Новости

Kubis dengan bit di bank dengan irisan makanan cepat yang besar

Kubis dengan bit di bank dengan irisan makanan cepat yang besar

Bagaimana anda mahu dalam musim sejuk untuk dinikmati sesuatu yang piquan! Kemudian ia perlu untuk stok untuk musim sejuk kubis jeruk, dihiris oleh kepingan besar, dengan bit. Di bank, makanan snek diet boleh disimpan sehingga musim bunga. Sedikit berasid, wangi, rangup - ia mengisi setiap sel dengan bahan yang berguna.

Kubis kaya dengan vitamin C, yang mempunyai kesan positif terhadap imuniti dan mikroflora. B9 yang terkandung dalam bit membantu kerja jantung. Harus diingat bahawa dengan penargetan hampir semua mineral dan vitamin dipelihara, dan asid beberapa kali kurang daripada ketika berkhidmat.

Bahan-bahan (untuk 2 bank tiga liter):

  • Kubis lewat varieti - 2 kg. (Ia lebih berair dan padat);
  • beet besar-2 pcs;
  • lobak besar-2 pcs;
  • Bawang putih - kepala tengah;
  • Daun bay - 8 pcs;
  • Pepper pedas - 2 pcs. (Jika anda tidak suka, anda boleh lakukan tanpa itu);
  • lada lada - 12-14 pcs;
  • Hijau (Dill, Parsley) adalah rasuk kecil (anda boleh menggantikan atau menggabungkan dengan benih atau payung itik kering).

Untuk marinada:

  • вOda - 2 l.;
  • Garam besar biasa - 4 sudu besar;
  • Gula - 4 sudu besar;
  • Cuka 9% - 4 Tbsp.;
  • Minyak sayuran - 2 sudu besar.
Lihat juga: Kubis jeruk "podlyushka" dengan memasak cepat segar

Memasak langkah demi langkah:

Langkah 1. Cleave kubis dari daun yang lembap atau koyak.

Langkah 2. Forks memotong kepingan yang pergi ke leher bank. Untuk ini, Kochan dipotong menjadi 4 bahagian, kami mengeluarkan knockerel (tengah). Kuantiti Delim masih kira-kira 4 bahagian.

Kubis dengan bit di bank dengan irisan makanan cepat yang besar

Langkah 3. Potong bit dengan setengah cincin dengan lebar kira-kira 1.5 cm, wortel - cincin.

Kubis dengan bit di bank dengan irisan makanan cepat yang besar

Langkah 4. Garlic mengisar keping atau kepingan.

Kubis dengan bit di bank dengan irisan makanan cepat yang besar

Langkah 5. Di bahagian bawah bank yang disterilkan meletakkan sayur-sayuran, 2 laurels, sedikit bawang putih, lada hitam dan merah.

Langkah 6. Letakkan sebahagian daripada bit.

Langkah 7. Layer seterusnya - kubis.

Langkah 8. Segala-galanya baik untuk mengecewakan.

Langkah 9. Seterusnya, kami bergantian: rempah, bit, kubis.

Kubis dengan bit di bank dengan irisan makanan cepat yang besar

Langkah 10. Menyediakan perapian. Kami mendidih air, tambah garam, gula dan pada akhir - cuka. Rebus 5-7 minit.

Kubis dengan bit di bank dengan irisan makanan cepat yang besar

Langkah 11. Tuangkan balang perapian ke tepi, tambah 1 sudu minyak sayuran, ditutup oleh tudung caproic.

Kubis dengan bit di bank dengan irisan makanan cepat yang besar

Langkah 12. Mari pergi sehingga penyejukan lengkap (kira-kira satu hari). Kami mengeluarkan ke dalam peti sejuk atau bilik bawah tanah.

Terdapat kubis yang cerah, renyah, pedas dengan bit boleh menjadi selepas 1.5-2 hari, tetapi ia juga disimpan pada musim sejuk. Betapa baik untuk memanjakan isi rumah dengan snek yang lazat, yang mengekalkan semua cat dan vitamin musim panas yang cerah.

Selamat menjamu selera!

Saya berkongsi dengan anda beberapa helah tukang kebun dan tukang kebun))

Baca lebih banyak tip yang menarik dan berguna dari tukang kebun dan taman yang berpengalaman di laman web ini https://sovety-ogorodniku.ru.

Kubis adalah sayuran yang sangat popular, terutamanya di Caucasus, di negara-negara Asia dan Slavic. Setiap orang mempunyai berbeza antara satu sama lain dengan cara untuk menyediakan dan merasai hidangan dari kubis. Artikel ini dikhaskan untuk duta kubis dengan paya. Kajian ini akan menyediakan beberapa resipi dari negara-negara yang berbeza di dunia.

Pemilihan dan penyediaan bahan-bahan

Sekiranya kochanis kubis dipilih di pasaran, lebih baik untuk membelinya di petani kecil atau pemilik taman kita sendiri yang menjual produk yang berlebihan. Dalam kes ini, kemungkinannya adalah bahawa sayur-sayuran seperti itu tidak dirawat dengan insektisida yang agresif, berbahaya kepada kesihatan rakyat. Kubis untuk Quay.

Cochanic harus berair dan elastik, bersih, tanpa kesan kerosakan kepada perosak. Adalah wajar bahawa ia adalah kubis varieti musim sejuk, seperti musim panas dan menengah spesies mempunyai daun yang terlalu lembut dan nipis dan oleh itu tidak akan memecah di duta. Hak yang digunakan dalam jeruk juga harus tanpa kehadiran reput.

Adakah kamu tahu? Di selatan dan Korea Utara, hidangan kebangsaan yang popular, rasa yang sangat mirip dengan kubis Sauer, adalah Kimchhi, dimasak dari kubis Beijing, Dike dan bulu busur hijau, bercampur dengan pasta pedas bawang putih, halia , sos ikan, tepung beras dan serbuk lada merah Korea.

Resipi kubis kubis dengan paya

Semua kaedah penyediaan garam atau kubis yang diasinkan dengan rawa berbeza dari satu sama lain hanya tepu dengan rempah, garam dan kandungan gula, serta kehadiran atau ketiadaan dalam resipi cuka. Tempoh dan syarat penapaian produk boleh berbeza-beza. Sesetengah resipi menggunakan daun pelbagai tumbuhan (ceri, saderi, lobak), yang memberikan hidangan tambahan dan hidangan aroma, serta sayur-sayuran yang menyelerakan. Biasanya kekosongan itu dilakukan untuk musim sejuk.

Potongan kubis jeruk dengan paya

1 bank untuk 3 l 60-70 minit

Resipi video.
  • Forks kubis (berat sehingga 2 kg)

    1 pc.

  • minyak sayuran

    0.5 gelas

Nilai Nutrisi setiap 100 g:

  1. Jurulatih kubis dipotong menjadi dua bahagian dan memotong batch. Seterusnya, sayuran dipotong sewenang-wenangnya, tetapi tidak terlalu tipis. Adalah disyorkan untuk memotong dengan potongan dalam bentuk kotak dengan panjang tepi hingga 7 cm. Pemotongan sayuran dilipat ke dalam tangki yang mendalam - pelvis atau mangkuk.
  2. Kepala bawang putih disassembled pada kepingan, membersihkan setiap gigi dari kulit dan keluarkan penebalan akar. Setiap lol dipotong, cincin, tebal sehingga 3 mm. Bawang putih ayam dicurahkan pada piring dan berikan ke sisi.
  3. Lapisan mentah dipotong ke lapisan dengan ketebalan sehingga 0.5 mm, selepas itu setiap plat dipotong sekali lagi (merentas) dengan ketebalan 0.5 mm. Ini boleh dilakukan dengan cepat, jika anda melipat semua cincin sayur dihiris dengan timbunan, dan kemudian kemudian membuat jerami memotong melintang. Batu bit kosong dicurahkan ke dalam plat dalam yang berasingan.
  4. Untuk penyediaan perapian, periuk logam dengan bahagian bawah tebal dipenuhi dengan air, selepas itu cecair diselaraskan ke mendidih dan campuran dengan gula air mendidih, cuka dan garam. Dengan kacau berterusan, air garam direbus, dan selepas mendidih, minyak sayuran dicurahkan ke dalamnya. Brine siap untuk alat kubis.
  5. Bagi ambulans kubis, tuan rumah memilih kapasiti yang mendalam, yang semestinya mempunyai penutup penutup yang ketat yang diperbuat daripada bahan neutral yang tidak cenderung kepada pengoksidaan. Ia mungkin hidangan plastik atau enamel. Kapasiti harus kering dan bersih.
  6. Untuk mengambil kubis, sayur-sayuran yang betul perlu meletakkan lapisan antara satu sama lain. Lapisan pertama (ketebalan sehingga 10 cm) - kubis, maka terdapat lapisan yang sewenang-wenang yang dihiris bawang putih, jerami dari lembaran laurel, laurel dan beberapa kacang lada. Seterusnya lagi lapisan kubis.
  7. Sayur-sayuran dicurahkan dengan perapian sejuk atau panas. Kedua-dua kaedah akan betul, tetapi apabila kubis panas, hari berikutnya akan siap. Apabila mencurahkan pengasam sejuk untuk penyediaan lengkap sayur-sayuran, ia akan mengambil masa sekurang-kurangnya 3-4 hari. Masa memasak sayur-sayuran bergantung kepada suhu bilik di mana mereka berada.
  8. Campuran dalam kapasitans dan sayur-sayuran yang dilapisi mesti ditekan dengan neot. Sebagai kargo, anda boleh menggunakan plat rata konvensional yang dipasang secara langsung pada lapisan atas sayur-sayuran. Di atas plat menetapkan balang yang dipenuhi dengan cecair. Bank mesti ditutup dengan tudung supaya air daripadanya tidak masuk ke dalam pengasam.
  9. Potongan kubis jeruk dengan payaPotongan kubis jeruk dengan paya Resipi Video: Potongan kubis jeruk dengan paya

PENTING! Untuk tidur atau jeruk kubis, anda boleh menggunakan jaket plastik yang ada dari plastik makanan. Ia sangat mudah, kerana hidangan ini dilengkapi dengan tudung dengan padat bersebelahan dan mempunyai kelantangan yang mencukupi.

