Анонсы

Cara menarik tulang dari herring, cara tercepat

Dua opsi pembersihan

Jika Anda belum harus memotong ikan sebelumnya, dan Anda hanya belajar cara membersihkan herring dengan benar, upaya pertama mungkin tidak terlalu berhasil. Jangan berkecil hati, ini hanya masalah waktu. Jangan terburu-buru, dan setelah beberapa upaya Anda akan menguasainya seni sederhana.

Cara klasik.

Kami mulai dengan sederhana. Persiapkan semua yang Anda butuhkan dan lanjutkan.

  • Potong kepala dan ekor Anda dari herring, lepaskan.
  • Angkat ikan di belakang sirip teratas dan potong dengan pisau.
  • Potong perut herring, bergerak dari kepala ke ekor. Lepaskan bagian dalam. ICRU atau susu dapat dibiarkan: Banyak suka memakannya dengan roti.

Letakkan ikan herring pada papan pemotongan dan potong tepi perut untuk menghilangkan tulang kecil, sirip dan bagian padat.

Pertimbangkan film gelap dengan hati-hati - mereka memberikan kepahitan. Bilas ikan di bawah air mengalir.

Geser di bagian belakang herring, membuat sayatan tipis. Peraga kulit dari kepala dan gulungnya.

Ketika kulit dihilangkan, ambil ikan di tangan Anda. Jari besar memakai sayatan tulang belakang, dan empat booster lainnya di dalam bangkai. Mulailah memisahkan ikan dari punggungan, perlahan-lahan bergerak dari kepala ke ekor.

Hapus setengah pertama dari ikan, lalu yang kedua. Akibatnya, hanya punggungan yang harus tetap ada.

Periksa fillet tulang. Hapus mereka menggunakan pinset. Potong ikan pada irisan dan servis sesuai rencana.

Cara profesional

Metode ini membutuhkan sedikit lebih banyak ketangkasan daripada metode tradisional, tetapi memungkinkan Anda untuk mengatasinya dengan pembersihan lebih cepat. Secara tradisional, kita mulai dengan persiapan bahan-bahannya.

  • Potong kepala herring. Tuang ekor, itu masih akan berguna.
  • Potong sirip teratas.
  • Potong perut, lepaskan bagian dalam, pertimbangkan filmnya, bilas ikan.
  • Buat potongan di punggung Anda dari kepala ke ekor.
  • Lepaskan kulit dengan hati-hati. Cari tahu kepalanya dan tarik.
  • Ketika kulit dihilangkan, hal yang paling menarik dimulai. Ambil ikan untuk ekor, membaginya menjadi dua.
  • Memegang herring keras untuk ekor, gulir bolak-balik.

Sekarang, terus menjaga herring, tarik bagian ekor ke arah yang berbeda. Lakukan perlahan, bukan untuk memecahkan tulang punggungan. Di akhir prosedur di satu sisi Anda akan memiliki setengah bersih tanpa tulang, dan di babak kedua dengan punggungan.

Peras fillet tanpa tulang di piring, babak kedua terpisah dari punggungan.

  • Lihatlah ikan murni untuk kehadiran tulang-tulang kecil, lepaskan dengan pinset.
  • Potong fillet dan lanjutkan memasak.

Cara Membersihkan Herring Foto Step-by-Step:

1. Kami menempatkan herring pada papan pemotongan, memotong kepala, lalu ekornya.

Bersihkan herring dari bagian dalam:

2. Menggunakan papan pemotongan, potong sirip atas, menjalankan pisau di perut ikan ke ekor, potong, berusaha untuk tidak merusak isi perut, mungkin ada kaviar atau susu, dapat dengan mudah melepaskannya herring asin lemah dari magang. Di dalam, sering ada kaviar, atau susu, dari kaviar dan susu Anda dapat memasak piring terpisah, atau disajikan bersama dengan ikan jadi. Kami akan menunda susu dengan kaviar di lemari es.

Potong sirip ikan, bilas:

3. Potong sirip dari perut pada papan pemotongan, lepaskan film hitam, kami bilas ikan di bawah jet air dingin, letakkan di atas handuk kertas, biarkan stroke.

Lepaskan kulit dari ikan:

4. Dengan usaha, tetapi rapi, kami membagi kembali menjadi dua bagian, memecah kulit. Anda bisa, tentu saja, potong dengan pisau, tetapi jadi kami akan menjaga integritas bagian belakang - mereka akan lebih rapi. Ambil kulit, lepaskan di satu sisi, jika kulit pecah - tidak menakutkan, lalu di sisi lain.

Kami mengambil jangkauan di Herring:

5. Memegang herring di belakang ekor, meraih tepi daging dan menarik ke atas, bagian dari ikan dengan punggung dengan tangan lain di atas piring. Jangan menarik tajam sehingga tulang punya waktu untuk menarik punggungan. Untuk bagian yang tersisa dari Underworld Herring, proses penghapusan tulang berulang. Foto langkah demi langkah.

Hapus tulang kecil:

6. Perlu memilih tulang yang tersisa. Pertama, peregangkan semua tulang besar, lalu pilih kecil. Lebih mudah untuk membuat kuku atau pinset.

Fillet siap dari herring asin yang lemah:

7. Setelah memotong ikan - kami memiliki fillet dari mana Anda dapat membuat banyak hidangan lezat yang berbeda. Sekarang kita tahu bagaimana membagi herring, dan bagaimana memasak herring?

Misalnya, kami mengambil papan pemotongan, memotong fillet menjadi potongan-potongan, menyebar dengan indah di atas piring, berair dengan minyak nabati jika Anda mau, tambahkan sedikit cuka, jika mungkin, hiasi bawang dan hijau - kami akan mendaftar di atas meja, Hidangan dengan salmon lemah yang didekorasi dengan indah, terlihat bagus di atas meja meriah.

Kaviar juga dapat diajukan di atas meja sebagai piring terpisah, diterbitkan dengan indah:

Metode pemisahan fillet dari tulang

Untuk membersihkan herring, hal pertama diperlukan untuk melayani perut, tanpa memasuki pisau di dalam. Mengikuti ikan itu terletak secara vertikal, dan strip tipis perutnya terputus. Biasanya mengandung fillet sangat sedikit, tetapi banyak tulang, jadi lebih baik menyingkirkannya. Pada tahap selanjutnya, sirip dipotong, kepala dibersihkan, dan bagian dalamnya dibersihkan, termasuk film hitam. Segera perlu mencuci bangkai di bawah jet air dingin.

Kemudian di lubang di mana sirip digunakan sebelumnya, jari dimasukkan, dan dengan itu, satu fragmen fillet dikeluarkan dari tulang. Gerakan rapi lebih lanjut, tulang punggungan diekstraksi dari fragmen lain. Dengan bantuan pinset, semua tulang kecil dihilangkan. Untuk mendapatkan kereta luncur tanpa kulit, perlu untuk mengambil jari-jarinya di area ekor dan tarik dengan lembut.

Untuk menyikat ikan herring, memisahkan fillet dari tulang dengan cepat dan dalam satu gerakan, Anda perlu mengulangi seluruh teknologi sebelumnya sampai ujung jari dipanggil ke dalam lubang dari sirip. Dalam hal ini, alih-alih bekerja dengan fillet, penghapusan kulit mulai dari zona kepala. Jika semuanya dilakukan dengan benar, itu harus menjadi herring tanpa kepala, kulit dan bagian dalam, tetapi memiliki ekor dan tulang. Ikan ini dibagi menjadi dua, dan gerakan ini dilakukan di sisi ekor, bagian yang dibesarkan ke arah yang berbeda.

Dalam kasus ketika ikan dirancang untuk pengasinan, kalengan atau pengawet, semuanya dimulai dengan pembersihan dari punggungan, kepala dan internal, serta menghilangkan kulit terbaik. Kemudian proses pemrosesan dilakukan, yaitu, marinasi atau pengasinan. Herring dipotong-potong dan dibuka sesuai dengan wadah yang disterilkan. Semuanya dituangkan dengan campuran air, rempah-rempah, gula dan asam sitrat. Yang terakhir akan berfungsi sebagai pelarut untuk tulang-tulang kecil.

Metode klasik pembersih herring terlihat seperti ini. Pada awalnya, sirip kepala dan toraks terputus, kemudian dengan bantuan pisau atau gunting khusus, perlu untuk memotong perut dan menyewa bangkai. Kaviar dan susu disimpan ke samping, dan film-film hitam dibuang. Herring segera dicuci di bawah air mengalir dan di dalam dan di luar, setelah itu ia tersedot dengan kertas serbet. Sekrup terbuat dari kepala ke ekor, dan pada saat yang sama sirip punggung.

