Новости

Kohl mit Rüben in Banken von großen Schnellnahrungsmittelscheiben

Kohl mit Rüben in Banken von großen Schnellnahrungsmittelscheiben

Wie willst du in der kalten Jahreszeit etwas Pikant! Dann ist es notwendig, für den Winter des eingelegten Kohls aufzufordern, mit großen Scheiben in Scheiben geschnitten, mit Rüben. In Banken kann der Nahrungsmittel-Snack-Snack bis zum Frühjahr gelagert werden. Etwas sauer, duftend, knusprig - es füllt jede Zelle mit nützlichen Substanzen.

Kohl ist reich an Vitamin C, der sich positiv auf Immunität und Mikroflora auswirkt. B9, die in Rüben enthalten sind, hilft der Arbeit des Herzens. Es sei darauf hingewiesen, dass mit Marination fast alle Mineralien und Vitamine erhalten bleiben, und die Säuren sind mehrmals weniger als beim Servieren.

Zutaten (für 2 Drei-Liter-Banken):

  • Kohlspezesorten - 2 kg. (es ist saftiger und dichter);
  • Rüben groß- 2 Stück.;
  • Karotte groß- 2 Stück.;
  • Knoblauch - mittlerer Kopf;
  • Buchtblatt - 8 Stück.;
  • Spicy Pepper - 2 Stück. (Wenn Sie es nicht mögen, können Sie dies nicht tun);
  • Pfefferpfeffer - 12-14 PC;
  • Grün (Dill, Petersilie) ist ein kleiner Strahl (Sie können mit Samen oder getrockneten Entenschirmen ersetzen oder kombinieren).

Für Marinada:

  • вOda - 2 l.;
  • Salz großes Normal - 4 TBSP.;
  • Zucker - 4 EL.;
  • Essig 9% - 4 TBSP.;
  • Gemüseöl - 2 EL.
Siehe auch: Pickled Cabbage "Podlyushka" mit frischem schnellen Kochen

Schritt für Schritt Kochen:

Schritt 1. Kohlkohl aus trägen oder zerrissenen Blättern.

Schritt 2. Gabeln schneiden in Stücke, die in den Hals der Banken gehen. Dafür wird der Kochan in 4 Teile geschnitten, wir entfernen den Knockerel (Mitte). Menge Delim ist immer noch etwa 4 Teile.

Kohl mit Rüben in Banken von großen Schnellnahrungsmittelscheiben

Schritt 3. Schneiden Sie die Rüben mit halber Ringe mit einer Breite von etwa 1,5 cm, Karottenringe.

Kohl mit Rüben in Banken von großen Schnellnahrungsmittelscheiben

Schritt 4. Knoblauchschleifscheiben oder Scheiben.

Kohl mit Rüben in Banken von großen Schnellnahrungsmittelscheiben

Schritt 5. An der Unterseite der sterilisierten Banken setzen die Grünen, 2 Lorbeeren, ein wenig Knoblauch, schwarzer und roter Pfeffer.

Schritt 6. Setzen Sie einen Teil des Rübens.

Schritt 7. Nächster Schichtkohl.

Schritt 8. Alles ist gut fantastisch.

Schritt 9. Als nächstes wechseln wir: Gewürze, Rüben, Kohl.

Kohl mit Rüben in Banken von großen Schnellnahrungsmittelscheiben

Schritt 10. Marinade vorbereiten. Wir kochen Wasser, fügen Salz, Zucker und am Ende - Essig hinzu. 5-7 Minuten kochen.

Kohl mit Rüben in Banken von großen Schnellnahrungsmittelscheiben

Schritt 11. Gießen Sie das Glas Marinade an die Kanten, fügen Sie 1 Löffel Pflanzenöl hinzu, das von einem Caproic-Deckel geschlossen ist.

Kohl mit Rüben in Banken von großen Schnellnahrungsmittelscheiben

Schritt 12. Lassen Sie uns bis zur vollständigen Kühlung (etwa einen Tag) gehen. Wir nehmen in den Kühlschrank oder Keller.

Es gibt einen hellen, knusprigen, würzigen Kohl mit Rüben, die bereits nach 1,5 bis 2 Tagen liegen, aber auch im Winter gelagert. Wie schön, Haushalte mit einem köstlichen Snack zu verwöhnen, der alle Farben und Vitamine des sonnigen Sommers beibehielt.

Guten Appetit!

Ich teile mit Ihnen einige Tricks von Gärtnern und Gärtnern))

Lesen Sie weitere interessante und nützliche Tipps von erfahrenen Gärtnern und Gärten auf der Website https://sovethet-ogorodniku.ru.

Kohl ist ein sehr beliebtes Gemüse, vor allem im Kaukasus, in asiatischen und slawischen Ländern. Jedes Volk unterscheidet sich durch den Weg, um die Gerichte aus Kohl vorzubereiten und zu probieren. Dieser Artikel widmet sich dem Kohlbotschafter mit Sumpf. Die Überprüfung bietet mehrere Rezepte aus verschiedenen Ländern der Welt.

Auswahl und Vorbereitung von Zutaten

Wenn die Kohlkochanien auf dem Markt ausgewählt werden, ist es am besten, sie in kleinen Landwirten oder Inhabern unserer eigenen Gärten zu erwerben, die überschüssige Produkte verkaufen. In diesem Fall ist die Wahrscheinlichkeit, dass ein solches Gemüse nicht mit aggressiven Insektiziden behandelt wurde, die der Gesundheit der Menschen schädlich ist. Kohl für Kai

Cochanic sollte saftig und elastisch, sauber sein, ohne Schadensspuren an Schädlingen. Es ist wünschenswert, dass es ein Kohl der Wintersorten war, da Sommer- und Mitteluferarten zu weiche und dünne Blätter haben und daher nicht im Botschafter kribbeln. Die in Gurken verwendeten Rechte sollten auch ohne das Vorhandensein von Fäuse sein.

Wissen Sie? Im Süden und Nordkorea, einem beliebten nationalen Gericht, dessen Geschmack dem Sauerkohl sehr ähnlich ist, ist Kimchhi, der aus dem Pekingkohl, Deich und den Federn eines grünen Bogens gekocht wird, gemischt mit würziger Knoblauchpaste, Ingwer , Fischsauce, Reismehl und Pulver koreanischer roter Pfeffer.

Kohlkohlrezepte mit Sumpf

Alle Methoden zur Herstellung von Salz- oder Marinierkohl mit einem Sumpf unterscheiden sich nur von den Sättigungen mit Gewürzen, Salz- und Zuckergehalt sowie Anwesenheit oder Abwesenheit im Essigrezept. Die Dauer und Bedingungen der Produktfermentation können variieren. Einige Rezepte verwenden die Blätter verschiedener Pflanzen (Kirschen, Sellerie, Meerrettich), die zusätzlichen Geschmacks- und Aroma-Teller sowie ein appetitliches Crunch-Gemüse bieten. Normalerweise sind solche Rohlinge für den Winter gemacht.

Kohlstücke mit einem Sumpf eingelegten

1 Bank für 3 l 60-70 Minuten

Videorezept.
  • Kohlgabeln (Gewicht bis 2 kg)

    1 stück

  • Pflanzenfett

    0,5 Gläser.

Ernährungswert pro 100 g:

  1. Der Kohltrainer wird in zwei Hälften geschnitten und die Charge abgeschnitten. Als nächstes wird das Gemüse willkürlich geschnitten, aber nicht zu dünn. Es wird empfohlen, mit Stücken in Form von Quadraten mit einer Länge der Kante auf 7 cm zu schneiden. Das pflanzliche Schneiden werden in einen tiefen Tank gefaltet - ein Becken oder eine Schüssel.
  2. Der Knoblauchkopf wird auf den Scheiben zerlegt, jeden Zahn von der Haut reinigen und die Wurzelverdickung entfernen. Jeder LOLK wird geschnitten, Ringe, dick bis 3 mm. Der Hühnchenknoblauch wird auf die Untertasse gegossen und der Seite zuweisen.
  3. Die Rohmaterial wird mit einer Dicke von bis zu 0,5 mm in Schichten geschnitten, wonach jede Platte erneut (gegenüber) mit einer Dicke von 0,5 mm geschnitten wird. Dies kann schnell erfolgen, wenn Sie alle geschnittenen Gemüseringe mit einem Stapel falten, und ergänzen Sie nur dann einen Querschnittstroh. Rote-Beete-Leerzeichen wird in eine separate tiefe Platte gegossen.
  4. Zur Herstellung der Marinade ist der Metallsaucepan mit einem dicken Boden mit Wasser gefüllt, wonach die Flüssigkeit auf ein Kochen eingestellt wird und mit kochendem Wasserzucker, Essig und Salz mischt. Mit ständigem Rühren wird die Salzlösung gekocht, und nach dem Kochen wird das Pflanzenöl in sie hineingegossen. Die Salzlösung ist bereit für Kohlwerkzeug.
  5. Für den Krankenwagen wählt der Hostess eine tiefe Kapazität, die notwendigerweise eine dicht schließende Abdeckung aus neutralen Materialien aufweist, die nicht zur Oxidation geneigt sind. Es kann Kunststoff- oder emaillierte Gerichte sein. Kapazität sollte trocken und sauber sein.
  6. Um den Kohl richtig aufzunehmen, muss Gemüse die Schichten miteinander legen. Die erste Schicht (Dicke von bis zu 10 cm) - der Kohl, dann gibt es eine beliebige Schicht aus geschnittenem Knoblauch, Strohhalme aus einem Kühler, Lorbeerblatt und mehreren Pfefferbacken. Nächstes wieder die Kohlschicht.
  7. Gemüse wird mit kaltem oder heißem Marinaden gegossen. Beide Methoden sind korrekt, aber wenn der Kohl heiß ist, wird der nächste Tag fertig sein. Beim Gießen einer kalten Marinade zur vollständigen Herstellung von Gemüse dauert es mindestens 3-4 Tage. Die Garzeit des Gemüses hängt von der Raumtemperatur ab, in der sie sind.
  8. Gemischt in der Kapazität und dem verschraubten Gemüse muss mit einem Neot gedrückt werden. Als Ladung können Sie eine herkömmliche flache Platte verwenden, die direkt auf der oberen Gemüseschicht installiert ist. Auf der Platte setzen Sie ein mit Flüssigkeit gefülltes Glas. Die Bank muss mit einem Deckel geschlossen sein, damit das Wasser von ihr nicht in die Marinade kommt.
  9. Kohlstücke mit einem Sumpf eingelegtenKohlstücke mit einem Sumpf eingelegten Videorezept: Mit einem Sumpf eingelegte Kohlstücke

Wichtig! Um zu schlafen oder zu pflücken, können Sie die verfügbare Kunststoffweste aus Lebensmittelkunststoffen verwenden. Es ist sehr praktisch, da diese Gerichte mit einem Deckel mit dichtem angrenzend ausgestattet ist und ein ausreichendes Volumen aufweist.

Kohl mit grobem und Knoblauch

1 Bank für 3 l 30-40 Minuten

  • Pflanzenfett

    100 ml.

