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Wie man die Knochen vom Hering zieht, die schnellsten Wege

Zwei Reinigungsoptionen

Wenn Sie den Fisch nicht früher schneiden mussten, und Sie lernen nur, wie Sie den Hering richtig reinigen können, der erste Versuch ist möglicherweise nicht sehr erfolgreich. Nicht entmutigt, dies ist nur eine Frage der Zeit. Beeilen Sie sich nicht, und nach ein paar Versuchen werden Sie es einfache Kunst beherrschen.

Klassische Art

Wir fangen mit einfach an. Bereiten Sie alles vor, was Sie brauchen, und fahren Sie fort.

  • Schneiden Sie den Kopf und den Schwanz aus dem Hering, entfernen Sie sie.
  • Heben Sie den Fisch hinter der oberen Flosse an und schneiden Sie ihn mit einem Messer aus.
  • Schneiden Sie den Bauch des Herings und bewegen Sie sich vom Kopf zum Schwanz. Entfernen Sie das Innere. ICRU oder Milch können verlassen werden: Viele Liebe, sie mit Brot zu essen.

Setzen Sie den Hering auf das Schneidebrett und schneiden Sie die Ränder des Bauches, um kleine Knochen, Flossen und feste Teile zu entfernen.

Betrachten Sie sorgfältig dunkle Filme - sie geben Bitterkeit. Fische unter fließendem Wasser spülen.

Streichen Sie auf den Rücken des Herings und machen Sie einen dünnen Schnitt. Untersuchen Sie die Haut vom Kopf und rollen Sie es.

Wenn die Haut entfernt wird, nehmen Sie den Fisch in Ihre Hände. Großer Finger steckt auf den Wirbelsäulenschnitt und den anderen vier Booster im Kadaver. Beginnen Sie mit der Trennung von Fisch aus dem Rücken, wodurch sich langsam vom Kopf zum Schwanz bewegt.

Entfernen Sie die erste Hälfte der Fische, dann den zweiten. Infolgedessen sollte nur der Grat bleiben.

Überprüfen Sie das Knochenfilet. Entfernen Sie sie mit Tweezern. Schneiden Sie den Fisch auf Scheiben und dienen Sie wie geplant.

Professioneller Weg.

Diese Methode erfordert etwas mehr Geschicklichkeit als die traditionelle Methode, aber es ermöglicht es Ihnen, mit der Reinigung schneller fertig zu werden. Traditionell beginnen wir mit der Vorbereitung der Zutaten.

  • Den Heringskopf schneiden. Gießen Sie den Schwanz, es wird noch praktisch kommen.
  • Schneiden Sie die obere Flosse ab.
  • Schneiden Sie den Bauch aus, entfernen Sie die Innere, betrachten Sie den Film, spülen Sie den Fisch ab.
  • Machen Sie einen Schnitt auf dem Rücken vom Kopf bis zum Schwanz.
  • Entfernen Sie sorgfältig die Haut. Finden Sie ihren Kopf heraus und ziehen Sie.
  • Wenn die Haut entfernt ist, beginnt das interessanteste Ding. Nehmen Sie Fisch für den Schwanz, teilen Sie es in zwei Hälften.
  • Halten Sie Hering hart für den Schwanz, scrollen Sie ihn hin und her.

Ziehen Sie nun weiter Hering, ziehen Sie die Hälften des Schwanzes in verschiedene Richtungen. Mach es langsam, um die Knochen des Rückens nicht zu brechen. Am Ende des Verfahrens in einer Hand haben Sie eine saubere Hälfte ohne Knochen und in der zweiten Hälfte mit dem Grat.

Squeeze-Filet ohne Knochen in einer Platte, die zweite Hälfte sorgfältig von dem Rücken getrennt.

  • Schauen Sie sich den gereinigten Fisch für die Anwesenheit von kleinen Knochen an, entfernen Sie sie mit Pinzetten.
  • Schneiden Sie das Filet ab und kochen Sie weiter.

Wie man das Hering ein schrittweise Foto reinigen:

1. Wir setzen Hering auf das Schneidebrett, schneiden den Kopf, dann den Schwanz.

Reinigen Sie den Hering von den Innenseiten:

2. Schneiden Sie mit einem Schneidebrett die obere Flosse ab, indem Sie das Messer im Bauch von Fisch an den Schwanz laufen, schneiden, schneiden Sie ihn, versucht, die Innenseiten nicht zu beschädigen, es kann Kaviar oder Milch geben, es kann leicht frei sein, das freizusetzen schwach gesalzener Hering von den Praktika. Innerhalb gibt es oft entweder Kaviar oder Milch, von Kaviar und Milch, die Sie ein separates Gericht kochen können oder zusammen mit dem fertigen Fisch serviert werden. Wir werden die Milch mit Kaviar im Kühlschrank verschieben.

Schneiden Sie die Flossen des Fisches, spülen Sie es aus:

3. Schneiden Sie die Flossen aus dem Bauch auf einem Schneidebrett, entfernen Sie den schwarzen Film, wir spülen den Fisch unter dem Kaltwasserstrahl, legen Sie es auf ein Papiertuch, lassen Sie es streicheln.

Entfernen Sie die Haut vom Fisch:

4. Mit Anstrengung, aber ordentlich teilen wir den Rücken in zwei Teile, um die Haut zu brechen. Sie können es natürlich mit einem Messer schneiden, aber so bleiben wir die Integrität der Teile des Rückens - sie werden ordentlicher sein. Nehmen Sie die Haut auf, entfernen Sie es einerseits, wenn die Haut bricht - nicht unheimlich, dann auf der anderen Seite.