Kulit diperketat dari kepala ke ekor, yang kemudian dipotong. Dengan bantuan jari, punggungannya terpisah rapi dari setengah fillet. Perlunya lakukan perlahan untuk menghilangkan jumlah maksimum tulang sekaligus. Mengikuti bagian yang dimurnikan dari fillet dipisahkan, dan tulang belakang dibersihkan dengan yang kedua. Semua tulang yang tersisa harus ditarik keluar dengan bantuan pinset.

Untuk salad, metode ini sempurna, penggunaan yang memungkinkan Anda untuk mendapatkan empat bagian yang sama dari zona fillet. Pada awalnya, ikan dikeluarkan dari ikan dan sirip punggung, tetapi ekornya tersisa. Rongga perut dipotong dengan rapi, susu, kaviar, film hitam dan bagian dalam lainnya diekstraksi darinya. Semuanya dibersihkan dengan hati-hati, dan bahkan dicuci. Sayatan lain dibuat pada ikan, dari kepala ke ekor, setelah itu permukaan dibebaskan dari kulit.

Di sebelah ekor yang tersisa dibuat, kedalamannya akan menjadi satu sentimeter. Sirip ekor dibagi menjadi dua bagian dan, sementara ikan menambah berat badan, ia bergulir ke arah dirimu, yaitu tiga ratus enam puluh derajat. Akhirnya, herring adalah waktu untuk pecah dengan gerakan tajam menjadi dua bagian. Jika semua tahap dilakukan dengan benar, maka dua perut tanpa tulang akan ditemukan, dan bagian belakang, terhubung ke punggungan. Setelah menyelesaikan herring, tulang-tulang kecil dan punggungan itu sendiri dibersihkan dengan pinset.

Mustahil untuk tidak menyebutkan metode yang menarik seperti yurisdiksi, karena untuk pembersihan akhir herring dalam kasus ini, tidak diperlukan pisau atau gunting, hanya tangan. Untuk ini, rig pertama kali dipisahkan dari magang, kulit dan sirip, dan dicuci di bawah derek dingin. Bangkai mengambil di satu tangan, dan ibu jari harus di atas belakang, dan sisanya - sudah di dalam. Jari-jari mulai menyusut, dan dengan bantuan gerakan ekstrisi, daging dipisahkan dari tulang. Dengan demikian, satu bagian dari Fiszy dikerjakan terlebih dahulu, dan kemudian yang kedua. Sisa-sisa dihilangkan menggunakan pinset.

5 Cara untuk Membersihkan Herring dengan Cepat

Untuk membersihkan herring dari tulang, instrumen kuliner berikut digunakan: pisau tajam, gunting dapur, dan papan potong. Di bawah ini adalah teknologi langkah-demi-langkah dari berbagai opsi untuk membersihkan ikan dari tulang, yang akan membantu mengatasi tugas nyonya rumah.

Metode pembersih klasik

Ini adalah cara yang terbukti untuk mendapatkan fillet herring yang indah dan rapi. Itu akan cukup untuk menggunakan pisau tajam dan papan pemotongan untuk implementasinya.

Persiapan bangkai dan pembersihannya dilakukan sebagai berikut:

  1. Di dasar kepala perikanan memotong punggungan. Dengan lembut dan perlahan-lahan tarik kepala ke dirimu. Ini akan mudah dipisahkan dari bangkai dan sebagian besar bagian dalam akan menyapu.
  2. Pisau tajam untuk memecah perut, dapatkan susu atau rahang dengan kaviar.
  3. Pisau yang sama memo film hitam dan bagian dalam yang tidak bisa ditarik keluar dengan kepalanya.
  4. Selanjutnya, hapus sirip (perut, anal dan ridge). Potong ekor.
  5. Membuat sayatan memanjang di sepanjang punggung bukit hampir ke tulang, memotong kulit dan daging. Dengan lembut, jangan merusak fillet, lepaskan kulit.
  6. Dengan memutar bangkai untuk bersendawa pada dirinya sendiri, meraba punggungan dan memisahkannya dari sepotong fillet terlebih dahulu tanpa gerakan tajam, dan kemudian dari yang lain.
  7. Periksa dua fillet setengah film dan, jika tulang tetap, hapus.

Cara mudah dari nenek emma

  1. Gunting dapur memotong kepala dan ekor perikanan. Membuat sayatan longitudinal di sepanjang sandaran dan memotong perut.
  2. Hapus semua bagian dalam dan lepaskan kulit ke arah kepala ke ekor.
  3. Pindah di sepanjang punggungan untuk memisahkan daging dari tulang dengan bantuan jari-jari besar. Jika tulang tetap, mereka dapat dihapus menggunakan pinset. Fleting herring siap.

Cara sederhana dan cepat menggunakan kantong plastik

Sering terjadi bahwa fillet tidak mau terpisah dari tulang. Dalam hal ini, metode menggunakan paket polietilen konvensional akan dibantu.

Kursus pekerjaan dalam hal ini akan seperti ini:

  1. Membuat sayatan longitudinal di sepanjang perut yang tidak khawatir. Pelajari semua bagian dalam, keluarkan film gelap dari dinding bagian dalam perut.
  2. Letakkan perikanan dalam paket dan kocok muka pisau dapur. Chob tanpa fanatisme, tetapi tidak boleh tepukan sederhana.
  3. Dapatkan herring dari paket. Potong kepala dan ekor Anda, lepaskan semua sirip dan mudah untuk memisahkan punggungan dengan tulang dari daging.
  4. Terakhir, lepaskan kulit, sehingga fillet akan menghemat bentuk yang lebih akurat.

Menghapus fillet dari ekor

Dalam cara sebelumnya, itu tidak diisi dari tulang, dan tulang-tulang ditarik dari daging, tetapi mungkin seseorang akan lebih mudah melakukannya sebaliknya.

Dalam hal ini, Anda perlu:

  1. Siapkan carcass herring. Itu harus tetap tanpa isiid, sirip, kepala dan kulit. Ekor lebih baik pergi. Bilas bangkai di bawah air mengalir dan handuk kertas kering.
  2. Herring yang disiapkan memakai papan pemotongan. Di dasar ekor menggunakan pisau untuk memotong dan memisahkan sepotong kecil fillet.
  3. Kemudian satu tangan tekan ridge di belakang ekor ke papan, dan sisi lain menarik daging dari tulang sampai fillet dihilangkan.
  4. Prosedur pendapatan diulangi dengan setengah fillet lainnya.

Metode Moulding.

Untuk metode pembersihan ini, tidak ada pisau, tidak ada gunting yang terjadi. Seluruh proses memisahkan tulang dilakukan dengan tangan. Tetapi jurnal memiliki cacat: banyak tulang akan tetap dalam daging. Mereka kemudian harus dihilangkan dengan pinset atau tangan.

Cara Membersihkan Herring ke Jelly:

  1. Rainted herring tanpa induksi, sirip dan kulit bilas dalam air mengalir.
  2. Ambil bangkai di tangan Anda sehingga ibu jari berakhir di bagian atas belakang, dan semua yang lain di dalam. Selanjutnya, meremas jari-jari Anda, mengusir gerakan untuk memisahkan daging dari tulang. Satu setengah pertama, dan kemudian yang lain. Ikan yang baru adalah, semakin mudah untuk membersihkannya.

Cara memasak?

Di masa lalu, pai dengan pemandangan populer di zaman kuno. Untuk persiapan mereka, Chord dicuci, direbus dalam rempah-rempah dan rempah-rempah sekitar empat jam dengan api kecil. Kemudian gulir ke cincang, bawang, laurel, nasi rebus dan telur curam, garam, lada ditambahkan. Pengisian digunakan dalam persiapan PLEEL, menambahkan sedikit kaldu secukupnya secukupnya, di mana akor direbus.

Selain pai dengan vistia, Anda dapat membuat banyak hidangan asli dari akor. Misalnya, Fyodor Shalyapin menyukai camilan dari Vizigi di bawah Khrön.

Untuk mengimplementasikan ide, akan memakan 300 gram kunjungan (3 akord), 50 gram anggur kering putih, dua telur, 4 akar asin, dua TBSP. l. krim asam, 1 sdt. mustard, dill, etaragon.

Untuk persiapannya, kunjungan jarak jauh direndam dalam air asin selama 4 jam. Kemudian gulir ke cincang, tambahkan secukupnya secukupnya. Great Dill dan Estragon cocok. Tambahkan anggur putih dan padam di bawah tutupnya. Kemudian campur dengan mentimun asin cincang halus, telur rebus parut, krim asam dan lobak. Camilan Siap!

Jadi, kami melihat apa yang dimiliki Vizigi, apa nilainya dan bagaimana menggunakannya dalam makanan.

Sturgeon murni dengan Sterlets, seperti sterling, tidak terbiasa dengan skala ikan air tawar.

