Анонсы

Hoe de botten van de haring, de snelste manieren te trekken

Twee reinigingsopties

Als je eerder niet eerder vissen hoefde te snijden, en je bent gewoon leren hoe je de haring goed kunt schoonmaken, is de eerste poging misschien niet erg succesvol. Wees niet ontmoedigd, dit is slechts een kwestie van tijd. Haast je niet, en na een paar pogingen zal je het eenvoudige kunst beheersen.

Klassieke manier

We beginnen met eenvoudig. Bereid alles voor wat je nodig hebt en ga verder.

  • Snijd je hoofd en staart uit de haring, verwijder ze.
  • Verhoog de vis achter de bovenste vin en knip het met een mes.
  • Snijd de buik van haring, bewegend van het hoofd naar de staart. Verwijder de binnenkant. Icru of melk kan worden achtergelaten: veel liefde om ze te eten met brood.

Zet de haring op de snijplank en snijd de randen van de buik om kleine botten, vinnen en vaste delen te verwijderen.

Overweeg zorgvuldig donkere films - ze geven bitterheid. Rinse vissen onder stromend water.

Veeg op de achterkant van de haring, waardoor een dunne incisie is. Pers je de huid van het hoofd en rol het.

Wanneer de huid is verwijderd, neemt u de vis in uw handen. Grote vinger op de spinale incisie en de andere vier booster in het karkas. Begin met het scheiden van vis uit de nok, bewegen langzaam van het hoofd naar de staart.

Verwijder de eerste helft van de vis, dan de tweede. Als gevolg hiervan moet alleen de rand blijven.

Controleer de botfilet. Verwijder ze met behulp van een pincet. Snijd de vis op plakjes en dien zoals gepland.

Professionele manier

Deze methode vereist een beetje meer behendigheid dan de traditionele methode, maar hiermee kunt u omgaan met het reinigen van sneller. Traditioneel beginnen we met de voorbereiding van de ingrediënten.

  • Snijd de haringkop. Giet de staart, het zal nog steeds van pas komen.
  • Snijd de bovenste vin.
  • Snijd de buik, verwijder de binnenkant, overweeg de film, spoel de vis.
  • Maak een snee op je rug van het hoofd naar de staart.
  • Verwijder de huid voorzichtig. Ontdek haar hoofd en trek.
  • Wanneer de huid is verwijderd, begint het meest interessante ding. Neem vis naar de staart en verdeid het in de helft.
  • Holding Harring Hard voor de staart, scrol het heen en weer.

Nu, blijft het houden van haring, trek de helften van de staart in verschillende richtingen. Doe het langzaam, niet om de botten van de bergkam te breken. Aan het einde van de procedure in één hand heeft u een schone helft zonder botten, en in de tweede helft met de bergkam.

Squeeze-filet zonder botten in een plaat, de tweede helft scheidt voorzichtig van de bergkam.

  • Bekijk de gezuiverde vis voor de aanwezigheid van kleine botten, verwijder ze met pincet.
  • Snijd de filet en ga door met koken.

Hoe de haring een stap voor stap foto te maken:

1. We zetten haring op de snijplank, snijden het hoofd, vervolgens de staart.

Reinig de haring van de binnenkant:

2. Snijd het gebruik van een snijplank de bovenste vin af, loop het mes in de buik van vissen naar de staart, snijd het, probeer de binnenkant niet te beschadigen, er kan kaviaar of melk zijn, het kan gemakkelijk vrij zijn om de zwak gezouten haring van de stages. Binnen is er vaak kaviaar of melk, van kaviaar en melk, je kunt een apart gerecht koken, of geserveerd met de afgewerkte vis. We zullen de melk met kaviaar in de koelkast uitstellen.

Snijd de vinnen van de vis, spoel het uit:

3. Snijd de vinnen van de buik op een snijplank, verwijder de zwarte film, we spoelen de vis onder de jet van koud water, leg het op een papieren handdoek, laat het een slag.

Verwijder de huid van de vis:

4. Met inspanning, maar netjes verdelen we de achterkant in twee delen, het breken van de huid. Je kunt het natuurlijk met een mes snijden, maar dus zullen we de integriteit van de delen van de achterkant bewaren - ze zullen meer netjes zijn. Pak de huid op, verwijder het enerzijds, als de huid breekt - niet eng, dan aan de andere kant.

We nemen het bereik af bij de haring:

5. Houdende haring achter de staart, greep de rand van het vlees en trek voorzichtig omhoog, een deel van de vis met een rand met een andere hand vast op de plaat. Trek niet scherp, zodat de botten tijd hebben om over de bergkam te trekken. Voor het resterende deel van de onderwereldharing herhaalt het botverwijderingsproces. Stap voor stap foto.

Kleine botten verwijderen:

6. Het is noodzakelijk om de botten te kiezen die overblijven. Stel eerst alle grote botten uit en kies voorzichtig klein. Het is handiger om nagels of pincet te maken.

Klaar filet van zwak gezouten haring:

7. Na het snijden van vis - hebben we een filet waaruit u veel verschillende heerlijke gerechten kunt maken. Nu weten we hoe ze de haring moeten verdelen, en hoe haringen te koken?

We nemen bijvoorbeeld een snijplank, gesneden filets in stukken, spreiden een prachtig op een bord, het water geven met plantaardige olie als je wilt, voeg een beetje azijn toe, indien mogelijk, uien en greens versieren - we zullen op een tafel van toepassing zijn, Een gerecht met een prachtig ingerichte zwakke zalm, het ziet er geweldig uit op de feestelijke tafel.

Kaviaar kan ook op de tabel worden ingediend als een afzonderlijk gerecht, prachtig uitgegeven:

Werkwijzen voor scheiding van filet van bot

Om haring te reinigen, is het eerste ding nodig om de buik te dienen, zonder het blad diep binnen te gaan. Het volgen van de vis bevindt zich verticaal, en is haar dunne strook van de buik afgesneden. Het bevat meestal heel weinig filet, maar veel botten, dus het is beter om er van af te komen. In de volgende fase worden vinnen uitgesneden, het hoofd wordt schoongemaakt en wordt de binnenkant schoongemaakt, inclusief zwarte films. Onmiddellijk is het nodig om het karkas onder de jet van koud water te wassen.

Dan in het gat waar de vin eerder werd gebruikt, is de vinger ingebracht en daarmee wordt een fragment van het filet uit de botten verwijderd. Verdere nette bewegingen, worden de nokbotten uit een ander fragment geëxtraheerd. Met behulp van pincet zijn alle kleine botten verwijderd. Om rodelen zonder huid te krijgen, zal het nodig zijn om haar vingers op het gebied van de staart op te halen en voorzichtig te trekken.

Om haring te poetsen, het scheiden van filets van de botten snel en in één beweging, moet u de volledige vorige technologie herhalen totdat de vingertoppen in het gat van de vin worden geroepen. In dit geval, in plaats van met filets te werken, variërend van de hoofdzone. Als alles correct wordt gedaan, moet het een haring zijn zonder hoofd, huid en innerlijke delen, maar het bezitten van een staart en botten. De vis is in de helft verdeeld en de beweging wordt uitgevoerd aan de zijkant van de staart, waarvan delen in verschillende richtingen worden gefokt.

In het geval dat de vis is ontworpen voor een zouten, ingeblikt of conserven, begint het allemaal met het reinigen van richels, hoofden en internals, evenals het verwijderen van de fijnste peel. Dan wordt het verwerkingsproces uitgevoerd, dat is, marineren of zouten. De haring wordt door stukken gesneden en ontvouwen volgens gesteriliseerde containers. Alles wordt gegoten met een mengsel van water, kruiden, suiker en citroenzuur. Dit laatste zal dienen als een oplosmiddel voor kleine botten.

De klassieke methode voor het schoonmaken van haring ziet er zo uit. In eerste instantie worden de kop en thoracale vinnen afgesneden, dan met behulp van een mes of speciale schaar, is het noodzakelijk om de buik te snijden en een karkas te huren. Kaviaar en melk worden aan de zijkant afgezet en zwarte films worden eruit gegooid. De haring wordt onmiddellijk gewassen onder stromend water en binnen en buiten, waarna hij met papieren servetten is gezogen. Een schroef wordt gemaakt van het hoofd naar de staart en tegelijkertijd de dorsale vin.