Wir nehmen das Sortiment am Hering heraus:

5. Halten des Herings hinter dem Schwanz, packte den Rand des Fleisches und zieht sanft hoch, ein Teil der Fische mit einem Grat mit einer anderen Hand halten auf dem Teller. Ziehen Sie nicht scharf, so dass die Knochen Zeit haben, um den Rücken zu ziehen. Für den verbleibenden Teil des Unterwelt-Herings wiederholt sich der Knochenentfernungsvorgang. Schritt für Schritt Foto.

Kleine Knochen entfernen:

6. Es ist notwendig, die Bones auszuwählen, die bleiben. Dehnen Sie zunächst alle großen Knochen aus und wählen Sie dann sorgfältig klein. Es ist bequemer, Nägel oder Pinzetten herzustellen.

Bereites Filet von schwach gesalzenem Hering:

7. Nach dem Schneiden von Fisch - wir haben Filet, von denen Sie viele verschiedene köstliche Gerichte erstellen können. Jetzt wissen wir, wie man den Hering teilen soll und wie man Hering kocht?

Zum Beispiel nehmen wir ein Schneidebrett, schneiden Filets in Stücke, verbreiten Sie einen wunderschön auf einem Teller, der mit pflanzierbarem Öl gießt, wenn Sie möchten, ein bisschen Essig hinzufügen, wenn möglich, Zwiebeln und Grüns, die wir auf einem Tisch bewerben. Ein Teller mit einem wunderschön eingerichteten schwachen Lachs sieht es auf dem festlichen Tisch gut aus.

Kaviar kann auch auf dem Tisch als separates Gericht eingereicht werden, das wunderschön ausgegeben wird:

Methoden zur Trennung von Filet aus dem Knochen

Um Hering zu reinigen, ist das Erste notwendig, um dem Bauch zu dienen, ohne in die Klinge tief hinein einzugehen. Nach dem Fisch ist vertikal angeordnet, und ihr dünner Bauchstreifen wird abgeschnitten. Es ist normalerweise sehr wenig Filet, sondern viele Knochen, also ist es besser, es loszuwerden. In der nächsten Stufe werden Flossen ausgeschnitten, der Kopf wird gereinigt, und die Inneren werden gereinigt, einschließlich schwarzen Filmen. Sofort ist es notwendig, den Kadaver unter dem Kaltstrahl zu waschen.

Dann in dem Loch, in dem die zuvor verwendete Flosse war, wird der Finger eingeführt, und damit wird ein Fragment von Filet aus den Knochen entfernt. Weitere saubere Bewegungen werden die Firstknochen aus einem anderen Fragment extrahiert. Mit Hilfe von Pinzetten werden alle kleinen Knochen entfernt. Um Rodeln ohne Haut zu lösen, ist es notwendig, ihre Finger in der Schwanzfläche aufzunehmen und sanft zu ziehen.

Um Hering zu putzen, um schnell und in einer Bewegung Filets von den Knochen zu trennen, müssen Sie die gesamte vorherige Technologie wiederholen, bis die Fingerspitzen von der Flosse in das Loch gerufen werden. In diesem Fall, anstatt mit Filets zu arbeiten, reicht die Hautentfernung von der Kopfzone. Wenn alles richtig gemacht wird, sollte es ein Hering ohne Kopf, Haut und innere Teile sein, aber einen Schwanz und einen Knochen besitzen. Der Fisch ist in zwei Hälften geteilt, und die Bewegung wird an der Schwanzseite durchgeführt, von denen Teile in verschiedene Richtungen gezüchtet werden.

In dem Fall, in dem der Fisch für einen Salzen, Konserven oder Konserven konzipiert ist, beginnt alles mit der Reinigung von Grate, Köpfen und Einbauten sowie das Entfernen der feinsten Schale. Dann wird der Verarbeitungsprozess durchgeführt, dh Marination oder Salzen. Der Hering wird von Stücken geschnitten und nach sterilisierten Behältern entfaltet. Alles wird mit einer Mischung aus Wasser, Gewürzen, Zucker und Zitronensäure gegossen. Letzteres dient als Lösungsmittel für kleine Knochen.

Die klassische Methode zum Reinigen des Herings sieht so aus. Zunächst werden die Kopf- und Thoraxflossen abgeschnitten, dann mit Hilfe eines Messers oder einer besonderen Schere ist es notwendig, den Bauch zu schneiden und eine Karkasse zu mieten. Kaviar und Milch werden an der Seite abgelagert, und schwarze Filme werden ausgeworfen. Der Hering wird sofort unter fließendem Wasser und innen und außen gewaschen, danach saugte er mit Papierservietten. Eine Schraube ist vom Kopf zum Schwanz hergestellt und gleichzeitig die Rückenflosse.

Die Haut wird vom Kopf zum Schwanz angezogen, der dann abgeschnitten wird. Mit der Hilfe von Fingern ist der Grat ordentlich von der Hälfte der Filet getrennt. Es ist notwendig, es langsam zu erledigen, um die maximale Menge an Knochen auf einmal loszuwerden. Nach dem gereinigten Teil der Filet wird abgetrennt und die Wirbelsäule mit dem zweiten gereinigt. Alle verbleibenden Knochen sollten mit Hilfe einer Pinzette herausgezogen werden.

