Анонсы

Hvordan trekke beinene fra silden, de raskeste måtene

To rengjøringsalternativer

Hvis du ikke har hatt å kutte fisk tidligere, og du bare lærer hvordan du skal rense silden, kan det første forsøket ikke være veldig vellykket. Ikke vær motløs, dette er bare et spørsmål om tid. Ikke skynd deg, og etter noen få forsøk vil du mestre det enkelt kunst.

Classic måte

Vi starter med enkle. Forbered alt du trenger og fortsett.

  • Klipp hodet og halen fra silden, fjern dem.
  • Løft fisken bak den øverste finen og kutt den med en kniv.
  • Kutt magen av sild, beveger seg fra hodet til halen. Fjern innsiden. ICRU eller melk kan bli igjen: Mange elsker å spise dem med brød.

Sett silden på skjærebrettet og kutt kantene på magen for å fjerne små bein, finner og faste deler.

Vurder forsiktig mørke filmer - de gir bitterhet. Skyll fisken under rennende vann.

Sveip på baksiden av silden, noe som gjør et tynt snitt. Persay huden fra hodet og rull det.

Når huden er fjernet, ta fisken i hendene. Stor finger satt på spinal snittet, og den andre fire booster inne i kadaver. Begynn å skille fisk fra åsen, langsomt bevege seg fra hodet til halen.

Fjern den første halvparten av fisken, så den andre. Som et resultat bør bare åsen forbli.

Sjekk benfileten. Fjern dem ved hjelp av pinsett. Klipp fisken på skiver og tjene som planlagt.

Profesjonell måte

Denne metoden krever litt mer fingerferdighet enn den tradisjonelle metoden, men det gjør at du kan takle rengjøring raskere. Tradisjonelt begynner vi med forberedelsen av ingrediensene.

  • Klipp sildhodet. Hell halen, det vil fortsatt komme til nytte.
  • Klipp øverste finen.
  • Kutt magen, fjern innsiden, vurder filmen, skyll fisken.
  • Lag et kutt på ryggen fra hodet til halen.
  • Fjern forsiktig huden forsiktig. Finn ut hodet og dra.
  • Når huden er fjernet, begynner den mest interessante tingen. Ta fisk til halen, del den i halvparten.
  • Holder sild hardt for halen, bla den frem og tilbake.

Nå, fortsetter å fortsette silden, trekk halvdelene i halen i forskjellige retninger. Gjør det sakte, for ikke å bryte beinene på åsen. På slutten av prosedyren i den ene siden vil du ha en ren halv uten bein, og i andre halvdel med åsen.

Klem filet uten bein i en tallerken, den andre halvdelen skiller seg forsiktig fra åsen.

  • Sjekk ut den rensede fisken for tilstedeværelsen av små bein, fjern dem med pinsett.
  • Klipp fileten og fortsett å lage mat.

Slik rengjør du sildet et trinnvis bilde:

1. Vi legger sild på skjærebrettet, kutt hodet, deretter halen.

Rengjør silden fra innsiden:

2. Ved hjelp av et skjærebrett, klipp av den øvre finen, løp kniven i magen i fisken til halen, kutte den, og prøv å skade innsiden, det kan være kaviar eller melk, det kan være lett å frigjøre Svakt saltet sild fra praktikene. På innsiden er det ofte kaviar, eller melk, fra kaviar og melk, du kan lage en egen tallerken, eller servert sammen med den ferdige fisken. Vi vil utsette melken med kaviar i kjøleskapet.

Klipp fiskens finner, skyll det:

3. Klipp finnene fra magen på et skjærebrett, fjern den svarte filmen, vi skyll fisken under kjølelåsen, sett det på et papirhåndkle, la det stryke.

Fjern huden fra fisken:

4. Med innsats, men pent, deler vi ryggen i to deler, og bryter huden. Du kan selvfølgelig kutte den med en kniv, men så vil vi holde integriteten til de bakre delene - de vil bli mer pine. Plukk opp huden, fjern den på den ene siden, hvis huden bryter - ikke skummelt, så på den andre siden.

Vi tar ut rekkevidden på silden:

5. Hold sild bak halen, grep kjøttet av kjødet og forsiktig trekke opp, en del av fisken med en ås med en annen håndhold på platen. Ikke trekk skarpt slik at beinene har tid til å trekke over åsen. For den gjenværende delen av underverdenen, gjentar benfjerningsprosessen. Trinnvis foto.

Fjern små ben:

6. Det er nødvendig å velge beinene som forblir. For det første, strekk alle de store beinene, og velg deretter små. Det er mer praktisk å lage negler eller pinsett.

Klar filet av svakt saltet sild:

7. Etter kutting av fisk - vi har filet hvorfra du kan lage mange forskjellige deilige retter. Nå vet vi hvordan å dele silden, og hvordan å lage sild?

For eksempel tar vi et skjærebrett, kutte fileter i stykker, spredt en vakkert på en tallerken, vanning med vegetabilsk olje hvis du vil, legg til litt eddik, om mulig, dekorere løk og greener - vi vil søke på et bord, En tallerken med en vakkert dekorerte svak laks, det ser bra ut på festbordet.

Kaviar kan også sendes på bordet som en egen tallerken, vakkert utstedt:

Metoder for separasjon av filet fra bein

For å rense silden er det første som er nødvendig å tjene magen, uten å gå inn i bladet dypt inne. Etter fisken ligger vertikalt, og hennes tynne stripe av magen er avskåret. Det er vanligvis inneholdt svært lite filet, men mange bein, så det er bedre å bli kvitt det. På neste trinn er finner finner ut, hodet rengjøres, og innsiden rengjøres, inkludert svarte filmer. Umiddelbart er det nødvendig å vaske slaktkroppen under strålefletten.

Deretter i hullet hvor finen som brukes før var, blir fingeren satt inn, og med den fjernes et fragment av filet fra beinene. Ytterligere fine bevegelser, er ridgebenene ekstrahert fra et annet fragment. Med hjelp av pinsett fjernes alle små bein. For å få sledding uten hud, vil det være nødvendig å plukke opp fingrene i halen og forsiktig trekke.

For å pusse sild, separere fileter fra beinene raskt og i en bevegelse, må du gjenta hele forrige teknologi til fingertuppene kalles inn i hullet fra finen. I dette tilfellet, i stedet for å jobbe med fileter, fjerner huden fra hodesonen. Hvis alt er gjort riktig, bør det være en sild uten hode, hud og indre deler, men har en hale og bein. Fisken er delt i halvparten, og bevegelsen utføres på siden av halen, hvorav deler blir avlet i forskjellige retninger.

I tilfelle når fisken er designet for en salting, hermetisert eller bevarer, begynner alt med rengjøring fra rygger, hoder og internals, samt fjerning av den fineste skrellen. Deretter utføres prosesseringsprosessen, det vil si marinering eller salting. Silden er kuttet av stykker og utfoldet i henhold til steriliserte beholdere. Alt er hellet med en blanding av vann, krydder, sukker og sitronsyre. Sistnevnte vil tjene som et løsningsmiddel for små bein.

Den klassiske metoden for å rengjøre silden ser slik ut. Først blir hodet og thoraxfinene kuttet av, ved hjelp av en kniv eller en spesiell saks, er det nødvendig å kutte magen og leie en kadaver. Kaviar og melk blir deponert på siden, og svarte filmer kastes ut. Silden blir straks vasket under rennende vann og innsiden og utsiden, hvoretter han suget med papirservietter. En skrue er laget av hodet til halen, og samtidig dorsalfinen.

