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Cómo tirar de los huesos del arenque, las formas más rápidas

Dos opciones de limpieza

Si no ha tenido que cortar los peces antes, y usted está aprendiendo a limpiar adecuadamente el arenque, es posible que el primer intento no sea muy exitoso. No se desanime, esto es solo una cuestión de tiempo. No se apure, y después de algunos intentos, lo dominará el arte simple.

Manera clásica

Comenzamos con simple. Prepare todo lo que necesita y continúe.

  • Corta tu cabeza y cola del arenque, quítelas.
  • Levante los peces detrás de la aleta superior y córtelos con un cuchillo.
  • Cortar el vientre de arenque, moviéndose de la cabeza a la cola. Retirar el interior. La ICRU o la leche se pueden dejar: Muchos aman a comerlos con pan.

Ponga el arenque en la tabla de cortar y corte los bordes del abdomen para eliminar los huesos pequeños, las aletas y las piezas sólidas.

Considere cuidadosamente las películas oscuras, dan amargura. Enjuague los peces bajo el agua corriente.

Deslice en la parte posterior del arenque, haciendo una delgada incisión. Persegue la piel de la cabeza y rodarla.

Cuando se quita la piel, tome el pez en las manos. El dedo grande se pone en la incisión espinal, y los otros cuatro reforzadores dentro de la carcasa. Empieza a separar los peces de la cresta, moviéndose lentamente de la cabeza a la cola.

Retire la primera mitad de los peces, luego el segundo. Como resultado, solo la cresta debe permanecer.

Compruebe el filete de hueso. Retíralos usando pinzas. Cortar el pescado en rodajas y servir según lo planeado.

Manera profesional

Este método requiere un poco más de destreza que el método tradicional, pero le permite hacer frente a la limpieza más rápido. Tradicionalmente, comenzamos con la preparación de los ingredientes.

  • Cortar la cabeza de arenque. Vierta la cola, todavía será útil.
  • Cortar la aleta superior.
  • Cortar el vientre, retire el interior, considere la película, enjuague los peces.
  • Haga un corte en su espalda de la cabeza a la cola.
  • Retire con cuidado la piel. Averigua su cabeza y tirón.
  • Cuando se retira la piel, comienza lo más interesante. Tomar pescado por la cola, dividiéndolo por la mitad.
  • Sosteniendo arenque a la cola, desplácese hacia adelante y hacia atrás.

Ahora, continuando para mantener el arenque, tire de las mitades de la cola en diferentes direcciones. Hazlo lentamente, no para romper los huesos de la cresta. Al final del procedimiento, en una mano, tendrá una mitad limpia sin huesos, y en la segunda mitad con la cresta.

Exprime el filete sin huesos en un plato, la segunda mitad separada con cuidado de la cresta.

  • Echa un vistazo a los peces purificados para la presencia de pequeños huesos, quítelos con pinzas.
  • Cortar el filete y continuar cocinando.

Cómo limpiar el arenque una foto paso a paso:

1. Ponemos arenque en la tabla de cortar, corte la cabeza, luego la cola.

Limpie el arenque de los interiores:

2. Uso de una tabla de cortar, corta la aleta superior, corriendo la cuchilla en el abdomen de los peces a la cola, córtala, tratando de no dañar el interior, puede haber caviar o leche, puede ser fácil de liberar fácilmente. Herring débilmente salado de las pasantías. En el interior, a menudo hay caviar, o leche, desde caviar y leche, puede cocinar un plato separado, o servido junto con el pez terminado. Pondremos la leche con caviar en el refrigerador.

Cortar las aletas del pescado, enjuague:

3. Corte las aletas del abdomen en una tabla de cortar, retire la película negra, enjuagamos los peces debajo del chorro de agua fría, lo ponen en una toalla de papel, déjelo llevarlo.

Retire la piel de los peces:

4. Con esfuerzo, pero cuidadosamente, dividimos la espalda en dos partes, rompemos la piel. Por supuesto, puedes cortarlo con un cuchillo, pero para que mantendremos la integridad de las partes de la espalda, serán más limpios. Recoge la piel, retírela por un lado, si la piel se rompe, no da miedo, entonces, en el otro lado.

Sacamos el rango en el arenque:

5. Sosteniendo el arenque detrás de la cola, agarró el borde de la carne y levántate suavemente, parte del pescado con una cresta con otra mano en la placa. No tire bruscamente, de modo que los huesos tengan tiempo para tirar sobre la cresta. Para la parte restante del arenque inframundo, el proceso de eliminación de huesos se repite. Foto paso a paso.

Eliminar los huesos pequeños:

6. Es necesario elegir los huesos que permanecen. Primero, estire todos los huesos grandes, luego elija con cuidado. Es más conveniente hacer clavos o pinzas.

Filete listo de arenque débilmente salado:

7. Después de cortar los peces, tenemos filete de los cuales puede hacer muchos platos diferentes. ¿Ahora sabemos cómo dividir el arenque, y cómo cocinar arenque?

Por ejemplo, tomamos una tabla de cortar, cortó filetes en pedazos, se extienden a un plato bellamente en un plato, riego con aceite vegetal si lo desea, agregue un poco de vinagre, si es posible, decore las cebollas y los greens, aplicaremos en una tabla, Un plato con un salmón débil bellamente decorado, se ve muy bien en la mesa festiva.

Caviar también se puede enviar sobre la mesa como un plato separado, bellamente emitido:

Métodos de separación de filete del hueso.

Para limpiar el arenque, lo primero es necesario para servir al abdomen, sin entrar en la hoja en el interior. Siguiendo el pescado se encuentra verticalmente, y su fina franja del abdomen se corta. Por lo general, se contiene muy poco filete, pero muchos huesos, por lo que es mejor deshacerse de él. En la siguiente etapa, se cortan las aletas, se limpia la cabeza y se limpian los interiores, incluidas las películas negras. Inmediatamente es necesario lavar la carcasa debajo del chorro de agua fría.

Luego, en el agujero donde se usa la aleta antes, se inserta el dedo, y con él, se retira un fragmento de filete de los huesos. Otros movimientos ordenados, los huesos de la cresta se extraen de otro fragmento. Con la ayuda de pinzas, se eliminan todos los huesos pequeños. Para trinear sin piel, será necesario recoger sus dedos en el área de la cola y suave.

Para cepillarse el arenque, separando los filetes de los huesos de forma rápida y en un solo movimiento, debe repetir toda la tecnología anterior hasta que las yemas de los dedos sean llamadas en el orificio de la aleta. En este caso, en lugar de trabajar con filetes, la eliminación de la piel que van desde la zona de la cabeza. Si todo se hace correctamente, debe ser un arenque sin cabeza, piel e interiores, pero posee una cola y huesos. El pescado se divide por la mitad, y el movimiento se lleva a cabo en el lado de la cola, las partes de las cuales se crían en diferentes direcciones.

En el caso de que el pescado está diseñado para una salazón, enlatada o conserva, todo comienza con la limpieza de crestas, cabezas y internales, además de eliminar la cáscara más fina. Luego se realiza el proceso de procesamiento, es decir, marina o salazón. El arenque se corta por piezas y se despliega de acuerdo con los recipientes esterilizados. Todo se vierte con una mezcla de agua, especias, azúcar y ácido cítrico. Este último servirá como un solvente para los huesos pequeños.

El método clásico de limpieza de arenque parece esto. Al principio, la cabeza y las aletas torácicas se cortan, luego con la ayuda de un cuchillo o unas tijeras especiales, es necesario cortar el abdomen y alquilar una carcasa. El caviar y la leche se depositan al lado, y se tiran las películas negras. El arenque se lava inmediatamente bajo agua corriente y dentro y exterior, después de lo cual chupó con servilletas de papel. Se hace un tornillo de la cabeza a la cola, y al mismo tiempo la aleta dorsal.