Membutuhkan penghapusan dan lendir lengket, pertumbuhan tajam (bug), terletak di bagian belakang dan samping. Kulit pada sentuhan terlihat seperti amplas, mengetahui beberapa kehalusan, seluruh proses menyiapkan bangkai tidak akan memakan banyak waktu.

Tahapan Pemurnian: 1. Tergantung pada ukuran ikan, wadah yang sesuai akan diperlukan. Perwakilan besar dapat dilihat bahkan di kamar mandi, untuk sterling untuk menggunakan piring yang dalam.

2. Maka Anda perlu air hangat, menyirami ikan, mulai dari ekor dan ke kepala. Prosedur seperti itu akan membantu menghilangkan tidak hanya dari lendir karakteristik, tetapi akan membuat pertumbuhan tajam yang lebih lembut. Jika mereka tidak dapat menerima penghapusan sederhana, dengan hati-hati mendorong pisau.

3. Jelas atau tidak ada rok tergantung pada hidangan yang disusun. Untuk isian, kulit holistik diperlukan, pada prinsip stocking. Perlu bergabung dengan kepala, tarik dengan lembut ke arah ekor. Jika bangkai dituangkan sebelum itu, proses pemisahan akan meningkat secara signifikan.

4. Bagian perut dipotong, susu atau kaviar. Yang pertama bisa menggoreng, sup, kaviar adalah kelezatan yang paling berharga.

Cara membersihkan Sterlet di rumah

5. Waktu gelembung harus dihapus dengan hati-hati, jika meledak, kontennya akan memberi saya rasa yang tidak menyenangkan dan pahit. Melepaskan semua film lendir bagian dalam, Anda perlu mencuci bangkai lagi di bawah air mengalir

6.Setelah Anda dapat pindah ke titik penghapusan kunjungan. Di atas ikan ada 2 wabah di area ekor dan dekat kepala. Jika bangkai itu besar, lebih baik membuat beberapa takik. Mereka harus memiliki kedalaman yang cukup untuk melihat renda putih, itu adalah akor.

7. Ambil dengan hati-hati dengan hati-hati, tarik keluar dari visure. Anda dapat melakukan ini dengan jarum makanan khusus, garpu, pinset, atau bahkan pasif

Penting untuk tidak terburu-buru, jika tidak, akor dapat pecah

8. Visiting, Anda dapat menggunakannya untuk memasak pai.

Di Rusia, sturgeon digunakan untuk pai dan pleelle

• Solelid memotong perut, masuk ke dalam, dan setelah chord putih, dengan hati-hati menunggang garpu, menarik keluar, juga perlu bergerak dari ekor ke kepala;

• Pengobatan ikan sturgeon besar memiliki perbedaan, perlu untuk menunda sirip toraks, membuat luka dalam pada kulit dan bubur, ke tulang rawan itu sendiri;

• Setelah mengalahkan gerakan tulang rawan, lepaskan kepala;

• Pisau tajam besar menghilangkan bug tulang belakang dengan kulit, juga perlu memotong sirip, hanya menyisakan ekor;

• Di pangkal ekor di bagian atas untuk memotong pulp ke akor itu sendiri, dengan hati-hati peregangan dengan garpu atau pisau panjang;

• Dimungkinkan untuk mendapatkan akord dari bagian perut, untuk tujuan ini ada sayatan, perlu untuk menarik bagian dalam, bilas dengan benar di bawah bangkai air mengalir dari film lendir, dan kemudian tarik pinset sqeaver;

• Metode pelestarian digunakan untuk sturgeon besar, perlu dipotong di belakang selama 2 bagian, akor mudah dihilangkan dengan tali holistik, metode ini dapat diterapkan untuk ikan segar.

Penting untuk diingat bahwa Sterlet atau Sturgeon Frostbed tidak dapat dibekukan lagi, ikan akan kehilangan konsistensi dan rasa

Jangan terburu-buru membuang akor jarak jauh. Untuk persiapan pengisian, kunjungan kering harus disiapkan dengan api lambat cukup lama. Maka Anda dapat memotong, mencampur dengan ikan atau daging, mulai kue. Saran sederhana akan memungkinkan Anda untuk membersihkan sturgeon dengan cepat untuk memasak karya kuliner.

Beberapa tips dari koki berpengalaman

Saat memotong ikan, ada baiknya menggunakan beberapa trik dari koki yang berpengalaman.

  • Agar pisau kurang diresapi dengan "aroma" tertentu, harus menghapusnya dengan jus lemon atau cuka.
  • Saat memotong herring, lebih baik memilih papan pemotongan bahan plastik atau kaca, mereka kurang rentan dapat direndam dengan bau ikan.
  • Agar wangi herring kurang di tangan, mereka awalnya harus menghapus dengan cuka meja atau mengenakan sarung tangan karet.

Mengikuti prompt sederhana ini, pembersihan herring akan menjadi proses yang lebih menyenangkan dalam persiapan semacam hidangan.

Bengis

Berbagai cara untuk membersihkan seareer

Pertimbangkan beberapa metode untuk membersihkan ikan, kelebihan dan prosedur mereka.

Klasik

Cara klasik untuk membersihkan herring dari tulang terdiri dari beberapa tahap.

  1. Ikan diletakkan di papan tulis dan dipisahkan oleh kepala pisau, dan kemudian ekornya.
  2. Memegang pilihan untuk sirip dari atas, hati-hati memotongnya.
  3. Pisau di dalam lubang, yang tetap, memotong perut dan mendapatkan tipu daya herring. Jika Anda suka susu atau kaviar, jangan mendorong pisau ke dalam, agar tidak merusaknya. Dengan lembut mendorong perut dan membebaskannya dari bagian dalam.
  4. ICRA dan susu dapat digunakan untuk menyiapkan sandwich atau makanan ringan.
  5. Putar ikan di samping dan potong di satu sisi, dan kemudian dari lebar strip kedua dalam setengah astimeter. Ini memungkinkan menghilangkan sirip pada bagian perut dan padat.
  6. Lepaskan film hitam dengan serbet kertas atau tangan, itu memberikan rasa pahit dengan piring. Bilas ikan di luar dan di dalam air dari bawah keran.
  7. Masukkan herring dengan kembali ke papan dan buat ibu jari dari saku di bagian di mana sirip berada di atas. Pindah, memisahkan pilihan untuk 2 bagian, dan kemudian lakukan hal yang sama, pindah.
  8. Letakkan pilihan di papan tulis dan picker kulit dengan pisau, ambillah untuk tepi dan dengan cepat hapus. Buat sama dengan babak kedua.

Herring dibersihkan! Masih untuk menghapus tulang menggunakan pinset, potong pada bagian dan sajikan di atas meja.

Untuk "mantel bulu"

Di sini, di sini adalah salah satu resep pemotongan ikan, yang dirancang untuk salad Suba yang terkenal.

Pertama, lay out herring di papan tulis, potong ekor dan kepala seareer. Kemudian poskan perut dari sirip ekor di bagian bawah ke depan dan sampai akhir. Lepaskan ikan bagian dalam.

Susu dan kaviar bilas di bawah jet air dari derek, masukkan ke dalam mangkuk atau dalam wadah dan dimasukkan ke dalam kulkas. Sisa bagian dalam, kirim ke sampah.

Pindahkan pisau dari punggungan ke tepi, bersihkan sisi bagian dalam perut, gesek dari film warna hitam: Di awal satu sisi, dan kemudian yang lain. Bilas seareer di bawah air dari keran. Potong dengan gerakan cepat semua sirip di bagian bawah - ekor, dorsal dan abdomen.

Buat sayatan pisau di bagian belakang ikan, memisahkan pilihan menjadi 2 bagian, sedikit tidak mencapai akhir. Letakkan bangkai di samping dan jari-jari. Patty mata dari ekor. Kemudian hati-hati tarik keluar dengan tangan Anda ke depan dan ke atas. Jadi Anda akan menghapus seluruh kulit di kedua sisi.

Setelah itu, itu harus dipisahkan dari fillet dari ikan punggungan: mulai dari ekor, benar-benar memisahkan ikan untuk 2 bagian dan, menekan jari Anda ke tulang, pindah ke kepala dan pisahkan daging. Lakukan hal yang sama dengan haunt herring ke-2.

Itu tetap dilepas dengan lembut dengan jari-jari tulang kecil yang tersisa pada serel, tanpa mengganggu integritas bangkai.

Bilas fillet, potong dengan kubus, dan voila - semuanya sudah siap! Anda dapat mulai memasak "mantel bulu".

Pekerjaan

Metode dari koki ini akan menunjukkan cara membersihkan herring dengan cepat, tanpa menghilangkan semua tulang secara bersamaan.

Perlu terlebih dahulu untuk memutar bangkai, memotong sirip dan lepaskan kulit. Kemudian siareer perlu dicuci dan membuat sayatan di belakang. Simpan agar 4 jari berada di dalam, dan besar - pada potongan di belakang ikan. Maka Anda harus mengompres jari-jari Anda, meremas daging dan memisahkannya dari punggung bukit.