Huden strammes fra hodet til halen, som deretter kuttes av. Ved hjelp av fingre er ryggen pent skilt fra en halv av fileten. Det er nødvendig å gjøre det sakte for å kvitte seg med den maksimale mengden bein samtidig. Etter den rensede delen av fileten er skilt, og ryggraden rengjøres med den andre. Alle resterende bein bør trekkes ut med hjelp av en pinsett.

For salater er metoden perfekt, bruken av hvilken du kan få fire like deler av filètsonen. Først blir fisken fjernet fra fisken og dorsalfinen, men halen er igjen. Abdominal hulrom er pent kuttet, melk, kaviar, svarte filmer og andre innsiden blir ekstrahert fra det. Alt er forsiktig rengjort, og til og med vasket. Et annet snitt er laget på fisken, fra hodet til halen, hvoretter overflaten frigjøres fra huden.

Ved siden av den gjenværende halen er laget, hvis dybde vil være en centimeter. Halefinen er delt inn i to halvdeler, og mens fisken er i vekt, ruller den mot deg selv, det vil si tre hundre seksti grader. Endelig er silden tid til å bryte med en skarp bevegelse i to deler. Hvis alle stadier er gjort riktig, vil to underliv uten bein bli oppdaget, og ryggen, koblet til åsen. Etter fullføring av sild blir små ben og ås rengjort med pinsett.

Det er umulig å ikke nevne en så interessant metode som jurisdiksjon, for for sluttrengjøring i dette tilfellet er det ikke nødvendig med kniv eller saks, bare hender. For dette er riggen først skilt fra praktikplassene, huden og finner, og vaskes under en kald kran. Slakket tar i den ene hånden, og tommelen skal være på toppen av ryggen, og resten - allerede inne. Fingrene begynner å krympe, og ved hjelp av den ekstrasjonsbevegelsen er kjøttet skilt fra beinene. Dermed er en del av den fiszy utarbeidet først, og deretter den andre. Rester er eliminert ved hjelp av pinsett.

5 måter å raskt rense silden

For rengjøring av sild fra bein, brukes følgende kulinariske instrumenter: en skarp kniv, kjøkkensaks og et skjærebrett. Nedenfor er trinnvise teknologier av forskjellige muligheter for rengjøring av fisk fra bein, som vil bidra til å takle oppgaven til enhver vertinne.

Klassisk rengjøringsmetode

Dette er en bevist måte å få en vakker og fin sildfilet på. Det vil være nok til å bruke den skarpe kniven og skjærebrettet for implementeringen.

Fremstillingen av kadaver og rengjøring utføres som følger:

  1. Ved fissen av fiskerens hode kutter dusen. Forsiktig og langsomt trekk hodet mot deg selv. Det vil lett separeres fra kadaver, og de fleste av innsiden vil feie bort.
  2. En skarp kniv for å bryte opp magen, få melk eller kjever med kaviar.
  3. Den samme kniven skraper en svart film og innsiden som ikke kunne trekkes ut med hodet.
  4. Deretter fjerner Finner (Abdominal, Anal og Ridge). Klipp halen.
  5. Lag en langsgående snitt langs åsen nesten til beinene, kutte huden og kjøttet. Forsiktig, ikke å skade fileten, fjern huden.
  6. Ved å snu en kadaver til Belch til seg selv, groper åsen og skille den fra et stykke filet først uten skarpe bevegelser, og deretter fra den andre.
  7. Kontroller de to halvfilmene dine fileter, og hvis bein forblir, fjern dem.

Enkel vei fra bestemor Emma

  1. Kjøkken saks kuttet av hodet og halen av fiskeriet. Lag et langsgående snitt langs ryggstøtten og kutt av magen.
  2. Fjern alle innsiden og fjern huden mot hodet til halen.
  3. Flyttet langs åsen for å skille kjøtt fra beinene ved hjelp av store fingre. Hvis bein forblir, kan de fjernes ved hjelp av en pinsett. Sildfilet klar.

Enkel og rask måte med en plastpose

Det skjer ofte at fileten ikke vil skille fra beinene. I dette tilfellet vil en fremgangsmåte ved bruk av en konvensjonell polyetylenpakke bli assistert.

Arbeidet i dette tilfellet vil være slik:

  1. Gjør et langsgående snitt langs det motsatte underlivet. Undersøk alle innsiden, fjern mørke filmer fra underlivets indre vegger.
  2. Sett fiskeriet i pakken og slå av det brede ansiktet på kjøkkenkniven. Chob uten fanatisme, men det bør ikke være enkle pats.
  3. Få en sild fra pakken. Klipp av hodet og halen, fjern alle finner, og det er enkelt å skille om åsen med bein fra kjøtt.
  4. Til slutt, fjern huden, så fileten vil lagre en mer nøyaktig form.

Fjerner filet fra halen

På de tidene var det ikke fylles fra beinene, og beinene ble trukket bort fra kjøtt, men kanskje noen vil være lettere å gjøre det tvert imot.

I dette tilfellet trenger du:

  1. Forbered kadaver sild. Det bør være uten innsiden, finner, hoder og hud. Hale er bedre å forlate. Skyll en kadaver under rennende vann og tørre papirhåndklær.
  2. Tilberedt sild satt på et skjærebrett. På bunnen av halen ved hjelp av en kniv for å kutte og skille et lite stykke filet.
  3. Deretter presser en hånd på åsen bak halen til brettet, og den andre hånden trekker kjøttet fra beinene til fileten er helt fjernet.
  4. Inntektsprosedyren gjentas med en annen halvfilet.

Moldingsmetode

For denne metoden for rengjøring, ingen kniv, skjer ingen saks sted. Hele prosessen med separering av bein utføres for hånd. Men journalen har en feil: mange bein vil forbli i kjøtt. De må da bli fjernet med pinsett eller hender.

Slik rengjør du silden til gelé:

  1. Antrengiget sild uten induksjon, finner og skinnskylling i rennende vann.
  2. Ta en kadaver i hånden slik at tommelen slutter i toppen av ryggen, og alle de andre inni. Deretter klemmer du fingrene dine, og ekskluderer bevegelsene for å skille kjøttet fra beinene. Første halvdel, og deretter en annen. Den ferske fisken var, desto lettere ville det være å rengjøre det.

Hvordan lage mat?

I gamle dager var paier med utsikt populære i oldtiden. For deres forberedelse vaskes akkord, kokt i krydder og krydder rundt fire timer i liten brann. Deretter blar du inn i hakket, løkene, laurbæren, kokt ris og bratte egg, salt, pepper blir lagt til. Fyllingen brukes i forberedelsen av plate, og tilsetter en liten buljong å smake på smak, hvor akkord ble kokt.

I tillegg til paier med en visig, kan du lage mange originale retter fra akkord. For eksempel elsket Fyodor Shalyapin en matbit fra Vizigi under Khrön.

For å implementere ideen, vil det ta 300 gram besøk (3 akkorder), 50 gram hvit tørrvin, to egg, 4 saltede røtter, to ss. l. rømme, 1 ts. Sennep, Dill, Etaragon.

For hennes forberedelse er en fjerntliggende besøk gjennomvåt i saltvann i 4 timer. Deretter ruller du inn i hakkete, og legger til greener å smake. Flott dill og estragon er i form. Legg til litt hvitvin og slukker under lokket. Deretter blandes med finhakket saltede agurker, revet kokt egg, rømme og pepperrot. Snack klar!

Så, vi så på hva vizigi er, hva er dens verdi og hvordan du bruker den i mat.

