Новости

کلم با چغندر در بانک ها توسط برش های بزرگ سریع غذا

کلم با چغندر در بانک ها توسط برش های بزرگ سریع غذا

چگونه می خواهید در فصل سرد بخواهید چیزی شبیه به آن لذت ببرید! پس از آن لازم است که زمستان کلم ترشی را از بین ببرید، با برش های بزرگ بریزید، با چغندر. در بانک ها، میان وعده غذایی میان وعده می تواند تا بهار ذخیره شود. کمی اسیدی، معطر، ترد - آن هر سلول را با مواد مفید پر می کند.

کلم غنی از ویتامین C است که تأثیر مثبتی بر ایمنی و میکرو فلور دارد. B9 موجود در چغندر به کار قلب کمک می کند. لازم به ذکر است که با توجه به زناشویی تقریبا تمام مواد معدنی و ویتامین ها حفظ می شوند و اسیدها چندین بار کمتر از زمان خدمت هستند.

مواد تشکیل دهنده (برای 2 بانک سه لیتری):

  • کلم بروکلی کابینت - 2 کیلوگرم. (بیشتر آبدار و متراکم تر است)؛
  • چغندر بزرگ 2 عدد.؛
  • هویج بزرگ 2 عدد؛
  • سیر - سر وسط؛
  • برگ برگ - 8 عدد.؛
  • فلفل تند - 2 عدد. (اگر دوست ندارید، می توانید بدون آن کار کنید)؛
  • فلفل فلفل - 12-14 عدد؛
  • سبز (Dill، Parsley) یک پرتو کوچک است (شما می توانید جایگزین یا ترکیب با دانه های اردک خشک کنید).

برای Marinada:

  • вODA - 2 L؛
  • نمک بزرگ طبیعی - 4 قاشق غذاخوری.؛
  • شکر - 4 قاشق غذاخوری.
  • سرکه 9٪ - 4 قاشق غذاخوری.؛
  • روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری.
همچنین ببینید: کلم ترشی "podlyushka" را با پخت و پز سریع تازه

گام به گام پخت و پز:

مرحله 1 کلم را از دست ندهید یا برگ های پاره شده.

گام 2. چنگال به قطعات که به گردن بانک ها می رود بریزید. برای این، Kochan به 4 قسمت بریده شده است، ما Knockerel (Middle) را حذف می کنیم. محدوده کمیت هنوز حدود 4 بخش است.

کلم با چغندر در بانک ها توسط برش های بزرگ سریع غذا

مرحله 3 چغندر را با نیمی از حلقه ها با عرض حدود 1.5 سانتی متر بریزید، هویج - حلقه ها.

کلم با چغندر در بانک ها توسط برش های بزرگ سریع غذا

مرحله 4 برش سیر سنگ زنی یا برش.

کلم با چغندر در بانک ها توسط برش های بزرگ سریع غذا

مرحله 5 در پایین بانک های استریل، سبزی ها، 2 laurels، سیر کوچک، فلفل سیاه و قرمز را قرار دادند.

مرحله 6 بخشی از چغندر را قرار دهید.

مرحله 7 لایه بعدی - کلم.

مرحله 8 همه چیز خوب است به آزار و اذیت.

مرحله 9 بعد، ما متناوب: ادویه جات ترشی جات، چغندر، کلم.

کلم با چغندر در بانک ها توسط برش های بزرگ سریع غذا

مرحله 10 آماده سازی ماریناد ما آب را جوش می دهیم، نمک، شکر را اضافه می کنیم و در انتهای سرکه. جوش 5-7 دقیقه.

کلم با چغندر در بانک ها توسط برش های بزرگ سریع غذا

مرحله 11 فنجان ماریناد را به لبه ها بریزید، 1 قاشق روغن گیاهی را اضافه کنید، بسته شده توسط یک درب کاپروک.

کلم با چغندر در بانک ها توسط برش های بزرگ سریع غذا

مرحله 12 بیایید تا خنک سازی کامل (حدود یک روز) را ترک کنیم. ما را به یخچال یا انبار منتقل می کنیم.

یک کلم روشن، غریزی، تند با چغندر وجود دارد که می تواند پس از 1.5-2 روز باشد، اما در زمستان نیز ذخیره می شود. چقدر خوشحالم که خانواده ها را با یک میان وعده خوشمزه پوشانده اید که تمام رنگ ها و ویتامین های تابستان آفتابی را حفظ کرد.

نوش جان!

من با شما برخی از ترفندهای باغبان و باغبان را به اشتراک می گذارم)

خواندن نکات جالب و مفید از باغبانان و باغ های با تجربه در سایت https://sovety-ogorodniku.ru.

کلم سبزی بسیار محبوب است، به ویژه در قفقاز، در کشورهای آسیایی و اسلاوی. هر یک از مردم به وسیله راهی برای آماده سازی و طعم ظروف از کلم متفاوت است. این مقاله به سفیر کلم با باتلاق اختصاص داده شده است. این بررسی چندین دستور العمل از کشورهای مختلف جهان را ارائه می دهد.

انتخاب و آماده سازی مواد تشکیل دهنده

اگر کلبه های کلم در بازار انتخاب شوند، بهتر است آنها را در کشاورزان کوچک یا صاحبان باغ های خود که محصولات اضافی را به فروش برسانید، خریداری کنید. در این مورد، احتمال این است که چنین سبزیجات با حشره کش های تهاجمی درمان نشود، مضر برای سلامت مردم. کلم برای quay

Cochanic باید آبدار و الاستیک، تمیز، بدون آثار آسیب به آفات باشد. مطلوب است که کلم بروکلی از گونه های زمستانی، به عنوان گونه های تابستانی و هوا های متوسط، برگ های نرم و نازک را داشته باشند و بنابراین در سفیر تردید نخواهند کرد. حقوق مورد استفاده در ترشی نیز باید بدون حضور پوسیدگی باشد.

آیا می دانستید؟ در جنوب و کره شمالی، یک ظرف ملی محبوب، طعم و مزه آن بسیار شبیه به کلم Sauer است، کیمچی، پخته شده از کلم پکن، Dike و پرهای یک کمان سبز، مخلوط با خمیر تند از سیر، زنجبیل ، سس ماهی، آرد برنج و پودر فلفل قرمز کره ای.

دستباف کلم کلم با باتلاق

تمام روشهای آماده سازی کلم نمک یا ترشی با یک SWAMP تنها از اشباع تنها با ادویه جات ترشی جات، نمک و محتوای قند، و همچنین حضور یا عدم وجود در دستور سرکه متفاوت است. مدت زمان و شرایط تخمیر محصول می تواند متفاوت باشد. برخی از دستور العمل ها از برگ گیاهان مختلف استفاده می کنند (گیلاس، کرفس، کرفس)، که طعم و مزه اضافی و عطر را نیز به ارمغان می آورد، و همچنین سبزیجات طعم و مزه است. معمولا چنین سطوح برای زمستان انجام می شود.

ترشی کلم کلم با یک باتلاق

1 بانک برای 3 لیتر 60-70 دقیقه

دستور العمل ویدئو
  • چنگال کلم (وزن تا 2 کیلوگرم)

    1 کامپیوتر.

  • روغن سبزیجات

    0.5 عینک

ارزش تغذیه در هر 100 گرم:

  1. مربی کلم به دو قسمت تقسیم شده و دسته ای را قطع می کند. بعد، سبزیجات به صورت خودسرانه قطع می شود، اما نه خیلی نازک است. توصیه می شود به شکل قطعات به شکل مربع ها با طول لبه تا 7 سانتیمتر برش دهید. برش سبزیجات به یک مخزن عمیق تبدیل می شود - لگن یا یک کاسه.
  2. سر سیر بر روی برش ها جدا شده است، هر دندان را از پوست تمیز می کند و ضخیم شدن ریشه را حذف می کند. هر لول بریده می شود، حلقه ها، ضخامت تا 3 میلیمتر. سیر مرغ بر روی بشقاب ریخته می شود و به سمت آن اختصاص داده می شود.
  3. کت خام به لایه ها با ضخامت تا 0.5 میلیمتر کاهش می یابد، پس از آن هر صفحه یک بار دیگر (در سراسر) با ضخامت 0.5 میلی متر برش داده می شود. این را می توان به سرعت انجام داد، اگر شما تمام حلقه های گیاهی برش خورده را با یک پشته قرار دهید، و تنها پس از آن یک کاه برش عرضی را ایجاد کنید. Beetroot Bank به یک صفحه عمیق جداگانه ریخته می شود.
  4. برای تهیه ماریناد، سس فلزی با یک ضخامت پایین با آب پر می شود، پس از آن مایع به جوش تنظیم شده و با شکر آب جوش، سرکه و نمک مخلوط می شود. با تکان دادن ثابت، نمک آب پز شده است، و پس از جوش، روغن گیاهی به آن ریخته می شود. نمک آماده برای ابزار کلم است.
  5. برای آمبولانس کلم، میزبان یک ظرفیت عمیق را انتخاب می کند که لزوما دارای پوشش محکم بسته بندی شده از مواد خنثی است که به اکسیداسیون تمایل ندارد. ممکن است ظروف پلاستیکی یا ظاهری باشد. ظرفیت باید خشک و تمیز باشد.
  6. به درستی انتخاب کلم، سبزیجات باید لایه ها را با یکدیگر قرار دهند. لایه اول (ضخامت تا 10 سانتی متر) - کلم، پس از آن یک لایه دلخواه سیر بریده شده، کاه از یک کولر، برگ لورل و چند نخود فلفل وجود دارد. بعد دوباره لایه کلم.
  7. سبزیجات با ماریناد سرد یا گرم ریخته می شود. هر دو روش درست خواهد بود، اما زمانی که کلم داغ است، روز بعد آماده خواهد شد. هنگام ریختن یک ماریناد سرد برای آماده سازی کامل سبزیجات، حداقل 3-4 روز طول خواهد کشید. زمان پخت و پز سبزیجات بستگی به دمای اتاق که در آن هستند.
  8. مخلوط در خازن و سبزیجات پیچ خورده باید با یک نئو فشرده شود. به عنوان یک محموله، شما می توانید از یک صفحه تخت معمولی نصب شده به طور مستقیم در لایه بالای سبزیجات استفاده کنید. در بالای صفحه، یک شیشه پر از مایع بود. بانک باید با یک درب بسته شود تا آب از او به ماریناد برسد.
  9. ترشی کلم کلم با یک باتلاقترشی کلم کلم با یک باتلاق دستور العمل ویدئو: ترشی کلم کلم با یک باتلاق

مهم! به منظور خواب یا ترشی کلم، می توانید از جلیقه های پلاستیکی موجود از پلاستیک های غذایی استفاده کنید. این بسیار راحت است، زیرا این ظروف با یک درب با یک مخزن متراکم مجهز شده و دارای حجم کافی است.