Kubis dengan kasar dan bawang putih

1 bank untuk 3 l 30-40 minit

  • minyak sayuran

    100 ML.

Nilai Nutrisi setiap 100 g:

  1. Jurulatih kubis dengan cawangan khas dipotong menjadi nipis, tetapi jalur pendek, selepas itu mereka dipotong menjadi pelvis yang mendalam. Dalam bekas itu, pemotongan akan mudah dicampur dengan bahan-bahan salin yang lain.
  2. Wortel, bawang putih dan kot disapu pada periuk untuk wortel Korea atau dihancurkan dengan pengambilan khas menggabungkan. Sayuran pengisaran ditambah ke pemotongan kubis dan kacau dengan baik. Semasa kacau, ia adalah wajar tidak terlalu banyak sayur-sayuran. Setelah mencapai homogeniti campuran sayur-sayuran, ia tertidur ke dalam tangki yang bersih dan kering (enamelled periuk atau jar tiga liter). Dengan meletakkan kubis, ia ketat sedekat mungkin.
  3. Penyediaan mengisi. Di dalam air panas, segelas gula dibubarkan, dan hanya selepas itu bahan-bahan yang tinggal (minyak sayuran, garam dan cuka) ditambah. Semua komponen campuran mengisi dan membawa cecair ke mendidih. Isi yang panas dengan rapi tuangkan ke dalam balang di atas pemotongan kubis supaya air mendidih seberapa kecil yang mungkin bersentuhan dengan dinding tin bank - ini akan membantu untuk mengelakkan rupa retak pada kaca. Sekiranya perapian itu hilang sedikit untuk menutupi sayur-sayuran, anda tidak perlu bimbang, jus akan diperuntukkan selama satu jam, yang akan meliputi kekurangan mengisi.
  4. Kapasiti dengan salting adalah wajar untuk dipasang di dalam mangkuk yang mendalam yang akan melayani palet untuk mencurahkan melalui kelebihan semasa penapaian kubis air garam. Reka bentuk dua bekas meninggalkan di atas meja di dapur, kerana bilik ini adalah bilik yang paling panas di apartmen. Selepas 4 hari, produk itu sedia untuk digunakan, selepas itu ia adalah wajar untuk mengeluarkannya di dalam peti sejuk.

Adakah kamu tahu? Diet Cosmonaut di Orbit Bumi terdiri daripada produk yang diletakkan di dalam tiub khas. Salah satu hidangan orbit adalah borsch dengan kubis dan rawa.

Di Armenia.

1 bank untuk 3 l 60-70 minit

  • kobis

    2-3 pcs. (kira-kira 4 kg)

  • saderi

    1 akar utama.

Nilai Nutrisi setiap 100 g:

  1. Semua akar yang dinyatakan dalam resipi adalah mencuci dan dengan bantuan pisau atau penipu dibersihkan dari kulit. Kasar dan wortel dipotong dalam plat melintang, ketebalan yang tidak melebihi 3 mm. Parsley dan akar saderi dipotong oleh kiub. Untuk melakukan ini dengan cepat dan sama, tanaman akar dipotong menjadi bulatan, yang diletakkan di dalam tumpukan dan berani melintasi lilitan dengan jerami. Ketebalan kalangan melintang dan jerami tidak boleh melebihi 5 mm. Dalam kes ini, pars ketebalan yang sama akan berubah.
  2. Kepala bawang putih disassembled pada kepingan yang berasingan dan membersihkan gigi dari kulit.
  3. Forks kubis dipotong oleh serpihan besar, sebagai contoh, setiap kepala dipotong pada 5 bahagian membujur.
  4. Bahagian bawah kuali enamel yang besar, jumlah sekurang-kurangnya 10 liter, beratnya dibasuh dan dikeringkan dari air jatuh, ceri cerry. Hirisan besar kubis terletak pada daun, bercakap dengan gigi bawang putih, pasli, saderi dan rempah. Setiap lapisan kubis dipisahkan dari satu sama lain dengan kepingan bulat yang rapat dengan swables dan wortel. Kapasiti dipenuhi selagi sayur-sayuran tidak selesai. Peletakan dihasilkan sangat ketat, jika perlu, tambahan menyegel sayuran dengan tangan.
  5. Semua mengisi bahan resipi diselaraskan ke mendidih, sejuk untuk menghangatkan keadaan dan tuangkan sayur-sayuran supaya perapian meliputi mereka sepenuhnya. Di atas sayur-sayuran, weft seberat sekurang-kurangnya 2 kg (boleh sedikit lebih besar) dan meninggalkan untuk pelindapkejutan selama 4 hari di dalam bilik, selepas itu sayur-sayuran dibentangkan dalam kapasitansi yang lebih kecil. Kapal-kapal ini mesti mempunyai kerongkong yang luas, sehingga mungkin untuk memasang di atas kubis lubang. Makanan ringan untuk tin kapasiti yang lebih kecil diperlukan agar tidak menyimpan kubis dalam suhu tinggi, tidak membenarkan produk itu menyalahkan. Sayur-sayuran saline diletakkan pada sejuk. Kubis di Armenia akan siap kira-kira 1.5 bulan.

Adakah kamu tahu? Di abad XVIII, penyelidik pelaut tanah yang tidak diketahui, sebagai contoh, Kapten Cook, digunakan oleh Kubis Sauer untuk mengelakkan Zingi semasa perjalanan laut yang panjang, mengambil sehingga 25,000 paun produk ini yang kaya dengan enzim dan vitamin C.

Georgia

1 bank untuk 2 l 50-70 minit

  • Forks kubis putih (sehingga 1 kg)

    1 pc.

  • Peppers panas.

    1 pod kecil.

  • minyak sayuran

    0.5 gelas

Nilai Nutrisi setiap 100 g:

  1. Dalam penyediaan kubis di Georgia, faktor utama rasa akut dan pedas masa depan adalah mengisi. Untuk mempersiapkannya, air dicurahkan ke dalam rangka, mereka mendidih dan menambah semua komponen pengasam. Resipi menunjukkan 50 g garam dan untuk mengukur jumlah ini tanpa menggunakan skala dapur, anda hanya boleh mengukur 2 sudu besar. Sudu garam dengan slaid kecil.
  2. Gigi bawang putih dibebaskan dari kulit dan dipotong dengan kepingan melintang nipis. Pemotongan bawang putih dilipat ke dalam hidangan berasingan dan menyerahkan ke sisi.
  3. Saderi meninggalkan mencuci di bawah air yang mengalir, dikeringkan dengan tuala dapur dari kelembapan dan dipotong menjadi segmen besar (5-7 cm). Pod lada akut dibasuh dengan baik dan dipotong menjadi swips melintang, tanpa mengeluarkan benih.
  4. Dimurnikan dari kulit yang lebih sejuk bertiup cincin nipis. Ketebalan setiap cincin tidak boleh melebihi 3-5 mm. Daun pemotongan bit berbaring di papan pemotong.
  5. Forks kubis dipotong pada 4-6 bahagian, selepas itu setiap bahagian sayuran dipotong merentasi 3-4 serpihan besar. Pemotongan kubis, tanpa memusnahkan setiap segmen pada kelopak, diletakkan dalam kapasitas untuk menampung satu lapisan, sedikit ditaburi dengan cincin bawang putih dan (sedikit kurang kerap) dengan cincin lada tajam. Yang seterusnya membuat lapisan dari daun saderi, di atasnya diletakkan dalam satu lapisan kasar. Seterusnya, ulangi keseluruhan meletakkan dalam urutan yang disenaraikan, bermula dengan lapisan kubis. Ini membuat sehingga sayur-sayuran yang disediakan dan dihiris mempunyai cukup. Sayur-sayuran diletakkan ketat, tidak membenarkan berlakunya kekosongan.
  6. Lapisan yang diletakkan dicurahkan dengan mendidih dan ditetapkan ke pemotongan takungan atas. Anda boleh menggunakan mana-mana bekas penutupan yang dipenuhi dengan air (bank) atau dibungkus dalam beberapa paket dan batu pengedap yang dimeteraikan (bata) sebagai necrot. Sekiranya baldi plastik makanan dengan penutup penutup yang ketat digunakan sebagai bekas untuk pengebalan, adalah mungkin untuk dilakukan tanpa neurop. Dalam kes ini, sayur-sayuran diletakkan di bahagian atas baldi dan selepas mengisi ia ditutup dengan ketat dengan tudung. Tudung dan berfungsi sebagai slot kubis.
  7. Dalam bentuk sedemikian, sayur-sayuran meninggalkan Quas di atas meja di dapur pada suhu bilik selama 4-5 hari. Agar sayur-sayuran semasa penapaian, mereka tidak "mati lemas" dalam baldi tertutup yang ketat, tudung mesti sedikit diangkat supaya ternyata jurang kecil untuk penembusan udara. Penapaian akan lulus "betul", dan kubis adalah rehat yang lazat.
  8. Pada hari kelima, kubis Georgia akan siap. Sekiranya tuan rumah mahukan kesediaan untuk datang lebih awal, ia perlu ditambah kepada menuangkan 30 ml cuka 9% - The Salting akan siap selepas dua atau tiga hari. Pada hidangan selesai, daging kubis akan berair dan renyah, dan cincin bit lembut.
PENTING! Dalam penyediaan sayur-sayuran saline dan Sauer, ia tidak disyorkan untuk menggunakan garam iodized. Iodin, yang terkandung dalam garam sedemikian, "tidak membenarkan" sayur-sayuran untuk bercucuk, kerana melembutkan gentian bahan-bahan.

Dalam bahasa Korea

1 bank untuk 3 l 60-100 minit

  • minyak sayuran

    4 sudu besar. L.