La piel se aprieta de la cabeza hacia la cola, que luego se corta. Con la ayuda de los dedos, la cresta está cuidadosamente separada de la mitad del filete. Es necesario hacerlo lentamente para deshacerse de la cantidad máxima de huesos a la vez. Siguiendo la parte purificada del filete se separa, y la columna vertebral se limpia con la segunda. Todos los huesos restantes deben ser retirados con la ayuda de una pinza.

Para las ensaladas, el método es perfecto, cuyo uso le permite obtener cuatro partes iguales de la zona de filete. Al principio, los peces se retiran del pescado y la aleta dorsal, pero queda la cola. La cavidad abdominal está cuidadosamente cortada, leche, caviar, películas negras y otros interiores se extraen de ella. Todo se limpia cuidadosamente, e incluso se lava. Otra incisión se hace en el pescado, desde la cabeza hasta la cola, después de lo cual la superficie se libera de la piel.

Al lado de la cola restante se realiza, cuya profundidad será de un centímetro. La aleta de la cola se divide en dos mitades y, mientras el pescado está en peso, se desplaza hacia ti mismo, es decir, trescientos sesenta grados. Finalmente, el arenque es el tiempo de romper con un movimiento agudo en dos partes. Si todas las etapas se realizan correctamente, entonces se descubrirán dos abdomen sin huesos, y la espalda, conectada a la cresta. Al finalizar el arenque, los huesos pequeños y la cresta se limpian con pinzas.

Es imposible no mencionar un método tan interesante como una jurisdicción, porque para la limpieza final de los arenques en este caso, no se requieren cuchillas ni tijeras, solo manos. Para ello, la plataforma se separa por primera vez de las pasantías, la piel y las aletas, y se lava debajo de una grúa fría. La carcasa toma en una mano, y el pulgar debe estar en la parte superior de la espalda, y el resto, ya dentro. Los dedos comienzan a encogerse, y con la ayuda del movimiento extricional, la carne está separada de los huesos. Por lo tanto, una parte del fisí se elabora primero, y luego la segunda. Los restos se eliminan utilizando pinzas.

5 maneras de limpiar rápidamente el arenque

Para limpiar el arenque de los huesos, se utilizan los siguientes instrumentos culinarios: un cuchillo afilado, tijeras de cocina y una tabla de cortar. A continuación se presentan tecnologías paso a paso de diferentes opciones para limpiar los peces de los huesos, lo que ayudará a hacer frente a la tarea de cualquier anfitriona.

Método de limpieza clásico

Esta es una forma probada de obtener un hermoso y hermoso filete de arenque. Será suficiente para usar el cuchillo y la tabla de cortar afilados para su implementación.

La preparación de la carcasa y su limpieza se lleva a cabo de la siguiente manera:

  1. En la base de la cabeza de la pesquería cortó la cresta. Suavemente y lentamente tirar la cabeza contra ti mismo. Se separará fácilmente de la carcasa y la mayoría de los interiores barrerán.
  2. Un cuchillo afilado para romper el vientre, obtener leche o mandíbulas con caviar.
  3. El mismo cuchillo se raspa una película negra e insidentes que no se pudieron sacar con la cabeza.
  4. A continuación, retire las aletas (abdominal, anal y cresta). Cortar la cola.
  5. Haz una incisión longitudinal a lo largo de la cresta casi a los huesos, cortando la piel y la carne. Suavemente, no dañar el filete, retire la piel.
  6. Al girar una carcasa para aislarse a sí mismo, a tientas la cresta y separarla de una pieza de filete primero sin movimientos afilados, y luego desde el otro.
  7. Inspeccione los dos filetes de media película y, si los huesos permanecieron, quítelos.

Manera fácil de la abuela Emma

  1. Tijeras de cocina cortadas la cabeza y la cola de la pesquería. Haz una incisión longitudinal a lo largo del respaldo y corta el abdomen.
  2. Retire todos los interiores y retire la piel hacia la cabeza hacia la cola.
  3. Se movió a lo largo de la cresta para separar la carne de los huesos con la ayuda de los dedos grandes. Si los huesos permanecían, se pueden quitar usando una pinza. Filete de arenque listo.

Manera simple y rápida usando una bolsa de plástico.

A menudo sucede que el filete no quiere separarse de los huesos. En este caso, se asistirá un método que utiliza un paquete convencional de polietileno.

El curso de trabajo en este caso será así:

  1. Haz una incisión longitudinal a lo largo del preocupante abdomen. Estudia todo el interior, retire las películas oscuras de las paredes interiores del abdomen.
  2. Ponga la pesquería en el paquete y golpee la cara ancha del cuchillo de la cocina. Chob sin fanatismo, pero no debe ser palmadita simple.
  3. Obtenga un arenque del paquete. Corte la cabeza y la cola, retire todas las aletas y es fácil separar la cresta con huesos de la carne.
  4. Por último, retire la piel, por lo que el filete ahorrará una forma más precisa.

Eliminar filete de la cola

De las formas anteriores, no fue rellenado de los huesos, y los huesos se alejaron de la carne, pero quizás alguien sea más fácil de hacerlo por el contrario.

En este caso, necesitas:

  1. Preparar el arenque de carcasa. Debe quedarse sin insidere, aletas, cabezas y piel. La cola es mejor irse. Enjuague una carcasa debajo del agua corriente y las toallas de papel secas.
  2. Puesto de arenque preparado en una tabla de cortar. En la base de la cola con un cuchillo para cortar y separar una pequeña pieza de filete.
  3. Luego, una mano, presione la cresta detrás de la cola hacia la placa, y la otra mano tira de la carne de los huesos hasta que el filete esté completamente eliminado.
  4. El procedimiento de ingresos se repite con otro filete medio.

Método de moldeo

Para este método de limpieza, sin cuchillo, no se realizan unas tijeras. Todo el proceso de separación de huesos se lleva a cabo a mano. Pero el diario tiene una falla: muchos huesos permanecerán en la carne. Luego deberán ser eliminados por pinzas o manos.

Cómo limpiar el arenque a la jalea:

  1. Arenque reintido sin inducción, aletas y enjuague de cuero en agua corriente.
  2. Tome una carcasa en la mano para que el pulgar termine en la parte superior de la espalda, y todos los demás dentro. A continuación, apretando los dedos, extrificando los movimientos para separar la carne de los huesos. Primero la mitad, y luego otro. El recién pescado era, más fácil sería limpiarlo.

¿Cómo cocinar?

En los viejos tiempos, las tartas con vistas eran populares en la antigüedad. Para su preparación, el acorde se lava, se hierve en especias y especias alrededor de cuatro horas en fuego pequeño. Luego, desplácese a la carne picada, se agregan las cebollas, la laurel, el arroz hervido y los huevos empinados, sal, pimienta. El llenado se usa en la preparación del plato, agregando un pequeño caldo al gusto al gusto, donde se hirvió el acorde.

Además de las tartas con una visualización, puedes hacer muchos platos originales del acorde. Por ejemplo, Fyodor Shalyapin le encantó un bocadillo de Vizigi bajo Khrön.

Para implementar la idea, tomará 300 gramos de visitas (3 acordes), 50 gramos de vino seco blanco, dos huevos, 4 raíces saladas, dos cucharadas. l. Crema agria, 1 cucharadita. Mostaza, Dill, Etaragon.

Para su preparación, una visita remota se empapa en agua salada durante 4 horas. Luego desplácese a la carne picada, agregando greens al gusto. Gran Dill y Estragon están en forma. Agregue un poco de vino blanco y extinguido bajo la tapa. Luego mezcle con pepinos salados finamente picados, huevo hervido, crema agria y rábano picante. Snack listo!

