Новости

Kål med rødbeter i banker av store hurtigmatskiver

Kål med rødbeter i banker av store hurtigmatskiver

Hvordan vil du ha i den kalde sesongen å bli likte noe piquant! Da er det nødvendig å lager opp for vinteren med syltet kål, skåret av store skiver, med rødbeter. I banker kan kostholdsmatet være lagret til våren. Litt surt, duftende, sprø - den fyller hver celle med nyttige stoffer.

Kål er rik på vitamin C, som har en positiv effekt på immunitet og mikroflora. B9 som er inneholdt i Beets, hjelper hjertets arbeid. Det skal bemerkes at med marinering nesten alle mineraler og vitaminer blir bevart, og syrene er flere ganger mindre enn når de serverer.

Ingredienser (for 2 tre liters banker):

  • Kål sen varianter - 2 kg. (det er mer saftig og tett);
  • Beets store-2 stk.;
  • gulrot stor-2 stk.;
  • hvitløk - midt hode;
  • Bay Leaf - 8 stk.;
  • Spicy Pepper - 2 stk. (Hvis du ikke liker, kan du gjøre uten det);
  • pepper pepper - 12-14 stk;
  • Grønn (Dill, persille) er en liten stråle (du kan erstatte eller kombinere med frø eller tørket andeparasoller).

For marinada:

  • вOda - 2 l.;
  • Salt stor normal - 4 ss.;
  • Sukker - 4 ss.;
  • eddik 9% - 4 ss.;
  • Vegetabilsk olje - 2 ss.
Se også: Syltet kål "podlyushka" med fersk rask matlaging

Steg-for-trinns matlaging:

Trinn 1. Cleave kål fra treg eller revet blader.

Steg 2. Gafler kuttes i stykker som går til nakken på banker. For dette er Kochan kuttet i 4 deler, vi fjerner knockerel (midt). Antall delim er fortsatt ca 4 deler.

Kål med rødbeter i banker av store hurtigmatskiver

Trinn 3. Kutt beetene med halvringer med en bredde på ca 1,5 cm, gulrøtter - ringer.

Kål med rødbeter i banker av store hurtigmatskiver

Trinn 4. Hvitløk sliping skiver eller skiver.

Kål med rødbeter i banker av store hurtigmatskiver

Trinn 5. På bunnen av steriliserte banker legger greenene, 2 laurbær, litt hvitløk, svart og rød pepper.

Trinn 6. Sett en del av betetene.

Trinn 7. Neste lag - Kål.

Trinn 8. Alt er godt å ravfulle.

Trinn 9. Deretter alternativer vi: krydder, rødbeter, kål.

Kål med rødbeter i banker av store hurtigmatskiver

Trinn 10. Forbereder marinade. Vi koker vann, tilsett salt, sukker og i slutten - eddik. Kok 5-7 minutter.

Kål med rødbeter i banker av store hurtigmatskiver

Trinn 11. Hell krukken av marinade til kantene, legg til 1 skje med vegetabilsk olje, lukket av et kaproisk lokket.

Kål med rødbeter i banker av store hurtigmatskiver

Trinn 12. La oss gå til fullstendig kjøling (omtrent en dag). Vi fjerner i kjøleskapet eller kjelleren.

Det er en lys, knasket, krydret kål med Beets kan allerede være etter 1,5-2 dager, men det lagres også om vinteren. Hvor hyggelig å skjemme bort husholdninger med en deilig matbit, som beholdt alle malene og vitaminene til solfylte sommeren.

God appetitt!

Jeg deler med deg noen triks av gartnere og gartnere))

Les mer interessant og nyttige tips fra erfarne gartnere og hager på stedet https://sovety-ogorodniku.ru.

Kål er en veldig populær grønnsak, spesielt i Kaukasus, i asiatiske og slaviske land. Hvert folk har forskjellig fra hverandre for å forberede og smake retter fra kål. Denne artikkelen er viet til kålambassadøren med Swamp. Gjennomgangen vil gi flere oppskrifter fra forskjellige land i verden.

Utvalg og forberedelse av ingredienser

Hvis kålkochanistene er valgt på markedet, er det best å kjøpe dem i små bønder eller eiere av våre egne hager som selger overskytende produkter. I dette tilfellet er sannsynligheten for at slike grønnsaker ikke har blitt behandlet med aggressive insektmidler, skadelig for folks helse. Kål for Quay.

Cochanic bør være saftig og elastisk, ren, uten spor av skade på skadedyr. Det er ønskelig at det var en kål av vintervarianter, da sommeren og mellomluftsarter har for myke og tynne blader og vil derfor ikke knase i ambassadøren. Rettigheter som brukes i pickles, bør også være uten tilstedeværelse av rot.

Visste du? I sør og Nord-Korea, en populær nasjonalrett, er smaken som ligner på sauerkålen, kimchhi, tilberedt fra Beijing kål, dike og fjærene til en grønn bue, blandet med krydret pasta av hvitløk, ingefær , Fiskesaus, rismel og pulver av koreansk rød pepper.

Kålkåloppskrifter med sump

Alle metoder for å forberede salt eller marinert kål med en sump avviker fra hverandre bare metning med krydder, salt og sukkerinnhold, samt tilstedeværelse eller fravær i eddikoppskriften. Varigheten og betingelsene for produktgulvering kan variere. Noen oppskrifter bruker bladene av ulike planter (kirsebær, selleri, pepperrot), som gir ekstra smak og aroma tallerken, samt appetittvekkende knase grønnsaker. Vanligvis er slike blanker gjort for vinteren.

Syltet kålbiter med en sump

1 bank for 3 l 60-70 minutter

Videooppskrift
  • Kålgaffel (vekt opp til 2 kg)

    1 stk.

  • vegetabilsk olje

    0.5 glass

Næringsverdi per 100 g:

  1. Kåltreneren er kuttet i to halvdeler og kutte av batchen. Deretter er grønnsaken kuttet vilkårlig, men ikke for tynn. Det anbefales å kutte av stykker i form av firkanter med en lengde på kanten til 7 cm. Vegetabilsk kutting er brettet inn i en dyp tank - et bekken eller en bolle.
  2. Hvitløkhodet er demontert på skiver, rengjør hver tann fra huden og fjern rotentykkelsen. Hver lomme er kuttet over, ringer, tykk opptil 3 mm. Kyllingens hvitløk helles på tallerkenen og tilordner til siden.
  3. Råfrakk er kuttet i lag med en tykkelse på opptil 0,5 mm, hvoretter hver plate er kuttet igjen (over) med en tykkelse på 0,5 mm. Dette kan gjøres raskt, hvis du bretter alle de skiverne vegetabilske ringer med en stabel, og bare deretter en tverrgående skjærehul. Beetroot-blank helles i en separat dyp plate.
  4. For fremstilling av marinade er metallkasseringen med en tykk bunn fylt med vann, hvorpå væsken er justert til koking og bland med kokende vannsukker, eddik og salt. Med konstant omrøring er saltlake kokt, og etter koking blir vegetabilsk olje hellet i den. Brine er klar for kålverktøy.
  5. For kål-ambulansen velger vertinnen en dyp kapasitet, som nødvendigvis har et tett lukkede deksel laget av nøytrale materialer som ikke er tilbøyelige til oksydasjon. Det kan være plast eller emaljerte retter. Kapasiteten skal være tørr og ren.
  6. For å plukke opp kål, må grønnsaker legge lag med hverandre. Det første laget (tykkelse på opptil 10 cm) - kålen, så er det et vilkårlig lag av skiver hvitløk, strøer fra et kjøligere, laurbærark og flere erter av paprika. Neste igjen kållaget.
  7. Grønnsaker helles med kald eller varm marinade. Begge metodene vil være korrekte, men når kålen er varm, vil neste dag være klar. Når du henter en kald marinade for fullstendig forberedelse av grønnsaker, vil det ta minst 3-4 dager. Koketiden for grønnsaker avhenger av romtemperaturen der de er.
  8. Blandet i kapasitansen og boltede grønnsaker må trykkes med en neot. Som last kan du bruke en konvensjonell flatplate installert direkte på det øverste laget av grønnsaker. På toppen av platen sett en krukke fylt med væske. Banken må være stengt med et lokk slik at vannet fra henne ikke kommer inn i marinen.
  9. Syltet kålbiter med en sumpSyltet kålbiter med en sump Videooppskrift: syltet kålbiter med en sump

Viktig! For å sove eller pickle kål, kan du bruke tilgjengelig plastvest fra matplast. Det er veldig praktisk, siden denne rettene er utstyrt med et deksel med en tett tilstøtende og har et tilstrekkelig volum.