Renset Sturgeon med sterletter, som sterling, er ikke kjent for ferskvannsfiskeskalaer.

Krever fjerning og klebrig slim, skarpe vekst (bugs), som ligger på baksiden og sidedelene. Huden på berøring ser ut som sandpapir, og kjenner noen finesser, hele prosessen med å forberede kadaver vil ikke ta mye tid.

Rensefaser: 1. Avhengig av størrelsen på fisken, vil den tilsvarende beholderen være nødvendig. Store representanter kan ses selv på badet, for sterling for å bruke dype retter.

2. Da må du varme vann, vann fisken, fra halen og til hodet. En slik prosedyre vil bidra til å bli kvitt ikke bare fra det karakteristiske slimet, men vil gjøre mykere kraftige vekst. Hvis de ikke er egnet til en enkel fjerning, presser du forsiktig på kniven.

3. Klar eller ingen skjørt avhenger av de oppfattede rettene. For fylling er det nødvendig med en helhetlig peeling, på prinsippet om strømpe. Det er nødvendig å bli med på hodet, trekk forsiktig mot halen. Hvis kadressen ble strømmet før det, vil separasjonsprosessen betydelig akselerere.

4. Abdominal delen er kuttet, melk eller kaviar får. Den første kan være steking, gryte, kaviar er den mest verdifulle delikatessen.

Slik rengjør du sterleten hjemme

5. Bobleiden må fjernes omhyggelig, hvis den brister, vil innholdet gi meg en ubehagelig, bitter smak. Fjerner alle de indre slimete filmene, du må vaske slaktkroppen igjen under rennende vann

6. Etter at du kan flytte til tidspunktet for fjerning av besøk. På toppen av fisken er det 2 utbrudd i halen og i nærheten av hodet. Hvis kadaver er stor, er det bedre å gjøre noen få hakk. De bør være tilstrekkelig dybde for å se en hvit blonder, det er akkord.

7. Dentalt forsiktig hent opp, trekk ut en visur. Du kan gjøre dette med en spesiell matnål, gaffel, pincett eller til og med passativer

Det er viktig å ikke rush, ellers kan akkordet bryte

8.aligid besøk, du kan bruke den til matlaging paier.

På Russland brukes støret for paier og plager

• Solelidene kuttet magen, komme inn, og etter hvite akkord, forsiktig uplooking gaffelen, trekk ut, trengte også å bevege seg fra halen til hodet;

• Behandling av stor Sturgeon Fish har forskjellene, det er nødvendig å forsinke thoracicfinen, gjøre dype kutt på huden og massen til brusken selv;

• Etter å ha overført den eksakte bevegelsen av brusk, fjern hodet;

• Stor skarp kniv Fjern spinalbugs med huden, må også kutte finner, la bare hale;

• På bunnen av halen i den øvre delen for å kutte massen til selve akkordet, strekk forsiktig med en gaffel eller en lang kniv;

• Det er mulig å få et akkord fra abdominaldelen, for dette formålet er det et snitt, det er nødvendig å trekke ut innsiden, skyll grundig under rennende vannkroppen fra slimete filmer, og trekk deretter squeaverpincene;

• Bevaringsmetoden brukes til den store steinen, det er nødvendig å kutte på baksiden for 2 halvdeler, akkordet er lett fjernet med en helhetlig ledning, denne metoden kan påføres fersk fisk.

Det er viktig å huske at den frostbedte sterlet eller sturgeon ikke kan fryses igjen, vil fisken miste konsistensen og smaken

Ikke skynd deg å kaste bort fjernkordet. For forberedelsen av fyllingen skal den tørkede besøket være forberedt på en langsom brann ganske lang tid. Deretter kan du hogge, blande med fisk eller kjøtt, start kaker. Enkle råd vil tillate deg å raskt rydde stor for matlaging av kulinariske mesterverk.

Flere tips fra erfarne kokker

Når du skjærer fisk, er det verdt å bruke noen triks av erfarne kokker.

  • For at kniven skal være mindre impregnert med en bestemt "aroma", bør den tørke den med sitronsaft eller eddik.
  • Når du skjærer sild, er det bedre å velge et skjærebrett av plastmateriale eller glass, de er mindre utsatt for å bli gjennomvåt med fisk lukt.
  • For at duftende av sild mindre i hånden, bør de i utgangspunktet tørke med bord eddik eller sette på gummihansker.

Etter disse enkle instruksjonene vil rensingen av sild bli en mer behagelig prosess i forberedelsen av en slags parabolen.

***

Ulike måter å rengjøre searer på

Vurder flere metoder for rensing av fisk, deres fordeler og prosedyrer.

Klassisk

En klassisk måte å rengjøre silden fra bein består av flere stadier.

  1. Fisk er satt på brettet og separert av et knivhodet, og deretter halen.
  2. Holder selenet for finen ovenfra, forsiktig kutt den av.
  3. Kniven i hullet, som gjenstår, kutte magen og få bedrageriet av silden. Hvis du liker melk eller kaviar, ikke skyv kniven dypt inne, for ikke å skade dem. Skyv forsiktig magen og frigjør det fra innsiden.
  4. ICRA og melk kan brukes til å lage smørbrød eller snacks.
  5. Vri fisken på siden og kutt av på den ene siden, og deretter fra den andre stripbredden i halvstemål. Dette tillater fjerning av finner på mage og faste deler.
  6. Fjern den svarte filmen med et papirserviett eller hender, det gir en bitter smak med retter. Skyll fisken både ute og inne under vann fra under springen.
  7. Sett silden med en tilbake til brettet og gjør tommelen på lommen i den delen hvor finen er på toppen. Flytt opp, separere Selence for 2 halvdeler, og gjør det samme, gå ned.
  8. Sett selenet på brettet og velg huden med en kniv, ta den for kanten og fjern den raskt. Gjør det samme med andre halvdel.

Sild rengjort! Det gjenstår å fjerne beinene ved hjelp av pinsett, kutte den på delen og tjene på bordet.

For "pelsjakker"

Her er her en av oppskrifter av fiskeskjæringen, designet for den berømte Suba Salat.

Først legger du ut sild på brettet, kutt halen og sårens hode. Deretter legg underlivet fra halefinen på bunnen fremover og til slutten. Fjern innsiden av fisken.

Melk og kaviar Skyll under vannstrålen fra kranen, sett i en bolle eller i beholderen og legg i kjøleskapet. Resten av innsiden, send til søppel.

Flytt kniven fra åsen til kantene, rengjør innsiden av magen, skrape fra filmen av svart farge: i begynnelsen en side, og deretter en annen. Skyll seareren under vannet fra springen. Klipp med raske bevegelser alle finner på bunnen - hale, dorsal og abdominal.

Lag et kniv snitt på baksiden av fisken, separere Selence i 2 deler, noe som ikke kommer til slutten. Sett slaktkroppen på siden og fingrene. Patty øyet fra halen. Trekk det forsiktig ut med hånden frem og oppover. Så du vil fjerne hele huden på begge sider.

Etter det bør det skilles fra fileten fra fiskens ridge: Start fra halen, grundig skille fisken for 2 halvdeler og trykk på fingeren til beinet, flytt til hodet og skille kjøttet. Gjør det samme med den andre Haunt of Herring.

Det forblir gentisk fjernet med fingrene små bein igjen på serelen, uten å forstyrre kroppens integritet.

Skyll fileten, kutt den med kuber og voila - alt er klart! Du kan begynne å lage mat "Fur Coat".

Jobb

Denne metoden fra kokker vil demonstrere hvordan man raskt rengjør silden, uten å fjerne alle beinene samtidig.