Entonces, miramos lo que es Vizigi, cuál es su valor y cómo usarlo en alimentos.

El esturión purificado con esteras, como la libra esterlina, no es familiar para las básculas de pescado de agua dulce.

Requiere la eliminación y el moco pegajoso, los crecimientos agudos (errores), ubicados en las partes posteriores y laterales. La piel del toque se ve como papel de lija, conociendo algunas sutilezas, todo el proceso de preparación de la carcasa no tomará mucho tiempo.

Etapas de purificación: 1. Dependiendo del tamaño del pez, se requerirá el contenedor correspondiente. Se pueden ver a grandes representantes incluso en el baño, para que Sterling use platos profundos.

2. Luego, necesita agua abrigada, agua de los peces, a partir de la cola y hacia la cabeza. Dicho procedimiento ayudará a deshacerse de no solo del moco característico, sino que hará un crecimiento más suave. Si no son susceptibles a una remoción simple, empujando cuidadosamente el cuchillo.

3. Claro o ninguna falda depende de los platos concebidos. Para el relleno, se necesita una cáscara holística, en el principio de la medias. Es necesario unirse a la cabeza, tire suavemente hacia la cola. Si la carcasa se vierte antes de eso, el proceso de separación se acelerará significativamente.

4. La parte abdominal es cortada, la leche o el caviar se ponen. El primero puede ser freír, estofado, el caviar es la delicadeza más valiosa.

Cómo limpiar la esterita en casa

5. El tiempo de burbuja debe ser retirado cuidadosamente, si estallará, su contenido me dará un sabor desagradable y amargo. Extracción de todas las películas mucosas internas, necesita lavar la carcasa nuevamente con agua corriente

6. Después de que pueda pasar al punto de eliminación de visitas. En la parte superior del pez hay 2 brotes en el área de la cola y cerca de la cabeza. Si la carcasa es grande, es mejor hacer algunas muescas. Deben ser suficiente profundidad para ver un encaje blanco, es acorde.

7. Recoger con cuidado dental, saca una visura. Puedes hacerlo con una aguja de comida especial, tenedor, pinzas o incluso pasivos.

Es importante no apresurarse, de lo contrario el acorde puede romperse.

8.Aligidos visitantes, puedes usarlo para cocinar tartas.

En Rusia, el esturión se utiliza para tartas y un pliete.

• Solélidos cortó el abdomen, entra y después del acorde blanco, cuidando cuidadosamente la horquilla, saque, también se necesita moverse de la cola hacia la cabeza;

• El tratamiento de grandes peces de esturión tiene sus diferencias, es necesario retrasar la aleta torácica, hacer cortes profundos en la piel y la pulpa, al cartílago en sí;

• Después de superar el movimiento exacto del cartílago, retire la cabeza;

• Cuchillo afilado grande Eliminar los insectos espinales con la piel, también necesita cortar las aletas, dejar solo la cola;

• En la base de la cola en la parte superior para cortar la pulpa al acorde en sí, estirarse cuidadosamente con un tenedor o un cuchillo largo;

• Es posible obtener un acorde de la parte abdominal, para este propósito hay una incisión, es necesario sacar el interior, enjuague a fondo bajo la carcasa de agua corriente de las películas mucosas, y luego tire de las pinzas del squeeaver;

• El método de conservación se utiliza para el esturión grande, es necesario cortar en la parte posterior para 2 mitades, el acorde se elimina fácilmente con un cable holístico, este método se puede aplicar para pescado fresco.

Es importante recordar que el esterllet o esturión congelado no se puede congelar nuevamente, los peces perderán la consistencia y el gusto.

No se apresure a tirar el acorde remoto. Para la preparación del relleno, la visitación seca debe prepararse en un fuego lento durante mucho tiempo. Luego, puedes cortar, mezclar con pescado o carne, comienza a pasteles. El consejo simple le permitirá despejar rápidamente al esturión para cocinar obras maestras culinarias.

Varios consejos de cocineros experimentados.

Al cortar los peces, vale la pena usar algunos trucos de cocineros experimentados.

  • Para que el cuchillo sea menos impregnado con un "aroma" específico, debe limpiarlo con jugo de limón o vinagre.
  • Al cortar arenque, es mejor elegir una tabla de cortar de material de plástico o vidrio, son menos susceptibles a empaparse con el olor a pescado.
  • Para que el arenque de arenques sea menos a disposición, inicialmente deben limpiarse con vinagre de mesa o ponerse guantes de goma.

Siguiendo estas indicaciones simples, la limpieza del arenque se convertirá en un proceso más placentero en la preparación de algún tipo de plato.

Coto

Varias formas de limpiar alteador.

Considere varios métodos para la limpieza de peces, sus ventajas y procedimientos.

Clásico

Una forma clásica de limpiar el arenque de los huesos consiste en varias etapas.

  1. El pescado se coloca en el tablero y se separa por una cabeza de cuchillo, y luego la cola.
  2. Sosteniendo el selencia para la aleta desde arriba, corte cuidadosamente.
  3. El cuchillo en el agujero, que permanece, corta el vientre y obtiene el engaño del arenque. Si te gusta la leche o el caviar, no empuje el cuchillo en el interior, para no dañarlos. Empuje suavemente el abdomen y libéralo desde el interior.
  4. ICRA y leche se pueden usar para preparar sándwiches o bocadillos.
  5. Gire el pescado en el lado y corte en un lado, y luego desde el segundo ancho de la tira en el medio astímetro. Esto permite eliminar las aletas en la barriga y las partes sólidas.
  6. Retire la película negra con una servilleta o manos de papel, le da un sabor amargo con platos. Enjuague los peces tanto afuera como dentro del agua debajo del grifo.
  7. Ponga el arenque con una espalda al tablero y haga un pulgar del bolsillo en la parte donde la aleta está en la parte superior. Sube, separando el selencia durante 2 mitades, y luego haga lo mismo, moviéndose hacia abajo.
  8. Ponga el selencia en el tablero y el selector de la piel con un cuchillo, tómelo por su borde y elimínelo rápidamente. Hacer lo mismo con la segunda mitad.

¡Limpió el arenque! Queda por eliminar los huesos que usan pinzas, córtelas en la parte y sirven en la mesa.

Para "abrigos de piel"

Aquí, aquí hay una de las recetas del corte de peces, diseñadas para la famosa ensalada de suba.

Primero, extiende el arenque en el tablero, corte la cola y la cabeza del esteador. Luego publique el abdomen de la aleta de la cola en el fondo hacia adelante y hasta el final. Retire los peces interiores.

Enjuague la leche y el caviar debajo del chorro de agua de la grúa, colóquelos en un recipiente o en el recipiente y se coloca en el refrigerador. El resto del interior, envía a la basura.

Mueva el cuchillo de la cresta a los bordes, limpie el lado interno del abdomen, raspe desde la película de color negro: al principio un lado, y luego otro. Enjuague alteador bajo el agua del grifo. Corte con movimientos rápidos todas las aletas en la parte inferior - cola, dorsal y abdominal.

Haga una incisión en la parte posterior del pescado, separando el selencia en 2 partes, sin alcanzar el final. Ponga la carcasa en el lado y los dedos. Patty El ojo de la cola. Luego, tómelo con cuidado con la mano hacia adelante y hacia arriba. Así que eliminarás toda la piel en ambos lados.

Después de eso, debe separarse del filete de la cresta de los peces: comience desde la cola, separando a fondo el pescado para 2 mitades y, presionando el dedo hacia el hueso, se mueva hacia la cabeza y separe la carne. Haz lo mismo con el 2nd Haunt de Arenque.

Permanece gentilmente eliminado con los dedos pequeños huesos que quedan en el serel, sin molestar la integridad de la carcasa.

Enjuague el filete, córtelo con cubos y Voila, ¡todo está listo! Puedes comenzar a cocinar "abrigo de piel".