Nilai Nutrisi setiap 100 g:

  1. Membasuh dan mengupas akar bumbung dipotong nipis. Untuk resipi ini, dua cara pemotongan akar sesuai untuk resipi ini: jerami yang panjang nipis, diperah pada ferret untuk wortel Korea atau cincin pemotongan yang sangat telus. Akar pengisaran diletakkan di dalam plat yang berasingan.
  2. Setiap gigi bawang putih dibersihkan dari sekam, selepas itu jerami atau plat nipis lebam.
  3. Forks kubis dikeluarkan dari kubis. Cara paling mudah untuk melakukan ini, sebelum ini memotong setiap twink pada separuh. Seterusnya, setiap separuh kubis dipotong pada 8 bahagian bersama, selepas itu setiap serpihan dipotong merentasi 2-3 bahagian. Akibatnya, ternyata memotong daun kubis tidak besar, tetapi tidak kecil, kelopak.
  4. Jar tiga liter yang bersih dan kering adalah rapat dengan sayur-sayuran, pelayan wanita disyorkan secara berkala kepada penumbuk atau penolak untuk ubi rebus meterai setiap lapisan. Jika sayur-sayuran diletakkan dengan lapisan longgar, air garam tidak akan menutup sepenuhnya pemotongan dan garam tidak akan berjaya. Kubis potong dan jerami kecil dari plat akar tertidur dalam lapisan lapisan di belakang lapisan, bercakap dengan kepingan bawang putih.
  5. Buat mengisi kubis Korea: Campurkan semua ramuan perapad (garam, rempah, gula, minyak, cuka) dan panas sehingga mendidih. Sebelum mencurahkan air garam di bank, tuan rumah disyorkan untuk mencampur cecair panas beberapa kali untuk memastikan bahawa garam dan gula dibubarkan dengan baik.
  6. Hampir mendidih mengisi dengan bahagian kecil, dengan langkah berjaga-jaga, dituangkan ke dalam balang kaca. Awas diperlukan, kerana kaca boleh retak dari sentuhan tajam dengan air panas boleh retak. Tuan rumah perlu memastikan bahawa bekas itu dipenuhi dengan pemotongan sayuran ke atas dan sepenuhnya ditutup dengan air garam. Selepas itu, balang dengan kubis di Korea berwarna-warni dengan penutup plastik dan meninggalkan di dalam rumah sehingga air garam itu benar-benar penyejukan.
  7. Kubis yang disejukkan dibawa ke sejuk, di mana ia akan memperoleh kesediaan selama 4 atau 5 hari, selepas itu kubis asin buatan sendiri di Korea sedia untuk digunakan. Biasanya hidangan ini dihidangkan ke meja sebagai snek atau cakera sebelah.

Terma dan Syarat Penyimpanan

Salted, Sauer atau Pickled Cappist perlu disimpan di dalam bilik yang sejuk, suhu penyimpanan yang optimum dalam julat adalah +5 ... + 8 ° C. Ini dijelaskan oleh fakta bahawa hidangan tersebut diperolehi kerana proses penapaian, iaitu penapaian. Apabila sayur-sayuran memperoleh rasa yang dikehendaki, proses penapaian mesti dihentikan jika tidak, hidangan akan merosot (semak imbas). Untuk proses penapaian, haba diperlukan, oleh itu, untuk menghentikan penapaian - anda memerlukan sejuk.

PENTING! Oleh kerana kubis mentah sangat elastik dan baik untuk mengelak ia agak sukar, nyonya rumah perlu tahu bahawa selepas bersentuhan dengan mengisi panas, kubis dipasang dengan ketara, selepas itu ia mungkin untuk mencurahkan lapisan tambahan kubis memotong ke bank .

Sickles dan kubis Marinades boleh disimpan di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah yang sejuk. Di apartmen untuk tujuan ini, anda boleh menggunakan loggia atau balkoni. Salted or sauerkraut "tidak takut" suhu minus kecil, sementara lapisan ais yang nipis mungkin muncul di dalam air garam, tetapi ia benar-benar tidak memburukkan rasa penyelesaian.

Kosongan seperti itu disimpan sehingga 2 bulan, tetapi harus diingat bahawa semakin tinggi suhu di dalam bilik, jeruk yang kurang akan disimpan . Adalah disyorkan untuk mengambil kubis dalam bahagian-bahagian kecil, kerana proses memasak adalah mudah dan tidak mengambil banyak masa, tetapi hanya sayur-sayuran yang fuddled jauh lebih enak yang masih disimpan.

Penyimpanan kubis masin di bank

Kubis banjir adalah beberapa kali lebih berguna daripada analog segarnya. Produk masam adalah pembiakan yang tidak ternilai vitamin C, yang amat penting bagi tubuh manusia pada musim sejuk. Malah seorang perempuan simpanan yang tidak berpengalaman muda, membelanjakan sedikit masa dan usaha akan dapat menjadi kubis garam dan sila menutup jeruk dan pickles yang berguna.

Apabila garam, kubis untuk musim sejuk sering menggunakan bahan tambahan, yang bukan sahaja meningkatkan rasa bahan kerja, tetapi menekankan sifatnya yang berguna. Selalunya, wortel, bit, dan kadang-kadang dilengkapi dengan epal atau lingonberry digunakan sebagai komponen untuk campuran sayuran.

Salah satu yang paling berjaya ialah kombinasi kubis dengan bit. Sayuran ini digunakan untuk salmon kedua-dua resipi klasik dan untuk penyediaan makanan ringan yang tajam. Resipi mudah untuk penyediaan hidangan ini akan dibentangkan dalam artikel ini.

Soldering kubis dengan kepingan bit

Walaupun fakta bahawa kubis itu sendiri mempunyai rasa yang cukup kaya, ia sering dilengkapi dengan sayur-sayuran lain, terutama jika salin itu dirancang. Penambahan tradisional menonjol wortel dan bawang, tetapi ia lebih menarik untuk menggabungkannya dengan bit (Rajah 1).

Agar gabungan rasa sayur-sayuran yang berjaya, beberapa cadangan penting mesti diperhatikan:

  1. Untuk garam, Kochens dari varieti lewat dengan garpu padat dipilih. Hanya seperti sayuran selepas salting akan kekal segar, tetapi pada masa yang sama jumlah pengasam akan menyerap semua vitamin.
  2. Kornefloda lebih baik untuk mengambil varieti salad. Mereka mempunyai pulpa yang cukup padat dan warna yang kaya yang akan kekal walaupun selepas salmon dan memberikan semua salad teduh yang luar biasa.
  3. Sayur-sayuran solo lebih baik dalam tangki kaca atau enameled. Periuk aluminium untuk tujuan ini tidak sesuai, seperti dalam proses pengoksidaan, warna dan rasa bahan kerja akan merosot.
Kubis dengan bit untuk musim sejuk
Rajah 1. Pilihan untuk snek musim sejuk kubis dan bit

Di samping itu, hanya garam batu biasa yang perlu dipilih untuk garam, kerana iodized atau garam dengan bahan tambahan mengurangkan jangka hayat bahan kerja dan dipengaruhi secara negatif oleh kualiti makanan.

Soldering kubis dengan bit: resipi siap dibuat

Kubis masin dengan kumbang juga dipanggil kerikil. Kerana hakikat bahawa komposisinya termasuk bit, hidangan dicat dengan warna raspberry yang menyenangkan dan memperoleh rasa manis yang ringan.

Terdapat banyak resipi untuk salad tersebut, tetapi kebanyakan mereka berbeza terutamanya dengan satu set rempah dan cara memotong sayur-sayuran. Kami membawa perhatian anda beberapa pilihan yang akan membantu memilih salad sayuran untuk rasa.

Pertama, tumpukan pada resipi tradisional. Ia mengambil satu purata kochan, 0.5 kg bit dan wortel, satu sudu minyak cuka dan sayur-sayuran, 60 gram garam, 30 gram gula, beberapa daun laurel dan lada hitam.

Sekarang teruskan terus ke salmon:

  1. Kochan Kami bersih dari daun atas, kami membilas dan memotong pertama separuh, dan kemudian setiap setengah bahagian lain. Akibatnya, anda perlu mendapatkan 8 kepingan kecil.
  2. Akar bersih dari kulit dan potong: wortel dengan jerami, dan bit dengan bulatan nipis.
  3. Kami mula mengisi bank, berselang-seli sayur-sayuran: kubis pertama, kemudian sayur-sayuran yang lain dan terus berbaring sehingga bank itu diisi sepenuhnya.
  4. Sekarang ia tetap memasak perapian. Untuk melakukan ini, dalam satu liter air mendidih, garam, gula, rempah dan minyak sayur-sayuran mencurahkan. Kami membawa campuran untuk mendidih semula cuka.

Billets in bank perlu mencurahkan air garam panas, menyebarkan penindasan di atas dan hantar ke peti sejuk. Sayuran benar-benar diresapi dengan pengasam dalam kira-kira 8 jam dan mereka boleh dihidangkan ke meja. Salad boleh disimpan di dalam peti sejuk, yang meliputi penutupan penutupan.

Snek cepat klasik.

Jika anda tidak mempunyai masa untuk garam jangka panjang, anda sentiasa boleh menyediakan salad yang sama dengan cepat. Kami memberikan ramuan yang diperlukan untuk garam 2 kg kubis: 2 bit dan wortel, separuh segelas sembilan peratus cuka, satu sudu minyak sayuran dan gula, 2 sudu besar garam batu besar (Rajah 2).

Nota: Untuk menyediakan salad sedemikian, Kochan lebih baik gemetar. Jadi dia lebih cepat dalam pengasam. Selebihnya sayur-sayuran dipriveted pada parut besar. Kami meletakkan semua komponen dalam bekas yang besar dan sedikit membawa tangan supaya campuran itu mula menyerlahkan jus.
Cepat salting kubis dengan bit
Rajah 2. Langkah-langkah garam cepat

Seterusnya, anda perlu memasak perapian, mencampurkan dalam garam periuk berasingan, gula, cuka dan minyak sayuran. Cecair mesti semestinya mendidih, selepas itu perapian dicurahkan ke dalam bekas dengan panas, tutup salad dengan plat dan letakkan GNet dari atas. Snek sayur-sayuran sedemikian akan siap selepas 5 jam, tetapi disyorkan untuk menyimpannya hanya di dalam peti sejuk.

Kubis akut

Peminat hidangan pedas pasti akan merasakan snek akut. Salad sedemikian menyimpang dengan cepat, jadi kami membentangkan ramuan untuk sebahagian besar (Rajah 3).

Anda akan memerlukan 4 kg kubis, 3 bit, 1 lobak merah, kepala bawang putih yang besar dan akar kecil Khrena. Secara berasingan menyediakan komponen untuk pengasam: 3 sudu garam dengan slaid, separuh daripada gelas gula (anda boleh mengambil pasir gula), 10 kacang hitam dan 4 kacang lada wangi, dan 4 daun laurel.

Sekarang teruskan ke memasak langkah demi langkah:

  1. Pertama anda perlu memasak perapian. Dalam periuk dengan air mendidih, tambah garam dan gula, kemudian rempah dan masak selepas mendidih selama 5 minit. Kemudian matikan api dan biarkan air garam menjadi sejuk.
  2. Menubuhkan untuk memotong sayur-sayuran. Forks menghancurkan dengan kepingan besar bentuk sewenang-wenangnya, akar bersinar dan bawang putih melalui penggiling daging, potongan akar dengan jerami kecil.
  3. Sebuah bekas yang berasingan dipenuhi dengan komponen campuran, tambah lobak dan bawang putih dan campurkan dengan teliti. Adalah lebih wajar untuk mengalihkan sayur-sayuran ke balang, tetapi jika anda mencampurkannya dalam bekas enamel, adalah mungkin untuk saline dan langsung di dalamnya.