De huid wordt van het hoofd aangescherpt naar de staart, die vervolgens wordt afgesneden. Met de hulp van vingers is de bergkam netjes gescheiden van de helft van de filet. Het is noodzakelijk om het langzaam te doen om het maximale aantal botten tegelijk af te komen. Na het gezuiverde deel van de filet is gescheiden en wordt de wervelkolom schoongemaakt met de tweede. Alle resterende botten moeten worden uitgetrokken met behulp van een pincet.

Voor salades is de methode perfect, waarvan u hiermee vier gelijke delen van de filetzone kunt krijgen. Aanvankelijk worden de vis uit de vis en de dorsale vin verwijderd, maar de staart is over. De buikholte is netjes gesneden, melk, kaviaar, zwarte films en andere binnenkant worden eruitgehaald. Alles is zorgvuldig schoongemaakt en zelfs gewassen. Een andere incisie is gemaakt op de vis, van het hoofd naar de staart, waarna het oppervlak wordt bevrijd van de huid.

Naast de resterende staart wordt gemaakt, waarvan de diepte een centimeter zal zijn. De staartvin is verdeeld in twee helften en terwijl de vis op gewicht is, scrolt het naar jezelf, dat wil zeggen, driehonderd zestig graden. Ten slotte is de haring tijd om te breken met een scherpe beweging in twee delen. Als alle fasen correct worden gedaan, worden dan twee buik zonder botten ontdekt, en de achterkant, verbonden met de bergkam. Na voltooiing van haring worden kleine botten en nok zelf schoongemaakt met pincet.

Het is onmogelijk om nog maar te zwijgen van een dergelijke interessante methode als een jurisdictie, want voor de eindschoonmaak van haring in dit geval, zijn noch mes of schaar vereist, alleen handen. Hiervoor wordt het tuig eerst gescheiden van de stages, huid en vinnen en wordt gewassen onder een koude kraan. Het karkas neemt in de ene hand, en de duim moet bovenop de achterkant zijn en de rest - al van binnen. De vingers beginnen te krimpen, en met de hulp van de exteritional beweging, wordt het vlees gescheiden van de botten. Dus, een deel van de fiszy wordt eerst uitgewerkt, en dan de tweede. Overblijfselen worden geëlimineerd met behulp van een pincet.

5 manieren om het haring snel schoon te maken

Voor het reinigen van haringen van botten worden de volgende culinaire instrumenten gebruikt: een scherp mes, keukenschaar en een snijplank. Hieronder staan ​​stapsgewijze technologieën van verschillende opties voor het reinigen van vis uit botten, die helpen om het hoofd te bieden aan de taak van elke gastvrouw.

Klassieke reinigingsmethode

Dit is een beproefde manier om een ​​mooie en nette haringfilet te krijgen. Het is genoeg om het scherpe mes en de snijplank te gebruiken voor de implementatie ervan.

De voorbereiding van het karkas en de reiniging ervan wordt als volgt uitgevoerd:

  1. Aan de basis van het hoofd van de visserij snijdt de bergkam. Zacht en langzaam aan het hoofd tegen jezelf trekken. Het zal gemakkelijk worden gescheiden van het karkas en de meeste insiden zullen wegvegen.
  2. Een scherp mes om de buik uit te breken, melk of kaken met kaviaar.
  3. Dezelfde mes raakt een zwarte film en de binnenkant die niet met zijn hoofd kan worden uitgetrokken.
  4. Verwijder vervolgens vinnen (abdominaal, anaal en nok). Snijd de staart.
  5. Maak een longitudinale incisie langs de bergkam bijna naar de botten, snijden de huid en vlees. Voorzichtig, niet om de filet te beschadigen, de huid te verwijderen.
  6. Door een karkas te draaien naar Belch naar zichzelf, tastelt u de nok en scheidt het eerst van het ene stuk filet zonder scherpe bewegingen, en vervolgens van de andere.
  7. Inspecteer de twee halve films filets en, als botten bleven, verwijder ze dan.

Gemakkelijke manier van grootmoeder Emma

  1. Keukenschaar sneed het hoofd en de staart van de visserij af. Maak een longitudinale incisie langs de rugleuning en snijd de buik af.
  2. Verwijder alle binnenkant en verwijder de huid naar de kop naar de staart.
  3. Verplaatst langs de bergkam om vlees van de botten te scheiden met de hulp van grote vingers. Als botten bleven, kunnen ze worden verwijderd met behulp van een pincet. Haringfilet klaar.

Eenvoudige en snelle manier met behulp van een plastic zak

Het gebeurt vaak dat de filet niet van de botten wil scheiden. In dit geval wordt een methode met behulp van een conventioneel polyethyleenpakket bijgestaan.

De loop van het werk in dit geval is als volgt:

  1. Maak een longitudinale incisie langs de Werkbuik. Bestudeer alle binnenkant, verwijder donkere films uit de binnenwanden van de buik.
  2. Zet de visserij in het pakket en klop het brede gezicht van het keukenmes. Chob zonder fanatisme, maar het zou niet eenvoudige pitten moeten zijn.
  3. Krijg een haring van het pakket. Snijd je hoofd en staart af, verwijder alle vinnen en het is gemakkelijk om de nok met botten van vlees te scheiden.
  4. Verwijder ten slotte de huid, zodat de filet een nauwkeuriger formulier opslaat.

Verwijderen van filet van de staart

In de vorige opzichten werd het niet gevuld van de botten, en de botten werden weggetrokken van vlees, maar misschien zal iemand het gemakkelijker zijn om het integendeel te doen.

In dit geval hebt u:

  1. Bereid Carcass Haring voor. Het zou kunnen blijven zonder inzinkt, vinnen, hoofden en huid. Staart is beter om te vertrekken. Spoel een karkas uit onder stromend water en droge papieren handdoeken.
  2. Bereidde haring op een snijplank. Aan de basis van de staart met behulp van een mes om een ​​klein stukje filet te snijden en te scheiden.
  3. Dan druk één hand op de rand achter de staart naar het bord en de andere hand trekt het vlees uit de botten totdat de filet volledig is verwijderd.
  4. De inkomensprocedure wordt herhaald met een andere halve filet.

Vormmethode

Voor deze methode van reiniging, geen mes, vindt er geen schaar plaats. Het hele proces van het scheiden van botten wordt met de hand uitgevoerd. Maar de journaling heeft een fout: veel botten zullen in vlees blijven. Ze moeten dan worden verwijderd door pincet of handen.

Hoe de haring op gelei te reinigen:

  1. Regende haring zonder inductie, vinnen en leerspoelen in stromend water.
  2. Neem een ​​karkas in je hand, zodat de duim uiteinde in de bovenkant van de rug, en alle anderen binnenin. Vervolgens, je vingers knijpen, de bewegingen proeien om het vlees van de botten te scheiden. Eerste helft, en dan een ander. De vers vis was, hoe gemakkelijker het zou zijn om het schoon te maken.

Hoe koken?

In de oude dagen waren pies met een uitzicht populair in de oudheid. Voor hun voorbereiding wordt akkoord gewassen, gekookt in kruiden en specerijen rond vier uur op kleine vuur. Ga vervolgens door in het gehakt, de uien, laurier, gekookte rijst en steile eieren, zout, peper worden toegevoegd. De vulling wordt gebruikt bij de voorbereiding van het elegante, het toevoegen van een kleine bouillon aan smaak aan smaak, waar akkoord werd gekookt.

Naast pastei met een visigue, kunt u veel originele gerechten uit het akkoord maken. Bijvoorbeeld, Fyodor Shalyapin hield van een snack van Vizigi onder Khrön.

Om het idee te implementeren, duurt het 300 gram bezoeken (3 akkoorden), 50 gram witte droge wijn, twee eieren, 4 gezouten wortels, twee TBSP. l. zure room, 1 theelepel. mosterd, dille, etaragon.

Voor haar voorbereiding wordt een op afstand een bezoek gebracht in zout water gedurende 4 uur. Blader vervolgens in MINCE, en voeg greens toe aan smaak. Geweldige dille en estragon zijn fit. Voeg wat witte wijn toe en doof onder het deksel. Meng dan met fijngehakte gezouten komkommers, geraspte gekookt ei, zure room en mierikswortel. Snack klaar!