کلم با درشت و سیر

1 بانک برای 3 لیتر 30-40 دقیقه

  • روغن سبزیجات

    100 میلی لیتر

ارزش تغذیه در هر 100 گرم:

  1. مربی کلم با یک شاخه ویژه به نوار نازک، اما کوتاه، پس از آن آنها را به یک لگن عمیق برش داده می شود. در چنین کانتینر، برش به راحتی با سایر مواد شور مخلوط می شود.
  2. هویج، سیر و کت بر روی یک آشپزخانه برای هویج کره ای ریخته شده و یا با یک ترکیب خاص برداشت می شوند. سبزیجات سنگ زنی به برش کلم اضافه می شوند و به خوبی مخلوط می شوند. در طول تکان دادن، سبزیجات بیش از حد نیست. پس از به دست آوردن یک ترکیب سبزیجات، به خواب میرود به یک مخزن تمیز و خشک (ظاهری ظاهری یا یک جار سه لیتری) می افتد. با قرار دادن کلم، آنقدر نزدیک به حد ممکن است.
  3. آماده سازی پر کردن در آب گرم، یک لیوان شکر حل می شود و تنها پس از آن مواد تشکیل دهنده باقی مانده (روغن نباتی، نمک و سرکه) اضافه می شود. تمام اجزای مخلوط پر شده و مایع به جوش آوردن. پر کردن داغ به طور منظم به داخل شیشه ای بر روی برش کلم بریزید به طوری که آب جوش به اندازه کوچک در تماس با دیوارهای قوطی بانک ها - این کمک به جلوگیری از ظاهر ترک در شیشه. اگر ماریناد کمی از دست رفته به طور کامل پوشش سبزیجات، شما نباید نگران نباشید، آب برای یک ساعت اختصاص داده می شود، که کمبود پر را پوشش می دهد.
  4. ظرفیت با نمک مطلوب است برای نصب در یک کاسه عمیق که به یک پالت برای ریختن از طریق لبه در طول تخمیر کلم آب نمک خدمت می کند. طراحی دو ظروف روی میز در آشپزخانه قرار می گیرند، زیرا این اتاق اتاق گرم ترین در آپارتمان است. پس از 4 روز، محصول آماده استفاده می شود، پس از آن مطلوب است که آن را در یخچال قرار دهید.

آیا می دانستید؟ رژیم غذایی Cosmonaut در Orbit زمین شامل محصولاتی قرار داده شده در لوله های ویژه است. یکی از غذاهای مداری یک بورچ با کلم و باتلاق است.

در ارمنی

1 بانک برای 3 لیتر 60-70 دقیقه

  • کلم

    2-3 عدد (حدود 4 کیلوگرم)

  • کرفس

    1 ریشه اصلی

ارزش تغذیه در هر 100 گرم:

  1. تمام ریشه های مشخص شده در دستور غذا شستشو می شوند و با کمک یک چاقو یا پافسیستی از پوست پاک می شوند. درشت و هویج در صفحات عرضی برش داده می شود، ضخامت آن 3 میلیمتر تجاوز نمی کند. جعفری و ریشه های کرفس توسط مکعب ها کاهش می یابد. برای انجام این کار به سرعت و معکوس کردن، محصولات ریشه به محافل بریده می شوند که در پشته ها قرار می گیرند و در سرتاسر کاه ها به صورت جسورانه قرار می گیرند. ضخامت حلقه های عرضی و نی ها نباید بیش از 5 میلیمتر باشد. در این مورد، پارس از ضخامت مشابه، تبدیل خواهد شد.
  2. سرهای سیر بر روی برش های جداگانه جدا می شوند و دندان ها را از پوست پاک می کنند.
  3. به عنوان مثال، چنگال کلم بر روی قطعات بزرگ برش داده می شود، به عنوان مثال، هر سر بر روی 5 قسمت طولی بریده شده است.
  4. پایین پانل بزرگ لعاب، حجم حداقل 10 لیتر، وزن شسته شده و خشک شده از قطره های آب، ورق های گیلاس. برش های بزرگ کلم بر روی برگ ها قرار می گیرند، آنها را با دندان های سیر، جعفری، کرفس و ادویه جات ترشی جات صحبت می کنند. هر لایه کلم از یکدیگر جدا شده است و برش های گرد و غبار و هویج را به شدت گذاشت. ظرفیت تا زمانی که سبزیجات کامل نشده اند پر شده است. تخمگذار تولید بسیار تنگ، در صورت لزوم، علاوه بر مهر و موم سبزیجات با دست.
  5. تمام مواد تشکیل دهنده دستور العمل به جوش، سرد به شرایط گرم و پور سبز تنظیم شده است، به طوری که ماریناد به طور کامل آنها را پوشش می دهد. در بالای سبزیجات، زعفران وزن حداقل 2 کیلوگرم (می تواند کمی بزرگتر باشد) و برای خنک شدن 4 روز در اتاق، پس از آن سبزیجات در ظرفیت کوچکتر گذاشته می شود. این عروق ها باید یک گلو وسیع داشته باشند، به طوری که ممکن است بر روی بالای کلم یک سوراخ نصب شود. بسته بندی تنقلات برای قوطی های ظرفیت کوچکتر مورد نیاز است تا کلم را در دمای بالا نگه دارید، به این ترتیب محصول را سرزنش نکنید. سبزیجات شور در سرما قرار می گیرند. کلم در ارمنی حدود 1.5 ماه آماده خواهد شد.

آیا می دانستید؟ در قرن XVIII، محققان دریایی زمین های ناشناخته، به عنوان مثال، کاپیتان کوک، توسط کلم کلم برای جلوگیری از Zingi در طول مسافرت دریایی طولانی استفاده می شود، تا 25000 پوند از این محصول غنی از آنزیم ها و ویتامین C مورد استفاده قرار می گیرد.

گرجستان

1 بانک برای 2 لیتر 50-70 دقیقه

  • چنگال کلم کلم (تا 1 کیلوگرم)

    1 کامپیوتر.

  • فلفل تند

    1 پودر کوچک

  • روغن سبزیجات

    0.5 عینک

ارزش تغذیه در هر 100 گرم:

  1. در تهیه کلم در گرجستان، عامل اصلی طعم حاد و تند و تند می شود. به منظور تهیه آن، آب به اسکلت ریخته می شود، آنها به جوش می رسند و تمام اجزای ماریناد را اضافه می کنند. این دستور العمل نشان دهنده 50 گرم نمک است و این مقدار را بدون استفاده از مقیاس های آشپزخانه اندازه گیری می کند، شما می توانید به سادگی 2 قاشق غذاخوری را اندازه گیری کنید. قاشق نمک با اسلاید کوچک.
  2. دندان های سیر از پوست آزاد می شوند و برش های عرضی نازک را برش می دهند. برش سیر به غذاهای جداگانه تقسیم شده و به طرفین اختصاص داده شده است.
  3. برگ های کرفس تحت پوشش آب در حال اجرا، خشک شده با حوله آشپزخانه از رطوبت و برش به بخش های بزرگ (5-7 سانتی متر). غلاف فلفل های حاد به خوبی شسته شده و به جوش های عرضی متصل می شود، بدون برداشتن دانه ها.
  4. خالص از حلقه های نازک تر از کولر پوستی پاک می شود. ضخامت هر حلقه نباید بیش از 3-5 میلی متر باشد. برگ های برش چغندر بر روی یک تخته برش دروغ می گویند.
  5. چنگال کلم بر روی 4-6 قسمت بریده می شود، پس از آن هر بخشی از سبزیجات بر روی 3-4 قطعه بزرگ بریده می شود. بریدن کلم، بدون از بین بردن هر بخش در گلبرگ ها، در یک ظرفیت برای رسیدن به یک لایه قرار می گیرد، کمی با حلقه های سیر و (کمی کمتر) با حلقه های فلفل تیز قرار می گیرد. بعد یک لایه را از برگ های کرفس ایجاد کنید، که در بالای آن به یک لایه درشت گذاشته می شود. بعد، کل تخمگذار را در دنباله ذکر شده تکرار کنید، با شروع از لایه کلم. این باعث می شود تا زمانی که سبزیجات آماده شده و بریده شده کافی باشند. سبزیجات تنگ شده اند، اجازه ندهید که وقوع خلط.
  6. لایه های گذاشته شده با پر کردن جوش ریخته می شوند و به کاهش مخزن بالا می روند. شما می توانید از هر کانتینر بسته پر از آب (بانک) یا بسته بندی شده در چند بسته و یک سنگ مهر و موم شده مهر و موم شده (آجر) به عنوان یک Necrot استفاده کنید. اگر یک سطل پلاستیکی مواد غذایی با یک درب محکم بسته شدن به عنوان یک ظرف برای مارینیزاسیون استفاده شود، ممکن است بدون هیچ گونه عصاره انجام شود. در این مورد، سبزیجات به بالای سطل گذاشته می شوند و پس از پر کردن آن به شدت با یک درب پوشیده می شود. درب و به عنوان اسلات کلم خدمت می کند.
  7. در چنین شکل، سبزیجات در آشپزخانه در آشپزخانه در دمای اتاق به مدت 4-5 روز، روی میز قرار می گیرند. به منظور سبزیجات در هنگام تخمیر، آنها را در یک سطل محکم بسته "خفه نمی کنند"، درب باید کمی برداشته شود تا شکاف کوچکی را برای نفوذ هوا تبدیل کند. تخمیر به "راست" منتقل می شود، و کلم شکسته های خوشمزه است.
  8. در روز پنجم، کلم گرجستان آماده خواهد شد. اگر میزبان بخواهد آمادگی زیادی را پیش از آن بگذارد، باید به 30 میلی لیتر از 9 درصد سرکه اضافه شود - پس از دو یا سه روز آماده می شود. در ظرف به پایان رسید، گوشت کلم آبدار و خرد شده خواهد بود، و حلقه های چغندر نرم هستند.
مهم! در تهیه سبزیجات شور و سارر، به شدت توصیه نمی شود که از نمک یددار استفاده کنید. ید که در چنین نمک موجود است، "سبزیجات را به چرت زدن نمی دهد، زیرا الیاف مواد تشکیل دهنده را نرم می کند.

در کره ای

1 بانک برای 3 لیتر 60-100 دقیقه

  • روغن سبزیجات

    4 قاشق غذاخوری L.

ارزش تغذیه در هر 100 گرم:

  1. ریشه های سقف شستشو و پوست کنده نازک برش هستند. برای این دستور العمل، دو روش برش ریشه مناسب برای این دستور العمل هستند: یک کاه نازک طولانی، بر روی یک فرش برای هویج کره ای یا حلقه های بسیار نازک و تقریبا شفاف برش داده شده است. ریشه های سنگ زنی در صفحات عمیق جداگانه قرار می گیرند.
  2. هر دندان سیر از پوسته پاک می شود، پس از آن کاه یا صفحات نازک کبود می شود.
  3. چنگال کلم از کلم برداشته می شود. ساده ترین راه برای انجام این کار، قبلا هر یک از twink را به نصف کاهش داد. بعد، هر کلم کلم بر روی 8 قسمت بریزید، پس از آن هر قطعه در 2-3 قسمت بریده می شود. به عنوان یک نتیجه، به نظر می رسد برش برگ های کلم بزرگ نیست، اما نه کوچک، گلبرگ.
  4. جار سه لیتری تمیز و خشک شده به شدت با سبزیجات پر شده است، میزبان به صورت دوره ای توصیه می شود به یک مشت یا فشار برای سیب زمینی پخته شده هر لایه را مهر و موم کنید. اگر سبزیجات با یک لایه شل قرار داده شود، نمک به طور کامل برش را پوشش نمی دهد و نمک موفق نخواهد شد. کلم برش و کاه کوچک از صفحات ریشه در یک لایه از یک لایه پشت لایه خواب می خوابند، با برش های سیر صحبت می کنند.
  5. پر کردن کلم کره ای را پر کنید: تمام مواد تشکیل دهنده ماریناد (نمک، ادویه جات ترشی جات، قند، روغن، سرکه) را مخلوط کنید و حرارت دهید. قبل از ریختن آب شور در بانک، میزبان توصیه می شود چند بار مایع داغ را مخلوط کنید تا مطمئن شوید که نمک و شکر به خوبی حل شده اند.
  6. تقریبا جوش پر کردن با بخش های جزئی، با احتیاط، به شیشه های شیشه ای ریخته می شود. احتیاط لازم است، زیرا شیشه می تواند از یک تماس تیز با آب گرم می تواند ترک کند. میزبان باید اطمینان حاصل شود که ظرف با برش سبزیجات به بالا و به طور کامل با آب نمک پوشیده شده است. پس از آن، شیشه ای با کلم در کره ای به شدت با پوشش پلاستیکی رنگ می شود و در داخل خانه ها را ترک می کند تا آب نمک کاملا خنک شود.
  7. کلم سرد به سرما منتقل می شود، جایی که آمادگی خود را برای 4 یا 5 روز به دست می آورد، پس از آن کلم شوالیه خانگی در کره ای آماده استفاده می شود. معمولا این ظرف به عنوان یک اسنک یا دیسک جانبی به میز خدمت می شود.