Kål med grov og hvitløk

1 bank for 3 l 30-40 minutter

  • vegetabilsk olje

    100 ml

Næringsverdi per 100 g:

  1. Kåltreneren med en spesiell gren er kuttet i tynn, men korte strimler, hvoretter de kuttes i et dypt bekken. I en slik beholder vil kutting være beleilig blandet med andre saltvannsredienser.
  2. Gulrøtter, hvitløk og frakk gnidd på en komfyr for koreanske gulrøtter eller knuses med en spesiell høsting kombinert. Sliping av grønnsaker legges til kålskjæringen og blander godt. Under omrøring er det ønskelig ikke for mye grønnsaker. Etter å ha oppnådd homogenitet av en vegetabilsk blanding, faller den i en ren og tørr tank (emaljert kasserolle eller en tre-liters krukke). Ved å plassere kål, er den stram så nær som mulig.
  3. Forberedelse av fylling. I varmt vann er et glass sukker oppløst, og bare etter at de resterende ingrediensene (vegetabilsk olje, salt og eddik) blir tilsatt. Alle komponenter av fyllblandingen og bringe væske til å koke. Den varme fyllingen pent inn i krukken på toppen av kålskjæringen, slik at kokende vann så lite som mulig i kontakt med veggene i banerens bokser - dette vil bidra til å unngå utseendet på sprekker på glasset. Hvis marinaden mangler litt for å fullstendig dekke grønnsaker, bør du ikke bekymre deg, saften vil bli tildelt i en time, som vil dekke mangel på fylling.
  4. Kapasitet med salting er ønskelig å installere i en dyp bolle som vil tjene en pall for å hælde gjennom kanten under gjæringen av saltlakekålen. Utformingen av to beholdere forlater på bordet på kjøkkenet, da dette rommet er det mest varme rommet i leiligheten. Etter 4 dager er produktet klart for bruk, hvoretter det er ønskelig å fjerne det i kjøleskapet.

Visste du? Cosmonaut kosthold på jorden bane består av produkter plassert i spesielle rør. En av orbitalrettene er en Borsch med kål og en sump.

I armensk

1 bank for 3 l 60-70 minutter

  • kål

    2-3 stk. (ca 4 kg)

  • selleri

    1 stor rot

Næringsverdi per 100 g:

  1. Alle røttene som er angitt i oppskriften, er vaske og ved hjelp av en kniv eller peephicist rengjøres fra skrellen. De grove og gulrøtter er kuttet i tverrgående plater, hvor tykkelsen ikke overstiger 3 mm. Persille og selleri røtter er kuttet av kuber. For å gjøre dette raskt og exidize, blir rotkroppene kuttet i sirkler, som er plassert i stablene og fet over omkretsen med halm. Tykkelsen på de tverrgående sirkler og strøer bør ikke overstige 5 mm. I dette tilfellet vil parsene i samme tykkelse vise seg.
  2. Hvitløkhodene demonteres på separate skiver og renser tennene fra huden.
  3. Kålgaffelene er kuttet av store fragmenter, for eksempel er hvert hode kuttet på 5 langsgående deler.
  4. Bunnen av den store emaljerte pannen, volumet på minst 10 liter, veier den vasket og tørket bort fra vanndråper, kirsebærark. Store skiver kål lå på bladene, snakker dem med hvitløk tenner, persille, selleri og krydder. Hvert kålelag er skilt fra hverandre med tett lagt runde skiver av buverker og gulrøtter. Kapasiteten er fylt så lenge grønnsakene ikke er fullført. Laying er produsert veldig stramt, om nødvendig, i tillegg forsegling av grønnsaker med hender.
  5. Alt fyllingen i oppskrift ingrediensene er justert til koking, kul til varm tilstand og helle grønnsaker slik at marinade dekker dem helt. På toppen av grønnsaker, veide med minst 2 kg (kan være litt større) og la for slukke i 4 dager i rommet, hvoretter grønnsakene er lagt ut i kapasitansen mindre. Disse fartøyene må ha en stor hals, slik at det er mulig å installere på toppen av kålet et hull. Pakking snacks for bokser med mindre kapasitet er nødvendig for ikke å holde kål i en forhøyet temperatur, slik at produktet skyldes. Saline grønnsaker blir satt på kulde. Kål i armensk vil være klar med ca 1,5 måneder.

Visste du? I XVIII århundre ble sjøfolk forskere av ukjent land, for eksempel kaptein Cook, brukt av sauer kål for å hindre Zingi under lang marine reise, med opptil 25 000 pounds av dette produktet rik på enzymer og vitamin C.

Georgian.

1 bank for 2 l 50-70 minutter

  • Hvitkålgaffel (opptil 1 kg)

    1 stk.

  • Hot Peppers

    1 liten pod

  • vegetabilsk olje

    0.5 glass

Næringsverdi per 100 g:

  1. I forberedelsen av kål i georgisk, fylles fremtidens hovedfaktor akutt og krydret smak. For å forberede det, helles vann i skjelettet, de bringer til koking og legger til alle komponenter i marinaden. Oppskriften indikerer 50 g salter og å måle dette beløpet uten bruk av kjøkkenskalaer, du kan bare måle 2 ss. Saltskjeer med en liten lysbilde.
  2. Hvitløk tenner frigjøres fra skinn og kuttet med tynne tverrgående skiver. Hvitløk kutting er brettet i separate retter og tilordne til siden.
  3. Selleri blader vask under rennende vann, tørkes med et kjøkkenhåndkle fra fuktighet og kuttet i store segmenter (5-7 cm). Poden av akutte paprika er godt vasket og kuttet i tverrgående swips, uten å fjerne frø.
  4. Renset fra huden kjøler fet tynne ringer. Tykkelsen på hver ring bør ikke overstige 3-5 mm. Beet skjæreblader som ligger på et skjærebrett.
  5. Kålgaffelene er kuttet på 4-6 deler, hvorpå hver del av grønnsaken er kuttet over 3-4 store fragmenter. Kålskjæringen, uten å ødelegge hvert segment på kronbladene, er plassert i en kapasitans for supling i ett lag, litt sprinklet med hvitløks ringer og (litt mindre ofte) med ringer av skarp pepper. Den neste lager et lag fra selleribladene, hvorav den er lagt inn i ett lag av grovt. Gjenta deretter hele leggingen i den listede sekvensen, som starter med kållaget. Dette gjør til de forberedte og skiverne grønnsakene har nok. Grønnsaker er lagt tett, og tillater ikke å forekomme tomhet.
  6. De lagte lagene helles med kokende fylling og satt til de øvre reservoarkuttene. Du kan bruke enhver lukkebeholder fylt med vann (bank) eller pakket i flere pakker og en forseglet tetningsstein (murstein) som en nekrot. Hvis en matplastbøtte med et tett lukkelokk brukes som en beholder for marinisering, er det mulig å gjøre uten en nevrop. I dette tilfellet legges grønnsakene til toppen av bøtte og etter fyllingen er det tett dekket med et lokk. Lokket og fungerer som kålsporet.
  7. I et slikt form, forlater grønnsaker quas på bordet på kjøkkenet ved romtemperatur i 4-5 dager. For at grønnsakene under gjæring, ikke "kveler" i en tett lukket bøtte, må lokket løftes litt slik at det viser seg et lite gap for luftinntrengning. Fermentering vil passere "rett", og kål er velsmakende pauser.
  8. På den femte dagen vil georgisk kål være klar. Hvis vertinnen ønsker at beredskapen skal komme mye tidligere, bør den legges til helling på 30 ml 9% eddik - saltet vil være klar etter to eller tre dager. På den ferdige parabolen vil kålkjødet være saftig og knasket, og rene ringer er myke.
Viktig! Ved fremstilling av saltvann og sauer grønnsaker er det strengt ikke anbefalt å bruke iodisert salt. Jodet, som inneholdt i et slikt salt, "tillater ikke" grønnsaker å knase, siden myker fibrene i ingrediensene.

På koreansk

1 bank for 3 l 60-100 minutter

  • vegetabilsk olje

    4 ss. L.

Næringsverdi per 100 g:

  1. Vasking og avskallede takrøtter er tynt kuttet. For denne oppskriften er to måter å kutte røtter egnet for denne oppskriften: en lang tynn halm, klemmet på en ferret for koreanske gulrøtter eller veldig tynne, nesten gjennomsiktige skjæreringer. Sliping røtter er plassert i separate dype plater.
  2. Hver hvitløk tann er rengjort fra husks, hvorpå tynne halm eller plater blir blåst.
  3. Kålgaffelene fjernes fra kålen. Den enkleste måten å gjøre dette på, etter å ha kuttet hver twink i halvparten. Deretter kutter hver kålhalvdel på 8 deler, hvorpå hvert fragment kuttes over 2-3 deler. Som et resultat viser det seg at kappen av kålbladene ikke er store, men ikke små, kronblad.
  4. Den rene og tørkede tre-liters krukken er tett fylt med grønnsaker, vertinnen anbefales periodisk til en knyttneve eller pusher for kokte poteter som forsegler hvert lag. Hvis grønnsaker legges med et løs lag, vil saltlake ikke helt dekke skjæringen og saltingen vil ikke lykkes. Klippkålen og et lite halm fra rotplatene sovner i et lag av et lag bak laget, snakker med hvitløkskiver.
  5. Gjør fyllingen for den koreanske kål: Bland alle ingrediensene i marinade (salt, krydder, sukker, olje, eddik) og varme opp for å koke. Før du hælder saltlake i banken, anbefales vertinnen å blande et varmt væske flere ganger for å sikre at saltet og sukkeret er godt oppløst.
  6. Nesten kokende fyller med mindre porsjoner, med forholdsregler, helles i glassburker. Forsiktighet er nødvendig, siden glasset kan knekke fra en skarp kontakt med varmt vann kan sprekke. Vertinnen må sørge for at beholderen er fylt med vegetabilsk kutting til toppen og helt dekket med saltoppløsning. Etter det er krukken med en kål på koreansk tett farget med et plastdeksel og forlater innendørs til saltlake er helt kjøling.
  7. Den avkjølte kålen blir båret til kulde, hvor det vil skaffe seg beredskap i 4 eller 5 dager, hvorpå den hjemmelagde saltkålen på koreansk er klar til bruk. Vanligvis serveres denne parabolen til bordet som en matbit eller en side disk.