Pertama, pisahkan 1 setengah fillet, dan kemudian ke-2, dan kemudian lepaskan tulang menggunakan pinset.

Satu gerakan

Ada pilihan lain untuk membersihkan ikan dari tulang. Awalnya, bukit dikeluarkan dari bangkai, lepaskan di dalam, sirip darinya. Memegang herring di belakang tail 2 tangan, sehingga Anda ditujukan ke sisinya, sedikit keluar dengan tangannya, menarik jari-jariku satu sama lain, memegang seler sangat keras, agar tidak menyelinap keluar. Memegang bangkai untuk ekor 2 tangan, "berpakaian" memancing pada diri sendiri, siareer akan menggambarkan lingkaran di sekitar ekor.

Kemudian pisahkan herring dengan gerakan tajam, menyebar ke sisi tangan. Di satu sisi Anda akan memiliki punggung dan punggung bukit, dan di dua strip abdomen. Tetap dengan hati-hati memisahkan bagian belakang dari tulang menggunakan pinset atau jari. Masukkan fillet ke atas piring dan potong ke bagian dan gunakan untuk memasak.

Cara mendapatkan fillet yang sangat baik

Jika "lautan perak" digunakan hanya sebagai salah satu bahan untuk salad, tidak akan ada pertanyaan "bagaimana mendapatkan seluruh potongan?". Tetapi seareer dipotong menjadi irisan, sandwich disiapkan darinya, dan ikan hanya berkewajiban untuk memiliki penampilan yang layak.

Dan apa yang harus dilakukan dengan tulang: sebagai aturan, pada saat asin yang terkecil melarutkan diri. Besar dihapus selama pembersihan, tetapi rata-rata harus dihilangkan oleh pinset atau tangan. Bagaimanapun, fillet tanpa cacat tidak boleh mengandung tulang.

Kadang-kadang terjadi bahwa nyonya rumah tanpa menghitung jumlah tamu, membersihkan lebih banyak ikan daripada yang sebenarnya bisa berguna. Ingatlah bahwa seler tidak dapat dibiarkan begitu saja. Ini mengacu pada jumlah produk yang cepat rusak. Dan lebih baik membuat fillet tambahan, misalnya, dengan minyak bunga matahari atau jus lemon. Dalam wadah kaca biasa, menutupi tutupnya. Kemudian ikan dapat dirawat dalam beberapa hari.

Video tentang cara menghias herring di bawah mantel bulu

Seperti yang Anda lihat, opsi kegelapan, menyebarkan, hal utama untuk mulai bekerja dan selama berhenti, jangan makan sebelum sisanya)))

Dan di sini adalah video yang dijanjikan, lihat, berikut adalah jenis lain dari hidangan sederhana dan lezat ini:

https://youtube.com/watch?v=p-qdp8rak4e.

Itu bahkan menjadi populer untuk membuat ikan haring di bawah mantel bulu dengan pita, bagaimana menurut Anda ide ini? Secara umum, perhatikan dan pelajari jika Anda mendengar tentang opsi ini untuk pertama kalinya:

Saya tidak akan semua orang, saya ingin membantu semua orang yang sekarang mencari satu, bagaimana mengatur salad ini awalnya di atas meja, saya harap Anda menyukai pilihan saya dan Anda telah puas. Silakan berlangganan Anda ke grup saya dalam kontak dan lebih sering meninggalkan komentar dan umpan balik Anda. Semua orang sampai segera, sementara sejauh ini!

P.S juga, jika Anda mengaktifkan fantasi dan smelter Anda, dan bahkan pengamatan, maka Anda dapat membuat opsi untuk semua kekasih:

Hal utama yang akan diinginkan dan semuanya akan bisa!

Metode fillet ikan pemotongan yang indah

Dari piring tipis, Anda dapat memutar gulungan, menempatkan di tengah-tengah hijau, setetes mayones, wortel cerah atau sendok salad bit dengan bawang putih dan mayones. Letakkan gulungan di atas piring datar, hiasi perimeter dengan sayuran cerah, kentang, bawang.

Goreng Toasts, tawarkan Canape dari Herring. Tempatkan mereka di piring dengan camilan mini. Alih-alih Canape, Anda dapat meletakkan irisan dengan kentang racking, kacang polong kaleng, jangan lupa untuk menuangkan sedikit minyak bunga matahari aromatik dari atas.

Diisi ke piring ikan, di mana, bersama dengan herring, para tamu akan ditawari jenis ikan, zaitun, kaviar, irisan lemon, tomat ceri asin. Desain piring - proses kreatif. Fantasize, para tamu akan merasakan keramahan Anda, peduli.

2 Cara Memotong Seler - Bekerja

Dari seberapa banyak Anda dipartisi oleh ikan, hasil akhirnya akan tergantung. Dengan metode ini, Anda akan memiliki dua fillet yang rapi yang dapat dipotong ke bagian porsi atau digunakan dalam piring.

Siapkan papan potong besar, pisau, handuk kertas dan paket limbah. Papan harus hanya untuk ikan, karena bahannya dengan cepat menyerap bau.

Dewan. Gunakan pisau tajam untuk memotong bangkai. Jadi Anda membuat potongan rapi dan tidak merusak daging.

Semua bagian dalam keluar dari ikan. Milks tersisa untuk hidangan, seperti kaviar, bagian lain yang dikeluarkan. Bilas ikan di dalam atau bersihkan dengan handuk kertas. Kemudian ujung pisau mengapis film dan sisa-sisa bagian dalam.

Hapus sirip. Mulailah dengan ekor: Patty jarinya dari ekor hingga sayatan perut dan brengsek hapus dari bangkai.

Selanjutnya, lepaskan sirip perut. Juga tembak mereka dengan gerakan tajam dari ekor ke arah kepala.

Dengan cara yang sama, lepaskan sirip di belakang. Atau hati-hati dengan hati-hati.

Pisau memotong bagian belakang bangkai menjadi dua bagian, tetapi tidak sampai akhir.

Juga mengambil kulit di bagian bawah ikan (dekat ekor).

Sudah waktunya untuk menghilangkan kulit. Letakkan ikan di samping. Sedikit mendorongnya di dekat luka pada ekor dan terpisah dari daging dengan lembut. Tarik kulit ke arah kepala, tetapi naik. Jadi Anda tidak memilih daging. Lakukan hal yang sama di sisi lain.

Ketika Anda benar-benar melepas kulit, bilas bangkai di bawah air berlari dan dingin. Biarkan kering atau hancur dengan handuk kertas.

Proses paling kompleks telah terjadi - pemisahan fillet dari tulang. Ambil ikan di tangan Anda dan dorong ibu jari di antara bagian ekor bangkai dan punggungan seperti yang ditunjukkan pada foto.

Sekarang tarik fillet dengan satu tangan, dan yang lainnya memegang sisa kerangka.

Akibatnya - seluruh tulang belakang akan tetap di fillet bawah, sedangkan bagian atas sudah siap sepenuhnya.

Pada tahap ini, penting untuk tidak terburu-buru dan dengan hati-hati memisahkan tulang belakang, jika tidak, daging akan dipecah berkeping-keping

Meskipun sebagian besar tulang keluar dengan punggungan, pendek dan kecil masih tersisa. Habiskan jari Anda di sepanjang bagian dalam fillet dan tarik tulangnya.

Herring sepenuhnya siap digunakan dalam hidangan favorit Anda atau memotong ke meja.

Jika Anda dengan benar mendekati proses pemotongan seareer, Anda dapat dengan cepat dan mudah mengatasi seperti itu, sulit pada pandangan pertama, tugasnya. Lagi pula, ikan, potong dengan tangannya sendiri, adalah fillet pabrik yang sangat lezat, dan lebih murah. Selamat makan!

Dua cara lagi untuk membersihkan hering dari tulang, lihat videonya:

Baru 24.10.2020.

5 Lifehas untuk pecinta ikan

Herring yang dipilih dengan benar akan membuat hidangan hidangan lezat, dan dengan cepat belajar - akan menghemat waktu Anda. Kiat akan membantu juru masak untuk memilih ikan berkualitas tinggi, dengan cepat membaginya, jangan menukar dapur.

  1. Bangkai segar - dengan mata transparan, cembung dan insang merah.
  2. Untuk memotong, gunakan gelas atau papan plastik.
  3. Agar tidak menodai sebuah worktop, dan tangan menggunakan perkamen dan sarung tangan.
  4. Jus lemon akan menghilangkan bau dari bilah pisau.
  5. Jika Anda tidak menggunakan sarung tangan, bersihkan tangan Anda dengan cuka sebelum bekerja.