شرایط و ضوابط ذخیره سازی

Salted، Sauer یا Cappist ترشی باید در یک اتاق سرد ذخیره شود، دمای ذخیره سازی مطلوب در محدوده +5 ... + 8 ° C. این به این واقعیت توضیح داده شده است که چنین ظروف به دلیل فرآیند تخمیر به دست می آید، یعنی تخمیر. هنگامی که سبزیجات طعم مورد نظر را به دست می آورند، فرآیند تخمیر باید متوقف شود در غیر این صورت ظرف خراب خواهد شد (مرور). بنابراین برای فرآیند تخمیر، گرما مورد نیاز است، بنابراین، برای جلوگیری از تخمیر - شما نیاز به سرد است.

مهم! از آنجا که کلم خام بسیار الاستیک است و خوب است که کاملا دشوار است، میزبان باید بدانند که پس از تماس با پر کردن داغ، کلم به طور قابل توجهی نصب شده است، پس از آن ممکن است یک لایه اضافی از کلم برش را به بانک بریزید .

Marinades Marinades و کلم را می توان در زیرزمین انبار ذخیره کرد. در آپارتمان برای این منظور شما می توانید از Loggia یا بالکن استفاده کنید. شور یا کلم بروکلی "از" دمای کوچک منفی نمی ترسد، در حالی که یک لایه نازک یخ ممکن است در نمک ظاهر شود، اما کاملا طعم راه حل ها را بدتر نمی کند.

چنین سطوح تا 2 ماه ذخیره می شوند، اما باید در نظر داشته باشید که دمای بالاتر در اتاق، ترشی کمتر ذخیره می شود . توصیه می شود کلم را در بخش های کوچک انتخاب کنید، به عنوان فرآیند پخت و پز ساده است و زمان زیادی را صرف نمی کند، اما فقط سبزیجات fuddled بسیار مشتاق کسانی هستند که هنوز ذخیره می شوند.

ذخیره سازی کلم کلم در بانک ها

کلم سیل شده چندین بار مفیدتر از آنالوگ تازه است. محصول ترش یک پرورش ارزشمند ویتامین C است که مخصوص بدن انسان در زمستان بسیار مهم است. حتی یک معشوقه بی تجربه جوان، صرف زمان کمی و تلاش می شود، می تواند کلم را نمک کند و لطفا ترشی های ترد و مفید را ببندید.

هنگامی که نمک، کلم برای زمستان اغلب از مواد اضافی استفاده می کند، که نه تنها طعم و مزه قطعه کار را افزایش می دهد، بلکه بر خواص مفید آن تأکید دارد. اغلب هویج، هویج، چغندر، و گاهی اوقات با استفاده از سیب ها یا لینگنبررین ها به عنوان اجزای مخلوط سبزیجات استفاده می شود.

یکی از موفق ترین ترکیب کلم با چغندر است. این سبزیجات به عنوان یک دستور العمل کلاسیک و آماده سازی تنقلات تیز استفاده می شود. دستور العمل های ساده برای آماده سازی این ظروف در این مقاله ارائه می شود.

کلم لحیم کاری با قطعات چغندر

علیرغم این واقعیت است که کلم خود دارای طعم به اندازه کافی غنی است، اغلب از سبزیجات دیگر تکمیل می شود، به خصوص اگر سالین برنامه ریزی شده باشد. افزودنی های سنتی، هویج و پیاز را از بین می برد، اما برای نمک آن با چغندر بسیار جالب تر است (شکل 1).

به منظور ترکیبی از سلیقه های گیاهی برای موفقیت، باید چند توصیه مهم را مشاهده کرد:

  1. برای سالن کردن، Kochens از ارقام دیرین با چنگال های متراکم انتخاب شده است. فقط چنین سبزیجات پس از زایمان ترد می شود، اما در عین حال مقدار ماریناد تمام ویتامین ها را جذب می کند.
  2. Kornefloda بهتر است برای گرفتن ارقام سالاد. آنها یک پالپ به اندازه کافی متراکم و یک رنگ غنی دارند که حتی پس از ماهی قزل آلا باقی می مانند و تمام سالاد یک سایه غیر معمول را می دهد.
  3. سبزیجات انفرادی در شیشه یا تانک های لعاب بهتر هستند. گلدان های آلومینیومی برای این منظور مناسب نیستند، همانطور که در فرایند اکسیداسیون، رنگ و طعم قطعه کار، بدتر می شود.
کلم با چغندر برای زمستان
شکل 1. گزینه های تنقلات زمستانی کلم و چغندر

علاوه بر این، تنها نمک سنگی معمولی باید برای سالن انتخاب شود، زیرا یددار یا نمک با افزودنی ها عمر مفید قطعه کار را کاهش می دهد و تحت تأثیر کیفیت مواد غذایی قرار می گیرد.

کلم لحیم کاری با چغندر: دستور العمل های آماده شده

کلم شور با سوسک نیز یک سنگ ریزه نامیده می شود. با توجه به این واقعیت که ترکیب آن شامل چغندر می شود، ظرف در رنگ تمشک دلپذیر رنگ شده است و طعم شیرین سبک وزن را به دست می آورد.

دستور العمل های زیادی برای چنین سالاد وجود دارد، اما اکثر آنها عمدتا با مجموعه ای از ادویه جات ترشی جات و راهی برای برش سبزیجات متفاوت هستند. ما به شما توجه زیادی می کنیم که به انتخاب یک سالاد سبزیجات به طعم کمک می کند.

اول، تمرکز بر روی دستور العمل سنتی. این یک میانگین کچن، 0.5 کیلوگرم چغندر و هویج، قاشق غذاخوری سرکه و روغن نباتی، 60 گرم نمک، 30 گرم شکر، چند برگ لورل و فلفل سیاه است.

در حال حاضر به طور مستقیم به ماهی قزل آلا ادامه دهید:

  1. Kochan ما از برگ های بالا تمیز می شویم، ما را نیمه شستشو و برش اول، و سپس هر نیم دیگر 4 بخش. در نتیجه، شما باید 8 قطعه کوچک دریافت کنید.
  2. ریشه ها از پوست پاک می شوند و برش: هویج با نی و چغندر با محافل نازک.
  3. ما شروع به پر کردن بانک ها، لایه های متناوب سبزیجات: کلم اول، سپس بقیه سبزیجات و ادامه دادن به زمانی که بانک به طور کامل پر شده است.
  4. در حال حاضر باقی می ماند برای طبخ ماریناد. برای انجام این کار، در یک لیتر آب جوش، نمک، شکر، ادویه جات ترشی جات و روغن گیاهی ریخته می شود. ما مخلوط را به جوشاندن سرکه اضافه می کنیم.

Billets در بانک ها نیاز به ریختن آب نمک داغ، گسترش ستم در بالا و ارسال به یخچال و فریزر. سبزیجات در حدود 8 ساعت به طور کامل با ماریناد آغشته می شوند و می توانند به جدول خدمت کنند. سالاد را می توان در یخچال نگهداری کرد، پوشش می دهد که می تواند از پوشش دور عبور کند.

اسنک سریع کلاسیک

اگر وقت خود را برای یک سالن طولانی مدت ندارید، همیشه می توانید یک سالاد مشابه را به صورت سریع آماده کنید. ما مواد لازم برای Salting 2 کیلوگرم کلم را می دهیم: 2 چغندر و هویج، نیمی از شیشه ای از 9 درصد سرکه، قاشق غذاخوری روغن نباتی و شکر، 2 قاشق غذاخوری یک نمک سنگ بزرگ (شکل 2).

توجه داشته باشید: Kochan برای آماده سازی چنین سالاد، ترجیحا تکان دهنده است. بنابراین او در ماریناد بسیار سریعتر است. بقیه سبزیجات بر روی یک دانه بزرگ قرار می گیرند. ما تمام اجزای موجود را در یک ظرف بزرگ قرار می دهیم و دست های خود را کمی حمل می کنیم تا مخلوط شروع به برجسته کردن آب شود.
کلم بروکلی سریع با چغندر
شکل 2. مراحل یک نمک سریع

بعد، شما نیاز به طبخ ماریناد، مخلوط کردن در یک نمک، شکر، سرکه، سرکه و روغن نباتی. مایع باید لزوما جوشانده شود، پس از آن که ماریناد به ظرف داغ می شود، سالاد را با یک صفحه پوشش می دهد و GNET را از بالا قرار می دهد. چنین میان وعده سبزی پس از 5 ساعت آماده خواهد شد، اما توصیه می شود آن را فقط در یخچال نگهداری کنید.

کلم حاد

طرفداران ظروف تند، قطعا باید یک میان وعده حاد را بخورند. چنین سالاد بسیار سریع است، بنابراین ما مواد تشکیل دهنده برای بخش بزرگی را ارائه می دهیم (شکل 3).

شما 4 کیلوگرم کلم، 3 چغندر، 1 هویج، سر بزرگ سیر و ریشه کوچکی از Khrena نیاز دارید. به طور جداگانه اجزاء را برای ماریناد آماده کنید: 3 قاشق غذاخوری نمک با اسلاید، نیمی از عینک های قند (شما می توانید شن و ماسه قند)، 10 نخود سیاه و 4 نخود فرنگی فلفل معطر و 4 برگ لورل را مصرف کنید.

در حال حاضر به پخت و پز گام به گام ادامه دهید:

  1. ابتدا باید ماریناد را بخورید. در یک ظرف آب جوش، نمک و شکر را اضافه کنید، سپس ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید و بعد از 5 دقیقه جوش بخورید. سپس آتش را خاموش کنید و آب نمک را خنک نگه دارید.
  2. ایجاد سبزیجات را ایجاد کنید. چنگال ها با برش های بزرگ شکل دلخواه، ریشه های درخشان و سیر از طریق یک چرخ گوشت، ریشه های ریشه با یک کاه کوچک عبور می کنند.
  3. یک ظرف جداگانه با اجزای مخلوط پر شده است، صدف و سیر را اضافه کنید و به طور کامل مخلوط کنید. بیشتر مطلوب است که سبزیجات را به شیشه تغییر دهید، اما اگر آنها را در یک ظرف انیمه مخلوط کنید، ممکن است سالین و به طور مستقیم در آن وجود داشته باشد.

