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Comment tirer les os du hareng, les moyens les plus rapides

Deux options de nettoyage

Si vous n'avez pas eu à couper le poisson plus tôt et que vous apprenez simplement à nettoyer correctement le hareng, la première tentative peut ne pas être très réussie. Ne soyez pas découragé, ce n'est qu'une question de temps. Ne vous pressez pas et après quelques tentatives, vous maîtriserez l'art simple.

Voie classique

Nous commençons avec simple. Préparez tout ce dont vous avez besoin et continuez.

  • Coupez la tête et la queue du hareng, retirez-les.
  • Soulevez le poisson derrière la nageoire supérieure et coupez-la avec un couteau.
  • Coupez le ventre de HerRing, passant de la tête à la queue. Retirez l'intérieur. L'ICUU ou le lait peut être laissé: beaucoup d'amour pour les manger avec du pain.

Placez le hareng sur la planche à découper et coupez les bords de l'abdomen pour éliminer les petits os, les nageoires et les pièces solides.

Considérez soigneusement les films sombres - ils donnent une amertume. Rincer les poissons sous l'eau courante.

Faites glisser sur l'arrière du hareng, faisant une mince incision. Persayez la peau de la tête et de le rouler.

Lorsque la peau est enlevée, prenez le poisson entre vos mains. Grand doigt mis sur l'incision rachidienne et les quatre autres booster à l'intérieur de la carcasse. Commencez à séparer les poissons de la crête, se déplaçant lentement de la tête à la queue.

Enlevez la première moitié du poisson, puis la seconde. En conséquence, seule la crête devrait rester.

Vérifiez le filet d'os. Supprimez-les à l'aide de pincettes. Couper le poisson sur des tranches et servir comme prévu.

Manière professionnelle

Cette méthode nécessite un peu plus de dextérité que la méthode traditionnelle, mais cela vous permet de nettoyer plus rapidement. Traditionnellement, nous commençons par la préparation des ingrédients.

  • Couper la tête de hareng. Versez la queue, il sera toujours utile.
  • Couper la nageoire supérieure.
  • Coupez le ventre, retirez l'intérieur, considérez le film, rincez le poisson.
  • Faites une coupe sur le dos de la tête à la queue.
  • Enlevez soigneusement la peau. Découvrez sa tête et tirer.
  • Lorsque la peau est enlevée, la chose la plus intéressante commence. Prenez du poisson pour la queue, la divisant en deux.
  • En tenant le hareng dur dur pour la queue, faites défiler l'arrière-plan.

Maintenant, continuez à garder le hareng, tirez les moitiés de la queue dans différentes directions. Faites-le lentement, de ne pas casser les os de la crête. À la fin de la procédure d'une part, vous aurez une moitié propre sans os et dans la seconde moitié avec la crête.

Presser le filet sans os dans une assiette, la seconde mi-temps soigneusement séparée de la crête.

  • Découvrez le poisson purifié pour la présence de petits os, retirez-les avec des pincettes.
  • Coupez le filet et continuez la cuisson.

Comment nettoyer le hareng d'une photo étape par étape:

1. Nous mettons le hareng sur la planche à découper, coupez la tête, puis la queue.

Nettoyez le hareng de l'intérieur:

2. À l'aide d'une planche à découper, coupez la nageoire supérieure, ouvrez le couteau dans l'abdomen de poisson à la queue, coupez-le, essayant de ne pas endommager l'intérieur, il peut y avoir du caviar ou du lait, il peut être facilement libre de libérer le HerRing faiblement salé des stages. À l'intérieur, il y a souvent du caviar, du lait, du caviar et du lait, vous pouvez cuisiner un plat séparé, ou servi avec le poisson fini. Nous reporterons le lait avec le caviar au réfrigérateur.

Couper les nageoires du poisson, rincez-le:

3. Coupez les nageoires de l'abdomen sur une planche à découper, retirons le film noir, nous rinquons le poisson sous le jet d'eau froide, mettez-le sur une serviette en papier, laissez-la caresser.

Enlevez la peau du poisson:

4. Avec effort, mais proprement, nous divisons le dos en deux parties, brisant la peau. Bien sûr, vous pouvez le couper avec un couteau, mais nous garderons donc l'intégrité des parties du dos - ils seront plus soignés. Ramassez la peau, retirez-la d'une part, si la peau se brise - pas effrayante, puis de l'autre côté.

Nous sortons la gamme au hareng:

5. Tenir le hareng derrière la queue, attrapa le bord de la chair et tirer doucement, une partie du poisson avec une crête avec une autre main main sur la plaque. Ne tirez pas fortement pour que les os ont le temps de tirer sur la crête. Pour la partie restante du hareng dans le monde souterrain, le processus d'élimination des os répète. Photo étape par étape.

Supprimer les petits os:

6. Il est nécessaire de choisir les os qui restent. Tout d'abord, étiez tous les gros os, puis choisissez soigneusement petit. Il est plus pratique de faire des ongles ou des pincettes.

Filet prêt à faire du hareng salé faiblement salé:

7. Après avoir coupé le poisson - nous avons du filet à partir de laquelle vous pouvez faire de nombreux plats délicieux. Nous savons maintenant diviser le hareng et comment cuisiner du hareng?

Par exemple, nous prenons une planche à découper, des filets coupés en morceaux, se propageent magnifiquement sur une assiette, arrosant d'huile de légumes si vous le souhaitez, ajoutez un peu de vinaigre, si possible, décorez des oignons et des verts - nous allons postuler sur une table, Un plat avec un saumon faible joliment décoré, il a fière allure sur la table de fête.

Le caviar peut également être soumis sur la table sous forme de plat séparé, magnifiquement émis:

Méthodes de séparation du filet de l'os

Pour nettoyer le hareng, la première chose est nécessaire de servir l'abdomen, sans entrer dans la lame au fond. Suite au poisson est situé verticalement et sa mince bande de l'abdomen est coupée. Il est généralement contenue très peu de filet, mais beaucoup d'os, il vaut mieux se débarrasser de celui-ci. À l'étape suivante, les ailettes sont découpées, la tête est nettoyée et l'intérieur est nettoyé, y compris des films noirs. Immédiatement, il est nécessaire de laver la carcasse sous le jet d'eau froide.

Ensuite, dans le trou où l'ailette utilisée auparavant était, le doigt est inséré, et avec elle, un fragment de filet est retiré des os. D'autres mouvements soignés, les os de crête sont extraits d'un autre fragment. Avec l'aide de pincettes, tous les petits os sont enlevés. Pour faire de la luge sans peau, il sera nécessaire de prendre ses doigts dans la zone de la queue et de tirer doucement.

Pour brosser le hareng, séparant les filets des os rapidement et dans un mouvement, vous devez répéter toute la technologie précédente jusqu'à ce que les doigts soient appelés dans le trou de l'aileron. Dans ce cas, au lieu de travailler avec des filets, l'élimination de la peau allant de la zone de tête. Si tout est fait correctement, il devrait s'agir d'un hareng sans tête, peau et interne, mais possédant une queue et des os. Le poisson est divisé en deux et le mouvement est effectué sur le côté de la queue, dont des parties sont élevées dans des directions différentes.

Dans le cas où le poisson est conçu pour un salage, des conserves ou des conserves, tout commence par le nettoyage des arêtes, des têtes et des internes, ainsi que de retirer la pelure la plus fine. Ensuite, le processus de traitement est effectué, c'est-à-dire la marination ou la salage. Le hareng est coupé par des morceaux et déplié selon des conteneurs stérilisés. Tout est versé avec un mélange d'eau, d'épices, de sucre et d'acide citrique. Ce dernier servira de solvant pour les petits os.

La méthode classique de nettoyage du hareng ressemble à ceci. Au début, la tête et les nageoires thoraciques sont coupées, puis avec l'aide d'un couteau ou de ciseaux spéciaux, il est nécessaire de couper l'abdomen et de louer une carcasse. Le caviar et le lait sont déposés sur le côté et les films noirs sont jetés. Le hareng est immédiatement lavé sous l'eau courante et à l'intérieur et à l'extérieur, après quoi il a sucé avec des serviettes de papier. Une vis est fabriquée à partir de la tête à la queue et à la fois la nageoire dorsale.