Für Salate ist die Methode perfekt, wodurch Sie vier gleiche Teile der Filetzone erhalten können. Zunächst werden die Fische aus den Fischen und der Rückenflosse entfernt, aber der Schwanz ist übrig. Die Bauchhöhle ist ordentlich geschnitten, Milch, Kaviar, schwarze Filme und andere Innere werden daraus extrahiert. Alles wird sorgfältig gereinigt und sogar gewaschen. Ein weiterer Einschnitt erfolgt auf den Fischen, vom Kopf bis zum Schwanz, wonach die Oberfläche von der Haut befreit wird.

Neben dem verbleibenden Schwanz wird die Tiefe ein Zentimeter betragen. Die Schwanzflosse ist in zwei Hälften unterteilt, und während der Fisch auf dem Gewicht ist, blättert es zu sich selbst, dh dreihundertsechzig Grad. Schließlich ist der Hering Zeit, mit einer scharfen Bewegung in zwei Teile zu brechen. Wenn alle Stufen korrekt durchgeführt werden, werden zwei Bauchbauch ohne Knochen entdeckt, und der Rücken, der mit dem Rücken verbunden ist. Nach Beendigung des Herings werden kleine Knochen und First selbst mit Pinzetten gereinigt.

Es ist unmöglich, eine solche interessante Methode als Zuständigkeit nicht zu erwähnen, da für die Endreinigung der Heringe in diesem Fall weder Messer oder Scheren erforderlich ist, nur Hände. Dafür wird das Rigg zuerst von den Praktika, Haut und Flossen getrennt und unter einem kalten Kran gewaschen. Die Karkasse nimmt eine Hand, und der Daumen sollte auf dem Rücken auf der Rückseite sein, und der Rest - bereits innen. Die Finger beginnen zu schrumpfen, und mit Hilfe der Extitionsbewegung wird das Fleisch von den Knochen getrennt. Somit wird ein Teil des Fiszy zuerst erarbeitet und dann der zweite. Überreste werden mit Pinzetten eliminiert.

5 Wege, um Hering schnell zu reinigen

Zur Reinigung von Heringen von Knochen werden folgende kulinarische Instrumente verwendet: ein scharfes Messer, Küchenscheren und ein Schneidebrett. Nachfolgend finden Sie Schritt-für-Schritt-Technologien unterschiedlicher Optionen, um Fische von Knochen zu reinigen, die dazu beitragen, mit der Aufgabe jeder Gastgeberin zu bewältigen.

Klassische Reinigungsmethode.

Dies ist ein bewährter Weg, um ein schönes und ordentliches Hering-Filet zu erhalten. Es reicht aus, um das scharfe Messer und das Schneidebrett für seine Umsetzung zu verwenden.

Die Herstellung der Karkasse und deren Reinigung erfolgt wie folgt:

  1. An der Basis des Fischereikopfes schneiden Sie den Grat. Sanft und ziehen Sie den Kopf langsam gegen sich selbst. Es wird leicht von der Karkasse getrennt und die meisten Inneren werden weggefedert.
  2. Ein scharfes Messer, um den Bauch aufzubrechen, mit Kaviar Milch oder Backen zu bringen.
  3. Das gleiche Messer schlägt einen schwarzen Film ab undinstiliert, die nicht mit dem Kopf herausgezogen werden konnten.
  4. Nächstes entfernen Sie Rippen (Bauch, Anal und First). Schneiden Sie den Schwanz.
  5. Machen Sie einen Längsschnitt entlang des Kamms fast bis zu den Knochen und schneiden Sie die Haut und das Fleisch. Sanft, das Filet nicht zu beschädigen, die Haut zu entfernen.
  6. Durch Drehen eines Karkasses, um sich selbst zu schlagen, durchdringen Sie den Grat und trennen Sie es zuerst von einem Stück Filet, ohne scharfe Bewegungen, und dann von der anderen.
  7. Überprüfen Sie die beiden Halbfilmfilets und entfernen Sie sie, wenn Knochen blieben.

Einfache Weise von der Großmutter Emma

  1. Küchenschere schneiden den Kopf und den Schwanz der Fischerei ab. Machen Sie einen Längsschnitt entlang der Rückenlehne und schneiden Sie den Bauch ab.
  2. Entfernen Sie alle Inneren und entfernen Sie die Haut in Richtung des Kopfs zum Schwanz.
  3. Entlang des Grates, um Fleisch von den Knochen mit Hilfe von großen Fingern zu trennen. Wenn Bones blieben, können sie mit einem Pinzette entfernt werden. Hering-Filet bereit.

Einfacher und schneller Weg mit einer Plastiktüte

Es passiert oft, dass das Filet nicht von den Knochen trennen will. In diesem Fall wird ein Verfahren mit einem herkömmlichen Polyethylenpaket unterstützt.

Der Arbeitskurs in diesem Fall wird so sein:

  1. Machen Sie einen Längsschnitt entlang des abtrennenden Bauches. Studieren Sie alle Inneren, entfernen Sie dunkle Filme von den Innenwänden des Bauches.
  2. Legen Sie die Fischerei in das Paket und schlagen Sie das breite Gesicht des Küchenmessers ab. Chob ohne Fanatismus, aber es sollte keine einfachen Pats sein.
  3. Holen Sie sich ein Hering vom Paket. Schneiden Sie den Kopf und den Schwanz ab, entfernen Sie alle Flossen, und es ist einfach, den Kamm mit Knochen aus Fleisch zu trennen.
  4. Entfernen Sie zuletzt die Haut, sodass das Filet ein genaueres Formular spart.