Ernährungswert pro 100 g:

  1. Der Kohltrainer mit einem speziellen Zweig wird in dünne, aber kurze Streifen geschnitten, wonach sie in ein tiefes Becken geschnitten werden. In einem solchen Behälter wird das Schneiden bequem mit anderen Salzzutaten gemischt.
  2. Karotten, Knoblauch und Mantel rieben auf einem Kocher für koreanische Karotten oder werden mit einem speziellen Erntemeinbus kombiniert. Das Schleifgemüse wird dem Kohlschneiden hinzugefügt und gut mischt. Während des Rührens ist es wünschenswert, nicht zu viel Gemüse. Nachdem er eine Homogenität einer Gemüsemischung erreicht hatte, fällt es in einen sauberen und trockenen Tank ein, in einem sauberen und trockenen Tank (emaillierter Saucepan oder ein Drei-Liter-Glas). Durch das Platzieren von Kohl, ist es so eng wie möglich dicht.
  3. Vorbereitung der Füllung. In heißem Wasser wird ein Glas Zucker aufgelöst, und erst danach werden die restlichen Zutaten (Pflanzenöl, Salz und Essig) zugegeben. Alle Komponenten der Füllmischung und bringen Flüssigkeit zum Kochen. Die heiße Füllung gießt ordentlich in das Glas auf das Kohlschneiden, so dass ein kochendes Wasser so klein wie möglich mit den Wänden der Bankendosen in Kontakt kommt - dies hilft, das Erscheinungsbild von Rissen auf dem Glas zu vermeiden. Wenn die Marinade ein wenig fehlt, um Gemüse vollständig abzudecken, sollten Sie sich keine Sorgen machen, der Saft wird eine Stunde zugeteilt, die den Füllmangel abdeckt.
  4. Die Kapazität mit dem Salzen ist wünschenswert, in einer tiefen Schüssel zu installieren, die eine Palette dient, um durch den Rand während der Fermentation des Salzkohls durch den Rand zu strömen. Das Design von zwei Behältern verlassen auf dem Tisch in der Küche, da dieses Zimmer der warme Raum in der Wohnung ist. Nach 4 Tagen ist das Produkt einsatzbereit, danach ist es wünschenswert, ihn im Kühlschrank zu entfernen.

Wissen Sie? Cosmonauts Diät auf der Orbit besteht aus Produkten in speziellen Röhren. Einer der Orbitalgerichte ist ein Borsch mit Kohl und einem Sumpf.

In Armenier.

1 Bank für 3 l 60-70 Minuten

  • Kohl

    2-3 stck (ca. 4 kg)

  • Sellerie

    1 Hauptwurzel

Ernährungswert pro 100 g:

  1. Alle im Rezept angegebenen Wurzeln sind waschen und mit Hilfe eines Messers oder eines Peephicists werden von der Schale gereinigt. Die Grob- und Karotten werden in Querplatten geschnitten, deren Dicke 3 mm nicht überschreitet. Petersilie und Selleriewurzeln werden von Würfeln geschnitten. Um dies schnell zu tun und auszuräumen, werden die Wurzelkulturen in Kreise geschnitten, die in den Stapeln platziert werden, und mutig über den Umfang mit Strohhalme. Die Dicke der Querkreise und der Strohhalme sollte 5 mm nicht überschreiten. In diesem Fall ertönt die Pars der gleichen Dicke heraus.
  2. Knoblauchköpfe werden auf separaten Scheiben zerlegt und die Zähne von der Haut gereinigt.
  3. Die Kohlgabeln werden beispielsweise von großen Fragmenten geschnitten, zum Beispiel wird jeder Kopf auf 5 Längsteilen geschnitten.
  4. Der Boden der großen emaillierten Wanne, das Volumen von mindestens 10 Litern, wiegen die gewaschenen und von Wassertropfen, Kirschblättern abgewaschen und abgetrocknet. Große Kohlscheiben lagen auf den Blättern, sprechen sie mit Knoblauchzähnen, Petersilie, Sellerie und Gewürzen. Jede Kohlschicht ist mit dichtem Rundscheiben von Swabs und Karotten voneinander getrennt. Die Kapazität ist gefüllt, solange das Gemüse nicht abgeschlossen ist. Die Verlegung wird bei Bedarf sehr eng hergestellt, zusätzlich das Gemüse mit Händen versiegelt.
  5. Die gesamte Füllung der Rezeptzutaten werden auf ein Kochen eingestellt, kühl bis warmem Zustand und gießt Gemüse, damit die Marinade sie vollständig abdeckt. Auf dem Gemüse mit einem Gewicht von mindestens 2 kg (kann leicht größer sein (kann etwas größer sein) und für 4 Tage im Raum zum Abschrecken gehen, wonach das Gemüse in der Kapazität geringer ist. Diese Gefäße müssen einen weiten Hals haben, so dass es möglich ist, auf dem Kohl ein Loch installiert zu werden. Die Verpackungssnacks für Dosen kleinerer Kapazität ist erforderlich, um den Kohl nicht in erhöhter Temperatur zu halten, wodurch das Produkt nicht schuld ist. Salzgemüse werden auf die Kälte gelegt. Kohl in Armenier wird um etwa 1,5 Monate bereit sein.

Wissen Sie? Im XVIII Jahrhundert wurden SEAFARERS-Forscher von unbekanntem Land, zum Beispiel Captain Cook, von Sauerkohl verwendet, um Zingi während des langen Meereswegs zu verhindern und bis zu 25.000 Pfund dieses Produkts in Enzymen und Vitamin C aufzunehmen.

georgisch

1 Bank für 2 l 50-70 Minuten

  • Weiße Kohlgabeln (bis zu 1 kg)

    1 stück

  • scharfe Pepperoni

    1 kleine Pod.

  • Pflanzenfett

    0,5 Gläser.

Ernährungswert pro 100 g:

  1. Bei der Herstellung von Kohl in Georgisch ist der Hauptfaktor des zukünftigen akuten und würzigen Geschmacks füllen. Um es vorzubereiten, wird Wasser in das Skelett gegossen, sie bringen ein Kochen und fügen alle Komponenten der Marinade hinzu. Das Rezept zeigt 50 g Salze an und um diesen Betrag ohne die Verwendung von Küchenwaagen zu messen, können Sie einfach 2 TBS messen. Salzlöffel mit einer kleinen Folie.
  2. Knoblauchzähne werden von Skins freigesetzt und mit dünnen Querschneidern geschnitten. Knoblauchschneiden wird in separate Gerichte gefaltet und der Seite zuweisen.
  3. Sellerieblätter unter fließendem Wasser waschen, mit einem Küchentuch von Feuchtigkeit getrocknet und in große Segmente (5-7 cm) schneiden. Die Hülse akuter Paprika ist gut gewaschen und in Querwäsche geschnitten, ohne Samen zu entfernen.
  4. Gereinigt aus dem hautkühleren mutigen dünnen Ringen. Die Dicke jedes Rings sollte 3-5 mm nicht überschreiten. Rübenschneidblätter, die auf einem Schneidebrett liegen.
  5. Die Kohlgabeln werden auf 4-6 Teile geschnitten, wonach jeder Teil des Gemüses auf 3-4 großen Fragmenten geschnitten wird. Das Schneiden des Kohls, ohne jedes Segment an den Blütenblättern zu zerstören, wird in eine Kapazität zum Erliegen in eine Schicht platziert, die mit Knoblauchringen und (etwas weniger oft) mit Ringen scharfem Pfeffer leicht besprüht ist. Die nächste macht eine Schicht aus den Sellerieblättern, auf deren man in eine grobe Schicht verlegt wird. Nächstes wiederholen Sie als nächstes die gesamte Verlegung in der aufgelisteten Reihenfolge, beginnend mit der Kohlschicht. Dies macht bis zum vorbereiteten und geschnittenen Gemüse genug. Gemüse ist festgelegt, was das Auftreten von Leere nicht erlaubt.
  6. Die Legenschichten werden mit kochender Füllung gegossen und auf die oberen Reservoirschnitte eingestellt. Sie können jeden mit Wasser (BANK) gefüllten Schließbehälter verwenden oder in mehreren Paketen und einem versiegelten Dichtstein (Ziegel) als Nekrot verpackt werden. Wenn ein Lebensmittelkunststoff-Eimer mit einem dicht schließenden Deckel als Behälter zur Marination verwendet wird, ist es möglich, ohne Neurope zu verzichten. In diesem Fall wird das Gemüse an die Oberseite des Eimers gelegt und nach der Füllung ist es dicht mit einem Deckel bedeckt. Der Deckel und dient als Kohlschlitz.
  7. In solchen Form hinterlässt Gemüse Quas auf dem Tisch in der Küche bei Raumtemperatur für 4-5 Tage. Um das Gemüse während der Gärung, nicht "ersticken" in einem eng geschlossenen Eimer ersticken, muss der Deckel leicht angehoben werden, damit er einen kleinen Lücken für die Luftpenetration herausstellt. Die Fermentation wird "rechts" passieren, und der Kohl ist leckere Pausen.
  8. Am fünften Tag wird der georgische Kohl fertig sein. Wenn die Gastgeberin die Bereitschaft wünscht, viel früher zu kommen, sollte es dem Gießen von 30 ml 9% Essig hinzugefügt werden - der Salben ist nach zwei oder drei Tagen bereit. Am fertigen Teller wird das Kohlfleisch saftig und knusprig sein, und die Rübenringe sind weich.
Wichtig! Bei der Herstellung von Kochsalzlösung und Sauer-Gemüse wird es unbedingt nicht empfohlen, ein Iod-Salz zu verwenden. Das in einem solchen Salz enthaltene Jod erlaubt nicht "Gemüse zu Crunch, da die Fasern der Zutaten verringert werden.

In Koreanisch

1 Bank für 3 l 60-100 Minuten

  • Pflanzenfett

    4 tbsp. L.

Ernährungswert pro 100 g:

  1. Wasch- und geschälte Dachwurzeln werden dünn geschnitten. Für dieses Rezept eignen sich zwei Möglichkeiten, Wurzeln zu schneiden, für dieses Rezept geeignet: ein langer dünner Stroh, der auf ein Frettchen für koreanische Karotten oder sehr dünne, fast transparente Schneidringe gedrückt wird. Schleifwurzeln werden in getrennten tiefen Platten platziert.
  2. Jeder Knoblauchzahn wird von Hülsen gereinigt, wonach der dünne Strohhalm oder Platten geschäumt sind.
  3. Die Kohlgabeln werden aus dem Kohl entfernt. Der einfachste Weg, dies zu tun, hat zuvor jeden Twink in der Hälfte geschnitten. Als nächstes wird jeder Kohlhälfte auf 8 Teilen geschnitten, wonach jedes Fragment über 2-3 Teile geschnitten wird. Infolgedessen stellt sich heraus, dass das Schneiden der Kohlblätter nicht groß ist, aber nicht klein, Blütenblätter.
  4. Das saubere und getrocknete Drei-Liter-Glas ist eng mit Gemüse gefüllt, der Hostess wird periodisch empfohlen, um eine Faust oder einen Schieber für gekochte Kartoffeln einzelne Schicht abzudichten. Wenn Gemüse mit einer losen Schicht gelegt wird, deckt der Salzlösung das Schneiden nicht vollständig ab, und der Salzen ist nicht erfolgreich. Der Schnittkohl und ein kleines Stroh aus den Wurzelplatten schlafen in einer Schicht einer Schicht hinter der Schicht ein, spricht mit Knoblauchscheiben.
  5. Machen Sie die Füllung für den koreanischen Kohl: Mischen Sie alle Zutaten der Marinade (Salz, Gewürze, Zucker, Öl, Essig) und erhitzen Sie zum Kochen. Bevor Sie die Salzlösung in die Bank gießen, wird die Gastgeberin empfohlen, mehrmals eine heiße Flüssigkeit zu mischen, um sicherzustellen, dass das Salz und der Zucker gut gelöst sind.
  6. Fast einkochende Füllung mit kleinen Abschnitten mit Vorsichtsmaßnahme, in Glasgläser gegossen. VORSICHT ist erforderlich, da das Glas von einem scharfen Kontakt mit heißem Wasser knacken kann. Die Gastgeberin muss sicherstellen, dass der Behälter mit pflanzlichen Schneiden nach oben gefüllt und vollständig mit Salzlösung bedeckt ist. Danach wird das Glas mit einem Kohl auf Koreanisch mit einer Kunststoffabdeckung fest färbt und hinterlässt drinnen, bis die Salzlösung vollständig kühlt.
  7. Der gekühlte Kohl wird zur Erkältung getragen, wo sie 4 oder 5 Tage bereitwillig erwerben wird, wonach der hausgemachte salzige Kohl in Koreanisch zur Verwendung bereit ist. Normalerweise wird diese Schale als Snack oder Seitenscheibe an den Tisch serviert.