La peau est serrée de la tête à la queue, qui est ensuite coupée. Avec l'aide des doigts, la crête est soigneusement séparée de la moitié du filet. Il est nécessaire de le faire lentement pour se débarrasser de la quantité maximale d'os à la fois. Suite à la partie purifiée de la filet est séparée et la colonne vertébrale est nettoyée avec la seconde. Tous les os restants doivent être retirés à l'aide d'une pince à pince.

Pour les salades, la méthode est parfaite, dont l'utilisation vous permet d'obtenir quatre parties égales de la zone de filet. Au début, les poissons sont retirés du poisson et de la nageoire dorsale, mais la queue est laissée. La cavité abdominale est parfaitement coupée, le lait, le caviar, les films noirs et les autres entrailles sont extraits de celui-ci. Tout est soigneusement nettoyé et même lavé. Une autre incision est faite sur le poisson, de la tête à la queue, après quoi la surface est libérée de la peau.

À côté de la queue restante est faite, la profondeur qui sera un centimètre. La nageoire de la queue est divisée en deux moitiés et, tandis que le poisson est en poids, il fait défiler vers vous-même, c'est-à-dire trois cent soixante degrés. Enfin, le hareng est temps de casser avec un mouvement acéré en deux parties. Si toutes les étapes sont correctement effectuées, deux abdomenes sans os seront découverts et le dos, connecté à la crête. À la fin des harengs, les petits os et la crête elle-même sont nettoyées avec des pincettes.

Il est impossible de ne pas mentionner une méthode aussi intéressante en tant que juridiction, car pour le nettoyage final du hareng dans ce cas, ni le couteau ni les ciseaux ne sont nécessaires, seules les mains. Pour cela, la plate-forme est d'abord séparée des stages, la peau et les ailerons et est lavé sous une grue froide. La carcasse prend une main et le pouce doit être sur le dos, et le reste - déjà à l'intérieur. Les doigts commencent à se contracter et à l'aide du mouvement d'extration, la viande est séparée des os. Ainsi, une partie du Fiszy est élaborée d'abord, puis le second. Les restes sont éliminés à l'aide de pincettes.

5 façons de nettoyer rapidement le hareng

Pour nettoyer le hareng d'os, les instruments culinaires suivants sont utilisés: un couteau tranchant, des ciseaux de cuisine et une planche à découper. Vous trouverez ci-dessous des technologies pas-à-sens de différentes options pour nettoyer les poissons des os, ce qui contribuera à faire face à la tâche de toute hôtesse.

Méthode de nettoyage classique

Ceci est un moyen éprouvé d'obtenir un beaux filet de hareng. Il suffira d'utiliser le couteau pointu et la planche à découper pour sa mise en œuvre.

La préparation de la carcasse et de son nettoyage sont effectuées comme suit:

  1. À la base de la tête de la pêche coupa la crête. Doucement et lentement la tête contre vous-même. Il sera facilement séparé de la carcasse et la plupart des entrées vont balayer.
  2. Un couteau tranchant pour briser le ventre, obtenir des traites ou des mâchoires avec caviar.
  3. Le même couteau ralentit un film noir et des entrailles qui ne pouvaient pas être tirés de la tête.
  4. Ensuite, supprimer les ailerons (abdominaux, anal et crête). Couper la queue.
  5. Faites une incision longitudinale le long de la crête presque aux os, coupez la peau et la viande. Doucement, ne pas endommager le filet, retirer la peau.
  6. En tournant une carcasse au belche, tâtonnez la crête et séparez-la d'un morceau de filet d'abord sans mouvements vifs, puis de l'autre.
  7. Inspectez les deux filets demi-films et, si les os sont restés, retirez-les.

Voie facile de grand-mère emma

  1. Les ciseaux de cuisine coupent la tête et la queue de la pêche. Faire une incision longitudinale le long du dossier et couper l'abdomen.
  2. Enlevez tous les extrêmes et retirez la peau vers la tête vers la queue.
  3. Déplacé le long de la crête pour séparer la viande des os avec l'aide de gros doigts. Si les os sont restés, ils peuvent être supprimés à l'aide d'une pince à pince. Filet de hareng prêt.

Manière simple et rapide à l'aide d'un sac en plastique

Il arrive souvent que la filet ne veuille pas se séparer des os. Dans ce cas, une méthode utilisant un ensemble de polyéthylène classique sera assistée.

Le cours de travail dans ce cas sera comme ceci:

  1. Faire une incision longitudinale le long de l'abdomen inquiet. Étudiez tous les entrailles, éliminez les films sombres des murs internes de l'abdomen.
  2. Placez la pêche dans l'emballage et battez le large visage du couteau de cuisine. Chok sans fanatisme, mais ce ne devrait pas être de simples tapis.
  3. Obtenez un hareng de l'emballage. Coupez votre tête et votre queue, retirez toutes les ailettes et il est facile de séparer la crête avec des os de la viande.
  4. Enfin, retirez la peau, de sorte que le filet enregistre une forme plus précise.

Suppression du filet de la queue

De la manière précédente, il n'était pas fit fit des os et les os étaient éloignés de la viande, mais peut-être que quelqu'un sera plus facile de le faire au contraire.

Dans ce cas, vous avez besoin de:

  1. Préparez le hareng de carcasse. Il devrait rester sans l'intérieur, les nageoires, les têtes et la peau. La queue vaut mieux partir. Rincer une carcasse sous l'eau courante et les essuie-tout sec.
  2. Hareng préparé mis sur une planche à découper. À la base de la queue à l'aide d'un couteau pour couper et séparer un petit morceau de filet.
  3. Ensuite, une main appuyez sur la crête derrière la queue de la queue et l'autre main tirant la viande des os jusqu'à ce que le filet soit complètement éliminé.
  4. La procédure de revenu est répétée avec un autre demi-filet.

Méthode de moulage

Pour cette méthode de nettoyage, pas de couteau, aucun ciseaux n'a lieu. L'ensemble du processus de séparation des os est effectué à la main. Mais la journalisation a une faille: beaucoup d'os resteront à la viande. Ils devront alors être éliminés par des pincettes ou des mains.

Comment nettoyer le hareng à la gelée:

  1. HerRing soutenu sans induction, nageoires et cuir rinçage dans l'eau courante.
  2. Prenez une carcasse dans votre main afin que le pouce se termine dans le haut de l'arrière, et tous les autres à l'intérieur. Ensuite, pressez vos doigts, extraire les mouvements pour séparer la viande des os. Première moitié, puis une autre. Le fraîchement poisson était, plus il serait plus facile de le nettoyer.

Comment cuisiner?

Dans l'ancien temps, les tartes avec une vue étaient populaires dans l'Antiquité. Pour leur préparation, l'accord est lavé, bouilli dans des épices et des épices autour de quatre heures sur un petit feu. Ensuite, faites défiler dans les oignons, les oignons, le laurier, le riz bouilli et les œufs escarpés, le sel, le poivre sont ajoutés. Le remplissage est utilisé dans la préparation de plate, ajoutant un petit bouillon au goût au goût, où l'accord a été bouilli.

En plus des tartes avec une visiGue, vous pouvez faire beaucoup de plats originaux de l'accord. Par exemple, Fyodor Shalyapin aimait une collation de Vizigi sous Khrön.

Pour mettre en œuvre l'idée, il faudra 300 grammes de visites (3 accords), 50 grammes de vin blanc sec, deux œufs, 4 racines salées, deux c. l. Crème sure, 1 TSP. moutarde, aneth, étaragon.

Pour sa préparation, une visite distante est imbibée d'eau salée pendant 4 heures. Ensuite, faites défiler jusqu'à Mince, ajoutant des verts au goût. Great Dill et Estragon sont en forme. Ajoutez du vin blanc et éteint sous le couvercle. Ensuite, mélangez avec des concombres salés hachés finement hachés, une œuf à la bouillie grille, une crème sure et un raifort. Snack Ready!

Nous avons donc examiné ce que Vizigi est, quelle est sa valeur et comment l'utiliser dans la nourriture.

Sturgeon purifié avec sterlets, comme la Sterling, n'est pas familier aux échelles de poisson d'eau douce.