سالاد با نمک خنک کننده پر می شود، ما یک ظرف بزرگ و یک جار را با آب از بالا قرار می دهیم، که نقش ستم را انجام می دهد. قطعه کار چند روزه در دمای اتاق باقی مانده است، اما دو بار در روز لازم است که با یک اسپاتول چوبی، یک چاقو یا چنگال سوراخ شود، به طوری که گاز مازاد از میان وعده ها خارج شود.

کلم بروکلی با چغندر
شکل 3. مراحل پخت و پز تنقلات حاد

به عنوان یک قاعده، ظرف 3 روز به آمادگی کامل می رسد، پس از آن مخلوط می تواند بر روی بانک های فردی تجزیه شود، نمک را بریزید و به یخچال ارسال کنید.

کلم با چغندر در گرجستان

در غذاهای گرجستان، یک نام جداگانه برای کلم نمک با Beetroot - MJAV وجود دارد. اگر این ظرف را در خانه آماده کنید، مطمئن شوید که مهمانان خود را یک میان وعده خوشمزه و غیر معمول شگفت زده کنید (شکل 4).

کلم با چغندر در گرجستان
شکل 4. آشپزی تنقلات در گام گرجی

از مواد تشکیل دهنده شما نیاز به 2 کیلوگرم کلم، 350 گرم چغندر از انواع اواخر، یک غلاف فلفل فلفل حاد، یک پرتو کرفس گیلاس، چند لیتر آب و یک قاشق غذاخوری از یک سطح سرکه سرکه.

با وجود این واقعیت که چنین میان وعده بسیار عجیب و غریب محسوب می شود، آن را بسیار ساده و سریع آماده کنید. اول، ما به چنگال نگاه می کنیم، برگ های بیرونی یا آسیب دیده را برداشتیم و پوشش را با برش های بزرگ بریزیم. مطلوب است که آنها سقوط کنند: بنابراین ظرف خیلی بیشتر از آن استفاده می شود. در حال حاضر لازم است پاک کردن پوست ریشه ها و ریز ریز کردن سبزیجات متوسط. فلفل شیلی شستشو داده شده و به طور کامل با دانه ها مالش می شود. سیر و کرفس به قطعات تقریبا همان اندازه برش داده می شود.

توجه داشته باشید: تمام اجزای تنقلات باید به طور منظم در یک ظرف جداگانه مخلوط شوند و با توجه به بانک های استرلیزه تجزیه شوند. بعد شما نیاز به آشپزی ماریناد دارید: نمک را در آب حل کنید، مایع را به جوش بیاورید و سرکه را اضافه کنید. پس از آن، ماریناد از آتش خارج می شود و بلافاصله بر روی بانک ها نشت می کند. مهم است که ظروف شیشه ای سرد نباشند، زیرا آنها می توانند از تماس با آب نمک داغ جلوگیری کنند.

بانک های پخته شده با ریزش آب نمک در دمای اتاق ریخته می شوند. هنگامی که ظروف به طور کامل سرد می شوند، آنها توسط درب های کشویی پوشیده شده و به یخچال ارسال می شوند. میان وعده برای استفاده پس از سه روز آماده می شود، اما هنوز لازم است آن را در یخچال نگهداری کنید.

جوشکاری کلم لحیم با چغندر

اگر شما وقت خود را برای ریز کردن سبزیجات ندارید، همیشه می توانید کلم را با قطعات چغندر بشویید. این دستور العمل نیاز به حداقل زمان و کار دارد و سادگی آن حتی برای میزبان های مبتدی مقرون به صرفه می شود (شکل 5).

شما نیاز به 2 کیلوگرم از ارقام دیر، 1 سر سیر و 1 چغندر، یک و نیم لیتر آب، نیمی از یک لیوان سرکه نه درصد سرکه، یک لیوان شکر، 2 قاشق غذاخوری نمک و چندین ورق لورل.

کلم با برش برش چغندر
شکل 5. پخت و پز سبزیجات پخت و پز

اجزای سنگ زنی بسیار سریع رخ می دهد. سرهای شسته شده مربع، اندازه تقریبا 4 * 4 سانتیمتر، و چغندر با کاه بریده می شود. دندان های سیر به صورت خودسرانه به چند قسمت تقسیم می شوند.

ما یک جار سه لیتری معمولی را تمیز می کنیم و سبزیجات را به طور متناوب گسترش می دهیم، آنها را با سیر صحبت می کنیم. بعد شما نیاز به تهیه آب نمک می کنید. آب در یک بخار جداگانه به جوش آورده شده و نمک و شکر را در آن حل می کند. بعد، ورق های سرکه و لارل را اضافه کنید. هنگامی که ماریناد دوباره جوش می خورد، آن را به شیشه ریخته می شود و بدون پوشش، اجازه می دهد در دمای اتاق در طول روز خنک شود. پس از آن، ما بانک را با یک درب کاپرون پوشش می دهیم و به یخچال و فریزر ذخیره می کنیم.

دستور العمل ساده برای ساخت کلم خوشمزه با چغندر شما نیز در ویدیو پیدا خواهید کرد.

دستور العمل پخت و پز گام به گام

مرحله 1

کلم بروکلی با چغندر، حذف Knockerel

Kochnins کلم را حذف می کند برگ های بالا و عددی.

گام 2.

کلم بروکلی با چغندر، کلم را بریزید

برگ ها به قطعات بزرگ بریده می شوند.

مرحله 3

کلم بروکلی با چغندر، چغندر و سیر آماده می شود

چغندر را تمیز کنید و کاه نازک یا سودا را بر روی یک گرده افشانی بریزید. سیر را تمیز کنید و برش های نازک بریزید.

مرحله 4

کلم بروکلی با چغندر. سبزیجات مخلوط

مخلوط کلم، چغندر و سیر و قرار دادن به 3 لیتر.

مرحله 5

کلم بروکلی با چغندر. آماده سازی ماریناد

برای Marinada، آب را در یک ظرف پخته، نمک، شکر، فلفل و برگ خلیج اضافه کنید. 10 دقیقه پس از حذف فلفل و برگ خلیج و اضافه کردن سرکه جوش دهید.

مرحله 6

کلم بروکلی با چغندر. کلم ماریناد داغ پور کلم

کلم ماریناد داغ پور کلم. اجازه دهید آن را سرد و در یخچال برای یک روز قرار داده است. کلم بروکلی به پایان رسید با چغندر می تواند در یخچال تحت پوشش پلی اتیلن ذخیره شود.

مشاوره مفید

این دستور غذا برای کلم ترشی با چغندر یادآوری دستور العمل معروف است کلم بروکلی که در گرجستان تهیه شده است. فقط ادویه های بیشتری وجود دارد. بر اساس تجربه آمادگی او، بگذارید بگوییم این دستور غذا می تواند کمی بیشتر نسبت به غذاهای قفقاز با استفاده از یک عنصر واحد تغییر کند. فقط 1 غلاف فلفل قرمز قرمز (با یا بدون دانه) و / یا چندین گل میخک سیر را اضافه کنید.

راستی

شما می توانید کلم را نه تنها با چغندر، بلکه همچنین با انگور انتخاب کنید! به نظر می رسد بسیار خوشمزه است. نکته اصلی این است که انگور درست را خریداری کنید - اشتباه گرفته شده و از تمایل به شستن آن بمانید. همانطور که در مورد شراب، آن را یک حمله نازک برای تخمیر، که در توت ها وجود دارد.

برای کلم ترشی، بطری های کلم سفید را وزن کنید 1 کیلوگرم و 2-3 هویج متوسط، به شدت ضربه بزنید. برگ های ریحان (50 گرم) شستشو و کاملا خشک. انگور جدا از شاخه های شاخه ای جدا شده است. در شیشه شیشه ای، در 2-3 لایه کلم، انگور، هویج و ریحان برابر می شود.

در یک کاسه، یک ماسه ای از 500 میلی لیتر آب، 50 میلی لیتر عسل و 10 گرم نمک را آماده کنید. هنگامی که ماریناد جوش می دهد، آن را با کلم پر کنید، می توانید با یک درب پلاستیکی پوشش دهید و در دمای اتاق ترک کنید. ظرف دو روز، کلم آماده خواهد شد. قبل از استفاده بهتر است خنک شود.

کلم بیلوکوک در هر خانواده دوست داشت. سبزیجات برای محتوای پتاسیم و منیزیم بزرگ مفید است، علاوه بر این، کلم، سربارها را از بدن نشان می دهد و عملکرد سیستم گردش خون را نرمال می کند. کلم نه تنها برای آماده سازی غذاهای گرم، بلکه همچنین برای بیماری برای زمستان استفاده می شود. کلم لحیم کاری با چغندر برای زمستان - یک میان وعده خوشمزه و مفید برای تمام خانواده.

نحوه سلامتی کلم با چغندر

یک سبزی سفید ایده آل برای سالن است - آن را با قیمت در دسترس است و با هر ظرف ترکیب می شود. یک فرهنگ از ارقام ترجیح داده شده با کچانه های قوی را انتخاب کنید. یک میان وعده آماده به عنوان یک سالاد مستقل یا به عنوان سوخت گیری به سوپ یا در Vinaigrette استفاده می شود. یک دستور العمل ساده به کلم خواب با چغندر کمک خواهد کرد.

عناصر:

  • آب فیلتر شده - 1 لیتر؛
  • کلم سفید - 3 کیلوگرم؛
  • نمک بزرگ سنگ زنی - 2 قاشق غذاخوری؛
  • swarm - 2 قطعه بزرگ؛
  • شن و ماسه شکر - 2 تا 2.5 قاشق غذا خوری.

مراحل:

  1. چنگال کلم را تحت فشار آب قرار دهید، برگ های بالا را بردارید. برای راحت تر شدن سبزیجات، بهتر است آن را به نصف کاهش دهید. به صورت اختیاری، بریده بریده کلم خرد کردن کاه نازک.
  2. تخت نیز شستشو می شود، پاک کردن لایه بالا. عنصر برش به سکته مغزی، و یا در درجه متوسط. هنگامی که سبزیجات آماده می شوند، آنها را در شیشه شیشه ای تمیز قرار دهید. برای چنین تعدادی از اجزای، حجم 3 لیتر مناسب است.
  3. در پایین بانک ها یک باتلاق گذاشته اند. این اولین لایه است. بعد، کلم را توزیع کنید. لایه ها می توانند قبل از گردن جایگزین شوند یا سبزیجات را مخلوط کنند. به طوری که سالاد به نظر می رسد واضح است، ارزش مواد تشکیل دهنده قوی نیست.
  4. بعد از آماده سازی نمک برای انجام این کار، لیتر آب را جوش داده و شکر را با نمک در آن حل کنید. کوک 3 تا 5 دقیقه، آتش را خاموش کنید. شما می توانید محتویات بانک ها را به عنوان آب شور جوش داده و در حال حاضر سرد شده است.
  5. Gorlashko بانک ها پوشش گاز را پوشش می دهند به طوری که گرد و غبار سقوط نمی کند. یک شیشه با کلم و یک سر و صدا قرار داده شده به یک ظرف عمیق. لازم است به طوری که در فرآیند تخمیر جریان مایع اضافی وجود دارد. برای چند روز در دمای اتاق بر روی میز بگذارید.
  6. هر روز ضروری است تا قطعه کار را با یک skewer پچ کنید تا از هوا بیش از حد آزاد شود. در غیر این صورت، نمک به دست می آید.
  7. پس از 3-4 روز، ظرف آماده است. در حال حاضر سوال این است که چگونه کلم نمک با یک باتلاق، مشکلات را نشان نمی دهد. میان وعده های پایان یافته را در یخچال قرار دهید.