Filet vom Schwanz entfernt

Auf den vorherigen Wegen war es nicht aus den Knochen filziert, und die Knochen wurden von Fleisch weggezogen, aber vielleicht wird jemand leichter, es im Gegenteil zu tun.

In diesem Fall brauchen Sie:

  1. Karabiner Hering vorbereiten. Es sollte ohne Innere bleiben, Flossen, Köpfe und Haut. Schwanz ist besser zu gehen. Spülen Sie einen Kadaver unter fließendem Wasser und trockenen Papiertüchern.
  2. Vorbereitete Heringe auf einem Schneidebrett. An der Basis des Schwanzes mit einem Messer, um ein kleines Stück Filet zu schneiden und zu trennen.
  3. Dann drücke eine Hand den Kamm hinter dem Schwanz an die Platine, und die andere Hand zieht das Fleisch von den Knochen, bis das Filet vollständig entfernt ist.
  4. Das Einkommensverfahren wird mit einem anderen Halbfilet wiederholt.

Formungsmethode.

Für diese Reinigungsmethode, kein Messer, findet keine Schere statt. Der gesamte Prozess der Trennung von Knochen wird von Hand durchgeführt. Aber das Journaling hat einen Fehler: Viele Knochen bleiben in Fleisch. Sie müssen dann von Pinzetten oder Händen entfernt werden.

So reinigen Sie den Hering nach Gelee:

  1. RAINTED Hering ohne Induktion, Flossen und Leder spülen in fließendem Wasser ab.
  2. Nehmen Sie einen Kadaver in Ihre Hand, so dass der Daumen ende in der Rückenlehne und alle anderen innen. Als nächstes drücken Sie Ihre Finger und trennen Sie die Bewegungen, um das Fleisch von den Knochen zu trennen. Erste Hälfte und dann eine andere. Der frische Fisch war, desto einfacher wäre es, es zu reinigen.

Wie man kocht?

In den alten Zeiten waren Kuchen mit Blick in der Antike beliebt. Für ihre Zubereitung wird der Akkord gewaschen, in Gewürzen und Gewürzen etwa vier Stunden auf kleinem Feuer gekocht. Blättern Sie dann in die Hackfleisch, die Zwiebeln, Lorbeer, gekochte Reis und steile Eier, Salz, Pfeffer werden hinzugefügt. Die Füllung wird bei der Herstellung von Pleat verwendet, wodurch ein wenig Brühe nach Geschmack zu schmecken, wo der Akkord gekocht wurde.

Neben Kuchen mit einem Willstand können Sie viele originelle Gerichte aus dem Akkord machen. Zum Beispiel liebte Fyodor SHYALAPIN einen Snack von Vizigi unter Khrön.

Um die Idee umzusetzen, dauert es 300 Gramm Besuche (3 Akkorde), 50 Gramm weißes Trockenwein, zwei Eier, 4 gesalzene Wurzeln, zwei E-Tbsp. l. Sauerrahm, 1 TL. Senf, Dill, Etaragon.

Für ihre Vorbereitung wird ein entfernter Besuch in Salzwasser 4 Stunden in Salzwasser getränkt. Dann scrollen Sie in Hackfleisch, fügt Grünen nach Geschmack hinzu. Toller Dill und Estragon sind fit. Etwas Weißwein hinzufügen und unter dem Deckel gelöscht werden. Dann mischen Sie mit fein gehackten, gesalzenen Gurken, geriebenes gekochtes Ei, Sauerrahm und Meerrettich. Snackbereit!

Wir haben uns also angesehen, was Vizigi ist, was ist sein Wert und wie man es in Lebensmitteln verwendet.

Gereinigter Stör mit Sterlets, wie der Sterling, ist den Süßwasserfischwaagen nicht bekannt.

Erfordert Entfernung und klebriger Schleim, scharfe Wucherungen (Bugs), die sich auf den Rücken- und Seitenteilen befinden. Die Haut auf der Berührung sieht aus wie ein Schleifpapier, das einige Feinheiten kennen, der gesamte Vorbereitungsvorgang der Kadaver wird nicht viel Zeit dauern.

Reinigungsstufen: 1. Je nach Größe der Fische ist der entsprechende Container erforderlich. Große Vertreter sind sogar im Badezimmer zu sehen, denn Pfund, um tiefe Gerichte zu nutzen.

2. Dann müssen Sie Wasser erwärmen, den Fisch ausgehen, ab dem Schwanz und dem Kopf. Ein solches Verfahren wird dazu beitragen, nicht nur von dem charakteristischen Schleim loszuwerden, sondern weicher scharfen Wucherungen zu machen. Wenn sie nicht für eine einfache Entfernung geeignet sind, drücken Sie das Messer sorgfältig.

3. Klar oder kein Rock hängt von den konzipierten Gerichten ab. Zur Füllung ist eine ganzheitliche Schale erforderlich, auf dem Prinzip des Strumpfes. Es ist notwendig, dem Kopf teilzunehmen, und ziehen Sie sanft in Richtung des Schwanzes. Wenn der Kadaver zuvor gegossen wurde, wird der Trennprozess erheblich beschleunigt.

4. Der Bauchteil ist geschnitten, Milch oder Kaviar bekommt. Der erste kann braten, eintopf, Kaviar ist die wertvollste Delikatesse.