Nécessite la suppression et le mucus collant, des constructions fortes (bogues), situées sur les pièces arrière et latérales. La peau sur le toucher ressemble à de papier de verre, sachant certaines subtilités, tout le processus de préparation de la carcasse ne prendra pas beaucoup de temps.

Étapes de purification: 1. En fonction de la taille du poisson, le conteneur correspondant sera requis. Les grands représentants peuvent être vus même dans la salle de bain, pour que la sterling utilise des plats profonds.

2. Ensuite, vous devez avoir l'eau réchauffe, arroser le poisson, à partir de la queue et à la tête. Une telle procédure contribuera à se débarrasser non seulement du mucus caractéristique, mais ne fera que des excroissances nettes. S'ils ne sont pas compatibles avec un simple retrait, poussez soigneusement le couteau.

3. Clair ou aucune jupe dépend des plats conçus. Pour la farce, une peau holistique est nécessaire, sur le principe de stockage. Il est nécessaire de rejoindre la tête, tirez doucement vers la queue. Si la carcasse a été versée avant cela, le processus de séparation accélérera considérablement.

4. La partie abdominale est coupée, le lait ou le caviar devient. La première peut être une frire, le ragoût, le caviar est la délicatesse la plus précieuse.

Comment nettoyer la stérile à la maison

5. La durée de la bulle doit être soigneusement retirée, si elle a éclaté, son contenu me donnera un goût désagréable et amer. Supprimer tous les films muqueux intérieurs, vous devez laver la carcasse à nouveau sous l'eau courante

6.Après que vous pouvez passer au point de suppression des visites. Sur le dessus du poisson, il y a 2 épidémies dans la zone de la queue et près de la tête. Si la carcasse est grande, il est préférable de faire quelques encoches. Ils devraient être une profondeur suffisante pour voir une dentelle blanche, c'est corord.

7. Choisissez avec soin avec précaution, retirez-vous un visual. Vous pouvez le faire avec une aiguille alimentaire spéciale, une fourchette, des pincettes ou même des passionnelles

Il est important de ne pas vous précipiter, sinon la corde peut casser

8.Aligid visite, vous pouvez l'utiliser pour la cuisson des tartes.

En Russie, l'esturgeon est utilisé pour les tartes et la plate

• Les solelids coupent l'abdomen, entrent à l'intérieur et, après l'accord blanc, soulevez soigneusement la fourche, tirez-la, également nécessaires pour passer de la queue à la tête;

• Le traitement du grand poisson d'esturgeon a ses différences, il est nécessaire de retarder la nageoire thoracique, de faire des coupes profondes sur la peau et la pulpe, au cartilage lui-même;

• Après avoir surveillé le mouvement exact du cartilage, retirez la tête;

• Grand couteau tranchant enlevez les insectes de la colonne vertébrale avec la peau, également besoin de couper des ailerons, laissez uniquement la queue;

• à la base de la queue dans la partie supérieure pour couper la pulpe à la corde elle-même, étirez-vous soigneusement avec une fourchette ou un long couteau;

• Il est possible d'obtenir un accord de la partie abdominale, à cette fin, il est d'une incision, il est nécessaire de tirer parti de l'intérieur, de rincer soigneusement sous la carcasse de l'eau courante des films muqueux, puis de tirer les pincettes de la charrette;

• La méthode de conservation est utilisée au grand esturgeon, il est nécessaire de couper sur le dos pendant 2 moitiés, l'accord est facilement éliminé avec un cordon holistique, cette méthode peut être appliquée pour les poissons frais.

Il est important de se rappeler que la stérilisation ou l'esturgeon gelé ne peut plus être gelée, le poisson perdra la consistance et le goût

Ne vous pressez pas de jeter le corde à distance. Pour la préparation du remplissage, la visite séchée doit être préparée sur un feu lent longtemps. Ensuite, vous pouvez couper, mélanger avec du poisson ou de la viande, commencez les gâteaux. Un conseil simple vous permettra d'effacer rapidement l'esturgeon pour la cuisson des chefs-d'œuvre culinaires.

Plusieurs conseils de cuisiniers expérimentés

Lors de la coupe du poisson, il vaut la peine d'utiliser quelques astuces de cuisiniers expérimentés.

  • Pour que le couteau soit moins imprégné d'un "arôme" spécifique, il devrait l'essuyer avec du jus de citron ou du vinaigre.
  • Lors de la coupe du hareng, il est préférable de choisir une planche à découper de matières plastiques ou de verre, elles sont moins susceptibles d'être imbibées d'odeur de poisson.
  • Pour le parfum de hareng moins en main, ils doivent essuyer initialement avec du vinaigre de table ou mettre des gants en caoutchouc.

Suite à ces invites simples, le nettoyage du hareng deviendra un processus plus agréable dans la préparation d'une sorte de plat.

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Diverses façons de nettoyer le Searer

Considérez plusieurs méthodes de nettoyage du poisson, de leurs avantages et de leurs procédures.

Classique

Un moyen classique de nettoyer le hareng des os comprend plusieurs étapes.

  1. Le poisson est mis sur la planche et séparé par une tête de couteau, puis la queue.
  2. Tenir la singence pour la nageoire d'en haut, coupez-la soigneusement.
  3. Le couteau dans le trou, qui reste, coupez le ventre et obtenez la tromperie du hareng. Si vous aimez le lait ou le caviar, ne comprenez pas le couteau au fond de, afin de ne pas les endommager. Poussez doucement l'abdomen et libérez-le de l'intérieur.
  4. L'ICRA et le lait peuvent être utilisés pour préparer des sandwichs ou des collations.
  5. Tournez le poisson sur le côté et coupez-vous d'un côté, puis de la seconde largeur de la bande en demi-astimètre. Cela permet de retirer les ailettes sur les pièces du ventre et des pièces solides.
  6. Retirez le film noir avec une serviette de papier ou des mains, il donne un goût amer avec des vaisselles. Rincer le poisson à l'extérieur et à l'intérieur sous l'eau sous le robinet.
  7. Placez le hareng avec un dos à la planche et faites un pouce de la poche dans la partie où la nageoire est sur le dessus. Déplacez-vous, séparant la singence pendant 2 moitiés, puis faites de même, en descendant.
  8. Placez la singence sur le plateau et le cueilleur la peau avec un couteau, prenez-la pour son bord et retirez-le rapidement. Faire la même chose avec la seconde moitié.

Le hareng nettoyé! Il reste à retirer les os en utilisant des pincettes, coupez-la sur la partie et servez sur la table.

Pour "manteaux de fourrure"

Ici, voici l'une des recettes de la coupe de poisson, conçue pour la célèbre salade de Suba.

Premièrement, posez le hareng sur la planche, coupez la queue et la tête du Searer. Puis postez l'abdomen de la nageoire de la queue au fond vers l'avant et à la fin. Retirez le poisson intérieur.

Le lait et le caviar rincer sous le jet d'eau de la grue, placez dans un bol ou dans le récipient et mis au réfrigérateur. Le reste de l'intérieur, envoyer à la poubelle.

Déplacez le couteau de la crête sur les bords, nettoyez le côté intérieur de l'abdomen, grattez du film de couleur noire: au début un côté, puis un autre. Rincer le Searer sous l'eau du robinet. Couper avec des mouvements rapides toutes les ailettes à la queue inférieure, dorsale et abdominale.

Faites une incision de couteau à l'arrière du poisson, séparant la sélecteur en 2 parties, sans atteindre la fin. Mettez la carcasse sur le côté et les doigts. Patty l'oeil de la queue. Puis tirez-le soigneusement avec votre main vers l'avant et vers le haut. Donc, vous allumerez la peau entière des deux côtés.

Après cela, il devrait être séparé du filet de la crête de poisson: départ de la queue, séparant soigneusement le poisson pendant 2 moitiés et en appuyant sur votre doigt vers l'os, déplacez-vous à la tête et séparez la viande. Faites la même chose avec le 2e repaire de HerRing.

Il reste gaiement enlevé avec des doigts petits os restant sur le serel, sans déranger l'intégrité de la carcasse.

Rincez le filet, coupez-le avec des cubes et du tourisme - tout est prêt! Vous pouvez commencer à cuire "manteau de fourrure".