Trabajo

Este método de los cocineros demostrará cómo limpiar rápidamente el arenque, sin eliminar todos los huesos al mismo tiempo.

Es necesario primero para girar la carcasa, cortar las aletas y quitar la piel. Luego, el esteador necesita ser lavado y hacer una incisión en la parte posterior. Manténgalo para que 4 dedos estén dentro, y grandes, en el corte en la parte posterior del pescado. Luego, debe comprimir los dedos, apretando la carne y separándola de la cresta.

Primero, separe 1 media filetes, y luego el 2º, y luego retire los huesos con las pinzas.

Un movimiento

Hay otra opción para limpiar los peces de los huesos. Inicialmente, la colina se retira de la carcasa, retire el interior, las aletas de él. Sosteniendo arenque detrás de la cola 2 manos, de modo que se dirigió a su lado, descargándose ligeramente con las manos, tirando de mis dedos unos de ellos, sosteniendo el seler muy duro, para no deslizarse. Sosteniendo un cadáver para la cola de 2 manos, "aderezo" pescado en ti mismo, el queteador describirá el círculo alrededor de la cola.

Luego separe el arenque con un movimiento afilado, extendiéndose al lado de la mano. En una mano, tendrá una espalda y la cresta, y en las dos tiras del abdomen. Queda por separar cuidadosamente la espalda de los huesos usando pinzas o dedos. Ponga el filete en la placa y corte a las porciones y use para cocinar.

Cómo obtener un excelente filete

Si los "mares de plata" se usaron solo como uno de los ingredientes para la ensalada, no habría preguntas "¿Cómo conseguir piezas enteras?". Pero el esteador se corta en rodajas, los sándwiches se preparan a partir de él, y el pescado simplemente está obligado a tener un aspecto decente.

Y qué hacer con los huesos: como regla general, en el momento de la salazón, el más pequeño se disuelve. Los grandes se eliminan durante la limpieza, pero el promedio debe ser eliminado por pinzas o manos. Después de todo, el filete impecable no debe contener huesos.

A veces sucede que la anfitriona sin haber calculado el número de invitados, limpia más peces de lo que en realidad puede ser útil. Recuerda que el Seler no se puede dejar así. Se refiere al número de productos de estrio rápido. Y es mejor hacer un filete adicional, por ejemplo, con aceite de girasol o jugo de limón. En el recipiente de cristal habitual, cubriendo la tapa. Luego los peces pueden ser tratados en un par de días.

Video sobre cómo decorar arenque debajo de un abrigo de piel.

Como se puede ver, las opciones de la oscuridad, caminando, lo principal para comenzar a trabajar y durante la parada, no coma antes del resto)))

Y aquí está el video prometido, ver, aquí hay otros tipos de platos simples y deliciosos:

https://youtube.com/watch?v=p-qdp8rak4e

Se hizo incluso popular hacer un arenque bajo un abrigo de piel con una pita, ¿cómo crees que esta idea? En general, observe y aprenda si escucha esta opción por primera vez:

No quiero a todos, quería ayudar a todos aquellos que están en busca de uno, cómo organizar esta ensalada originalmente en la mesa, espero que te guste mi selección y que hayas estado satisfecho. Por favor, suscríbase a mi grupo en contacto y, más a menudo, deje comentarios y sus comentarios. ¡Todos hasta pronto, mientras tanto!

P.S también, si habilita la fantasía y su fundición, e incluso la observación, entonces puede encontrar una opción para todos los amantes:

Lo principal querrá y todo podrá!

Métodos de hermosa filete de pescado de corte.

Desde placas delgadas, puede rodar los rollos, poner en el centro de greens, una gota de mayonesa, una zanahoria brillante o una cuchara de ensalada de remolacha con ajo y mayonesa. Decama los rollos en una placa plana, decore el perímetro con verduras brillantes, papas, cebollas.

Fry Toasts, ofrecen canape de arenques. Colóquelos en un plato con mini bocadillos. En lugar de Canape, puede colocar las rodajas con papas en conserva, los guisantes enlatados, no se olvide de verter un poco de aceite de girasol aromático desde arriba.

Filicé en la placa de pescado, en la que, junto con el arenque, se le ofrecerán a los huéspedes otros tipos de peces, aceitunas, caviar, rebanadas de limón, tomates cherry salados. Diseño de platos - proceso creativo. Fantaseo, los huéspedes sentirán su hospitalidad, cuidado.

2 Cómo cortar el seler - trabajo

De cuánto estás dividido por el pescado, el resultado final dependerá. Con este método, tendrá dos filetes buenos que se pueden cortar en piezas de porciones o usarse en el plato.

Prepare una gran tabla de cortar, cuchillo, toallas de papel y paquete de desechos. El tablero debe ser solo para peces, ya que su material absorbe rápidamente el olor.

Consejo. Use un cuchillo afilado para cortar carcasas. Así que haces cortes buenos y no dañar la carne.

Todos los entidades están saliendo del pez. Se dejan leche para los platos, como el caviar, se expulsan el resto de las piezas. Enjuague los peces dentro o limpie con toallas de papel. Luego, la punta del cuchillo está cuadrando la película y los restos de los interiores.

Retire las aletas. Comience con la cola: Patty su dedo de la cola hasta la incisión del vientre y un tirón remover de la carcasa.

A continuación, retire las aletas abdominales. También dispararlos con un movimiento afilado de la cola hacia la cabeza.

De la misma manera, retire las aletas en la parte posterior. O cuídalo cuidadosamente.

Cuchillo cortó la parte posterior de la carcasa en dos partes, pero no hasta el final.

También tomando la piel en la parte inferior del pez (cerca de la cola).

Es hora de quitar la piel. Pon los peces en el lado. Lo empuja ligeramente cerca del corte en la cola y se separa suavemente de la carne. Tire de la piel hacia la cabeza, pero arriba. Así que no recoges carne. Haz lo mismo en el otro lado.

Cuando eliminó completamente la piel, enjuague la carcasa nuevamente bajo el agua corriente y fría. Dejar secar o borrar con toallas de papel.

El proceso más complejo ha llegado, la separación de filetes de los huesos. Tome los peces en su mano y empuje el pulgar entre la parte de la cola de la carcasa y la cresta, como se muestra en la foto.

Ahora tire del filete con una mano, y la otra sostiene el resto del esqueleto.

Como resultado, toda la columna vertebral permanecerá en el filete inferior, mientras que la pieza superior está completamente lista.

En esta etapa, es importante no apresurarse y separar cuidadosamente la columna vertebral, de lo contrario, la carne se romperá en pedazos.

Aunque la mayoría de los huesos salen con la cresta, cortos y pequeños aún permanecen. Pase el dedo por el interior del filete y tire de los huesos.

El arenque está completamente listo para su uso en su plato favorito o corte a la mesa.

Si se aproxima correctamente el proceso de cortar el esteador, puede hacer frente rápida y fácilmente con tal, difícil a primera vista, la tarea. Después de todo, los peces, cortados con sus propias manos, es un filete de fábrica mucho delicioso, y más barato. ¡Buen provecho!

Dos formas más de limpiar el arenque de los huesos, vea el video:

Nuevo 24.10.2020

5 Lifehas para los amantes de los peces

Los arenques elegidos con razón harán un plato del delicioso plato, y rápidamente estudiará, ahorrará su tiempo. Los consejos ayudarán al cocinero a elegir peces de alta calidad, dividirlo rápidamente, no intercambiar la cocina.

  1. Carcasas frescas - con ojos transparentes, convexos y branquias rojas.
  2. Para cortar, use un tablero de vidrio o plástico.
  3. Para no manchar un encimierto, y las manos usan pergamino y guantes.
  4. El jugo de limón eliminará el olor de la cuchilla del cuchillo.
  5. Si no usa guantes, limpie las manos con vinagre antes de trabajar.

