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청어에서 뼈를 끌어 당기는 방법, 가장 빠른 방법

두 가지 청소 옵션

일찍 물고기를 자르지 않아도되면 청어를 제대로 청소하는 방법을 배우도록 배우고 있습니다. 첫 번째 시도는 매우 성공적이지 않을 수 있습니다. 낙담하지 마십시오. 이것은 시간 문제 일뿐입니다. 서두르지 마십시오. 몇 번의 시도가 끝나면 간단한 예술을 마스터 할 것입니다.

고전적인 방법

우리는 간단하게 시작합니다. 필요한 모든 것을 준비하고 진행하십시오.

  • 청어로부터 머리와 꼬리를 자르고, 그들을 제거하십시오.
  • 상단 지느러미 뒤에 물고기를 올리고 칼로 자르십시오.
  • 머리에서 꼬리까지 움직이는 청어의 배를 자르십시오. 내부를 제거하십시오. ICRU 또는 우유는 남겨 둘 수 있습니다 : 빵으로 그들을 먹는 많은 사랑.

청어를 커팅 보드에 넣고 복부의 가장자리를 자르려면 작은 뼈, 지느러미 및 단단한 부분을 제거하십시오.

어두운 필름을 조심스럽게 고려하십시오 - 그들은 쓴맛을합니다. 흐르는 물 아래 헹굼 물고기.

청어의 뒷면에서 스 와이프하여 얇은 절개를합니다. 머리에서 피부를 박하고 롤하십시오.

피부가 제거되면 물고기를 손에 떼십시오. 큰 손가락은 척추 절개에 넣고 다른 네 개의 부스터는 시체 안에 있습니다. 능선에서 물고기를 분리하고 천천히 머리에서 꼬리까지 움직입니다.

물고기의 처음 절반을 제거한 다음 두 번째로 제거하십시오. 결과적으로 능선 만 남아 있어야합니다.

뼈 필레를 확인하십시오. 핀셋을 사용하여 제거하십시오. 물고기를 조각으로 자르고 계획대로 봉사하십시오.

전문적인 방법

이 방법은 전통적인 방법보다 조금 더 많은 폐기물이 필요하지만 청소를 더 빠르게 대처할 수 있습니다. 전통적으로, 우리는 재료의 준비로 시작합니다.

  • 청어 머리를 자르십시오. 꼬리를 붓고, 그것은 여전히 ​​유쾌하게 될 것입니다.
  • 상단 지느러미를 자르십시오.
  • 배를 자르고, 내부를 제거하고, 필름을 고려하고, 물고기를 헹구십시오.
  • 머리에서 꼬리까지 뒤쪽으로 자르십시오.
  • 조심스럽게 피부를 제거하십시오. 그녀의 머리를 찾아서 당겨.
  • 피부가 제거되면 가장 흥미로운 일이 시작됩니다. 꼬리를 위해 물고기를 가져 가면 반으로 나눕니다.
  • 꼬리에 어려운 청어를 들고 앞뒤로 스크롤하십시오.

이제는 청어를 계속하고 꼬리의 반쪽을 다른 방향으로 당깁니다. 능선의 뼈를 깨지 않도록 천천히하십시오. 한편 한 손에 절차가 끝나면 뼈가없는 깨끗한 절반과 2/2 년에는 능선이 있습니다.

접시에 뼈가없는 필렛을 쥐어 짜는 두 번째 절반은 능선과 신중하게 분리됩니다.

  • 작은 뼈의 존재에 대해 정화 된 물고기를 확인하고 핀셋으로 제거하십시오.
  • 필렛을 자르고 요리를 계속하십시오.

청어를 단계별 사진을 청소하는 방법 :

1. 우리는 커팅 보드에 청어를 넣고, 머리를 자르고 꼬리를 자릅니다.

내부에서 청어 청색 :

2. 커팅 보드를 사용하여 상부 지느러미를 잘라내어 물고기의 복부에서 나이프를 꼬리에 꼬리를 찌르고, 그것을 자르고, 내부를 손상시키지 않도록 노력하고, 캐비어 또는 우유가있을 수 있으며, 쉽게 자유롭게 해제 할 수 있습니다. 인턴쉽에서 약하게 소금을 덜어주었습니다. 내부에는 캐비아 또는 우유, 캐비아와 우유가 종종 있거나 별도의 접시를 요리하거나 완성 된 물고기와 함께 제공됩니다. 우리는 냉장고에 캐 비어로 우유를 연기 할 것입니다.

물고기의 지느러미를 자르고 헹구십시오 :

3. 커팅 보드의 복부에서 핀을 자르고, 검은 색 필름을 제거하고, 찬물의 제트기 아래에서 물고기를 헹구고, 종이 타월에 넣고, 뇌졸중을하십시오.

물고기에서 피부를 제거하십시오 :

4. 노력으로, 깔끔하게, 우리는 다시 두 부분으로 나누어 피부를 부수십시오. 당신은 물론 칼로 잘라낼 수 있지만, 우리는 뒤쪽 부분의 무결성을 유지할 것입니다. 그들은 더 깔끔하게 될 것입니다. 피부를 픽업하고 피부가 무서워하지 않으면 피부가 끊어지면 다른 쪽에서.

우리는 청어에서 범위를 벗어납니다.

5. 꼬리 뒤에 청어 들고, 육체의 가장자리를 움켜 잡고 부드럽게 당기는 물고기의 일부가 접시에 다른 손으로 잡고있는 능선과 물고기의 일부를 끌어냅니다. 뼈가 능선을 당길 시간이 있도록 급격히 당기지 마십시오. 언더 월드 청어의 나머지 부분을 위해 뼈 제거 프로세스가 반복됩니다. 단계별 사진.

작은 뼈를 제거하십시오 :

6. 남아있는 뼈를 선택할 필요가 있습니다. 먼저 모든 큰 뼈를 스트레칭 한 다음 조심스럽게 작게 선택하십시오. 손톱이나 핀셋을 만드는 것이 더 편리합니다.

약한 소금에 절인 청어의 준비 필렛 :

7. 물고기를 자른 후에 - 우리는 당신이 많은 다른 맛있는 요리를 만들 수있는 필렛을 가지고 있습니다. 이제 우리는 청어를 나누는 방법과 청어를 요리하는 방법을 알고 있습니까?

예를 들어, 커팅 보드를 사용하고, 조각에 필레를 자르고, 당신이 원한다면 식물성 기름을 뿌리고, 가능한 한 식초를 첨가하고, 양파와 녹색을 장식하고, 우리는 테이블에 적용 할 것입니다, 아름답게 꾸며진 연어가있는 접시, 그것은 축제 테이블에서 멋지게 보입니다.

캐비아는 또한 테이블에 별도의 접시로 제출 될 수 있으며 아름답게 발행 :

뼈에서 필렛을 분리하는 방법

청어를 청소하려면 칼날을 깊이 들어가지 않고 복부를 섬길 필요가 있습니다. 물고기가 수직으로 위치하고 복부의 얇은 스트립이 차단됩니다. 그것은 일반적으로 아주 작은 필렛이 있지만 많은 뼈가 포함되어 있으므로 그것을 제거하는 것이 좋습니다. 다음 단계에서 핀이 잘라냅니다. 헤드가 청소되고 흑색 필름을 포함하여 내부가 청소됩니다. 즉시 차가운 물 제트 아래에서 시체를 씻을 필요가 있습니다.

그 후에 핀이 이전에 사용 된 구멍에서 손가락이 삽입되고, 그와 함께 필렛의 하나의 조각이 뼈에서 제거됩니다. 더 깔끔한 움직임을 더하면, 릿지 뼈는 다른 조각에서 추출됩니다. 핀셋의 도움으로 모든 작은 뼈가 제거됩니다. 피부가없는 썰매를 얻으려면 꼬리 부분에서 손가락을 집어 들고 부드럽게 당기는 것이 필요합니다.

청어 청어를 닦으면 뼈에서 하나의 움직임으로 손가락 끝이 핀의 구멍에 불려 올 때까지 전체 이전 기술을 반복해야합니다. 이 경우 필렛을 사용하는 대신 피부 제거가 머리 구역에서 범위를 제거합니다. 모든 것이 올바르게 수행되면 머리, 피부 및 내부 부품이없는 청어 여야하지만 꼬리와 뼈를 소지해야합니다. 물고기는 절반으로 나뉘며 꼬리의 측면에서 움직임이 수행되며, 이는 다른 방향으로 자란 부분이 있습니다.

물고기가 탈출구, 통조림 또는 보존을 위해 설계된 경우 모두 능선, 머리 및 내부에서 청소하는 것뿐만 아니라 최상의 껍질을 제거합니다. 그런 다음 가공 공정이 수행되는 것, 즉 마진 또는 염을 수행합니다. 청어는 조각으로 자르고 멸균 된 용기에 따라 펼쳐집니다. 모든 것은 물, 향신료, 설탕 및 구연산의 혼합물로 쏟아져 나옵니다. 후자는 작은 뼈를위한 용매 역할을 할 것입니다.

청어 청소의 고전적인 방법은 이것처럼 보입니다. 처음에는 머리와 흉부 핀이 차단 된 다음 칼이나 특수 가위의 도움으로 복부를 자르고 시체를 빌려야합니다. 캐비아와 우유는 측면에 침착되어 흑색 필름이 탈출됩니다. 청어는 즉시 흐르는 물과 안팎으로 씻겨졌습니다. 나사는 머리에서 꼬리까지 이루어지며, 동시에 지느러미 핀이 있습니다.