Emploi

Cette méthode des cuisiniers démontrera comment nettoyer rapidement le hareng, sans enlever tous les os en même temps.

Il est nécessaire d'abord de tourner la carcasse, coupez les ailettes et retirez la peau. Ensuite, le Searer doit être lavé et faire une incision à l'arrière. Gardez-le pour que 4 doigts soient à l'intérieur et de gros - sur la coupe à l'arrière du poisson. Ensuite, vous devriez compresser vos doigts, serrer la viande et le séparer de la crête.

Premièrement, séparé 1 demi-filets, puis le 2e, puis retirez les os à l'aide des pincettes.

Un mouvement

Il y a une autre option pour nettoyer les poissons des os. Initialement, la colline est retirée de la carcasse, enlevez à l'intérieur de l'intérieur. Tenir le hareng derrière la queue 2 mains, de sorte que vous étiez adressé à ses côtés, décoller légèrement avec ses mains, en tirant mes doigts les uns des autres, tenant la détente très difficile, de manière à ne pas glisser. Tenant une carcasse pour la queue de 2 mains, "habiller" poisson sur toi-même, le Searer décrira le cercle autour de la queue.

Ensuite, séparez le hareng avec un mouvement tranchant, s'étendant sur le côté de la main. D'une part, vous aurez un dos et la crête et dans les 2e deux bandes de l'abdomen. Il reste à séparer soigneusement le dos des os en utilisant des pincettes ou des doigts. Placez le filet sur la plaque et coupez-la aux portions et utilisez la cuisson.

Comment obtenir un excellent filet

Si les "mers d'argent" ont été utilisées uniquement comme l'un des ingrédients de la salade, il n'y aurait aucune question "Comment obtenir des pièces entières?". Mais le Searer est coupé en tranches, les sandwichs en sont préparés et le poisson est simplement obligé d'avoir une apparence décente.

Et que faire avec les os: en règle générale, au moment de la salage, les plus petits dissolvent eux-mêmes. Les gros sont retirés pendant le nettoyage, mais la moyenne doit être éliminée par des pincettes ou des mains. Après tout, le filet sans faille ne doit pas contenir des os.

Parfois, il arrive que l'hôtesse sans avoir calculé le nombre d'invités, nettoie plus de poissons qu'il ne peut être pratique. N'oubliez pas que le seler ne peut pas être laissé comme ça. Il fait référence au nombre de produits rapidement gâtés. Et il vaut mieux faire du filet supplémentaire, par exemple, avec de l'huile de tournesol ou du jus de citron. Dans le récipient en verre habituel, couvrant le couvercle. Ensuite, les poissons peuvent être traités dans quelques jours.

Vidéo sur la façon de décorer le hareng sous un manteau de fourrure

Comme vous pouvez le constater, les options des ténèbres, dirigeant, la principale chose à commencer à travailler et pendant l'arrêt, ne mangez pas avant le reste)))))

Et voici la vidéo promise, voir, voici d'autres types de ces plats simples et délicieux:

https://youtube.com/watch?v=P-QDP8RAK4E

Il est devenu même populaire de faire un hareng sous un manteau de fourrure avec un pita, comment pensez-vous que cette idée? En général, observez et apprenez si vous entendez parler de cette option pour la première fois:

Je ne ferai pas tout le monde, je voulais aider tous ceux qui sont à la recherche de celui-ci, comment organiser cette salade à l'origine sur la table, j'espère que vous aimez ma sélection et que vous avez été satisfait. S'il vous plaît vous abonner à mon groupe en contact et que vous laissez plus souvent des commentaires et vos commentaires. Tout le monde jusqu'à bientôt, alors que jusqu'à présent!

P.S aussi, si vous activez Fantasy et votre fonderie, et même l'observation, vous pouvez trouver une option pour tous les amoureux:

La principale chose voudra et tout sera capable de!

Méthodes de beaux filet de poisson de coupe

Des plaques minces, vous pouvez rouler les rouleaux, mettre dans le centre des verts, une goutte de mayonnaise, une carotte brillante ou une cuillère de salade de betterave avec ail et mayonnaise. Disposez les rouleaux sur une assiette plate, décorer le périmètre avec des légumes vives, des pommes de terre, des oignons.

Fry Toasts, offre Canape de HerRing. Placez-les sur une assiette avec des mini-snacks. Au lieu de Canape, vous pouvez déposer des tranches avec des pommes de terre en conserve, des pois en conserve, n'oubliez pas de verser un peu d'huile de tournesol aromatique d'en haut.

Filisez-vous dans la plaque à poissons, sur laquelle, avec le hareng, vous recevrez d'autres types de poissons, d'olives, de caviar, de tranches de citron, de tomates de cerise salée. Conception de plats - Processus créatif. Fantasme, les invités ressentiront votre hospitalité, votre soin.

2 Comment couper le seleur - travail

De combien vous êtes partitionné par le poisson, le résultat final dépendra de. Avec cette méthode, vous aurez deux filets soignés pouvant être coupés en pièces de portions ou utilisés dans la boîte.

Préparez une grande planche à découper, couteau, essuie-tout et emballage à déchets. Le tableau doit être réservé aux poissons, car son matériau absorbe rapidement l'odeur.

Conseil. Utilisez un couteau tranchant pour couper des carcasses. Donc, vous faites des coupes soignées et n'endommagez pas la viande.

Tous les interssides sortent du poisson. Les traites sont laissées pour la vaisselle, comme le caviar, le reste des pièces sont éjectés. Rincer le poisson à l'intérieur ou essuyer avec des serviettes de papier. Ensuite, la pointe du couteau est en train de faire la queue du film et des restes de l'intérieur.

Retirez les nageoires. Commencez par la queue: Patty son doigt de la queue à l'incision du ventre et un imbécile retirent de la carcasse.

Ensuite, retirez les ailerons abdominaux. Tirez-les également avec un mouvement tranchant de la queue vers la tête.

De la même manière, retirez les ailettes à l'arrière. Ou soigneusement coupé-le.

Couteau coupé le dos de la carcasse en deux parties, mais pas à la fin.

Prenez aussi la peau au fond du poisson (près de la queue).

Il est temps d'enlever la peau. Mettre le poisson sur le côté. Le pousse légèrement près de la coupe sur la queue et séparément de la viande. Tirez la peau vers la tête, mais en haut. Donc, vous ne choisissez pas de viande. Faites la même chose de l'autre côté.

Lorsque vous avez complètement retiré la peau, rincez la carcasse sous l'eau courante et froide. Laissez-le sécher ou bloter avec des essuie-tout.

Le processus le plus complexe est venu - séparation des filets des os. Prenez le poisson dans votre main et comprenez le pouce entre la partie arrière de la carcasse et la crête comme indiqué sur la photo.

Maintenant, tirez le filet d'une main et l'autre maintient le reste du squelette.

En conséquence, la colonne vertébrale entière restera sur la filet inférieure, tandis que la pièce supérieure est entièrement prête.

À ce stade, il est important de ne pas précipiter et séparer soigneusement la colonne vertébrale, sinon la viande sera cassée en morceaux.

Bien que la plupart des os sortent avec la crête, courts et petits encore restent encore. Passez votre doigt le long de l'intérieur du filet et tirez les os.

Le hareng est entièrement prêt à être utilisé dans votre plat préféré ou de couper à la table.

Si vous abordez correctement le processus de coupe de la découpe, vous pouvez rapidement et facilement faire face à un tel coup d'œil difficile, à la tâche. Après tout, le poisson, coupé avec ses propres mains, est un très délicieux filet d'usine et moins cher. Bon appétit!

Deux autres façons de nettoyer le hareng d'os, voir la vidéo:

NOUVEAU 24.10.2020

5 Lifehas pour les amateurs de poisson

Le hareng à juste titre choisi fera un plat de délicieux plat et sera rapidement étudié, sauvera votre temps. Les astuces aideront la cuisinière à choisir un poisson de haute qualité, de la diviser rapidement, n'utilisez pas la cuisine.

  1. Carcasses fraîches - avec des yeux transparents, convexes et des branchies rouges.
  2. Pour couper, utiliser une planche en verre ou en plastique.
  3. Afin de ne pas tacher un plan de travail, et les mains utilisent des parchemins et des gants.
  4. Le jus de citron retirera l'odeur de la lame du couteau.
  5. Si vous n'utilisez pas de gants, essuyez vos mains avec du vinaigre avant de travailler.