So reinigen Sie das Sterlet zu Hause

5. Die Blasenzeit muss sorgfältig entfernt werden, wenn er platzt, gibt es mir einen unangenehmen, bitteren Geschmack. Entfernen Sie alle inneren Schleimfilme, Sie müssen den Karkasse unter fließendem Wasser wieder waschen

6.Nach können Sie sich zum Ziel der Beseitigung von Besuchen bewegen. Auf der Oberseite des Fisches gibt es 2 Ausbrüche in der Schwanzfläche und in der Nähe des Kopfes. Wenn der Kadaver groß ist, ist es besser, ein paar Kerben zu machen. Sie sollten ausreichende Tiefe sein, um eine weiße Spitze zu sehen, es ist Akkord.

7. Zahnfleisch sorgfältig abholen, ein Visel ziehen. Sie können dies mit einer speziellen Nahrungsnadel, Gabel, Pinzette oder sogar Passings tun

Es ist wichtig, nicht zu eilen, sonst kann der Akkord brechen

8.Aligid-Besuche, Sie können es zum Kochen von Pies verwenden.

Auf Russland wird der Sturgeon für Kuchen und Pleat verwendet

• Soleliden schneiden den Bauch, steigen Sie hinein, und nach dem weißen Akkord, sorgfältig lenken, ziehen Sie die Gabel, ziehen Sie heraus, dass sie vom Schwanz zum Kopf bewegt werden.

• Die Behandlung großer Storgeon-Fische hat seine Unterschiede, es ist notwendig, die Brustflosse zu verzögern, tiefe Schnitte auf der Haut und Fruchtfleisch, an den Knorpel selbst herzustellen;

• Entfernen Sie nach dem Übersetzen der genauen Bewegung des Knorpels den Kopf;

• Große scharfe Messer entfernen Sie die Wirbelsäulenwanzen mit der Haut, müssen Sie auch Rippen schneiden, nur den Schwanz verlassen.

• Am Fuß des Schwanzes im oberen Teil, um den Zellstoff auf den Akkord selbst zu schneiden, dehnen Sie sich sorgfältig mit einer Gabel oder einem langen Messer ab;

• Es ist möglich, einen Akkord aus dem Bauchteil zu erhalten, denn dieser Zweck besteht aus einem Schnitt, es ist notwendig, die Innenseiten herauszuziehen, gründlich unter fließendem Wasserkarkasse aus den Schleimfilmen abzuspülen, und ziehen Sie dann die gequältenden Pinzetten;

• Die Konservierungsmethode wird an den großen Stör verwendet, es ist notwendig, auf der Rückseite für 2 Hälften zu schneiden, der Akkord kann leicht mit einer ganzheitlichen Schnur entfernt werden, wobei dieses Verfahren für frische Fische angewendet werden kann.

Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass das frostbierte Sterlet oder Storgeon nicht wieder eingefroren werden kann, der Fisch verliert die Konsistenz und den Geschmack

Beeilen Sie sich nicht, um den Remote-Akkord wegzuwerfen. Für die Herstellung der Füllung sollte der getrocknete Besuch auf ein langsames Feuer lange hergestellt werden. Dann können Sie hacken, mit Fisch oder Fleisch mischen, Kuchen beginnen. Einfache Beratung ermöglichen es Ihnen, den Stör zum Kochen kulinarischer Meisterwerke schnell zu löschen.

Mehrere Tipps von erfahrenen Köchen

Beim Schneiden von Fisch lohnt es sich, einige Tricks erfahrener Köche zu verwenden.

  • Damit das Messer mit einem bestimmten "Aroma" weniger imprägniert ist, sollte es mit Zitronensaft oder Essig abwischen.
  • Beim Schneiden von Heringen ist es besser, ein Schneidebrett aus Kunststoff oder Glas zu wählen, sie sind weniger anfällig, um mit Fischgeruch getränkt zu werden.
  • Um weniger in der Hand duften, sollten sie zunächst mit Tischschensig abwischen oder Gummihandschuhe anziehen.

Nach diesen einfachen Eingabeaufforderungen wird die Reinigung des Herings zu einem angenehmeren Prozess bei der Herstellung einer Art von Teller.

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Verschiedene Möglichkeiten, den Searer zu reinigen

Betrachten Sie mehrere Methoden zum Reinigen von Fischen, ihren Vorteilen und Verfahren.

Klassisch

Eine klassische Art, den Hering von Knochen zu reinigen, besteht aus mehreren Bühnen.

  1. Fische werden auf die Tafel gelegt und durch einen Messerkopf und dann den Schwanz getrennt.
  2. Halten Sie die Selence für die Flosse von oben, schneiden Sie es sorgfältig ab.
  3. Das Messer in dem Loch, das bleibt, den Bauch schneiden und die Täuschung des Herings erhalten. Wenn Sie Milch oder Kaviar mögen, schieben Sie das Messer nicht tief hinein, um sie nicht zu beschädigen. Schieben Sie den Bauch sanft und befreien Sie sie von den Innenseiten.
  4. ICRA und Milch können verwendet werden, um Sandwiches oder Snacks vorzubereiten.
  5. Drehen Sie den Fisch auf der Seite und schneiden Sie es auf der einen Seite ab, und dann von der zweiten Streifenbreite in einem halben Astimeter. Dies ermöglicht das Entfernen von Flossen auf Bauch- und Festteile.
  6. Entfernen Sie den schwarzen Film mit einer Papierserviette oder Hände, ergibt einen bitteren Geschmack mit Geschirr. Spülen Sie den Fisch sowohl außerhalb als auch im Inneren unter Wasser aus unter dem Hahn.
  7. Legen Sie den Hering mit einem Rücken in das Brett und machen Sie einen Daumen der Tasche, in dem sich die Flosse oben befindet. Bewegen Sie sich nach oben, trennen Sie die Selez für 2 Hälften und trennen Sie dann dasselbe, umziehen.
  8. Setzen Sie die Selence auf das Brett und schreibt die Haut mit einem Messer aus, nimm es auf den Rand und entfernen Sie es schnell. Machen Sie dasselbe mit der zweiten Hälfte.