피부가 머리에서 꼬리까지 조여졌으며, 이는 차단됩니다. 손가락의 도움으로 능선은 필렛의 절반에서 깔끔하게 분리됩니다. 한 번에 최대 뼈의 양을 없애기 위해 천천히 할 필요가 있습니다. 필렛의 정제 된 부분에 따라 척추가 두 번째로 청소됩니다. 나머지 남은 뼈는 핀셋의 도움으로 꺼내야합니다.

샐러드의 경우,이 방법은 완벽하며,이를 사용하면 필렛 영역의 4 개의 동등한 부분을 얻을 수 있습니다. 처음에는 물고기가 물고기와 등 지느러미에서 제거되지만 꼬리가 남아 있습니다. 복강은 깔끔하게 자른, 우유, 캐 비어, 블랙 필름 및 기타 내부가 추출됩니다. 모든 것이 조심스럽게 청소되고 심지어 씻겨졌습니다. 또 다른 절개는 물고기에서 머리에서 꼬리까지, 표면이 피부에서 벗어났습니다.

나머지 꼬리 옆에는 깊이가 1 센티미터가됩니다. 꼬리 핀은 두 개의 반쪽으로 나뉘어져 있으며, 물고기가 체중이면서, 그것은 자신을 향해 스크롤합니다. 즉, 3 백 60도입니다. 마지막으로, 청어는 두 부분으로 날카로운 움직임으로 깨뜨릴 시간입니다. 모든 단계가 올바르게 수행되면 뼈가없는 두 개의 복부가 발견되고 ridge에 연결됩니다. 청어가 완성되면 작은 뼈와 능선 자체가 핀셋으로 청소됩니다.

이 경우 청어의 최종 청소를 위해서는 칼이나 가위가 필요하지 않기 때문에 관할 구역으로는 그러한 흥미로운 방법을 말할 수는 없습니다. 이를 위해서는 장비가 인턴쉽, 피부 및 지느러미와 분리되어 차가운 크레인 아래에서 세척됩니다. 시체가 한 손으로 걸리고 엄지 손가락은 뒤쪽 위쪽에 있어야하고 나머지는 이미 내부에 있습니다. 손가락이 축소되기 시작하고 압박 운동의 도움으로 고기는 뼈와 분리됩니다. 따라서, 피스지의 한 부분은 먼저 작동하고 두 번째로 일해 왔습니다. 족집게를 사용하여 남아 있습니다.

청어를 빨리 깨끗하게하는 5 가지 방법

뼈에서 청어 청소를 위해 다음 요리 장비가 사용됩니다 : 날카로운 나이프, 주방 가위 및 커팅 보드. 아래는 뼈에서 물고기를 청소하기위한 다양한 옵션의 단계별 기술이며, 이는 안주인의 임무에 대처하는 데 도움이됩니다.

고전적인 청소 방법

이것은 아름답고 깔끔한 청어 필렛을 얻는 입증 된 방법입니다. 예리한 나이프와 커팅 보드를 구현하기 위해 사용하는 것이 충분합니다.

시체와 그 청소의 준비는 다음과 같이 수행됩니다.

  1. 어업의 머리의 기초에서 능선을 자릅니다. 부드럽게 그리고 천천히 머리를 자신을 대항하십시오. 그것은 시체와 쉽게 분리 될 것이며 대부분의 내부가 쓸어 버릴 것입니다.
  2. 배꼽을 파괴하고 캐비아로 우유 나 턱을 얻는 날카로운 칼.
  3. 같은 나이프는 검은 색 필름을 스크랩하고 머리를 끌어 들일 수 없었습니다.
  4. 그런 다음 지느러미를 제거하십시오 (복부, 항문 및 능선). 꼬리를 자르십시오.
  5. 융기를 따라 뼈에 거의 세로 절개를 만들어 피부와 고기를 자르십시오. 부드럽게 필렛을 손상시키지 않으려면 피부를 제거하십시오.
  6. 시체를 자신을 위해 시체를 돌리고, 능선을 공연하고 날카로운 움직임없이 먼저 필레 한 조각과 하나의 필렛과 분리 한 다음 다른 쪽에서부터.
  7. 두 개의 반 필름 필레를 검사하고 뼈가 남아있는 경우 제거하십시오.

할머니에서 쉬운 방법

  1. 주방 가위는 어업의 머리와 꼬리를 자른다. 등받이를 따라 세로 절개를하고 복부를 자르십시오.
  2. 모든 내부를 제거하고 피부를 머리쪽으로 꼬리쪽으로 제거하십시오.
  3. 큰 손가락의 도움으로 뼈에서 고기를 분리하기 위해 능선을 따라 움직였습니다. 뼈가 남아있는 경우 핀셋을 사용하여 제거 할 수 있습니다. 청어 필렛 준비.

비닐 봉지를 사용하는 간단하고 빠른 방법

필렛이 뼈와 분리하고 싶지 않아서 종종 발생합니다. 이 경우, 종래의 폴리에틸렌 패키지를 사용하는 방법이 보조 될 것이다.

이 경우의 일과 같은 과정은 다음과 같습니다.

  1. Worring 복부를 따라 세로 절개를하십시오. 모든 내부를 연구하고 복부의 내벽에서 어두운 필름을 제거하십시오.
  2. 패키지에 어업을 넣고 부엌 칼의 넓은 얼굴을 이길 수 있습니다. 광신주의가없는 쇼핑은 단순한 팻이 아니어야합니다.
  3. 패키지에서 청어를 얻으십시오. 머리와 꼬리를 잘라내어 모든 지느러미를 제거하고 능선을 고기에서 뼈로 분리하는 것이 쉽습니다.
  4. 마지막으로, 피부를 제거하므로 필렛은보다 정확한 형태를 저장합니다.

꼬리에서 필렛을 제거합니다

이전 방법으로, 그것은 뼈에서 충전하지 않았으며 뼈는 고기에서 벗어 났지만 아마도 누군가가 반대로 그것을하기가 더 쉬울 것입니다.

이 경우 다음이 필요합니다.

  1. 시체 청어를 준비하십시오. 내부, 지느러미, 머리 및 피부가 없어야합니다. 꼬리가 떠나는 것이 낫습니다. 흐르는 물과 건조한 종이 타월 아래의 시체를 헹구십시오.
  2. 절단 보드에 넣어 청어 준비. 칼을 사용하여 꼬리의 기저부에서 작은 필레를 자르고 분리하십시오.
  3. 그런 다음 한 손으로 꼬리 뒤에 능선을 보드에 끼워 넣고 필렛이 완전히 제거 될 때까지 뼈에서 고기를 당기는 다른 손을 누르십시오.
  4. 소득 절차는 다른 반 필렛으로 반복됩니다.

몰딩 방법

이 청소 방법을 위해 나이프가없고 가위가 일어나지 않습니다. 뼈를 분리하는 전체 과정은 손으로 수행됩니다. 그러나 저널링에는 결함이 있습니다. 많은 뼈가 고기에 남아있을 것입니다. 그런 다음 핀셋이나 손으로 제거해야합니다.

청어를 젤리로 청소하는 방법 :

  1. 유도, 지느러미 및 가죽 린스가없는 핀이없는 기관이없는 청어.
  2. 손에 시체를 가져 가서 엄지 손가락이 뒷면의 맨 위로 끝나고 다른 모든 것들이 안에 있습니다. 다음으로, 손가락을 쥐어짜리, 움직임을 뼈에서 고기를 분리하도록 압출하십시오. 처음에는 반, 그리고 또 다른. 갓 물고기는 쉽게 그것을 청소하는 것이 쉽습니다.

요리법?

옛날에는 고대에 인기가있는 파이가 인기가있었습니다. 그들의 준비를 위해, 화음은 세척되거나, 작은 불에 4 시간 동안 향신료와 향신료로 삶아집니다. 그런 다음 마이너스로 스크롤하고 양파, 로렐, 삶은 쌀과 가파른 계란, 소금, 고추를 첨가합니다. 충전물은 주름을 준비하여 맛을 맛볼 수있는 맛을 맛보기 위해 작은 국물을 첨가하여 맛볼 수 있습니다.

시각이있는 파이 이외에도 코드에서 많은 원래 요리를 만들 수 있습니다. 예를 들어, Fyodor Shalyapin은 Khrön의 Vizigi에서 간식을 좋아했습니다.

아이디어를 구현하기 위해 300 그램의 방문 (3 코드), 50 그램의 백색 건조 와인, 2 개의 알, 4 개의 소금에 절인 뿌리, 2 TBSP가 있습니다. 엘. 사워 크림, 1 TSP. 겨자, 딜, etaragon.

그녀의 준비를 위해, 원격 방문은 소금물에 4 시간 동안 젖었습니다. 그런 다음 맛있는 녹색을 추가하여 마이너스로 스크롤하십시오. 그레이트 딜 (Great Dill)와 estragon은 적합합니다. 화이트 와인을 추가하고 뚜껑 아래에서 소멸됩니다. 그런 다음 잘게 잘린 소금에 절이한 오이, 강판 삶은 계란, 사워 크림 및 고추 냉이와 섞습니다. 간식 준비!