L'un des poissons utiles et abordables les plus délicieux est un troupeau. Il peut être acheté sur une forme gelée ou effectuer une ambassadeur de la maison, vous pouvez acheter une carcasse non en forme et la nettoyer vous-même, mais vous pouvez payer et obtenir un produit sans os, prêt à être utilisé dans des salades, avec une garniture. Ce qui préférait le cas est individuel, mais n'oubliez pas de vous familiariser avec la composition de la solution saline, puis le produit fournira non seulement le goût, mais deviendra également une source d'un ensemble de substances bénéfiques.

Préparation du lieu de travail

Le hareng est recouvert de résolves et de graisse, qui ont une odeur très spécifique. Afin de ne pas quitter la cuisine, avant de commencer le nettoyage, vous devez préparer un lieu de travail. Accessoires suivants:

Planche à découper

Pour le poisson, il est préférable d'avoir un tableau séparé. Vous pouvez protéger tout autre des troupeaux, en l'enveloppant plusieurs fois avec un film ou coincé avec du papier propre serré. Les journaux pour cela ne peuvent pas être utilisés, en raison du contenu de la peinture typographique nuisible. Après avoir dégagé le poisson, le film peut être simplement éliminé en collectant des déchets et à jeter.

Couteau et pincettes

Le couteau de cuisine doit être vif. Une lame stupide est difficile à couper la peau sans heurts, il sera mal enlevé. Une belle découpe de pulpe ne peut être obtenue qu'avec l'aide d'une lame sans faille affûtée. Pinzeta est pratique pour extraire de petits os profonds à l'intérieur.

Protection des mains et des vêtements

La peau des mains est particulièrement difficile à éloigner de l'odeur de poisson salé. Pour éviter ce problème, vous pouvez porter des gants de shopping mince. Si les mains ont encore un peu bloquée lorsqu'ils travaillent avec du hareng, éliminez le parfum indésirable aident le jus de citron frais. Tablier de cuisine serré protège les vêtements.

Plusieurs conseils de cuisiniers expérimentés

Lors de la coupe du poisson, il vaut la peine d'utiliser quelques astuces de cuisiniers expérimentés.

  • Pour que le couteau soit moins imprégné d'un "arôme" spécifique, il devrait l'essuyer avec du jus de citron ou du vinaigre.
  • Lors de la coupe du hareng, il est préférable de choisir une planche à découper de matières plastiques ou de verre, elles sont moins susceptibles d'être imbibées d'odeur de poisson.
  • Pour le parfum de hareng moins en main, ils doivent essuyer initialement avec du vinaigre de table ou mettre des gants en caoutchouc.

Suite à ces invites simples, le nettoyage du hareng deviendra un processus plus agréable dans la préparation d'une sorte de plat.

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Séparer le hareng peut maintenant rapidement et, en même temps, n'avez besoin de compétences particulières. Il ne convient que de familier avec l'article, choisissez le moyen approprié et "remplir" la main dans le processus.

Sélectionner un produit

Sélection du hareng, il est important d'explorer soigneusement les branchies. Selon leur apparence, au fait, il s'avère non seulement de Fiszy fraîche, mais aussi salé

Le chèque est effectué en appuyant sur. Si le sang est manifesté, alors il y a certains problèmes avec une carcasse. Par exemple, cela signifie que le poisson salé a été mal partiel. De plus, les branchies doivent être peintes dans un rouge vif. Lors de l'oxydation de l'huile de poisson, une ponte rouillée devrait également apparaître.

Les carcasses doivent être élastiques, une forme soignée, uniformément peintes et sans dommages. Les yeux sont idéalement transparents et légèrement convexes. Les experts recommandent de donner la préférence au poisson avec le dos épais. Au fait, si le hareng a un grass ventre, il suggère qu'il y a suffisamment de caviar et de lait

Bien sûr, lors de l'achat, il est important d'évaluer et de sentir - il devrait être naturel et «mer», sans la netteté et les notes lumineuses

Préparation du poisson et farce

Avant savoureux pour réduire le hareng dans le four, il doit être traité correctement. Pour cela, les têtes sont coupées, toutes les nageoires sont nettoyées, puis insérez la pointe du couteau dans le trou résultant et coupez le produit le long de la brute. Il sort de tous les internaux, y compris le film noir qui adjacente au filet. Au fait, il vaut mieux gratter avec un couteau. Si ce composant est laissé, alors après avoir fumé, le poisson peut être corrigé.

Le hareng nettoyé à fond, il est rincé dans de l'eau froide et frotter le sel peu profond de tous les côtés (à l'extérieur et à l'intérieur). Laissant le poisson de côté, procéder à la transformation des légumes. Les gousses d'ail et les têtes des oignons sont libérées des enveloppes et écrasées: le premier composant est coupé par des plaques minces et la seconde est audacieuse par demi-bagues. À la fin, ils sont parfaitement placés dans le poisson traité du ventre et laissent à la température ambiante au quart de l'heure jusqu'à ébullition du four.

Si vos invités sont déjà sur le seuil et que des collations avec du poisson ne sont pas encore prêtes, alors il est temps d'apprendre à nettoyer rapidement le hareng pour les sandwichs. Les moyens les plus intéressants et les plus rapides de couper le poisson à votre attention.

Comment nettoyer le hareng trois manières rapides

Étape préparatoire

Préparez un conteneur pour les déchets, un couteau tranchant et une planche, peuvent être traités à la coupe. Les gants en latex ou en polyéthylène sont portés pour plus de commodité. Le poisson est pré-rincé sous l'eau courante.

1 méthode "classique"

Après avoir mis un couteau à un angle de 45 degrés sous la première nageoire, effectuez une coupe sous les hanches et retirez la tête.

Comment nettoyer le hareng trois manières rapides

Avec l'aide de ciseaux, coupez le bord de l'abdomen. Afin de faire une coupure sur la cavité abdominale, il est préférable d'utiliser les ciseaux et non un couteau. Ensuite, le bord de la coupe sera lisse.

Comment nettoyer le hareng trois manières rapides

À l'aide du couteau, du poisson est enlevé. Éventuellement, ils quittent le lait et le caviar. Avec l'aide de ciseaux, les nageoires de queue sont coupées.

Comment nettoyer le hareng trois manières rapides

Le hareng tourne le dos, fait une coupe longitudinale. Il doit être peu profond, de sorte que la peau soit couverte. Également couper la nageoire dorsale.

Comment nettoyer le hareng trois manières rapides

Après avoir placé une tête de carcasse vers lui-même, le bord de la peau est apparu avec un couteau. Commencez à élever le sommet pour obtenir un doigt entre la viande et la peau.

Comment nettoyer le hareng trois manières rapides

Avec l'aide des doigts, la peau est séparée du torse, en supprimant toute la bande dans la direction de la queue. Exactement cela se fait avec la deuxième partie.

Comment nettoyer le hareng trois manières rapides

Pour enlever la crête, vos doigts coupent une coupe à l'arrière. Dépenser plusieurs fois pour séparer l'os de la viande.

Comment nettoyer le hareng trois manières rapides

Commençant de tirer des filets du côté de la tête, enlevez une partie de la crête.

Comment nettoyer le hareng trois manières rapides

Pour retirer l'os du deuxième filet, la queue de l'os est poussée. Après le tirant vers la tête.

Comment nettoyer le hareng trois manières rapides

Si les os mineurs sont restés après l'os, ils sont pris avec des pincettes.

Comment nettoyer le hareng trois manières rapides

2 méthode "massage de poisson"

La carcasse est éliminée de la tête, coupée le long de l'abdomen et sortez à l'intérieur.

Comment nettoyer le hareng trois manières rapides

Poisson enveloppé dans une serviette en papier ou une grande serviette, de sorte que pendant le processus suivant, les éclaboussures ne volaient pas sur les murs. Après cela, ils ont battu le plateau trois fois de chaque côté. Un tel massage est nécessaire que les os s'éloignent de la pulpe.

Comment nettoyer le hareng trois manières rapides

Après avoir retiré la serviette, la carcasse a mis sur le dos vers le haut. Ils passent le long du dos, pressant et pressant le poisson au tableau.