Salad mengisi dengan air garam yang disejuk, kami meletakkan hidangan yang besar dan balang dengan air dari atas, yang akan melaksanakan peranan penindasan. Bahan kerja dibiarkan selama beberapa hari pada suhu bilik, tetapi dua kali sehari ia perlu untuk menembusi spatula kayu, pisau atau garpu, supaya lebihan gas keluar dari makanan ringan.

Outraill kubis dengan bit
Rajah 3. Tahap memasak snek akut

Sebagai peraturan, hidangan itu datang untuk kesediaan penuh dalam 3 hari, selepas itu campuran boleh diuraikan pada bank individu, tuangkan air garam dan hantar ke peti sejuk.

Kubis dengan bit di Georgia

Di dalam masakan Georgia, terdapat nama yang berasingan untuk kubis garam dengan bit - MJAV. Jika anda menyediakan hidangan ini di rumah, anda pasti akan mengejutkan tetamu anda snek yang lazat dan luar biasa (Rajah 4).

Kubis dengan bit di Georgia
Rajah 4. Memasak makanan ringan di langkah Georgia

Dari bahan-bahan yang anda perlukan 2 kg kubis, 350 gram bit varieti lewat, satu pod lada cabai akut, rasuk saderi ceri, beberapa liter air dan satu sudu meja sembilan peratus cuka.

Walaupun snek seperti itu dianggap sangat eksotik, menyediakannya sangat mudah dan cepat. Pertama, kita melihat garpu, kita mengeluarkan daun luar atau rosak, dan memotong selongsong dengan kepingan besar. Adalah wajar bahawa mereka runtuh: jadi hidangan akan menjadi lebih enak. Sekarang perlu membersihkan kulit akar dan memotong sayuran bersaiz sederhana. Lada Chile dibilas dan sapu halus bersama-sama dengan benih. Bawang putih dan saderi dipotong menjadi kepingan kira-kira saiz yang sama.

Nota: Semua komponen makanan ringan mesti dicampur dengan kemas dalam bekas berasingan dan mengurai mengikut bank yang disterilkan. Seterusnya anda perlu memasak perapian: membubarkan garam di dalam air, membawa cecair ke mendidih dan menambah cuka. Selepas itu, perapian dikeluarkan dari api dan segera tumpah di bank. Adalah penting bahawa bekas kaca tidak sejuk, kerana mereka boleh pecah dari sentuhan dengan air garam panas.

Bank-bank yang dibakar tertumpah dengan cuti air garam pada suhu bilik. Apabila bekas disejukkan sepenuhnya, mereka ditutup dengan penutup drop-down dan dihantar ke peti sejuk. Snek akan bersedia untuk digunakan selepas tiga hari, tetapi masih perlu untuk menyimpannya di dalam peti sejuk.

Solder iris kubis dengan bit

Jika anda tidak mempunyai masa untuk memotong sayur-sayuran dengan halus, anda sentiasa boleh menjilat kubis dengan kepingan bit. Resipi ini memerlukan minimum masa dan buruh, dan kesederhanaannya menjadikannya mampu untuk menjadi tuan rumah pemula (Rajah 5).

Anda akan memerlukan 2 kg dari varieti lewat, 1 kepala bawang putih dan 1 bit, satu dan setengah liter air, separuh daripada segelas sembilan peratus cuka, segelas gula, 2 sudu garam dan beberapa helaian laurel.

Kubis dengan resipi irisan bit
Rajah 5. Memasak kepingan sayuran

Komponen pengisaran berlaku dengan cepat. Kepala yang dibasuh memotong dataran, saiz kira-kira 4 * 4 cm, dan bit dipotong dengan jerami. Gigi bawang putih sewenang-wenangnya potong ke beberapa bahagian.

Kami mengambil balang tiga liter yang disterilkan dan mula menyebarkan sayur-sayuran, bercakap dengan bawang putih. Seterusnya anda perlu menyediakan brin. Air dalam periuk berasingan dibawa ke mendidih dan membubarkan garam dan gula di dalamnya. Seterusnya, tambah cuka dan lembaran laurel. Apabila marinade beralih lagi, ia dicurahkan ke dalam balang dan, tanpa meliputi, dibenarkan untuk menyejukkan pada suhu bilik pada siang hari. Selepas itu, kami meliputi bank dengan penutup kapur dan menghantar ke penyimpanan ke peti sejuk.

Resipi mudah untuk membuat kubis lazat dengan bit anda juga akan dapati dalam video.

Resipi memasak langkah demi langkah

Langkah 1

Kubis yang diasinkan dengan bit, keluarkan knockerel

Kochnins mempunyai kubis mengeluarkan daun atas dan numor.

Langkah 2.

Kubis yang diasinkan dengan bit, potong daun kubis besar

Daun dipotong menjadi kepingan besar.

Langkah 3.

Kubis diasinkan dengan bit, menyediakan bit dan bawang putih

Bersihkan bit dan potong jerami nipis atau soda pada grater kasar. Bersihkan bawang putih dan potong ke dalam kepingan nipis.

Langkah 4.

Kubis yang diasinkan dengan bit. Campurkan sayur-sayuran

Campurkan kubis, bit dan bawang putih dan masukkan ke dalam 3 l tin.

Langkah 5.

Kubis yang diasinkan dengan bit. Menyediakan perapian

Untuk marinada, tuangkan air dalam periuk, tambah garam, gula, lada dan daun bay. Rebus 10 minit selepas mengeluarkan lada dan daun bay dan tambah cuka.

Langkah 6.

Kubis yang diasinkan dengan bit. Panas Marinade Tuangkan Kubis

Panas marinade tuangkan kubis. Biarkan ia sejuk dan masukkan ke dalam peti sejuk selama sehari. Kubis yang disempurnakan dengan bit boleh disimpan di dalam peti sejuk di bawah tudung polietilena.

Nasihat yang berguna

Resipi ini untuk kubis jeruk dengan bit mengingatkan resipi yang terkenal Guriy kubis yang disediakan di Georgia. Hanya terdapat lebih banyak rempah. Berdasarkan pengalaman penyediaannya, katakan bahawa resipi ini boleh "beralih" sedikit lebih kepada masakan Caucasian menggunakan satu ramuan tunggal. Hanya tambah 1 pod lada tajam merah (dengan atau tanpa benih) dan / atau beberapa ulas bawang putih.

Dengan cara itu

Anda boleh mengambil kubis bukan sahaja dengan bit, tetapi juga dengan anggur! Ternyata sangat lazat. Perkara utama adalah untuk membeli anggur yang betul - disalahpahami dan tinggal dari keinginan untuk membasuhnya. Seperti dalam kes wain, ia akan mengambil serbuan nipis untuk penapaian, yang hadir di beri.

Bagi kubis jeruk, ambil kalis kubis putih seberat 1 kg dan 2-3 lobak sederhana, ketat ketat. Daun basil (50 g) bilas dan teliti kering. Anggur dipisahkan dari ranting, beri koyak mengeluarkan. Dalam balang kaca, lipat dalam 2-3 lapisan kubis, anggur, wortel dan kemangi.

Dalam periuk, sediakan pengasam 500 ml air, 50 ml madu dan 10 g garam. Apabila marinade mendidih, isikan dengan kubis, tutupi boleh dengan tudung plastik dan biarkan pada suhu bilik. Dalam masa dua hari, kubis akan siap. Sebelum digunakan lebih baik untuk menyejukkan.

Kubis Belococcal disukai dalam setiap keluarga. Sayuran ini berguna untuk kandungan kalium dan magnesium yang besar, di samping itu, kubis memaparkan sanga dari badan dan menormalkan operasi sistem peredaran darah. Kubis digunakan bukan sahaja untuk penyediaan hidangan panas, tetapi juga untuk penyakit untuk musim sejuk. Soldering kubis dengan bit untuk musim sejuk - snek yang lazat dan berguna untuk seluruh keluarga.

Bagaimana untuk menghormati kubis dengan bit

Sayuran putih sesuai untuk garam - ia boleh didapati dengan harga dan menggabungkan dengan sebarang hidangan. Pilih budaya yang sebaik-baiknya varieti lewat dengan kochanan yang kuat. Snek siap digunakan sebagai salad bebas, atau sebagai mengisi bahan bakar ke dalam sup atau dalam vinaigrette. Resipi mudah akan membantu untuk tidur kubis dengan bit.

Bahan-bahan:

  • Air yang ditapis - 1 liter;
  • kubis putih - 3 kilogram;
  • Garam penggiling besar - 2 sudu besar;
  • Swarm - 2 kepingan besar;
  • Gula pasir - 2 - 2.5 sudu besar.

Langkah-langkah:

  1. Bilas kubis Forks di bawah air yang mengalir, keluarkan daun atas. Untuk membuat lebih mudah untuk bersinar sayuran, lebih baik memotongnya dengan separuh. Secara pilihan, potong kosong. Kubis mencincang jerami nipis.
  2. Tempat tidur juga dibilas, membersihkan lapisan atas. Bahan dipotong menjadi sebatan, atau parut pada gred sederhana. Apabila sayur-sayuran disediakan, letakkannya dalam balang kaca yang bersih. Untuk sebilangan komponen, jumlah 3 liter sesuai.
  3. Di bahagian bawah bank-bank meletakkan paya. Ini adalah lapisan pertama. Seterusnya, mengedarkan kubis yang diletakkan. Lapisan boleh bergantian sebelum leher, atau campurkan sayur-sayuran. Sehingga salad ternyata menjadi segar, ia tidak bernilai bahan-bahan yang kuat.
  4. Bersebelahan untuk menyediakan air garam. Untuk melakukan ini, rebus liter air dan larutkan gula dengan garam di dalamnya. Masak 3 - 5 minit, matikan api. Anda boleh mencurahkan kandungan bank sebagai air garam yang mendidih dan sudah disejukkan.
  5. Gorlashko bank menutup kasa supaya debu tidak jatuh. Jar dengan kubis dan swarm dimasukkan ke dalam hidangan yang dalam. Ia perlu supaya dalam proses penapaian mengalir di sana cecair tambahan. Biarkan selama beberapa hari pada suhu bilik di atas meja.
  6. Ia perlu setiap hari untuk menambal bahan kerja dengan seorang sudu untuk bebas dari udara yang berlebihan. Jika tidak, salting akan menjadi penjaring.
  7. Selepas 3-4 hari, hidangan itu siap. Sekarang persoalannya ialah bagaimana kubis garam dengan paya tidak mewakili kesulitan. Simpan makanan ringan yang selesai di dalam peti sejuk.