Det er nødvendig først å slå slaktkroppen, klipp av finnene og fjern huden. Deretter må seareren vaskes og gjør et snitt på baksiden. Hold det slik at 4 fingre er inne, og store - på kuttet på baksiden av fisken. Deretter bør du komprimere fingrene, klemme kjøttet og skille det fra åsen.

Først separate 1 halvfileter, og deretter 2dre, og fjern deretter beinene ved hjelp av pincettene.

Ett trekk

Det er et annet alternativ for rengjøring av fisk fra bein. I utgangspunktet blir bakken fjernet fra slaktkroppen, fjerner innsiden, finner fra den. Holder sild bak halen 2 hender, slik at du ble adressert til hennes side, litt utslipp med hendene, trakk fingrene fra hverandre og holdt selgeren veldig hardt, for ikke å glide ut. Å holde en kadaver for halen av 2 hender, "dressing" fisk på deg selv, vil seareren beskrive sirkelen rundt halen.

Deretter skiller sild med en skarp bevegelse, spredt til hånden. I den ene siden vil du ha en rygg og åsen, og i de to to stripene i magen. Det gjenstår å forsiktig skille ryggen fra beinene ved hjelp av pinsett eller fingre. Sett fileten på tallerkenen og kutt til deler og bruk for matlaging.

Hvordan få utmerket filet

Hvis "Silver Seas" bare ble brukt som en av ingrediensene til salat, ville det ikke være noen spørsmål "Hvordan få hele stykkene?". Men seareren er kuttet i skiver, smørbrød er forberedt på det, og fisken er bare forpliktet til å ha et anstendig utseende.

Og hva å gjøre med bein: Som regel på tidspunktet for saltet den minste oppløses selv. Store blir fjernet under rengjøring, men gjennomsnittet må fjernes av enten pinsett eller hender. Tross alt burde feilfri filet ikke inneholde bein.

Noen ganger skjer det at vertinnen uten å ha beregnet antall gjester, renser mer fisk enn det kan faktisk komme til nytte. Husk at selgeren ikke kan etterlates akkurat slik. Det refererer til antall raskt bortskjemte produkter. Og det er bedre å lage ekstra filèt, for eksempel med solsikkeolje eller sitronsaft. I den vanlige glassbeholderen, som dekker lokket. Så kan fisken behandles om et par dager.

Video på hvordan å dekorere sild under en pelsjakke

Som du kan se, vil alternativene i mørket, avstemning, det viktigste å begynne å jobbe og under stopp, ikke spise før resten)))

Og her er den lovede videoen, se, her er andre typer av denne enkle og deilige retter:

https://youtube.com/watch?v=p-qdp8rak4e.

Det ble enda populært for å gjøre en sild under en pelsjakke med en pita, hvordan tror du denne ideen? Generelt, se og lær om du hører om dette alternativet for første gang:

Jeg vil ikke alle, jeg ønsket å hjelpe alle de som nå er på jakt etter den ene, hvordan å organisere denne salaten opprinnelig på bordet, håper jeg at du liker mitt valg og du har vært fornøyd. Vennligst abonner deg på min gruppe i kontakt og flere ofte etterlater kommentarer og tilbakemelding. Alle til snart, mens de så langt!

P.S også, hvis du aktiverer fantasi og smelter, og til og med observasjon, så kan du komme opp med et alternativ for alle elskere:

Det viktigste vil ønske og alt vil kunne!

Metoder for vakker kutte fiskfilet

Fra tynne plater kan du rulle rullene, sette i midten av greener, en dråpe majones, en lys gulrot eller en skje av betesalat med hvitløk og majones. Legg ut rullene på en flat plate, dekorere omkretsen med lyse grønnsaker, poteter, løk.

Fry toasts, tilbyr canape fra sild. Plasser dem på en tallerken med mini snacks. I stedet for Canape, kan du legge skiver med rackingpoteter, hermetiske erter, ikke glem å helle litt aromatisk solsikkeolje fra oven.

Filiserer i fiskeplaten, som sammen med sildet, vil gjestene bli tilbudt andre typer fisk, oliven, kaviar, sitronskiver, salt kirsebærtomater. Dishes Design - Kreativ prosess. Fantasize, gjestene vil føle din gjestfrihet, omsorg.

2 Hvordan kutte selgeren - arbeid

Fra hvor mye du deltar av fisken, vil sluttresultatet avhenge av. Med denne metoden vil du ha to pene fileter som kan kuttes i porsjonsstykker eller brukes i parabolen.

Forbered et stort skjærebrett, kniv, papirhåndklær og avfallspakke. Styret må bare være for fisk, siden materialet raskt absorberer lukten.

Råd. Bruk en skarp kniv for å kutte kadaver. Så du gjør pent kutt og ikke skade kjøttet.

Alle innsiden kommer ut av fisken. Melker er igjen for retter, som kaviar, resten av delene utløses. Skyll fisken inni eller tørk av med papirhåndklær. Deretter er knivens spissen kvadritt filmen og restene av innsiden.

Fjern finnene. Begynn med halen: Patty sin finger fra halen til snittet av magen og en rykk fjerne fra slaktkroppen.

Deretter fjerner du bukfinnerne. Skyt dem også med en skarp bevegelse fra halen mot hodet.

På samme måte må du fjerne finnene på baksiden. Eller forsiktig kutt det ut.

Kniven kutter baksiden av slaktkroppen i to deler, men ikke til slutten.

Også tar huden på bunnen av fisken (nær halen).

Det er på tide å fjerne huden. Sett fisken på siden. Litt skyver det nær kuttet på halen og skiller seg forsiktig fra kjøtt. Trekk huden mot hodet, men oppover. Så du velger ikke kjøtt. Gjør det samme på den andre siden.

Når du fjernet huden helt, skyll slaktkroppen igjen under løp og kaldt vann. La det tørke eller blette med papirhåndklær.

Den mest komplekse prosessen er kommet - separering av fileter fra bein. Ta fisken i hånden og skyv tommelen mellom halendelen av slaktkroppen og åsen som vist på bildet.

Trekk nå fileten med en hånd, og den andre holder resten av skjelettet.

Som et resultat - vil hele ryggraden forbli på bunnfileten, mens øvre stykke er fullt klar.

På dette stadiet er det viktig å ikke rush og forsiktig skille ryggraden, ellers vil kjøttet bli brutt i stykker

Selv om de fleste bein kommer ut med åsen, forblir kort og liten fortsatt. Tilbring fingeren langs innsiden av fileten og trekk beinene.

Sild er fullt klar til bruk i din favorittfat eller kutte til bordet.

Hvis du kjører riktig prosessen med å kutte searer, kan du raskt og enkelt takle slik, vanskelig ved første øyekast, oppgaven. Tross alt, fisken, kuttet med egne hender, er mye deilig fabrikkfilet og billigere. God appetitt!

To flere måter å rense silden fra bein, se videoen:

Ny 24.10.2020.

5 lifehas for fiskelskere

Med rette valgte sild vil lage en tallerken med deilig tallerken, og raskt studert - vil spare tid. Tips vil hjelpe kokken til å velge høy kvalitet fisk, dele det raskt, ikke bytt kjøkkenet.

  1. Friske kadaver - med gjennomsiktige, konvekse øyne og røde gills.
  2. For kutting, bruk et glass eller plastbrett.
  3. For ikke å flekke en benkeplate, og hendene bruker pergament og hansker.
  4. Sitronsaft vil fjerne lukten fra knivbladet.
  5. Hvis du ikke bruker hansker, tørk hendene med eddik før arbeidet.