کلم لحیم کاری با قطعات چغندر

نحوه سلامتی کلم با برش چغندرقند تیز

قطعات کلم لحیم کننده با چغندر در تقاضای بالا از صاحبان هستند. اول، قطعات سبزیجات توسط آبدار و خرد شده به دست می آیند. دوم، میان وعده به طور موثر به طور موثر در جشن جشن به نظر می رسد. نمک باید دقیقا سنگ، سنگ زنی بزرگ را انتخاب کنید. دستورالعمل زیر می گوید که چگونه کلم را با قطعات چغندر بفروشند.

عناصر:

  • خنک کننده اتاق ناهار خوری - 0.5 کیلوگرم؛
  • کلم - 1 متوسط ​​Kochan؛
  • برگ لور - 3 قطعه؛
  • روغن آفتابگردان - 1 قاشق بزرگ؛
  • شکر - 40 گرم؛
  • سنگ نمک - 70 گرم؛
  • نخود فرنگی فلفل - به طعم؛
  • نیش جدول - 1 قاشق بزرگ.

مراحل:

  1. یک کلم سفید را آماده کنید. برای این، سبزیجات به طور کامل شستشو می شود و برگ های پشتی بالا را حذف می کند. سپس نصف را برش دهید و نابود شود. هر نیمه به 4 قطعه برسد. در نتیجه، 8 قسمت باید به دست آید.
  2. تازه کولر ضرب و شتم، ترمیم دم، حذف لایه بالا. Kornemplodes با محافل از همان اندازه لیسید. چنین شکل برش به زیبایی در بانک به نظر می رسد.
  3. شیشه ی شیشه ای را با سودا شستشو دهید. شما می توانید آب جوش شیب دار نقل قول کنید. در حال حاضر قطعه کلم را پایین، بالا با لیوان های چغندر. جار را به بالا پر کنید
  4. سپس آب نمک را آماده کنید. مقدار مشخص شده از آب به جوش، شکر شکر، فلفل نخود فرنگی، نمک کوک. روغن تصفیه شده آفتابگردان و برگ لوا را اضافه کنید. متناوب، پخت و پز 2 دقیقه. در پایان پخت و پز پخت و پز سرکه سرکه، از آتش خارج می شود.
  5. مواد گیاهی سبزیجات را در یک بانک آب شور جوش دهید. برای مثال، به عنوان مثال، مهره را با آب قرار دهید. اجازه دهید آن را در اتاق 7-8 ساعت. معمولا این بار، قطعه کار می تواند خورده شود. چگونه می توان قطعات کلم را با چغندر بشناسید؟ از این دستور العمل استفاده کنید و نتیجه از تمام انتظارات فراتر رود!

چگونه کلم را با چغندر و سیر سلام کنید

کلم لحیم کاری با چغندر و هویج

برای طرفداران، Fars، Farsematics به گزینه آماده سازی با سیر مناسب خواهد بود. قطعات کلم را با چغندر می توان با افزودن سبز اضافه کرد. این عطر اسنک را به ارمغان می آورد، و درشت یک سایه قرمز زیبا است. سالاد با غذاهای گوشتی و سیب زمینی ترکیب شده است. گام به گام دستور العمل، چگونه نمک کلم را با یک فروپاشی برای زمستان در بانک های با سیر.

عناصر:

  • سیر تازه - 150 گرم؛
  • کلم سفید - 9-10 کیلوگرم؛
  • دلفریب - 1 پرتو؛
  • اتاق ناهار خوری کولر - 1 کیلوگرم؛
  • کرفس - 3 شاخه؛
  • فلفل دلمه ای پودر - 2-3 قطعه.

مراحل:

  1. شستشو می افتد و کلم، خشک بر روی حوله. Billets قطعات را ایجاد می کند، به نظر می رسد اشتها آور و زیبا است. دستور العمل برای کسانی که به دنبال چگونگی ترشی کلم با چغندر از قطعات بزرگ مفید خواهد بود مفید خواهد بود. برای انجام این کار، کلم را تمیز کنید تا برگ های بالا را تمیز کنید اگر رد شود. سپس شاخه ها را در قسمت های مساوی تقسیم کنید، هر کدام به قطعات یکنواخت تقسیم می شوند. مهم است که آنها به راحتی در بانک قرار گیرند.
  2. برس شیرین از پوست، به توده های بزرگ یکسان بریده شود. پاک کردن سیر از پوسته، برش صفحات و یا به نصف. فلفل فلفل تیز، دم را بریزید. اگر دانه ها را حذف نکنید، میان وعده بیش از حد سوزانده می شود. کرفس و سبزیجات می توانند هر دو را در تازه و خشک اضافه کنند.
  3. اجزای به دست آمده به یک ظروف بزرگ ترکیب می شوند. برای این، یک ظرف غذای عمیق مناسب است. بعد، سبزیجات نیاز به ریختن آب نمک آماده می کنند. این را می توان بر اساس مقادیر تهیه کرد: در لیتر آب یک قاشق غذاخوری یک نمک بزرگ پخت و پز.
  4. آشپزی نمک 2-3 دقیقه، پس از آن سرد و پور سبزیجات آماده شده است. چگونه به ترشی کلم با چغندر و سیر سریع تر؟ برای این، سبزیجات بر روی آب نمک جوشانده می شود. فرآیند تخمیر تسریع می شود و قطعات به دست می آیند. مواد تشکیل دهنده در نمک به مدت 3 روز در دمای اتاق قرار می گیرند. قطعه کار را در یک مکان سرد ذخیره کنید.

چگونه برای ترشی کلم با چغندر برای زمستان: دستور غذا با یک اسب سواری

کلم لحیم کاری با چغندر قرمز

روش پخت و پز مناسب کسانی است که دوست ندارند سرکه را به شور اضافه کنند. Horseradish یک نگهدارنده طبیعی است، دارای خواص ضد عفونی کننده است. مجموع کلم را با چغندر و هویج آسان می کند، بیشتر زمان برای تخمیر اجزاء مورد نیاز است. سالاد تمام شده با پیاز تازه و اضافه کردن روغن لاغر خدمت می شود.

عناصر:

  • ریشه Krena - 25 - 30 گرم؛
  • کلم سفید - 1.5 کیلوگرم؛
  • تختخواب تازه درشت - 250 تا 300 گرم؛
  • نمک کوک - 40 گرم؛
  • برگ لور - 1 قطعه؛
  • شکر - 100 گرم؛
  • Carnation - 4 قطعه برای عطر.

مراحل:

  1. چنگال کلم با آب جاری شستشو می شود. Cochanic را انتخاب کنید بهتر است متراکم و سنگین است. سبزیجات طولانی تر کیفیت طعم را حفظ می کنند. کلم را به کلم برداشت. اگر چه برخی از معشوقه ها ترجیح می دهند آن را به بانک اضافه کنند. این همه به طعم بستگی دارد. چنگال ها به 2 قسمت مساوی تقسیم می شوند و سپس با مربع های کوچک بریده می شوند.
  2. خارج شدن نیز شستشو، حذف دم و برش لایه بالا. برای برش، از یک پوشش ویژه برای سالاد کره استفاده کنید. خرنه ریشه تمیز، خرد کردن بر روی یک گرده بزرگ. مهم است که فقط یک قطعه سفید از گوز بدون زرد استفاده شود.
  3. در این زمان، بخار شیشه ای را بخار می کند. در پایین ظرف قرار دادن چغندر، به شدت تیزتر. بعد قطعات کلم را بیرون بیاورید. هر لایه به طور کامل با یک قلم مو چوبی به پایان رسید. در بالای سبزیجات قطعه قطعه گوزن.
  4. آماده سازی ماریناد این حدود 2 لیتر آب برای چند قوطی با حجم 1.5 لیتر خواهد بود. برای انجام این کار، آب را جوش داده و قند را با نمک بریزید. بیش از 5 دقیقه را بپوشانید به دنبال Marinade برای ریختن محتویات قوطی ها. قبل از کوهنوردی، بانک های پیچ و تاب را برای بیرون آمدن از هوا خارج می کنند. محکم با پوشش ها سفت می شود، تلنگر به سمت بالا. در دمای اتاق خنک شود، سپس در انبار ذخیره کنید.

چگونه کلم نمک را با چغندر قرمز یا کلم کلم کلم با چغندر

چگونه برای ترشی قطعات کلم با چغندر

هنگامی که شما یک کلم ترد می خواهید، من نمی خواهم منتظر بمانم، یک دستور العمل اکسپرس به درآمد حاصل می شود. ممکن است کلم را با چغندر آشپزی سریع قبل از مهمان انتخاب کنید. چنین سالاد به سرعت میز را ترک می کند. برای آماده سازی، اجزای رایج و مقرون به صرفه مورد نیاز است.

عناصر:

  • کت قرمز - 500 گرم؛
  • آب خالص - 2 لیتر؛
  • کلم - 2.5 کیلوگرم؛
  • غذای نمک بزرگ - 3 قاشق غذاخوری؛
  • نخود فرنگی فلفل سیاه و بذرهای خردل - به طعم.

مراحل:

  1. کابلها ترجیح می دهند از متراکم و سنگین استفاده کنند. قبل از سبزیجات، در صورت لزوم، آب سرد را بشویید، برگ های بذر را حذف کنید. بعد، کلم کلم را خفه می کند و یا بر روی یک نازل خاص است. جرم حاصل از آب فشار نمی یابد، به عنوان آن را ترک کنید.
  2. کت تازه از پوست پاک می شود، بر روی یک دانه بزرگ بریزید. شکل برش باد قرمز نباید کلم بیشتری باشد. در عین حال، شیشه های شیشه ای شستشو، شما می توانید آب جوش را نقل قول کنید. مواد تشکیل دهنده ترکیب با هم، قرار دادن در بانک ها.
  3. تهیه نمک تماس با جوش داده شده مقدار آب با اضافه کردن نمک بزرگ سنگ زنی. طبخ 4-5 دقیقه، آتش را خاموش کنید. اجزای اجزای آب نمک جوش، بلافاصله با پوشش ها بسته می شوند.
  4. بانک ها با محتوا به مدت 5 ساعت تحت پتو قرار می گیرند. فرآیند تخمیر به علت افزایش غلظت نمک به سرعت خنک می شود. نحوه ترشی کلم با چغندر آشپزی سریع دیگر یک راز نیست. یک میان وعده را می توان پس از 6 ساعت مصرف کرد. نوش جان!

کلم شور با چغندر آشپزی سریع: دستور العمل های خانگی

شور، Sauer (اسید)، کلم ترشی در بسیاری از کشورهای جهان بسیار محبوب است. سنت های غذاهای اصلی روسیه بیشتر به روش کلم سرد در آب خود (بدون آب) مربوط می شود. در عین حال، آن را به طور کامل غرق می شود و هویج، سیب، قوطی ها و یا lingonberry به عنوان طعم اصلی و افزودنی های معطر استفاده می شود. اگر کلم شورشی با چغندرقند، سپس فرم ها نیز خریداری شده و رنگ صورتی زیبا هستند.

چابکی شیرینی شیرینی اضافی و رنگ صورتی اشباع شده را می دهدچابکی شیرینی شیرینی اضافی و رنگ صورتی اشباع شده را می دهد

Quay سرد به حفظ خواص سودمند سبزیجات کمک می کند تا آنجا که ممکن است، در حالی که کلم برای مدت طولانی خواسته می شود و به نظر می رسد ترد، خوشمزه، خوشمزه، با اسید واقعی است. این را می توان به جدول نه تنها به عنوان یک میان وعده مستقل، بلکه همچنین به شراب، سوپ، کیک و غذاهای دیگر اضافه کرد.