그래서, 우리는 Vizigi가 무엇인지, 그 가치와 음식에서 그것을 사용하는 방법은 무엇인지 보았습니다.

Sterling과 같은 스티 렛이있는 정제 된 철갑 상어는 민물 어류 비늘에 익숙하지 않습니다.

뒷면과 측면 부품에 위치한 날카로운 성장 (버그)을 제거하고 끈적 거리는 점액이 필요합니다. 터치의 피부가 사포처럼 보이고, 일부 미묘함을 아는 것처럼 보이면 시체를 준비하는 전체 과정은 많은 시간이 걸리지 않을 것입니다.

정제 단계 : 1. 물고기의 크기에 따라 해당 컨테이너가 필요합니다. 깊은 요리를 사용하기 위해 스털링을 위해 욕실에서도 큰 대리인을 볼 수 있습니다.

2. 그러면 물을 따뜻하게하고 물고기를 꼬리와 머리에서 머리에서 머리에서 끌어 올 필요가 있습니다. 이러한 절차는 특성 점액에서뿐만 아니라뿐만 아니라 더 부드러운 날카로운 성장을 할 수 있습니다. 그들이 단순한 제거에 걸리지 않으면 조심스럽게 칼을 밀고 있다면.

3. 명확하거나 치마가없는 요리에 의존하지 않습니다. 스터핑을 위해 스타킹 원리에 전체 론적 껍질이 필요합니다. 머리에 가입하고 꼬리를 향해 부드럽게 당깁니다. 시체가 그 전에 쏟아져 나오면 분리 과정이 현저히 가속됩니다.

4. 복부 부분은 절단, 우유 또는 캐비아가 얻습니다. 첫 번째는 프라이밍, 스튜, 캐비아가 가장 가치있는 진미입니다.

집에서 스테레틀을 청소하는 방법

5. 버블 시간을 조심스럽게 제거해야합니다. 버스트리면 내용이 불쾌하고 쓴맛을줍니다. 모든 내부 점막 필름을 제거하면서 물로 다시 시체를 씻어야합니다.

6. 방문의 제거 지점으로 이동할 수 있습니다. 물고기 꼭대기에는 꼬리 부분과 머리 근처의 2 개의 발병이 있습니다. 시체가 큰 경우 몇 가지 노치를 만드는 것이 낫습니다. 그들은 흰색 레이스를 보는 데 충분한 깊이 여야합니다.

7. 치아 신중하게 픽업, 시각을 꺼내십시오. 당신은 특별한 음식 바늘, 포크, 핀셋, 심지어 동행 으로이 작업을 수행 할 수 있습니다.

서두르지 않는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 코드가 깨질 수 있습니다.

8.Aligid 방문, 당신은 그것을 요리하는 데 사용할 수 있습니다.

러시아에서 철갑 상어는 파이와 주름을 위해 사용됩니다.

• Sollids는 복부를 자르고, 안쪽을 자르고, 화이트 코드가 끝나고, 포크를 조심스럽게 끌어 올리고, 꼬리에서 머리에서 머리로 이동해야합니다.

• 대형 철갑 상어의 치료는 그 차이가 있으며 흉부 핀을 지연시키고, 피부와 펄프를 연골 자체로 깊은 자체를 지연시킬 필요가 있습니다.

• 연골의 정확한 움직임을 적용한 후 머리를 제거하십시오.

• 큰 날카로운 나이프는 피부로 척추 버그를 제거하고 핀을 자르고 꼬리 만 남겨 둘 필요가 있습니다.

• 윗부분의 꼬리 바닥에서 펄프를 코드 자체로 자르면 포크 또는 긴 칼로 조심스럽게 늘어납니다.

• 복부 부분에서 화음을 얻을 수 있습니다.이 목적에 따라 절개가 있으며, 내부를 당겨서 점막에서 흘러 내리는 물체를 철저히 헹구어 낸 다음 스퀴버 핀셋을 당깁니다.

• 보존 방법은 큰 철갑 상어에 사용되며, 2 개의 반으로 등을 자르면, 코드는 전체 론적 코드로 쉽게 제거 될 필요가 있으며,이 방법은 신선한 물고기를 위해 적용 할 수 있습니다.

서리치풀 스테인드 또는 철갑 상어가 다시 냉동 될 수 없다는 것을 기억하는 것이 중요합니다. 물고기는 일관성과 맛을 잃을 것입니다.

서둘러 원격 코드를 버리지 마십시오. 충전 준비를 위해 말린 방문은 꽤 오랫동안 느린 불에 준비되어야합니다. 그런 다음 물고기 나 고기와 잘라낼 수 있고, 케이크를 시작할 수 있습니다. 간단한 조언을 통해 조리 요리의 걸작을 위해 철갑 상어를 신속하게 분명하게 할 수 있습니다.

숙련 된 요리사의 몇 가지 팁

물고기를 자르면 숙련 된 요리사의 일부 트릭을 사용할 가치가 있습니다.

  • 나이프가 특정 "아로마"가 덜 함침되기 위해서는 레몬 주스 또는 식초로 닦아야합니다.
  • 청어를 자르면 플라스틱 재료 또는 유리의 커팅 보드를 선택하는 것이 낫습니다. 물고기 냄새로 흠뻑 젖어 덜 민감합니다.
  • 청어가 손에 덜어 져서 처음에는 식초로 닦아내거나 고무 장갑을 끼워야합니다.

이러한 간단한 프롬프트를 따르면 청어의 정화가 일종의 요리를 준비하는 데 더 쾌적한 과정이됩니다.

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Searer를 청소하는 다양한 방법

물고기를 정화하는 여러 가지 방법, 장점 및 절차를 고려하십시오.

고전

뼈에서 청어를 청소하는 고전적인 방법은 여러 단계로 구성됩니다.

  1. 물고기는 보드 위에 놓고 칼 머리로 구분 된 다음 꼬리가 있습니다.
  2. 위에서 핀에 대한 셀런스를 잡고 조심스럽게 잘라내십시오.
  3. 남아있는 구멍에있는 칼은 배를 자르고 청어의 속임수를 얻습니다. 우유 나 캐비아를 좋아한다면 칼을 깊숙이 깊게 밀어 넣지 마십시오. 부드럽게 복부를 밀고 내부에서 자유롭게하십시오.
  4. ICRA와 우유는 샌드위치 나 간식을 준비하는 데 사용할 수 있습니다.
  5. 물고기를 옆면에 돌리고 한쪽으로 자르고 두 번째 스트립 너비에서 절반의 난임을 자릅니다. 이로 인해 배꼽과 단단한 부분에서 핀을 제거 할 수 있습니다.
  6. 종이 냅킨이나 손으로 검은 색 필름을 제거하십시오. 요리가있는 쓴맛을줍니다. 꼭지 아래에서 물속 아래에서 물고기를 씻어 내십시오.
  7. 청어를 다시 보드에 넣고 지느러미가 위에있는 부분에있는 주머니의 엄지 손가락을 만드십시오. 셀런스를 2 반쪽으로 분리 한 다음 움직이고 움직이십시오.
  8. 셀런스를 보드에 넣고 피부를 칼로 피부를 넣고 가장자리로 가져 가서 빠르게 제거하십시오. 하반기와 동일하게 만드십시오.

청어 청소! 족집게를 사용하여 뼈를 제거하고 그 부분에서 그것을 자르고 테이블을 봉사하는 것입니다.

"모피 코트"

여기에 유명한 서브 샐러드를 위해 설계된 물고기 절단의 조리법 중 하나입니다.

첫째, 보드에 청어를 마시고 꼬리와 머리의 머리를 자르십시오. 그런 다음 꼬리 핀에서 끝까지 꼬리 지느러미에서 끝까지 게시하십시오. 내부 물고기를 제거하십시오.

크레인에서 물 제트기 아래에 우유와 캐 비어 린스, 그릇이나 용기에 넣고 냉장고에 넣으십시오. 내부의 나머지 부분은 쓰레기로 보냅니다.

칼을 니지에서 가장자리로 옮기고 복부의 내면을 청소하고, 검은 색의 필름에서 긁어 낸 다음, 한면에서, 다른 쪽에서. 꼭지에서 물 아래에서 searer를 헹구십시오. 빠른 움직임으로 자르십시오. 바닥 - 꼬리, 등쪽 및 복부에있는 모든 지느러미.

물고기 뒷면에 칼 절개를 만들어 셀런스를 2 부분으로 분리하고 약간 끝까지 도달하지 못합니다. 시체를 옆면과 손가락에 넣으십시오. 꼬리에서 눈을 패티. 그런 다음 조심스럽게 손을 앞으로 끌어 올리십시오. 따라서 양쪽에 전체 피부를 제거합니다.

그 후, 물고기 릿지에서 필렛에서 분리되어야합니다. 꼬리에서 시작하여 2 개의 반쪽으로 물고기를 철저히 분리하고 손가락을 뼈로 눌러 머리로 이동하고 고기를 분리하십시오. 청어의 두 번째 잡아들과 똑같이하십시오.

시체의 무결성을 방해하지 않고 롱소리에 남아있는 손가락으로 작은 뼈가 남아있는 것으로 남아 있습니다.

필렛을 헹구고 큐브로 자르십시오. voila - 모든 것이 준비되어 있습니다! "모피 코트"를 요리 할 수 ​​있습니다.