Dus we hebben gekeken naar wat Vizigi is, wat is de waarde ervan en hoe het in voedsel te gebruiken.

Gezuiverde steur met sterlets, zoals de sterling, is niet bekend met de schubben van zoetwatervis.

Vereist verwijdering en kleverig slijm, scherpe groei (insecten), gelegen aan de achterkant en zij onderdelen. De huid op de aanraking lijkt op schuurpapier, waarbij sommige subtiliteiten kennen, het hele proces van het bereiden van het karkas zal niet veel tijd kosten.

Zuiveringstappen: 1. Afhankelijk van de grootte van de vis, is de bijbehorende container vereist. Grote vertegenwoordigers zijn zelfs in de badkamer te zien, voor sterling om diepe gerechten te gebruiken.

2. Dan moet je water verwarmen, de vis water doen, vanaf de staart en naar het hoofd. Een dergelijke procedure zal helpen om niet alleen van het karakteristieke slijm af te komen, maar zal zachter scherpe groei maken. Als ze niet vatbaar zijn voor een eenvoudige verwijdering, duwen zorgvuldig het mes.

3. Duidelijk of geen rok is afhankelijk van de verwante gerechten. Voor vulling is een holistische schil nodig, op het principe van kous. Het is noodzakelijk om bij het hoofd aan te sluiten, trek voorzichtig naar de staart. Als het karkas eerder werd gegoten, zal het scheidingsproces aanzienlijk versnellen.

4. Het abdominale deel is gesneden, melk of kaviaar krijgt. De eerste kan frituren, stoofpot, kaviaar is de meest waardevolle delicatesse.

Hoe de Sterlet thuis schoon te maken

5. De bubbeltijd moet zorgvuldig worden verwijderd, als het barst, zal de inhoud me een onaangename, bittere smaak geven. Alle innerlijke slijmfilms verwijderen, moet u het karkas opnieuw wassen onder stromend water

6. Terwijl u kunt verhuizen naar het verwijdering van bezoeken. Op de top van de vis zijn er 2 uitbraken in het gebied van de staart en bij het hoofd. Als het karkas groot is, is het beter om een ​​paar inkepingen te maken. Ze moeten voldoende diepte zijn om een ​​witte kant te zien, het is een akkoord.

7. Pak kort op, haal een visoer op. Je kunt dit doen met een speciale voedingsnaald, vork, pincet, of zelfs passanten

Het is belangrijk om niet te haasten, anders kan het akkoord breken

8.Aligid-bezoek, je kunt het gebruiken voor het koken van pastei.

Op Rusland wordt de steur gebruikt voor pastei en een hoogte

• Solelids knippen de buik, kom naar binnen, en na wit akkoord, zorgvuldig opduiken van de vork, uittrekken, ook nodig, ook naar de kop naar het hoofd bewegen;

• Behandeling van grote steurvissen heeft zijn verschillen, het is noodzakelijk om de thoracale vin uit te stellen, diepe sneden op de huid en pulp, naar het kraakbeen zelf;

• Verwijder na het overbelasten van de exacte beweging van kraakbeen, verwijder het hoofd;

• Grote scherpe mes verwijderen spinale bugs met huid, moet ook vinnen snijden, alleen staart laten;

• Aan de basis van de staart in het bovenste gedeelte om de pulp naar het akkoord zelf te snijden, strekt u voorzichtig uit met een vork of een lang mes;

• Het is mogelijk om een ​​akkoord te krijgen van het abdominale deel, voor dit doel is er een incisie, het is noodzakelijk om de binnenkant uit te trekken, grondig afspoelen onder stromend water karkas uit de slijmfilms, en trok vervolgens het pincet van de kneepjes;

• De conserveringsmethode wordt gebruikt voor de grote steur, het is noodzakelijk om gedurende 2 helften op de achterkant te snijden, het akkoord kan gemakkelijk worden verwijderd met een holistisch koord, deze methode kan worden toegepast voor verse vis.

Het is belangrijk om te onthouden dat het Brochbed Sterlet of Sturgeon niet opnieuw wordt ingevroren, de vis verliest de consistentie en smaak

Haast je niet om het op afstand akkoord weg te gooien. Voor de voorbereiding van de vulling moet de gedroogde bezoeken vrij lang op een langzaam vuur worden bereid. Dan kun je hakken, mixen met vis of vlees, start cakes. Eenvoudig advies stelt u in staat om snel steur te wissen voor het koken van culinaire meesterwerken.

Verschillende tips van ervaren koks

Bij het snijden van vis is het de moeite waard om wat trucs van ervaren koks te gebruiken.

  • Om het mes minder geïmpregneerd te zijn met een specifiek "aroma", moet het het afvegen met citroensap of azijn.
  • Bij het snijden van haring, is het beter om een ​​snijplank van plastic materiaal of glas te kiezen, ze zijn minder vatbaar om doordrenkt te worden met visgeur.
  • Om ervoor te zorgen dat de geurende haring minder in de hand, moeten ze in het begin vegen met tafelazijn of op rubberen handschoenen worden geplaatst.

Na deze eenvoudige aanwijzingen wordt het reinigen van haring een aangenamere proces in de voorbereiding van een soort gerecht.

Verschillende manieren om de saaer schoon te maken

Overweeg verschillende methoden voor het reinigen van vis, hun voor- en procedures.

Klassiek

Een klassieke manier om de haring van botten schoon te maken, bestaat uit verschillende fasen.

  1. Vis wordt op het bord gezet en gescheiden door een meshoofd, en dan de staart.
  2. Houd het Seleence vast voor de vin van bovenaf, snijd het voorzichtig af.
  3. Het mes in het gat, dat blijft, snijd de buik en haal de misleiding van de haring. Als je van melk of kaviaar houdt, duw het mes niet diep in, om ze niet te beschadigen. Duw de buik voorzichtig en bevrijd het van de binnenkant.
  4. Icra en melk kunnen worden gebruikt om broodjes of snacks te bereiden.
  5. Draai de vis aan de zijkant en snijd aan de ene kant af en vervolgens van de tweede strookbreedte in de halve astimeter. Dit maakt het verwijderen van vinnen op buik en vaste delen.
  6. Verwijder de zwarte film met een papieren servet of handen, het geeft een bittere smaak bij gerechten. Spoel de vis zowel buiten als binnen onder water uit onder de kraan.
  7. Zet de haring met een rug naar het bord en maak een duim van de zak in het deel waar de vin bovenaan staat. Ga omhoog en scheid het Seleence voor 2 helften en doe dan hetzelfde, bewegend.
  8. Zet het Seleence op het bord en de kiezel de huid met een mes, neem het voor de rand en verwijder het snel. Maak hetzelfde met de tweede helft.

Haring schoongemaakt! Het blijft om de botten te verwijderen met behulp van een pincet, snijd het op het gedeelte en serveert u op de tafel.

Voor "bontjassen"

Hier is een van de recepten van het visnijden, ontworpen voor de beroemde suba-salade.

Leg eerst haring op het bord, snijd de staart en het hoofd van de saaer. Plaats vervolgens de buik van de staartvin aan de onderkant naar voren en naar het einde. Verwijder de binnenvis.

Melk en kaviaar spoelen onder de straal water uit de kraan, zet in een kom of in de container en zet in de koelkast. De rest van de binnenkant, stuur naar de vuilnis.

Verplaats het mes van de bergkam naar de randen, maak de binnenkant van de buik schoon, schrap uit de film van zwarte kleur: aan het begin één kant, en dan een ander. Spoel de searer onder het water uit de kraan. Snijd met snelle bewegingen alle vinnen aan de onderkant - staart, dorsaal en abdominaal.

Maak een mesincisie op de achterkant van de vissen, scheid het enkelvoudig in 2 delen, enigszins niet het einde bereikt. Zet het karkas aan de zijkant en vingers. Patty het oog van de staart. Trek het dan voorzichtig uit met je hand naar voren en omhoog. Dus je zult de hele huid aan beide kanten verwijderen.

Daarna moet het worden gescheiden van de filet van de visrand: begin van de staart, grondig scheiden van de vis voor 2 helften en en druk je vinger op het bot, ga naar het hoofd en scheid het vlees. Doe hetzelfde met het 2e achtervolging van haring.

Het blijft gentwins verwijderd met vingers kleine botten die op de serel blijven, zonder de integriteit van het karkas te storen.