En av de mest delikate nyttige og rimelige fiskene er en flokk. Det kan kjøpes i en frossen form eller utføre en hjemmeambassadør, du kan kjøpe en ikke-formet skass og rengjør det selv, men du kan betale og få et produkt uten bein, klar til bruk i salater, med garnering. Det som foretrukket saken er individuell, men ikke glem å bli kjent med saken av saltvannets sammensetning, og så vil produktet ikke bare smake på, men vil også bli en kilde til et sett av gunstige stoffer.

Forberedelse av arbeidsplass

Silden er dekket med løsninger og fett, som har en veldig spesifikk lukt. For ikke å avslutte kjøkkenet, før du begynner å rengjøre, må du forberede en arbeidsplass. Neste tilbehør:

Skjærefjøl

For fisk er det bedre å ha et eget bord. Du kan beskytte noe annet fra besetningene, innpakning av det flere ganger med en film eller sittende fast med tett rent papir. Aviser for dette kan ikke brukes på grunn av innholdet av skadelig typografisk maling i dem. Etter å ha gitt av fisken, kan filmen enkelt fjernes ved å samle avfall i den, og kaste bort.

Kniv og pinsett

Kjøkkenkniven må være skarp. Et dumt blad er vanskelig å kutte huden jevnt, det blir dårlig fjernet. En vakker masseutskæring kan kun oppnås ved hjelp av et feilfritt skarpt blad. Pinzeta er praktisk å trekke ut små bein som er dypt inne.

Beskyttelse av hender og klær

Huden på hendene er spesielt vanskelig å vaske bort fra lukten av saltet fisk. For å unngå dette problemet, kan du ha tynne shoppinghansker. Hvis hendene fortsatt har litt blokkert når du arbeider med sild, må du fjerne uønsket duft, hjelpe saften av fersk sitron. Tett kjøkken forkle beskytter klær.

Flere tips fra erfarne kokker

Når du skjærer fisk, er det verdt å bruke noen triks av erfarne kokker.

  • For at kniven skal være mindre impregnert med en bestemt "aroma", bør den tørke den med sitronsaft eller eddik.
  • Når du skjærer sild, er det bedre å velge et skjærebrett av plastmateriale eller glass, de er mindre utsatt for å bli gjennomvåt med fisk lukt.
  • For at duftende av sild mindre i hånden, bør de i utgangspunktet tørke med bord eddik eller sette på gummihansker.

Etter disse enkle instruksjonene vil rensingen av sild bli en mer behagelig prosess i forberedelsen av en slags parabolen.

***

Separat silden kan nå raskt og samtidig trenger ikke noen spesielle ferdigheter. Det er bare verdt kjent med artikkelen, velg riktig måte og "fyll" hånden i prosessen.

Velg produkt

Velge sild, er det viktig å utforske gjellene forsiktig. Ifølge deres utseende, forresten, viser det seg ikke bare friskt fiszy, men også salt

Sjekk utføres ved å trykke på. Hvis blodet manifesteres, så er det visse problemer med en kadaver. For eksempel betyr dette at saltet fisk var feilaktig borte. I tillegg må gjellene males i lys rødt. Når oksiderende fiskeolje, bør en rusten lagt også vises.

Kadaver bør være elastisk, pent form, jevnt malt, og uten skade. Øynene er ideelt gjennomsiktig og bare litt konveks. Eksperter anbefaler å gi preferanse til fisk med tykk tilbake. Forresten, hvis sild har en fett mage, antyder det at det er nok kaviar og melk

Selvfølgelig, når du kjøper det, er det viktig å evaluere og lukte - det skal være naturlig og "sjø", uten skarphet og lyse notater

Fisk forberedelse og fylling

Før velsmakende for å krympe silden i ovnen, må den behandles riktig. For dette er hodene avskåret, alle finner rengjøres, og deretter setter du spissen av kniven i det resulterende hullet og klipp produktet langs brute. Det tar ut alle innsiden, inkludert den svarte filmen som ved siden av fileten. Forresten, det er bedre å skrape med en kniv. Hvis denne komponenten er igjen, så etter å ha røykt, kan fisken lappes.

Grundig rengjort sild, det skylles i kaldt vann og gni det grunne saltet fra alle sider (utenfor og innvendig). Å forlate fisken til side, fortsett til behandling av grønnsaker. Hvitløksklærer og løkens hoder frigjøres fra husk og knust: Den første komponenten er kuttet av tynne plater, og den andre er fet av halvringer. Etter ferdigstillelse er de pent plassert i magen behandlet fisk og forlater ved romtemperatur på ¼ time til ovnen koiler.

Hvis dine gjester allerede er på terskelen, og snacks med fisk er ikke klar, så er det på tide å lære å raskt rense silden for smørbrød. De mest interessante og raske måtene å kutte fisk til din oppmerksomhet.

Slik rengjør du sildens tre raske måter

Forberedende stadium

Forbered en beholder for avfall, en skarp kniv og et styre, kan behandles til skjæringen. Latex eller polyetylenhansker er slitt for enkelhets skyld. Fisk er pre-skyllet under rennende vann.

1 metode "Classic"

Etter å ha satt en kniv i en vinkel på 45 grader under den første finen, utfør et kutt under habene og fjern hodet.

Slik rengjør du sildens tre raske måter

Ved hjelp av saks kutte kanten av magen. For å gjøre et kutt på bukhulen, er det bedre å bruke saksen, og ikke en kniv. Deretter vil kanten av kuttet bli glatt.

Slik rengjør du sildens tre raske måter

Bruk av kniven, fra fisken fjernes. Eventuelt gir de melk og kaviar. Ved hjelp av saks er halefinnerne kuttet.

Slik rengjør du sildens tre raske måter

Silden slår ryggen, gjør en langsgående kutt. Han må være grunne, slik at huden er dekket. Kutte også dorsalfinen.

Slik rengjør du sildens tre raske måter

Etter å ha lagt et kadaverhodet mot seg selv, oppstod kanten av huden med en kniv. Begynn å heve toppen for å få en finger mellom kjøtt og hud.

Slik rengjør du sildens tre raske måter

Ved hjelp av fingrene er huden skilt fra torsoen, og fjerner hele banen i retningen til halen. Nøyaktig dette er gjort med den andre delen.

Slik rengjør du sildens tre raske måter

For å fjerne åsen, kaster fingrene i et kutt på baksiden. Tilbringer flere ganger sammen for å skille beinet fra kjøtt.

Slik rengjør du sildens tre raske måter

Begynner å trekke fileter fra siden av hodet, fjern en del fra åsen.

Slik rengjør du sildens tre raske måter

For å fjerne beinet fra den andre filet, blir beinet på beinet presset. Etter å ha trukket den mot hodet.

Slik rengjør du sildens tre raske måter

Hvis mindre bein forblir etter beinet, blir de tatt med pinsett.

Slik rengjør du sildens tre raske måter

2 metode "fiskemassasje"

Kroppen elimineres fra hodet, kuttes langs magen og ta ut på innsiden.

Slik rengjør du sildens tre raske måter

Fisk innpakket i et papirhåndkle eller et stort serviett, slik at under den neste prosessen fløy sprutene ikke på veggene. Etter det slo de av styret tre ganger på hver side. En slik massasje er nødvendig at beinene beveger seg bort fra massen.

Slik rengjør du sildens tre raske måter

Etter å ha fjernet håndkleet, satte kadaver på baksiden. De bruker langs ryggen, presser og trykker på fisken til brettet.