Speicherbedingungen

Gesalzen, Sauer oder eingelegter Cappist, muss in einem kühlen Raum gespeichert werden, die optimale Lagertemperatur im Bereich ist +5 ... + 8 ° C. Dies wird dadurch erläutert, dass solche Gerichte aufgrund des Gärprozesses erhalten werden, dh Fermentation. Wenn Gemüse den gewünschten Geschmack erwerbt, muss der Fermentationsprozess angehalten werden Ansonsten verschlechtert sich das Gericht (stöbern). Für den Fermentationsprozess wird Wärme benötigt, um die Fermentation zu stoppen - Sie brauchen eine Erkältung.

Wichtig! Da der Rohkohl sehr elastisch und gut ist, um es ziemlich schwierig zu versiegeln, muss die Gastgeberin wissen, dass der Kohl nach Kontakt mit der heißen Füllung erheblich montiert ist, danach ist es möglich, eine zusätzliche Kohlschicht in die Bank zu gießen .

Sicheln und Kohlmarinaden können im Keller oder im kühlen Keller aufbewahrt werden. In der Wohnung zu diesem Zweck können Sie den Loggia oder den Balkon nutzen. SALZED oder SAUKRAUT "Hat keine Angst vor" kleinen Minustemperaturen, während eine dünne Eisschicht in der Salzlösung erscheinen kann, aber es verschlechtert den Geschmack der Lösungen absolut nicht.

Solche Rohlinge werden für bis zu 2 Monate gelagert, es sollte jedoch berücksichtigt werden, dass je höher die Temperatur im Raum ist, die weniger Gurken werden gelagert . Es wird empfohlen, den Kohl in kleinen Portionen aufzunehmen, da der Kochvorgang einfach ist und nicht viel Zeit dauert, aber nur frudled Gemüse ist viel verschasteter, die noch gespeichert sind.

SALZED Kohlspeicher in Banken

Überfluteter Kohl ist mehrmals nützlicher als das frische Analogon. Das saure Produkt ist eine unschätzbare Zucht von Vitamin C, was für den menschlichen Körper im Winter besonders wichtig ist. Sogar eine junge unerfahrene Geliebte, die ziemlich viel Zeit und Anstrengungen ausgibt, kann in der Lage sein, Kohl zu salzzieren und bitte knusprige und nützliche Pickles zu schließen.

Beim Salten nutzt der Kohl für den Winter oft zusätzliche Zutaten, die den Geschmack des Werkstücks nicht nur verbessern, sondern seine nützlichen Eigenschaften betonen. Am häufigsten werden Karotten, Rüben, und manchmal durch Äpfel oder Lingonberries ergänzt, als Komponenten für die Gemüsemischung verwendet.

Einer der erfolgreichsten ist die Kombination von Kohl mit Rüben. Diese Gemüse werden sowohl klassischer Rezept als auch für die Herstellung von scharfen Snacks verwendet. In diesem Artikel werden einfache Rezepte zur Herstellung dieser Gerichte präsentiert.

Lötkohl mit Rübenstücken

Trotz der Tatsache, dass der Kohl selbst einen ausreichend reichhaltigen Geschmack hat, wird es oft durch anderes Gemüse ergänzt, insbesondere wenn die Salzlösung geplant ist. Die traditionellen Ergänzungen ragen Karotten und Zwiebeln hervor, aber es ist viel interessanter, es mit Rüben zu salzen (Abbildung 1).

Damit die Kombination von Gemüsegeschmack erfolgreich ist, müssen mehrere wichtige Empfehlungen eingehalten werden:

  1. Für den Salzen werden die Kochen der späten Sorten mit dichten Gabeln ausgewählt. Nur ein solches Gemüse nach dem Salben bleibt knackig, aber gleichzeitig wird die Marinademenge alle Vitamine absorbiert.
  2. Kornfloda ist besser, um Salatsorten zu nehmen. Sie haben ein ausreichend dichtes Zellstoff und eine reiche Farbe, die auch nach dem Lachs verbleiben und den gesamten Salat einen ungewöhnlichen Farbton verleihen.
  3. Solo-Gemüse ist besser in Glas- oder emaillierten Tanks. Aluminiumtöpfe zu diesem Zweck sind nicht geeignet, wie beim Oxidationsverfahren, die Farbe und der Geschmack des Werkstücks verschlechtern sich.
Kohl mit Rüben für den Winter
Abbildung 1. Optionen für Winter-Snacks von Kohl und Rüben

Darüber hinaus sollte nur das übliche Steinsalz für den Salzen gewählt werden, da das Jodized oder das Salz mit Additiven die Haltbarkeit des Werkstücks verringert und negativ von den Lebensmittelqualitäten beeinträchtigt wird.

Lötkohl mit Rüben: Fertiggefertigte Rezepte

Salzkohl mit Käfer wird auch als Kieselstrecke bezeichnet. Aufgrund der Tatsache, dass seine Zusammensetzung Rüben einschließt, ist das Gericht in einer angenehmen Himbeerfarbe lackiert und erwirbt einen leichten süßen Geschmack.

Es gibt viele Rezepte für diesen Salat, aber die meisten von ihnen unterscheiden sich hauptsächlich mit einem Satz von Gewürzen und einer Art, Gemüse zu schneiden. Wir bringen Ihnen einige Optionen auf Ihre Aufmerksamkeit, die dazu beitragen, einen Gemüsesalat zum Geschmack zu wählen.

Fokus konzentrieren Sie sich auf das traditionelle Rezept. Es dauert einen durchschnittlichen Kochan, 0,5 kg Rüben und Karotten, einen Esslöffel Essig- und Pflanzenöl, 60 g Salz, 30 Gramm Zucker, ein paar Lorbeerblätter und schwarze Paprika.

Fahren Sie nun direkt mit dem Lachs fort:

  1. Kochan Wir reinigen von den oberen Blättern, wir spülen und schneiden zuerst in zwei Hälften, und dann alle halben 4 Teilen. Infolgedessen sollten Sie 8 kleine Stücke erhalten.
  2. Wurzeln sauber von der Schale und Schnitt: Karotten mit Strohhalm und Rüben mit dünnen Kreisen.
  3. Wir füllen an, die Banken zu füllen, abwechselnd Gemüseschichten: Erster Kohl, dann den Rest des Gemüses und laden weiter, bis die Bank vollständig gefüllt ist.
  4. Jetzt bleibt es, Marinade zu kochen. Dazu gießen in einem Liter kochendem Wasser, Salz, Zucker, Gewürzen und Gemüseöl ein. Wir bringen eine Mischung mit, um einen Essig wieder hinzuzufügen.

Bleiben in Banken müssen heiße Salzlösung gießen, die Unterdrückung oben verteilen und an den Kühlschrank schicken. Gemüse ist in etwa 8 Stunden vollständig mit Marinade imprägniert und können an den Tisch serviert werden. Salat kann im Kühlschrank aufbewahrt werden, wobei die Dose Bypassabdeckungen abdeckt.

Klassischer schneller Snack

Wenn Sie keine Zeit für einen langfristigen Salzen haben, können Sie immer einen ähnlichen Salat auf schneller Weise bereiten. Wir geben den Inhaltsstoffen, die für den Salzen von 2 kg Kohls benötigt werden: 2 Rüben und Karotten, ein halbes Glas neun Prozent Essig, einen Esslöffel Pflanzenöl und Zucker, 2 Esslöffel eines großen Steinsalzes (Abbildung 2).

Hinweis: Um einen solchen Salat vorzubereiten, ist Kochan vorzugsweise feinschüttelt. Also ist er in der Marinade viel schneller. Der Rest des Gemüses ist auf einer großen Reibe genietet. Wir legen alle Komponenten in einem großen Behälter aus und tragen Ihre Hände leicht, damit die Mischung den Saft hervorhebte.
Schneller Salzkohl mit Rüben
Abbildung 2. Schritte eines schnellen Salzes

Als nächstes müssen Sie Marinade kochen, in einem separaten Topfsalz, Zucker, Essig und Gemüseöl mischen. Die Flüssigkeit muss notwendigerweise kochen, wonach die Marinade mit heiß in den Behälter gegossen wird, den Salat mit einer Platte abdecken und die Gnet von oben einsetzen. Ein solcher Gemüse-Snack ist nach 5 Stunden bereit, aber es wird empfohlen, es nur im Kühlschrank zu speichern.

Akuter Kohl

Fans von würzigen Gerichten müssen auf jeden Fall einen akuten Snack schmecken. Ein solcher Salat divergiert sehr schnell, daher präsentieren wir die Bestandteile für einen großen Teil (Abbildung 3).

Sie benötigen 4 kg Kohl, 3 Rüben, 1 Karotte, einen großen Knoblauchkopf und eine kleine Wurzel von Khrena. Bereiten Sie die Komponenten separat für die Marinade vor: 3 Esslöffel Salz mit einer Rutsche, der Hälfte der Zuckergläser (Sie können Zucker Sand nehmen), 10 schwarze Erbsen und 4 Erbsen von duftendem Pfeffer und 4 Lorbeerblätter.

Fahren Sie nun mit Schritt-für-Schritt-Kochen:

  1. Zuerst müssen Sie Marinade kochen. In einem Topf mit kochendem Wasser, fügen Sie Salz und Zucker hinzu, dann Gewürze und kochen Sie nach dem Kochen 5 Minuten. Dann schalten Sie das Feuer aus und lassen Sie die Salzlösung abkühlen.
  2. Zum Schneiden von Gemüse festlegen. Die Gabeln zerquetschen mit großen Scheiben beliebiger Form, Wurzel von Glanz und Knoblauchpass durch einen Fleischschleifer, Wurzelschnitte mit einem kleinen Strohhalm.
  3. Ein separater Behälter ist mit Komponenten der Mischung gefüllt, fügen Meerrettich und Knoblauch hinzu und mischen Sie gründlich. Es ist weiter wünschenswert, Gemüse an das Glas zu schalten, aber wenn Sie sie in einem emaillierten Behälter mischen, ist es möglich, Kochsalzlösung und direkt darin möglich zu sein.