Vilkår og betingelser for lagring

Saltet, sauer eller syltet Cappist må lagres i et kjølig rom, den optimale lagringstemperaturen i området er +5 ... + 8 ° C. Dette forklares av det faktum at slike retter oppnås på grunn av fermenteringsprosessen, det vil si gjæring. Når grønnsaker får den ønskede smaken, må gjærprosessen stoppes Ellers vil parabolen forverres (bla). For fermenteringsprosessen er det nødvendig med varme, derfor for å stoppe gjæringen - du trenger forkjølelse.

Viktig! Siden den råkålen er veldig elastisk og god til å forsegle det ganske vanskelig, trenger vertinnen å vite at etter kontakt med den varme fyllingen er kålen betydelig montert, hvoretter det er mulig å hælde et ekstra lag med kåluttak i banken .

Sykler og kål marinader kan lagres i kjelleren eller kjølig kjelleren. I leiligheten til dette formålet kan du bruke loggia eller balkong. Saltet eller surkål "er ikke redd for" små minus temperaturer, mens et tynt lag av is kan vises i saltlake, men det forverrer absolutt ikke smaken av løsningene.

Slike emner lagres i opptil 2 måneder, men det skal huskes at jo høyere temperaturen i rommet, vil de mindre pickles bli lagret . Det anbefales å plukke opp kål i små porsjoner, da matlagingsprosessen er enkel og tar ikke mye tid, men bare fuddled grønnsaker er mye bedre de som fortsatt er lagret.

Saltet kåloppbevaring i banker

Oversvømmet kål er flere ganger mer nyttig enn dets friske analoge. Surproduktet er en uvurderlig avl av vitamin C, som er spesielt viktig for menneskekroppen om vinteren. Selv en ung uerfaren elskerinne, å bruke litt tid og krefter, vil kunne saltkål og vær så snill å lukke sprø og nyttige pickles.

Når salting, bruker kålen for vinteren ofte ekstra ingredienser, som ikke bare forbedrer smaken av arbeidsstykket, men legger vekt på sine nyttige egenskaper. Oftest, gulrøtter, rødbeter, og noen ganger suppleres med epler eller lingonber, brukes som komponenter for vegetabilsk blanding.

En av de mest vellykkede er kombinasjonen av kål med rødbeter. Disse grønnsakene brukes til å laks både klassisk oppskrift og for fremstilling av skarpe snacks. Enkle oppskrifter for utarbeidelsen av disse rettene vil bli presentert i denne artikkelen.

Lodding kål med bete stykker

Til tross for at kålet selv har en tilstrekkelig rik smak, blir den ofte supplert av andre grønnsaker, spesielt hvis saltvannet er planlagt. De tradisjonelle tilleggene stikker ut gulrøtter og løk, men det er mye mer interessant å salt det med bete (figur 1).

For at kombinasjonen av vegetabilsk smak for å lykkes, må flere viktige anbefalinger bli observert:

  1. For salting er kochens av sen varianter med tette gafler valgt. Bare en slik grønnsak etter salting vil forbli skarp, men samtidig vil mengden marinade absorbere alle vitaminene.
  2. Kornefloda er bedre å ta salatvarianter. De har en tilstrekkelig tett masse og en rik farge som vil forbli selv etter laksen og gi all salat en uvanlig nyanse.
  3. Solo grønnsaker er bedre i glass eller emaljert tanker. Aluminiumspotter til dette formålet er ikke egnet, som i prosessen med oksidasjon, vil fargen og smaken av arbeidsstykket forverres.
Kål med rødbeter for vinteren
Figur 1. Alternativer for vinter snacks av kål og rødbeter

I tillegg skal bare det vanlige steinsaltet velges for saltingen, siden det jodede eller salt med tilsetningsstoffer reduserer holdbarheten til arbeidsstykket og er negativt påvirket av mategenskaper.

Lodding kål med rødbeter: ferdige oppskrifter

Saltet kål med biller kalles også en pebble. På grunn av det faktum at sammensetningen inkluderer rødbeter, er parabolen malt i en hyggelig bringebærfarge og kjøper en lett, søt smak.

Det er mange oppskrifter for slik salat, men de fleste av dem varierer hovedsakelig med et sett med krydder og en måte å kutte grønnsaker på. Vi tar med deg oppmerksom på noen alternativer som vil bidra til å velge en grønnsakssalat til smak.

Først fokus på den tradisjonelle oppskriften. Det tar en gjennomsnittlig Kochan, 0,5 kg rødbeter og gulrøtter, en spiseskje eddik og vegetabilsk olje, 60 gram salt, 30 gram sukker, noen få laurbærblader og svarte paprika.

Fortsett nå direkte til laksen:

  1. Kochan vi renser fra de øvre bladene, vi skyller og kutter først i halvparten, og deretter hver halve en annen 4 deler. Som et resultat bør du få 8 små biter.
  2. Røtter rene fra skrellingen og kuttet: gulrøtter med halm og rødbeter med tynne sirkler.
  3. Vi begynner å fylle bankene, vekslende lag med grønnsaker: første kål, deretter resten av grønnsakene og fortsette å legge ut til banken er fullt fylt.
  4. Nå gjenstår det å lage mat marinade. For å gjøre dette, i en liter kokende vann, salt, sukker, krydder og vegetabilsk olje helles. Vi bringer en blanding for å koke på nytt eddik.

Billets i banker trenger å helle varm saltlake, spre undertrykkelsen på toppen og send til kjøleskapet. Grønnsaker er helt impregnert med marinade på ca 8 timer, og de kan serveres til bordet. Salat kan lagres i kjøleskapet, som dekker kan av bypass-dekslene.

Klassisk rask matbit

Hvis du ikke har tid til en langsiktig salting, kan du alltid forberede en lignende salat på en rask måte. Vi gir ingrediensene som trengs for salting 2 kg kål: 2 rødbeter og gulrøtter, et halvt glass ni prosent eddik, en spiseskje vegetabilsk olje og sukker, 2 spiseskjeer av et stort steinsalt (figur 2).

Merk: For å forberede en slik salat, er Kochan fortrinnsvis fint risting. Så han er mye raskere i marinade. Resten av grønnsakene er rivet på en stor rist. Vi legger ut alle komponentene i en stor beholder og litt bære hendene slik at blandingen begynte å markere juice.
Rask saltkål med bete
Figur 2. trinn av en rask salting

Deretter må du lage mat marinade, blande i et eget kasserolle salt, sukker, eddik og vegetabilsk olje. Væsken må nødvendigvis koke, hvorpå marinadeen helles i beholderen med varmt, dekk salaten med en tallerken og legg GNET fra ovenfor. En slik vegetabilsk matbit vil være klar etter 5 timer, men det anbefales å lagre det bare i kjøleskapet.

Akutt kål

Fans av krydrede retter vil definitivt smake på en akutt matbit. En slik salat diverger veldig raskt, så vi presenterer ingrediensene for en stor del (figur 3).

Du trenger 4 kg kål, 3 rødbeter, 1 gulrot, stort hvitløks hode og en liten rot av Khrena. Separat forberede komponentene for marinade: 3 ss salt med et lysbilde, halvparten av sukkerbrillene (du kan ta sukker sand), 10 svarte erter og 4 erter av duftende pepper og 4 laurbærblader.

Fortsett nå til trinnvis matlaging:

  1. Først må du lage mat marinade. I en kasserolle med kokende vann, tilsett salt og sukker, så krydder og kok etter koking i 5 minutter. Slå deretter av brannen og la saltlake for å avkjøles.
  2. Etablere å kutte grønnsaker. Gaffelene knuser med store skiver av vilkårlig form, rot av glans og hvitløk passerer gjennom en kjøttkvern, rotkutt med en liten strå.
  3. En separat beholder er fylt med komponenter i blandingen, tilsett pepperrot og hvitløk og bland grundig. Det er ytterligere ønskelig å skifte grønnsaker til krukken, men hvis du blander dem i en emaljert beholder, er det mulig å saltvirke og direkte i den.