پیش از این، کلم برای زمستان در بشکه های بزرگ یا خطرات مهر و موم شده بود و آنها را در یک اتاق سرد ذخیره کرد. در حال حاضر بسیاری از میزبان ها ترجیح می دهند کلم را با چغندر در خانه در بخش های کوچک بلافاصله در بانک ها، که مناسب برای نگه داشتن در یخچال و فریزر هستند، ترجیح می دهند شتاب فرآیند پخت و پز از راه گرم استفاده می کند : پر کردن آب شور یا ماریناد را پر کنید

قوانین انتخاب مواد اصلی

موفقیت هر قطعه کار عمدتا به کیفیت مواد تشکیل دهنده بستگی دارد. ما به طور خلاصه به توجه به توجه به.

کلم : لازم است کلم سفید از ارقام دیرر را انتخاب کنید، که هیچ برگ سبز وجود ندارد. Cochanic باید سنگین، قوی، بدون علائم آسیب باشد.

برای ریزش با یک کاپشن داغ داغ، لازم نیست که درخشش، آن را می توان به برش های بزرگ (مربع) یا برش مانند هندوانهبرای ریزش با یک کاپشن داغ داغ، لازم نیست که درخشش، آن را می توان به برش های بزرگ (مربع) یا برش مانند هندوانه

چغندر : بهتر است از غده های کوچک استفاده کنید (معمولا آنها شیرین تر هستند)، رنگ آبی رنگارنگ تیره، با یک جسم متراکم، همگن و آبدار. چغندر را می توان بر روی گریدر بریزید، اما در فرآیند تخمیر و اصرار کردن از فرم ها، آن را به شدت تغییر رنگ داده و به طور غیرقانونی تبدیل می شود، بنابراین اغلب برش های بسیار بزرگ را کاهش می دهد یا برش ها

نمک : نیاز به غذای معمولی سنگ ، سنگ زنی بزرگ یا متوسط، یدئید مناسب نیست. بعضی از میزبان ها از نمک دریایی استفاده می کنند، اما باید حدود 1.5 برابر بیشتر اضافه شود.

دستور العمل های ساده خانه

ما چندین دستور العمل محبوب پخت و پز را با کلم نمک با چغندر ارائه می دهیم.

جامه

این یک نسخه کلاسیک از غذاهای اوکراینی است که نیاز به حداقل مجموعه مواد تشکیل دهنده دارد. برگ های کلم، بریده شده توسط قطعات کوچک، خیساندن با آب چغندر، واقعا شبیه به گلبرگ ها (در اوکراین "PEBEL") گل.

جامه

تعداد بخش ها / حجم: 3 L.

عناصر:

  • کلم سفید تازه - 2.5 کیلوگرم؛
  • چغندر اتاق ناهار خوری تازه - 1-2 قطعه؛
  • آب - 1 لیتر؛
  • سنگ نمک - 1-2 هنر. ل
  • شکر - 2 قاشق غذاخوری. ل

تکنولوژی پخت و پز:

  1. با کلم برگ های بالا را بردارید، Kochan را در سه ماهه تقسیم کنید و دسته را بردارید. هر سه ماهه برای اولین بار، و سپس در سراسر، به منظور به دست آوردن قطعات مربع تقریبا همان اندازه - 3-5 سانتی متر.
  2. چغندر خالص بر روی یک تلنگر یا برش توسط میله ها / برش ها بریده می شود.
  3. در پایین یک سه درجه تمیز می تواند بخشی از چغندر باشد. می توان از کلم، توزیع چغندر باقی مانده بین لایه های خود را پر کنید. سبزیجات نباید بیش از حد تحت فشار قرار بگیرند، به طوری که کلم همچنان ترد می شود.
  4. آب نمک را تهیه کنید: آب را به یک ظرف پخته کنید، به جوش آوردن، نمک و شکر اضافه کنید.
  5. در می تواند با کلم بروکلی (گرم یا سرد) آب نمک، پوشش با یک لایه از گاز یا درب (به آرامی).
  6. شیشه را به کانتینری که مایع اضافی می تواند گله کند، قرار دهید و در دمای اتاق به مدت 2-3 روز باقی بمانید.
  7. هنگامی که یک فوم، صحبت کردن در شروع تخمیر، محتویات بانک بر روی سطح ظاهر می شود، محتویات بانک ها باید به طور منظم در چندین مکان در کل عمق یک قورباغه چوبی یا یک چاقوی بلند بلند به دست آورد خارج از گازهای جمع آوری شده. اگر این کار انجام نشود - کلم طعم تلخ و بوی ناخوشایند را به دست می آورد.
  8. دوره های آماده سازی سنگ ریزه بستگی به اندازه برش کلم، دمای نمک ریخته شده و شدت تخمیر دارد. به طور متوسط، آنها از 2-3 تا 5-7 روز متغیر هستند.

شما باید سنگریزه های آماده شده را در یخچال نگه دارید و به میز با حلقه های پیاز پاسخ دهید، سبزیجات و روغن گیاهی.

کلم خرد شده با چغندر و ادویه جات ترشی جات

کلم خرد شده با چغندر و ادویه جات ترشی جات

تعداد بخش ها / حجم: 7-8 بخش

عناصر:

  • کلم تازه - 1 کیلوگرم؛
  • چغندر تازه - 120 گرم؛
  • آب - 1 لیتر؛
  • سنگ نمک - 30 گرم؛
  • فلفل سیاه (نخود فرنگی) - 5-10 PCS.؛
  • فلفل معطر (نخود) - 3-5 قطعه؛
  • ورق خلیج - 1-2 قطعه؛
  • زیره سبز یا گشنیز - 1-2 گرم

تکنولوژی پخت و پز:

  1. پاک کردن شار کلم از برگ های بالا، برش به 4 قسمت، به عنوان مثال، به یک ظرف غیر اکسید، به عنوان مثال، به یک ظرف پخت و پز می شود.
  2. اضافه کردن چغندر بریده شده خرد شده یا برش، سقوط نمک و ادویه جات ترشی جات.
  3. محتویات آب جوش آب را بریزید، صبر کنید تا خنک شوید.
  4. قرار دادن بالای صفحه تخت و مجموعه ای کوچک را تنظیم کنید تا کلم به طور کامل با آب نمک پوشیده شده باشد.
  5. قطعه کار را 3-4 روز در یک مکان گرم بگذارید.

برش های بزرگ کلم سریعتر می شود اگر آنها به مدت 2 تا 3 دقیقه در آب شور جوش قبل از Blanched شوند.

کلم به پایان رسید کلم را می توان برای زمستان در بانک ها نورد. برای این، قوطی های کلم با پوشش پوشش داده شده و در یک آب گرم در یک ظرف (30-40) قرار می گیرند، که باید به سطح 3 سانتیمتر زیر گردن برسد، تنظیم شود تا جوش و استریل شود: لیتر 30-40 دقیقه، سه لیتر - 90 دقیقه. سپس آنها بلافاصله سقوط می کنند و برای خنک سازی هوا ترک می کنند.

کلم با چغندر کره ای

تنقلات گیاهی حاد تهیه شده در سنت های قفقاز یا آسیایی در روسیه بسیار محبوب هستند، زیرا آنها از مصونیت حمایت می کنند و زمستان یخ زده گرم گرم می شوند. ترکیبی از شیرینی های سبزیجات با وضوح فلفل و سیر، نمک، اسید استیک و نرمی روغن لاغر، تهیه طعم بسیار اشباع، هماهنگ و عطر را فراهم می کند. توسط چنین دستور العمل شما می توانید انتخاب کنید نه تنها سفید پخته، بلکه گل کلم .

کلم با چغندر کره ای

تعداد بخش ها / حجم: 10-12 وعده

عناصر:

  • کلم - 2 کیلوگرم؛
  • اتاق ناهار خوری چغندر - 1-2 قطعه؛
  • هویج - 1-2 قطعه؛
  • آب - 1 لیتر؛
  • سنگ نمک - 50-60 گرم؛
  • شکر - 100-150 گرم؛
  • سیر - 3-5 دندان؛
  • فلفل شیلی (POD / GROUND) - 0.5-1 PCS / 10-15 گرم؛
  • سرکه (9٪ یا طبیعی) - 50-70 یا 80-100 میلی لیتر؛
  • روغن نباتی - 100 میلی لیتر.

تکنولوژی پخت و پز:

  1. خالص از برگ های بیرونی، سر کلم سفید به قطعات بریده می شود، خشک کردن، خرد کردن با یک کاه بزرگ و یا برش به قطعات مربع (1.5-2 سانتی متر اندازه). شستشوی رنگ، جدا شده در گل آذین و آنها را در آب جوش شور 2 -3 دقیقه
  2. چغندر و هویج را تمیز کنید، بشویید، بر روی یک تلنگر بشویید یا به توده های نازک بلند بریزید.
  3. سبزیجات آماده شده را در یک کاسه بزرگ قرار دهید، سیر قدیمی را اضافه کنید و با دست های خود به خوبی مخلوط کنید. برای سهولت ذخیره سازی، شما می توانید بلافاصله مخلوط سبزیجات را به شیشه تغییر دهید.
  4. آماده سازی ماریناد: آب جوش در یک ظرف، نمک، شکر، فلفل و روغن گیاهی را به آن اضافه کنید. مخلوط کنید و به جوش بیاورید، 3-5 دقیقه را بردارید. ماریناد را از آتش بردارید، در سرکه آن قرار دهید.
  5. سبزیجات را با ماریناد داغ بریزید، پوشش را با یک درب پوشش دهید و در دمای اتاق به مدت 10 تا 12 ساعت باقی بمانید.

اگر از شب خالی بگذارید، روز بعد آن را می توانید در جدول به عنوان یک میان وعده یا دیسک جانبی خدمت کرده باشید. برگزاری سبزیجات ترشی در یخچال توصیه نمی شود بیش از 3 روز - از سرکه و روغن کلم به سرعت نرم شود. بنابراین به سرعت بخورید و به سلامتی بخورید!

ویدیو

برای دوستداران کلم نمک با چغندرقند ما چند دستور العمل جالب تر را برداشتیم: گرجستان، بلغاری و ارمنی در ارمنی:

درباره نویسنده: Olga PolyakovskayaOlga Polyakovskaya

برای چندین سال او به عنوان سردبیر یک برنامه تلویزیونی با تولید کنندگان پیشرو از گیاهان تزئینی در اوکراین مشغول به کار بود. در کشور انواع آثار کشاورزی، برداشت ترجیح می دهد، اما به خاطر این آماده است به طور منظم چرخش، دعا، بخار، آبیاری، بهره برداری، معکوس، و غیره. این متقاعد شده است که سبزیجات خوشمزه ترین و میوه ها - رشد کرده است دستان خود را!

اشتباه کرد؟ متن را با ماوس برجسته کنید و روی کلیک کنید:

سیپوش +وارد

آیا می دانید که:

جمع آوری گل های دوز و گل آذین در ابتدای دوره گلدهی مورد نیاز است، زمانی که محتوای مواد مفید در آنها تا آنجا که ممکن است. گل ها باید توسط دست ها پاره شوند، اورکلاک کردن گلدان های بی ادب. گل های جمع آوری شده و گیاهان خشک شده، پراکندگی یک لایه نازک، در یک اتاق سرد با دمای طبیعی بدون دسترسی به نور مستقیم خورشید.