Salat füllen mit der gekühlten Salzlösung, wir setzen ein großes Teller und ein Glas mit Wasser aus oben, das die Rolle der Unterdrückung durchführen wird. Das Werkstück ist mehrere Tage bei Raumtemperatur übrig, aber zweimal täglich ist es notwendig, mit einem hölzernen Spatel, einem Messer oder einer Gabelung zu durchbohren, so dass überschüssiges Gas aus den Snacks.

Außenrundkohl mit Rüben
Abbildung 3. Stufen des Kochens akuter Snacks

In der Regel kommt das Gericht in 3 Tagen in voller Bereitschaft, wonach die Mischung an einzelnen Banken zersetzt werden kann, die Salzlösung gießen und an den Kühlschrank schicken.

Kohl mit Rüben in Georgisch

In georgischen Küche gibt es einen separaten Namen für Salzkohl mit BeteRoot - Mjav. Wenn Sie dieses Gericht zu Hause vorbereiten, werden Sie sicher, dass Sie Ihre Gäste einen köstlichen und ungewöhnlichen Snack überraschen (Abbildung 4).

Kohl mit Rüben in Georgisch
Abbildung 4. Kochen von Snacks in georgischem Schritt

Von den Zutaten benötigen Sie 2 kg Kohl, 350 Gramm Rüben späte Sorten, eine Hülse aus akutem Chili-Pfeffer, einen Balken-Sellerie, ein paar Liter Wasser und einen Esslöffel eines Tisches neun Prozent Essig.

Trotz der Tatsache, dass ein solcher Snack als sehr exotisch betrachtet wird, bereiten Sie es äußerst einfach und schnell vor. Erstens sehen wir uns die Gabeln an, wir entfernen die äußeren oder beschädigten Blätter und schneiden das Gehäuse mit großen Scheiben. Es ist wünschenswert, dass sie auseinanderfallen: Das Gericht wird also viel schasterer ausfallen. Nun ist es notwendig, die Schale der Wurzeln zu reinigen und das mittelgroße Gemüse zu hacken. Chile Pfeffer wird gespült und fein zusammen mit Samen reiben. Knoblauch und Sellerie schneiden in etwa die gleiche Größe in Stücke.

Hinweis: Alle Komponenten der Snacks müssen ordentlich in einem separaten Behälter gemischt und sich nach sterilisierten Banken zersetzen. Als nächstes müssen Sie Marinade kochen: Salz in Wasser auflösen, die Flüssigkeit zum Kochen bringen und Essig hinzufügen. Danach wird die Marinade aus dem Feuer entfernt und sofort auf Banken verschüttet. Es ist wichtig, dass Glasbehälter nicht kalt sind, da sie von Kontakt mit heißer Salzlösung platzen können.

Die gebackenen Banken werden mit Salzlake bei Raumtemperatur verschüttet. Wenn die Behälter vollständig abgekühlt sind, sind sie mit den Dropdown-Deckeln bedeckt und in den Kühlschrank geschickt. Snack ist nach drei Tagen einsatzbereit, aber es ist immer noch notwendig, sie im Kühlschrank zu lagern.

Lötkohlscheiben mit Rüben

Wenn Sie keine Zeit haben, um Gemüse fein zu schneiden, können Sie immer Kohl mit Rübenstücken grüßen. Dieses Rezept erfordert ein Minimum an Zeit und Arbeit, und seine Einfachheit macht es auch für Anfänger-Hosts erschwinglich (Abbildung 5).

Sie benötigen 2 kg späte Sorten, 1 Knoblauchkopf und 1 Rüben, eineinhalb Liter Wasser, eine Hälfte eines Glases von neun Prozent Essig, ein Glas Zucker, 2 Esslöffel Salz und mehrere Lorbeerblätter.

Kohl mit Rübenscheiben Rezept
Abbildung 5. Gemüsescheiben kochen

Schleifkomponenten treten sehr schnell auf. Die gewaschenen Köpfe schneiden Quadrate, die Größe von ca. 4 * 4 cm, und die Rüben werden mit Strohhalm geschnitten. Knoblauchzähne werden willkürlich in mehrere Teile geschnitten.

Wir nehmen ein sauberes sterilisiertes Drei-Liter-Glas und beginnen abwechselnd Gemüse, sprechen sie mit Knoblauch. Als Nächstes müssen Sie Salzlücke vorbereiten. Wasser in einem separaten Topf wird zum Kochen gebracht und Salz und Zucker darin aufzulösen. Als nächstes fügen Sie Essig- und Lorbeerblätter hinzu. Wenn die Marinade wieder kocht, wird es in das Glas gegossen und ohne Abdeckung bei Raumtemperatur während des Tages bei Raumtemperatur abkühlen. Danach decken wir die Bank mit einem KaPron-Deckel ab und senden an den Kühlschrank.

Ein einfaches Rezept für den köstlichen Kohl mit Rüben finden Sie auch im Video.

Schritt-für-Schritt-Kochrezept

Schritt 1

Marinierter Kohl mit Rüben, Entfernen Sie den Knockerel

Kochnins haben Kohl, entfernen Sie die oberen Blätter und numor.

Schritt 2.

Marinierter Kohl mit Rüben, Schneiden Sie den Kohlblättern groß

Blätter schneiden in große Stücke.

Schritt 3.

Marinierter Kohl mit Rüben, Rüben und Knoblauch bereiten

Reinigen Sie den Rüben und schneiden Sie den dünnen Stroh oder Soda auf eine grobe Reibe. Reinigen Sie den Knoblauch und schneiden Sie in dünne Scheiben.

Schritt 4.

Marinierter Kohl mit Rüben. Gemischtes Gemüse

Kohl, Rüben und Knoblauch mischen und in 3 l Dosen einsetzen.

Schritt 5.

Marinierter Kohl mit Rüben. Marinade vorbereiten.

Für Marinada, gießen Sie Wasser in einen Topf, fügen Sie Salz, Zucker, Pfeffer und Buchtblatt hinzu. Kochen Sie 10 Minuten nach dem Entfernen des Pfeffers und des Buchtblatts und fügen Sie Essig hinzu.

Schritt 6.

Marinierter Kohl mit Rüben. Hot Marinade Gießkohl

Hot Marinade Gießkohl. Lass es abkühlen und für einen Tag in den Kühlschrank. Der fertige marinierte Kohl mit Rüben kann im Kühlschrank unter dem Polyethylendeckel gelagert werden.

Hilfreicher Rat

Dieses Rezept für eingelegte Kohl mit Rüben erinnert an das Rezept berühmt Gurriy Kohl was in Georgien hergestellt wird. Nur es gibt mehr Gewürze. Anhand der Erfahrung ihrer Vorbereitung können wir sagen, dass dieses Rezept mit einem einzigen Inhaltsstoff ein wenig mehr auf die kaukasische Küche verschoben werden kann. Fügen Sie einfach 1 Pod aus rotem Pfeffer (mit oder ohne Samen) und / oder mehreren Knoblauchzehen hinzu.

Apropos

Sie können Kohl nicht nur mit Rüben aufnehmen, sondern auch mit Trauben! Es stellt sich sehr lecker aus. Die Hauptsache ist, die richtigen Trauben zu kaufen - missverstanden und bleiben von dem Wunsch, es zu waschen. Wie im Falle von Wein dauert es einen dünnen RAID zum Gärung, der auf den Beeren anwesend ist.

FÜR BILLED Kohl, nehmen Sie die Flaschen des Weißkohls mit einem Gewicht von 1 kg und 2-3 mittelgroßen Karotten, dicht an. Basilikumblätter (50 g) spülen und gründlich trocken. Trauben, die vom Zweig getrennt sind, zerrissene Beeren entfernen. In einem Glasgefäß, falten Sie in 2-3 Schichten Kohl, Trauben, Karotten und Basilikum.

Bereiten Sie in einem Saucepan eine Marinade von 500 ml Wasser, 50 ml Honig und 10 g Salz her. Wenn die Marinade kocht, füllen Sie es mit einem Kohl, bedecken Sie die Dose mit einem Kunststoffdeckel und lassen Sie sich bei Raumtemperatur. Innerhalb von zwei Tagen wird der Kohl fertig sein. Vor der Verwendung ist besser zu kühlen.

Belcoccal Kohl liebte in jeder Familie. Das Gemüse ist nützlich für große Kalium- und Magnesiumgehalt, zusätzlich zeigt Kohlsschläge aus dem Körper und normalisiert den Betrieb des Kreislaufsystems. Kohl wird nicht nur zur Herstellung von heißen Gerichten, sondern auch für die Krankheit für den Winter verwendet. Lötkohl mit Rüben für den Winter - ein leckerer und nützlicher Snack für die ganze Familie.

Wie man Kohl mit Rüben begrüßt

Ein weißes Gemüse ist ideal zum Salzen - es ist zu einem Preis erhältlich und kombiniert mit jedem Gericht. Wählen Sie eine Kultur vorzugsweise späten Sorten mit starken Cochanisten. Ein fertiger Snack wird als unabhängiger Salat oder als Tank in Suppe oder in der Vinaigrette verwendet. Ein einfaches Rezept wird dazu beitragen, Kohl mit Rüben zu schlafen.

Zutaten:

  • Gefiltertes Wasser - 1 Liter;
  • Weißkohl - 3 Kilogramm;
  • Salz des großen Mahlens - 2 Esslöffel;
  • Schwarm - 2 große Stücke;
  • Zuckersand - 2 - 2,5 Esslöffel.

Schritte:

  1. Spülenkohlgabeln unter fließendem Wasser, entfernen Sie die oberen Blätter. Um ein Gemüse zu glänzen, ist es besser, es in zwei Hälften zu schneiden. Optional schneiden Sie den nackten. Kohlhackendes dünner Strohhalm.
  2. Das Bett wird auch gespült, was die oberste Schicht löscht. Inhaltsstoff in einem Schlaganfall geschnitten oder auf mittlerer Note. Wenn Gemüse hergestellt werden, setzen Sie sie in ein sauberes Glasglas. Für eine solche Anzahl von Komponenten ist das Volumen von 3 Litern geeignet.
  3. Am Ende der Banken lag ein Sumpf aus. Dies ist die erste Ebene. Ziehen Sie als nächstes den entspannten Kohl aus. Schichten können vor dem Hals abwechseln oder das Gemüse mischen. Damit sich der Salat als knackig herausstellt, ist es keine starken Zutaten wert.
  4. Weiter mit der Bereitstellung von Sole. Kochen Sie dazu den Liter Wasser und lösen Sie den Zucker mit Salz in ihr auf. Kochen Sie 3 - 5 Minuten, schalten Sie das Feuer aus. Sie können den Inhalt von Banken als kochende Salzlösung gießen und bereits abgekühlt.
  5. Gorlashko Bänke bedecken Gaze, so dass Staub nicht fallen. Ein Glas mit einem Kohl und einem Schwarm in ein tiefes Gericht. Es ist notwendig, dass in dem Prozess der Fermentation eine zusätzliche Flüssigkeit fließt. Lassen Sie sich ein paar Tage bei Raumtemperatur auf dem Tisch.
  6. Es ist jeden Tag notwendig, das Werkstück mit einem Spieß, um von überschüssiger Luft frei zu patchieren. Ansonsten wird der Salzen patriert.
  7. Nach 3-4 Tagen ist das Gericht fertig. Nun ist die Frage, wie man salzkohl mit einem Sumpf repräsentiert keine Schwierigkeiten. Bewahren Sie den fertigen Snack in den Kühlschrank auf.