Slik rengjør du sildens tre raske måter

Slå av slaktkroppen. Finn ut den separerte åsen i området av haleflyten, og ta ut

Slik rengjør du sildens tre raske måter

På denne måten, etter å ha fjernet beinene, er kjødet ikke delt inn i 2 fileter, da det holder på huden. Derfor er det lett å fjerne med en bevegelse umiddelbart fra to halvparten. Dette gjøres ved hjelp av fingrene, som i den klassiske versjonen.

Slik rengjør du sildens tre raske måter

Huden med en kniv er skilt i toppområdet. Wrinking til fingrene, trekk til halen. Klar fileter kontrolleres for bein.

Slik rengjør du sildens tre raske måter

3 Metode "4 filet"

For å begynne å kutte sild til den tredje veien, er den forhåndsfristet fra hodet, innendørs og hud. Samtidig er det viktig at halen finner forblir på plass. Det er kuttet i midten av en skarp kniv.

Slik rengjør du sildens tre raske måter

Tar av kantene på halen, stenger fisken ned gjennom den i en sirkel. Ikke sluppet kantene på hendene, trekk halen i motsatte sider.

Slik rengjør du sildens tre raske måter

Fisken er delt inn i to deler: abdominal og dorsal.

Slik rengjør du sildens tre raske måter

Fortsatt sakte trekking, tre stykker oppnås: 2 sammensatt underliv og ås med kjøtt. Den nedre delen av fisken kan fjernes, den er klar. Og den øvre delen er fjernet fra åsen, får 2 flere fileter.

Slik rengjør du sildens tre raske måter

Fra den forgrenede sildet kan du raskt lage deilig fiskeskjæring, dekorere greener, sitron og sprinkling med olje. Eller lag smørbrød for ankomst av gjester.

Slik rengjør du sildens tre raske måter

Se videoen

Metode 1

Dette er en klassisk tilnærming til chipping. Så gjør du i restauranter, fordi resultatet er en vakker filèt, som ikke skammer seg for å klemme på bordet.

  1. Klipp hodet sammen med brystfinner.
  2. Klipp underlivet med kniv eller kjøkkensaks. Stopp fisken. Sørg for å vurdere den svarte filmen fra underlivets indre vegger. Utsette kaviaren eller melk hvis du spiser dem.
  3. Gjør et snitt langs baksiden: fra hodet til halen. Fjern dorsalfinen.
  4. Fjern forsiktig huden som starter fra hodet. Klipp halen.
  5. Hold fingrene langs åsen, prøv å skille den ut. Deretter kobler du forsiktig av den første delen av fileten og fjern ridge fra den andre.
  6. Fjern de resterende små bein med pinsett.

Metode 2

  1. Klipp hodet og halen. Fjern alle finner.
  2. Studere sild. Skyll forsiktig magen med kaldt vann og tørk med et papirhåndkle.
  3. Fest fisken med en matfilm eller et papirhåndkle og litt banke på bordet. Så beinene blir lettere å skille fra kjøtt.
  4. Åpne selgeren som en bok, og legg magen ned på brettet. Trykk på Tight, og slå deretter over og fjern åsen.
  5. Hvis små bein forblir, trekk dem ut med pinsett.
  6. Vri på fileten igjen og fjern forsiktig huden.

Metode 3.

Dette er den mest elegante måten å kutte seareren på. Utgangen er filet, delt inn i fire deler. For å kutte på festbordet, er det usannsynlig å passe, men når alle sine egne eller for salater er ganske.

  1. Klipp hodet og fjern dorsalfinen. Hale ikke rør.
  2. Kutt magen, fjern kaviaren eller melk, fjern andre innsiden og rengjør alt nøye.
  3. Skjær en rygg fra "Podleka" til halen, fjern huden.
  4. Gjør nær halen av et lite snitt med en dybde på ca 1 cm. Del halen finner i to deler og hold en fisk på vekt, bla den til deg selv.
  5. Riv forsiktig selgeren i to deler. Du vil ha to underliv (nesten uten bein) og tilbake på åsen.
  6. Fjern åsen og de resterende små beinene.

5 lifehas for fiskelskere

  1. Før kutting må du kjøpe fisk. På finessene av valg - i vår infographics.
  2. For kuttet er det bedre å bruke et plast eller et glassbrett: en tre kan bli gjennomvåt i en fisk lukt.
  3. For å raskt rydde opp kjøkkenet, lage et bord eller et skjærebrett med pergamentpapir. Du kan bruke avisen på den gamle måten.
  4. Slik at kniven ikke stønner fisken, tørk bladets sitron.
  5. Slik at lukten ikke i hendene, slå dem ut til skjæringen, tørk dem med en bestikk eddik eller sett på hansker. Så etter å ha jobbet med fisk, vil det være nok å bare vaske hendene dine.

Hvor vakkert å sende en SEKOO på bordet

Som du kan se, er det enkelt å få filet. Det er mye vanskeligere å komme med hvordan man bruker selgeren. Her er noen ideer for inspirasjon.

Youtube.com.

Youtube.com.

Slik rengjør du silden fra bein - for pelsjakker, på filet, i en bevegelse
Slik rengjør du silden fra bein - for pelsjakker, på filet, i en bevegelse

Hvordan rengjør selgeren fra beinene? Skjære saltet sild for fremstilling av salat og fôr på bordet.

Innhold

Til tross for det faktum at i butikker selger ferdige fileter og konserver, foretrekker mange elskerinner å rengjøre hjorten hennes. Dette forklares av det faktum at det er mye lettere å sette pris på fiskens friskhet. Sild selger på en rave fra fat og tinnbokser og stykker i vakuumemballasje. Fersk fisk bør være elastiske mørk røde gills og ren hud uten skade. Det bør ikke plates. Tilstedeværelsen av "rust" på sild viser sin lave kvalitet eller uegnet for lagringsforhold. Produktet er forgjengelig, derfor, så snart det faller på kjøkkenet, må det bli stjålet ved å fjerne alle innsiden.

Slik rengjør du silden fra bein på filet

Slik rengjør du silden fra bein - for pelsjakker, på filet, i en bevegelse
Slik rengjør du silden fra bein - for pelsjakker, på filet, i en bevegelse

Filet av høy kvalitet kan fås hjemme. For å gjøre dette, trenger du et komfortabelt skjærebrett, en velutstyrt kniv med et tynt blad og en tutu av servietter eller papirhåndklær. Hver erfaren økonomi vet hvordan man skal rengjøre silden riktig fra beinene.

For dette trenger du:

  • Pak på skjærebrettet i matfilmen. Dette vil bidra til å beskytte overflaten mot lukt og smuss. I stedet for film kan du bruke papirhåndklær eller avis
  • Spred papirhåndklær på bordplaten, som vil være nødvendig for å fjerne filmer fra magen og blodet.
  • Lag to glatte kutt: Longitudinal langs ryggen og tverrgående hode
  • Trekk forsiktig huden på huden fra hodet til halen. Ikke gjør skarpe bevegelser, ellers vil huden skynde seg.
  • Fjern filet fra ryggraden og ribbeinbenet. Tynne og mindre bein kan fjernes av pinsett

Sildfilet kan holdes ikke mer enn to dager. Siden fisken har en uttalt lukt som raskt absorberer andre produkter i kjøleskapet, anbefales det å lagre det i en hermetisk beholder. Metallbeholdere er ikke egnet for sild, det er bedre å bruke plast, glass eller emaljerte retter

Sendte en sild under en pelsjakke? Vi skiller selayer for salat

Slik rengjør du silden fra bein - for pelsjakker, på filet, i en bevegelse
Slik rengjør du silden fra bein - for pelsjakker, på filet, i en bevegelse

Hvis seareren ble kjøpt for salat, kan den rengjøres med en annen måte. I dette tilfellet blir ryggen først fjernet, og deretter huden. Etter at du har forberedt arbeidsflaten og skjul kniven, skyll fisken i kaldt rennende vann. Tørk deretter forsiktig med papirhåndklær. Hvordan kutte seareren for en pelsjakke? Først, kutt halen, finner og hodet. Gjør et pent snitt på buksen og kom inn. Hvis etter det er det mange tider og filmer igjen, skyll silden igjen.