요리사 의이 방법은 모든 뼈를 동시에 제거하지 않고 청어를 쉽게 청소하는 방법을 보여줍니다.

시체를 먼저 돌리고 핀을 자르고 피부를 제거해야합니다. 그런 다음 시어자를 씻어 내고 뒤쪽에 절개를해야합니다. 4 개의 손가락이 안쪽에 있고, 물고기 뒷면에 자른자를 잘라도록하십시오. 그런 다음 손가락을 압축하고 고기를 쥐어 짜내고 능선에서 분리해야합니다.

첫째, 1 개의 절반 필레를 구분 한 다음 2 번째로 쌍해자를 사용하여 뼈를 제거하십시오.

한 번의 움직임

뼈에서 물고기를 청소하는 또 다른 옵션이 있습니다. 처음에는 언덕이 시체에서 제거되고 내부를 제거하고 핀을 제거합니다. 꼬리 2 손 뒤에 청어를 들고 그녀의쪽에 다루어지고, 손으로 약간 방전하고, 서로의 손가락을 잡아 당기고, 슬리퍼를 아주 열심히 잡아서 밖으로 나가지 않도록하십시오. 2 손의 꼬리를위한 시체를 들고 "드레싱"물고기가 꼬리 주위의 원을 묘사 할 것입니다.

그런 다음 손을 날카로운 움직임으로 분리하여 손으로 퍼지십시오. 한편으로는 등 뒤와 능선, 그리고 복부의 두 번째 두 줄이 될 것입니다. 족집게 또는 손가락을 사용하여 뼈에서 뒤쪽을 조심스럽게 분리하는 것이 남아 있습니다. 필렛을 플레이트에 넣고 부분으로 자르고 요리를 위해 사용하십시오.

훌륭한 필렛을 얻는 방법

"실버 바다"가 샐러드의 재료 중 하나로 만 사용 되었다면 "전체 조각을 얻는 방법"의 질문이 없을 것입니다. 그러나 Searer는 조각으로 자르고 샌드위치가 준비되어 있으며 물고기는 단순히 괜찮은 외모를 가질 의무가 있습니다.

그리고 뼈와 관련이있는 것 : 규칙적으로, 샐팅 당시에는 가장 작은 부분이 스스로를 해산시킵니다. 청소 중에 크게 제거되지만 평균은 족집게 또는 손에 의해 제거되어야합니다. 결국, 완벽한 필렛에는 뼈가 포함되어서는 안됩니다.

때로는 인스티스가 손님 수를 계산하지 않고도 실제로 쉽게 생선을줍니다. Seler는 그런 식으로 남을 수 없다는 것을 기억하십시오. 그것은 빠르게 버릇없는 제품의 수를 나타냅니다. 그리고 예를 들어 해바라기 기름이나 레몬 주스로 여분의 필레를 만드는 것이 낫습니다. 일반적인 유리 용기에서 뚜껑을 덮고 있습니다. 물고기는 며칠 후에 대우받을 수 있습니다.

모피 코트 밑에 청어를 장식하는 방법에 대한 비디오

당신이 보시다시피, 어둠의 옵션, 방향성, 일을 시작하고 정지하는 동안 멈추고, 나머지는 먹지 마십시오))))

그리고 여기 약속 된 비디오가 있습니다.이 간단하고 맛있는 요리의 다른 유형은 다음과 같습니다.

https://youtube.com/watch?v=p-qdp8rak4e.

피타가있는 모피 코트 밑에 청어를 만드는 데는 인기가있었습니다. 어떻게이 생각을 어떻게 생각하십니까? 일반적 으로이 옵션에 대해 처음으로 들었는지에 대해 시청하고 배우십시오 :

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아름다운 절단 물고기 필렛의 방법

얇은 플레이트에서 롤을 굴리고, 그린의 중심, 마요네즈 방울, 밝은 당근 또는 마늘과 마요네즈가있는 사탕무 샐러드 숟가락을 굴릴 수 있습니다. 평판에 롤을 놓고 밝은 채소, 감자, 양파와 둘레를 장식하십시오.

튀김 토스트, 청어에서 canape를 제공합니다. 미니 간식으로 접시에 놓습니다. Canape 대신, 당신은 감자, 통조림 된 완두콩으로 조각을 놓을 수 있습니다. 위에서 약간의 아로마 해바라기 기름을 붓는 것을 잊지 마십시오.

손님과 함께 손님과 함께 손님들은 다른 종류의 물고기, 올리브, 캐비아, 레몬 슬라이스, 짠 체리 토마토를 제공합니다. 요리 디자인 - 창조적 인 과정. 환상, 손님께서는 환대, 관리를 느낄 수 있습니다.

2 Seler를 자르는 방법 - 작업

물고기가 얼마나 분할 된지에서 최종 결과는 의존합니다. 이 방법을 사용하면 부분 조각으로 자르거나 접시에 사용될 수있는 두 개의 깔끔한 필레가 있습니다.

대형 커팅 보드, 칼, 종이 타월 및 폐기물 패키지를 준비하십시오. 재료는 냄새를 빠르게 흡수하기 때문에 이사회는 물고기만을 위해야합니다.

이사회. 날카로운 칼을 사용하여 시체를 자르십시오. 그래서 당신은 깔끔한 자르고 고기를 손상시키지 않습니다.

모든 내부가 물고기에서 벗어나고 있습니다. 우유는 캐비아와 같이 요리에 남아 있으며 나머지 부분은 배출됩니다. 물고기를 내부로 헹구거나 종이 타월로 닦아냅니다. 그런 다음 나이프의 끝이 필름과 남은 상태를 제곱하고 있습니다.

지느러미를 제거하십시오. 꼬리부터 시작하십시오 : 꼬리에서 손가락을 꼬리에서 뱃속에 절단하고 바보가 시체에서 제거됩니다.

그런 다음 복부 지느러미를 제거하십시오. 또한 꼬리에서 머리를 향해 날카로운 움직임으로 쏴.

같은 방식으로 뒷면의 핀을 제거하십시오. 또는 조심스럽게 잘라냅니다.

나이프는 두 부분으로 시체의 뒷면을 자르지 만 끝이 아닙니다.

물고기의 바닥에있는 피부를 데리고 (꼬리 근처).

피부를 제거 할 시간입니다. 옆에 물고기를 넣으십시오. 약간 꼬리에 자르고 고기와 부드럽게 분리하십시오. 피부를 머리쪽으로 당겨 빼내십시오. 그래서 당신은 고기를 뽑지 않습니다. 다른 쪽에서도 똑같이하십시오.

피부를 완전히 제거하면 달리기와 찬물 아래에 시체를 다시 헹구십시오. 종이 타월로 건조하거나 오 점을 보냅니다.

가장 복잡한 프로세스가 뼈에서 필렛을 분리합니다. 물고기를 손에 들고 사진과 같이 시체와 능선의 꼬리 부분 사이에 엄지 손가락을 밀어 넣으십시오.

이제 필레를 한 손으로 당겨 다른 하나는 나머지 해골을 잡습니다.

결과적으로 전체 척추는 하단 필렛에 남아 있고 상부 조각이 완전히 준비됩니다.

이 단계에서는 척추를 서두르지 않고 신중하게 분리하지 않는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 고기가 조각으로 나뉩니다.

대부분의 뼈는 능선을 가지고 나오지 만 짧고 작게 여전히 남아 있습니다. 필렛의 안쪽을 따라 손가락을 보내고 뼈를 당겨줍니다.

청어는 좋아하는 접시에 사용할 준비가되거나 테이블로 절단 할 준비가되었습니다.

Searer를 절단하는 과정에 올바르게 접근하면, 당신은 첫눈에 어려움을 쉽고 쉽게 대처할 수 있습니다. 결국, 물고기는 자체 손으로 자르고 훨씬 맛있는 공장 필렛이며 더 싼 것입니다. 봉 아프레트!

뼈에서 청어 청어를 청소하는 두 가지 방법은 비디오를 참조하십시오.

새로운 24.10.2020.

5 생선 애호가를위한 5 lifehas

올바르게 선택한 청어는 맛있는 요리를 만들고 신속하게 연구 할 수 있습니다. 시간을 절약 할 것입니다. 팁은 요리사가 고품질의 물고기를 선택하고 신속하게 나눌 수 있도록 도와줍니다. 부엌을 교환하지 마십시오.

  1. 신선한 시체 - 투명, 볼록한 눈과 붉은 아가미.
  2. 절단 용으로 유리 또는 플라스틱 보드를 사용하십시오.
  3. 작업대를 얼룩 지우지 않도록하고 손이 양피지와 장갑을 사용합니다.
  4. 레몬 주스는 칼의 칼날에서 냄새를 제거합니다.
  5. 장갑을 사용하지 않으면 일하기 전에 식초로 손을 닦아냅니다.

가장 맛있는 유용하고 저렴한 물고기 중 하나는 무리입니다. 냉동 된 형태로 구입하거나 주택 대사를 수행 할 수 있습니다. 비 모양의 시체를 구입하고 자신을 청소할 수는 있지만 뼈가없는 제품을 지불하고 샐러드에서 사용할 수있는 제품을 장식 할 수 있습니다. 사건이 개인이 무엇인지, 그러나 식염수의 조성을 익히는 것을 잊지 마십시오. 그리고 제품은 맛뿐만 아니라 유익한 물질의 일련의 원천이 될 것입니다.