Lötkohl mit Rübenstücken

Wie man Kohl mit Rübenscheiben scharf salutiert

Lötkohlstücke mit Rüben sind in hoher Nachfrage von den Inhabern. Erstens werden Gemüsestücke von saftig und knusprig erhalten. Zweitens sieht der Snack auch auf einem festlichen Fest effektiv aus. Salz sollte genau steinig wählen, großes Mahlen. Das Rezept darunter erzählt, wie man Kohl mit Rübenstücken begrüßt.

Zutaten:

  • Esszimmerkühler - 0,5 Kilogramm;
  • Kohl - 1 mittlerer Kochan;
  • Lavarblatt - 3 Stück;
  • Sonnenblumenöl - 1 großer Löffel;
  • Zucker - 40 Gramm;
  • Salzstein - 70 Gramm;
  • Pfeffererbsen - zum Geschmack;
  • Tischbiss - 1 großer Löffel.

Schritte:

  1. Bereiten Sie einen Weißkohl vor. Dafür spülen das Gemüse gründlich und entfernen Sie die oberen Rückenblätter. Dann halbieren und den Knockerel schneiden. Jede Hälfte in 4 Stück geschnitten. Infolgedessen sollten 8 Teile erhalten werden.
  2. Frische geschlagene Kühler, schneiden Sie den Schwanz, entfernen Sie die oberste Ebene. Kornemplodes geleckt mit Kreisen der gleichen Größe. Eine solche Form des Schneidens sieht in der Bank wunderschön aus.
  3. Spülen Sie ein Glas Tritterales Glas mit Soda. Sie können steile kochendes Wasser zitieren. Legen Sie nun die Kohlstücke hinunter, top mit Rübenbecher. Füllen Sie das Glas nach oben.
  4. Dann bereiten Sie die Salzlösung vor. Die angegebene Wassermenge zum Kochen, Zuckerzucker, Erbsenpfeffer, Kochsalz. Fügen Sie Sonnenblume raffiniertes Öl und Lavra-Blatt hinzu. Wechselnde, Kochen von 2 Minuten. Am Ende des Koches gießen Sie den Esslöffel Essig aus dem Feuer.
  5. Pflanzenzutaten in einer kochenden Salzbank gießen. Top, um die Mutter zu legen, zum Beispiel ein Glas mit Wasser. Lass es 7-8 Stunden im Raum sein. In der Regel kann das Werkstück gegessen werden. Wie man Kohlstücke mit Rüben begrüßt? Nutzen Sie dieses Rezept, und das Ergebnis übertreffen alle Erwartungen!

Wie man Kohl mit Rüben und Knoblauch begrüßt

Lötkohl mit Rüben und Karotten

Für Fans entspricht der Falthematik mit Knoblauch zur Vorbereitung. Mit der Hinzufügung von Greenery können nur Kohlstücke mit Rüben hinzugefügt werden. Es gibt dem Aroma eines Snacks, und der Grob ist ein wunderschöner roter Farbton. Salat kombiniert mit Fleischgerichten und Kartoffelgut. Schritt-für-Schritt-Rezept, wie man Salzkohl mit einem Schwarm für den Winter in Banken mit Knoblauch skalcht.

Zutaten:

  • Frischer Knoblauch - 150 Gramm;
  • Weißkohl - 9-10 Kilogramm;
  • Dill - 1 Strahl;
  • Esszimmerkühler - 1 Kilogramm;
  • Sellerie - 3 Zweige;
  • Würziger Pfeffer-Pod - 2-3 Stück.

Schritte:

  1. Abspülung von Falls und Kohl, trocknen Sie auf einem Handtuch. Billets werden Stücke herstellen, es sichtet appetitlich und schön. Das Rezept ist nützlich für diejenigen, die auf der Suche nach Kohl mit Rüben großer Stücke suchen. Reinigen Sie dazu den Kohl, die oberen Blätter zu reinigen, wenn es rudert ist. Dann teilen Sie die Stecker auf gleiche Teile auf, von denen jeder in einheitliche Stücke schneidet. Es ist wichtig, dass sie leicht in die Bank platziert werden.
  2. Süße Bürste von der Schale, in große identische Klumpen schneiden. Klarer Knoblauch von Husks, schneiden Sie die Platten oder in die Hälfte. Ein scharfer Pfefferpfeffer, schneidet den Schwanz. Wenn Sie keine Samen entfernen, wird der Snack auch brennend. Sellerie- und Dill-Grüns können sowohl in frisch und getrocknet hinzugefügt werden.
  3. Die erhaltenen Komponenten werden zu einem großen Geschirr kombiniert. Dafür ist ein tief emaillierter Topf geeignet. Als nächstes ist Gemüse erforderlich, um die vorbereitete Salzlösung zu gießen. Es kann auf der Grundlage der Proportionen hergestellt werden: auf dem Liter Wasser einen Esslöffel eines kochenden großen Salzes.
  4. Kochsalzzinne 2-3 Minuten, danach ist es cool und gießt vorbereitetes Gemüse. Wie grüße Kohl mit Rüben und Knoblauch schneller? Dazu gießen Sie Gemüse kochende Salzlösung. Der Fermentationsprozess ist beschleunigt, und die Teile werden stärker erhalten. Zutaten in der Salzlagerung für 3 Tage bei Raumtemperatur. Bewahren Sie das Werkstück an einem kühlen Ort auf.

Wie man Kohl mit Rüben für den Winter grüße: ein Rezept mit einem Meerrettich

Lötkohl mit roten Rüben

Die Kochmethode entspricht denjenigen, die den Salzwochen nicht gerne einen Essig hinzufügen möchten. Meerrettich ist ein natürliches Konservierungsmittel, hat antiseptische Eigenschaften. Solliter Kohl mit Rüben und Meerrettich ist einfach, die meisten der Zeit ist für die Fermentation von Komponenten erforderlich. Der fertige Salat wird mit frischen Zwiebeln und Zugabe von magerem Öl serviert.

Zutaten:

  • KRENA-Wurzel - 25 - 30 Gramm;
  • Weißkohl - 1,5 Kilogramm;
  • Frisches grobes Bett - 250 - 300 Gramm;
  • Salzkoch - 40 Gramm;
  • Lavarblatt - 1 Stück;
  • Zucker - 100 Gramm;
  • Nelke - 4 Stück für Duft.

Schritte:

  1. Kohlgabeln spülen mit fließendem Wasser ab. Wählen Sie Cochanic, ist besser dicht und schwer. Gemüse behält die Geschmacksqualität länger. Entfernen Sie den Kohl an den Kohl. Obwohl einige Herrinnen lieber es der Bank hinzufügen möchten. Es hängt alles vom Geschmack ab. Die Gabeln schneiden in zwei gleiche Teile, dann hacken mit kleinen Quadraten.
  2. Außerdem spülen, Schwanz entfernen und die obere Ebene abschneiden. Verwenden Sie zum Schneiden eine spezielle Beschichtung für koreanische Salate. Khrena Wurzel sauber, auf einer großen Reibe zerquetscht. Es ist wichtig, nur ein weißes Stück Scheiße ohne Felde zu verwenden.
  3. Zu diesem Zeitpunkt sterilisieren Sie Glasgläsern Dampf. Auf der Unterseite des Behälters legte die Rüben, stärkig an. Als nächstes legen Sie die Kohlstücke aus. Jede Schicht ist gründlich mit einer Holzbürste fertiggestellt. Auf Gemüse, die Scheiße legen.
  4. Marinade bereiten. Es dauert etwa 2 Liter Wasser für ein paar Dosen mit einem Volumen von 1,5 Litern. Kochen Sie dazu das Wasser und gießen Sie Zucker mit Salz. Kochen Sie nicht mehr als 5 Minuten. Gefolgt von Marinade, um den Inhalt von Dosen zu gießen. Bevor Sie abklettern, drehen Sie die Banken, um überschüssige Luft herauszuholen. Ziehen Sie mit Abdeckungen fest fest, drehen Sie sich auf den Kopf. Gib bei Raumtemperatur cool, speichern Sie dann im Keller.

Wie man Kohl mit roten Rüben oder schnellen Kohlsalzen mit Rüben salzkohl ist

Wie man Kohlstücke mit Rüben grüße

Wenn Sie einen knusprigen Kohl wünschen, möchte ich nicht lange warten, ein ausdrückliches Rezept kommt zum Umsatz. Es ist möglich, den Kohl mit Rüben des schnellen Kochens vor dem Gast aufzunehmen. Ein solcher Salat verlässt schnell den Tisch. Zur Herstellung sind die häufigsten und erschwinglichen Komponenten erforderlich.

Zutaten:

  • Roter Mantel - 500 Gramm;
  • gereinigtes Wasser - 2 Liter;
  • Kohl - 2,5 Kilogramm;
  • Salzfutter groß - 3 Esslöffel;
  • Black Pease Erbsen und Senfsamen - zum Geschmack.

Schritte:

  1. Kabinen sind bevorzugt, um dichte und schwer zu verwenden. Pre-Gemüse spülen mit kaltem Wasser, falls erforderlich, die Samenblätter entfernen. Als nächstes würfelt der Kohl strohförmig oder auf einer Reibe mit einer speziellen Düse. Die resultierende Masse spritzt nicht aus Saft, lässt sich so wie es ist.
  2. Frischer Mantel sauber von der Schale, reiben Sie eine große Reibe an. Die Form, die rote Winde schneiden, sollte kein größerer Kohl sein. Gleichzeitig können Sie Glasgläsern spülen, Sie können kochendes Wasser zitieren. Inhaltsstoffe mischen sich zusammen, setzen in Banken ein.
  3. Salzlösung vorbereiten. Kontaktieren Sie den Kochen der Wassermenge mit der Zugabe eines Salzes großer Schleifen. Kochen Sie 4-5 Minuten, schalten Sie das Feuer aus. Bauteile gießen Sie kochende Salzlösung, unmittelbar in der Nähe von Covers.
  4. Banken mit Inhalten werden 5 Stunden unter der Decke platziert. Der Fermentationsprozess wird aufgrund einer erhöhten Salzkonzentration langsam gekühlt beschleunigt. Wie man Kohl mit Rüben schnitzt, schnelles Kochen mehr kein Geheimnis mehr. Ein Snack kann nach 6 Stunden verbraucht werden. Guten Appetit!

Gesalzener Kohl mit Rüben des schnellen Kochens: Home Rezepte

SALZED, SAUER (Säure), eingelegter Kohl ist in vielen Ländern der Welt sehr beliebt. Die Traditionen der ursprünglichen russischen Küche entsprechen meistens der Methode des Kaltkohls in seinem eigenen Saft (ohne Wasser). Gleichzeitig sinkt es ziemlich fein und Karotten, Äpfel, Cranberries oder eine Anziehende werden als Hauptgeschmack und aromatische Additive verwendet. Wenn Sie Kohl mit Betewolot skalchen, werden auch die Rohlinge gekauft und schön rosa Farbe.