Viktig! Ikke glem å tørke selvfølelsen etter at den fremmer det i kaldt vann.

Sterk fisk må pakkes inn i matfilmen og avskåret litt. Ikke slå fisk om arbeidsflaten, bruk en trehammer eller tau. Det vil bidra til å skille alle beinene fra fisk, inkludert den minste. Deretter legger fisken med magen ned, skyv den slik at den avslørte som en bok. Snu og trekk på åsen. Del nå slaktkroppen i to separate fileter, og fjern huden med dem med dem. Små bein fjerner med pinsett.

For de som trenger raskere! Vi skiller silden med en bevegelse

Hvis du sparer tid, må du skille selgeren i en bevegelse. Først forberede arbeidsstykket. Klipp finnene og fjern innsiden. Ikke glem å tørke magen og bli kvitt tarmfilmer. Hvis du skiller fisken på denne måten for første gang, gjør det over bordet. I tilfelle feil, vil fisken ikke falle på gulvet.

  • Slik at trikset viste seg, på halen er det nødvendig å lage en del av omtrent en centimeter
  • Deretter tar du silden og gjør en sirkulær bevegelse på deg selv slik at kadven beskriver sirkelen rundt halen. Bevegelser bør være trygge
  • Skarp bevegelse rive silden i to halvdeler
  • Du vil ha to underliv og en ås med en filetdel.
  • Separate fileter fra bein

Slik at alt skjer, hold fiskens hale så hardt som mulig

Hva å gjøre med sildmelk: Kan det være dem

Slik rengjør du silden fra bein - for pelsjakker, på filet, i en bevegelse
Slik rengjør du silden fra bein - for pelsjakker, på filet, i en bevegelse

Under rengjøring kan fisken igjen melke. I motsetning til kaviar kaster mange husmødre dem ut, fordi de ikke vet hva de skal gjøre med dem. Andre, som lærer at denne sperma av menn, nekter å bruke dem til mat. Dette produktet fortjener imidlertid oppmerksomheten, fordi den har mange fordeler. Seryline melk kan fusjoneres i et korn og legge til salaten eller bruke som fylling for fiskeburger. Ofte blir de satt i en pelsjakke, i tillegg til fileter. I Finland lurer de ikke på om melken spiser serylene. Her, sammen med kaviar, legger til øret. Å dra nytte av en blender du kan lage en pate fra den gjenværende melk. Nok til å legge til kokt egg, rå gulrøtter og smør.

Metoder som er vakkert påfør en rengjort sild på bordet

Slik rengjør du silden fra bein - for pelsjakker, på filet, i en bevegelse
Slik rengjør du silden fra bein - for pelsjakker, på filet, i en bevegelse

Subtile skiver saltet sildfilet kan være en god matbit. Det serveres med salte agurker marinert sopp, oliven og oliven. Fillet brukes også til Canape. En spalte er nittet med små stykker sild og kokte poteter med løkringer mellom dem. Et sett med produkter for denne snacken kan være noe, du kan legge til oliven eller syltet musignons for piquancy. Hvis du tviler og ikke vet hvordan du skal sende inn et dekk på bordet, gjør smørbrød med svart brød, smør og greener. En bekjent som barndomsmak kan tilfredsstille gjester og minne om familiefester i foreldrehuset. Alternativ kan servere ruller som er laget med fylling eller uten det.

Få på posten en gang om dagen en lesbar artikkel. Bli med på Facebook og Vkontakte.

Rengjør sruden om noen få minutter - ganske ekte

Rengjør sruden om noen få minutter - ganske ekte

Silden med kokte poteter eller potetmos er en favorittfat av mange mennesker, og "fur coat" er en hyppig gjest på festlige bordene. Og ikke forgjeves, fordi salt fisk er veldig nyttig for kroppen, rik på aminosyrer og omega-3. Den eneste minus - sruden må rengjøres, fjern huden og fjern beinene. Novate.ru vil dele hektar hvordan du raskt kan skille fisken på fileten.

Generelle anbefalinger for rengjøring av sild

Mye mer behagelig å spise en vakkert ødelagt sild enn renset som hit / foto: i.ytimg.com

Mye mer behagelig å spise en vakkert ødelagt sild enn renset som hit / foto: i.ytimg.com

1. Hvis fisken er frossen, sett den på 12 i kjøleskapet eller stup i kjølig vann. Husk: Hvis sruden forblir litt frossen inne, vil den ikke fungere godt.

2. Etter å ha betalt slaktkroppen, må du skyll den med vann. Kutt på en flat og ren overflate for å få pene stykker.

Slik at hendene ikke forsvinner fisk, har latexhansker / foto: vdp.mycdn.me

Slik at hendene ikke forsvinner fisk, har latexhansker / foto: vdp.mycdn.me

3. For separasjonen er det bedre å bruke en stor skarp kniv og kjøkken saks. Små bein kan fjernes av metall pincet, for å nærme seg med en kniv eller nål. Slik at fisken aroma ikke tar i hånd i hånd, kort sagt, slitasje latexhansker.

4. Hvis før du splitter opp for å vikle silden med papir eller matfolie og slå den på en bordplate, så er beinene skilt fra slaktkroppen mye enklere.

Måter å rengjøre sild på

1. Klassisk metode
Først, kutt hodet, finner og lage en langsgående kutt på magen / bildet: OBALDELA.RU

Først, kutt hodet, finner og lage en langsgående kutt på magen / bildet: OBALDELA.RU

Ta silden, gjør et snitt i nærheten av hodet med en skarp kniv og distribuere The Ridge. Deretter dra fiskhodet til deg selv for å skille det fra slaktkroppen og ta tak i det. Åpne magen, fjern den svarte filmen fra veggene med en kniv og innsiden, hvis noen forblir. Kutte finner og hale. Følg åsen langs åsen, tenk huden og fjern den fra kjøtt. Kast åsen over magen og først separat en halv, og deretter den andre. Nå inspiser delene av kadaver, det er ingen små bein igjen i dem. De kan fjernes for hånd eller fjerne med en spesiell pincett. Hvis du lager "pelsjakke", anbefaler vi å komme inn i silden på denne måten.

2. Lifehak fra Northerners
Pass på at magen av silden ble forsiktig rengjort / foto: Soveetclub.ru

Pass på at magen av silden ble forsiktig rengjort / foto: Soveetclub.ru

Først stoler du på silden og halen på silden. Sveip på åsen for å få et snitt og kutte bunnen av magen. Fjern innsiden og fjern huden, start på hodetiden og flyttes til halen. Ta to hender for en halv kadaver og store fingre skilt kjøtt fra åsen, langsomt beveger seg rundt skjelettet. Sjekk om det ikke er noen bein igjen, og flokken er klar.