حفاظت طبیعی برای گوجه فرنگی از فیتووفلوروزیس وجود ندارد. اگر فیوتوفتور حملات، هر گوجه فرنگی (و سیب زمینی نیز) هضم شود، هرچیزی که در توصیف انواع گفته شده است ("ارقام مقاوم به فیتووفلوروز" تنها یک سکته بازاریابی است).

از گوجه فرنگی های مختلف، شما می توانید دانه های خود را برای کاشت سال آینده دریافت کنید (اگر تنوع واقعا دوست داشت). و با ترکیبی، این کار بی فایده است: بذر به این نتیجه برسد، اما آنها مواد ارثی را از گیاه اشتباه که از آن گرفته شده اند، تحمل می کنند و "اجداد" متعدد آن را تحمل خواهند کرد.

برای کمک به باغبانان و باغ ها برنامه های مناسب برای آندروید را توسعه داده اند. اول از همه، این کاشت (قمری، گل، گل، و غیره) تقویم، مجلات موضوعی، انتخاب راهنمایی های مفید است. با کمک آنها، شما می توانید یک روز مطلوب برای فرود هر نوع گیاه را انتخاب کنید، برای تعیین زمان بلوغ آنها و ساخت محصول در زمان.

ارقام "مقاوم در برابر یخبندان" از توت فرنگی های باغ (اغلب - "توت فرنگی") نیز نیاز به پناهگاه، و همچنین گونه های معمولی (به ویژه در مناطقی که در آن زمستان های نوشابه یا یخچال های متناوب وجود دارد) نیاز دارند. کل ریشه های توت فرنگی سطحی هستند. این به این معنی است که بدون پناهگاه آنها یخ زده است. اطمینان از فروشندگان این است که Zezhnika "مقاوم در برابر سرما"، "زمستان-هاردی"، "انتقال یخ به -35"، و غیره - - فریب. باغبان باید به یاد داشته باشند که سیستم ریشه ای توت فرنگی هنوز هم می تواند به هر کسی تغییر کند.

در یک دانمارک کوچک، هر قطعه زمین بسیار گران است. بنابراین، باغبان های محلی سازگار با رشد سبزیجات تازه در سطل، بسته های بزرگ، فوم با یک مخلوط ویژه خاکستری پر شده است. چنین روش های زراعتی اجازه می دهد تا یک برداشت را حتی در خانه بدست آورید.

کمپوست - باقی مانده های آلی بیش از حد کار از منشاء مختلف. چطور انجام دادن؟ در یک شمع، یک گودال یا جعبه بزرگ، همه چیز در یک ردیف است: باقی مانده های آشپزخانه، محصولات گیاهی، به گل های گلدار، شاخه های نازک، شاخه های نازک. همه اینها با آرد فسفر، گاهی اوقات کاه، زمین یا ذغال سنگ نارس است. (برخی از dackets اضافه کردن شتاب دهنده های کمپوست خاص.) پاک کردن فیلم. در روند گرمای بیش از حد، یک دسته به طور دوره ای سنگ زنی یا ریختن برای جریان هوای تازه. معمولا کمپوست "Ripen" 2 سال، اما با افزودنیهای مدرن می تواند برای یک فصل تابستان آماده باشد.

میهن فلفل آمریکا آمریکا است، اما کار اصلی پرورش بر روی حذف انواع شیرین، به ویژه Ferenz Croat (مجارستان) در 20 سالگی انجام شد. XX قرن در اروپا، عمدتا در بالکان. فلفل از بلغارستان به روسیه آمد، زیرا او نام معمول خود را دریافت کرد - "بلغاری".

کشاورز از اوکلاهما کارل سوختگی یک نوع غیر معمول از ذرت رنگارنگ، به نام ذرت رنگین کمان ("رنگین کمان") به ارمغان آورد. دانه ها بر روی هر COB - رنگ های مختلف و سایه ها: قهوه ای، صورتی، بنفش، آبی، سبز و غیره. این نتیجه توسط بسیاری از سالها انتخاب از انواع مختلف رنگ های معمولی و عبور از آنها به دست آمد.

امروز من می خواهم دستور العمل های شگفت انگیز را برای گرفتن کلم ترشی به اشتراک بگذارم. مردم به سادگی "سنگ ریزه" نامیده می شوند. این یک ظرف از غذاهای اوکراینی است و به عنوان گلبرگ ترجمه شده است.

در شکل پخته شده، آن را واقعا گلبرگ، آبدار و ترد، با طعم ترش و شیرین است. این میان وعده را می توان به هر ظرف خدمت کرد و دوستان را برای تعطیلات دوستی کرد.

من بلافاصله می گویم، در dumplings، سوپ، کیک، او آماده نیست، برای چنین مقاصد تابستان مناسب است، اما زیبایی تزئین یک میز جشن، آن را خوشحال به فایل به سیب زمینی، پوسیدگی، گوشت، ماهی، می تواند. شما فقط به نظر می رسد که زیبا و شاداب به نظر می رسد بر روی یک صفحه.

کلم Sauer با چغندر برای زمستان

اگر می خواهید هفت شام یا شام فوق العاده خود را بپوشانید، سبزیجات آبدار و ترد را اضافه کنید، کوک کنید و سعی کنید. دستورالعمل ها گام به گام و قابل فهم هستند، من فکر می کنم، هیچ سوالی با پخت و پز وجود نخواهد داشت.

از ادویه جات ترشی جات در سبزیجات شما می توانید فلفل معطر، برگ خلیج، گاراژ، Mayoran، Cardamom، سیر، زنجبیل، فلفل قرمز قرمز، پاپریکا را اضافه کنید. آنها به شما اجازه می دهند طعم محصولات معمولی را به روش جدیدی باز کنید.

شما می توانید بر روی بالکن، در یخچال، در انبار، در انبار ذخیره کنید. من در یخچال نگه دارم بزرگ زیر یک صد گرم از ودکا، مانند یک میان وعده برای مهمانان مناسب است. اما ما او را با سیب زمینی سرخ شده یا سیب زمینی در لباس دوست داریم.

کلم بروکلی فست فود خوشمزه با چغندر

این سبزیجات را می توان به سرعت در نظر گرفت، همانطور که روز آماده می شود، اما اگر آنها در محل سرد نگهداری شوند، آنها برای مدت زمان طولانی ایستاده اند و علم را ندارند، هرچند بعید به نظر می رسد که آنها به مدت طولانی ذخیره شوند خیلی سریع خورده می شود

کلم Sauer با چغندر برای زمستان

عناصر:

  • کلم 1.5-2 کیلوگرم
  • چغندر 1 کامپیوتر. سایز متوسط
  • 1 هدف. سیر
  • 5 تکه. لارو ورق
  • 10-15 عدد نخود فرنگی

برای Marinada:

  • 1 لیتر آب
  • 2 قاشق غذاخوری قاشق نمک
  • 150 گرم شکر
  • 150 گرم سرکه (9٪)
  • 0.5 هنر. روغن آفتابگردان

مرحله 1

گام اول آماده سازی تمام مواد تشکیل دهنده است. آنها باید تمیز، شستشو و آماده شوند.

کلم Sauer با چغندر برای زمستان

برای این دستور العمل نیاز به یک کلم سفید به طوری که برگ آبدار و ترد است. من چغندر بورگوندی، شیرین را می گیرم.

گام 2.

برگ های بالا را از کلم برداشت. برش دسته ای، برش آن را با قطعات، به عنوان "گلبرگ" نامیده می شود. من مکعب را قطع کردم

کلم Sauer با چغندر برای زمستان

سیر تمیز، برش به صفحات. چغندر به راه های طولانی بریده شده است.

شما می توانید به مکعب ها بریزید. برای هویج کره ای یا بر روی یک عادت معمولی (کم عمق یا بزرگ) بریزید.

مرحله 3

آماده سازی ماریناد برای انجام این کار، ما 1 لیتر آب را به یک ظرف پخت، سپس نمک، شکر، سرکه، روغن نباتی، مخلوط. ما آتش را گذاشتیم، به جوش برسیم.

کلم Sauer با چغندر برای زمستان

در حالی که آب شور جوش، شما می توانید سبزیجات را انجام دهید. یکی دیگر از نکات مهم

ناگهان، این اتفاق می افتد که ماریناد کافی نیست، حتی یک بخش یا بخشی از بخشی را آماده کنید.

مرحله 4

ما یک سطل یا شیشه ای 3 لیتر را می گیریم، کلم را با لایه ها گسترش می دهیم، بر روی لایه لایه لایه کلم، سیر، لورن و نخود فرنگی فلفل.

کلم بروکلی با چغندر

اجازه دهید Marinada جوش، به معنای واقعی کلمه 2-3 دقیقه. به آرامی آن را به کلم بریزید.

اگر سبزیجات را با یک ماریناد سرد بریزید، پس سه روز به آنها نیاز دارید تا آنها پیچیده شوند، اما از آنجایی که ما پخت و پز سریع داریم، ما با گرما پر می کنیم، و بعد از روزی که می توانید آنها را امتحان کنید.

مرحله 5

ما یک بشقاب یا یک صفحه را در بالای صفحه قرار می دهیم و ظلم را قرار می دهیم. به عنوان مثال این ممکن است با آب باشد. اگر شما در یک بانک غذا بخورید، لازم نیست.

کلم بروکلی با چغندر

چنین سبزیجات را می توان در یک مکان سرد ذخیره کرد، آنها را به دست نمی آورند و می توانند برای مدت زمان زیادی ذخیره شوند.

ما مخزن را روی میز گذاشتیم تا شور کاملا خنک شود. و سپس آن را به محل سرد منتقل کنید. به طعم آن مناقصه و ترد. اگر بیشتر بخواهید، می توانید سرکه و شکر کمی بیشتر اضافه کنید.

دستور العمل ساده برای کلم ترشی با چغندر و هویج

خود را با چنین ظرافت خود، شما می توانید پس از یک روز. طعم دلپذیر، ملایم است. زمان پخت و پز بیش از 20 دقیقه طول می کشد، اما اسنک بسیار جذاب میز شما را تزئین می کند، و شما باید بستگان و دوستان خود را طعم دهید.

کلم بروکلی با چغندر و هویج

عناصر:

  • 1-1.5 کیلوگرم. کلم
  • 1 هویج بزرگ است
  • 1 چغندر بزرگ هستند
  • 4 میخک سیر

ماریناد:

  • 1 لیتر آب
  • 1 فنجان سرکه سیب 6٪
  • 0.5 لیوان روغن نباتی
  • 1 فنجان شکر
  • 2.5 قاشق غذاخوری نمک

مرحله 1

ما کلم را به 8 قسمت بریزیم، از برگ های سبز بالا، شما باید از شر خلاص شدن از شر، برای قطع کردن نانو، بریزید.

کلم بروکلی با چغندر و هویج

شما می توانید با قطعات، قطعات، مربع، راه راه برش دهید. بسیار مهم است که تمام برگ های سبز را حذف کنید، آنها خوشمزه نیستند و با خردل.

گام 2.

ما هویج و چغندر را تمیز می کنیم، بر روی یک بوم بزرگ، سیر تمیز و برش به صفحات بریزید.

کلم بروکلی با چغندر و هویج

چغندر و هویج نه تنها با رنگ های طبیعی، بلکه طعم دلپذیر طبیعی را نیز اضافه می کنند.