Hering gereinigt! Es bleibt, die Knochen mit Pinzetten zu entfernen, es auf den Abschnitt zu schneiden und auf dem Tisch zu dienen.

Für "Pelzmäntel"

Hier hier ist eine der Rezepte des Fischschnitts, das für den berühmten Suba-Salat entworfen wurde.

Legen Sie zuerst Hering auf der Tafel, schneiden Sie den Schwanz und den Kopf des Searers. Dann posten Sie den Bauch von der Schwanzflosse am Boden nach vorne und bis zum Ende. Entfernen Sie den Innenfisch.

Milch und Kaviar spülen unter dem Wasserstrahl aus dem Kran aus dem Kran, legen Sie in eine Schüssel oder in den Behälter und legen Sie den Kühlschrank ein. Der Rest des Inners, schicke an den Müll.

Bewegen Sie das Messer vom Grat an die Kanten, reinigen Sie die Innenseite des Bauches, kratzen Sie vom Film der schwarzen Farbe: an der anfangigen Seite und dann ein anderes. Spülen Sie den Seeren unter dem Wasser aus dem Wasserhahn aus. Schneiden Sie mit schnellen Bewegungen alle Flossen am Boden - Schwanz, dorsal und Bauch.

Machen Sie einen Messerschnitt auf der Rückseite des Fisches, und trennen Sie das Selez in 2 Teile, das leicht nicht das Ende erreicht. Legen Sie den Kadaver auf die Seite und den Fingern. Patty das Auge vom Schwanz. Ziehen Sie es dann sorgfältig mit Ihrer Hand nach vorne und oben heraus. So entfernen Sie die gesamte Haut auf beiden Seiten.

Danach sollte es vom Fischkamm von der Filet getrennt werden: Beginnen Sie vom Schwanz, und trennen Sie den Fisch für 2 Hälften gründlich und drücken Sie den Finger auf den Knochen, bewegen Sie sich zum Kopf und trennen Sie das Fleisch. Machen Sie dasselbe mit dem 2. Haunt des Herings.

Es bleibt genthantisch mit den Fingern, die kleine Knochen auf der Serel verbleiben, ohne die Integrität der Kadaver zu stören.

Spülen Sie das Filet, schneiden Sie es mit Würfeln und Voila - alles ist fertig! Sie können mit dem Kochen von "Pelzmantel" beginnen.

Job

Diese Methode von Cooks zeigt, wie man den Hering schnell reinigen kann, ohne alle Knochen gleichzeitig zu entfernen.

Es ist zuerst notwendig, die Kadaver zu drehen, die Flossen abzuschneiden und die Haut zu entfernen. Dann muss der Searer gewaschen werden und einen Schnitt auf der Rückseite machen. Halten Sie es so, dass 4 Finger innen sind und groß - auf dem Schnitt auf der Rückseite des Fisches. Dann sollten Sie Ihre Finger komprimieren, Fleisch drückt und aus dem Grat trennen.

Zunächst trennen Sie 1 halbe Filets und dann den 2. und entfernen Sie dann die Knochen mit den Pinzetten.

Ein Umzug

Es gibt eine andere Möglichkeit, Fisch von Knochen zu reinigen. Zunächst werden der Hügel aus dem Kadaver entfernt, innen, Rippen davon entfernt. Halten Sie Hering hinter dem Schwanz 2 Hände, so dass Sie an ihre Seite angesprochen wurden, leicht mit den Händen entladen wurden, um meine Finger voneinander zu ziehen, und hielt den Seler sehr hart, um nicht zu rutschen. Halten Sie einen Karkassen für den Schwanz von 2 Händen, "Dressing" Fische auf sich selbst, beschreibt der Searer den Kreis um den Schwanz.

Dann trennen Sie Hering mit einer scharfen Bewegung, verbreiten Sie sich auf der Hand. In einer Hand haben Sie einen Rücken und den Rücken und in den 2. zwei Streifen des Bauches. Es bleibt, den Rücken vorsichtig mit Pinzetten oder Fingern von den Knochen zu trennen. Legen Sie das Filet auf die Platte und schneiden Sie auf Portionen und verwenden Sie zum Kochen.

So erhalten Sie ein hervorragendes Filet

Wenn die "Silberne Meere" nur als eine der Zutaten für den Salat verwendet wurden, geben Sie keine Fragen "Wie Sie ganze Stücke bekommen?". Der Searer wird jedoch in Scheiben geschnitten, Sandwiches werden daraus hergestellt, und der Fisch ist einfach verpflichtet, ein anständiges Erscheinungsbild zu haben.

Und was mit Knochen zu tun ist: In der Regel, zum Zeitpunkt des Salzens die kleinste auflösen. Big werden während der Reinigung entfernt, aber der Durchschnitt muss von Tweezern oder Händen entfernt werden. Immerhin sollte ein fehlerloses Filet keine Knochen enthalten.

Manchmal kommt es passiert, dass die Gastgeberin, ohne die Anzahl der Gäste berechnet zu haben, mehr Fische reinigt, als es tatsächlich praktisch kommen kann. Denken Sie daran, dass der Seler nicht einfach so verlassen werden kann. Es bezieht sich auf die Anzahl der schnell verwöhnten Produkte. Und es ist besser, zusätzliches Filet zu erstellen, beispielsweise mit Sonnenblumenöl oder Zitronensaft. In dem üblichen Glasbehälter, der den Deckel bedeckt. Dann können Fische in ein paar Tagen behandelt werden.