Salat fyll med den avkjølte saltlake, vi legger en stor tallerken og en krukke med vann fra oven, som vil utføre undertrykkelsens rolle. Arbeidsstykket er igjen i flere dager ved romtemperatur, men to ganger om dagen vil det være nødvendig å pierce med en tre spatel, en kniv eller gaffel, slik at overskytende gass ut av snacks.

Outraillkål med bete
Figur 3. Stages av matlaging Akutt snacks

Som regel kommer parabolen til full beredskap om 3 dager, hvoretter blandingen kan dekomponeres på individuelle banker, hell saltlake og send til kjøleskapet.

Kål med rødbeter i georgisk

I georgisk mat er det et eget navn for saltkål med rødbeter - Mjav. Hvis du forbereder denne parabolen hjemme, vil du være sikker på å overraske dine gjester en deilig og uvanlig snack (figur 4).

Kål med rødbeter i georgisk
Figur 4. Matlaging snacks i georgisk trinn

Fra ingrediensene trenger du 2 kg kål, 350 gram rødbeter av sen varianter, en pod av akutt chili pepper, en stråle av kirsebær selleri, noen liter vann og en spiseskje av et bord ni prosent eddik.

Til tross for at en slik matbit anses som veldig eksotisk, forbereder du det ekstremt enkelt og raskt. Først ser vi på gaflene, vi fjerner de ytre eller skadede bladene, og kutter foringsrøret med store skiver. Det er ønskelig at de faller fra hverandre: så parabolen vil vise seg mye mer bedre. Nå er det nødvendig å rengjøre skrellen av røttene og hogge den mellomstore grønnsakene. Chile pepper er skyllet og fint gni sammen med frø. Hvitløk og selleri kuttet i stykker av omtrent samme størrelse.

Merk: Alle komponenter i snacks må være pent blandet i en separat beholder og dekomponere i henhold til steriliserte banker. Deretter må du lage mat marinade: Oppløs salt i vann, ta med væsken til å koke og legge eddik. Etter det blir marinade fjernet fra brannen og straks spilder på banker. Det er viktig at glassbeholdere ikke er kalde, siden de kan briste fra kontakt med varm saltlake.

De bakte bankene blir spilt med saltlake, forlater ved romtemperatur. Når beholderne er helt avkjølt, er de dekket av nedtrekkslokkene og sendes til kjøleskapet. Snack vil være klar til bruk etter tre dager, men det er fortsatt nødvendig å lagre det i kjøleskapet.

Lodding Kålskiver med bete

Hvis du ikke har tid til å kutte grønnsaker, kan du alltid kaste kål med sukkerbiter. Denne oppskriften krever minimum tid og arbeid, og dens enkelhet gjør det rimelig selv for nybegynnere verter (figur 5).

Du trenger 2 kg late varianter, 1 hvitløkhode og 1 bete, en og en halv liter vann, halvparten av et glass ni prosent eddik, et glass sukker, 2 spiseskjeer salt og flere laurbærark.

Kål med bete skiver oppskrift
Figur 5. Matlaging grønnsaker skiver

Slipingskomponenter skjer veldig raskt. De vasket hodene kutte firkanter, størrelsen på ca. 4 * 4 cm, og beetsene er kuttet med halm. Hvitløk tenner vilkårlig kuttet i flere deler.

Vi tar en ren sterilisert tre-liters krukke og begynner alternativt spredt grønnsaker og snakker dem med hvitløk. Deretter må du forberede saltvann. Vann i en egen gryte blir brakt til å koke og oppløse salt og sukker i den. Deretter legger du eddik og laurbær ark. Når marinaden koker igjen, helles den i krukken og uten å dekke, lov til å avkjøle ved romtemperatur i løpet av dagen. Etter det dekker vi banken med et Kapron Lid og sender til lagring til kjøleskapet.

En enkel oppskrift på å lage deilig kål med bete du også finner i videoen.

Trinnvis matlaging oppskrift

Trinn 1

Marinert kål med rødbeter, fjern knockeren

Kochnins har kål fjerne de øvre bladene og numoren.

Steg 2.

Marinert kål med rødbeter, kutt kålen forlater store

Bladene kuttes i store stykker.

Trinn 3.

Marinert kål med rødbeter, forberede rødbeter og hvitløk

Rengjør betene og kutt den tynne halmen eller brus på en grovt rifler. Rengjør hvitløk og kutt i tynne skiver.

Trinn 4.

Marinert kål med rødbeter. Bland grønnsaker

Bland kål, rødbeter og hvitløk og legg inn 3 l bokser.

Trinn 5.

Marinert kål med rødbeter. Forbereder marinade

For Marinada, hell vann i en gryte, tilsett salt, sukker, pepper og løvblad. Kok 10 minutter etter fjern pepper og buktbladet og legg eddik.

Trinn 6.

Marinert kål med rødbeter. Hot marinade pour kål

Hot marinade pour kål. La det kule og sette i kjøleskapet for en dag. Den ferdige marinerte kål med rødbeter kan lagres i kjøleskapet under polyetylenlokket.

Nyttige råd

Denne oppskriften på syltet kål med bete minner oppskriften kjent Guriy Kål som er tilberedt i Georgia. Bare det er flere krydder. Basert på opplevelsen av hennes forberedelse, la oss si at denne oppskriften kan "skiftes" litt mer mot det kaukasiske kjøkkenet med en enkelt ingrediens. Bare legg til 1 pod med rød skarp pepper (med eller uten frø) og / eller flere hvitløksklær.

Forresten

Du kan hente kål ikke bare med rødbeter, men også med druer! Det viser seg veldig velsmakende. Det viktigste er å kjøpe de riktige druene - misforstått og bli fra ønsket om å vaske den. Som i tilfelle vin, vil det ta et tynt raid for gjæring, som er tilstede på bærene.

For syltet kål, ta flaskene av hvitkål som veier 1 kg og 2-3 medium gulrøtter, trykk tett. Basilige blader (50 g) skyll og tørk grundig. Druer skilt fra kvisten, slår revet bær. I en glassburk, brett i 2-3 lag med kål, druer, gulrøtter og basilikum.

I en kasserolle, lag en marinade på 500 ml vann, 50 ml honning og 10 g salt. Når marinaden koker, fyll den med en kål, dekk kanen med et plastlokk og gå ved romtemperatur. Innen to dager vil kålen være klar. Før bruk er bedre å avkjøles.

Belococcalkål elsket i hver familie. Vegetabilsken er nyttig for stort kalium- og magnesiuminnhold, i tillegg kål viser slagg fra kroppen og normaliserer driften av sirkulasjonssystemet. Kål brukes ikke bare for forberedelse av varme retter, men også for sykdommen for vinteren. Lodding kål med rødbeter for vinteren - en velsmakende og nyttig matbit for hele familien.

Hvordan hilse kål med bete

En hvit grønnsak er ideell for salting - den er tilgjengelig til en pris og kombinerer med enhver tallerken. Velg en kultur av helst sent varianter med sterke cochanists. En klar matbit brukes som en uavhengig salat, eller som tanking i suppe eller i vinaigrette. En enkel oppskrift vil bidra til å sove kål med rødbeter.

Ingredienser:

  • Filtrert vann - 1 liter;
  • hvit kål - 3 kilo;
  • Salt av stor sliping - 2 spiseskjeer;
  • Swarm - 2 store stykker;
  • Sukkersand - 2 - 2,5 spiseskjeer.

Trinn:

  1. Skyll kålgaffel under rennende vann, fjern de øvre bladene. For å gjøre mer praktisk å skinne en grønnsak, er det bedre å kutte det i halvparten. Eventuelt, kutt baren. Kålhakking tynn halm.
  2. Sengen skylles også, rydde topplaget. Ingrediens kuttes i en slag, eller rist på middels karakter. Når grønnsaker er forberedt, legg dem i en ren glassburk. For et slikt antall komponenter er volumet på 3 liter egnet.
  3. På bunnen av bankene lå ut en sump. Dette er det første laget. Deretter distribuerer den avslappede kålen. Lag kan være alternative før halsen, eller blande grønnsakene. Slik at salaten viser seg å være skarp, er det ikke verdt en sterk ingredienser.
  4. Ved siden av å forberede saltlake. For å gjøre dette, koker liter vann og oppløses sukker med salt i den. Kok 3 - 5 minutter, slå av brannen. Du kan helle innholdet i banker som kokende saltoppløsning og allerede avkjølt.
  5. Gorlashko Banks dekker gasbind slik at støv ikke faller. En krukke med en kål og en sværm satt i en dyp tallerken. Det er nødvendig, slik at i fermentens prosess strømmer det en ekstra væske. La for et par dager ved romtemperatur på bordet.
  6. Det er nødvendig hver dag å lappe arbeidsstykket med en spyd for å fritt fra overflødig luft. Ellers vil saltingen være patting.
  7. Etter 3-4 dager er parabolen klar. Nå er spørsmålet hvordan å saltkål med en sump representerer ikke vanskeligheter. Oppbevar ferdig matbit følger i kjøleskapet.