Spoel de filet, snijd het met kubussen en voila - alles is klaar! Je kunt beginnen met het koken van "bontjas".

Werk

Deze methode van koks zal aantonen hoe de haring snel kan reinigen, zonder alle botten tegelijkertijd te verwijderen.

Het is eerst nodig om het karkas te draaien, de vinnen af ​​te snijden en de huid te verwijderen. Dan moet de SEARER worden gewassen en een incisie op de achterkant maken. Houd het zodat 4 vingers binnen zijn, en groot - op de snit op de achterkant van de vis. Dan moet je je vingers comprimeren, vlees knijpen en het van de bergkam scheiden.

Eerste, afzonderlijke 1 halve filets en vervolgens de 2e en verwijder vervolgens de botten met behulp van de pincet.

Één beweging

Er is een andere optie voor het schoonmaken van vis uit botten. Aanvankelijk wordt de heuvel uit het karkas verwijderd, binnen verwijdert, vinnen eruit. Holding Herring achter de staart 2 handen, zodat je aan haar zijde was gericht, enigszins ontlading met zijn handen, mijn vingers van elkaar trekken, terwijl je de Seler heel hard vasthoudt, om niet uit te glijden. Met een karkas voor de staart van 2 handen, "dressing" vis op jezelf, zal de searer de cirkel rond de staart beschrijven.

Scheid dan haring met een scherpe beweging, die zich uitspreidt naar de hand. In de ene kant heb je een rug en de bergkam, en in de 2e twee stroken van de buik. Het blijft om de achterkant voorzichtig te scheiden van de botten met behulp van een pincet of vingers. Zet de filet op de plaat en snijd de porties en gebruik voor koken.

Hoe krijg je een uitstekende filet

Als de "Silver Seas" alleen werd gebruikt als een van de ingrediënten voor salade, zouden er geen vragen zijn "Hoe te krijgen?". Maar de searer wordt in plakjes gesneden, broodjes worden ervan bereid, en de vis is eenvoudig verplicht om een ​​fatsoenlijke uitstraling te hebben.

En wat te doen met botten: in de regel, op het moment van de zouing, ontbonden de kleinste zichzelf. Big worden tijdens het reinigen verwijderd, maar het gemiddelde moet worden verwijderd door pincet of handen. Flawless-filet mag tenslotte geen botten bevatten.

Soms gebeurt het dat de gastvrouw zonder het aantal gasten te berekenen, meer vis schoonmaakt dan die daadwerkelijk van pas kan komen. Vergeet niet dat de SELEER niet zo moet worden achtergelaten. Het verwijst naar het aantal snel verwende producten. En het is beter om extra filet te maken, bijvoorbeeld met zonnebloemolie of citroensap. In de gebruikelijke glazen container, die het deksel bedekt. Dan kan vis in een paar dagen worden behandeld.

Video over het decoreren van haring onder een bontjas

Zoals je kunt zien, is de opties van duisternis, vuil, het belangrijkste om te beginnen met werken en tijdens de stop, eten niet voor de rest)))

En hier is de beloofde video, zie, hier zijn andere soorten deze eenvoudige en heerlijke gerechten:

https://youtube.com/watch?v=p-qdp8rak4e

Het werd zelfs populair om een ​​haring te maken onder een bontjas met een pita, hoe denk je dat dit idee? Kijk in het algemeen, kijk en leer of u voor de eerste keer over deze optie hoort:

Ik wil niet iedereen, ik wilde allen helpen die nu op zoek zijn naar de ene, hoe deze salade oorspronkelijk op tafel te organiseren, ik hoop dat je mijn selectie leuk vindt en je bent tevreden. Abonneer u op mijn groep in contact en laat vaker opmerkingen en uw feedback achter. Iedereen tot binnenkort, terwijl tot nu toe!

P.S ook, als je fantasie en je smelter inschakelt, en zelfs observatie, dan kun je een optie bedenken voor alle geliefden:

Het belangrijkste zal willen en alles kan!

Methoden van prachtige snijvisfilet

Vanaf dunne platen kunt u de rollen rollen, in het midden van Groenen plaatsen, een druppel mayonaise, een heldere wortel of een lepel bieten salade met knoflook en mayonaise. Leg de rollen op een vlakke plaat, versier de perimeter met heldere groenten, aardappelen, uien.

Fry Toasts, bieden canape van haring. Plaats ze op een bord met mini-snacks. In plaats van Canape kun je plakjes leggen met rekkende aardappelen, ingeblikte erwten, vergeet niet om een ​​beetje aromatische zonnebloemolie van bovenaf te gieten.

Verslagen in de visplaat, waarop gasten, samen met de haring, andere soorten vis, olijven, kaviaar, citroenplakken, zoute cherrytomaatjes worden aangeboden. Ontwerp van het gerechten - creatief proces. Fantaseren, gasten zullen uw gastvrijheid, zorg voelen.

2 Hoe de SELER-werk te snijden

Van hoeveel u door de vis bent verdeeld, zal het eindresultaat afhangen van. Met deze methode heeft u twee nette filets die in portiestukken kunnen worden gesneden of in gerecht worden gebruikt.

Maak een grote snijplank, mes, papieren handdoeken en afvalpakket. Het bestuur moet alleen voor vissen zijn, omdat het materiaal snel de geur absorbeert.

Raad. Gebruik een scherp mes voor het snijden van karkassen. Dus je maakt netjes bezuinigingen en beschadigt het vlees niet.

Alle binnenkant komen uit de vis. Milks worden overgelaten voor gerechten, zoals kaviaar, de rest van de onderdelen worden uitgeworpen. Spoel de vis erin of veeg af met papieren handdoeken. Dan vecht de punt van het mes de film en de overblijfselen van de binnenkant.

Verwijder de vinnen. Begin met de staart: Patty zijn vinger van de staart tot de incisie van de buik en een eikel uit het karkas verwijderen.

Verwijder vervolgens de buikvinnen. Schiet ze ook neer met een scherpe beweging van de staart naar het hoofd.

Verwijder op dezelfde manier de vinnen op de achterkant. Of snijd het voorzichtig uit.

Mes snijdt de achterkant van het karkas in twee delen, maar niet tot het einde.

Ook de huid aan de onderkant van de vis (bij de staart).

Het is tijd om de huid te verwijderen. Zet de vis aan de zijkant. Duwt het enigszins in de buurt van de snit op de staart en gescheiden voorzichtig van vlees. Trek de huid naar het hoofd, maar omhoog. Dus je kiest geen vlees. Doe hetzelfde aan de andere kant.

Wanneer je de huid volledig hebt verwijderd, spoel het karkas opnieuw uit onder het rennende en koude water. Laat het drogen of blot met papieren handdoeken.

Het meest complexe proces is gekomen - scheiding van filets van botten. Neem de vis in je hand en schuif de duim tussen het staartgedeelte van het karkas en de bergkam zoals weergegeven in de foto.

Trek nu de filet met één hand en de andere houd de rest van het skelet.

Dientengevolge blijft de hele wervelkolom op de onderste filet, terwijl het bovenste stuk volledig klaar is.

In dit stadium is het belangrijk om niet te haasten en de wervelkolom zorgvuldig te scheiden, anders zal het vlees in stukken worden gebroken

Hoewel de meeste botten uitkomen met de bergkam, blijven kort en klein nog steeds. Breng je vinger aan de binnenkant van de filet en trek de botten.

Haring is volledig klaar voor gebruik in je favoriete gerecht of snijden naar de tafel.

Als u het proces van het snijden van de SEARER op de juiste manier aanpak, kunt u snel en gemakkelijk met dergelijke, moeilijke blik, de taak aanpakken. Immers, de vis, gesneden met zijn eigen handen, is veel heerlijke fabrieksfilet en goedkoper. Eet smakelijk!

Nog twee manieren om haring van botten schoon te maken, zie de video:

NIEUW 24.10.2020

5 Reddings voor visliefhebbers

Terecht gekozen haring maakt een gerecht van heerlijk gerecht, en snel bestudeerd - zal uw tijd besparen. Tips helpen de kok om vissen van hoge kwaliteit te kiezen, verdelen het snel, ruil de keuken niet.