Beetding gibt Kohl zusätzliche Süße und gesättigte rosa FarbeBeetding gibt Kohl zusätzliche Süße und gesättigte rosa Farbe

Kalter Kai hilft, die vorteilhaften Eigenschaften von Gemüse so weit wie möglich zu erhalten, während der Kohl nach rechtlich gefragt wird und es knusprig, lecker ist, mit echter Säure. Es kann nicht nur als unabhängiger Snack an den Tisch serviert werden, sondern auch Winzer, Suppe, Kuchen und andere Gerichte hinzufügen.

Zuvor wurde der Kohl für den Winter in geräumigen Fässern oder Risiken versiegelt und in einem kalten Raum gelagert. Nun ziehen viele Hostessen einen Salzkohl mit Rüben zu Hause in kleinen Portionen sofort in Banken, die günstig sind, um im Kühlschrank zu bleiben, und für Beschleunigung des Kochprozesses Verwenden Sie einen heißen Weg : Füllen Sie mit kochender Salzlösung oder Marinade.

Regeln für die Wahl der Hauptzutaten

Der Erfolg eines Werkstücks hängt in erster Linie von der Qualität der Zutaten ab. Wir werden kurz aufgelistet, um aufmerksam zu achten.

Kohl : Es ist notwendig, den Weißkohl von späten Sorten zu wählen, auf dem es keine grünen Blätter gibt. Cochanic sollte schwer, stark sein, ohne Anzeichen von Schäden.

Für den Salzen mit einem heißen Cappist ist es nicht notwendig, zu glänzen, es kann in große Scheiben (Quadrate) oder Scheiben wie Wassermelone geschnitten werdenFür den Salzen mit einem heißen Cappist ist es nicht notwendig, zu glänzen, es kann in große Scheiben (Quadrate) oder Scheiben wie Wassermelone geschnitten werden

Rüben : Es ist besser, kleine Knollen zu verwenden (normalerweise sind sie süßer), gesättigte dunkle Burgundfarbe mit einem dichten, homogenen, saftigen Fleisch. Rüben können auf der Reibe gerieben werden, aber im Prozess der Gärung und darauf bestehenden Leerzeichen wird es stark verfärbt und wird so unappetitlich, so Schneiden Sie häufiger ziemlich große Bars ab oder Scheiben.

Salz : Brauche übliches Essen Stein , großes oder mittleres Schleifen, iodiniert passt nicht. Einige Hostessen verwenden Meersalz, aber es muss etwa 1,5 mal mehr hinzufügen.

Einfache Heimrezepte.

Wir geben den mehreren beliebtesten Schnellkoch-Rezepten mit Salzkohl mit Rüben.

Stimmig

Dies ist ein klassisches Verstoß der ukrainischen Küche, die den Mindestsatz der Zutaten erfordern. Kohlblätter, von kleinen Stücken geschnitten, mit Rübensaft einweichen, wirklich ähnlich wie Blütenblätter (in ukrainischen "Pebel") Blumen.

Stimmig

Anzahl der Portionen / Volumen: 3 L.

Zutaten:

  • Weißkohl Fresh - 2,5 kg;
  • Frischer Esszimmer Rüben - 1-2 Stück;
  • Wasser - 1 l;
  • Salzstein - 1-2 Art. l.;;
  • Zucker - 2 EL. l.

Kochtechnologie:

  1. Mit Kohl entfernen Sie die oberen Blätter, teilen Sie den Kochan am Quartal auf und entfernen Sie die Charge. Jedes Viertel zuerst zu hacken, und dann quadratisch, um quadratische Stücke von ungefähr der gleichen Größen zu erhalten - 3-5 cm.
  2. Gereinigte Rüben reiben auf einer Reibe ein oder schneiden Sie sich durch Balken / Scheiben.
  3. An der Unterseite eines sauberen Drei-Grades kann Teil des Rübens sein. Füllen Sie die Dose Kohl, die den restlichen Rüben zwischen seinen Schichten verteilt. Gemüse sollte nicht zu unter Druck gesetzt und rräunter sein, damit der Kohl knusprig bleibt.
  4. Salzlösung vorbereiten: Wasser in einen Topf gießen, zum Kochen bringen, Salz und Zucker hinzufügen.
  5. In einer Dose mit Kohlkochkochen (warme oder kalte) Salzlösung (warme oder kalte)
  6. Legen Sie das Glas in den Behälter, wo die zusätzliche Flüssigkeit 2-3 Tage bei Raumtemperatur strömen kann.
  7. Wenn ein Schaum, der zu Beginn der Gärung spricht, erscheint der Inhalt der Bank auf der Oberfläche, der Inhalt der Banken muss an mehreren Orten auf der gesamten Tiefe eines Holzstabes oder eines langen stumpfen Messers ordentlich aufgenommen werden die ansammelnden Gase aus. Wenn dies nicht fertig ist, wird der Kohl einen bitteren Geschmack und einen unangenehmen Geruch erwerben.
  8. Die Bereitschaftsperioden des Kiesels hängen von der Größe des Kohlstroms ab, der Temperatur der gegossenen Salzlösung und der Gärintensität. Im Durchschnitt liegen sie zwischen 2-3 und 5-7 Tagen.

Sie müssen vorgefertigte Kieselsteine ​​im Kühlschrank aufbewahren und mit Ringen eines antworteten Zwiebelns, Grünen und Gemüseöl aufbewahren.

Vanillepuddingkohl mit Rüben und Gewürzen

Vanillepuddingkohl mit Rüben und Gewürzen

Anzahl der Portionen / Volumen: 7-8 Portionen

Zutaten:

  • Kohl frisch - 1 kg;
  • Frische Rüben - 120 g;
  • Wasser - 1 l;
  • Salzstein - 30 g;
  • Schwarzer Pfeffer (Erbsen) - 5-10 Stück;
  • duftender Pfeffer (Erbsen) - 3-5 Stück;
  • Buchtblatt - 1-2 Stück;
  • Kümmel oder Koriander - 1-2 g

Kochtechnologie:

  1. Klarer Kohlfluss aus den oberen Blättern, in 4 Teilen geschnitten, beispielsweise in einen Nichtoxidbehälter, beispielsweise in einen emaillierten Topf, in einen emaillierten Saucepan eingesetzt.
  2. Fügen Sie geschnittene Rüben gehackte oder Scheiben hinzu, schlafen Sie Salz und Gewürze ein.
  3. Gießen Sie den Inhalt des saucepan-kochenden Wassers, warten Sie, bis Sie abkühlen.
  4. Legen Sie eine flache Platte auf und setzen Sie ein kleines Gilt, damit der Kohl vollständig mit Salzlösung bedeckt ist.
  5. Gib dem Werkstück 3-4 Tage an einem warmen Ort.

Große Kohlscheiben bereiten sich schneller vor, wenn sie 2-3 Minuten in kochendem Salzwasser vorabblanchiert sind.

Der fertige Sauerkohl kann für den Winter in Banken gerollt werden. Dafür decken Kohlkohl mit Abdeckungen ab und legen in einem Topf (30-40) in ein heißes Wasser ein, das einen Niveau von 3 cm unterhalb des Halses erreichen sollte, um sich an das Kochen zu bringen und zu sterilisieren: Liter 30-40 Minuten, Drei-Liter - 90 Minuten. Dann kollst sie sofort zusammen und gehen zur Luftkühlung.

Kohl mit Rüben Marinierter Koreaner

Akute pflanzliche Snacks, die in kaukasischen oder asiatischen Traditionen hergestellt wurden, sind in Russland sehr beliebt, da sie die Immunität und den herzlich warmen frostigen Winter unterstützen. Die Kombination von Süßigkeiten von Gemüse mit Schärfe von Pfeffer und Knoblauch, Salz, Essigsäure und Weichheit von Mageröl gibt die Herstellung von sehr gesättigter, harmonischer Geschmack und Aroma. Durch ein solches Rezept können Sie abholen nicht nur weiß gebacken, sondern auch Blumenkohl .

Kohl mit Rüben Marinierter Koreaner

Anzahl der Portionen / Volumen: 10-12 Portionen.

Zutaten:

  • Kohl - 2 kg;
  • Rüben-Esszimmer - 1-2 Stück;
  • Karotten - 1-2 Stück;
  • Wasser - 1 l;
  • Salzstein - 50-60 g;
  • Zucker - 100-150 g;
  • Knoblauch - 3-5 Zähne;
  • Chile Pfeffer (Pod / Boden) - 0,5-1 PCS / 10-15 g;
  • Essig (9% oder natürlich) - 50-70 oder 80-100 ml;
  • Pflanzenöl - 100 ml.

Kochtechnologie:

  1. Aus den äußeren Blättern gereinigt Der weiße Kohlkopf wird in Teile geschnitten, die Narry entfernen, mit einem großen Strohhalm hacken oder in quadratische Stücke schneiden (1,5-2 cm Größe). Farbe waschen, auf Blütenstücken zerlegt und in gesalzenem kochendem Wasser in gesalzen -3 Minuten.
  2. Rüben und Karotten sauber machen, waschen, reiben Sie eine Reibe oder schneiden Sie sie in lange dünne Klumpen.
  3. Falten Sie das vorbereitete Gemüse in einer großen Schüssel zusammen, fügen Sie einen veralteten Knoblauch hinzu und mischen Sie gut mit Ihren Händen. Für die einfache Lagerung können Sie das Gemüsegemisch sofort in das Glas verschieben.
  4. Marinade bereiten: Wasser in einem Topf kochen, Salz, Zucker, Pfeffer und Gemüseöl hinzufügen. Rühren und zum Kochen bringen, 3-5 Minuten picken. Entfernen Sie die Marinade aus dem Feuer, gießen Sie es Essig.
  5. Gießen Sie Gemüse mit heißer Marinade, bedecken Sie einen Deckel mit einem Deckel und lassen Sie 10-12 Stunden bei Raumtemperatur.

Wenn Sie vom Abend einen Leerzeichen machen, kann es am nächsten Tag bereits als Snack- oder Seitenscheibe auf dem Tisch serviert werden. In einem eingelegten Gemüse, das im Kühlschrank nicht mehr als 3 Tage empfohlen wird - von Essig und Kohlöl recht schnell weicher. Also schnell kochen und gesund essen!

Video

Für Liebhaber zum Salzkohl mit Rote-Beete haben wir ein paar interessantere Rezepte aufgenommen: Georgisch, Bulgarisch und Armenier in Armenisch:

Über den Autor: Olga Polyakovskaya.Olga Polyakovskaya.

Seit einigen Jahren arbeitete er als Herausgeber eines Fernsehprogramms mit führenden Herstellern dekorativer Anlagen in der Ukraine. In dem Land aller Arten von Agrararbeiten bevorzugt die Ernte, aber um deren davon ist das regelmäßig, regelmäßig zu drehen, zu beten, zu dämpfen, bewässert, zu klopfen, umkehrend usw. zu überzeugen, dass das leckerste Gemüse und Früchte - mit ihre eigenen Hände!

