұрлықты» қалай дайындау керек

Егер сіз қызылша бар, бірақ сірке суы жоқ болсаңыз, мен оны 3 литрлік банкте дайындауды ұсынсаңыз, мен оны біраз емес, біраз уақыт дайындаса, бірақ сірке суы жоқ. Рецепт бейне ролик түрінде ұсынылған, оны бейненің ортасындағы түймені басып, пісіріңіз.

Қабығы, ол Украинадан аударылған жапырақты, жапырақты. Ия, бұл украиналық тағамдар, осы жерден және тағамның аты.

Бұл қызғылт қырыққабат бәрін қоспасыз жақсы көреді және кез-келген тағамға керемет қосымша, сонымен қатар мереке үшін жарқын тағамдар.

Біз әр түрлі жолмен дайындалып жатырмыз, ол әрқашан керемет болып шығады. Егер сіз рецепттерден ләззат алсаңыз, мен сізге қуаныштымын, ал сіз осындай көкөністермен туыстарыңыз бен достарыңызды ұрдыңыз. Дайын дайындаңыз, пікір жазыңыз, сізге қырыққабат ұнады ма? Ас болсын!


Добавить комментарий