Uno de los peces más deliciosos y asequibles es una manada. Se puede comprar en forma congelada o realizar un embajador de vivienda, puede comprar una carcasa en forma no en forma y limpiarla usted mismo, pero puede pagar y obtener un producto sin huesos, listo para su uso en ensaladas, con una guarnición. Lo que prefería el caso es individual, pero no se olvida de familiarizarse con la composición de la solución salina, y luego el producto entregará no solo el gusto, sino que también se convertirá en una fuente de un conjunto de sustancias beneficiosas.

Preparación del lugar de trabajo.

El arenque está cubierto con resolución y grasa, que tienen un olor muy específico. Para no abandonar la cocina, antes de comenzar la limpieza, debe preparar un lugar de trabajo. Próximos accesorios:

Tabla de cortar

Para los peces es mejor tener una tabla separada. Puede proteger cualquier otro de los rebaños, envolviéndolo varias veces con una película o pegada con papel limpio apretado. Los periódicos para esto no se pueden usar, debido al contenido de la pintura tipográfica nociva en ellos. Después de abandonar el pez, la película se puede eliminar simplemente recolectando residuos en ella, y deseche.

Cuchillo y pinzas

El cuchillo de la cocina debe ser agudo. Una hoja estúpida es difícil cortar la piel suavemente, se eliminará mal. Se puede obtener un hermoso recorte de pulpa solo con la ayuda de una cuchilla perfectamente afilada. Pinzeta es conveniente para extraer huesos pequeños que están profundos en el interior.

Protección de manos y ropa.

La piel de las manos es especialmente difícil de lavarse del olor a pescado salado. Para evitar este problema, puedes usar guantes de compras finas. Si las manos aún tienen un poco bloqueadas cuando se trabaja con arenque, elimine la fragancia no deseada ayuda al jugo de limón fresco. El delantal de la cocina apretada protege la ropa.

Varios consejos de cocineros experimentados.

Al cortar los peces, vale la pena usar algunos trucos de cocineros experimentados.

  • Para que el cuchillo sea menos impregnado con un "aroma" específico, debe limpiarlo con jugo de limón o vinagre.
  • Al cortar arenque, es mejor elegir una tabla de cortar de material de plástico o vidrio, son menos susceptibles a empaparse con el olor a pescado.
  • Para que el arenque de arenques sea menos a disposición, inicialmente deben limpiarse con vinagre de mesa o ponerse guantes de goma.

Siguiendo estas indicaciones simples, la limpieza del arenque se convertirá en un proceso más placentero en la preparación de algún tipo de plato.

Coto

Separar el arenque ahora puede, y al mismo tiempo, no necesita habilidades especiales. Solo vale la pena familiarizarse con el artículo, elija la forma adecuada y "rellene" la mano en el proceso.

Seleccionar producto

Selección del arenque, es importante explorar cuidadosamente las branquias. Según su apariencia, por cierto, resulta no solo fisíe fresco, sino también salado.

El cheque se realiza presionando. Si se manifiesta la sangre, entonces hay ciertos problemas con una carcasa. Por ejemplo, esto significa que los peces salados se habían desaparecido incorrectamente. Además, las branquias deben pintarse en rojo brillante. Cuando también hay que aparecer un aceite oxidado.

Las cadáveres deben ser una forma elástica, limpia, pintada uniformemente y sin daños. Los ojos idealmente son transparentes y solo ligeramente convexos. Los expertos recomiendan dar preferencia a los peces con espalda gruesa. Por cierto, si el arenque tiene un vientre gordo, sugiere que hay suficiente caviar y leche.

Por supuesto, al comprarlo es importante evaluar y oler, debe ser natural y "mar", sin nitidez y notas brillantes.

Preparación de peces y relleno.

Antes de sabrosos para reducir el arenque en el horno, debe ser procesado correctamente. Para esto, las cabezas se cortan, todas las aletas se limpian, y luego inserte la punta de la cuchilla en el orificio resultante y corte el producto a lo largo del bruto. Saca todos los interiores, incluida la película negra que adyacente al filete. Por cierto, es mejor raspar con un cuchillo. Si se deja este componente, después de fumar, los peces pueden ser parcheados.

Limpie completamente el arenque, se enjuaga en agua fría y se frota la sal poco profunda de todos los lados (afuera y dentro). Dejando a un lado los peces, proceder a procesar verduras. Los dientes de ajo y las cabezas de las cebollas se liberan de las cáscaras y se trituran: el primer componente se corta por placas delgadas, y el segundo es audaz por medio anillos. Al finalizar, están cuidadosamente colocados en los peces tratados con vientre y se van a temperatura ambiente en la ¼ de hora hasta que el horno hierva.

Si sus invitados ya están en el umbral, y los bocadillos con peces aún no están listos, entonces es hora de aprender a limpiar rápidamente el arenque para los sándwiches. Las formas más interesantes y rápidas de reducir la atención de los peces.

Cómo limpiar el arenque tres formas rápidas

Etapa preparatoria

Prepare un contenedor para desechos, un cuchillo afilado y una tabla, se puede procesar hasta el corte. Los guantes de látex o polietileno se usan para la conveniencia. El pescado está pre-enjuagado bajo el agua corriente.

1 Método "Classic"

Después de colocar un cuchillo en un ángulo de 45 grados bajo la primera aleta, realice un corte debajo de los Habies y retire la cabeza.

Cómo limpiar el arenque tres formas rápidas

Con la ayuda de tijeras cortó el borde del abdomen. Para hacer un corte en la cavidad abdominal, es mejor usar las tijeras, y no un cuchillo. Luego el borde del corte será suave.

Cómo limpiar el arenque tres formas rápidas

Usando el cuchillo, desde el pescado se retira. Opcionalmente, dejan leche y caviar. Con la ayuda de tijeras, se cortan las aletas de la cola.

Cómo limpiar el arenque tres formas rápidas

El arenque da la espalda, haz un corte longitudinal. Debe ser superficial, para que la piel esté cubierta. También cortar la aleta dorsal.

Cómo limpiar el arenque tres formas rápidas

Habiendo colocado una cabeza de carcasa hacia sí mismo, el borde de la piel apareció con un cuchillo. Comience a levantar la parte superior para obtener un dedo entre la carne y la piel.

Cómo limpiar el arenque tres formas rápidas

Con la ayuda de los dedos, la piel está separada del torso, eliminando toda la banda en la dirección a la cola. Exactamente esto se hace con la segunda parte.

Cómo limpiar el arenque tres formas rápidas

Para eliminar la cresta, sus dedos se cortan en un corte en la parte posterior. Pasar varias veces por separar el hueso de la carne.

Cómo limpiar el arenque tres formas rápidas

Empezando a tirar de los filetes desde el lado de la cabeza, retire una parte de la cresta.

Cómo limpiar el arenque tres formas rápidas

Para quitar el hueso del segundo filete, se empuja la cola del hueso. Después de tirarse hacia la cabeza.

Cómo limpiar el arenque tres formas rápidas

Si los huesos menores permanecían después del hueso, se toman con pinzas.

Cómo limpiar el arenque tres formas rápidas

2 Método "Masaje de peces"

La carcasa se elimina de la cabeza, corta a lo largo del abdomen y saca adentro.

Cómo limpiar el arenque tres formas rápidas

Pescado envuelto en una toalla de papel o una servilleta grande, de modo que durante el siguiente proceso, las salpicaduras no volaron a las paredes. Después de eso, golpean la tabla tres veces en cada lado. Tal masaje es necesario que los huesos se alejen de la pulpa.

Cómo limpiar el arenque tres formas rápidas

Después de eliminar la toalla, la carcasa se puso en la parte posterior hacia arriba. Pasan a lo largo de la espalda, presionando y presionando el pescado al tablero.