Einen Fehler gefunden? Text mit der Maus markieren und klicken Sie auf:

Strg +EINGEBEN

Weißt du, dass:

Zu Beginn der Blütezeit werden Dosierungsblumen und Blütenstände sammeln, wenn der Inhalt der nützlichen Substanzen in ihnen so hoch wie möglich ist. Blumen sollten von Händen gerissen werden, übertakten unhöflichen Flowerwomen. Die gesammelten Blüten und Kräuter werden getrocknet, eine dünne Schicht, in einem kühlen Raum mit einer natürlichen Temperatur ohne Zugang von direktem Sonnenlicht.

Es gibt keinen natürlichen Schutz für Tomaten aus der Phytofluorose. Wenn der Phyotophtor angreift, werden jede Tomaten (und Kartoffeln auch) verdaut, was in der Beschreibung der Sorten gesagt wird ("Sorten, beständig gegen Phytoophluorose", ist nur ein Marketinghub).

Von Varietal-Tomaten können Sie "Ihre" Samen für die Aussaat des nächsten Jahres (wenn die Sorte wirklich gefallen hat). Und mit Hybrid ist es sinnlos, dies zu tun: Die Samen werden sich herausstellen, aber sie tragen das erbliche Material der falschen Pflanze, aus denen sie genommen werden, und seine zahlreichen "Vorfahren".

Um Gärtner und Gärten zu helfen, haben Android bequeme Anwendungen entwickelt. Erstens sind diese Säen (Mond-, Blumen- usw.) Kalender, thematische Zeitschriften, Auswahl nützlicher Tipps. Mit ihrer Hilfe können Sie einen Tag für die Landung jeder Pflanzentyp auswählen, um den Zeitpunkt ihrer Reifung zu bestimmen und pünktlich eine Ernte aufzubauen.

Die "frostbeständigen" Sorten von Garten-Erdbeeren (öfter - "Strawberry") benötigen auch Unterkunft sowie gewöhnliche Sorten (insbesondere in diesen Regionen, in denen es nosemount Wintern oder Frosts gibt, die mit Tauwenchen abwechseln). Die ganzen Erdbeerwurzeln sind Oberfläche. Das bedeutet, dass sie ohne Unterkunft einfrieren. Die Zusicherungen der Verkäufer sind, dass Zezhnika "frostbeständig", "winterhart", "Transfers Frost to -35" usw. - Täuschung. Gärtner müssen sich daran erinnern, dass das Wurzelsystem von Erdbeeren noch an jeden gewechselt werden könnte.

In einem kleinen Dänemark ist jede Grundlage von Land sehr teuer. Daher haben lokale Gärtner angepasst, um frisches Gemüse in Eimer, großen Paketen, Schaumböckeln, gefüllt mit einer speziellen erdigen Mischung zu wachsen. Solche agrotechnischen Methoden ermöglichen es, auch zu Hause eine Ernte zu erhalten.

Kompost - überarbeitete organische Rückstände unterschiedlicher Herkunft. Wie macht man? In einem Haufen, einer Grube oder einer großen Box ist alles in Folge: Küchenrückstände, Gemüsekulturen, abgeschrägt, um Unkraut, dünne Zweige zu blühen. All dies ist mit phosphoritischem Mehl, manchmal Stroh, Erde oder Torf, überlappt. (Einige Dacker fügen spezielle Kompostierungsbeschleuniger hinzu.) Reinigen Sie den Film. Bei der Überhitzung, ein Bündel, das regelmäßig mahlt oder für den Zufluss von Frischluft gegossen wird. Normalerweise können der Kompost 2 Jahre "reifen", aber mit modernen Additiven können eine Sommersaison bereit sein.

Die Heimat von Pfeffer ist Amerika, aber die Hauptzuchtarbeit zur Entfernung von süßen Sorten wurde insbesondere in den 20er Jahren, insbesondere Ferenz Kroat (Ungarn) durchgeführt. XX Jahrhundert in Europa, hauptsächlich auf dem Balkan. Pfeffer kam bereits aus Bulgarien nach Russland, weil er seinen üblichen Namen erhielt - "Bulgarian".

Der Landwirt aus Oklahoma Karl Burns brachte eine ungewöhnliche Vielfalt an mehrfarbigen Mais, genannt Rainbow Corn ("Rainbow"). Körner an jedem COB - verschiedene Farben und Farben: Braun, Rosa, Lila, Blau, Grün usw. Dieses Ergebnis wurde durch viele Jahre der Auswahl der meist lackierten Sorten erzielt und überquert.

Heute möchte ich wunderbare Rezepte teilen, um eingelegte Kohl zu erzielen. Die Leute werden einfach als "Pebble" genannt. Es ist ein Gericht der ukrainischen Küche und übersetzt als Blütenblätter.

In der gekochten Form sind es wirklich Blütenblätter, saftig und knusprig, mit sauer und süßem Geschmack. Dieser Snack kann zu jedem Gericht serviert werden und Freunde für die Feiertage behandeln.

Ich werde sofort sagen, auf Knödel, Suppe, Kuchen, sie ist nicht vorbereitet, für solche Zwecke ist der Sommer geeignet, aber ein wunderbar eingerichteter festlicher Tisch, es ist gefällt, Kartoffeln, Streichel, Fleisch, Fisch zu teilen, kann sein. Sie sehen nur aus, als ob es schön ist, und saftig sieht auf einem Teller.

Sauer Kohl mit Rüben für den Winter

Wenn Sie Ihr sieben wunderschönes Abendessen oder Ihr Abendessen gefallen möchten, fügen Sie das saftige und knusprige Gemüse hinzu, kochen Sie und versuchen Sie es. Rezepte sind Schritt für Schritt und verständlich, denke ich, es gibt keine Fragen mit dem Kochen.

Von Gewürzen in Gemüse können Sie duftende Pfeffer, Buchtblatt, Nelke, Mayoran, Kardamom, Knoblauch, Ingwer, rot brennende Pfeffer, Paprika hinzufügen. Sie erlauben Ihnen, den Geschmack der üblichen Produkte auf neue Weise zu öffnen.

Sie können auf dem Balkon im Kühlschrank im Keller im Abstellraum aufbewahren. Ich bleibe im Kühlschrank. Great eignet sich unter hundert Gramm Wodka, wie ein Snack für Gäste. Aber wir lieben sie mit gerösteten Kartoffeln oder Kartoffeln in Uniformen.

Köstliches mariniertes Fast-Food-Kohl mit Rüben

Dieses Gemüse kann schnell betrachtet werden, da der Tag vorbereitet ist, aber wenn sie an einem kalten Ort lagern, stehen sie lange Zeit und nicht Wissenschaft, obwohl sie unwahrscheinlich, dass sie längere Zeit gelagert werden können, da sie sind sehr schnell gegessen.

Sauer Kohl mit Rüben für den Winter

Zutaten:

  • Kohl 1.5-2 kg
  • Rüben von 1 stück. mittlere Größe
  • 1 Ziel. Knoblauch
  • 5 Stücke. Lavr. Blatt
  • 10-15 Stück. Pfefferbsen.

Für Marinada:

  • 1 Liter Wasser
  • 2 EL. Löffel Salz
  • 150 Gramm Zucker
  • 150 Gramm Essig (9%)
  • 0.5 Art. Sonnenblumenöl

Schritt 1

Der erste Schritt besteht darin, alle Zutaten vorzubereiten. Sie müssen gereinigt, waschen, waschen und vorbereiten.

Sauer Kohl mit Rüben für den Winter

Für dieses Rezept müssen Sie einen Weißkohl nehmen, damit die Blätter saftig und knusprig sind. Ich nehme die Rüben von Burgund, süß.

Schritt 2.

Entfernen Sie die oberen Blätter von Kohl. Schneiden Sie den Chargen, schneiden Sie es mit Stücken, wie heißt "Blütenblätter". Ich schneide Würfel.

Sauer Kohl mit Rüben für den Winter

Knoblauch gereinigt, in Platten schneiden. Rüben, die in lange Streifen schneiden.

Sie können in Würfel, Stücke schneiden. Mahlen Sie auf einer Reibe für koreanische Karotten oder auf einer gewöhnlichen Reibe (flach oder groß).

Schritt 3.

Marinade vorbereiten. Dazu gießen wir 1 Liter Wasser in einen Topf, dann Salz, Zucker, Essig, Gemüseöl, Mix. Wir feuern Feuer, bringen zum Kochen.

Sauer Kohl mit Rüben für den Winter

Während die Salzlösung kocht, können Sie Gemüse tun. Ein weiterer wichtiger Punkt.

Plötzlich wird es passieren, dass die Marinade nicht ausreicht, sogar einen Teil oder einen Teil eines Teils vorbereitet.

Schritt 4.

Wir nehmen einen Eimer oder einen 3-Liter-Glas, verbreiten den Kohl mit Schichten, auf der Kohlschichtschichtrüben, Knoblauch, Lorbeeren und Pfefferbsen.

Marinierter Kohl mit Rüben

Lassen Sie die Marinada kochen, wörtlich 2-3 Minuten. Gießen Sie es sanft in den Kohl.

Wenn Sie das Gemüse mit einer kalten Marinade gießen, brauchen Sie drei Tage, so dass sie eingewickelt sind, aber da wir schnelles Kochen haben, füllen wir mit heißem, und nach einem Tag können Sie sie bereits ausprobieren.

Schritt 5.

Wir legen eine Untertasse oder einen Teller auf die Spitze und setzen die Unterdrückung ein. Dies kann beispielsweise eine Dose mit Wasser sein. Wenn Sie in einer Bank kochen, braucht es nicht.

Marinierter Kohl mit Rüben

Ein solches Gemüse kann an einem kalten Ort aufbewahrt werden, sie regeln nicht zurück, und können für eine sehr lange Zeit gelagert werden.

Wir lassen den Tank auf dem Tisch, bis die Salzlösung vollständig kühlt. Und entfernen Sie es dann in den kühlen Ort. Um zu schmecken, wird es ausgereift und knusprig. Wenn Sie mehr möchten, können Sie etwas mehr Essig und Zucker hinzufügen.

Einfaches Rezept für eingelegter Kohl mit Rüben und Karotten

Verwöhnen Sie sich mit einer solchen Delikatesse, Sie können schon nach einem Tag. Der Geschmack ist angenehm, sanft. Die Zeit zum Kochen geht nicht mehr als 20 Minuten, aber der fantastische Snack wird Ihren Tisch schmücken, und Sie müssen meine Verwandten und Freunde probieren.

Marinierter Kohl mit Rüben und Karotten

Zutaten:

  • 1-1,5 kg. Kohl
  • 1 Karotte ist groß
  • 1 Rüben sind groß
  • 4 Nelken Knoblauch

Marinade:

  • 1 Liter Wasser
  • 1 Tasse Apfelessig 6%
  • 0,5 Gläser Pflanzenöl
  • 1 Tasse Zucker
  • 2.5 Esslöffel Salz

Schritt 1

Wir schneiden den Kohl auf 8 Teile, von den oberen grünen Blättern Sie müssen loswerden, um den Randling abzuschneiden.

Marinierter Kohl mit Rüben und Karotten

Sie können mit Stücken, Teilen, Quadraten, Streifen schneiden. Es ist sehr wichtig, alle grünen Blätter zu entfernen, sie sind nicht lecker und mit Senf.

Schritt 2.

Wir reinigen die Karotten und Rüben, reiben auf eine große Leinwand, den Knoblauch sauber und in Platten schneiden.