مرحله 3

سبزیجات به یک تابه حرکت می کنند. برای انجام این کار، کلم را بیرون بیاورید، آن را با سیر، هویج و چغندر بشویید.

کلم بروکلی با چغندر و هویج

اگر بیشتر بخواهید، سیر بیشتری اضافه کنید، فلفل سوزش تیز را اضافه کنید، و سپس تیز به شما ارائه می شود.

مرحله 4

افزایش آب، اضافه کردن نمک، شکر، سرکه، کره، و دوباره جوش. برای حل مواد تشکیل دهنده (نمک، شکر). برای دریافت مست 3 دقیقه، و سبزیجات را بریزید.

کلم بروکلی با چغندر و هویج

پوشش صفحه، همانطور که در اولین دستور. ما محموله را از بالا گذاشتیم، من این طبقه لیتر را با آب دارم. برای یک روز به راحتی در اتاق بگذارید و می توانید امتحان کنید.

بیشتر در یخچال و فریزر ذخیره می شود، یا یک مکان سرد دیگر، می تواند به راحتی به شیشه منتقل شود.

چگونه کلم را با چغندر در گرجستان بریزید

این یک ظرف شارپ خوشمزه است که برای هر تعطیلات یا روزه مناسب است. من اغلب آن را آماده می کنم، شما می توانید فلفل Podgum یا زمین، برش سبز را استفاده کنید یا آن را قرار دهید.

تغییرات زیادی در گرجستان وجود دارد، هر معشوقه دستور العمل مورد علاقه خود را دارد. اما کل نقطه این است که ظرف تیز است، زیرا بچه ها کار نمی کنند، و آن را به سختی دوست داشتن کسانی که دوست ندارند.

من آماده سازی سالاد از چنین سبزیجات، برش با قطعات، و سوخت گیری با روغن، پیاز خرد شده، سخاوتمندانه با سبزیجات و فلفل زمینی سیاه و سفید پوشیده شده است.

چگونه کلم را با چغندر در گرجستان بریزید

عناصر:

  • 2.5 کیلوگرم کلم
  • 1 چغندر بزرگ
  • 2 سر سیر
  • 1 قاشق چای خوری فلفل قرمز قرمز
  • سبز (دلفریب، جعفری، کرفس)

برای Marinada:

  • 2 لیتر آب
  • 5 برگ لورل
  • 5 تکه. نخود فلفل
  • 5 تکه. فلفل معطر
  • 4 قاشق غذاخوری نمک با اسلاید
  • 2 قاشق غذاخوری
  • 1 فنجان 9٪ سرکه (250 میلی لیتر)

اگر شما ماریناد را در 1 لیتر آب، تمام ادویه جات ترشی جات، و مواد تشکیل دهنده عمده، سرکه، به نصف تقسیم کنید.

مرحله 1

کلم نیاز به شستشو در زیر آب در حال اجرا، برگ های سبز را حذف کنید. و برش نصف، و سپس در 4 قسمت، هر بخش.

دستگیره را قطع نکنید، برگ آن را نگه می دارد. بخش غیر ضروری بمب ها را می توان قطع کرد.

کلم بروکلی با چغندر در گرجستان

برگ های بالا، که ما از کلم برداشتیم، دور نخواهیم شد.

گام 2.

چغندر از بین می روند و به نصف حلقه ها برش داده می شوند، نه بسیار ضخیم و نه بسیار نازک. یک سبزی بزرگ را بگیرید

چغندر قرمز برش

سیر را تمیز کنید و به مکعب های کوچک بریزید. اگر دوست دارید واضح تر باشید، می توانید سه سر بگیرید.

مرحله 3

در حال حاضر کلم را در یک کاسه قرار دهید، من 5 لیتر دارم، اما صادقانه، معلوم شد بعید است. من کلم، چغندرقند، سپس سبزیجات و فلفل قرمز را گسترش دادم.

کلم بروکلی با چغندر در گرجستان

برای تهیه کلم در گرجستان با سبزیجات چغندر، در SPRIGS قرار داده شده و به جای زمین، فلفل قرمز استفاده می شود، آن را با حلقه ها بریزید یا کل غلاف ها قرار داده می شود.

سیر خرد شده را از بالا بگذارید. و در بالا دوباره لایه سبزیجات، سبزیجات و سیر.

مرحله 4

در پان ما 2 لیتر آب بریزیم، ادویه جات ترشی جات، نمک، شکر و آتش سوزی را گذاشتیم. کوک 3 دقیقه از لحظه جوش، ما سرکه را پور می کنیم و آن را جوش می دهیم.

پور سبز ماریناد داغ.

بسیاری از آنها با روغن گیاهی آماده می شوند، اما در این دستور غذا از آن استفاده نمی کنند.

کلم بروکلی با چغندر در گرجستان

ما برگ ها را بالا می بریم، به یاد داشته باشیم که ما بالا شلیک کردیم، و من نوشتم که آنها مورد نیاز نبودند تا از بین بروند، بنابراین برای ما مفید بود.

مرحله 5

از بالا، من یک صفحه معکوس را قرار می دهم و محموله را قرار می دهم. من آب را به بانک ریختم و آن را از بالا نصب کردم. تمام این طرح را برای یک روز (24 ساعت) در گرما ترک کنید. و سپس در محل سرد حذف کنید.

کلم بروکلی با چغندر در گرجستان

در ابتدا، هنگامی که شما تمام ماریناد کیف پول، ممکن است به نظر می رسد کاملا کافی نیست، اما زمانی که شما محموله را قرار دهید، خواهید دید که تمام سبزیجات به طور کامل پوشیده شده اند.

اعتقاد بر این است که سبزیجات در 3-5 روز آماده هستند، اما روز بعد می خوریم. پس از یک روز، آن را حتی بیشتر پوسته از ضروری است.

کلم بروکلی با چغندر در گرجستان

در روند مزه، شما خواهید فهمید، شاید دفعه بعد، قند یا سرکه بیشتری را اضافه کنید، زیرا ما تمام سلیقه ها و ترجیحات مختلف را در غذا داریم. من این سبزیجات را در سرما نگه دارید و سالاد را از آنها بسازید.

کلم بروکلی با چغندرقند و سیر برای زمستان در بانک ها

این دستور العمل اثبات شده برای زمستان آماده شده است، با آهن های استریل آهن نورد. شما می توانید سبزیجات را با لایه ها در یک بانک انتقال دهید، و سپس چنین زیبایی به دست می آید. اما شما می توانید چغندر را به پایین بانک ها، و در بالای کلم قرار دهید.

شما می توانید به روش های مختلف آماده، به عنوان برش سبزیجات نیز نوع دیگری از ظرف را ارائه می دهد. هویج را می توان مالش کرد، به نوار یا محافل بریزید. هیچ اتصال خاصی وجود ندارد که چگونه سبزیجات را بریزید. هر کس به عنوان دوست داشتنی آماده می شود

کلم بروکلی برای زمستان در قوطی ها با چغندر

عناصر:

  • 2-2.5 کیلوگرم. کلم
  • 2 هویج
  • 2 چغندر
  • 6 قطب سیر
  • 1 قاشق غذاخوری. قاشق دانه های ریز
  • 6 برگ لورل
  • 5 سانتی متر ریشه خمرین
  • 1 قاشق چای خوری از ذات استیک 70٪ در سه لیتر جار

برای ریختن سبزیجات:

  • 1.5 لیتر آب خالص
  • 70 گرم شکر
  • 70 گرم سنگ نمک

مرحله 1

توسط سنت، این آماده سازی مواد تشکیل دهنده است. من زیر درب آهن را طبخ می کنم. من از استفاده از دانه های دلفریب و ریشه Khrena استفاده می کنم، این ادویه جات ترشی جات و طعم سبزیجات خاص را می دهد.

کلم بروکلی برای زمستان در قوطی ها با چغندر

آماده سازی تمام محصولات به میزان زیادی فرایند پخت و پز را تسهیل می کند.

گام 2.

سه لیتر جار شستشو، برش حلقه های هویج و چغندر. اگر سبزیجات بسیار خوشمزه باشند، می توانید به سمی بریزید.

کلم بروکلی برای زمستان در قوطی ها با چغندر

سیر را پاک کنید و بریزید و به صفحات بریزید. پاک کردن ریشه پاک، شستشو خوب. اطمینان حاصل کنید که خاک و زمین را حذف کنید. من آن را با قطعات توسط طبقه CM قطع کردم.

مکیدن دانه های خلیج، برگ خلیج. شما می توانید، در اختیار خود، ادویه جات ترشی جات بیشتری را اضافه کنید یا از ادویه های دیگر استفاده کنید.

مرحله 3

چنگال کلم به نصف کاهش می یابد، و سپس بخشی از 5-6 سانتی متر و پر کردن شیشه. در روند پر کردن بانک، من خواهم بود، اما بدون تعصب.

"چنگال" در معنای "کچان" در سخنرانی مکالمه استفاده می شود، اما این کلمات معنای مشابهی ندارند، به این معنی که مرحله رسیدن به سبزیجات.

کلم بروکلی برای زمستان در قوطی ها با چغندر

از همان چنگال کلم، 2 قوطی 3 لیتر دریافت کردم.

مرحله 4

ما پر می کنیم، برای این که من 1.5 لیتر آب را به یک ظرف پخته، من نیاز به اندازه گیری مقدار نمک و شکر، من آتش، جوش 3 دقیقه از لحظه جوش جوش.

ذات استیک به بانک ریخته می شود و همه چیز را از بین می برد.

کلم بروکلی برای زمستان در قوطی ها با چغندر

بلافاصله عجله نکنید، بگذارید تا چند دقیقه طول بکشد، آب کمتر می شود، بنابراین، شما باید آب را اضافه کنید، و فقط می توانید درب استریل را رول کنید.

من به درب می روم و تا خنک شدن کامل را ترک کنم. فروشگاه در انبار این دستور مناسب برای کسانی است که سبزیجات زیادی دارند، و جایی برای ذخیره آنها وجود ندارد.

آماده شدن با خلق و خوی، لطفا و عزیزان خود را شگفت زده کنید.

دستور العمل ویدئو، چگونه برای آماده سازی "سنگ ریزه" بدون سرکه

اگر می خواهید یک سینه را با چغندر آماده کنید، اما بدون سرکه، پیشنهاد می کنم آن را در یک بانک 3 لیتری طبخ کنم، هرچند که آن را کمی طولانی تر، نه یک روز، بلکه بدون گرم سرکه آماده می شود. دستور غذا به صورت غلتک ویدئویی ارائه شده است، با فشار دادن دکمه در مرکز ویدئو، آن را مشاهده کنید.

پوست، این جزوه، گلبرگ، ترجمه از اوکراین است. بله، این یک ظرف از غذاهای اوکراینی، از اینجا و نام میان وعده است.

این کلم صورتی هر کس بدون استثنا را دوست دارد و علاوه بر این عالی به هر ظرف، و همچنین یک میان وعده روشن برای تعطیلات است.

ما در حال آماده سازی به روش های مختلف، آن را همیشه کاملا تبدیل شده است. من خوشحال خواهم شد اگر شما از دستور العمل لذت ببرید، و شما بستگان و دوستان خود را با چنین سبزیجات خود را ضرب و شتم. آماده سازی، نوشتن نظرات، آیا کلم را دوست داشتید؟ نوش جان!


Добавить комментарий