Lodding kål med bete stykker

Hvordan hilse kål med bete skiver skarpe

Lodding av kålbiter med rødbeter er i høy etterspørsel fra eierne. Først oppnås vegetabilske stykker av saftig og knasket. For det andre ser snacken effektivt selv på en festlig fest. Salt bør velge nøyaktig stein, stor sliping. Oppskriften nedenfor forteller hvordan man hilser kål med beteslag.

Ingredienser:

  • Spisestue kjøler - 0,5 kilo;
  • Kål - 1 medium Kochan;
  • Lavar Leaf - 3 stykker;
  • Solsikkeolje - 1 stor skje;
  • Sukker - 40 gram;
  • Salt stein - 70 gram;
  • pepper erter - å smake;
  • Tabellbit - 1 stor skje.

Trinn:

  1. Forbered en hvit kål. For dette er grønnsaken grundig skylle og fjerne de øverste bakbladene. Deretter kuttet i halv og kutt knockerel. Hver halvdel kuttes i 4 stk. Som et resultat bør 8 deler oppnås.
  2. Frisk banket kjøler, trim halen, fjern det øverste laget. Kornemploder slikket med sirkler av samme størrelse. En slik form for kutting ser vakkert ut i banken.
  3. Skyll en glass tritteral krukke med brus. Du kan sitere bratt kokende vann. Legg nå kålbitene ned, topp med bete krus. Fyll krukken til toppen.
  4. Forbered deretter saltlake. Spesifisert mengde vann for å koke, sukker sukker, eras pepper, kok salt. Legg til solsikke raffinerte olje og lavarblad. Alternativ, matlaging 2 minutter. På slutten av matlagingen helles spiseskjeen eddik, fjern fra brannen.
  5. Hell vegetabilske ingredienser i en kokende brine bank. Topp for å sette mutteren, for eksempel en krukke med vann. La det være i rommet 7-8 timer. Vanligvis denne gangen kan arbeidsstykket spises. Hvordan hilse kålbiter med rødbeter? Dra nytte av denne oppskriften, og resultatet vil overstige alle forventningene!

Hvordan hilse kål med bete og hvitløk

Lodding kål med bete og gulrøtter

For fans vil farthematics passe til forberedelsesalternativet med hvitløk. Solither kålbiter med rødbeter kan tilsettes med tilsetning av grønt. Det vil gi aromaen til en matbit, og grov er en vakker rød nyanse. Salat er kombinert med kjøttretter og potet garnering. Steg-for-trinns oppskrift, hvordan å saltkål med en sværm for vinteren i banker med hvitløk.

Ingredienser:

  • Fersk hvitløk - 150 gram;
  • hvit kål - 9-10 kilo;
  • dill - 1 stråle;
  • spisestue kjøler - 1 kilo;
  • selleri - 3 kvist;
  • Spicy Pepper Pod - 2-3 stykker.

Trinn:

  1. Skyll fall og kål, tørk på et håndkle. Billets vil lage stykker, det viser seg appetittvekkende og vakre. Oppskriften vil være nyttig for de som leter etter hvordan man pickerer kål med rødbeter med store stykker. For å gjøre dette, rengjør kålen for å rengjøre toppbladene hvis det er rodd. Del deretter pluggene på like deler, som hver kuttes i ensartede stykker. Det er viktig at de enkelt er plassert i banken.
  2. Søt børste fra skrellen, kutt i store identiske klumper. Klar hvitløk fra husks, kutt platene eller i halvparten. En skarp pepper pepper, kutt halen. Hvis du ikke fjerner frø, vil snacken bli for brennende. Selleri og dill greener kan legges både i frisk og tørket.
  3. De oppnådde komponentene er kombinert i en stor retter. For dette er en dyp emalelet grytepanel egnet. Deretter er grønnsaker pålagt å helle forberedt saltlake. Det kan fremstilles på grunnlag av proporsjonene: på liter vann en spiseskje med et matlaging stort salt.
  4. Kok saltlake 2-3 minutter, hvoretter det er kult og hell tilberedte grønnsaker. Hvordan pickle kål med bete og hvitløk raskere? For dette heller grønnsaker kokende saltoppløsning. Fermenteringsprosessen akselererer, og stykkene oppnås mer sprø. Ingredienser i saltlake forlater i 3 dager ved romtemperatur. Oppbevar arbeidsstykket på et kjølig sted.

Hvordan pickle kål med rødbeter for vinteren: en oppskrift med pepperrot

Lodding kål med røde bete

Matlagingsmetoden passer til de som ikke liker å legge eddik til saltvannet. Pepperrot er et naturlig konserveringsmiddel, har antiseptiske egenskaper. Solither kål med bete og pepperrot er enkelt, mesteparten av tiden er nødvendig for gjæring av komponenter. Den ferdige salaten serveres med friske løk og tillegg av magert olje.

Ingredienser:

  • Krena root - 25 - 30 gram;
  • hvit kål - 1,5 kilo;
  • Frisk grov seng - 250 - 300 gram;
  • Salt kokk - 40 gram;
  • Lavar Leaf - 1 stykke;
  • Sukker - 100 gram;
  • Carnation - 4 stykker for duft.

Trinn:

  1. Kålgaffel skyller med flytende vann. Velg Cochanic er bedre tett og tungt. Grønnsaker lenger beholder smakekvaliteten. Fjern kålen til kålen. Selv om noen elskerinner foretrekker å legge den til banken. Alt avhenger av smak. Gaffelene kuttes i 2 like deler, og deretter hugger med små firkanter.
  2. Uten skyll også, fjern hale og kutt av topplaget. For kutting, bruk et spesielt belegg for koreanske salater. Khrena rot ren, knusing på en stor rigger. Det er viktig å bruke bare et hvitt stykke dritt uten å spille.
  3. På dette tidspunktet steriliser glass krukker damp. På bunnen av beholderen satte beets, tett tamper. Legg deretter ut bitene av kål. Hvert lag er grundig ferdig med en trebørste. På toppen av grønnsaker legging stykker av skit.
  4. Forbered marinade. Det vil ta ca 2 liter vann for et par bokser med et volum på 1,5 liter. For å gjøre dette, koker vannet og hell sukker med salt. Kok ikke mer enn 5 minutter. Etterfulgt av marinade for å helle innholdet i bokser. Før klatring dekker, twist bankene for å komme ut overflødig luft. Stram tett med deksler, flip opp ned. Gi kult ved romtemperatur, og lagre deretter i kjelleren.

Hvordan å salt kål med rødt bete eller rask kål salting med rødbeter

Hvordan pickle kålbiter med bete

Når du vil ha en sprø kål, vil jeg ikke vente lenge, en ekspressoppskrift kommer til inntekter. Det er mulig å hente kål med rødbeter med rask matlaging før gjestene kommer. En slik salat forlater raskt bordet. For forberedelse vil de vanligste og rimelige komponentene være nødvendig.

Ingredienser:

  • Rød frakk - 500 gram;
  • renset vann - 2 liter;
  • Kål - 2,5 kilo;
  • Saltmat stor - 3 ss;
  • Svart pepper erter og sennepsfrø - å smake.

Trinn:

  1. Cabbakes er å foretrekke å bruke tett og tungt. Pre-grønnsaker Skyll med kjølig vann, om nødvendig, fjern frøbladene. Deretter kveler kålen halm eller på en rist med en spesiell dyse. Den resulterende massen klemmer ikke fra juice, forlater som det er.
  2. Frisk frakk ren fra peeling, gni på en stor rist. Formen på kutting av røde vind bør ikke være større kål. På samme tid, skyll glasskrukker, du kan sitere kokende vann. Ingredienser blandes sammen, satt i banker.
  3. Forbered saltoppløsning. Ta kontakt med nevnte mengde vann med tilsetning av et salt med stor sliping. Kok 4-5 minutter, slå av brannen. Komponenter Hell kokende saltoppløsning, umiddelbart i nærheten av deksler.
  4. Banker med innhold er plassert under teppet i 5 timer. Fermenteringsprosessen akselereres med langsom avkjølt på grunn av økt saltkonsentrasjon. Hvordan pickle kål med bete hurtig matlaging ikke lenger en hemmelighet. En matbit kan konsumeres etter 6 timer. God appetitt!

Saltet kål med rødbeter med rask matlaging: Hjem Oppskrifter

Saltet, Sauer (syre), syltet kål er ekstremt populær i mange land i verden. Tradisjonene til det opprinnelige russiske kjøkkenet samsvarer mest med metoden for kaldkål i sin egen juice (uten vann). Samtidig synker det ganske fint og gulrøtter, epler, tranebær eller en lingonbær brukes som hoved smak og aromatiske tilsetningsstoffer. Hvis du salt kål med rødbeter, så er blankene også kjøpt og vakker rosa farge.

Beeting gir kål ekstra søthet og mettet rosa fargeBeeting gir kål ekstra søthet og mettet rosa farge

Kald kai bidrar til å bevare de fordelaktige egenskapene til grønnsaker så mye som mulig, mens kålen blir spurt i ganske lang tid, og det viser seg sprø, velsmakende, med ekte syre. Det kan serveres til bordet, ikke bare som en uavhengig matbit, men også legge til vinres, suppe, paier og andre retter.