Cómo limpiar el arenque tres formas rápidas

Enciende el barriga de la carcasa. Averigüe la cresta separada en el área del flote de la tapa, y saque

Cómo limpiar el arenque tres formas rápidas

De esta manera, después de eliminar los huesos, la carne no se divide en 2 filetes, ya que se mantiene en la piel. Por lo tanto, es fácil eliminar con un movimiento inmediatamente desde dos medias. Esto se hace con la ayuda de los dedos, como en la versión clásica.

Cómo limpiar el arenque tres formas rápidas

La piel con un cuchillo está separada en el área superior. Arrugando a sus dedos, tire de la cola. Los filetes listos se revisan para los huesos.

Cómo limpiar el arenque tres formas rápidas

3 método "4 filete"

Para comenzar a cortar arenque a la tercera forma, está pre-entregado desde la cabeza, interiores y de la piel. Al mismo tiempo, es importante que las aletas de la cola permanezcan en su lugar. Se corta en medio de un cuchillo afilado.

Cómo limpiar el arenque tres formas rápidas

Tomando los bordes de la cola, los peces se apagan a través de él en un círculo. No liberando los bordes de las manos, tire de la cola en lados opuestos.

Cómo limpiar el arenque tres formas rápidas

Los peces se dividen en dos partes: abdominal y dorsal.

Cómo limpiar el arenque tres formas rápidas

Continuando lentamente tirando, se obtienen tres piezas: 2 abdomen compuesto y cresta con carne. La parte inferior de los peces se puede quitar, está lista. Y la parte superior se retira de la cresta, obteniendo 2 filetes más.

Cómo limpiar el arenque tres formas rápidas

Desde el arenque ramificado, puede hacer un delicioso corte de peces, decorar verduras, limón y aspersión de aceite. O preparar sándwiches para la llegada de los huéspedes.

Cómo limpiar el arenque tres formas rápidas

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Método 1.

Este es un enfoque clásico para astillarse. Lo mismo ocurre en los restaurantes, porque el resultado es un hermoso filete, que no se avergüence para apretar la mesa.

  1. Cortar su cabeza junto con aletas de mama.
  2. Cortar el abdomen con cuchillo o tijeras de cocina. Deja de pescar. Asegúrese de considerar la película negra de las paredes interiores del abdomen. Posponer el caviar o la leche si los comes.
  3. Haga una incisión a lo largo de la parte posterior: desde la cabeza hasta la cola. Retire la aleta dorsal.
  4. Retire suavemente la piel a partir de la cabeza. Cortar la cola.
  5. Mantenga sus dedos a lo largo de la cresta, tratando de separarlo. Luego, desconecte cuidadosamente la primera parte del filete y retire la cresta del segundo.
  6. Retire los huesos pequeños restantes con pinzas.

Método 2

  1. Cortar la cabeza y la cola. Retire todas las aletas.
  2. Estudiar arenques. Si es necesario, enjuague el abdomen con agua fría y limpie con una toalla de papel.
  3. Envuelva el pescado con una película de alimentos o una toalla de papel y golpee ligeramente a la mesa. Así que los huesos serán más fáciles de separarse de la carne.
  4. Abra el seler como un libro, y puso el vientre en el tablero. Presione apretado, y luego gire y retire la cresta.
  5. Si se quedaban pequeños huesos, sacándolos por pinzas.
  6. Gire el filete de nuevo y retire con cuidado la piel.

Método 3.

Esta es la forma más elegante de cortar alteador. La salida es filete, dividida en cuatro partes. Para cortar en la mesa festiva, es poco probable que se adapte, pero cuando todo lo suyo o para las ensaladas es bastante.

  1. Corta la cabeza y quita la aleta dorsal. La cola no toque.
  2. Corte el abdomen, retire el caviar o la leche, quite otros entrañas y limpie todo cuidadosamente.
  3. Cortar una espalda de "PODLEKA" a la cola, retire la piel.
  4. Haga cerca de la cola de una pequeña incisión con una profundidad de aproximadamente 1 cm. Divida las aletas de la cola en dos partes y, sosteniendo un pescado en peso, desplácese hasta usted mismo.
  5. Desgarrar suavemente el seler en dos partes. Tendrás dos abdomen (casi sin huesos) y de nuevo en la cresta.
  6. Retire la cresta y los huesos pequeños restantes.

5 Lifehas para los amantes de los peces

  1. Antes de cortar, necesitas comprar pescado. En las sutilezas de elección, en nuestra infografía.
  2. Para el corte, es mejor usar un plástico o un tablero de vidrio: una madera puede empaparse en un olor a pescado.
  3. Para limpiar rápidamente la cocina, hacer una mesa o una tabla de cortar con papel de pergamino. Puedes usar el periódico de la manera anterior.
  4. Para que el cuchillo no gime el pescado, limpie la hoja de limón.
  5. Para que el olor no esté en las manos, guíe hacia el corte, límpielas con un vinagre de cubiertos o ponte guantes. Luego, después de trabajar con peces, será suficiente para simplemente lavarse las manos.

¿Qué tan hermoso para archivar un sekoo en la mesa?

Como puede ver, obtener filete es fácil. Es mucho más difícil acercarse a cómo aplicar el Seler. Aquí hay algunas ideas para la inspiración.

Youtube.com.

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Cómo limpiar el arenque de los huesos: para abrigos de piel, en filete, en un movimiento
Cómo limpiar el arenque de los huesos: para abrigos de piel, en filete, en un movimiento

¿Cómo limpiar el seler de los huesos? Cortar el arenque salado para la preparación de ensalada y alimento sobre la mesa.

Contenido

A pesar del hecho de que en las tiendas venden filetes y conservas listas, muchas amantes prefieren limpiar su ciervo. Esto se explica por el hecho de que es mucho más fácil apreciar la frescura del pez. El arenque se vende sobre un rave de barriles y latas y piezas en envases al vacío. Los peces frescos deben ser grandes branquias de color rojo oscuro y piel pura sin daños. No debe estar plateado. La presencia de "óxido" en el arenque muestra su baja calidad o inadecuada para las condiciones de almacenamiento. El producto es perecedero, por lo tanto, tan pronto como cae en su cocina, debe ser robado eliminando todos los interiores.

Cómo limpiar el arenque de los huesos en filete

Cómo limpiar el arenque de los huesos: para abrigos de piel, en filete, en un movimiento
Cómo limpiar el arenque de los huesos: para abrigos de piel, en filete, en un movimiento

El filete de alta calidad se puede obtener en casa. Para hacer esto, necesitará una cómoda tabla de cortar, un cuchillo bien final con una hoja delgada y un tutú de servilletas o toallas de papel. Cada economía experimentada sabe cómo limpiar adecuadamente el arenque de los huesos.

Para esto necesitas:

  • Envolver la tabla de cortar en la película de alimentos. Esto ayudará a proteger la superficie del olor y la suciedad. En lugar de película, puedes usar toallas de papel o periódico.
  • Difundir toallas de papel en la mesa, que se necesitará para eliminar películas del abdomen y la sangre.
  • Haz dos cortes lisos: longitudinal a lo largo de la parte posterior y cabeza transversal.
  • Tire suavemente de la piel de la piel de la cabeza a la cola. No hagas movimientos agudos, de lo contrario la piel se apresurará.
  • Retire el filete de la columna vertebral y la costilla. Los huesos delgados y menores pueden ser eliminados por pinzas.

El filete de arenque no se puede mantener más de dos días. Dado que el pez tiene un olor pronunciado que absorbe rápidamente otros productos en el refrigerador, se recomienda almacenarlo en un contenedor hermético. Los recipientes de metal no son adecuados para el arenque, es mejor usar platos de plástico, vidrio o esmaltado.