Salah satu ikan yang berguna dan terjangkau paling lezat adalah kawanan. Itu dapat dibeli dalam bentuk beku atau melakukan duta besar rumah, Anda dapat membeli bangkai non-berbentuk dan membersihkannya sendiri, tetapi Anda dapat membayar dan mendapatkan produk tanpa tulang, siap digunakan dalam salad, dengan hiasan. Apa yang disukai kasusnya adalah individu, tetapi jangan lupa untuk membiasakan diri dengan komposisi saline, dan kemudian produk akan memberikan tidak hanya selera, tetapi juga akan menjadi sumber dari serangkaian zat yang bermanfaat.

Persiapan tempat kerja

Herring ditutupi dengan penyelesaian dan lemak, yang memiliki bau yang sangat spesifik. Agar tidak berhenti dapur, sebelum mulai membersihkan, Anda perlu menyiapkan tempat kerja. Aksesori berikutnya:

Papan pemotongan

Untuk ikan, lebih baik memiliki papan yang terpisah. Anda dapat melindungi lainnya dari kawanan, membungkusnya beberapa kali dengan film atau terjebak dengan kertas bersih yang ketat. Surat kabar untuk ini tidak dapat digunakan, karena konten cat tipografi berbahaya di dalamnya. Setelah mengeluarkan ikan, film ini bisa dihilangkan dengan mengumpulkan limbah ke dalamnya, dan membuangnya.

Pisau dan pinset

Pisau dapur harus tajam. Pisau bodoh sulit memotong kulit dengan lancar, itu akan dihilangkan dengan buruk. Potongan bubur yang indah dapat diperoleh hanya dengan bantuan pisau yang diasah dengan sempurna. Pinzeta nyaman untuk mengekstrak tulang kecil yang jauh di dalam.

Perlindungan tangan dan pakaian

Kulit tangan sangat sulit untuk dicuci dari aroma ikan asin. Untuk menghindari masalah ini, Anda dapat mengenakan sarung tangan belanja tipis. Jika tangan masih sedikit tersumbat ketika bekerja dengan herring, hapus aroma yang tidak diinginkan membantu jus lemon segar. Apron dapur ketat melindungi pakaian.

Beberapa tips dari koki berpengalaman

Saat memotong ikan, ada baiknya menggunakan beberapa trik dari koki yang berpengalaman.

  • Agar pisau kurang diresapi dengan "aroma" tertentu, harus menghapusnya dengan jus lemon atau cuka.
  • Saat memotong herring, lebih baik memilih papan pemotongan bahan plastik atau kaca, mereka kurang rentan dapat direndam dengan bau ikan.
  • Agar wangi herring kurang di tangan, mereka awalnya harus menghapus dengan cuka meja atau mengenakan sarung tangan karet.

Mengikuti prompt sederhana ini, pembersihan herring akan menjadi proses yang lebih menyenangkan dalam persiapan semacam hidangan.

Bengis

Pisahkan herring sekarang dapat dengan cepat dan pada saat yang sama tidak memerlukan keterampilan khusus. Hanya perlu diketahui dengan artikel, pilih cara yang sesuai dan "isi" tangan dalam proses.

Pilih Produk

Memilih Herring, penting untuk mengeksplorasi insang dengan hati-hati. Menurut penampilan mereka, omong-omong, ternyata tidak hanya fiszy segar, tetapi juga asin

Periksa dilakukan dengan menekan. Jika darah dimanifestasikan, maka ada masalah tertentu dengan bangkai. Misalnya, ini berarti ikan asin tidak hilang. Selain itu, insang harus dicat merah cerah. Saat mengoksidasi minyak ikan, diletakkan karat juga harus muncul.

Bangkai harus elastis, bentuk rapi, dicat dengan merata, dan tanpa kerusakan. Mata idealnya transparan dan hanya sedikit cembung. Para ahli merekomendasikan untuk memberikan preferensi untuk ikan dengan punggung tebal. Ngomong-ngomong, jika herring memiliki perut gemuk, itu menunjukkan bahwa ada cukup kaviar dan susu

Tentu saja, ketika membeli, penting untuk dievaluasi dan berbau - itu harus alami dan "laut", tanpa ketajaman dan catatan cerah

Persiapan dan isian ikan

Sebelum lezat untuk mengecilkan herring dalam oven, itu harus diproses dengan benar. Untuk ini, kepala terputus, semua sirip dibersihkan, dan kemudian memasukkan ujung pisau ke dalam lubang yang dihasilkan dan memotong produk di sepanjang brute. Itu mengambil semua bagian dalam, termasuk film hitam yang berdekatan dengan fillet. Ngomong-ngomong, lebih baik mengikis dengan pisau. Jika komponen ini dibiarkan, maka setelah merokok ikan dapat ditambal.

Herring yang dibersihkan secara menyeluruh, dibilas dalam air dingin dan menggosok garam dangkal dari semua sisi (di luar dan di dalam). Meninggalkan ikan ke samping, lanjutkan untuk memproses sayuran. Cengkeh bawang putih dan kepala bawang dibebaskan dari sekam dan hancur: komponen pertama dipotong oleh piring tipis, dan yang kedua tebal setengah cincin. Dalam penyelesaian, mereka ditempatkan dengan rapi pada ikan yang diolah perut dan biarkan pada suhu kamar pada ¼ jam sampai oven mendidih.

Jika tamu Anda sudah berada di ambang pintu, dan makanan ringan dengan ikan belum siap, maka sudah waktunya untuk mempelajari cara membersihkan herring dengan cepat untuk sandwich. Cara paling menarik dan cepat untuk memotong ikan dengan perhatian Anda.

Cara membersihkan herring tiga cara cepat

Tahap persiapan

Siapkan wadah untuk limbah, pisau tajam dan papan, dapat diproses ke pemotongan. Sarung tangan lateks atau polietilen dipakai untuk kenyamanan. Ikan sudah terbenam di bawah air mengalir.

1 Metode "Klasik"

Setelah meletakkan pisau pada sudut 45 derajat di bawah sirip pertama, lakukan pemotongan di bawah Hibies dan lepaskan kepala.

Cara membersihkan herring tiga cara cepat

Dengan bantuan gunting memotong tepi perut. Untuk memotong rongga perut, lebih baik menggunakan gunting, dan bukan pisau. Maka tepi potongan akan lancar.

Cara membersihkan herring tiga cara cepat

Menggunakan pisau, dari ikan dihilangkan. Secara opsional, mereka meninggalkan susu dan kaviar. Dengan bantuan gunting, sirip ekor dipotong.

Cara membersihkan herring tiga cara cepat

Herring mengubah punggung mereka, membuat luka memanjang. Dia harus dangkal, sehingga kulit tertutup. Juga potong sirip punggung.

Cara membersihkan herring tiga cara cepat

Setelah menempatkan kepala bangkai ke arah dirinya sendiri, tepi kulit muncul dengan pisau. Mulailah mengangkat bagian atas untuk mendapatkan jari di antara daging dan kulit.

Cara membersihkan herring tiga cara cepat

Dengan bantuan jari, kulit dipisahkan dari batang tubuh, menghilangkan seluruh web ke arah ekor. Persis ini dilakukan dengan bagian kedua.

Cara membersihkan herring tiga cara cepat

Untuk menghapus punggungan, jari-jari Anda dipotong menjadi potongan di belakang. Menghabiskan beberapa kali untuk memisahkan tulang dari daging.

Cara membersihkan herring tiga cara cepat

Mulai menarik fillet dari sisi kepala, hapus satu bagian dari punggungan.

Cara membersihkan herring tiga cara cepat

Untuk menghilangkan tulang dari fillet kedua, ekor tulang didorong. Setelah mencabutnya ke arah kepala.

Cara membersihkan herring tiga cara cepat

Jika tulang kecil tetap setelah tulang, mereka diambil dengan pinset.

Cara membersihkan herring tiga cara cepat

2 Metode "Pijat Ikan"

Bangkai tersingkir dari kepala, memotong perut dan mengambil di dalam.

Cara membersihkan herring tiga cara cepat

Ikan dibungkus dengan handuk kertas atau serbet besar, sehingga selama proses selanjutnya, percikan itu tidak terbang ke dinding. Setelah itu, mereka mengalahkan papan tiga kali di setiap sisi. Pijatan seperti itu diperlukan bahwa tulang pindah dari pulp.

Cara membersihkan herring tiga cara cepat

Setelah melepas handuk, bangkai diletakkan di papan belakang. Mereka menghabiskan di belakang, menekan dan menekan ikan ke papan tulis.

Cara membersihkan herring tiga cara cepat

Nyalakan perut bangkai. Cari tahu punggungan yang terpisah di area tailflower, dan ambil

Cara membersihkan herring tiga cara cepat

Dengan cara ini, setelah melepas tulang, daging tidak dibagi menjadi 2 fillet, seperti yang disimpan pada kulit. Oleh karena itu, mudah untuk menghapus dengan satu gerakan segera dari dua setengah. Ini dilakukan dengan bantuan jari, seperti dalam versi klasik.