직장 준비

청어는 매우 구체적인 냄새가있는 해결책과 지방으로 덮여 있습니다. 그런 다음 주방을 종료하지 않으려면 청소를 시작하기 전에 직장을 준비해야합니다. 다음 액세서리 :

커팅 보드

물고기의 경우 별도의 보드가있는 것이 좋습니다. 무리에서 다른 것을 보호하거나 필름으로 여러 번 포장하거나 꽉 깨끗한 종이로 붙어 있습니다. 이를위한 신문은 유해한 인쇄상의 페인트의 내용으로 인해 사용할 수 없습니다. 물고기를 내고있는 후에는 폐기물을 수집하여 폐기물을 던져 버릴 수 있습니다.

나이프와 핀셋

부엌 칼은 날카 롭지 않아야합니다. 바보 같은 칼날은 피부를 부드럽게 자르기가 어렵습니다. 그것은 심하게 제거됩니다. 아름다운 펄프 컷 아웃은 완벽하게 날카로운 칼날의 도움으로 만 얻을 수 있습니다. Pinzeta는 깊은 내부의 작은 뼈를 추출하는 것이 편리합니다.

손과 옷 보호

손의 피부는 특히 소금에 절인 생선의 냄새로부터 씻어 내기가 어렵습니다. 이 문제를 피하기 위해 얇은 쇼핑 장갑을 착용 할 수 있습니다. 손이 청어로 일할 때 아직도 조금 차단 된 경우, 원하지 않는 향수를 제거하십시오. 신선한 레몬 주스를 돕습니다. 꽉 주방 앞치마는 옷을 보호합니다.

숙련 된 요리사의 몇 가지 팁

물고기를 자르면 숙련 된 요리사의 일부 트릭을 사용할 가치가 있습니다.

  • 나이프가 특정 "아로마"가 덜 함침되기 위해서는 레몬 주스 또는 식초로 닦아야합니다.
  • 청어를 자르면 플라스틱 재료 또는 유리의 커팅 보드를 선택하는 것이 낫습니다. 물고기 냄새로 흠뻑 젖어 덜 민감합니다.
  • 청어가 손에 덜어 져서 처음에는 식초로 닦아내거나 고무 장갑을 끼워야합니다.

이러한 간단한 프롬프트를 따르면 청어의 정화가 일종의 요리를 준비하는 데 더 쾌적한 과정이됩니다.

***

헤링을 분리 할 수 ​​있으며 이제는 동시에 특별한 기술이 필요하지 않습니다. 이 기사에 익숙해 질 가치가 있으며, 적절한 방법을 선택하고 프로세스에서 손을 채우십시오.

제품을 선택하십시오

청어를 선택하면 조심스럽게 아가미를 탐험하는 것이 중요합니다. 그들의 외모에 따르면, 그건 그렇고, 그것은 신선한뿐만 아니라 짠맛이 아닙니다.

확인을 눌러 확인하십시오. 혈액이 나타나면 시체에 특정한 문제가 있습니다. 예를 들어, 이는 소금에 절인 생선이 잘못되었다는 것을 의미합니다. 또한, 아가미는 밝은 빨간색으로 그려야합니다. 어유를 산화시킬 때 녹슨 깔끔한 깔끔하게 나타납니다.

시체는 탄력적이고 깔끔한 모양이며 손상되지 않아야합니다. 눈은 이상적으로 투명하고 약간 볼록한 것입니다. 전문가들은 두꺼운 뒤로 물고기를 선호하는 것이 좋습니다. 그런데 청어가 뚱뚱한 배를 가지고 있다면 충분한 캐비아와 우유가 있음을 시사합니다.

물론, 구매할 때, 평가하고 냄새가 나는 것이 중요합니다. 선명도와 밝은 메모가없는 자연과 "바다"가되어야합니다.

물고기 준비 및 채우기

오븐에서 청어를 줄이기 위해 맛있는 것이 좋습니다. 올바르게 처리해야합니다. 이를 위해 헤드가 잘리고 모든 핀이 청소 된 다음 나이프의 끝을 결과 구멍에 삽입하고 짐승을 따라 제품을 자릅니다. 필렛에 인접한 검은 색 필름을 포함하여 모든 내부가 모두 꺼집니다. 그런데 칼로 긁는 것이 낫습니다. 이 구성 요소가 남아있는 경우 물고기를 흡연 한 후에 물고기가 패치 될 수 있습니다.

철저히 청어 청어를 청소하면 찬물에 헹구고 모든면에서 얕은 소금을 문지릅니다 (외부 및 내부). 물고기를 옆으로 나가면 야채 가공을 진행하십시오. 마늘 정향과 양파의 머리는 껍질로부터 벗어 났고 분쇄됩니다. 첫 번째 구성 요소는 얇은 플레이트로 자르고 두 번째는 절반 링으로 굵게됩니다. 완료시, 그들은 배꼽 치료 물고기에 깔끔하게 배치되어 오븐이 끓일 때까지 ¼ 시간 동안 실내 온도에서 둡니다.

손님이 이미 임계 값에 있고 물고기가있는 간식이 아직 준비가되지 않은 경우 샌드위치를 ​​쉽게 깨끗하게하는 방법을 배울 시간입니다. 당신의 관심에 물고기를 자르는 가장 흥미롭고 빠른 방법.

청어를 세 번의 신속한 방법으로 청소하는 방법

준비 단계

폐기물, 날카로운 나이프 및 보드 용 컨테이너를 준비하면 절단에 처리 할 수 ​​있습니다. 편의상 라텍스 또는 폴리에틸렌 장갑이 착용됩니다. 물고기는 흐르는 물 아래에서 미리 씻어졌습니다.

1 메소드 "Classic"

첫 번째 지느러미 아래에서 45 도의 각도로 칼을 넣은 후에는 엷은 자 아래에서 잘라내어 머리를 제거하십시오.

청어를 세 번의 신속한 방법으로 청소하는 방법

가위의 도움으로 복부의 가장자리를 자릅니다. 복강에 자르기 위해서는 가위가 아니라 칼이 아닙니다. 그런 다음 컷의 가장자리가 부드럽게됩니다.

청어를 세 번의 신속한 방법으로 청소하는 방법

물고기에서 칼을 사용하면 제거됩니다. 선택적으로 그들은 우유와 캐비아를 남겨 둡니다. 가위의 도움으로 꼬리 지느러미가 잘립니다.

청어를 세 번의 신속한 방법으로 청소하는 방법

청어가 등을 돌리고 세로 컷을 만듭니다. 그는 얕아야합니다. 따라서 피부가 덮여 있습니다. 또한 등 지느러미를 자르십시오.

청어를 세 번의 신속한 방법으로 청소하는 방법

시체의 머리를 자신을 향해 배치 한 피부의 가장자리가 칼로 나타났습니다. 고기와 피부 사이에 손가락을 얻기 위해 상단을 키우기 시작하십시오.

청어를 세 번의 신속한 방법으로 청소하는 방법

손가락의 도움으로 피부가 몸통과 분리되어 전체 웹을 꼬리 방향으로 제거합니다. 정확히이 작업이 두 번째 부분으로 수행됩니다.

청어를 세 번의 신속한 방법으로 청소하는 방법

능선을 제거하려면 손가락이 뒤쪽에 자르지 않습니다. 고기에서 뼈를 분리하기 위해 여러 번 지출합니다.

청어를 세 번의 신속한 방법으로 청소하는 방법

머리의 측면에서 필렛을 당기기 시작하여 능선에서 한 부분을 제거하십시오.

청어를 세 번의 신속한 방법으로 청소하는 방법

두 번째 필렛에서 뼈를 제거하려면 뼈의 꼬리가 밀려납니다. 머리쪽으로 그것을 당기고 난 후에.

청어를 세 번의 신속한 방법으로 청소하는 방법

뼈 뒤에 남아있는 사소한 뼈가 남아있는 경우 핀셋으로 찍습니다.

청어를 세 번의 신속한 방법으로 청소하는 방법

2 방법 "Fish Massage"

시체는 머리에서 제거되고 복부를 따라 자르고 내부를 꺼내십시오.

청어를 세 번의 신속한 방법으로 청소하는 방법

종이 타월이나 큰 냅킨에 싸여있는 물고기가 다음 과정에서 밝아진이 벽에 날아가지 않았습니다. 그 후, 그들은 각면에서 세 번 이사회에서 벗어납니다. 이러한 마사지는 뼈가 펄프로부터 멀리 떨어져 움직일 필요가 있습니다.

청어를 세 번의 신속한 방법으로 청소하는 방법

수건을 제거한 후 시체가 뒷판에 올려 놓습니다. 그들은 뒤에서 물고기를 눌러 보드로 눌러 든다.

청어를 세 번의 신속한 방법으로 청소하는 방법

시체 배를 돌리십시오. 꼬리표의 영역에서 분리 된 능선을 찾아냅니다.

청어를 세 번의 신속한 방법으로 청소하는 방법

이런 식으로, 뼈를 제거한 후, 육체는 피부를 유지하면서 2 개의 필레로 나누어지지 않습니다. 따라서 한 번의 움직임으로 두 개의 반쪽으로부터 한 번의 움직임으로 쉽게 제거 할 수 있습니다. 이것은 고전적인 버전에서와 같이 손가락의 도움으로 수행됩니다.