¿Enviado un arenque bajo un abrigo de piel? Separamos la ensalada SELAYER.

Cómo limpiar el arenque de los huesos: para abrigos de piel, en filete, en un movimiento
Cómo limpiar el arenque de los huesos: para abrigos de piel, en filete, en un movimiento

Si el esteador fue comprado para ensalada, se puede limpiar con otra manera. En este caso, la cresta se elimina por primera vez, y luego la piel. Después de preparar la superficie de trabajo y regañar el cuchillo, enjuague los peces en agua corriente fría. Luego, cuidadosamente seco con toallas de papel. ¿Cómo cortar el seherer para un abrigo de piel? Primero, corta la cola, las aletas y la cabeza. Haz una incisión limpia en el pantalón y entra. Si, después de eso, quedan muchas redes y películas, enjuague los arenque de nuevo.

¡Importante! No se olvide de secar el selencia después de la promoción de él en agua fría.

Los peces fuertes deben envolverse en la película de alimentos y cortar ligeramente. No supere a los peces sobre la superficie de trabajo, use un martillo o una cuerda de madera. Ayudará a separar todos los huesos de los peces, incluido el más pequeño. A continuación, poniendo el pescado con el vientre, empujándolo para que se revele como un libro. Girar y tirar de la cresta. Ahora divida la carcasa en dos filetes separados, y retire la piel con ellos con ellos. Pequeños huesos eliminados con pinzas.

Para aquellos que necesitan más rápido! Separamos el arenque con un movimiento.

Si ahorra tiempo, debe separar el seler en un movimiento. Primero prepare la pieza de trabajo. Cortar las aletas y eliminar los interiores. No olvide secar el abdomen y deshacerse de las películas intestinales. Si separas el pescado de esta manera por primera vez, hazlo por encima de la mesa. En caso de fallo, los peces no caerán en el suelo.

  • Para que el truco resultó, en la cola es necesario hacer una sección de aproximadamente un centímetro
  • Luego tome arenque y haga un movimiento circular sobre usted mismo para que la carcasa describiera el círculo alrededor de su cola. Los movimientos deben ser seguros
  • El movimiento agudo desgarra el arenque en dos mitades.
  • Tendrás dos abdomen y una cresta con una parte de filete.
  • Filetes separados de los huesos.

Para que todo suceda, sostenga la cola de los peces lo más difícil posible

Qué hacer con la leche de arenque: ¿Puede haberlos?

Cómo limpiar el arenque de los huesos: para abrigos de piel, en filete, en un movimiento
Cómo limpiar el arenque de los huesos: para abrigos de piel, en filete, en un movimiento

Durante la limpieza, el pescado puede ser de leche. A diferencia del caviar, muchas amas de casa las lanzan, porque no saben qué hacer con ellos. Otros, aprendiendo que este esperma de machos, se niegan a usarlos en alimentos. Sin embargo, este producto merece atención, porque tiene muchas ventajas. La leche de seria se puede fusionar en un grano y agregar a la ensalada o usarla como relleno para la hamburguesa de pescado. A menudo se ponen en un abrigo de piel, además de los filetes. En Finlandia, no se preguntan si la leche come los serilos. Aquí, junto con Caviar Agregar a la oreja. Aprovechando una licuadora, puede hacer una patada de la leche restante. Suficiente para agregar huevo hervido, zanahorias crudas y mantequilla.

Métodos aplica bellamente un arenque limpio en la mesa.

Cómo limpiar el arenque de los huesos: para abrigos de piel, en filete, en un movimiento
Cómo limpiar el arenque de los huesos: para abrigos de piel, en filete, en un movimiento

El filete de arenque salado en rodajas sutil puede ser un buen bocadillo. Se sirve con pepinos salados de champiñones, aceitunas y aceitunas marinadas. El filete también se usa para Canape. Una hendidura está remachada con trozos pequeños de arenque y papas hervidas con anillos de cebolla entre ellos. Un conjunto de productos para este bocadillo puede ser cualquiera, puede agregar champiñones de oliva o en escabeche para una picante. Si duda y no sabe cómo archivar una plataforma en la mesa, hacer sándwiches con pan negro, mantequilla y verduras. Un conocido desde el gusto de la infancia puede complacer a los huéspedes y recordarle las fiestas familiares en la casa de los padres. La alternativa puede servir rollos que están hechos con llenado o sin él.

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Limpie el arenque en unos minutos, bastante real.

Limpie el arenque en unos minutos, bastante real.

El arenque con papas hervidas o puré de papas es un plato favorito de muchas personas, y el "abrigo de piel" es un invitado frecuente en las mesas festivas. Y no en vano, porque el pescado salado es muy útil para el cuerpo, rico en aminoácidos y omega-3. El único menos: el arenque debe limpiarse, retirar la piel y retirar los huesos. Novate.RU compartirá hectáreas cómo separar rápidamente el pescado en el filete.

Recomendaciones generales para la limpieza de arenque.

Mucho más agradable para comer un arenque bellamente roto que purificado como golpe / foto: i.ytimg.com

Mucho más agradable para comer un arenque bellamente roto que purificado como golpe / foto: i.ytimg.com

1. Si el pescado está congelado, póngalo en 12 en el refrigerador o sumérgete en agua fría. Recuerde: si el arenque permanece ligeramente congelado por dentro, no funcionará bien.

2. Después de pagar la carcasa, asegúrese de enjuagarlo con agua. Cortar en una superficie plana y limpia para obtener piezas limpias.

Para que las manos no desaparezcan los peces, use guantes de látex / Foto: VDP.MYCDN.ME

Para que las manos no desaparezcan los peces, use guantes de látex / Foto: VDP.MYCDN.ME

3. Para la separación, es mejor usar un cuchillo afilado y unas tijeras de cocina. Los huesos pequeños pueden ser eliminados por pinzas de metal, para acercarse con un cuchillo o una aguja. Para que el aroma de peces no tome en la mano, en resumen, use guantes de látex.

4. Si antes de dividir para envolver el arenque con papel o papel de aluminio y golpearlo en una mesa, luego los huesos están separados de la carcasa mucho más fácil.

Formas de limpiar el arenque.

1. Método clásico
Primero, corte la cabeza, las aletas y hacen un corte longitudinal en el vientre / Foto: Obaldela.ru

Primero, corte la cabeza, las aletas y hacen un corte longitudinal en el vientre / Foto: Obaldela.ru

Tome el arenque, haga una incisión cerca de la cabeza con un cuchillo afilado y despliegue la cresta. A continuación, tire de la cabeza de los peces para separarlo de la carcasa y agarrarlo. Abra el abdomen, retire la película negra de las paredes con un cuchillo e inside, si lo ha permanecido. Cortar las aletas y la cola. Siga la cresta a lo largo de la cresta, piense en la piel y quítela de la carne. Tire la cresta a través de la barriga y primero separe la mitad, y luego la segunda. Ahora inspecciona las partes de la carcasa, no queda huesos pequeños en ellos. Se pueden quitar con la mano o eliminar con una pinza especial. Si cocina el "abrigo de piel", le recomendamos que ingrese al arenque de esta manera.

2. Lifehak de los norteños
Asegúrese de que el vientre de arenque se limpie cuidadosamente / Foto: SOVEETCLUB.RU

Asegúrese de que el vientre de arenque se limpie cuidadosamente / Foto: SOVEETCLUB.RU

Primero confía en el arenque y la cola en el arenque. Deslice en la cresta para obtener una incisión y cortar la parte inferior de la barriga. Retire el interior y retire la piel, comenzando en la cabeza y se mueva hacia la cola. Tome dos manos durante media cadáver y los dedos grandes separan la carne de la cresta, moviéndose lentamente alrededor del esqueleto. Compruebe si no queda huesos, y la manada está lista.