Cara membersihkan herring tiga cara cepat

Kulit dengan pisau dipisahkan di area atas. Mengunyah jari-jarinya, tarik ke ekor. Fillet siap diperiksa untuk tulang.

Cara membersihkan herring tiga cara cepat

3 Metode "4 fillet"

Untuk mulai memotong ikan haring ke arah ketiga, itu sudah disampaikan sebelumnya dari kepala, indoor dan kulit. Pada saat yang sama, penting bahwa sirip ekor tetap ada. Itu dipotong di tengah pisau tajam.

Cara membersihkan herring tiga cara cepat

Mengambil tepi ekor, ikan menutupnya di lingkaran. Tidak melepaskan ujung tangan, tarik ekor ke sisi yang berlawanan.

Cara membersihkan herring tiga cara cepat

Ikan dibagi menjadi dua bagian: abdomen dan dorsal.

Cara membersihkan herring tiga cara cepat

Berkelanjutan perlahan-lahan menarik, tiga potong diperoleh: 2 senyawa perut dan punggungan dengan daging. Bagian bawah ikan dapat dihilangkan, sudah siap. Dan bagian atas dikeluarkan dari punggungan, mendapatkan 2 fillet lagi.

Cara membersihkan herring tiga cara cepat

Dari herring bercabang Anda dapat dengan cepat membuat pemotongan ikan yang lezat, menghias hijau, lemon dan taburan dengan minyak. Atau menyiapkan sandwich untuk kedatangan tamu.

Cara membersihkan herring tiga cara cepat

Tonton videonya

Metode 1.

Ini adalah pendekatan klasik untuk chipping. Begitu juga di restoran, karena hasilnya adalah fillet yang indah, yang tidak malu memeras di atas meja.

  1. Potong kepala Anda bersama dengan sirip payudara.
  2. Potong perut dengan pisau atau gunting dapur. Hentikan ikan. Pastikan untuk mempertimbangkan film hitam dari dinding bagian dalam perut. Menunda kaviar atau susu jika Anda memakannya.
  3. Membuat sayatan di belakang: dari kepala ke ekor. Lepaskan sirip punggung.
  4. Lepaskan kulit mulai dari kepala. Potong ekor.
  5. Pegang jari-jari Anda di sepanjang punggungan, mencoba memisahkannya. Kemudian, hati-hati lepaskan bagian pertama dari fillet dan lepaskan punggungan dari yang kedua.
  6. Lepaskan sisa tulang kecil dengan pinset.

Metode 2.

  1. Potong kepala dan ekor. Hapus semua sirip.
  2. Studi Herring. Jika perlu, bilas perut dengan air dingin dan bersihkan dengan handuk kertas.
  3. Bungkus ikan dengan film makanan atau handuk kertas dan sedikit ketuk di atas meja. Jadi tulang akan lebih mudah untuk berpisah dari daging.
  4. Buka seler sebagai buku, dan letakkan perutnya di papan tulis. Tekan kencang, dan kemudian putar dan lepaskan punggungan.
  5. Jika tulang kecil tetap ada, tarik keluar dengan pinset.
  6. Balikkan fillet lagi dan lepaskan kulit dengan hati-hati.

Metode 3.

Ini adalah cara paling elegan untuk memotong seareer. Outputnya adalah fillet, dibagi menjadi empat bagian. Untuk memotong meja meriah, itu tidak mungkin sesuai, tetapi ketika semua itu sendiri atau untuk salad cukup.

  1. Potong kepala Anda dan lepaskan sirip punggung. Ekor tidak menyentuh.
  2. Potong perut, lepaskan kaviar atau susu, lepaskan bagian dalam lain dan bersihkan semuanya dengan hati-hati.
  3. Memotong punggung dari "podleka" ke ekor, lepaskan kulit.
  4. Lakukan di dekat ekor sayatan kecil dengan kedalaman sekitar 1 cm. Bagilah sirip ekor menjadi dua bagian dan, memegang ikan dengan berat badan, gulir ke dirimu sendiri.
  5. Robek seler dengan lembut menjadi dua bagian. Anda akan memiliki dua perut (hampir tanpa tulang) dan kembali di punggungan.
  6. Lepaskan punggungan dan sisa tulang kecil.

5 Lifehas untuk pecinta ikan

  1. Sebelum memotong, Anda perlu membeli ikan. Pada seluk-beluk pilihan - dalam infografis kami.
  2. Untuk pemotongan, lebih baik menggunakan papan plastik atau kaca: kayu bisa direndam dalam bau ikan.
  3. Untuk membersihkan dapur dengan cepat, membuat meja atau papan potong dengan kertas perkamen. Anda dapat menggunakan koran dengan cara lama.
  4. Sehingga pisau tidak mengerang ikan, bersihkan lemon bilah.
  5. Sehingga baunya tidak ada di tangan, putar ke pemotongan, bersihkan dengan cuka sendok garpu atau memakai sarung tangan. Kemudian setelah bekerja dengan ikan, itu akan cukup untuk hanya mencuci tangan.

Betapa indahnya file sekoo di atas meja

Seperti yang Anda lihat, mendapatkan fillet itu mudah. Jauh lebih sulit untuk menghasilkan cara menerapkan seler. Berikut adalah beberapa ide untuk inspirasi.

Youtube.com.

Youtube.com.

Cara membersihkan herring dari tulang - untuk mantel bulu, pada fillet, dalam satu gerakan
Cara membersihkan herring dari tulang - untuk mantel bulu, pada fillet, dalam satu gerakan

Bagaimana cara membersihkan seler dari tulang? Memotong herring asin untuk persiapan salad dan makan di atas meja.

Kandungan

Terlepas dari kenyataan bahwa di toko-toko menjual fillet dan pengawet yang sudah jadi, banyak simpanan memilih untuk membersihkan rusanya. Ini dijelaskan oleh fakta bahwa jauh lebih mudah untuk menghargai kesegaran ikan. Herring menjual pada rave dari barel dan kaleng dan potongan-potongan dalam kemasan vakum. Ikan segar harus elastis elastis merah gelap dan kulit murni tanpa kerusakan. Seharusnya tidak disepuh. Kehadiran "karat" pada herring menunjukkan kualitas rendah atau tidak cocok untuk kondisi penyimpanan. Produk ini mudah rusak, oleh karena itu, segera setelah jatuh ke dapur Anda, itu harus dicuri dengan menghapus semua bagian dalam.

Cara Membersihkan Herring dari Bones On Fillet

Cara membersihkan herring dari tulang - untuk mantel bulu, pada fillet, dalam satu gerakan
Cara membersihkan herring dari tulang - untuk mantel bulu, pada fillet, dalam satu gerakan

Fillet berkualitas tinggi dapat diperoleh di rumah. Untuk melakukan ini, Anda akan memerlukan talenan yang nyaman, pisau yang berkobar dengan bilah tipis dan tutu serbet atau handuk kertas. Setiap ekonomi berpengalaman tahu cara membersihkan ikan herring dengan benar dari tulang.

Untuk ini yang Anda butuhkan:

  • Bungkus papan pemotongan dalam film makanan. Ini akan membantu melindungi permukaan dari bau dan kotoran. Alih-alih film, Anda dapat menggunakan handuk kertas atau koran
  • Sebarkan handuk kertas di atas meja, yang akan dibutuhkan untuk menghapus film dari perut dan darah.
  • Buat dua pemotongan halus: longitudinal di sepanjang punggung dan kepala melintang
  • Tarik kulit kulit dengan lembut dari kepala ke ekor. Jangan membuat gerakan yang tajam, jika tidak, kulit akan terburu-buru.
  • Hapus fillet dari tulang belakang dan tulang rusuk. Tulang tipis dan kecil dapat dihilangkan dengan pinset

Fletet herring dapat disimpan tidak lebih dari dua hari. Karena ikan memiliki bau yang jelas yang dengan cepat menyerap produk lain di kulkas, disarankan untuk menyimpannya dalam wadah hermetis. Wadah logam tidak cocok untuk ikan herring, lebih baik menggunakan piring plastik, kaca atau enamel

Mengirim ikan haring di bawah mantel bulu? Kami memisahkan selayer untuk salad

Cara membersihkan herring dari tulang - untuk mantel bulu, pada fillet, dalam satu gerakan
Cara membersihkan herring dari tulang - untuk mantel bulu, pada fillet, dalam satu gerakan

Jika siareer dibeli untuk salad, itu dapat dibersihkan dengan cara lain. Dalam hal ini, Ridge pertama kali dihapus, dan kemudian kulit. Setelah Anda menyiapkan permukaan kerja dan memarahi pisau, bilas ikan dengan air dingin. Kemudian keringkan dengan hati-hati menggunakan handuk kertas. Bagaimana cara memotong seareer untuk mantel bulu? Pertama, potong ekor, sirip, dan kepala. Membuat sayatan rapi pada celana panjang dan masuk. Jika setelah itu ada banyak kelambu dan film yang tersisa, bilas herring lagi.