  1. Verse karkassen - met transparante, convexe ogen en rode kieuwen.
  2. Gebruik voor het snijden een glas of plastic bord.
  3. Om geen werkblad te bevlekken en gebruiken de handen perkament en handschoenen.
  4. Citroensap zal de geur uit het mes van het mes verwijderen.
  5. Als u geen handschoenen gebruikt, veegt u uw handen af ​​met azijn vóór het werk.

Een van de meest heerlijke nuttige en betaalbare vis is een kudde. Het kan in een bevroren vorm worden gekocht of een huisambassadeur uitvoeren, u kunt een niet-vormig karkas kopen en het zelf schoonmaken, maar u kunt betalen en een product krijgen zonder botten, klaar voor gebruik in salades, met een garnering. Wat de voorkeur geeft aan de zaak is individu, maar vergeet niet om vertrouwd te raken met de samenstelling van de zoutoplossing, en dan zal het product niet alleen smaken leveren, maar ook een bron van een set gunstige stoffen worden.

Voorbereiding van de werkplek

De haring is bedekt met lost en vet, die een zeer specifieke geur hebben. Om niet te stoppen met de keuken, voordat u begint met het reinigen, moet u een werkplek voorbereiden. Volgende accessoires:

Snijplank

Voor vis is het beter om een ​​apart bord te hebben. Je kunt een ander van de kuddes beschermen, het meerdere keren inpakken met een film of vast te zitten met strak schoon papier. Kranten hiervoor kunnen niet worden gebruikt, vanwege de inhoud van schadelijke typografische verf in hen. Na het geven van de vis, kan de film eenvoudig worden verwijderd door afval erin te verzamelen en weggooien.

Mes en pincet

Het keukenmes moet scherp zijn. Een stom mes is moeilijk om de huid soepel te snijden, het zal slecht worden verwijderd. Een mooie pulpsperout kan alleen worden verkregen met de hulp van een foutloos gescherpt mes. Pinzeta is handig om kleine botten te extraheren die diep van binnen zijn.

Bescherming van handen en kleding

De huid van de handen is vooral moeilijk te wassen van de geur van gezouten vis. Om dit probleem te voorkomen, kunt u dunne winkelhandschoenen dragen. Als de handen nog steeds een beetje geblokkeerd hebben bij het werken met haring, verwijder dan ongewenste geur help het sap van verse citroen. Strakke keukenschort beschermt kleding.

Verschillende tips van ervaren koks

Bij het snijden van vis is het de moeite waard om wat trucs van ervaren koks te gebruiken.

  • Om het mes minder geïmpregneerd te zijn met een specifiek "aroma", moet het het afvegen met citroensap of azijn.
  • Bij het snijden van haring, is het beter om een ​​snijplank van plastic materiaal of glas te kiezen, ze zijn minder vatbaar om doordrenkt te worden met visgeur.
  • Om ervoor te zorgen dat de geurende haring minder in de hand, moeten ze in het begin vegen met tafelazijn of op rubberen handschoenen worden geplaatst.

Na deze eenvoudige aanwijzingen wordt het reinigen van haring een aangenamere proces in de voorbereiding van een soort gerecht.

Scheid de haring kan nu snel en tegelijkertijd geen speciale vaardigheden nodig hebben. Het is alleen de moeite waard om het artikel te vertrouwd te maken, de juiste manier te kiezen en "vullen" de hand in het proces.

Selecteer product

Het selecteren van de haring, het is belangrijk om de kieuwen zorgvuldig te verkennen. Volgens hun uiterlijk blijkt trouwens niet alleen verse fiszy, maar ook zout

Cheque wordt uitgevoerd door op te drukken. Als het bloed wordt gemanifesteerd, dan zijn er bepaalde problemen met een karkas. Dit betekent bijvoorbeeld dat gezouten vis verkeerd is verdwenen. Bovendien moeten de kieuwen in fel rood worden geschilderd. Bij het oxideren van visolie moet ook een roestig gelaid verschijnen.

Karkassen moeten elastisch zijn, nette vorm, gelijkmatig geverfd en zonder schade. Ogen ideaal zijn transparant en slechts licht convex. Experts raden aan om de voorkeur te geven aan vis met een dikke rug. Trouwens, als haring een dikke buik heeft, suggereert het dat er voldoende kaviaar en melk is

Natuurlijk is het bij het kopen van het belangrijk om te evalueren en te ruiken - het zou natuurlijk en 'zee' moeten zijn, zonder scherpte en heldere aantekeningen

Visvoorbereiding en vulling

Voordat hij smakelijk is om de haring in de oven te verkleinen, moet het correct worden verwerkt. Hiervoor worden de koppen afgesneden, alle vinnen worden gereinigd en plaatsen vervolgens de punt van het mes in het resulterende gat en snijden het product langs de bruut. Het neemt alle inzingen uit, inclusief de zwarte film die grenzend aan de filet. Trouwens, het is beter om met een mes te schrapen. Als dit onderdeel is overgelaten, dan kan de vis na het roken worden gepatcht.

Grondig schoongemaakt Haring, het wordt gespoeld in koud water en wrijft het ondiepe zout van alle kanten (buiten en binnen). Het verlaten van de vis terzijde, ga verder met het verwerken van groenten. Knoflookteentjes en de hoofden van de uien worden bevrijd van kaf en verpletterd: de eerste component wordt door dunne platen gesneden en de tweede is vetgedrukt door halfringen. In voltooiing zijn ze netjes geplaatst in de buik behandelde vis en vertrekken ze op kamertemperatuur op het ¼ uur totdat de oven kookt.

Als uw gasten al op de drempel zijn, en snacks met vis nog niet klaar zijn, dan is het tijd om te leren hoe ze snel harden voor broodjes schoonmaken. De meest interessante en snelle manieren om vissen in uw aandacht te snijden.

Hoe de haring drie snelle manieren schoon te maken

Voorbereidingsfase

Bereid een container voor afval, een scherp mes en een bord, kan worden verwerkt tot het snijden. Latex of polyethyleenhandschoenen worden gedragen voor het gemak. Vis is vooraf gespoeld onder stromend water.

1 methode "klassiek"

Na het plaatsen van een mes onder een hoek van 45 graden onder de eerste vin, voert u een snee uit onder de gewoonten en verwijder het hoofd.

Hoe de haring drie snelle manieren schoon te maken

Met de hulp van een schaar snijdt de rand van de buik. Om een ​​snee te maken op de buikholte, is het beter om de schaar te gebruiken, en geen mes. Dan zal de rand van de snede glad zijn.

Hoe de haring drie snelle manieren schoon te maken

Het gebruik van het mes, van de vis is verwijderd. Optioneel laten ze melk en kaviaar. Met de hulp van een schaar worden de staartvinnen gesneden.

Hoe de haring drie snelle manieren schoon te maken

De haring draait om hun rug, maak een longitudinale snede. Hij moet oppervlakkig zijn, zodat de huid bedekt is. Snijd ook de dorsale vin.

Hoe de haring drie snelle manieren schoon te maken

Na een karkas op zichzelf te hebben geplaatst, verscheen de rand van de huid met een mes. Begin de bovenkant te verhogen om een ​​vinger te krijgen tussen vlees en huid.

Hoe de haring drie snelle manieren schoon te maken

Met de hulp van vingers is de huid gescheiden van de torso en verwijdert het hele web in de richting van de staart. Precies dit gebeurt met het tweede deel.

Hoe de haring drie snelle manieren schoon te maken

Om de nok te verwijderen, snijden je vingers in een snee aan de achterkant. Verschillende keren doorbrengen om het bot van vlees te scheiden.

Hoe de haring drie snelle manieren schoon te maken

Beginnend om filets van de zijkant van het hoofd te trekken, verwijdert u een deel van de bergkam.

Hoe de haring drie snelle manieren schoon te maken

Om het bot uit de tweede filet te verwijderen, wordt de staart van het bot geduwd. Na het trekken naar het hoofd.

Hoe de haring drie snelle manieren schoon te maken

Als kleine botten na het bot bleven, worden ze met een pincet genomen.

Hoe de haring drie snelle manieren schoon te maken

2 Methode "vismassage"

Het karkas wordt uit het hoofd geëlimineerd, langs de buik gesneden en naar binnen haalt.