3. Paquete astuto
Pre-apriete el arenque a los huesos más fácilmente separados de la carcasa / Foto: Bucatarul.eu

Pre-apriete el arenque a los huesos más fácilmente separados de la carcasa / Foto: Bucatarul.eu

Si el tiempo "presiona", el paquete habitual de polietileno ayudará a acelerar el limpiador selegum. Para comenzar, desplácese por la carcasa, el vientre pre-trote. Asegúrese de quitar la película negra y limpiar la cavidad abdominal. A continuación, ponga un arenque en el paquete y quítate el pescado con un cuchillo. Es importante ser importante observar la medida para mover los movimientos que no con los golpes de luz, pero no con golpes potentes. Gracias a tal vida, el esqueleto y los huesos están separados de la carcasa mucho más fácil. Retire el arenque del paquete, corte las aletas, la cola y corte la cabeza. Shkurka elimina al final, después de eliminar los huesos del filete. Así que la carne preservará mejor la forma.

4. Vía de dos minutos
Sujete firmemente la cresta y se mueve gradualmente a la cola / foto: youtube.com

Sujete firmemente la cresta y se mueve gradualmente a la cola / foto: youtube.com

Toma el pez, corta la cabeza. Haz una incisión longitudinal en el pantalón y entra en el interior. Enjuague el arenque, y luego proceda. Tome la cresta del lado del vientre con dedos grandes e índice y moviéndose a lo largo de él, obtenga el esqueleto, corte la cola y retire los huesos restantes. A continuación, también con dedos separando el filete de las pieles. ¡La cena está servida!

5. Método por el contrario.
Si separas correctamente la carne de la cresta, casi no seguirá siendo huesos / Foto: SOVEETCLUB.RU

Si separas correctamente la carne de la cresta, casi no seguirá siendo huesos / Foto: SOVEETCLUB.RU

La característica de este método es la separación del filete del hueso, y no la opción habitual: la cresta de la carne. Estudia el arenque, limpia el vientre, corta la cabeza y las aletas. Cola mientras se va. Ponga pescado en una superficie plana y reserva en la base de la cola. A continuación, presione el esqueleto con una cola hasta la colina y retrasó el filete, separándolo lentamente del esqueleto. Tan pronto como nos enfrentamos a la mitad, gire el pescado y repita el proceso.

6. trabajo
Susting es otro método conveniente que dividirá rápidamente los peces en las mitades / Foto: DOMOTMOEM.RU

Susting es otro método conveniente que dividirá rápidamente los peces en las mitades / Foto: DOMOTMOEM.RU

Estudie el arenque, entra, corta las aletas, quita la piel y enjuague los peces. Tome una carcasa y mantenga el pulgar de una de las manos sobre la cresta, y los cuatro restantes están dentro del abdomen. Extraiga su mano y comience a comprar un pulgar hacia atrás para dividir el arenque en dos mitades. Al final, separe ambas partes de los huesos y corte la cola. Este método también es adecuado para pescado fresco.

Arenque con papas y cebollas - pierde / foto: itd0.mycdn.me

Arenque con papas y cebollas - pierde / foto: itd0.mycdn.me

Cualquier manera de ayudar al arenque de manera rápida y eficiente. Asegúrese de verificar si permanece en la carcasa de huesos, para no eliminarlos durante la comida. Me pregunto por qué Herring estaba bajo el "abrigo de piel"? Entonces lee

Como las ensaladas son populares en la URSS.

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Los platos del arenque atlántico se pueden llamar verdaderamente uno de los deliciosos, pero para preparar una ensalada de este pez o simplemente para archivar con piezas, es deseable saber: cómo limpiarlo rápidamente de los huesos y la piel. Hay varios secretos valiosos y al mismo tiempo, cómo limpiar rápidamente el seler de los huesos en un solo movimiento.

Cómo limpiar rápidamente el selencia de los huesos: para "abrigos de piel" en filete en un movimiento

¿Por qué limpiar solo?

Antes de elegir comprar una carcasa completa de carcasa o un filete ya preparado, muchas amantes preferirán la segunda opción. Por ejemplo, si para los abrigos de piel, carne sin semillas, entonces con esta opción no tiene que desordenar. La opción no es mala, pero si desea preparar platos de alta calidad del arenque atlántico, vale la pena aprender las razones por las que es mejor comprar un pez entero:

  • Toda una carcasa puede ser revisada por la frescura si miras los ojos;
  • Los fabricantes injustos pueden hacer filetes de pescado de mala calidad o de mal estado;
  • En algunos casos, los huesos pequeños se eliminan del pescado con la ayuda de composiciones químicas y se disuelven a partir de tal tratamiento;
  • Comprar pescado entero más barato costará.

Características del arenque y el método de limpieza del hueso.

Habiendo comprado un arenque salado para reducirlo finamente en un lodo "abrigo de piel" o hacer un filete en un plato. Muchas anfitrionas se enfrentan a un problema, muchas piedras pequeñas. Además, a menudo es difícil eliminar la piel debido al hecho de que es resbaladizo. De hecho, el proceso de separación de la carcasa puede aliviarse significativamente.

Hay una recepción liviana, con la que puede limpiar hábilmente la carcasa de los huesos. Hay una recomendación fácil, cómo dividir el selecto de los huesos en el filete con una foto paso a paso:

⦁ Lave el pescado y póngalo en una tabla de cortar, lo que vale la pena accoelarse la película de alimentos con antelación. Hacer una incisión en un vientre.

⦁ A continuación, corte la cabeza de pescado. Mueve el pescado y entra de él. Si el arenque fuera una mujer, entonces el caviar de ella se puede dejar y comer.

⦁ Es importante que no se olvide de despejar el arenque de la película negra con la ayuda de un cuchillo.

⦁ Ahora resulta limpiar la carne durante 1 minuto el método probado a lo largo de los años. Para hacer esto, tome una carcasa para la cola. Divídelo en dos partes y manténgalos duro.

⦁ Rápidamente cae el filete a través de la cola. Estire el esqueleto con la columna vertebral en diferentes direcciones. Después de eso, todos los huesos estarán en el esqueleto, y en las manos habrá un filete suave.

⦁ Cerca de las aletas dorsales superiores, retire un pequeño trozo de carne, donde hay muchos huesos. Desde la parte inferior de ambas piezas de filetes, debe reducir un centímetro, ya que hay huesos pequeños, que son bastante problemáticos para eliminar.

Será más fácil limpiar la piel, si lo hace desde arriba a abajo, desde la cabeza hasta la cola.

Misterios

Con respecto a la pregunta cómo limpiar rápidamente el seler de los huesos en un solo movimiento, todo es simple, pero la carcasa debe llevarse a la condición perfecta y eliminar los restos de la película negra y el cuero de él. Limpie el arenque correctamente:

  • Para que los huesos pequeños se estiren de la carcasa, sigue, antes de comenzar a cortar el arenque sobre la mesa;
  • Limpie el arenque de los huesos será más fácil si retire la columna vertebral, corte las branquias antes de retirar la columna vertebral;
  • Para eliminar seguramente los rastros de película negra, necesitas lavar los peces bajo el agua corriente;
  • Haz una incisión en la parte superior, donde se cortó la cabeza, será más fácil deshacerse de la piel;
  • El arenque claro en el filete puede tener cuidado, si elimina su "resbaladizo" con una toalla de papel;
  • Es importante usar un cuchillo afilado, y en caso de tener pinzas con usted.

Conclusión

Para que los filetes de pescado sean lo más altos posible en el plato, es importante saber cómo limpiar adecuadamente el selecto de los huesos y las pieles. Es suficiente seguir los consejos ordinarios y actuar cuidadosamente durante el proceso.

También a continuación vea el video: cómo limpiar el selencia de los huesos en 1 minuto


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