Penting! Jangan lupa untuk mengeringkan pilihan setelah itu mempromosikannya dalam air dingin.

Ikan yang kuat harus dibungkus dalam film makanan dan memotong sedikit. Jangan mengalahkan ikan tentang permukaan kerja, gunakan palu atau tali kayu. Ini akan membantu memisahkan semua tulang dari ikan, termasuk yang terkecil. Selanjutnya, letakkan ikan dengan perut ke bawah, dorong sehingga terungkap sebagai buku. Balikkan dan tarik punggungan. Sekarang bagi bangkai menjadi dua fillet terpisah, dan lepaskan kulit dengan mereka. Tulang kecil hapus dengan pinset.

Bagi mereka yang membutuhkan lebih cepat! Kami memisahkan ikan herring dengan satu gerakan

Jika Anda menghemat waktu, Anda perlu memisahkan seler dalam satu gerakan. Pertama menyiapkan benda kerja. Potong sirip dan lepaskan bagian dalam. Jangan lupa mengeringkan perut dan singkirkan film usus. Jika Anda memisahkan ikan dengan cara ini untuk pertama kalinya, lakukan di atas meja. Dalam kasus kegagalan, ikan tidak akan jatuh di lantai.

  • Sehingga trik ternyata, pada ekor perlu untuk membuat bagian sekitar satu sentimeter
  • Kemudian ambil herring dan buat gerakan melingkar pada diri sendiri sehingga bangkai menggambarkan lingkaran di sekitar ekornya. Gerakan harus percaya diri
  • Gerakan tajam merobek ikan haring menjadi dua bagian
  • Anda akan memiliki dua perut dan punggungan dengan bagian fillet.
  • Pisahkan fillet dari tulang

Sehingga semuanya terjadi, pegang ekor ikan sekeras mungkin

Apa yang harus dilakukan dengan Susu Herring: Dapatkah ada mereka

Cara membersihkan herring dari tulang - untuk mantel bulu, pada fillet, dalam satu gerakan
Cara membersihkan herring dari tulang - untuk mantel bulu, pada fillet, dalam satu gerakan

Selama membersihkan ikan bisa dibiarkan susu. Tidak seperti kaviar, banyak ibu rumah tangga membuangnya, karena mereka tidak tahu apa yang harus dilakukan dengan mereka. Lainnya, belajar bahwa sperma pria ini, menolak untuk menggunakannya dalam makanan. Namun, produk ini patut mendapat perhatian, karena memiliki banyak keuntungan. Susu seryline dapat menyatu dengan biji-bijian dan menambah salad atau digunakan sebagai isian untuk ikan. Seringkali mereka dimasukkan ke dalam mantel bulu, selain fillet. Di Finlandia, mereka tidak bertanya-tanya apakah susu memakan Seryls. Di sini, bersama dengan kaviar menambah telinga. Mengambil keuntungan dari blender Anda dapat membuat pate dari sisa susu. Cukup untuk menambah telur rebus, wortel mentah dan mentega.

Metode dengan indah menerapkan herring yang dibersihkan di atas meja

Cara membersihkan herring dari tulang - untuk mantel bulu, pada fillet, dalam satu gerakan
Cara membersihkan herring dari tulang - untuk mantel bulu, pada fillet, dalam satu gerakan

Fillet herring asin irisan halus bisa menjadi camilan yang baik. Disajikan dengan mentimun asin, jamur, zaitun, dan zaitun. Fillet juga digunakan untuk canape. Sebuah celah dipukuli dengan potongan-potongan kecil herring dan kentang rebus dengan cincin bawang di antara mereka. Satu set produk untuk camilan ini dapat berupa apa saja, Anda dapat menambahkan Zaitun atau Champlike untuk Piquancy. Jika Anda ragu dan tidak tahu cara mengajukan dek di atas meja, buat sandwich dengan roti hitam, mentega, dan hijau. Seorang kenalan sejak rasa anak-anak dapat menyenangkan para tamu dan mengingatkan tentang pesta keluarga di rumah induk. Alternatif dapat menyajikan gulungan yang dibuat dengan mengisi atau tanpa itu.

Dapatkan email sekali sehari satu artikel yang dapat dibaca. Bergabunglah dengan kami di Facebook dan Vkontakte.

Bersihkan herring dalam beberapa menit - cukup nyata

Bersihkan herring dalam beberapa menit - cukup nyata

Herring dengan kentang rebus atau kentang tumbuk adalah hidangan favorit banyak orang, dan "mantel bulu" adalah tamu yang sering di atas meja meriah. Dan tidak sia-sia, karena ikan asin sangat berguna bagi tubuh, kaya asam amino dan omega-3. Satu-satunya minus - herring harus dibersihkan, lepaskan kulit dan lepaskan tulang. Novate.ru akan berbagi hektar cara memisahkan ikan dengan cepat pada fillet.

Rekomendasi Umum untuk Membersihkan Herring

Jauh lebih menyenangkan untuk makan herring yang rusak indah daripada yang dimurnikan sebagai hit / foto: i.ytimg.com

Jauh lebih menyenangkan untuk makan herring yang rusak indah daripada yang dimurnikan sebagai hit / foto: i.ytimg.com

1. Jika ikan beku, letakkan di atas 12 di lemari es atau terjun ke air dingin. Ingat: Jika herring tetap sedikit beku di dalam, itu tidak akan berfungsi dengan baik.

2. Setelah membayar bangkai, pastikan untuk membilasnya dengan air. Memotong permukaan datar dan bersih untuk mendapatkan potongan rapi.

Sehingga tangan tidak menghilang ikan, memakai sarung tangan lateks / foto: vdp.mycdn.me

Sehingga tangan tidak menghilang ikan, memakai sarung tangan lateks / foto: vdp.mycdn.me

3. Untuk pemisahan, lebih baik menggunakan pisau tajam dan gunting dapur. Tulang kecil dapat dihilangkan oleh pinset logam, untuk mendekati dengan pisau atau jarum. Sehingga aroma ikan tidak bergerak ke tangan, singkatnya, kenakan sarung tangan lateks.

4. Jika sebelum membelah untuk membungkus ikan herring dengan kertas atau food foil dan mengetuknya di atas meja, maka tulang-tulang dipisahkan dari bangkai jauh lebih mudah.

Cara Membersihkan Herring

1. Metode Klasik.
Pertama, potong kepala, sirip, dan potong longitudinal pada perut / foto: Obaldela.ru

Pertama, potong kepala, sirip, dan potong longitudinal pada perut / foto: Obaldela.ru

Ambil herring, buat sayatan di dekat kepala dengan pisau tajam dan gunakan punggungan. Selanjutnya, tarik kepala ikan ke diri Anda untuk memisahkannya dari bangkai dan ambil di dalam. Buka perut, lepaskan film hitam dari dinding dengan pisau dan bagian dalam, jika ada yang tersisa. Potong sirip dan ekor. Ikuti punggungan di sepanjang punggungan, pikirkan kulit dan lepaskan dari daging. Lemparkan punggungan melintasi perut dan pertama-tama terpisah setengah, dan kemudian yang kedua. Sekarang periksa bagian-bagian bangkai, tidak ada tulang kecil yang tersisa di dalamnya. Mereka dapat dihapus dengan tangan atau menghapus dengan pinset khusus. Jika Anda memasak "mantel bulu", kami sarankan untuk memasuki herring dengan cara ini.

2. Lifehak dari Utara
Pastikan perut herring dengan hati-hati dibersihkan / foto: SOVEETCLUB.RU

Pastikan perut herring dengan hati-hati dibersihkan / foto: SOVEETCLUB.RU

Pertama-tama percaya herring dan ekor di herring. Geser pada punggungan untuk mendapatkan sayatan dan memotong bagian bawah perut. Lepaskan bagian dalam dan lepaskan kulit, mulai dari sisi kepala dan pindah ke ekor. Ambil dua tangan untuk setengah bangkai dan jari-jari besar yang dipisahkan dari punggungan, perlahan-lahan bergerak di sekitar kerangka. Periksa apakah tidak ada tulang yang tersisa, dan kawanan sudah siap.