Hoe de haring drie snelle manieren schoon te maken

Vis gewikkeld in een papieren handdoek of een groot servet, zodat tijdens het volgende proces de plonsen niet op de muren vliegen. Daarna kloppen ze van het bord drie keer aan elke kant. Een dergelijke massage is noodzakelijk dat de botten weggaan van de pulp.

Hoe de haring drie snelle manieren schoon te maken

Na het verwijderen van de handdoek, zette het karkas op de achterkant. Ze brengen langs de achterkant door, drukken en drukken de vis naar het bord.

Hoe de haring drie snelle manieren schoon te maken

Draai de carcass-buik omhoog. Ontdek de gescheiden Ridge in het gebied van de tailflower en haal eruit

Hoe de haring drie snelle manieren schoon te maken

Op deze manier, na het verwijderen van de botten, is het vlees niet verdeeld in 2 filets, omdat het op de huid blijft. Daarom is het gemakkelijk om met één beweging onmiddellijk van twee helft te verwijderen. Dit gebeurt met behulp van vingers, zoals in de klassieke versie.

Hoe de haring drie snelle manieren schoon te maken

De huid met een mes is gescheiden in het bovenste gedeelte. Rimpelen naar haar vingers, trek aan de staart. Klaar filets worden gecontroleerd op botten.

Hoe de haring drie snelle manieren schoon te maken

3 Methode "4 filet"

Om haring op de derde manier te snijden, wordt het vooraf afgeleverd vanuit het hoofd, binnen en huid. Tegelijkertijd is het belangrijk dat de staartvinnen op zijn plaats blijven. Het wordt in het midden van een scherp mes gesneden.

Hoe de haring drie snelle manieren schoon te maken

Door de randen van de staart te nemen, sluit de vis er doorheen in een cirkel. Het loslaten van de randen van de handen, trekt de staart aan de andere kant.

Hoe de haring drie snelle manieren schoon te maken

Vis is verdeeld in twee delen: buik en dorsaal.

Hoe de haring drie snelle manieren schoon te maken

Doorgaan die langzaam trekt, worden drie stukken verkregen: 2 samengestelde buik en rand met vlees. Het onderste deel van de vis kan worden verwijderd, het is klaar. En het bovenste deel wordt uit de nok verwijderd en krijgt nog 2 filets.

Hoe de haring drie snelle manieren schoon te maken

Vanaf de vertakte haring kun je snel heerlijk vis snijden, greens, citroen en besprenkelen met olie maken. Of bereid broodjes voor voor de komst van de gasten.

Hoe de haring drie snelle manieren schoon te maken

Bekijk de video

Methode 1

Dit is een klassieke benadering van chipping. Dus doen in restaurants, omdat het resultaat een prachtige filet is, wat zich niet schaamt om op tafel te drukken.

  1. Snijd je hoofd samen met borstvinnen.
  2. Snijd de buik met mes of keukenschaar. Stop vis. Zorg ervoor dat u de zwarte film van de binnenwanden van de buik beschouwt. Stel de kaviaar of melk uit als u ze opeet.
  3. Maak een incisie langs de achterkant: van het hoofd naar de staart. Verwijder de dorsale vin.
  4. Verwijder de huid voorzichtig vanaf het hoofd. Snijd de staart.
  5. Houd je vingers langs de bergkam, probeer het te scheiden. Koppel dan het eerste deel van de filet voorzichtig los en verwijder de bergkam vanaf de tweede.
  6. Verwijder de resterende kleine botten met pincet.

Methode 2

  1. Snijd het hoofd en de staart. Verwijder alle vinnen.
  2. Studie haring. Spoel de buik indien nodig met koud water en veeg af met een papieren handdoek.
  3. Wikkel de vis met een voedselfilm of een papieren handdoek en klop iets op tafel. Dus de botten zullen gemakkelijker zijn om te scheiden van vlees.
  4. Open de SELEER als een boek en plaats de buik op het bord. Druk op strak en draai vervolgens om en verwijder de nok.
  5. Als kleine botten bleven, trek ze ze uit met een pincet.
  6. Draai de filet opnieuw en verwijder de huid voorzichtig.

Methode 3.

Dit is de meest elegante manier om de saaer te snijden. De uitvoer is filet, verdeeld in vier delen. Om op de feestelijke tafel te snijden, is het onwaarschijnlijk dat het past, maar wanneer al het eigen of voor salades vrij is.

  1. Snijd je hoofd en verwijder de dorsale vin. Staart raken niet.
  2. Snijd de buik, verwijder de kaviaar of melk, verwijder andere binnenkant en reinig alles zorgvuldig.
  3. Een achterkant van "Podleka" naar de staart, verwijder de huid.
  4. Do Dichtbij de staart van een kleine incisie met een diepte van ongeveer 1 cm. Verdeel de staartvinnen in twee delen en, met een vis op gewicht, scrol het naar jezelf.
  5. Scheur de SELEER voorzichtig in twee delen. Je hebt twee buik (bijna zonder botten) en terug op de bergkam.
  6. Verwijder de bergkam en de resterende kleine botten.

5 Reddings voor visliefhebbers

  1. Voordat je snijdt, moet je vis kopen. Op de subtiliteiten van keuze - in onze infographics.
  2. Voor de snede is het beter om een ​​plastic of glazen bord te gebruiken: een houten kan worden gedrenkt in een visgeur.
  3. Om snel de keuken op te ruimen, maakt u een tafel of een snijplank met perkamentpapier. Je kunt de krant op de oude manier gebruiken.
  4. Zodat het mes de vis niet kreunt, veegt het bladcitroen af.
  5. Zodat de geur niet in de handen, draai ze uit naar het snijden, veeg ze af met een bestekazijn of op handschoenen. Dan na het werken met vis, zal het genoeg zijn om gewoon je handen te wassen.

Hoe mooi om een ​​sekoo op de tafel in te dienen

Zoals je kunt zien, is het eenvoudig krijgen van filet. Het is veel moeilijker om te bedenken hoe je de Seler kunt toepassen. Hier zijn enkele ideeën voor inspiratie.

Youtube.com.

Youtube.com.

Hoe de haring te reinigen van botten - voor bontjassen, op filet, in één beweging
Hoe de haring te reinigen van botten - voor bontjassen, op filet, in één beweging

Hoe maak je het Seler schoon van de botten? Snijdende gezouten haring voor de bereiding van salade en voer op de tafel.

Inhoud

Ondanks het feit dat in winkels kant-en-klare filets en conserven verkoopt, geven veel minnaressen liever haar hert schoon. Dit wordt verklaard door het feit dat het veel gemakkelijker is om de frisheid van de vis te waarderen. Haringen verkoopt op een rave van vaten en blikjes en stukken in vacuümverpakking. Verse vis moet elastische donkerrode kieuwen en pure huid zonder schade. Het mag niet worden geplateerd. De aanwezigheid van "roest" op haring toont zijn lage kwaliteit of ongeschikt voor opslagcondities. Het product is daarom bederfelijk, zodra het in uw keuken valt, moet het worden gestolen door alle binnenkant te verwijderen.

Hoe de haring van botten op filet schoon te maken

Hoe de haring te reinigen van botten - voor bontjassen, op filet, in één beweging
Hoe de haring te reinigen van botten - voor bontjassen, op filet, in één beweging

Hoogwaardige filet kan thuis worden verkregen. Om dit te doen, hebt u een comfortabele snijplank nodig, een goed einde met een dun blad en een tutu van servetten of papieren handdoeken. Elke ervaren economie weet hoe hij de haring van de botten goed kan reinigen.