Soldering kubis dengan kepingan bit

Bagaimana untuk menghormati kubis dengan irisan bit tajam

Potongan kubis pematerian dengan bit berada dalam permintaan yang tinggi dari pemiliknya. Pertama, kepingan sayur-sayuran diperolehi oleh Juicy dan Crunchy. Kedua, snek kelihatan berkesan walaupun pada pesta perayaan. Garam harus memilih batu yang tepat, pengisaran besar. Resipi di bawah memberitahu bagaimana untuk menghormati kubis dengan potongan bit.

Bahan-bahan:

  • Ruang makan sejuk - 0.5 kilogram;
  • Kubis - 1 Kochan sederhana;
  • Daun lavar - 3 keping;
  • Minyak bunga matahari - 1 sudu besar;
  • Gula - 40 gram;
  • Batu garam - 70 gram;
  • Pepper Peas - secukup rasa;
  • Bite meja - 1 sudu besar.

Langkah-langkah:

  1. Sediakan kubis putih. Untuk ini, sayur-sayuran dibilas dengan teliti dan mengeluarkan daun belakang atas. Kemudian potong separuh dan potong knockerel. Setiap separuh dipotong menjadi 4 keping. Akibatnya, 8 bahagian harus diperolehi.
  2. Segar dipukul sejuk, trim ekor, keluarkan lapisan atas. Kornemplodes menjilat dengan bulatan saiz yang sama. Bentuk pemotongan itu kelihatan indah di bank.
  3. Bilas balang kaca yang diterangkan dengan soda. Anda boleh memetik air mendidih yang curam. Sekarang letakkan kepingan kubis ke bawah, atas dengan cawan bit. Isikan balang ke bahagian atas.
  4. Kemudian buat air garam. Jumlah air yang ditentukan untuk mendidih, gula gula, lada kacang, masak garam. Tambah minyak yang halus dan daun lavra. Bergantian, memasak 2 minit. Pada akhir memasak tuangkan sudu cuka, keluarkan dari api.
  5. Tuangkan bahan sayuran di bank air garam yang mendidih. Atas untuk meletakkan kacang, sebagai contoh, balang dengan air. Biarkan ia berada di dalam bilik 7-8 jam. Biasanya kali ini, bahan kerja boleh dimakan. Bagaimana untuk menghormati kepingan kubis dengan bit? Ambil kesempatan daripada resipi ini dan hasilnya akan melebihi semua jangkaan!

Bagaimana untuk menghormati kubis dengan bit dan bawang putih

Soldering kubis dengan bit dan wortel

Bagi peminat, baju jauh akan sesuai dengan pilihan penyediaan dengan bawang putih. Potongan kubis yang tidak boleh ditambah dengan penambahan kehijauan. Ia akan memberikan aroma snek, dan kasar adalah teduh merah yang indah. Salad digabungkan dengan hidangan daging dan hiasan kentang. Resipi langkah demi langkah, bagaimana untuk mendapatkan kubis garam dengan kawanan untuk musim sejuk di bank dengan bawang putih.

Bahan-bahan:

  • Bawang putih segar - 150 gram;
  • Kubis putih - 9-10 kilogram;
  • Dill - 1 rasuk;
  • Ruang makan sejuk - 1 kilogram;
  • saderi - 3 ranting;
  • Pepsi Pepper Pod - 2-3 keping.

Langkah-langkah:

  1. Bilas jatuh dan kubis, kering pada tuala. Billet akan membuat kepingan, ternyata selera dan cantik. Resipi ini berguna untuk mereka yang mencari bagaimana untuk mengelakkan kubis dengan bit yang besar. Untuk melakukan ini, bersihkan kubis untuk membersihkan daun atas jika ada yang mendayung. Kemudian berpecah palam pada bahagian yang sama, masing-masing dipotong menjadi kepingan seragam. Adalah penting bahawa mereka mudah diletakkan di bank.
  2. Berus manis dari kulit, dipotong menjadi benjolan yang besar. Putar bawang putih dari sekam, potong plat atau separuh. Lada lada yang tajam, potong ekor. Sekiranya anda tidak mengeluarkan biji benih, maka snek akan menjadi terlalu terbakar. Saderi dan sayur-sayuran dill boleh ditambah baik dalam segar dan kering.
  3. Komponen yang diperolehi digabungkan menjadi hidangan yang besar. Untuk ini, periuk enamel yang mendalam sesuai. Seterusnya, sayur-sayuran diperlukan untuk menuangkan air garam yang disediakan. Ia boleh disediakan berdasarkan perkadaran: pada liter air satu sudu besar garam memasak.
  4. Masak air garam 2-3 minit, selepas itu ia sejuk dan menuangkan sayur-sayuran yang disediakan. Bagaimana untuk mengelakkan kubis dengan bit dan bawang putih lebih cepat? Untuk ini, sayuran tuangkan air garam mendidih. Proses penapaian mempercepatkan, dan kepingan diperolehi lebih renyah. Bahan-bahan dalam cuti air garam selama 3 hari pada suhu bilik. Simpan bahan kerja di tempat yang sejuk.

Bagaimana untuk mengelakkan kubis dengan bit untuk musim sejuk: resipi dengan lobak kuda

Soldering kubis dengan bit merah

Kaedah memasak akan sesuai dengan mereka yang tidak suka menambah cuka ke garam. Horseradish adalah pengawet semulajadi, mempunyai sifat antiseptik. Bukan kubis dengan bit dan lobak adalah mudah, kebanyakan masa diperlukan untuk penapaian komponen. Salad siap dihidangkan dengan bawang segar dan penambahan minyak tanpa lemak.

Bahan-bahan:

  • KRENA ROOT - 25 - 30 gram;
  • Kubis putih - 1.5 kilogram;
  • Katil kasar segar - 250 - 300 gram;
  • Garam masak - 40 gram;
  • LAVAR LEAF - 1 Piece;
  • Gula - 100 gram;
  • Carnation - 4 keping untuk wangian.

Langkah-langkah:

  1. Forks kubis bilas dengan air yang mengalir. Pilih Cochanic adalah lebih padat dan berat. Sayur-sayuran lagi mengekalkan kualiti rasa. Keluarkan kubis ke kubis. Walaupun sesetengah perempuan simpanan lebih suka menambahnya ke bank. Ia semua bergantung kepada rasa. Forks dipotong menjadi 2 bahagian yang sama, kemudian mencincang dengan dataran kecil.
  2. Keluar juga bilas, keluarkan ekor dan potong lapisan atas. Untuk memotong, gunakan salutan khas untuk salad Korea. Root Khrena bersih, menghancurkan pada parut besar. Adalah penting untuk menggunakan hanya sekeping putih tanpa kekayaan.
  3. Pada masa ini, mensterilkan jar kaca stim. Di bahagian bawah bekas meletakkan bit, rapat lebih rapat. Seterusnya meletakkan kepingan kubis. Setiap lapisan telah selesai dengan berus kayu. Di atas sayur-sayuran yang meletakkan kepingan kotoran.
  4. Sediakan pengasam. Ia akan mengambil masa kira-kira 2 liter air untuk beberapa tin dengan jumlah 1.5 liter. Untuk melakukan ini, rebus air dan tuangkan gula dengan garam. Masak tidak lebih dari 5 minit. Diikuti dengan perapian untuk mencurahkan kandungan tin. Sebelum memanjat penutup, twist bank untuk mengeluarkan udara yang berlebihan. Ketat ketatkan dengan penutup, flip terbalik. Berikan sejuk pada suhu bilik, kemudian simpan di ruang bawah tanah.

Bagaimana Garam Kubis dengan Bit Merah atau Kecil Cepat Salting dengan Beet

Bagaimana untuk mengelakkan kepingan kubis dengan bit

Apabila anda mahu kubis renyah, saya tidak mahu menunggu lama, resipi ekspres datang kepada pendapatan. Adalah mungkin untuk mengambil kubis dengan bit masakan cepat sebelum tetamu datang. Salad sedemikian dengan cepat meninggalkan meja. Untuk persediaan, komponen yang paling biasa dan berpatutan akan diperlukan.

Bahan-bahan:

  • Kot merah - 500 gram;
  • air yang disucikan - 2 liter;
  • Kubis - 2.5 kilogram;
  • Makanan garam besar - 3 sudu;
  • Hitam Pepper Peas dan biji sawi - secukup rasa.

Langkah-langkah:

  1. Cabbakes lebih baik menggunakan padat dan berat. Pra-sayuran Bilas dengan air sejuk, jika perlu, keluarkan daun benih. Seterusnya, kubis itu tercekik jerami atau pada parut dengan muncung khas. Jisim yang dihasilkan tidak memerah dari jus, biarkan seperti itu.
  2. Kotak segar bersih dari kulit, gosokkan pada parut besar. Bentuk pemotongan angin merah tidak boleh menjadi kubis yang lebih besar. Pada masa yang sama, bilas balang kaca, anda boleh memetik air mendidih. Ramuan bercampur bersama, dimasukkan ke dalam bank.
  3. Sediakan air garam. Hubungi mendidih berkata jumlah air dengan penambahan garam pengisaran besar. Masak 4-5 minit, matikan api. Komponen Tuangkan air garam yang mendidih, segera tutup dengan penutup.
  4. Bank dengan kandungan diletakkan di bawah selimut selama 5 jam. Proses penapaian dipercepatkan dengan perlahan disejukkan kerana peningkatan kepekatan garam. Bagaimana untuk mengelakkan kubis dengan bit memasak cepat tidak lagi rahsia. Snek boleh dimakan selepas 6 jam. Selamat menjamu selera!

Kubis masin dengan bit masakan cepat: resipi rumah

Salted, Sauer (asid), kubis jeruk sangat popular di banyak negara di dunia. Tradisi masakan asal Rusia yang paling sesuai dengan kaedah kubis sejuk dalam jus sendiri (tanpa air). Pada masa yang sama, ia tenggelam dengan baik dan wortel, epal, cranberry atau lingonberry digunakan sebagai rasa utama dan aditif aromatik. Sekiranya anda saline kubis dengan bit, maka kosong juga dibeli dan warna merah jambu yang indah.

Beetding memberikan kekejangan tambahan dan warna merah jambu tepuBeetding memberikan kekejangan tambahan dan warna merah jambu tepu

Dingin Quay membantu memelihara sifat-sifat yang bermanfaat sayur-sayuran sebanyak mungkin, sementara kubis diminta cukup lama dan ternyata rangup, lazat, dengan asid tulen. Ia boleh disajikan ke meja bukan sahaja sebagai snek bebas, tetapi juga menambah winegres, sup, pai dan hidangan lain.