청어를 세 번의 신속한 방법으로 청소하는 방법

칼이있는 피부가 맨 위로 분리됩니다. 그녀의 손가락에 주름을주고 꼬리에 당겨 빼냅니다. 준비가 완료된 필레가 뼈에 대해 확인됩니다.

청어를 세 번의 신속한 방법으로 청소하는 방법

3 메소드 "4 필렛"

세 번째 방식으로 청어를 자르기 시작하려면 헤드, 실내 및 피부에서 미리 전달됩니다. 동시에 꼬리 지느러미가 남아있는 것이 중요합니다. 그것은 날카로운 칼의 중간에 자른다.

청어를 세 번의 신속한 방법으로 청소하는 방법

꼬리의 가장자리에 의해 찍은 물고기는 원에서 그것을 통해 종료됩니다. 손의 가장자리를 놓치지 않고 꼬리를 반대쪽으로 당깁니다.

청어를 세 번의 신속한 방법으로 청소하는 방법

물고기는 복부와 등쪽의 두 부분으로 나뉩니다.

청어를 세 번의 신속한 방법으로 청소하는 방법

천천히 당기는 지속적인, 3 개 획득이 얻어졌습니다 : 2 개의 복합 복부와 능선이 살고 있습니다. 물고기의 아래 부분을 제거 할 수 있습니다. 준비가되었습니다. 그리고 상부 부분은 능선에서 제거되어 2 개의 필레를 더 많이 얻습니다.

청어를 세 번의 신속한 방법으로 청소하는 방법

분지 된 청어로부터 맛있는 물고기를 빨리 만들고, 녹색을 장식하고, 레몬을 꾸미고 오일을 뿌리고 뿌리십시오. 손님의 도착을 위해 샌드위치를 ​​준비하십시오.

청어를 세 번의 신속한 방법으로 청소하는 방법

비디오보기

방법 1.

이것은 치핑에 대한 고전적인 접근 방식입니다. 그 결과는 아름다운 필렛이기 때문에 식당에서도 테이블을 짜내려면 부끄럽지 않은 아름다운 필렛이기 때문입니다.

  1. 유방 지느러미와 함께 머리를 자르십시오.
  2. 칼이나 주방 가위로 복부를 자르십시오. 물고기를 멈추십시오. 복부의 내면에서 검은 색 필름을 고려해야합니다. 그들을 먹으면 캐비아 또는 우유를 연기하십시오.
  3. 뒤쪽을 따라 절개를하십시오 : 머리에서 꼬리까지. 등 지느러미를 제거하십시오.
  4. 부드럽게 머리에서 시작하는 피부를 부드럽게 제거하십시오. 꼬리를 자르십시오.
  5. 능선을 따라 손가락을 잡고 분리하려고합니다. 그런 다음 필레의 첫 번째 부분을 조심스럽게 분리하고 두 번째 부분에서 능선을 제거하십시오.
  6. 나머지 작은 뼈를 핀셋으로 제거하십시오.

방법 2.

  1. 머리와 꼬리를 자르십시오. 모든 지느러미를 제거하십시오.
  2. 청어를 연구하십시오. 필요한 경우 차가운 물로 복부를 헹구고 종이 타월로 닦으십시오.
  3. 물고기를 음식 필름이나 종이 타월로 감싸고 테이블을 약간 노크하십시오. 따라서 뼈는 고기와 분리되는 것이 더 쉬울 것입니다.
  4. 셀러를 책으로 열고 배를 보드에 올려 놓으십시오. 단단히 누른 다음 능선을 뒤집어서 제거하십시오.
  5. 작은 뼈가 남아 있으면 핀셋으로 꺼내십시오.
  6. 필렛을 다시 켜고 조심스럽게 피부를 제거하십시오.

방법 3.

이것은 Searer를 자르는 가장 우아한 방법입니다. 출력은 필렛이며 4 개의 부분으로 나뉩니다. 축제 테이블을 자르기 위해서는 적합하지 않을 것입니다. 그러나 모든 자체 또는 샐러드가 꽤 상당히있을 때.

  1. 머리를 자르고 등 지느러미를 제거하십시오. 꼬리가 만지지 마십시오.
  2. 복부를 자고 캐비아 또는 우유를 제거하고 다른 모든 내부를 제거하고 모든 것을주의 깊게 청소하십시오.
  3. 꼬리에 "Podleka"에서 등을 자르고 피부를 제거하십시오.
  4. 약 1cm의 깊이가있는 작은 절개의 꼬리 근처에하십시오. 꼬리 지느러미를 두 부분으로 나누고 체중에 물고기를 잡고 자신에게 스크롤하십시오.
  5. 셀러를 두 부분으로 부드럽게 찢습니다. 두 개의 복부 (뼈가없는)와 능선에 뒤로 가질 것입니다.
  6. 능선과 나머지 작은 뼈를 제거하십시오.

5 생선 애호가를위한 5 lifehas

  1. 절단하기 전에 물고기를 사야합니다. 선택의 미묘함에 - 우리 infographics에서.
  2. 절단을 위해 플라스틱이나 유리 보드를 사용하는 것이 낫습니다. 목조는 물고기 냄새에 담근 수 있습니다.
  3. 부엌을 신속하게 청소하려면 양피지가있는 테이블이나 커팅 보드를 만드십시오. 오래된 방법으로 신문을 사용할 수 있습니다.
  4. 나이프가 물고기를 신음하지 않으므로 블레이드 레몬을 닦아냅니다.
  5. 냄새가 손에 있지 않아서 절단으로 바꾸거나 칼 붙이 식초로 닦거나 장갑을 끼 웁니다. 그런 다음 물고기와 함께 일한 후에는 단순히 손을 씻을 수있을만큼 충분합니다.

표에 sekoo를 만드는 데 얼마나 아름답습니다

볼 수 있듯이 필렛을 쉽게 얻을 수 있습니다. Seler를 적용하는 방법을 제시하는 것은 훨씬 더 어렵습니다. 여기에 영감을위한 몇 가지 아이디어가 있습니다.

youtube.com.

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뼈에서 청어를 청소하는 방법 - 모피 코트, 필렛에, 한 번의 움직임으로
뼈에서 청어를 청소하는 방법 - 모피 코트, 필렛에, 한 번의 움직임으로

뼈에서 셀러를 청소하는 방법? 샐러드 준비와 테이블에 공급을위한 소금에 절인 청어 절단.

함유량

매장에서 기성품 필렛과 보존을 판매하는 사실에도 불구하고 많은 미주는 그녀의 사슴을 청소하는 것을 선호합니다. 이것은 물고기의 신선도를 인식하는 것이 훨씬 쉽다는 사실에 의해 설명됩니다. 청어는 진공 포장에서 배럴과 주석 캔과 조각에서 rave에서 판매됩니다. 신선한 생선은 피해없이 탄성 어두운 붉은 아가미와 순수한 피부가되어야합니다. 그것은 도금되어서는 안됩니다. 청어에 "녹"의 존재는 낮은 품질을 보여 주거나 저장 조건에 부적합합니다. 제품은 부패하기 어려울 수 있으므로 부엌에 떨어지면 모든 내부를 제거하여 도난 당해야합니다.

필레에서 뼈에서 청어를 청소하는 방법

뼈에서 청어를 청소하는 방법 - 모피 코트, 필렛에, 한 번의 움직임으로
뼈에서 청어를 청소하는 방법 - 모피 코트, 필렛에, 한 번의 움직임으로

고품질 필렛을 집에서 얻을 수 있습니다. 이렇게하려면 편안한 커팅 보드, 얇은 칼날과 냅킨이나 종이 타월 투투가있는 잘 끝난 나이프가 필요합니다. 숙련 된 각 경제는 청어를 뼈에서 적절하게 청소하는 방법을 알고 있습니다.

이를 위해 다음과 같습니다.

  • 식품 필름에 커팅 보드를 감싸십시오. 이것은 냄새와 먼지로부터 표면을 보호하는 데 도움이 될 것입니다. 영화 대신 종이 수건이나 신문을 사용할 수 있습니다.
  • 복부와 피에서 필름을 제거하기 위해서는 탁자 위에 종이 타월을 펼칩니다.
  • 2 개의 부드러운 컷을 만드십시오 : 뒤쪽과 횡단 머리를 따라 세로
  • 머리에서 꼬리까지 피부의 피부를 부드럽게 당깁니다. 날카로운 움직임을하지 마십시오. 그렇지 않으면 피부가 서두르지 않습니다.
  • 척추와 늑골 뼈에서 필렛을 제거하십시오. 얇은 뼈가 핀셋으로 제거 될 수 있습니다

청어 필렛은 2 일 이내에 유지 될 수 있습니다. 물고기는 냉장고에서 다른 제품을 빠르게 흡수하는 발음 냄새가 있기 때문에 밀폐 용기에 저장하는 것이 좋습니다. 금속 용기는 청어에 적합하지 않으며 플라스틱, 유리 또는 에나멜 접시를 사용하는 것이 좋습니다.