Comment nettoyer le hareng trois manières rapides

Tournez le ventre de la carcasse. Découvrez la crête séparée dans la zone de la balledeflower et sortez

Comment nettoyer le hareng trois manières rapides

De cette manière, après avoir retiré les os, la chair n'est pas divisée en 2 filets, car elle maintient sur la peau. Par conséquent, il est facile de supprimer avec un mouvement immédiatement de la moitié de la moitié. Ceci est fait avec l'aide des doigts, comme dans la version classique.

Comment nettoyer le hareng trois manières rapides

La peau avec un couteau est séparée dans la zone supérieure. Randonnée à ses doigts, tirez sur la queue. Les filets prêts sont vérifiés pour les os.

Comment nettoyer le hareng trois manières rapides

3 Méthode "4 Filet"

Pour commencer à couper le hareng à la troisième voie, il est pré-livré de la tête, d'intérieur et de la peau. Dans le même temps, il est important que les nageoires de queue restent en place. Il est coupé au milieu d'un couteau tranchant.

Comment nettoyer le hareng trois manières rapides

Prendre par les bords de la queue, le poisson l'a arrêté dans un cercle. Ne relâchez pas les bords des mains, tirez la queue des côtés opposés.

Comment nettoyer le hareng trois manières rapides

Le poisson est divisé en deux parties: abdominale et dorsale.

Comment nettoyer le hareng trois manières rapides

En continuant lentement, trois pièces sont obtenues: 2 abdomen composé et crête avec chair. La partie inférieure du poisson peut être retirée, elle est prête. Et la partie supérieure est retirée de la crête, obtenant 2 autres filets.

Comment nettoyer le hareng trois manières rapides

Depuis le hareng ramifié, vous pouvez rapidement faire une délicieuse coupe de poisson, décorer des verts, un citron et une saupoire avec de l'huile. Ou préparer des sandwichs pour l'arrivée des invités.

Comment nettoyer le hareng trois manières rapides

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Méthode 1

C'est une approche classique de la chipping. Alors faites dans les restaurants, car le résultat est un beau filet, qui n'a pas honte de serrer sur la table.

  1. Coupez la tête avec des nageoires de sein.
  2. Couper l'abdomen avec couteau ou ciseaux de cuisine. Arrêter le poisson. Assurez-vous de considérer le film noir des murs internes de l'abdomen. Reporter le caviar ou le lait si vous les mangez.
  3. Faites une incision le long du dos: de la tête à la queue. Retirez la nageoire dorsale.
  4. Retirez doucement la peau à partir de la tête. Couper la queue.
  5. Tenez vos doigts le long de la crête, essayez de le séparer. Ensuite, débranchez soigneusement la première partie du filet et retirez la crête de la seconde.
  6. Retirez les petits os restants avec des pincettes.

Méthode 2

  1. Couper la tête et la queue. Supprimer toutes les ailettes.
  2. Étudier le hareng. Si nécessaire, rincez l'abdomen avec de l'eau froide et essuyez avec une serviette en papier.
  3. Enveloppez le poisson avec un film de nourriture ou une serviette en papier et frappez légèrement sur la table. Les os seront donc plus faciles à séparer de la viande.
  4. Ouvrez la sélection comme livre et mettez le ventre sur le tableau. Appuyez sur serré, puis retournez et retirez la crête.
  5. Si petits os sont restés, tirez-les par des pincettes.
  6. Tournez à nouveau sur le filet et retirez soigneusement la peau.

Méthode 3.

C'est le moyen le plus élégant de couper le Searer. La sortie est filet, divisée en quatre parties. Pour couper sur la table festive, il est peu probable que cela convienne, mais quand tout le sien ou pour les salades est tout à fait.

  1. Coupez votre tête et retirez la nageoire dorsale. La queue ne touche pas.
  2. Coupez l'abdomen, retirez le caviar ou le lait, retirez d'autres entraves et nettoyez-les soigneusement.
  3. Couper un dos de "podleka" à la queue, retirez la peau.
  4. Faites près de la queue d'une petite incision avec une profondeur d'environ 1 cm. Divisez les nageoires de la queue en deux parties et, tenant un poisson sur le poids, faites défiler-la vous-même.
  5. Déchirez doucement le seleur en deux parties. Vous aurez deux abdomen (presque sans os) et de retour sur la crête.
  6. Retirez la crête et les petits os restants.

5 Lifehas pour les amateurs de poisson

  1. Avant de couper, vous devez acheter du poisson. Sur les subtilités de choix - dans nos infographies.
  2. Pour la coupe, il est préférable d'utiliser une planche en plastique ou en verre: un bois peut être imbibé d'une odeur de poisson.
  3. Pour nettoyer rapidement la cuisine, faire une table ou une planche à découper avec du papier parchemin. Vous pouvez utiliser le journal de l'ancienne.
  4. Pour que le couteau ne gémit pas le poisson, essuyez le citron de la lame.
  5. Pour que l'odeur ne soit pas dans les mains, les éteignez à la coupe, essuyez-les avec un vinaigre de couverts ou mis sur des gants. Ensuite, après avoir travaillé avec du poisson, il suffira de simplement se laver les mains.

Quelle beauté déposer un Sekoo sur la table

Comme vous pouvez le constater, obtenir le filet est facile. Il est beaucoup plus difficile de trouver comment appliquer le seler. Voici quelques idées d'inspiration.

Youtube.com.

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Comment nettoyer le hareng d'os - pour les manteaux de fourrure, sur le filet, dans un mouvement
Comment nettoyer le hareng d'os - pour les manteaux de fourrure, sur le filet, dans un mouvement

Comment nettoyer la sélection des os? Couper le hareng salé pour la préparation de la salade et l'alimentation sur la table.

Contenu

Malgré le fait que dans les magasins vendent des filets et des conserves prêts à l'emploi, de nombreuses maîtresses préfèrent nettoyer son cerf. Cela s'explique par le fait qu'il est beaucoup plus facile d'apprécier la fraîcheur du poisson. Le hareng se vend sur une rave de barils et de canettes d'étain et de pièces dans des emballages sous vide. Les poissons frais doivent être élastiques branchies de rouge foncé et une peau pure sans dégâts. Il ne devrait pas être plaqué. La présence de "rouille" sur hareng montre sa mauvaise qualité ou inappropriée pour des conditions de stockage. Le produit est périssable, donc, dès qu'il tombe dans votre cuisine, il doit être volé en retirant tous les entrailles.

Comment nettoyer le hareng des os sur filet

Comment nettoyer le hareng d'os - pour les manteaux de fourrure, sur le filet, dans un mouvement
Comment nettoyer le hareng d'os - pour les manteaux de fourrure, sur le filet, dans un mouvement

Filet de haute qualité peut être obtenu à la maison. Pour ce faire, vous aurez besoin d'une planche à découper confortable, d'un couteau bien fini avec une lame mince et un tutu de serviettes de serviettes ou de cartelles. Chaque économie expérimentée sait comment nettoyer correctement le hareng des os.

Pour cela, vous avez besoin de:

  • Enveloppez la planche à découper dans le film alimentaire. Cela aidera à protéger la surface de l'odeur et de la saleté. Au lieu de film, vous pouvez utiliser des serviettes de papier ou un journal
  • Étaler des serviettes de papier sur la table supérieure, qui sera nécessaire pour éliminer les films de l'abdomen et du sang.
  • Faire deux coupes lisses: longitudinale le long de la tête arrière et transversale
  • Tirez doucement la peau de la peau de la tête à la queue. Ne faites pas de mouvements pointus, sinon la peau se précipitera.
  • Enlevez le filet de la colonne vertébrale et de la côte. Les os minces et mineurs peuvent être éliminés par des pincettes

Le filet de hareng ne peut être gardé pas plus de deux jours. Étant donné que le poisson a une odeur prononcée qui absorbe rapidement d'autres produits du réfrigérateur, il est recommandé de le stocker dans un conteneur hermétique. Les contenants métalliques ne conviennent pas au hareng, il est préférable d'utiliser des plats en plastique, en verre ou émaillé

Envoyé un hareng sous un manteau de fourrure? Nous séparons le Selayer pour la salade

Comment nettoyer le hareng d'os - pour les manteaux de fourrure, sur le filet, dans un mouvement
Comment nettoyer le hareng d'os - pour les manteaux de fourrure, sur le filet, dans un mouvement

Si le Searer a été acheté pour salade, il peut être nettoyé d'une autre manière. Dans ce cas, la crête est d'abord enlevée, puis la peau. Après avoir préparé la surface de travail et grondez le couteau, rincez le poisson dans de l'eau de course froide. Puis séchez-le soigneusement en utilisant des essuie-tout. Comment couper le Searer pour un manteau de fourrure? Tout d'abord, coupez la queue, les ailerons et la tête. Faites une incision soignée sur le pantalon et entrez à l'intérieur. Si, après cela, il y a beaucoup de teceurs et de films à gauche, rincez-vous à nouveau.