Sebelum ini, kubis itu dimeteraikan untuk musim sejuk di dalam tong atau risiko yang luas dan menyimpannya di dalam bilik yang sejuk. Sekarang banyak rumah tuan rumah lebih suka untuk kubis garam dengan bit di rumah dalam bahagian kecil dengan segera di bank, yang mudah untuk menyimpan di dalam peti sejuk, dan untuk Pecutan proses memasak menggunakan cara yang panas : Isikan dengan air garam atau pengasam yang mendidih.

Peraturan untuk memilih ramuan utama

Kejayaan mana-mana bahan kerja terutamanya bergantung kepada kualiti bahan-bahan. Kami akan menyenaraikan secara ringkas untuk memberi perhatian kepada.

Kobis : Adalah perlu untuk memilih kubis putih varieti lewat, di mana tidak ada daun hijau. Cochanic harus berat, kuat, tanpa tanda-tanda kerosakan.

Untuk garam dengan cappist panas, tidak perlu bersinar, ia boleh dipotong menjadi irisan besar (dataran) atau kepingan seperti semangkaUntuk garam dengan cappist panas, tidak perlu bersinar, ia boleh dipotong menjadi irisan besar (dataran) atau kepingan seperti semangka

Bit. : Adalah lebih baik untuk menggunakan ubi kecil (biasanya mereka lebih manis), warna burgundy tepu, dengan daging yang padat, homogen, berair. Beet boleh disapu pada parut, tetapi dalam proses penapaian dan menegaskan kekosongan, ia sangat berubah dan menjadi tidak dapat dilupakan, jadi lebih kerap memotong bar yang cukup besar atau kepingan.

Garam : Perlu makanan biasa Batu , yang besar atau sederhana pengisaran, iodined tidak sesuai. Sesetengah tuan rumah menggunakan garam laut, tetapi ia perlu menambah kira-kira 1.5 kali lebih banyak.

Resipi Rumah Mudah.

Kami memberikan beberapa resipi cepat memasak yang paling popular dengan kubis garam dengan bit.

Sebaliknya

Ini adalah preskripsi klasik masakan Ukraine, yang memerlukan set minimum ramuan. Daun kubis, dihiris oleh kepingan kecil, merendam dengan jus bit, benar-benar menjadi serupa dengan kelopak (di Ukraine "Pebbel") bunga.

Sebaliknya

Bilangan bahagian / kelantangan: 3 L.

Bahan-bahan:

  • Kubis putih segar - 2.5 kg;
  • Beet ruang makan segar - 1-2 keping;
  • air - 1 l;
  • Salt Stone - 1-2 Art. l.;
  • Gula - 2 sudu besar. l.

Teknologi Memasak:

  1. Dengan kubis mengeluarkan daun atas, bahagikan kochan pada suku dan keluarkan batch. Setiap suku untuk memotong pertama bersama, dan kemudian melintasi, untuk mendapatkan kepingan persegi kira-kira saiz yang sama - 3-5 cm.
  2. Beet yang disucikan menggosok pada parut atau dipotong oleh bar / iris.
  3. Di bahagian bawah tiga gred bersih boleh menjadi sebahagian daripada bit. Isi tin kubis, mengedarkan baki baki antara lapisannya. Sayur-sayuran tidak boleh terlalu tertekan dan tamped supaya kubis tetap segar.
  4. Sediakan air garam: tuangkan air ke dalam periuk, masak sehingga mendidih, tambah garam dan gula.
  5. Dalam bentuk dengan kubis tuangkan air garam (panas atau sejuk), tutup dengan lapisan kain kasa atau tudung (longgar).
  6. Letakkan balang ke dalam bekas di mana cecair tambahan boleh berduyun-duyun, dan keluar pada suhu bilik selama 2-3 hari.
  7. Apabila buih, bercakap mengenai permulaan penapaian, kandungan bank akan muncul di permukaan, kandungan bank mesti dipilih dengan kemas di beberapa tempat di seluruh kedalaman tongkat kayu atau pisau tumpul yang panjang untuk memberi keluar gas terkumpul. Jika ini tidak dilakukan - kubis akan memperoleh rasa pahit dan bau yang tidak menyenangkan.
  8. Tempoh kesediaan kerikil bergantung kepada saiz pemotongan kubis, suhu air garam yang dicurahkan dan intensiti penapaian. Rata-rata, mereka berkisar dari 2-3 hingga 5-7 hari.

Anda perlu menyimpan kerikil yang siap di dalam peti sejuk dan berkhidmat di meja dengan cincin bawang, sayur-sayuran dan minyak sayuran.

Custard kubis dengan bit dan rempah

Custard kubis dengan bit dan rempah

Bilangan bahagian / kelantangan: 7-8 bahagian

Bahan-bahan:

  • Kubis segar - 1 kg;
  • Beet segar - 120 g;
  • air - 1 l;
  • Batu garam - 30 g;
  • Lada hitam (kacang polong) - 5-10 pcs;
  • Lada wangi (kacang) - 3-5 keping;
  • Lembaran Bay - 1-2 keping;
  • Jintan atau ketumbar - 1-2 g

Teknologi Memasak:

  1. Keluarkan fluks kubis dari daun atas, dipotong menjadi 4 bahagian, dimasukkan ke dalam bekas bukan oksida, sebagai contoh, ke dalam periuk enamelled.
  2. Tambah bit yang dihiris dicincang atau hirisan, jatuh tidur dan rempah-rempah.
  3. Tuangkan kandungan periuk air mendidih, tunggu sehingga anda sejuk.
  4. Letakkan di atas plat rata dan tetapkan gilt kecil supaya kubis sepenuhnya ditutup dengan air garam.
  5. Berikan bahan kerja 3-4 hari di tempat yang hangat.

Iris besar kubis akan menyediakan lebih cepat jika mereka pra-blanched selama 2-3 minit dalam air masin mendidih.

Kubis Sauer yang selesai boleh digulung untuk musim sejuk di bank. Untuk ini, tin kubis menutup dengan penutup dan dimasukkan ke dalam air panas dalam periuk (30-40), yang sepatutnya mencapai tahap 3 cm di bawah bahagian atas leher, menyesuaikan diri dengan mendidih dan mensterilkan: liter 30-40 minit, tiga liter - 90 minit. Kemudian mereka segera runtuh dan pergi untuk penyejukan udara.

Kubis dengan bit yang diasinkan Korea

Snek sayur-sayuran akut yang disediakan dalam tradisi Caucasian atau Asia sangat popular di Rusia, kerana mereka menyokong imuniti dan musim sejuk yang hangat hangat. Gabungan gula-gula sayuran dengan ketajaman lada dan bawang putih, garam, asid asetik dan kelembutan minyak tanpa lemak memberikan penyediaan rasa yang sangat tepu, harmoni dan aroma. Dengan resipi sedemikian, anda boleh mengambil bukan sahaja putih yang dipanggang, tetapi juga kembang kol .

Kubis dengan bit yang diasinkan Korea

Bilangan bahagian / kelantangan: 10-12 hidangan

Bahan-bahan:

  • kubis - 2 kg;
  • Ruang makan bit - 1-2 keping;
  • wortel - 1-2 keping;
  • air - 1 l;
  • Salt Stone - 50-60 g;
  • Gula - 100-150 g;
  • Bawang putih - 3-5 gigi;
  • Pepper Chile (Pod / Ground) - 0.5-1 PCS / 10-15 g;
  • Cuka (9% atau semula jadi) - 50-70 atau 80-100 ml;
  • Minyak sayuran - 100 ml.

Teknologi Memasak:

  1. Dimurnikan dari daun luar kepala kubis putih dipotong menjadi bahagian-bahagian, keluarkan narri, memotong dengan jerami yang besar atau potong ke dalam kepingan persegi (1.5-2 cm bersaiz). Cuci warna, disassembled pada inflorescence dan blanch mereka dalam air mendidih masin 2 -3 minit.
  2. Beet bersih dan wortel, basuh, gosokkan pada parut atau dipotong menjadi benjolan nipis yang panjang.
  3. Lipat sayur-sayuran yang disediakan dalam mangkuk besar, tambah bawang putih yang lapuk dan kacau dengan tangan anda. Untuk memudahkan penyimpanan, anda boleh segera mengalihkan campuran sayuran ke balang.
  4. Sediakan perapian: Rebus air dalam periuk, tambah garam, gula, lada dan minyak sayuran ke dalamnya. Kacau dan biarkan mendidih, pecking 3-5 minit. Keluarkan perapian dari api, tuangkan cuka.
  5. Tuangkan sayuran dengan pengasam panas, tutup dengan tudung dan biarkan pada suhu bilik selama 10-12 jam.

Jika anda membuat kosong dari petang, maka pada keesokan harinya ia boleh disajikan di atas meja sebagai snek atau cakera sampingan. Memegang sayur-sayuran jeruk yang dinasihatkan di dalam peti sejuk tidak lebih dari 3 hari - dari cuka dan minyak kubis agak cepat melembutkan. Jadi masak dengan cepat dan makan pada kesihatan!

Video.

Untuk pencinta untuk kubis garam dengan bit, kami mengambil beberapa resipi yang lebih menarik: Georgia, Bulgaria dan Armenia di Armenia:

Mengenai Pengarang: Olga Polyakovskaya.Olga Polyakovskaya.

Selama beberapa tahun dia bekerja sebagai editor program televisyen dengan pengeluar utama tumbuhan hiasan di Ukraine. Di negara semua jenis kerja pertanian, penuaian lebih suka, tetapi demi ini siap berseri-seri, berdoa, mengukus, menyiram, mengetuk, membalikkan, dan sebagainya. Ia yakin bahawa sayur-sayuran dan buah-buahan yang paling lazat - yang ditanam dengan tangan mereka sendiri!

Mendapati kesilapan? Sorot teks dengan tetikus dan klik:

Ctrl. +Masuk

Adakah anda tahu bahawa:

Mengumpul bunga dos dan perbungaan diperlukan pada permulaan tempoh berbunga, apabila kandungan bahan-bahan yang berguna di dalamnya setinggi mungkin. Bunga perlu dipotong oleh tangan, overclocking Flowerwomen kasar. Bunga dan herba yang dikumpul dikeringkan, menyebarkan lapisan nipis, di dalam bilik yang sejuk dengan suhu semula jadi tanpa akses cahaya matahari langsung.

Tidak ada perlindungan semulajadi untuk tomato dari phytoofluorosis. Jika serangan phyotophtor, mana-mana tomato (dan kentang juga) dicerna, apa pun yang dikatakan dalam perihalan varieti ("varieti tahan terhadap phytoophluorosis" hanya strok pemasaran).