Marinierter Kohl mit Rüben und Karotten

Rüben und Karotten dienen nicht nur mit natürlichen Farbstoffen, sondern fügen auch natürlich angenehme Geschmack hinzu.

Schritt 3.

Gemüse bewegt sich in eine Pfanne. Um dies zu tun, legen Sie Kohl aus, gießen Sie es mit Knoblauch, Karotten und Rüben.

Marinierter Kohl mit Rüben und Karotten

Wenn Sie mehr möchten, fügen Sie mehr Knoblauch, scharfer brennender Pfeffer hinzu, und dann wird Ihnen die Schärfe zur Verfügung gestellt.

Schritt 4.

Wasserschub, Salz, Zucker, Essig, Butter hinzufügen und wieder kochen. Die Zutaten lösen (Salz, Zucker). Geben Sie 3 Minuten betrunken und gießen Sie Gemüse.

Marinierter Kohl mit Rüben und Karotten

Bedecken Sie die Platte wie im ersten Rezept. Wir setzen die Ladung von oben, ich habe diesen Boden mit Wasser. Verlassen Sie ein reibungslos für einen Tag im Raum, und Sie können es versuchen.

Weiter im Kühlschrank oder einem anderen kalten Ort gelagert, kann der Komfort auf das Glas verschoben werden.

Wie man Kohl mit Rüben in Georgisch marinatiniert

Dies ist ein köstliches scharfer Teller, das ideal für jeden Urlaub oder zum Fasten ist. Ich bereite es oft vor, Sie können den Podgum-Pfeffer oder den Boden, den grünen Schnitt, das grüne Schnitt verwenden oder einsetzen.

Es gibt viele Variationen in Georgien, jede Herrin hat ihr Lieblingsrezept. Aber der ganze Punkt ist, dass das Gericht scharf ist, für Kinder wird es nicht funktionieren, und es ist kaum, die zu lieben, die nicht scharf mögen.

Ich bereite einen Salat von einem solchen Gemüse vor, mit Stücken zu schneiden, und tanken Sie mit Öl, gehackten Zwiebeln, großzügig mit Grünen und schwarzem Bodenpfeffer.

Wie man Kohl mit Rüben in Georgisch marinatiniert

Zutaten:

  • 2,5 kg. Kohl
  • 1 großer Rüben
  • 2 Köpfe Knoblauch
  • 1 Teelöffel roter Bodenpfeffer
  • Grün (Dill, Petersilie, Sellerie)

Für Marinada:

  • 2 Liter Wasser
  • 5 Lorbeerblätter
  • 5 Stücke. Paprikas Erbsen
  • 5 Stücke. Pfeffer duftend
  • 4 Esslöffel Salz mit Rutsche
  • 2 Esslöffel
  • 1 Tasse 9% Essig (250 ml)

Wenn Sie Marinade auf 1 Liter Wasser, alle Gewürze und Massenzutaten, Essig, in zwei Hälften aufteilen.

Schritt 1

Kohl muss unter fließendem Wasser spülen, entfernen Sie die grünen Blätter. Und halbieren und dann auf 4 Teilen, jedem Teil.

Schneiden Sie den Knopf nicht aus, die Blätter halten darauf. Unnötiger Teil der Bündel kann abgeschnitten werden.

Marinierter Kohl mit Rüben in Georgisch

Die oberen Blätter, die wir aus dem Kohl genommen haben, werfen nicht weg.

Schritt 2.

Die Rüben werden gereinigt und um halbe Ringe geschnitten, nicht sehr dick und nicht sehr dünn. Nehmen Sie ein großes Gemüse.

Rote Rübenscheiben

Knoblauch reinigt und in kleine Würfel schneiden. Wenn Sie schärferen möchten, können Sie drei Köpfe nehmen.

Schritt 3.

Jetzt lag Kohl in einem Topf, ich habe 5 Liter, aber um ehrlich zu sein, stellte sich heraus, dass es unwahrscheinlich ist. Ich verbringe meinen Kohl, Rübenoberteil, dann Grüns und roter Pfeffer.

Marinierter Kohl mit Rüben in Georgisch

Um den Kohl in Georgian mit Rübengrengen auf Zweige zuzubereiten, und anstelle von Boden wird der rote Pfeffer verwendet, mit Ringen geschnitten, oder die gesamten Pods werden gesetzt.

Legen Sie einen gehackten Knoblauch von oben aus. Und wieder auf der Spitze des Gemüses, Grünen und Knoblauchschicht.

Schritt 4.

In der Pfanne gießen wir 2 Liter Wasser, legen die Gewürze, Salz, Zucker und Feuer auf. Kochen Sie 3 Minuten vom Moment des Kochens, wir gießen Essig und lassen Sie es eine Minute kochen.

Gießen Sie Gemüse heiße Marinade.

Viele sind mit Gemüseöl zubereitet, aber in diesem Rezept benutze ich es nicht.

Marinierter Kohl mit Rüben in Georgisch

Wir legen die Blätter auf der Spitze aus, denken Sie daran, wir schießen auf die Spitze, und ich schrieb, dass sie nicht benötigt wurden, um sich zu werfen, also waren sie für uns nützlich.

Schritt 5.

Von oben legte ich eine umgekehrte Platte, und ich lege die Fracht. Ich gießen Wasser in die Bank, und ich installiere es von oben. Lassen Sie das gesamte Design für einen Tag (24 Stunden) in Wärme. Und dann am kalten Ort entfernen.

Marinierter Kohl mit Rüben in Georgisch

Wenn Sie zunächst alle Brieftaschen Marinade, mögen, scheint es anscheinend nicht genug zu sein, aber wenn Sie die Ladung setzen, werden Sie sehen, dass das gesamte Gemüse vollständig behandelt wird.

Es wird angenommen, dass Gemüse in 3-5 Tagen bereit ist, aber wir essen am nächsten Tag. Nach einem Tag ist es noch krustender als nötiger.

Marinierter Kohl mit Rüben in Georgisch

Bei der Verkostung werden Sie verstehen, vielleicht das nächste Mal, wenn Sie mehr Zucker oder Essig hinzufügen, da wir alle anderen Geschmacksrichtungen und Präferenzen in Lebensmitteln haben. Ich halte dieses Gemüse in der Kälte und mache einen Salat von ihnen.

Marinierter Kohl mit Rote-Beete und Knoblauch für den Winter in Banken

Dieses bewährte Rezept ist für den Winter vorbereitet, mit sterilen Eisendeckeln ausgerollt. Sie können Gemüse mit Schichten in eine Bank übertragen, und dann wird eine solche Schönheit erhalten. Sie können die Rüben jedoch an den Boden der Banken und auf den Kohl legen.

Sie können auf verschiedene Arten vorbereiten, da das Schneiden von Gemüse auch eine andere Art von Gericht ergibt. Karotte kann gerieben, in Streifen oder Kreise geschnitten werden. Es gibt keine gewisse Bindung, wie man Gemüse schneidet. Jeder bereitet sich als Lieben vor.

Marinierter Kohl für den Winter in Dosen mit Rüben

Zutaten:

  • 2-2,5 kg. Kohl
  • 2 Karotten
  • 2 Rüben
  • 6 Polen Knoblauch
  • 1 EL. Löffel Dill Samen
  • 6 Lorbeerblätter
  • 5 cm Wurzelkhrena
  • 1 Teelöffel aus Essigsäurewesen 70% auf drei Liter Jar

Zum Gießen von Gemüse:

  • 1,5 Liter reines Wasser
  • 70 g Zucker
  • 70 g Salzstein

Schritt 1

Traditionell ist dies die Vorbereitung von Zutaten. Ich werde unter dem Eisendeckel kochen. Ich benutze, ich benutze die Samen von Dill und die Wurzel von Khrena, diese Gewürze geben einen speziellen Pikanten und den Geschmack von Gemüse.

Marinierter Kohl für den Winter in Dosen mit Rüben

Die Herstellung aller Produkte erleichtert den gesamten Kochprozess erheblich.

Schritt 2.

Drei Liter Jar gut waschen, Karottenringe und Rüben schneiden. Wenn Gemüse sehr lecker ist, können Sie in Semir schneiden.

Marinierter Kohl für den Winter in Dosen mit Rüben

Löschen und schneiden Sie den Knoblauch und schneiden Sie in Teller ein. Klare Wurzel sauber, waschen Sie sich gut. Acht Sie darauf, Schmutz und Erde zu entfernen. Ich schneide es mit Stücken mit dem Boden cm.

Saugen von Dill Dill, Buchtblatt. Sie können nach Ihrem Ermessen mehr Gewürze hinzufügen oder andere Gewürze verwenden.

Schritt 3.

Kohlgabeln, die halbiert, und dann Teil von 5-6 cm und dann das Glas füllen. Beim Füllen der Bank werde ich jedoch rampen, aber ohne Fanatismus.

Die "Gabeln" in der Bedeutung des "Kochan" wird in der Gesprächsrede eingesetzt, aber diese Wörter haben nicht die gleiche Bedeutung, dh die Stufe der Reifung von Gemüse.

Marinierter Kohl für den Winter in Dosen mit Rüben

Von derselben Gabel von Kohl bekam ich 2 Dosen von 3 Litern.

Schritt 4.

Wir machen die Füllung, denn das gieße ich 1,5 Liter Wasser in einen Topf, ich muss die Menge an Salz und Zucker messen, ich brannte Feuer, kochte 3 Minuten ab dem Moment des Kochens.

Essigsätigkeit wird in die Bank gegossen und alles heiße Marinade gießen.

Marinierter Kohl für den Winter in Dosen mit Rüben

Eile nicht, um sofort zu eilen, lass es ein paar Minuten stehen lassen, Wasser wird weniger, deshalb müssen Sie Wasser hinzufügen, und nur jetzt können Sie den sterilen Deckel rollen.

Ich wende mich an den Deckel und gehe bis zur vollständigen Kühlung. Laden Sie im Keller auf. Dieses Rezept eignet sich für diejenigen, die viel Gemüse haben, und es gibt keinen Platz, um sie zu lagern.

Bereiten Sie sich auf die Stimmung vor, bitte überraschen Sie Ihre Angehörigen.

Videorezept, wie man einen "Kiesel" ohne Essig vorbereitet

Wenn Sie eine Brust mit Rüben vorbereiten möchten, aber ohne Essig, schlage ich vor, es in einer 3-Liter-Bank zu kochen, obwohl es ein bisschen länger vorbereitet, nicht einen Tag, jedoch ohne Gramm Essig. Das Rezept wird in Form einer Videowalze dargestellt, angesehen, indem Sie die Taste in der Mitte des Videos drücken und kochen.

Peel, es ist ein Merkblatt, Blütenblatt, übersetzt aus ukrainisch. Ja, dies ist ein Gericht der ukrainischen Küche, von hier und dem Namen des Snacks.

Dieser rosa Kohl mag jeden ausnahmslos und ist eine hervorragende Ergänzung zu jedem Gericht sowie einem hellen Snack für die Feiertage.

Wir bereiten uns auf verschiedene Arten vor, es sicht immer perfekt aus. Ich freue mich, wenn Sie Rezepte genießen, und Sie schlagen Ihre Verwandten und Freunde mit diesem Gemüse. Bereiten Sie sich, schreibe Bewertungen, hat Ihnen den Kohl gefallen. Guten Appetit!


Добавить комментарий