모피 코트 밑에 청어를 보냈습니까? 샐러드를 위해 셀 래너를 분리합니다

뼈에서 청어를 청소하는 방법 - 모피 코트, 필렛에, 한 번의 움직임으로
뼈에서 청어를 청소하는 방법 - 모피 코트, 필렛에, 한 번의 움직임으로

Searer가 샐러드를 구입 한 경우 다른 방법으로 청소할 수 있습니다. 이 경우 능선이 처음 제거 된 다음 피부를 제거합니다. 당신이 작업 표면을 준비하고 칼을 꾸짖 으면 물고기를 추운 흐르는 물로 헹구십시오. 그런 다음 종이 타월을 사용하여 조심스럽게 건조하십시오. 모피 코트를 위해 Searer를 자르는 방법은 무엇입니까? 첫째, 꼬리, 지느러미 및 머리를 자르십시오. 바지에 깔끔한 절개를하고 안으로 들어가십시오. 그 후에 많은 천사와 영화가 남아 있으면 청어를 다시 헹구십시오.

중대한! 차가운 물에서 홍보 한 후에 셀런스를 말리는 것을 잊지 마십시오.

강한 물고기는 음식 필름에 싸서 약간 자르려면됩니다. 작업 표면에 대해 물고기를 이기지 마십시오. 나무 망치 나 로프를 사용하십시오. 그것은 가장 작은 것을 포함하여 모든 뼈를 물고기에서 분리하는 데 도움이됩니다. 다음으로 물고기를 배꼽과 함께 넣고 책으로 밝혀 지도록 밀어 넣으십시오. 뒤집어서 능선을 당기십시오. 이제 시체를 두 개의 분리 된 필렛으로 나누고 피부를 제거하십시오. 작은 뼈가 핀셋으로 제거됩니다.

더 빠르게 필요한 사람들을 위해! 우리는 청어를 한 번의 움직임으로 분리합니다

시간을 절약하면 Seler를 한 번의 이동으로 분리해야합니다. 먼저 공작물을 준비하십시오. 핀을 자르고 내부를 제거하십시오. 복부를 건조시키고 장 필름을 제거하는 것을 잊지 마십시오. 이 방법으로 물고기를 처음으로 분리하면 테이블 위에해라. 실패의 경우, 물고기는 바닥에 떨어지지 않습니다.

  • 따라서 트릭이 꺼져서 꼬리에 약 1 센티미터의 섹션을 만드는 데 필요합니다.
  • 그런 다음 카 래스가 꼬리 주위의 원을 묘사하도록 청어서 원형 운동을하십시오. 움직임은 자신감이 있어야합니다
  • 날카로운 움직임은 청어를 두 개의 반쪽으로 찢습니다
  • 두 개의 복부와 필렛 부분이있는 능선이 있습니다.
  • 뼈에서 필렛을 분리하십시오

모든 일이 일어나기 때문에 물고기의 꼬리를 가능한 한 열심히 고정시킵니다.

청어 우유와 어떻게해야 할 일 : 그들을 할 수 있습니까?

뼈에서 청어를 청소하는 방법 - 모피 코트, 필렛에, 한 번의 움직임으로
뼈에서 청어를 청소하는 방법 - 모피 코트, 필렛에, 한 번의 움직임으로

물고기를 청소하는 동안 우유를 남겨 둘 수 있습니다. 캐비아와는 달리 많은 주부들이 그들과 함께 해야할지 모르기 때문에 많은 주부들이 그들을 던졌습니다. 다른 사람들은 남성의 정자가 그들을 음식으로 사용하기를 거부한다는 것을 배웁니다. 그러나이 제품은 많은 장점이 있기 때문에주의가 필요합니다. 세리 라인 우유는 곡물에 융합되어 샐러드에 첨가되거나 Fishburger를 채우는 것으로 사용될 수 있습니다. 종종 그들은 필렛 외에도 모피 코트에 넣습니다. 핀란드에서는 핀란드가 젖꼭지를 먹는지 궁금하지 않습니다. 여기에 캐비어와 함께 귀에 추가됩니다. 믹서기를 이용하여 남은 우유에서 페이트를 만들 수 있습니다. 삶은 계란, 원시 당근 및 버터를 추가 할만 큼 충분합니다.

방법은 아름답게 learted 청어를 표에 적용합니다

뼈에서 청어를 청소하는 방법 - 모피 코트, 필렛에, 한 번의 움직임으로
뼈에서 청어를 청소하는 방법 - 모피 코트, 필렛에, 한 번의 움직임으로

미묘한 얇게 썬 소금이 청어 필렛은 좋은 간식 일 수 있습니다. 그것은 짠 오이 절인 버섯, 올리브와 올리브와 함께 제공됩니다. 필렛은 Canape에도 사용됩니다. 슬릿은 작은 조각의 청어와 삶은 감자가있는 양파 고리 사이에 삶은 감자를 띤다. 이 스낵을위한 제품 세트는 올리브 또는 절인 샴페인을 튀길 수 있습니다. 당신이 의심스럽고 테이블에 갑판을 제출하는 방법을 모르는 경우, 검은 빵, 버터 및 녹색으로 샌드위치를 ​​만드십시오. 어린 시절의 맛이부터는 부모 집에서 가족의 축제를 생각 나게 할 수 있습니다. 대안은 채우기 또는 그 없이는 작성된 롤을 제공 할 수 있습니다.

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몇 분 안에 청어를 청소하십시오 - 아주 진짜

몇 분 안에 청어를 청소하십시오 - 아주 진짜

삶은 감자 또는 으깬 감자가있는 청어는 많은 사람들의 가장 좋아하는 요리이며, "모피 코트"는 축제 테이블에 자주 손님입니다. 짭짤한 물고기가 신체에 매우 유용하고 아미노산과 오메가 -3이 풍부하기 때문에 헛되이 아닙니다. 유일한 마이너스 - 청어는 청소, 피부를 제거하고 뼈를 제거해야합니다. Novate.ru는 헥타르를 공유 할 것입니다.

청어 청어를위한 일반적인 권장 사항

히트 / 사진으로 정화보다 아름답게 깨진 청어를 먹는 것이 훨씬 더 즐겁습니다. i.ytimg.com

히트 / 사진으로 정화보다 아름답게 깨진 청어를 먹는 것이 훨씬 더 즐겁습니다. i.ytimg.com

1. 물고기가 얼어 붙으면 냉장고에 12 개 위에 올려 놓거나 시원한 물로 뛰어 올라야합니다. 기억하십시오 : 청어가 약간 냉동 된 상태로 남아 있으면 잘 작동하지 않습니다.

2. 시체를 지불 한 후 물로 씻어 내십시오. 깔끔한 조각을 얻으려면 평평하고 깨끗한 표면을 자르십시오.

손이 물고기를 사라지지 않도록, 라텍스 장갑 / 사진을 착용하십시오 : vdp.mycdn.me

손이 물고기를 사라지지 않도록, 라텍스 장갑 / 사진을 착용하십시오 : vdp.mycdn.me

3. 분리를 위해 큰 날카로운 나이프와 주방 가위를 사용하는 것이 좋습니다. 작은 뼈는 금속 핀셋으로 제거하여 칼이나 바늘로 접근 할 수 있습니다. 물고기 아로마가 손에 들리지 않도록, 짧게 라텍스 장갑을 착용하십시오.

4. 청어를 종이 나 음식 호일로 싸우고 테이블 꼭대기에서 노크하기 전에 뼈가 훨씬 쉬워지면 뼈가 분리됩니다.

청어를 청소하는 방법

1. 고전적인 방법
첫째, 머리, 지느러미를 자르고 배꼽 / 사진에 세로 자르십시오 : obaldela.ru

첫째, 머리, 지느러미를 자르고 배꼽 / 사진에 세로 자르십시오 : obaldela.ru

청어를 타고 날카로운 칼로 머리 근처에 절개를하고 능선을 배치하십시오. 다음으로, 물고기 머리를 자신에게 끌어 당겨 시체와 분리하고 안쪽을 잡아라. 복부를 열고 나이프가있는 벽에서 흑인 필름을 제거하고 남아있는 경우 내부를 제거하십시오. 핀과 꼬리를 자르십시오. 능선을 따라 능선을 따라 피부를 생각하고 고기에서 제거하십시오. 배꼽을 가로 질러 능선을 던지고 첫 번째 절반을 분리 한 다음 두 번째로 분리하십시오. 이제 시체의 부품을 검사하고 작은 뼈가 남아 있지 않습니다. 손으로 제거하거나 특별한 핀셋으로 제거 할 수 있습니다. "모피 코트"를 요리하면 이런 식으로 청어에 들어갈 것을 권장합니다.

2. 북부 사람들의 lifehak
청어의 배가 조심스럽게 청소되었는지 확인하십시오 / 사진 : Soveetclub.ru

청어의 배가 조심스럽게 청소되었는지 확인하십시오 / 사진 : Soveetclub.ru

먼저 청어에서 청어와 꼬리를 신뢰하십시오. 절개를하고 배꼽의 바닥을 자르려면 능선에서 스 와이프합니다. 안쪽을 제거하고 피부를 제거하고 머리쪽으로 시작하여 꼬리로 이동하십시오. 반 마차와 큰 손가락이 찢어짐에서 고기를 분리하고 천천히 뼈대를 움직이는 두 손을 빼앗 깁니다. 뼈가 남지 않고 무리가 준비되어 있는지 확인하십시오.