Tidligere ble kålen forseglet for vinteren i romslige fat eller risiko og lagret dem i et kaldt rom. Nå foretrekker mange vertinne seg til saltkål med rødbeter hjemme i små porsjoner umiddelbart i banker, som er praktiske å holde seg i kjøleskapet, og for Accelerasjon av matlagingsprosessen bruker en varm måte : Fyll med kokende saltoppløsning eller marinade.

Regler for å velge de viktigste ingrediensene

Suksessen til ethvert arbeidsstykke avhenger hovedsakelig av kvaliteten på ingrediensene. Vi vil liste kort for å være oppmerksom på.

Kål : Det er nødvendig å velge den hvite kålen av lyse varianter, som det ikke er noen grønne blader. Cochanic bør være tung, sterk, uten tegn på skade.

For salting med en varm kappist, er det ikke nødvendig å skinne, det kan kuttes i store skiver (firkanter) eller skiver som vannmelonFor salting med en varm kappist, er det ikke nødvendig å skinne, det kan kuttes i store skiver (firkanter) eller skiver som vannmelon

Bete : Det er bedre å bruke små knoller (vanligvis de er søtere), mettet mørk burgunderfarge, med et tett, homogent, saftig kjøtt. Beets kan gnides på risten, men i fermenteringsprosessen og insistere på blanks er det sterkt misfarget og blir unappetitive, så oftere kutte ned ganske store barer eller skiver.

Salt : Trenger vanlig mat Stein , stor eller middels sliping, iodined passer ikke. Noen vertinne bruker havsalt, men det må legge til ca 1,5 ganger mer.

Enkle hjemmeoppskrifter

Vi gir de flere mest populære hurtigkokende oppskrifter med saltkål med rødbeter.

Pebly.

Dette er en klassisk resept av ukrainsk mat, som krever minimum sett med ingredienser. Kålblader, skiver av små stykker, soaking med betesaft, blir virkelig lik petals (i ukrainsk "Pebel") blomster.

Pebly.

Antall porsjoner / volum: 3 L.

Ingredienser:

  • hvit kål frisk - 2,5 kg;
  • Fersk spisestue bete - 1-2 stykker;
  • vann - 1 l;
  • Salt Stone - 1-2 kunst. l.;
  • Sukker - 2 ss. l.

Matlagingsteknologi:

  1. Med kål fjerner de øvre bladene, del Kochan på kvart og fjern batchen. Hvert kvartal å hogge først sammen, og deretter over, for å få firkantede stykker av omtrent de samme størrelsene - 3-5 cm.
  2. Renset beets gni på en rist eller kuttet av barer / skiver.
  3. På bunnen av en ren tre-grader kan være en del av betene. Fyll kanen av kål, distribusjon av de resterende bete mellom lagene. Grønnsaker bør ikke være for presset og tampet slik at kålen forblir skarp.
  4. Klargjør saltvann: Hell vann i en kasserolle, kom til å koke, tilsett salt og sukker.
  5. I en boks med kål helle kokende (varm eller kald) saltlake, deksel med et lag av gasbind eller lokk (løst).
  6. Plasser krukken i beholderen hvor den ekstra væsken kan flokke, og la ved romtemperatur i 2-3 dager.
  7. Når et skum, som snakker om fangerstart, vil innholdet i banken vises på overflaten, innholdet i bankene må være pent plukket opp på flere steder på hele dybden av en tremål eller en lang stumpekniv for å gi ut akkumulerende gasser. Hvis dette ikke er gjort - vil kålen få en bitter smak og en ubehagelig lukt.
  8. De beredskapsperioder av pebble er avhengig av størrelsen på kålskjæringen, temperaturen på den hellede saltlake og intensiteten av gjæring. I gjennomsnitt varierer de fra 2-3 til 5-7 dager.

Du må holde ferdige småstein i kjøleskapet og tjene til bordet med ringer av en svaret løk, greener og vegetabilsk olje.

Custard kål med bete og krydder

Custard kål med bete og krydder

Antall porsjoner / volum: 7-8 porsjoner

Ingredienser:

  • Kål frisk - 1 kg;
  • Friske rødbeter - 120 g;
  • vann - 1 l;
  • Saltstein - 30 g;
  • Sort pepper (erter) - 5-10 stk.;
  • duftende pepper (erter) - 3-5 stykker;
  • Bay Sheet - 1-2 stykker;
  • Cumin eller koriander - 1-2 g

Matlagingsteknologi:

  1. Klar kålfluss fra de øvre blader, kutt i 4 deler, sett inn i en ikke-oksydbeholder, for eksempel til en emaljert kasserolle.
  2. Legg til skiver Beets hakket eller skiver, sovner Salt og krydder.
  3. Hell innholdet i kasserende vann, vent til du kjølig.
  4. Sett på toppen av en flat plate og sett en liten forgylling slik at kålen er helt dekket med saltlake.
  5. Gi arbeidsstykket 3-4 dager på et varmt sted.

Store skiver kål vil forberede seg raskere hvis de er pre-blanched i 2-3 minutter i kokende saltet vann.

Den ferdige sauerkålen kan rulles for vinteren i banker. For dette dekker kålbokser med deksler og legger i et varmt vann i en kasserolle (30-40), som skal nå et nivå på 3 cm under toppen av nakken, justere for å koke og sterilisere: liter 30-40 minutter, Tre liter - 90 minutter. Så kollapser de umiddelbart og forlater for luftkjøling.

Kål med bete marinert koreansk

Akutt vegetabilske snacks tilberedt i kaukasiske eller asiatiske tradisjoner er svært populære i Russland, da de støtter immunitet og varmt varm frostig vinter. Kombinasjonen av søtsaker med grønnsaker med skarphet av pepper og hvitløk, salt, eddiksyre og mykhet av magert olje gir fremstilling av meget mettet, harmonisk smak og aroma. Av en slik oppskrift du kan plukke opp ikke bare hvitbakt, men også blomkål .

Kål med bete marinert koreansk

Antall porsjoner / volum: 10-12 porsjoner

Ingredienser:

  • Kål - 2 kg;
  • Beiner spisestue - 1-2 stykker;
  • gulrøtter - 1-2 stykker;
  • vann - 1 l;
  • Saltstein - 50-60 g;
  • Sukker - 100-150 g;
  • hvitløk - 3-5 tenner;
  • Chile Pepper (Pod / Ground) - 0,5-1 PCer / 10-15 g;
  • Eddik (9% eller naturlig) - 50-70 eller 80-100 ml;
  • Vegetabilsk olje - 100 ml.

Matlagingsteknologi:

  1. Renset fra de ytre bladene Det hvite kålhodet er kuttet i deler, fjerner narry, hugger med et stort halm eller kutt i firkantede stykker (1,5-2 cm størrelse). Fargevask, demontert på blomstrer og blanch dem i saltet kokende vann 2 -3 minutter.
  2. Rene rødbeter og gulrøtter, vask, gni på en rist eller kutt i lange tynne klumper.
  3. Brett opp de forberedte grønnsakene i en stor bolle, legg til utdatert hvitløk og bland godt med hendene. For enkel oppbevaring kan du umiddelbart skifte vegetabilsk blanding til krukken.
  4. Forbered marinade: Kok vann i en gryte, tilsett salt, sukker, pepper og vegetabilsk olje inn i den. Rør og kom med å koke, pecking 3-5 minutter. Fjern marinade fra brannen, hell i det eddik.
  5. Hell grønnsaker med varm marinade, deksel med lokk og gå ved romtemperatur i 10-12 timer.

Hvis du lager et tomt fra kvelden, så kan den neste dagen allerede serveres på bordet som en matbit eller sideskive. Holding syltet grønnsaker anbefales i kjøleskapet ikke mer enn 3 dager - fra eddik og kålolje ganske raskt myk. Så kok raskt og spis på helse!

Video

For elskere til saltkål med rødbeter vi plukket opp noen flere interessante oppskrifter: georgisk, bulgarsk og armensk i armensken:

Om forfatteren: Olga Polyakovskaya.Olga Polyakovskaya.

I flere år jobbet han som redaktør for et fjernsynsprogram med ledende produsenter av dekorative planter i Ukraina. I landet av alle slags agrariske verk, er høsten foretrekker, men for dette er klart å spole, bønn, dampende, vannet, tapping, reversering, etc. Det er overbevist om at de mest delikate grønnsaker og frukt - dyrket med deres egne hender!

Fant en feil? Fremhev tekst med musen og klikk:

CTRL. +TAST INN

Visste du at:

Samle dosering blomster og blomstrer er nødvendig i begynnelsen av blomstrende perioden, når innholdet i de nyttige stoffene i dem så høye som mulig. Blomster bør bli revet av hender, overklokkende uhøflig blomstervann. De oppsamlede blomstene og urter tørkes, spredte et tynt lag, i et kjølig rom med naturlig temperatur uten tilgang til direkte sollys.