Dari tomato varietal, anda boleh mendapatkan benih "anda" untuk menyemai tahun depan (jika pelbagai sangat disukai). Dan dengan hibrid itu tidak berguna untuk melakukan ini: benih akan berubah, tetapi mereka akan menanggung bahan keturunan tumbuhan yang salah dari mana mereka diambil, dan banyak "nenek moyang".

Untuk membantu tukang kebun dan taman telah membangunkan aplikasi mudah untuk Android. Pertama sekali, ini menyemai (lunar, bunga, dll) kalendar, majalah tematik, pemilihan tip berguna. Dengan bantuan mereka, anda boleh memilih hari yang baik untuk pendaratan setiap jenis tumbuhan, untuk menentukan masa pematangan mereka dan membina tanaman tepat pada waktunya.

Varieti "fros-tahan" dari strawberi taman (lebih kerap - "strawberi") juga memerlukan perlindungan, serta jenis biasa (terutama di kawasan-kawasan di mana terdapat musim sejuk atau frosts yang bergantian dengan cair). Seluruh akar strawberi adalah permukaan. Ini bermakna bahawa tanpa perlindungan mereka membekukan. Jaminan penjual adalah zezhnika "tahan fros", "musim sejuk-tahan lasak", "pemindahan fros ke -35", dan lain-lain - - penipuan. Para tukang kebun perlu ingat bahawa sistem akar strawberi masih boleh ditukar kepada sesiapa sahaja.

Dalam Denmark kecil, mana-mana plot tanah sangat mahal. Oleh itu, tukang kebun tempatan telah menyesuaikan diri dengan menanam sayur-sayuran segar dalam baldi, pakej besar, foambox yang dipenuhi dengan campuran yang istimewa. Kaedah agroteknik sedemikian membolehkan untuk mendapatkan panen walaupun di rumah.

Kompos - sisa organik yang berlebihan dari asal yang berbeza. Bagaimana untuk melakukannya? Dalam longgokan, lubang atau kotak besar, segala-galanya berturut-turut: residu dapur, tanaman sayur-sayuran, bevelled untuk rumpai berbunga, ranting nipis. Semua ini bertindih dengan tepung fosforiti, kadang-kadang jerami, bumi atau gambut. (Sesetengah dackets menambah pemecut kompos khas.) Bersihkan filem itu. Dalam proses terlalu panas, sekumpulan pengisaran secara berkala atau dicurahkan untuk aliran masuk udara segar. Biasanya kompos "masak" 2 tahun, tetapi dengan bahan tambahan moden boleh siap untuk musim panas.

Tanah air lada adalah Amerika, tetapi kerja pembiakan utama penyingkiran varieti manis telah dijalankan, khususnya, Ferenz Creoat (Hungary) pada tahun 20-an. Abad XX di Eropah, terutamanya di Balkan. Lada datang ke Rusia sudah dari Bulgaria, kerana dia menerima nama biasa - "Bulgaria".

Petani dari Oklahoma Karl Burns membawa pelbagai jenis jagung yang berwarna-warni, yang dikenali sebagai Rainbow Corn ("Rainbow"). Bijian pada setiap cob - warna dan warna yang berbeza: coklat, merah jambu, ungu, biru, hijau, dan lain-lain. Hasilnya dicapai dengan banyak tahun pemilihan jenis biasa yang paling dicat dan menyeberang mereka.

Hari ini saya ingin berkongsi resipi yang indah untuk membuat kubis jeruk. Orang ramai dipanggil, semata-mata, "Pebble". Ia adalah hidangan masakan Ukraine, dan diterjemahkan sebagai kelopak.

Dalam bentuk yang dimasak, ia benar-benar kelopak, berair dan rangup, dengan rasa masam dan manis. Snek ini boleh dihidangkan kepada mana-mana hidangan, dan merawat rakan-rakan untuk cuti.

Saya akan segera berkata, pada ladu, sup, pai, dia tidak bersiap sedia, kerana tujuan seperti musim panas yang sesuai, tetapi yang indah menghiasi meja perayaan, ia adalah menyenangkan untuk memfailkan kepada kentang, pelukan, daging, ikan, boleh. Anda hanya kelihatan seperti itu indah dan kelihatan juicy pada plat.

Sauer kubis dengan bit untuk musim sejuk

Sekiranya anda ingin menyenangkan tujuh makan malam atau makan malam yang indah, tambahkan sayur-sayuran berair dan rangup, masak dan cuba. Resipi adalah langkah demi langkah dan difahami, saya fikir, tidak akan ada soalan dengan memasak.

Dari rempah-rempah dalam sayur-sayuran, anda boleh menambah lada wangi, daun bay, carnation, mayoran, kardamom, bawang putih, halia, lada terbakar merah, paprika. Mereka akan membolehkan anda membuka rasa produk biasa dengan cara yang baru.

Anda boleh menyimpan di balkoni, di dalam peti sejuk, di ruang bawah tanah, di bilik stor. Saya menyimpan di dalam peti sejuk. Hebat sesuai di bawah seratus gram vodka, seperti snek untuk tetamu. Tetapi kita suka dia dengan kentang panggang, atau kentang dalam pakaian seragam.

Kubis makanan cepat yang lazat diasinkan dengan bit

Sayuran-sayuran ini boleh dianggap cepat, seperti yang sedang disediakan, tetapi jika mereka menyimpan di tempat yang sejuk, maka mereka berdiri untuk masa yang lama, dan tidak sains, walaupun mereka tidak dapat disimpan untuk masa yang lama, kerana mereka Sangat cepat dimakan.

Sauer kubis dengan bit untuk musim sejuk

Bahan-bahan:

  • Kubis 1.5-2 kg.
  • Bit 1 pc. saiz sederhana
  • 1 Matlamat. bawang putih
  • 5 keping. Lavr. Lembaran
  • 10-15 pcs. Pepper Peas.

Untuk marinada:

  • 1 liter air
  • 2 sudu besar. Sudu garam
  • 150 gram gula
  • 150 gram cuka (9%)
  • 0.5 Seni. Minyak bunga matahari

Langkah 1

Langkah pertama adalah untuk menyediakan semua ramuan. Mereka perlu dibersihkan, mencuci, dan menyediakan.

Sauer kubis dengan bit untuk musim sejuk

Untuk resipi ini, anda perlu mengambil kubis putih supaya daunnya berair dan rangup. Saya mengambil bits of Burgundy, manis.

Langkah 2.

Keluarkan daun atas dari kubis. Potong batch, potong dengan kepingan, seperti yang dipanggil "kelopak". Saya memotong kiub.

Sauer kubis dengan bit untuk musim sejuk

Bawang putih dibersihkan, dipotong menjadi plat. Beet dipotong menjadi jalur panjang.

Anda boleh memotong ke dalam kiub, kepingan. Gulung pada parut untuk wortel Korea, atau pada parut biasa (cetek atau besar).

Langkah 3.

Menyediakan perapian. Untuk melakukan ini, kita tuangkan 1 liter air ke dalam periuk, maka garam, gula, cuka, minyak sayuran, campuran. Kami membakar, dibawa ke mendidih.

Sauer kubis dengan bit untuk musim sejuk

Walaupun brine mendidih, anda boleh melakukan sayur-sayuran. Satu lagi perkara penting.

Tiba-tiba, ia akan berlaku bahawa pengasam tidak mencukupi, menyediakan sebahagian, atau sebahagian daripada bahagian.

Langkah 4.

Kami mengambil baldi atau balang 3 liter, menyebarkan kubis dengan lapisan, pada lapisan kubis lapisan bit, bawang putih, laurel dan kacang lada.

Kubis yang diasinkan dengan bit

Biarkan marinada mendidih, secara literal 2-3 minit. Perlahan-lahan tuangkannya ke dalam kubis.

Sekiranya anda mencurahkan sayur-sayuran dengan pengasam yang sejuk, maka anda akan memerlukan tiga hari supaya mereka dibalut, tetapi kerana kami memasak cepat, kami mengisi dengan panas, dan selepas sehari anda sudah dapat mencuba mereka.

Langkah 5.

Kami meletakkan piring atau plat di atas, dan meletakkan penindasan. Ini mungkin boleh dengan air, contohnya. Jika anda memasak di bank, ia tidak perlu.

Kubis yang diasinkan dengan bit

Sayuran sedemikian boleh disimpan di tempat yang sejuk, mereka tidak menuntut semula, dan boleh disimpan untuk masa yang sangat lama.

Kami meninggalkan tangki di atas meja sehingga air garam itu benar-benar penyejukan. Dan kemudian keluarkannya ke tempat yang sejuk. Untuk merasa ia ternyata tender dan rangup. Jika anda mahukan lebih banyak, anda boleh menambah sedikit cuka dan gula.

Resipi mudah untuk kubis jeruk dengan bit dan wortel

Manjakan diri anda dengan makanan istimewa, anda sudah boleh selepas sehari. Rasanya menyenangkan, lembut. Masa untuk memasak tidak melebihi 20 minit, tetapi tetapi makanan ringan yang mengagumkan akan menghiasi meja anda, dan anda perlu merasakan saudara-mara dan rakan-rakan saya.

Kubis yang diasinkan dengan bit dan wortel

Bahan-bahan:

  • 1-1.5 kg. Kobis
  • 1 lobak merah besar
  • 1 bit adalah besar
  • 4 ulas bawang putih

MARINADE:

  • 1 liter air
  • 1 cawan cuka epal 6%
  • 0.5 gelas minyak sayuran
  • 1 cawan gula
  • 2.5 sudu garam garam

Langkah 1

Kami memotong kubis ke 8 bahagian, dari daun hijau atas yang anda perlukan untuk menyingkirkan, untuk memotong knurling.

Kubis yang diasinkan dengan bit dan wortel

Anda boleh memotong dengan kepingan, bahagian, dataran, jalur. Sangat penting untuk menghapuskan semua daun hijau, mereka tidak lazat, dan dengan mustard.

Langkah 2.

Kami membersihkan wortel dan bit, gosokkan kanvas besar, bawang putih bersih dan potong ke dalam pinggan.

Kubis yang diasinkan dengan bit dan wortel

Beet dan wortel berfungsi bukan sahaja dengan pewarna semula jadi, tetapi juga menambah rasa yang menyenangkan.

Langkah 3.

Sayuran bergerak ke kuali. Untuk melakukan ini, letakkan kubis, tuangkan dengan bawang putih, wortel dan bit.

Kubis yang diasinkan dengan bit dan wortel

Sekiranya anda mahukan lebih banyak, tambahkan lebih banyak bawang putih, lada terbakar yang tajam, dan kemudian ketajaman diberikan kepada anda.