Video, wie man Hering unter einem Pelzmantel dekorieren kann

Wie Sie sehen, können Sie die Optionen der Dunkelheit, das Verschieben, die Hauptsache, um die Arbeit zu beginnen, und während des Stopps, essen Sie nicht vor dem Rest))))

Und hier ist das versprochene Video, siehe, hier sind andere Arten dieser einfachen und köstlichen Gerichte:

https://youtube.com/watch?v=P-QDP8RAK4E.

Es wurde sogar beliebt, um einen Hering unter einem Pelzmantel mit einem Pita zu machen, wie denkst du diese Idee? Im Allgemeinen, ansehen und lernen, wenn Sie zum ersten Mal von dieser Option erfahren:

Ich wolle nicht jeder, ich wollte allen helfen, die jetzt auf der Suche nach dem Einer sind, wie man diesen Salat ursprünglich auf dem Tisch organisiert, hoffe ich, dass Sie meine Auswahl mögen und Sie waren zufrieden. Bitte abonnieren Sie meiner Gruppe in Kontakt und hinterlassen öfter Kommentare und Ihr Feedback. Alle bis bald, während bisher!

S.s, wenn Sie die Fantasie und Ihre Hütten und sogar Beobachtung aktivieren, können Sie für alle Liebhaber eine Option finden:

Die Hauptsache will und alles wird in der Lage sein!

Methoden der schönen Schneidfischfilet

Von dünnen Teller, können Sie die Rollen rollen, in das Mitte der Grünen, einen Tropfen Mayonnaise, eine helle Karotte oder einen Löffel Rüschensalat mit Knoblauch und Mayonnaise setzen. Legen Sie die Walzen auf einer flachen Platte aus, verzieren Sie den Umfang mit hellem Gemüse, Kartoffeln, Zwiebeln.

Fritten-Toast, Angebot Canape aus Hering. Legen Sie sie auf einen Teller mit Mini-Snacks. Anstelle von Canape können Sie Scheiben mit Kartoffelkartoffeln, Konserven legen, nicht vergessen, ein bisschen aromatisches Sonnenblumenöl von oben zu gießen.

Einmal in die Fischplatte einlädt, auf dem die Gäste zusammen mit dem Hering andere Arten von Fischen, Oliven, Kaviar, Zitronenscheiben, salzigen Kirschtomaten angeboten werden. Gerichte Design - kreativer Prozess. Fantasize, Gäste werden Ihre Gastfreundschaft spüren, Pflege.

2 So schneiden Sie die Seler - Arbeit

Wie viel Sie von den Fischen aufgeteilt werden, hängt das Endergebnis davon ab. Mit dieser Methode haben Sie zwei gepflegte Filets, die in Portionstücken geschnitten oder in der Teller verwendet werden können.

Bereiten Sie ein großes Schneidebrett, ein Messer, ein Papierhandtücher und ein Abfallpaket vor. Der Vorstand muss nur für Fische sein, da sein Material schnell den Geruch absorbiert.

Rat. Verwenden Sie ein scharfes Messer, um Kadaver zu schneiden. Sie machen also ordentliche Schnitte und beschädigen Sie kein Fleisch.

Alle Inneren kommen aus den Fischen. Milchs bleiben für Gerichte, wie Kaviar, der Rest der Teile wird ausgeworfen. Spülen Sie den Fisch nach innen oder wischen Sie mit Papiertüchern ab. Dann ist die Spitze des Messers den Film und die Überreste der Inneren.

Entfernen Sie die Flossen. Beginnen Sie mit dem Schwanz: Patty Sein Finger vom Schwanz zum Einschnitt des Bauches und einen Ruck entfernen sich aus dem Kadaver.

Nächstes entfernen Sie die Bauchflossen. Schießen Sie sie auch mit einer scharfen Bewegung vom Schwanz zum Kopf.

Entfernen Sie auf dieselbe Weise die Flossen auf der Rückseite. Oder sorgfältig ausschalten.

Messer schnitt die Rückseite der Kadaver in zwei Teile, aber nicht bis zum Ende.

Auch die Haut an der Unterseite des Fisches (in der Nähe des Schwanzes) nehmen.

Es ist Zeit, die Haut zu entfernen. Setzen Sie den Fisch auf die Seite. Drückt es leicht in die Nähe des Schwanzes und trennen sich sanft von Fleisch. Ziehen Sie die Haut in Richtung Kopf, aber oben. Sie wählen also kein Fleisch aus. Auf der anderen Seite dasselbe tun.

Wenn Sie die Haut vollständig entfernt haben, spülen Sie den Kadaver erneut unter laufendem und kaltem Wasser ab. Lassen Sie es mit Papiertüchern trocknen oder flott.

Der komplexeste Prozess ist gekommen - Trennung von Filets aus Knochen. Nehmen Sie den Fisch in die Hand und schieben Sie den Daumen zwischen dem Heckteil des Kadases und des Rückens, wie auf dem Foto gezeigt.

Ziehen Sie nun das Filet mit einer Hand, und der andere hält den Rest des Skeletts.

Infolgedessen bleibt der gesamte Rücken auf der unteren Filet, während das obere Stück vollständig fertig ist.