Det er ingen naturlig beskyttelse for tomater fra fytoofluorose. Hvis Phyotophtor angriper, blir noen tomater (og poteter også) fordøyd, uansett hva det er sagt i beskrivelsen av varianter ("varianter som er resistente mot fytoophluorose", er bare et markedsføringsslag).

Fra varietal tomater kan du få "dine" frø for såing neste år (hvis variasjonen virkelig likte). Og med hybrid er det ubrukelig å gjøre dette: frøene vil vise seg, men de vil bære det arvelige materialet av feil plante som de tas, og dets mange "forfedre".

Å hjelpe gartnere og hager har utviklet praktiske applikasjoner for Android. Først av alt, disse er såing (Lunar, Blomster, etc.) Kalendere, tematiske magasiner, utvalg av nyttige tips. Med deres hjelp kan du velge en dag som er gunstig for landing av hver type planter, for å bestemme tidspunktet for deres modning og bygge en avling i tide.

De "frostbestandige" varianter av hages jordbær (oftere - "jordbær") trenger også ly, så vel som vanlige varianter (spesielt i disse regionene der det er nosemount winters eller frost som veksler med tine). Hele jordbærrøttene er overflaten. Dette betyr at uten ly de fryser. Forsikringsselskapene er at Zezhnika "Frost-resistente", "vinterhardy", "overfører frost til -35", etc. - - bedrag. Gartnere må huske at rotsystemet til jordbær fortsatt kunne endres til noen.

I et lite Danmark er ethvert tomt veldig dyrt. Derfor har lokale gartnere tilpasset seg til å vokse friske grønnsaker i bøtter, store pakker, skumboks fylt med en spesiell jordisk blanding. Slike agrotechniske metoder tillater å oppnå en høst selv hjemme.

Kompost - overarbeidede organiske rester av forskjellig opprinnelse. Hvordan gjøre? I en haug, en grop eller en stor boks, er alt på rad: kjøkkenrester, vegetabilske avlinger, faset til blomstrende ugress, tynne kvister. Alt dette er overlappet med fosforitisk mel, noen ganger halm, jord eller torv. (Noen donger legger til spesielle kompostering akseleratorer.) Rengjør filmen. I prosessen med overoppheting, en haug periodisk sliping eller helles for innstrømningen av frisk luft. Vanligvis kompost "moden" 2 år, men med moderne tilsetningsstoffer kan være klar for en sommersesong.

Homelandet i Pepper er Amerika, men det viktigste avlsarbeidet med fjerning av søte varianter ble utført, særlig Ferenz-kroatien (Ungarn) i 20-årene. XX århundre i Europa, hovedsakelig i Balkan. Pepper kom til Russland allerede fra Bulgaria, fordi han fikk sitt vanlige navn - "bulgarsk".

Bonde fra Oklahoma Karl Burns brakte et uvanlig utvalg av flerfarget mais, kalt Rainbow Corn ("Rainbow"). Korn på hver COB - forskjellige farger og nyanser: brun, rosa, lilla, blå, grønn, etc. Dette resultatet ble oppnådd av mange års utvalg av de mest malte vanlige varianter og krysser dem.

I dag vil jeg dele fantastiske oppskrifter for å gjøre syltet kål. Folk kalles, bare, "pebble". Det er en tallerken med ukrainsk mat, og oversatt som kronblade.

I den kokte form er det veldig kronblad, saftig og sprø, med sur og søt smak. Denne snacken kan serveres til enhver tallerken, og behandler venner for ferien.

Jeg vil umiddelbart si på dumplings, suppe, paier, hun forbereder seg ikke, for slike formål er sommeren egnet, men et vakkert dekorere et festlig bord, det er gledelig å arkivere poteter, kjærtegn, kjøtt, fisk, kan være. Du ser bare ut som det er vakkert og saftig ser på en tallerken.

Sauer kål med rødbeter for vinteren

Hvis du vil tilfredsstille din syv fantastiske middag eller middag, legg det til saftig og sprø grønnsaker, kok og prøv. Oppskrifter er trinnvis og forståelig, tror jeg, det vil ikke være noen spørsmål med matlaging.

Fra krydder i grønnsaker kan du legge til duftende pepper, lakkblad, nellik, mayoran, kardemomme, hvitløk, ingefær, rød brennende pepper, paprika. De vil tillate deg å åpne smaken av de vanlige produktene på en ny måte.

Du kan lagre på balkongen, i kjøleskapet, i kjelleren, i lageret. Jeg holder i kjøleskapet. Flott er egnet under hundre gram vodka, som en matbit for gjestene. Men vi elsker henne med stekte poteter eller poteter i uniformer.

Deilig marinert hurtigmatkål med bete

Disse grønnsakene kan betraktes som raske, da dagen forbereder, men hvis de lagrer på et kaldt sted, så står de i lang tid og ikke vitenskap, selv om de ikke er redd for lenge, som de er veldig raskt spist.

Sauer kål med rødbeter for vinteren

Ingredienser:

  • Kål 1,5-2 kg
  • Beet 1 PC. medium størrelse
  • 1 mål. hvitløk
  • 5 stk. Lavr. Ark
  • 10-15 stk. Pepper erter.

For marinada:

  • 1 liter vann
  • 2 ss. Sårer av salt
  • 150 gram sukker
  • 150 gram eddik (9%)
  • 0,5 kunst. Solsikkeolje

Trinn 1

Det første trinnet er å forberede alle ingrediensene. De må rengjøres, vaske og forberede seg.

Sauer kål med rødbeter for vinteren

For denne oppskriften må du ta en hvit kål slik at bladene er saftige og sprø. Jeg tar bøttene til Burgund, Søt.

Steg 2.

Fjern de øverste bladene fra kål. Klipp batchen, kutt den med stykker, som kalles "kronblad". Jeg kutter kuber.

Sauer kål med rødbeter for vinteren

Hvitløk rengjort, kutt i plater. Beets kuttet i lange striper.

Du kan kutte i kuber, stykker. Slip på en rist for koreanske gulrøtter, eller på en vanlig rigger (grunne eller store).

Trinn 3.

Forbereder marinade. For å gjøre dette, heller vi 1 liter vann i en kasserolle, deretter salt, sukker, eddik, vegetabilsk olje, blanding. Vi legger i brann, koker.

Sauer kål med rødbeter for vinteren

Mens saltlake koker, kan du gjøre grønnsaker. Et annet viktig poeng.

Plutselig vil det skje at marinaden ikke er nok, forberede enda en del, eller en del av en del.

Trinn 4.

Vi tar en bøtte eller 3 liters krukke, spre kålen med lag, på kållagslaget, hvitløk, laurbær og pepperterter.

Marinert kål med bete

La marinada koke, bokstavelig talt 2-3 minutter. Hell det forsiktig inn i kålen.

Hvis du heller grønnsakene med en kald marinade, trenger du tre dager slik at de er innpakket, men siden vi har rask matlaging, fyller vi med varmt, og etter en dag kan du allerede prøve dem.

Trinn 5.

Vi legger en tallerken eller en tallerken på toppen, og legger undertrykkelsen. Dette kan være en boks med vann, for eksempel. Hvis du lager mat i en bank, trenger den ikke.

Marinert kål med bete

Slike grønnsaker kan lagres på et kaldt sted, de gjenvinner ikke, og kan lagres i svært lang tid.

Vi forlater tanken på bordet til saltlake er helt kjøling. Og fjern den deretter inn i det kule stedet. Å smake det viser seg øm og sprø. Hvis du vil ha mer, kan du legge til litt mer eddik og sukker.

Enkel oppskrift på syltet kål med bete og gulrøtter

Skjem deg bort med en slik delikatesse, du kan allerede etter en dag. Smaken er hyggelig, mild. Tiden for matlaging går ikke mer enn 20 minutter, men men den fantastiske snacken vil dekorere bordet ditt, og du må smake på mine slektninger og venner.

Marinert kål med bete og gulrøtter

Ingredienser:

  • 1-1,5 kg. Kål
  • 1 gulrot er stor
  • 1 rødbeter er store
  • 4 fedd hvitløk

Marinade:

  • 1 liter vann
  • 1 kopp eple eddik 6%
  • 0,5 glass vegetabilsk olje
  • 1 kopp sukker
  • 2,5 ss salt

Trinn 1

Vi kutter kålen til 8 deler, fra de øvre grønne bladene du trenger for å kvitte seg med, for å kutte av knurlingen.

Marinert kål med bete og gulrøtter

Du kan kutte med stykker, deler, firkanter, striper. Det er veldig viktig å fjerne alle de grønne bladene, de er ikke deilig, og med sennep.

Steg 2.

Vi rengjør gulrøtter og rødbeter, gni på et stort lerret, hvitløk rent og kutt i plater.

Marinert kål med bete og gulrøtter

Beets og gulrøtter serverer ikke bare med naturlige fargestoffer, men også tilsett naturlig behagelig smak.

Trinn 3.