Important! N'oubliez pas de sécher la sélecteur après qu'il le favorise dans de l'eau froide.

Le poisson fort doit être enveloppé dans le film alimentaire et coupé légèrement. Ne battez pas de poisson sur la surface de travail, utilisez un marteau ou une corde en bois. Cela aidera à séparer tous les os du poisson, y compris le plus petit. Ensuite, mettez le poisson avec le ventre vers le bas, poussez-le pour qu'il soit révélé comme un livre. Retournez et tirez la crête. Divisez maintenant la carcasse en deux filets distincts et enlevez la peau avec eux avec eux. Petits os enlever avec des pincettes.

Pour ceux qui ont besoin plus rapide! Nous séparons le hareng avec un seul mouvement

Si vous gagnez du temps, vous devez séparer le SELER dans un mouvement. Préparez d'abord la pièce. Couper les ailettes et retirer les entrailles. N'oubliez pas de sécher l'abdomen et de vous débarrasser des films intestinaux. Si vous séparez le poisson de cette manière pour la première fois, faites-le au-dessus de la table. En cas d'échec, le poisson ne tombera pas sur le sol.

  • De sorte que l'astuce s'est avérée, sur la queue, il est nécessaire de faire une section d'environ un centimètre
  • Ensuite, prenez du hareng et faites un mouvement circulaire sur vous-même afin que la carcasse décrive le cercle autour de sa queue. Les mouvements doivent être confiants
  • Mouvement acéré déchirer le hareng en deux moitiés
  • Vous aurez deux abdomen et une crête avec une partie de filet.
  • Filets séparés des os

De sorte que tout se passe, maintenez la queue du poisson aussi fort que possible.

Que faire avec le lait de hareng: peut-il y avoir

Comment nettoyer le hareng d'os - pour les manteaux de fourrure, sur le filet, dans un mouvement
Comment nettoyer le hareng d'os - pour les manteaux de fourrure, sur le filet, dans un mouvement

Pendant le nettoyage, le poisson peut être laissé du lait. Contrairement au caviar, de nombreuses femmes au foyer les jettent, car ils ne savent pas quoi faire avec eux. D'autres, apprenant que ce sperme des mâles, refuse de les utiliser dans la nourriture. Cependant, ce produit mérite l'attention, car il présente beaucoup d'avantages. Le lait de sérylage peut être fusionné dans un grain et ajouter à la salade ou utiliser comme remplissage pour Fishburger. Souvent, ils sont mis dans un manteau de fourrure, en plus des filets. En Finlande, ils ne se demandent pas si le lait mangeait les stéryles. Ici, avec le caviar Ajouter à l'oreille. Profitant d'un mélangeur, vous pouvez faire un pate du lait restant. Assez pour ajouter des œufs bouillis, des carottes crues et du beurre.

Méthodes joliment appliquer un hareng nettoyé sur la table

Comment nettoyer le hareng d'os - pour les manteaux de fourrure, sur le filet, dans un mouvement
Comment nettoyer le hareng d'os - pour les manteaux de fourrure, sur le filet, dans un mouvement

Le filet de hareng salé tranché subtil peut être une bonne collation. Il est servi avec des concombres salés champignons marinés, des olives et des olives. Filet est également utilisé pour Canape. Une fente est rivée avec de petites morceaux de pommes de terre du hareng et bouillies avec des anneaux d'oignon entre eux. Un ensemble de produits pour cette collation peut être n'importe lequel, vous pouvez ajouter des champignons oliviers ou marinés pour piquant. Si vous doutez et ne savez pas comment déposer un pont sur la table, faites des sandwichs avec du pain noir, du beurre et des verts. Une connaissance depuis le goût de l'enfance peut faire plaisir aux invités et rappeler des fêtes de famille dans la maison des parents. Alternative peut servir de rouleaux fabriqués avec remplissage ou sans elle.

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Nettoyer le hareng dans quelques minutes - assez réel

Nettoyer le hareng dans quelques minutes - assez réel

Le hareng avec des pommes de terre bouillies ou de la purée de pommes de terre est un plat préféré de nombreuses personnes et "manteau de fourrure" est un invité fréquent sur les tables festives. Et pas en vain, car le poisson salé est très utile pour le corps, riche en acides aminés et oméga-3. Le seul minus - le hareng doit être nettoyé, retirer la peau et retirer les os. Novate.ru partagera des hectares comment séparer rapidement les poissons sur le filet.

Recommandations générales pour le nettoyage du hareng

Beaucoup plus agréable à manger un hareng magnifiquement brisé que purifié comme hit / photo: i.ytimg.com

Beaucoup plus agréable à manger un hareng magnifiquement brisé que purifié comme hit / photo: i.ytimg.com

1. Si le poisson est congelé, mettez-le sur 12 au réfrigérateur ou plongez dans de l'eau fraîche. N'oubliez pas: si le hareng reste légèrement congelé à l'intérieur, cela ne fonctionnera pas bien.

2. Après avoir payé la carcasse, assurez-vous de le rincer avec de l'eau. Couper sur une surface plane et propre pour obtenir des pièces soignées.

Pour que les mains ne disparaissent pas le poisson, portez des gants en latex / photo: vdp.mycdn.me

Pour que les mains ne disparaissent pas le poisson, portez des gants en latex / photo: vdp.mycdn.me

3. Pour la séparation, il est préférable d'utiliser un grand couteau tranchant et des ciseaux de cuisine. Les petits os peuvent être éliminés par des pincettes en métal, pour approcher avec un couteau ou une aiguille. Pour que l'arôme de poisson ne s'accumule pas dans la main, en bref, portez des gants en latex.

4. Si avant de se séparer pour envelopper le hareng avec du papier ou une feuille de nourriture et frappez-la sur une table, les os sont séparés de la carcasse beaucoup plus facile.

Façons de nettoyer le hareng

1. Méthode classique
Tout d'abord, coupez la tête, les nageoires et faites une coupe longitudinale sur le ventre / photo: Obaldela.ru

Tout d'abord, coupez la tête, les nageoires et faites une coupe longitudinale sur le ventre / photo: Obaldela.ru

Prenez le hareng, faites une incision près de la tête avec un couteau tranchant et déployez la crête. Ensuite, tirez la tête de poisson pour la séparer de la carcasse et saisissez-la à l'intérieur. Ouvrez l'abdomen, retirez le film noir des murs avec un couteau et l'intérieur, le cas échéant. Couper les nageoires et la queue. Suivez la crête le long de la crête, pensez à la peau et retirez-la de la viande. Jetez la crête sur le ventre et séparé d'abord une moitié, puis la seconde. Maintenant, inspectez les parties de la carcasse, il n'y a pas de petits os qui leur sont laissés. Ils peuvent être enlevés à la main ou enlever avec une pince à pince spéciale. Si vous cuisinez le «manteau de fourrure», nous vous recommandons d'entrer dans le hareng de cette manière.

2. Lifehak des habitants du Nord
Assurez-vous que le ventre de hareng a été soigneusement nettoyé / photo: SOVEETCLUB.RU

Assurez-vous que le ventre de hareng a été soigneusement nettoyé / photo: SOVEETCLUB.RU

D'abord faites confiance au hareng et à la queue au hareng. Faites glisser sur la crête pour obtenir une incision et couper le bas du ventre. Retirez l'intérieur et retirez la peau, en commençant par la tête et en vous déplaçant vers la queue. Prenez deux mains pour une demi-carcasse et de gros doigts de viande séparée de la crête, se déplaçant lentement autour du squelette. Vérifiez s'il n'y a pas d'os laissé, et le troupeau est prêt.