Hiervoor heb je nodig:

  • Wikkel de snijplank in de foodfilm. Dit zal helpen het oppervlak te beschermen tegen geur en vuil. In plaats van film kunt u papieren handdoeken of krant gebruiken
  • Spread papieren handdoeken op de tafelblad, die nodig is om films uit de buik en bloed te verwijderen.
  • Maak twee soepele sneden: longitudinale langs de achterkant en dwarskop
  • Trek de huid van de huid voorzichtig van het hoofd naar de staart. Maak geen scherpe bewegingen, anders haast de huid.
  • Verwijder de filet van de wervelkolom en ribbot. Dunne en kleine botten kunnen worden verwijderd door pincet

Haringfilet kan niet meer dan twee dagen worden gehouden. Omdat de vis een uitgesproken geur heeft die snel andere producten in de koelkast absorbeert, wordt het aanbevolen het in een hermetische container op te slaan. Metalen containers zijn niet geschikt voor haring, het is beter om plastic, glas of geëmailleerde gerechten te gebruiken

Stuurde een haring onder een bontjas? We scheiden de Selayer voor salade

Hoe de haring te reinigen van botten - voor bontjassen, op filet, in één beweging
Hoe de haring te reinigen van botten - voor bontjassen, op filet, in één beweging

Als de SEARER werd gekocht voor salade, kan het met een andere manier worden gereinigd. In dit geval wordt de nok eerst verwijderd en vervolgens de huid. Nadat u het werkoppervlak hebt voorbereid en het mes verspreidt, spoelt u de vis in koud stromend water. Droog dan voorzichtig met papieren handdoeken. Hoe de SEARER te snijden voor een bontjas? Snijd eerst de staart, vinnen en hoofd. Maak een nette incisie op de broek en ga naar binnen. Als er daarna veel tets en films zijn over, spoel dan opnieuw haringen.

Belangrijk! Vergeet niet om het enkelvoudig te drogen nadat het in koud water promoot.

Sterke vis moet in de voedselfilm worden ingepakt en licht afgesneden. Sla vis niet over het werkoppervlak, gebruik een houten hamer of touw. Het zal helpen bij het scheiden van alle botten van vis, waaronder de kleinste. Vervolgens stel de vis met de buik neer, duw het zodat het als een boek onthulde. Draai om en trek de bergkam. Verdeel nu het karkas in twee afzonderlijke filets en verwijder de huid met hen met hen. Kleine botten verwijderen met pincet.

Voor degenen die sneller nodig hebben! We scheiden de haring met één beweging

Als u tijd bespaart, moet u de SELEER in één beweging scheiden. Bereid het werkstuk eerst voor. Snijd vinnen en verwijder de binnenkant. Vergeet niet om de buik te drogen en ontdoen van intestinale films. Als u de vis op deze manier voor de eerste keer scheidt, doe het dan boven de tafel. In geval van falen zal de vis niet op de grond vallen.

  • Zodat de truc bleek, op de staart is het noodzakelijk om een ​​deel van ongeveer één centimeter te maken
  • Neem dan haring en maak een cirkelvormige beweging op jezelf zodat het karkas de cirkel om zijn staart beschrijft. Bewegingen moeten zelfverzekerd zijn
  • Scherpe beweging scheur de haring in twee helften
  • Je hebt twee buik en een bergkam met een filetgedeelte.
  • Aparte filets van botten

Zodat alles gebeurt, houd de staart van de vis zo hard mogelijk

Wat te doen met Herring Milk: Kunnen er ze zijn

Hoe de haring te reinigen van botten - voor bontjassen, op filet, in één beweging
Hoe de haring te reinigen van botten - voor bontjassen, op filet, in één beweging

Tijdens het reinigen kan de vis melk worden gelaten. In tegenstelling tot Caviar gooien veel huisvrouwen ze uit, omdat ze niet weten wat ze met hen moeten doen. Anderen, leren dat dit sperma van mannen, weigert ze in voedsel te gebruiken. Dit product verdient echter de aandacht, omdat het veel voordelen heeft. Seryline-melk kan worden gefuseerd in een korrel en dragen bij aan de salade of gebruik als vulling voor fishburger. Vaak worden ze in een bontjas geplaatst, naast filets. In Finland vragen ze zich niet af of de melk de seryls eet. Hier, samen met kaviaar voeg toe aan het oor. Profiteer van een blender kunt u een paté maken van de resterende melk. Genoeg om gekookt ei, rauwe wortelen en boter toe te voegen.

Methoden passen prachtig een gereinigde haring op de tafel toe

Hoe de haring te reinigen van botten - voor bontjassen, op filet, in één beweging
Hoe de haring te reinigen van botten - voor bontjassen, op filet, in één beweging

Subtiele gesneden gezouten Harringfilet kan een goede snack zijn. Het wordt geserveerd met zoute komkommers gemarineerde champignons, olijven en olijven. Filet wordt ook gebruikt voor canape. Een spleet wordt geklonken met kleine stukjes haring en gekookte aardappelen met uienringen tussen hen. Een reeks producten voor deze snack kan elk zijn, u kunt olijf- of ingelichte champignons toevoegen voor de piquancy. Als u twijfelt en niet weet hoe u een dek op de tafel kunt indienen, maakt u broodjes met zwart brood, boter en greens. Een kennis sinds de smaak van de kindertijd kunnen gasten en herinneren aan familiefeesten in het ouderhuis. Alternatief kan rollen dienen die zijn gemaakt met vulling of zonder deze.

Ga eens per dag één leesbaar artikel op de e-mail. Doe mee op Facebook en Vkontakte.

Reinig de haring in een paar minuten - vrij echt

Reinig de haring in een paar minuten - vrij echt

De haring met gekookte aardappelen of aardappelpuree is een favoriete gerecht van veel mensen, en "bontjas" is een frequente gast op de feestelijke tafels. En niet tevergeefs, omdat zoute vissen erg handig zijn voor het lichaam, rijk aan aminozuren en omega-3. Het enige minpunt - de haring moet worden schoongemaakt, de huid verwijderen en de botten verwijderen. Novate.ru zal hectare delen hoe snel de vis op de filet kan scheiden.

Algemene aanbevelingen voor het schoonmaken van haringen

Veel aangenamer om een ​​prachtig gebroken haring te eten dan gezuiverd als hit / photo: i.ytimg.com

Veel aangenamer om een ​​prachtig gebroken haring te eten dan gezuiverd als hit / photo: i.ytimg.com

1. Als de vis bevroren is, zet het op 12 in de koelkast of duik het in koud water. Denk eraan: als de haring enigszins ingevroren binnen blijft, zal het niet goed werken.

2. Zorg er na het betalen van het karkas om het te spoelen met water. Snijden op een vlak en schoon oppervlak om nette stukken te krijgen.

Dus dat de handen niet verdwijnen, dragen latexhandschoenen / foto: VDP.MYCDN.ME

Dus dat de handen niet verdwijnen, dragen latexhandschoenen / foto: VDP.MYCDN.ME

3. Voor de scheiding is het beter om een ​​groot scherp mes- en keukenschaar te gebruiken. Kleine botten kunnen worden verwijderd door metalen pincet, om te benaderen met een mes of naald. Zodat het visaroma niet in hand in hand neemt, slijtvast latexhandschoenen.

4. Indien voor het opsplitsen van de haring met papier of voedselfolie en klop het op een tafelblad, dan zijn de botten van het karkas veel gemakkelijker gescheiden.

Manieren om haringen schoon te maken

1. Klassieke methode
Snijd eerst je hoofd, vinnen en maak een longitudinale snede op de buik / foto: obaldela.ru

Snijd eerst je hoofd, vinnen en maak een longitudinale snede op de buik / foto: obaldela.ru

Neem de haring, maak een incisie bij het hoofd met een scherp mes en implementeer de bergkam. Trek vervolgens de viskop naar jezelf om het te scheiden van het karkas en grijp erin. Open de buik, verwijder de zwarte film van de muren met een mes en beledig, als er is gebleven. Snijd vinnen en staart. Volg de bergkam langs de bergkam, denk de huid en verwijder het van vlees. Gooi de heuvelrug over de buik en scheid de helft en vervolgens de tweede. Inspecteer nu de delen van het karkas, er zijn er geen kleine botten achter. Ze kunnen met de hand worden verwijderd of verwijderen met een speciale pincet. Als je de "bontjas" kookt, raden we aan om op deze manier de haring in te voeren.

2. Lifehak van Northerners
Zorg ervoor dat de buik van haring zorgvuldig schoongemaakt / foto: soveetclub.ru

Zorg ervoor dat de buik van haring zorgvuldig schoongemaakt / foto: soveetclub.ru

Vertrouw eerst de haring en staart bij de haring. Veeg op de bergkam om een ​​incisie te krijgen en de onderkant van de buik te snijden. Verwijder de binnenkant en verwijder de huid, start aan de kopzijde en bewegen naar de staart. Neem twee handen voor een halve karkas en grote vingers gescheiden vlees van de bergkam, langzaam bewegend rond het skelet. Controleer of er geen botten over zijn, en de kudde is klaar.