3. Paket Cunning.
Pra-kencangkan herring ke tulang lebih mudah dipisahkan dari bangkai / foto: bucatarul.eu

Pra-kencangkan herring ke tulang lebih mudah dipisahkan dari bangkai / foto: bucatarul.eu

Jika waktu "menekan", paket polietilen biasa akan membantu mempercepat pembersih Selegum. Untuk memulai, gulir bangkai, pre-trotting perut. Pastikan untuk menghapus film hitam dan membersihkan rongga perut. Selanjutnya, letakkan ikan herring dalam paket dan ambil ikan dengan pisau. Penting untuk menjadi penting untuk mengamati langkah untuk memindahkan gerakan tidak dengan pola cahaya, tetapi tidak dengan pukulan kuat. Berkat kehidupan seperti itu, kerangka dan tulang dipisahkan dari bangkai jauh lebih mudah. Hapus herring dari paket, potong sirip, ekor dan potong kepala Anda. Shkurka lepaskan pada akhirnya, setelah melepas tulang dari fillet. Jadi daging akan melestarikan formulir lebih baik.

4. Cara dua menit
Pegang dengan kuat punggungan dan berangsur-angsur pindah ke ekor / foto: youtube.com

Pegang dengan kuat punggungan dan berangsur-angsur pindah ke ekor / foto: youtube.com

Ambil ikan, potong kepalamu. Membuat sayatan longitudinal pada celana panjang dan masuk ke dalam. Bilas herring, lalu lanjutkan. Ambil punggungan dari sisi perut dengan jari-jari besar dan indeks dan bergeraklah, dapatkan kerangka, potong ekor dan lepaskan sisa tulang. Selanjutnya, juga jari memisahkan fillet dari kulit. Makan malam disajikan!

5. Metode sebaliknya
Jika Anda memisahkan daging dengan benar dari punggungan, hampir tidak akan tetap bertulang / foto: SOVEETCLUB.ru

Jika Anda memisahkan daging dengan benar dari punggungan, hampir tidak akan tetap bertulang / foto: SOVEETCLUB.ru

Fitur dari metode ini adalah pemisahan fillet dari tulang, dan bukan pilihan yang biasa - punggungan dari daging. Pelajari ikan herring, bersihkan perut, potong kepala dan sirip. Ekor saat pergi. Masukkan ikan pada permukaan yang rata dan cadangan di pangkal ekor. Selanjutnya, tekan kerangka dengan ekor ke bukit dan tunda fillet, perlahan-lahan memisahkannya dari kerangka. Segera setelah kami mengatasi setengah, putar ikan dan ulangi prosesnya.

6. Pekerjaan
HANYAKAN ADALAH METODE LAINNYA MASYARAN YANG AKAN AKAN BAGIKAN BAGIAN PADA PADA / BOION: DOMOTMOEM.RU

HANYAKAN ADALAH METODE LAINNYA MASYARAN YANG AKAN AKAN BAGIKAN BAGIAN PADA PADA / BOION: DOMOTMOEM.RU

Studi Herring, masuk ke dalam, potong sirip, lepaskan kulit dan bilas ikan. Ambil bangkai dan jauhkan ibu jari dari salah satu tangan di punggung bukit, dan empat sisanya ada di dalam perut. Peras tangan Anda dan mulailah membeli ibu jari kembali ke split herring menjadi dua bagian. Pada akhirnya, pisahkan kedua bagian dari tulang dan potong ekor. Metode ini juga cocok untuk ikan segar.

Herring dengan kentang dan bawang - kehilangan jari / foto: itd0.mycdn.me

Herring dengan kentang dan bawang - kehilangan jari / foto: itd0.mycdn.me

Cara apa pun untuk membantu ikan herring dengan cepat dan efisien. Pastikan untuk memeriksa apakah tetap di bangkai tulang, agar tidak menghapusnya selama makan. Saya bertanya-tanya mengapa Herring berada di bawah "mantel bulu"? Kemudian baca

Seperti salad populer di Uni Soviet.

Apakah Anda suka artikelnya? Kemudian dukung kami Jim. :

Hidangan dari herring Atlantik dapat disebut benar-benar salah satu yang lezat, tetapi untuk menyiapkan salad dari ikan ini atau hanya untuk file dengan potongan-potongan yang diinginkan untuk diketahui: Cara dengan cepat membersihkannya dari tulang dan kulit. Ada beberapa yang berharga dan pada saat yang sama rahasia sederhana cara membersihkan seler dari tulang dalam satu gerakan.

Cara dengan cepat membersihkan pilihan dari tulang - untuk "mantel bulu" pada fillet dalam satu gerakan

Kenapa bersih saja

Sebelum memilih untuk membeli bangkai bangkai seluruh karkas atau fillet siap pakai, banyak simpanan akan lebih suka opsi kedua. Misalnya, jika untuk mantel bulu, daging tanpa biji, maka dengan opsi ini Anda tidak perlu berantakan. Pilihannya tidak buruk, tetapi jika Anda ingin menyiapkan hidangan berkualitas tinggi dari Herring Atlantik, maka patut dipelajari alasan mengapa lebih baik membeli ikan utuh:

  • Seluruh bangkai dapat diperiksa untuk kesegaran jika Anda melihat matanya;
  • Produsen tidak adil dapat membuat fillet dari ikan yang berkualitas rendah atau manja;
  • Dalam beberapa kasus, tulang-tulang kecil dikeluarkan dari ikan dengan bantuan komposisi kimia dan mereka larut dari perawatan seperti itu;
  • Membeli seluruh ikan yang lebih murah akan dikenakan biaya.

Fitur herring dan metode pembersihan tulang

Setelah membeli herring asin untuk memotongnya dengan halus menjadi "mantel bulu" lumpur atau untuk membuat fillet di atas piring. Banyak nyonya rumah menghadapi masalah - banyak batu kecil. Selain itu, seringkali sulit untuk menghilangkan kulit karena fakta bahwa itu licin. Bahkan, proses memisahkan bangkai dapat diringankan secara signifikan.

Ada penerimaan yang ringan, yang dengannya Anda dapat membersihkan bangkai dari tulang. Ada rekomendasi yang mudah, bagaimana membagi pilihan dari tulang di fillet dengan foto langkah demi langkah:

⦁ Cuci ikan dan letakkan di atas board, yang layak tidur film makanan di muka. Membuat sayatan pada perut.

⦁ Selanjutnya, potong kepala ikan. Pindahkan ikan dan masuk ke dalam darinya. Jika ikan haring adalah perempuan, maka kaviar dari itu bisa ditinggalkan dan dimakan.

⦁ Penting untuk tidak lupa untuk membersihkan ikan haring dari film hitam dengan bantuan pisau.

⦁ Sekarang ternyata membersihkan daging selama 1 menit metode yang terbukti selama bertahun-tahun. Untuk melakukan ini, ambil bangkai untuk ekor. Bagilah menjadi dua bagian dan pegang dengan keras.

⦁ dengan cepat menjatuhkan fillet ke seberang ekor. Regangkan kerangka dengan tulang belakang ke arah yang berbeda. Setelah itu, semua tulang akan berada di kerangka, dan di tangan akan ada fillet lunak.

⦁ Dekat sirip punggung atas, lepaskan sepotong kecil daging, di mana ada banyak tulang. Dari bagian bawah kedua buah fillet Anda perlu mengurangi sentimeter, karena tulang-tulang kecil hadir, yang cukup bermasalah untuk dihapus.

Akan lebih mudah untuk membersihkan kulit, jika Anda melakukannya dari atas ke bawah - dari kepala ke ekor.

Rahasia

Mengenai pertanyaan bagaimana dengan cepat membersihkan seler dari tulang dalam satu gerakan semuanya sederhana, tetapi bangkai harus dibawa ke kondisi sempurna dan menghilangkan sisa-sisa film hitam dan kulit darinya. Bersihkan herring dengan benar:

  • Untuk membuat tulang-tulang kecil lebih mudah untuk membentang dari bangkai, itu mengikuti, sebelum Anda mulai mengeluarkan ikan herring tentang meja;
  • Bersihkan herring dari tulang akan lebih mudah jika Anda melepas tulang belakang memotong insang sebelum melepas tulang belakang;
  • Tentunya menghapus jejak film hitam yang Anda butuhkan untuk mencuci ikan di bawah air mengalir;
  • Membuat sayatan di bagian atas, di mana kepala dipotong - akan lebih mudah untuk menyingkirkan kulit;
  • Herring bening di fillet dapat hati-hati, jika Anda menghilangkan "licin" dengan handuk kertas;
  • Penting untuk menggunakan pisau yang tajam, dan kalau-kalau memiliki pinset dengan Anda.

Kesimpulan

Sehingga fillet ikan setinggi mungkin di piring, penting untuk mengetahui cara membersihkan pilihan dengan benar dari tulang dan kulit. Cukup untuk mengikuti tips biasa dan bertindak dengan hati-hati selama proses.

Juga di bawah menonton video: Cara membersihkan pilihan dari tulang dalam 1 menit


Добавить комментарий