Grønnsaker beveger seg til en panne. For å gjøre dette, legg ut kål, hell den med hvitløk, gulrøtter og rødbeter.

Marinert kål med bete og gulrøtter

Hvis du vil ha mer, legg til mer hvitløk, skarp brennende pepper, og deretter er skarpheten gitt til deg.

Trinn 4.

Vannforsterkning, tilsett salt, sukker, eddik, smør og kok igjen. Å oppløse ingrediensene (salt, sukker). Gi å bli drukket 3 minutter, og hell grønnsaker.

Marinert kål med bete og gulrøtter

Dekk platen, som i den første oppskriften. Vi legger lasten fra oven, jeg har denne gulvet liter med vann. La på rommet jevnt for en dag, og du kan prøve.

Videre lagret i kjøleskapet, eller et annet kaldt sted, kan forskyves til krukken for enkelhets skyld.

Hvordan marinere kål med rødbeter i georgisk

Dette er en deilig, skarp tallerken, som er perfekt for enhver ferie, eller for fasting. Jeg forbereder det ofte, du kan bruke podgum pepper eller bakken, grønn kutt eller sette den.

Det er mange variasjoner i Georgia, hver elskerinne har sin favorittoppskrift. Men hele poenget er at parabolen er skarp, for barn vil det ikke fungere, og det er knapt å elske de som ikke liker skarpe.

Jeg forbereder en salat fra slike grønnsaker, kutte med stykker og tanking med olje, hakket løk, sjenerøst sprinklet med greener og svart bakken pepper.

Hvordan marinere kål med rødbeter i georgisk

Ingredienser:

  • 2,5 kg. Kål
  • 1 stor bete
  • 2 hoder hvitløk
  • 1 teskje rødt pepper
  • Grønn (dill, persille, selleri)

For marinada:

  • 2 liter vann
  • 5 Laurel Leaves.
  • 5 stk. Peppers Peas.
  • 5 stk. Pepper duftende
  • 4 ss salt med lysbilde
  • 2 spiseskjeer
  • 1 kopp 9% eddik (250 ml.)

Hvis du koker marinade på 1 liter vann, alle krydder og bulk ingredienser, eddik, dele i halvparten.

Trinn 1

Kål må skylles under rennende vann, fjern de grønne bladene. Og kutt i halvparten, og deretter på 4 deler, hver del.

Ikke kutt ut knotten, bladene vil holde fast på det. Unødvendig del av bums kan kuttes av.

Marinert kål med rødbeter i georgisk

De øverste bladene, som vi fjernet fra kålen, ikke kast bort.

Steg 2.

Beetsene er renset og kuttet med halv ringer, ikke veldig tykk og ikke veldig tynn. Ta en stor grønnsak.

Røde rødbeter skiver

Hvitløk rens og kutt i små kuber. Hvis du liker skarpere, kan du ta tre hoder.

Trinn 3.

Legg nå kål i en kasserolle, jeg har en 5 liter, men for å være ærlig, viste det seg å være usannsynlig. Jeg sprer min kål, bete topp, deretter greener og rød pepper.

Marinert kål med rødbeter i georgisk

For å forberede kål i georgisk med bete grønt sett på sprigs, og i stedet for bakken, er den røde pepper brukt, kutte den med ringer, eller hele pods er satt.

Legg ut hakket hvitløk fra oven. Og på toppen igjen lag av grønnsaker, greener og hvitløk.

Trinn 4.

I pannen henter vi 2 liter vann, legger krydder, salt, sukker og legg i brann. Kok 3 minutter fra kokende øyeblikk, vi heller eddik og la det koke et minutt.

Hell grønnsaker hot marinade.

Mange er tilberedt med vegetabilsk olje, men i denne oppskriften bruker jeg det ikke.

Marinert kål med rødbeter i georgisk

Vi legger ut bladene på toppen, husk, vi skutt toppen, og jeg skrev at de ikke var nødvendig for å kaste ut, så de var nyttige for oss.

Trinn 5.

Fra oven har jeg en invertert tallerken, og jeg legger lasten. Jeg heller vann i banken, og jeg installerer den ovenfra. La alt dette designet for en dag (24 timer) i varme. Og deretter fjerne på det kalde stedet.

Marinert kål med rødbeter i georgisk

Først, når du alle lommeboken marinade, kan du synes å være ganske ikke nok, men når du legger lasten, vil du se at alle grønnsakene er dekket i sin helhet.

Det antas at grønnsaker er klare i 3-5 dager, men vi spiser neste dag. Etter en dag er det enda mer crusting enn nødvendig.

Marinert kål med rødbeter i georgisk

I prosessen med å smake, vil du forstå, kanskje neste gang du legger til mer sukker eller eddik, siden vi har alle forskjellige smaker og preferanser i mat. Jeg holder disse grønnsakene i kulde, og lager en salat fra dem.

Marinert kål med rødbeter og hvitløk for vinter i banker

Denne påviste oppskriften er forberedt på vinteren, rullet ut med sterile jernlokk. Du kan overføre grønnsaker med lag i en bank, og så er slik skjønnhet oppnådd. Men du kan sette beets til bunnen av bankene, og på toppen av kålen.

Du kan forberede på forskjellige måter, da kutting av grønnsaker også gir en annen type tallerken. Gulrot kan gnides, kuttes i strimler eller sirkler. Det er ingen viss bindende hvordan å kutte grønnsaker. Alle forbereder seg som kjærlighet.

Marinert kål for vinter i bokser med rødbeter

Ingredienser:

  • 2-2,5 kg. Kål
  • 2 gulrøtter
  • 2 rødbeter
  • 6 polakker hvitløk
  • 1 ss. Skje av dillfrø
  • 6 Laurel Leaves.
  • 5 cm. Rot Khrena
  • 1 teskje eddiks essens 70% på tre liter krukke

For å hælde grønnsaker:

  • 1,5 liter rent vann
  • 70 gram sukker
  • 70 gram saltstein

Trinn 1

Ved tradisjon er dette utarbeidelsen av ingredienser. Jeg vil lage mat under jernlokket. Jeg bruker jeg bruker frøene til dill og roten av Khrena, disse krydder vil gi en spesiell piquancy og smak av grønnsaker.

Marinert kål for vinter i bokser med rødbeter

Forberedelse av alle produkter vil i stor grad legge til rette for hele matlagingsprosessen.

Steg 2.

Tre liter krukke godt vask, kutt gulrøtter ringer og rødbeter. Hvis grønnsaker er svært velsmakende, så kan du kutte inn i Semir.

Marinert kål for vinter i bokser med rødbeter

Klar og kutt hvitløk og kutt i plater. Klar rot ren, vask godt. Pass på å fjerne smuss og jord. Jeg kutter det med stykker med gulv cm.

Suger frø av dill, bay leaf. Du kan etter eget skjønn legge til flere krydder, eller bruk andre krydder.

Trinn 3.

Kålgaffel kuttes i halvparten, og deretter en del av 5-6 cm og fyll krukken. I ferd med å fylle banken, vil jeg bli tampet, men uten fanatisme.

"Forksene" i betydningen av "Kochan" brukes i conversational tale, men disse ordene har ikke samme betydning, noe som betyr scenen av modning av grønnsak.

Marinert kål for vinter i bokser med rødbeter

Fra samme gaffel med kål fikk jeg 2 bokser med 3 liter.

Trinn 4.

Vi fyller på dette, for dette, heller jeg 1,5 liter vann i en kasserolle, jeg må måle mengden salt og sukker, jeg legger i brann, kokker 3 minutter fra kokende øyeblikk.

Acetic essence helles i banken, og hell alt varm marinade.

Marinert kål for vinter i bokser med rødbeter

Ikke haste for å rush med en gang, la den stå i et par minutter, vannet blir mindre, derfor må du legge til vann, og bare nå kan du rulle det sterile lokket.

Jeg vender meg til lokket, og forlater til fullstendig kjøling. Oppbevares i kjelleren. Denne oppskriften er egnet for de som har mange grønnsaker, og det er ikke noe sted å lagre dem.

Forbered deg med stemningen, vær så snill og overraske dine kjære.

Video oppskrift, hvordan å forberede en "pebble" uten eddik

Hvis du vil forberede et bryst med bete, men uten eddik, foreslår jeg å lage mat i en 3 liters bank, selv om den forbereder litt lenger, ikke en dag, men uten gram eddik. Oppskriften presenteres i form av en videorulle, se den ved å trykke på knappen i midten av videoen og lage mat.

Peel, det er en brikke, Petal, oversatt fra ukrainsk. Ja, dette er en tallerken med ukrainsk mat, herfra og navnet på snacken.

Denne rosa kålen liker alle uten unntak, og er et utmerket tillegg til enhver tallerken, samt en lys matbit for ferien.

Vi forbereder på forskjellige måter, det viser seg alltid perfekt. Jeg vil være glad hvis du liker oppskrifter, og du slår dine slektninger og venner med slike grønnsaker. Forbered deg, skriv anmeldelser, likte du kålen. God appetitt!


Добавить комментарий