3. Cunning pakket
Pre-draai de haring voor botten gemakkelijker gescheiden van karkas / foto: BUCATARUL.EU

Pre-draai de haring voor botten gemakkelijker gescheiden van karkas / foto: BUCATARUL.EU

Als de tijd "persen", zal het gebruikelijke polyethyleenpakket helpen om de Selegum Cleaner te versnellen. Om te starten, schuift, scrolt het karkas, pre-draven buik. Verwijder de zwarte film en maak de buikholte schoon. Plaats vervolgens een haring in het pakket en neem de vis weg met een mes. Het is belangrijk om belangrijk te zijn om de maatregel te observeren om de bewegingen niet te verplaatsen met lichte papers, maar niet met krachtige slagen. Dankzij zo'n leven zijn het skelet en de botten van het karkas veel gemakkelijker gescheiden. Verwijder de haring uit het pakket, snijd de vinnen, staart en snijd je hoofd af. Shkurka Verwijder aan het einde, na het verwijderen van botten van filet. Dus het vlees zal de vorm beter bewaren.

4. Twee minuten
Grijp de nok vast en ga geleidelijk naar de staart / foto: YouTube.com

Grijp de nok vast en ga geleidelijk naar de staart / foto: YouTube.com

Neem de vis, knip je hoofd. Maak een longitudinale incisie op de broek en haal de binnenkant. Rinse Harring, en ga verder. Neem de rand van de buikzijde met grote en wijsvingers en bewegen, pak het skelet, snijd de staart en verwijder de resterende botten. Vervolgens, ook vingerscheidend filet van de skins. Het eten is klaar!

5. Methode integendeel
Als u het vlees van de bergkam correct scheidt, blijft het bijna geen botten / foto: soveetclub.ru

Als u het vlees van de bergkam correct scheidt, blijft het bijna geen botten / foto: soveetclub.ru

Het kenmerk van deze methode is de scheiding van filet van het bot, en niet de gebruikelijke optie - de bergkam van vlees. Bestudeer de haring, maak de buik schoon, knip je hoofd en vinnen. Staart tijdens het verlaten. Zet vis op een vlak oppervlak en reserveer aan de basis van de staart. Druk vervolgens op het skelet met een staart naar de heuvel en vertrag de filet en scheidt het langzaam van het skelet. Zodra we met de helft omgaan, draaien de vis en herhaal het proces.

6. Job
NOGING is een andere handige methode die snel vis op helften / foto zal verdelen: domotmoeem.ru

NOGING is een andere handige methode die snel vis op helften / foto zal verdelen: domotmoeem.ru

Studeer Haring, ga naar binnen, snijd de vinnen, verwijder de huid en spoel de vis. Neem een ​​karkas en houd de duim van een van de handen over de bergkam en de resterende vier bevinden zich in de buik. Knijp met je hand en begin een duim te kopen om haring in twee helften te splitsen. Scheid aan het einde beide delen uit de botten en snijd de staart. Deze methode is ook goed geschikt voor verse vis.

Haring met aardappelen en uien - vinger verliezen / Foto: ITD0.MYCDN.ME

Haring met aardappelen en uien - vinger verliezen / Foto: ITD0.MYCDN.ME

Elke manier om de haring snel en efficiënt te helpen. Controleer of het in het botkarcas blijft, om ze tijdens de maaltijd niet te verwijderen. Ik vraag me af waarom Herring onder de "bontjas" was? Lees dan

Omdat salades populair zijn in de USSR.

Vond je het artikel leuk? Steun ons dan jim :

De gerechten uit de Atlantische haring kunnen echt een van de heerlijke worden genoemd, maar om een ​​salade van deze vis voor te bereiden of gewoon om met stukken in te dienen, is het wenselijk om te weten: hoe het snel te reinigen van botten en huid. Er zijn verschillende waardevolle en tegelijkertijd eenvoudige geheimen hoe ze snel de SELEER van de botten in één beweging kunnen reinigen.

Hoe snel het Selence uit de botten schoon te maken - voor "bontjassen" op filet in één beweging

Waarom alleen schoonmaken

Alvorens te kiezen om een ​​volledig karkaskarkas of reeds kant-en-klare filet te kopen, geven veel minnaressen de voorkeur aan de tweede optie. Als bijvoorbeeld voor de vachtjassen, vlees zonder zaden, dan met deze optie die u niet hoeft te rotzooien. De optie is niet slecht, maar als je hoogwaardige gerechten uit de Atlantische haring wilt bereiden, dan is het de moeite waard om de redenen te leren waarom het beter is om een ​​vis geheel te kopen:

  • Een heel karkas kan worden gecontroleerd op versheid als je naar haar ogen kijkt;
  • Oneerlijke fabrikanten kunnen filets van slechte kwaliteit of verwende vis maken;
  • In sommige gevallen worden kleine botten uit de vis verwijderd met behulp van chemische samenstellingen en ze oplossen van een dergelijke behandeling;
  • Het kopen van hele vis goedkoper zal kosten.

Kenmerken van de haring en de methode voor het reinigen van bot

Na een zoute haring te hebben gekocht om het in een slib "bontjas" in te snijden of om een ​​filet op een bord te maken. Veel gastvrouw zijn met een probleem met een probleem - veel kleine stenen. Bovendien is het vaak moeilijk om de huid te verwijderen vanwege het feit dat het glad is. In feite kan het proces van het scheiden van het karkas aanzienlijk worden verlicht.

Er is een lichtgewicht ontvangst, waarmee u het karkas van de botten kunt verruimen. Er is een gemakkelijke aanbeveling, hoe het Seleence uit botten op filet te delen met een stapsgewijze foto:

⦁ Was vis en plaats het op een snijplank, die de food film van tevoren waard is. Maak een incisie op een buik.

⦁ Snijd vervolgens de viskop. Verplaats de vis en kom erin van binnen. Als de haring een vrouw was, kan de kaviaar eruit zijn en eten.

⦁ Het is belangrijk om niet te vergeten om de haring uit de zwarte film te wissen met behulp van een mes.

⦁ Nu blijkt het het vlees gedurende 1 minuut te reinigen, de methode bewezen in de loop van de jaren. Om dit te doen, neem een ​​karkas voor de staart. Verdeel het in twee delen en houd ze hard vast.

⦁ Laat het filet snel over de staart vallen. Strek het skelet met de wervelkolom in verschillende richtingen. Daarna staan ​​alle botten op het skelet, en in de handen zal er een zachte filet zijn.

⦁ Haal in de buurt van de bovenste dorsale vinnen een klein stukje vlees, waar er veel botten zijn. Vanaf de bodem van beide stukken filets moet je een centimeter afsnijden, omdat kleine botten aanwezig zijn, die behoorlijk problematisch zijn om te verwijderen.

Het zal gemakkelijker zijn om de huid schoon te maken, als je het van boven naar beneden doet - van het hoofd naar de staart.

Geheimen

Wat betreft de vraag hoe u de SELEER snel van de botten in één beweging snel schoonmaakt, is alles eenvoudig, maar het karkas moet naar de perfecte staat worden gebracht en de overblijfselen van de zwarte film en het leer ervan verwijdert. Reinig de haring correct:

  • Om kleine botten gemakkelijker te maken om uit het karkas uit te rekken, volgt het, voordat u de haring begint te schieten over de tabel;
  • Reinig de haring uit de botten zal gemakkelijker zijn als u de wervelkolom verwijdert, snijd de kieuwen voordat u de wervelkolom verwijdert;
  • Om sporen van zwarte film zeker te verwijderen, moet je vissen onder stromend water wassen;
  • Maak een incisie aan de bovenkant, waar het hoofd werd gesneden - het zal gemakkelijker zijn om van de huid af te komen;
  • Duidelijke haring in filet kan voorzichtig zijn, als u zijn "glad" met een papieren handdoek elimineert;
  • Het is belangrijk om een ​​scherp mes te gebruiken, en voor het geval u pincet met u hebt.

Conclusie

Zodat visfilets zo hoog mogelijk in het gerecht zijn, is het belangrijk om te weten hoe het Seleence goed te reinigen van botten en skins. Het is voldoende om gewone tips te volgen en tijdens het proces zorgvuldig op te treden.

Bekijk ook de video: Hoe het Selence van Bones in 1 minuut schoon te maken


Добавить комментарий