Langkah 4.

Rangsangan air, tambah garam, gula, cuka, mentega, dan rebus lagi. Untuk membubarkan ramuan (garam, gula). Berikan untuk mabuk 3 minit, dan tuangkan sayur-sayuran.

Kubis yang diasinkan dengan bit dan wortel

Tutup plat, seperti dalam resipi pertama. Kami meletakkan kargo dari atas, saya mempunyai liter liter ini dengan air. Biarkan di dalam bilik dengan lancar selama sehari, dan anda boleh cuba.

Selanjutnya disimpan di dalam peti sejuk, atau tempat sejuk yang lain, boleh dialihkan ke balang untuk kemudahan.

Bagaimana untuk melancarkan kubis dengan bit di Georgia

Ini adalah hidangan tajam yang lazat, yang sesuai untuk sebarang percutian, atau untuk berpuasa. Saya menyediakannya dengan kerap, anda boleh menggunakan lada podgum atau tanah, dipotong hijau, atau meletakkannya.

Terdapat banyak variasi di Georgia, setiap perempuan simpanan mempunyai resipi kegemaran mereka. Tetapi keseluruhan titik adalah bahawa hidangan itu tajam, untuk kanak-kanak ia tidak akan berfungsi, dan hampir tidak suka mereka yang tidak suka tajam.

Saya menyediakan salad dari sayur-sayuran seperti itu, memotong dengan kepingan, dan mengisi minyak dengan minyak, bawang cincang, dengan murah hati ditaburi dengan sayur-sayuran dan lada tanah hitam.

Bagaimana untuk melancarkan kubis dengan bit di Georgia

Bahan-bahan:

  • 2.5 kg. Kobis
  • 1 bit besar.
  • 2 kepala bawang putih
  • 1 sudu teh lada tanah merah
  • Hijau (Dill, Parsley, Saderi)

Untuk marinada:

  • 2 liter air
  • 5 Laurel daun
  • 5 keping. Peppers Peas.
  • 5 keping. Lada harum
  • 4 sudu garam dengan slaid
  • 2 sudu besar
  • 1 cuka 9% cuka (250 ml.)

Sekiranya anda memasak perapian pada 1 liter air, semua rempah, dan bahan pukal, cuka, membahagikan separuh.

Langkah 1

Kubis perlu dibilas di bawah air yang mengalir, keluarkan daun hijau. Dan dipotong separuh, dan kemudian pada 4 bahagian, setiap bahagian.

Jangan memotong tombol, daun akan memegangnya. Bahagian yang tidak perlu dari BUMS boleh dipotong.

Kubis yang diasinkan dengan bit di Georgia

Daun atas, yang kami keluar dari kubis, jangan buang.

Langkah 2.

Beet dimurnikan dan dipotong oleh setengah cincin, tidak sangat tebal dan tidak terlalu nipis. Ambil sayuran yang besar.

Sirisan bit merah

Bawang putih membersihkan dan dipotong menjadi kiub kecil. Jika anda suka lebih tajam, anda boleh mengambil tiga kepala.

Langkah 3.

Sekarang meletakkan kubis dalam periuk, saya mempunyai 5 liter, tetapi jujur, ternyata tidak mungkin. Saya menyebarkan kubis saya, atas bit, kemudian sayur-sayuran, dan lada merah.

Kubis yang diasinkan dengan bit di Georgia

Untuk menyediakan kubis di Georgia dengan greenery bit memakai sprigs, dan bukan tanah, lada merah digunakan, memotongnya dengan cincin, atau seluruh pod diletakkan.

Lay keluar bawang putih yang dicincang dari atas. Dan di atas lagi lapisan sayur-sayuran, sayur-sayuran dan bawang putih.

Langkah 4.

Di dalam kuali kami tuangkan 2 liter air, letakkan rempah, garam, gula, dan letakkan api. Masak 3 minit dari saat mendidih, kami menuangkan cuka dan biarkan ia mendidih sebentar.

Tuangkan sayur-sayuran yang panas.

Ramai yang disediakan dengan minyak sayuran, tetapi dalam resipi ini saya tidak menggunakannya.

Kubis yang diasinkan dengan bit di Georgia

Kami meletakkan daun di atas, ingat, kami menembak bahagian atas, dan saya menulis bahawa mereka tidak perlu dibuang, jadi mereka berguna kepada kami.

Langkah 5.

Dari atas, saya meletakkan plat terbalik, dan saya meletakkan kargo itu. Saya menuangkan air ke dalam bank, dan saya memasangnya dari atas. Biarkan semua reka bentuk ini selama sehari (24 jam) dalam kehangatan. Dan kemudian keluarkan di tempat yang sejuk.

Kubis yang diasinkan dengan bit di Georgia

Pada mulanya, apabila anda semua perapian dompet, anda mungkin kelihatan agak tidak mencukupi, tetapi apabila anda meletakkan kargo, anda akan melihat bahawa semua sayur-sayuran diliputi sepenuhnya.

Adalah dipercayai bahawa sayur-sayuran siap dalam masa 3-5 hari, tetapi kami makan pada keesokan harinya. Selepas sehari, ia lebih berkulit daripada yang diperlukan.

Kubis yang diasinkan dengan bit di Georgia

Dalam proses merasa, anda akan faham, mungkin kali anda menambah lebih banyak gula atau cuka, kerana kami mempunyai semua rasa dan pilihan yang berbeza dalam makanan. Saya menyimpan sayur-sayuran ini dalam keadaan sejuk, dan membuat salad dari mereka.

Kubis diasinkan dengan bit dan bawang putih untuk musim sejuk di bank

Resipi terbukti ini disediakan untuk musim sejuk, dilancarkan dengan penutup besi steril. Anda boleh memindahkan sayur-sayuran dengan lapisan di bank, dan kemudian keindahan tersebut diperolehi. Tetapi anda boleh meletakkan bit ke bahagian bawah bank, dan di atas kubis.

Anda boleh menyediakan dengan cara yang berbeza, kerana pemotongan sayur-sayuran juga memberikan jenis hidangan yang berbeza. Wortel boleh disapu, dipotong menjadi jalur atau bulatan. Tidak ada yang mengikat bagaimana untuk memotong sayur-sayuran. Semua orang bersedia sebagai cinta.

Kubis yang diasinkan untuk musim sejuk dalam tin dengan bit

Bahan-bahan:

  • 2-2.5 kg. Kobis
  • 2 wortel
  • 2 bit.
  • 6 tiang bawang putih
  • 1 sudu besar. Sudu benih dill
  • 6 Laurel daun
  • 5 cm. Root Khrena
  • 1 sudu teh esen asetik 70% pada tiga liter balang

Untuk menuang sayur-sayuran:

  • 1.5 liter air tulen
  • 70 gram gula
  • 70 gram batu garam

Langkah 1

Dengan tradisi, ini adalah penyediaan ramuan. Saya akan memasak di bawah tudung besi. Saya menggunakan saya menggunakan benih dill dan akar Khrena, rempah-rempah ini akan memberi gambaran istimewa dan rasa sayur-sayuran.

Kubis yang diasinkan untuk musim sejuk dalam tin dengan bit

Penyediaan semua produk akan sangat memudahkan keseluruhan proses memasak.

Langkah 2.

Tiga liter jar Well mencuci, memotong cincin lobak dan bit. Sekiranya sayur-sayuran sangat lazat, maka anda boleh memotong semir.

Kubis yang diasinkan untuk musim sejuk dalam tin dengan bit

Jelas dan potong bawang putih dan potong ke dalam pinggan. Jelas akar bersih, basuh dengan baik. Pastikan anda mengeluarkan kotoran dan bumi. Saya memotongnya dengan kepingan dengan cm lantai.

Menghisap benih dill, daun bay. Anda boleh, mengikut budi bicara anda, menambah lebih banyak rempah, atau menggunakan rempah lain.

Langkah 3.

Forks kubis dipotong separuh, dan kemudian sebahagian daripada 5-6 cm dan mengisi balang. Dalam proses mengisi bank, saya akan tampung, tetapi tanpa fanatik.

"Forks" dalam makna "Kochan" digunakan dalam ucapan perbualan, tetapi kata-kata ini tidak mempunyai makna yang sama, yang bermaksud tahap pematangan sayur-sayuran.

Kubis yang diasinkan untuk musim sejuk dalam tin dengan bit

Dari garpit yang sama kubis saya mendapat 2 tin 3 liter.

Langkah 4.

Kami membuat pengisian, kerana ini saya tuangkan 1.5 liter air ke dalam periuk, saya perlu mengukur jumlah garam dan gula, saya memakai api, mendidih 3 minit dari saat mendidih.

Intipati asetik dicurahkan ke dalam bank, dan tuangkan segala-galanya perapian panas.

Kubis yang diasinkan untuk musim sejuk dalam tin dengan bit

Jangan tergesa-gesa untuk tergesa-gesa dengan segera, biarkan ia berdiri selama beberapa minit, air akan menjadi kurang, oleh itu, anda perlu menambah air, dan sekarang anda boleh melancarkan penutup steril.

Saya berpaling ke tudung, dan pergi sehingga penyejukan lengkap. Simpan di ruang bawah tanah. Resipi ini sesuai untuk mereka yang mempunyai banyak sayuran, dan tidak ada tempat untuk menyimpannya.

Bersedia dengan mood, sila dan mengejutkan orang yang anda sayangi.

Resipi video, bagaimana untuk menyediakan "kerikil" tanpa cuka

Jika anda ingin menyediakan payudara dengan bit, tetapi tanpa cuka, saya mencadangkan untuk memasaknya dalam bank 3 liter, walaupun ia sedang mempersiapkan sedikit lebih lama, bukan satu hari, tetapi tanpa gram cuka. Resipi ini dibentangkan dalam bentuk roller video, melihatnya dengan menekan butang di tengah video, dan memasak.

Kupas, ia adalah risalah, kelopak, diterjemahkan dari Ukraine. Ya, ini adalah hidangan masakan Ukraine, dari sini dan nama snek.

Kubis merah jambu ini menyukai semua orang tanpa pengecualian, dan merupakan tambahan yang sangat baik kepada mana-mana hidangan, serta snek yang cerah untuk cuti.

Kami sedang mempersiapkan dengan cara yang berbeza, ia sentiasa ternyata sempurna. Saya akan gembira jika anda menikmati resipi, dan anda mengalahkan saudara-mara dan rakan-rakan anda dengan sayur-sayuran seperti itu. Sediakan, tulis ulasan, adakah anda suka kubis. Selamat menjamu selera!


Добавить комментарий