3. Paquet rustique
Pré-serrer le hareng à des os plus facile séparé de la carcasse / photo: bucatarul.eu

Pré-serrer le hareng à des os plus facile séparé de la carcasse / photo: bucatarul.eu

Si le temps "appuie", le paquet de polyéthylène habituel aidera à accélérer le nettoyant Selegum. Pour commencer, faites défiler la carcasse, pré-trotter du ventre. Assurez-vous de retirer le film noir et de nettoyer la cavité abdominale. Ensuite, mettez un hareng dans l'emballage et emportez le poisson avec un couteau. Il est important d'être important d'observer la mesure de déplacer les mouvements non pas avec des pattes légères, mais pas avec des coups puissants. Grâce à une telle vie, le squelette et les os sont séparés de la carcasse beaucoup plus facile. Retirez le hareng de l'emballage, coupez les nageoires, la queue et coupez votre tête. Shkurka Retirez-le à la fin, après avoir retiré les os du filet. Donc, la viande préserve mieux la forme.

4. Voie de deux minutes
Saisir fermement la crête et déplacer progressivement à la queue / photo: youtube.com

Saisir fermement la crête et déplacer progressivement à la queue / photo: youtube.com

Prenez le poisson, coupez votre tête. Faites une incision longitudinale sur le pantalon et obtenez l'intérieur. Rincer le hareng, puis procéder. Prenez la crête du côté ventre avec de gros doigts et de la déplaçant le long de celui-ci, obtenez le squelette, coupez la queue et retirez les os restants. Ensuite, aussi un filet de séparation des doigts des peaux. Le diner est servi!

5. Méthode au contraire
Si vous séparez correctement la viande de la crête, il ne restera presque pas os / photo: SooketClub.ru

Si vous séparez correctement la viande de la crête, il ne restera presque pas os / photo: SooketClub.ru

La caractéristique de cette méthode est la séparation du filet de l'os et non l'option habituelle - la crête de la viande. Étudiez le hareng, nettoyez le ventre, coupez la tête et les ailerons. Queue pendant la fin. Mettez les poissons sur une surface plane et réserver à la base de la queue. Ensuite, appuyez sur le squelette avec une queue sur la colline et retirez le filet, séparez-le lentement du squelette. Dès que nous faisons face à la moitié, tournez le poisson et répétez le processus.

6. Job
Justing est une autre méthode pratique qui divisera rapidement le poisson sur des moitiés / photo: domotmoem.ru

Justing est une autre méthode pratique qui divisera rapidement le poisson sur des moitiés / photo: domotmoem.ru

Étudiez le hareng, entrez à l'intérieur, coupez les nageoires, retirez la peau et rincez le poisson. Prenez une carcasse et gardez le pouce de l'une des mains sur la crête et les quatre restants sont à l'intérieur de l'abdomen. Sressez votre main et commencez à acheter un pouce dos à scinder le hareng en deux moitiés. À la fin, séparez les deux parties des os et coupez la queue. Cette méthode est également bien adaptée aux poissons frais.

Herring avec des pommes de terre et des oignons - Doigt Perdre / Photo: itd0.mycdn.me

Herring avec des pommes de terre et des oignons - Doigt Perdre / Photo: itd0.mycdn.me

N'importe quel moyen d'aider le hareng de manière rapide et efficace. Assurez-vous de vérifier si cela reste dans la carcasse osseuse, afin de ne pas les supprimer pendant le repas. Je me demande pourquoi le hareng était sous le "manteau de fourrure"? Puis lire

Comme les salades sont populaires à l'URSS.

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Les plats du hareng de l'Atlantique peuvent être appelés vraiment l'un des délicieux, mais pour préparer une salade de ce poisson ou simplement pour déposer des pièces, il est souhaitable de savoir: comment le nettoyer rapidement des os et de la peau. Il existe plusieurs précieux secrets simples et simultanément pour nettoyer rapidement le seleur des os dans un mouvement.

Comment nettoyer rapidement la singence des os - pour "manteaux de fourrure" sur le filet dans un mouvement

Pourquoi nettoyer seul

Avant de choisir d'acheter une carcasse entière carcasse ou un filet déjà prêt à l'emploi, de nombreuses maîtresses préféreront la deuxième option. Par exemple, si pour les manteaux de fourrure, de la viande sans graines, puis avec cette option, vous n'avez pas à gâcher. L'option n'est pas mauvaise, mais si vous souhaitez préparer des plats de haute qualité à partir du hareng de l'Atlantique, alors il vaut la peine d'apprendre les raisons pour lesquelles il est préférable d'acheter un poisson entier:

  • Une carcasse entière peut être vérifiée pour la fraîcheur si vous regardez les yeux;
  • Les fabricants déloyaux peuvent créer des filets de poisson de mauvaise qualité ou gâtée;
  • Dans certains cas, les petits os sont éliminés du poisson à l'aide de compositions chimiques et se dissolvent d'un tel traitement;
  • L'achat de poissons entiers coûtera moins cher.

Caractéristiques du hareng et la méthode d'os de nettoyage

Après avoir acheté un hareng salé afin de le couper finement dans une "manteau de fourrure" de boue ou de faire un filet sur une assiette. Beaucoup d'hôtesse font face à un problème - beaucoup de petites pierres. En outre, il est souvent difficile d'enlever la peau en raison du fait qu'il est glissant. En fait, le processus de séparation de la carcasse peut être significativement atténué.

Il y a une réception légère, avec laquelle vous pouvez nettoyer habilement la carcasse des os. Il y a une recommandation facile, comment diviser la sélection des os sur filet avec une photo étape par étape:

⦁ Lavez-vous du poisson et mettez-le sur une planche à découper, qui vaut la peine de lancer le film alimentaire à l'avance. Faire une incision sur un ventre.

Suivant, coupez la tête de poisson. Déplacez le poisson et entrez-le. Si le hareng était une femme, le caviar peut être laissé et manger.

Il est important de ne pas oublier de dégager le hareng du film noir à l'aide d'un couteau.

⦁ Maintenant, il s'avère nettoyer la viande pendant 1 minute la méthode éprouvée au fil des ans. Pour ce faire, prenez une carcasse pour la queue. Divisez-le en deux parties et maintenez-les fort.

⦁ Dégez rapidement le filet sur la queue. Étirez le squelette avec la colonne vertébrale dans différentes directions. Après cela, tous les os seront sur le squelette et, entre les mains, il y aura un filet mou.

A proximité des nageoires dorsales supérieures, retirez un petit morceau de viande, où il y a beaucoup d'os. Du bas des deux morceaux de filets, vous devez couper un centimètre, car les petits os sont présents, qui sont assez problématiques pour enlever.

Il sera plus facile de nettoyer la peau, si vous le faites de haut en bas - de la tête à la queue.

Secrets

En ce qui concerne la question de savoir comment nettoyer rapidement le seleur des os dans un mouvement, tout est simple, mais la carcasse doit être apportée à l'état parfait et retirer les restes du film noir et du cuir de celui-ci. Nettoyez le hareng correctement:

  • Pour que les petits os plus soient plus faciles à s'étirer de la carcasse, il suit avant de commencer à guer le hareng de la table;
  • Nettoyer le hareng des os sera plus facile si vous retirez la colonne vertébrale, coupez les branchies avant de retirer la colonne vertébrale;
  • Enlever sûrement des traces de film noir, vous devez laver les poissons sous l'eau courante;
  • Faites une incision au sommet, où la tête était coupée - il sera plus facile de se débarrasser de la peau;
  • Le hareng clair dans le filet peut faire attention, si vous éliminez son "glissant" avec une serviette en papier;
  • Il est important d'utiliser un couteau tranchant, et il suffit au cas d'épiler avec vous.

Conclusion

Pour que les filets de poisson soient aussi élevés que possible dans le plat, il est important de savoir comment nettoyer correctement la sélection des os et des peaux. Il suffit de suivre des conseils ordinaires et d'agir soigneusement pendant le processus.

Aussi ci-dessous regarder la vidéo: comment nettoyer la singence des os en 1 minute


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