3. 교활한 패키지
청어를 사전 조이십시오 뼈를 쉽게 쉽게 구분 할 수 있습니다. carcass / Photo : BucataRul.eu

청어를 사전 조이십시오 뼈를 쉽게 쉽게 구분 할 수 있습니다. carcass / Photo : BucataRul.eu

시간이 "프레스"라면, 일반적인 폴리에틸렌 패키지는 셀레기 클리너를 가속화하는 데 도움이됩니다. 시작하려면 시체를 스크롤하고 배꼽을 미리 스크롤하십시오. 검은 필름을 제거하고 복강을 청소하십시오. 다음으로, 패키지에 청어를 넣고 칼로 물고기를 빼앗아 가십시오. 가벼운 패턴이 아닌 움직임을 움직이지 않고 강력한 불면을 사용하지 않도록 조치를 관찰하는 것이 중요합니다. 그러한 삶 덕분에 해골과 뼈는 훨씬 쉬워지고 뼈가 쉽게 분리됩니다. 패키지에서 청어를 제거하고, 지느러미를 자르고 꼬리를 자르고 머리를 자르십시오. Shkurka는 필렛에서 뼈를 제거한 후 맨 끝에서 제거합니다. 고기는 양식을 더 잘 보존합니다.

4. 2 분간의 방법
능선을 단단히 잡고 꼬리 / 사진으로 점차적으로 이동하십시오 : YouTube.com

능선을 단단히 잡고 꼬리 / 사진으로 점차적으로 이동하십시오 : YouTube.com

물고기를 타고 머리를 자르십시오. 바지에 종단 절개를하고 안쪽을 얻으십시오. 청어를 헹구고 나서 진행하십시오. 뱃머리에서 빼기를 굵고 색인을 잃고, 뼈를 움직이고 꼬리를 잡아서 나머지 뼈를 제거하십시오. 다음으로, 스킨으로부터 필렛을 분리하는 손가락. 저녁 식사가 제공됩니다!

5. 반대의 방법
고기를 능선에서 올바르게 분리하면 거의 뼈 / 사진이 아닙니다. Soveetclub.ru

고기를 능선에서 올바르게 분리하면 거의 뼈 / 사진이 아닙니다. Soveetclub.ru

이 방법의 특징은 뼈에서 필렛을 분리하는 것이며 일반 옵션이 아닌 고기의 능선이 아닙니다. 청어를 연구하고, 배를 청소하고, 머리와 지느러미를 자르십시오. 꼬리를 떠나는 동안. 물고기를 평평한 표면에 넣고 꼬리 바닥에 예비하십시오. 그런 다음 언덕에 꼬리가있는 뼈대를 눌러 필레를 지연시켜 뼈대에서 천천히 분리하십시오. 우리가 절반에 대처하자마자 물고기를 돌리고 그 과정을 반복하십시오.

6. 직업
Justing은 반 물고기를 반으로 나눌 수있는 또 다른 편리한 방법입니다 : domotmoem.ru

Justing은 반 물고기를 반으로 나눌 수있는 또 다른 편리한 방법입니다 : domotmoem.ru

청어를 연구하고, 안쪽에 들어가, 지느러미를 자르고, 피부를 제거하고 물고기를 헹구십시오. 시체를 타고 능선 위로 손의 손가락을 유지하고 나머지 4 개가 복부 안에 있습니다. 손을 짜내고 두 개의 반쪽으로 헤어를 나누기 위해 엄지 손가락을 사기 시작하십시오. 끝에 두 부분을 뼈에서 분리하고 꼬리를 자르십시오. 이 방법은 신선한 생선에도 적합합니다.

감자와 양파가있는 청어 - 손가락 잃는 / 사진 : itd0.mycdn.me

감자와 양파가있는 청어 - 손가락 잃는 / 사진 : itd0.mycdn.me

청어를 빠르고 효율적으로 돕는 방법. 뼈 시체에 남아 있는지 여부를 확인하십시오. 식사 중에 제거하지 않도록하십시오. 나는 왜 청어가 "모피 코트"밑에 궁금해? 그런 다음 읽으십시오

샐러드가 USSR에서 인기가 있습니다.

기사가 마음에 들었습니까? 그런 다음 미국을 지원하십시오 :

대서양 청어의 요리는 진정으로 맛있는 것 중 하나라고 불릴 수 있지만,이 물고기에서 샐러드를 준비하거나 단순히 조각으로 파일을 만드는 것이 바람직한 것입니다. 뼈와 피부에서 쉽게 청소하는 방법. 하나의 움직임으로 뼈에서 뼈에서 솔리드를 빨리 청소하는 방법은 여러 가지 가치가 있습니다.

뼈에서 셀런스를 빨리 청소하는 방법 - 한 번의 움직임으로 필렛에 "모피 코트"의 경우

혼자서 깨끗한 이유는 무엇입니까?

전체 시체의 시체를 구입하거나 이미 준비된 필렛을 구입하라는 것을 선택하기 전에 많은 미스터가 두 번째 옵션을 선호합니다. 예를 들어, 모피 코트의 경우 씨앗이없는 고기를 사용하면이 옵션을 사용하여 엉망이 필요하지 않습니다. 이 옵션은 나쁘지는 않지만 대서양 청어에서 고품질의 요리를 준비하기를 원한다면 물고기를 구입하는 것이 더 낫다는 이유를 배우는 가치가 있습니다.

  • 그녀의 눈을 보면 전체 시체가 신선도를 확인할 수 있습니다.
  • 불공정 한 제조업체는 품질이 좋지 않거나 버릇없는 물고기로부터 필렛을 만들 수 있습니다.
  • 경우에 따라 작은 뼈는 화학 조성물의 도움으로 물고기에서 제거되며 이러한 치료로부터 용해됩니다.
  • 전체 물고기를 구입하는 것은 비용이들 것입니다.

청어의 특징과 뼈를 청소하는 방법

슬러지 "모피 코트"에 미세하게 자르거나 접시에 필렛을 만들기 위해 짠 청어를 샀다. 많은 안주인이 문제를 직면합니다. 많은 작은 돌을 많이 마 십니다. 또한 미끄러운 것이라는 사실로 인해 피부를 제거하는 것은 종종 어렵습니다. 사실, 시체를 분리하는 과정을 현저하게 완화 할 수 있습니다.

가벼운 수신이 있으며, 뼈에서 시체를 닦을 수 있습니다. 쉬운 권장 사항, 셀런스를 필렛의 뼈에서 단계별 사진으로 나누는 방법은 다음을 수행합니다.

⦁ 물고기를 씻어서 식품 필름을 미리 침구하는 가치가있는 커팅 보드에 넣으십시오. 배꼽에 절개를하십시오.

다음, 물고기 머리를 자르십시오. 물고기를 옮기고 그 안에 들어가십시오. 청어가 여성 이었으면 캐비아는 남아 있고 먹을 수 있습니다.

❏ 칼의 도움으로 검은 영화에서 청어를 맑게하는 것을 잊지 않는 것이 중요합니다.

❏ 이제는 수년 동안 입증 된 방법은 1 분 동안 고기를 청소하기 위해 밝혀졌습니다. 이렇게하려면 꼬리에 시체를 가져 가십시오. 그것을 두 부분으로 나누고 열심히 고정하십시오.

✔ 꼬리를 가로 질러 필레를 빨리 떨어 뜨립니다. 뼈대를 다른 방향으로 척추로 스트레인하십시오. 그 후, 모든 뼈는 골격에있을 것이고, 손에는 부드러운 필렛이있을 것입니다.

▒ 상위 등 지느러미 근처에는 뼈가 많이있는 작은 고기를 제거하십시오. 두 조각의 필렛의 바닥에서 작은 뼈가있는 것처럼 센티미터를 줄여야합니다.

머리에서 꼬리까지 상단에서 바닥에서 바닥까지 피부를 청소하는 것이 더 쉬울 것입니다.

비밀

한 번의 움직임으로 뼈에서 뼈에서 솔리드를 쉽게 청소하는 방법에 관해서는 모든 것이 간단하지만, 시체는 완벽한 상태로 가져와야하고 검은 색 필름과 가죽의 잔해를 제거해야합니다. 청어를 올바르게 청소하십시오.

  • 작은 뼈가 시체에서 뻗기가 쉽게하기 위해 테이블에 대해 청어를 잡아 먹기 전에 다음을 따릅니다.
  • 척추를 제거하기 전에 척추를 자르면 척추를 자르면 뼈에서 청어를 청소합니다.
  • 분명히 검은 영화의 흔적을 제거하기 위해서는 흐르는 물 아래 물고기를 씻어야합니다.
  • 머리가 잘린 곳에서 절개를하십시오. 피부를 제거하는 것이 더 쉬울 것입니다.
  • 종이 타월로 "미끄러운"을 제거하면 필레에서의 맑은 청어가 조심해질 수 있습니다.
  • 날카로운 칼을 사용하는 것이 중요합니다. 그리고 그대로 족집게가있는 경우에 있습니다.

결론

물고기 필레가 접시에서 가능한 한 높은 높게 높아지면 뼈와 스킨에서 셀런스를 제대로 청소하는 방법을 아는 것이 중요합니다. 일반적인 팁을 따르고 과정에서 신중하게 행동하는 것이 충분합니다.

아래 비디오보기 : 1 분 안에 뼈에서 셀런스를 청소하는 방법


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