3. Cunning-pakke
Forhåndstram silden til bein enklere skilt fra kadaver / foto: bucatarul.eu

Forhåndstram silden til bein enklere skilt fra kadaver / foto: bucatarul.eu

Hvis tiden "presser", vil den vanlige polyetylenpakken bidra til å akselerere selegumrenser. For å starte, bla kadaver, pre-trotting mage. Pass på å fjerne den svarte filmen og rengjør bukhulen. Deretter legger du en sild i pakken og ta bort fisken med en kniv. Det er viktig å være viktig å observere tiltaket for å flytte bevegelsene som ikke er med lette patters, men ikke med kraftige slag. Takket være slikt liv, er skjelettet og beinene skilt fra slaktkroppen mye lettere. Fjern silden fra pakken, kutt finnene, halen og kutt av hodet. Shkurka fjerner i slutten, etter fjerning av bein fra filet. Så kjøttet vil bevare skjemaet bedre.

4. To minutters vei
Griply ta tak i åsen og gradvis flytte til halen / bildet: YouTube.com

Griply ta tak i åsen og gradvis flytte til halen / bildet: YouTube.com

Ta fisken, kutt hodet ditt. Lag en langsgående snitt på bukseren og få innsiden. Skyll silden, og fortsett deretter. Ta åsen fra magenesiden med store og indeks fingre og flytte langs den, få skjelettet, kutte halen og fjern de resterende beinene. Neste, også fingeravskiller filet fra skinnene. Middagen er servert!

5. Metode tvert imot
Hvis du skiller kjøttet riktig fra åsen, vil den nesten ikke forbli bein / foto: Soveetclub.ru

Hvis du skiller kjøttet riktig fra åsen, vil den nesten ikke forbli bein / foto: Soveetclub.ru

Funksjonen i denne metoden er separasjonen av filet fra beinet, og ikke det vanlige alternativet - åsen fra kjøtt. Studer silden, rengjør magen, kutt hodet og finner. Hale mens du går. Sett fisk på en flat overflate og reserver ved bunnen av halen. Deretter trykker du på skjelettet med en hale til bakken og forsinker fileten, sakte å skille den fra skjelettet. Så snart vi takler en halv, slå fisken og gjenta prosessen.

6. Job.
Justing er en annen praktisk metode som raskt vil dele fisk på halvdeler / foto: Domotmoem.ru

Justing er en annen praktisk metode som raskt vil dele fisk på halvdeler / foto: Domotmoem.ru

Studie sild, kom inn, klipp på finnene, fjern huden og skyll fisken. Ta en kadaver og hold tommelen til en av hendene over åsen, og de resterende fire er inne i magen. Klem hånden og begynn å kjøpe tommelen tilbake for å splitte sild i to halvdeler. På slutten, skille begge deler fra beinene og kutte halen. Denne metoden er også godt egnet for fersk fisk.

Sild med poteter og løk - Finger taper / Foto: itd0.mycdn.me

Sild med poteter og løk - Finger taper / Foto: itd0.mycdn.me

Enhver måte å hjelpe silden raskt og effektivt. Sørg for å sjekke om det forblir i beinkroppen, for ikke å fjerne dem under måltidet. Jeg lurer på hvorfor sild var under "pelsjakken"? Så les

Som salater er populære i Sovjetunionen.

Liker du artikkelen? Deretter støtter vi oss Jim. :

Rettene fra Atlanterhavs-sildet kan kalles virkelig en av deilig, men å forberede en salat fra denne fisken eller bare å arkivere med stykker, er det ønskelig å vite: Hvordan raskt rengjøre den fra bein og hud. Det er flere verdifulle og samtidig enkle hemmeligheter hvordan man raskt rengjør selgeren fra beinene i en bevegelse.

Hvordan raskt rengjøre Selence fra beinene - for "pelsjakker" på filet i en bevegelse

Hvorfor rent alene

Før du velger å kjøpe en helt kadaverskropp eller allerede ferdigfylt filet, vil mange elskerinner foretrekke det andre alternativet. For eksempel, hvis for pelsjakker, kjøtt uten frø, så med dette alternativet trenger du ikke å rote. Alternativet er ikke dårlig, men hvis du vil lage høy kvalitet retter fra Atlanterhavet sild, så er det verdt å lære årsakene til at det er bedre å kjøpe en fisk hele:

  • En hel karcass kan kontrolleres for friskhet hvis du ser på øynene hennes;
  • Unfair produsenter kan lage fileter fra dårlig kvalitet eller bortskjemt fisk;
  • I noen tilfeller fjernes små bein fra fisken ved hjelp av kjemiske sammensetninger, og de oppløses fra en slik behandling;
  • Kjøpe hele fisk billigere vil koste.

Funksjoner av sildet og metoden for rengjøringsben

Etter å ha kjøpt en salt sild for å finjustere det i en slam "pelslag" eller å lage en filèt på en tallerken. Mange vertinne står overfor et problem - mange små steiner. I tillegg er det ofte vanskelig å fjerne huden på grunn av det faktum at det er glatt. Faktisk kan prosessen med å separere slaktkroppen bli signifikant lindret.

Det er en lett mottak, som du kan deftly rengjøre slaktkroppen fra beinene. Det er en enkel anbefaling, hvordan å dele selence fra bein på filet med et trinn-for-trinns bilde:

⦁ Vask fisk og sett den på et skjærebrett, som er verdt å drive matfilmen på forhånd. Gjør et snitt på en mage.

⦁ Neste, kutt fiskhodet. Flytt fisken og kom inn fra den. Hvis sruden var en kvinne, kan kaviaret fra det bli igjen og spise.

⦁ Det er viktig å ikke glemme å rydde silden fra den svarte filmen med hjelp av en kniv.

⦁ Nå viser det seg å rengjøre kjøttet i 1 minutt metoden som er bevist gjennom årene. For å gjøre dette, ta en kadaver for halen. Del det i to deler og hold dem hardt.

⦁ Slett raskt filet over halen. Strekk skjelettet med ryggraden i forskjellige retninger. Etter det vil alle bein være på skjelettet, og i hendene vil det bli en myk filet.

⦁ Nær de øvre dorsale finner, fjern et lite stykke kjøtt, hvor det er mange bein. Fra bunnen av begge deler av fileter må du kutte ned en centimeter, da små bein er tilstede, som er ganske problematiske å fjerne.

Det vil være lettere å rengjøre huden, hvis du gjør det fra topp til bunn - fra hodet til halen.

Hemmeligheter

Når det gjelder spørsmålet hvordan du raskt rengjør selgeren fra beinene i en bevegelse, er alt enkelt, men kadressen må bringes til den perfekte tilstanden og fjerne restene av den svarte filmen og læret fra det. Rengjør silden riktig:

  • For å få små bein enklere å strekke seg ut av slaktkroppen, følger det før du begynner å hindre silden om bordet;
  • Rengjør silden fra beinene blir lettere hvis du fjerner ryggraden, kutter gjærene før du fjerner ryggraden;
  • Å sikkert fjerne spor av svart film må du vaske fisk under rennende vann;
  • Gjør et snitt på toppen, hvor hodet ble kuttet - det blir lettere å bli kvitt huden;
  • Klar sild i filet kan være forsiktig, hvis du eliminerer sin "glatte" med et papirhåndkle;
  • Det er viktig å bruke en skarp kniv, og bare i tilfelle har pincetere med deg.

Konklusjon

Slik at fiskfileter er så høye som mulig i parabolen, er det viktig å vite hvordan du skal rense selenen riktig fra bein og skinn. Det er nok å følge vanlige tips og nøye opptre under prosessen.

Også under Se på videoen: Hvordan rengjøre Selence fra bein på 1 minutt


Добавить комментарий