Zu diesem Zeitpunkt ist es wichtig, den Rücken nicht zu eilen und sorgfältig zu trennen, sonst wird das Fleisch in Stücke zerbrochen

Obwohl die meisten Knochen mit dem Kamm herauskommen, bleiben kurz und klein noch. Verbringen Sie Ihren Finger entlang der Innenseite des Filets und ziehen Sie die Knochen.

Hering ist vollständig für den Einsatz in Ihrem Lieblingsgericht oder zum Schneiden zum Tisch bereit.

Wenn Sie sich ordnungsgemäß an den Prozess des Schneidens des Searers ansprechen, können Sie schnell und einfach mit einem solchen, auf den ersten Blick schwierigen Blick, die Aufgabe, bewältigen. Immerhin ist der Fisch, der mit eigenen Händen geschnitten, viel köstliches Fabrikfilet und billiger. Guten Appetit!

Zwei weitere Möglichkeiten, um Hering von Knochen zu reinigen, siehe Video:

Neue 24.10.2020.

5 Rettes für Fischliebhaber

Das zu Recht ausgewählte Hering wird ein Teller aus köstlichen Teller herstellen und schnell studiert - wird Ihre Zeit sparen. Tipps helfen dem Koch, qualitativ hochwertige Fische zu wählen, wodurch es schnell teilen, die Küche nicht tauschen.

  1. Frische Kadaver - mit transparenten, konvexen Augen und roten Kiemen.
  2. Verwenden Sie zum Schneiden ein Glas- oder Kunststoffplatinen.
  3. Um eine Arbeitsplatte nicht zu färben, verwenden Sie Hände Pergament und Handschuhe.
  4. Zitronensaft wird den Geruch von der Messerklinge entfernen.
  5. Wenn Sie keine Handschuhe verwenden, wischen Sie Ihre Hände vor der Arbeit mit Essig ab.

Einer der köstlichsten nützlichen und erschwinglichen Fische ist eine Herde. Es kann in einer gefrorenen Form gekauft werden oder einen Home-Botschafter durchführen, Sie können einen nicht-förmigen Kadaver kaufen und es selbst reinigen, aber Sie können ein Produkt ohne Knochen bezahlen und erhalten, ohne dass Sie ein Produkt ohne Knochen, einsatzbereit in Salaten, mit einer Garantie, mit einer Beilage, mit einer Garnierung. Was den Fall bevorzugt hat, ist individuell, aber vergessen Sie nicht, sich mit der Zusammensetzung der Salzlösung vertraut zu machen, und das Produkt liefert dann nicht nur Geschmack, sondern wird auch zu einer Quelle eines Satzes von Vorträgen.

Vorbereitung des Arbeitsplatzes

Der Hering ist mit Lösungen und Fett bedeckt, die einen sehr spezifischen Geruch haben. Um nicht die Küche aufzugeben, bevor Sie die Reinigung beginnen, müssen Sie einen Arbeitsplatz vorbereiten. Nächstes Zubehör:

Schneidbrett

Für Fische ist es besser, ein separates Board zu haben. Sie können jeden anderen von den Herden schützen und es mehrmals mit einem Film einwickeln oder mit engem sauberem Papier stecken. Zeitungen dafür können aufgrund des Inhalts an schädlicher typografischer Farbe nicht verwendet werden. Nach dem Abgeben der Fische kann der Film einfach durch Sammeln von Abfällen in ihn entfernt und wegwerfen.

Messer- und Pinzette

Das Küchenmesser muss scharf sein. Eine dumme Klinge ist schwierig, die Haut reibungslos zu schneiden, es wird schlecht entfernt. Ein schöner Zellstoffausschnitt kann nur mit Hilfe einer fehlerfrei geschärften Klinge erhalten werden. Pinzeta ist praktisch, um kleine Knochen zu extrahieren, die tief innen sind.

Schutz von Händen und Kleidern

Die Haut der Hände ist besonders schwierig, sich vom Geruch von gesalzenem Fisch abzuwaschen. Um dieses Problem zu vermeiden, können Sie dünne Einkaufshandschuhe tragen. Wenn die Hände noch etwas blockiert haben, wenn Sie mit Hering arbeiten, entfernen Sie unerwünschten Duft, um den Saft der frischen Zitrone zu helfen. Eine enge Küchenschürze schützt die Kleidung.

Mehrere Tipps von erfahrenen Köchen

Beim Schneiden von Fisch lohnt es sich, einige Tricks erfahrener Köche zu verwenden.

  • Damit das Messer mit einem bestimmten "Aroma" weniger imprägniert ist, sollte es mit Zitronensaft oder Essig abwischen.
  • Beim Schneiden von Heringen ist es besser, ein Schneidebrett aus Kunststoff oder Glas zu wählen, sie sind weniger anfällig, um mit Fischgeruch getränkt zu werden.
  • Um weniger in der Hand duften, sollten sie zunächst mit Tischschensig abwischen oder Gummihandschuhe anziehen.

Nach diesen einfachen Eingabeaufforderungen wird die Reinigung des Herings zu einem angenehmeren Prozess bei der Herstellung einer Art von Teller.

***

Trennen Sie den Hering jetzt schnell und brauche gleichzeitig keine besonderen Fähigkeiten. Es ist nur einschließlich des Artikels vertraut, wählen Sie den entsprechenden Weg und füllen Sie die Hand in den Prozess.

Ausgewähltes Produkt

Wenn Sie den Hering auswählen, ist es wichtig, die Kiemen sorgfältig zu erkunden. Nach ihrem Erscheinungsbild wird es übrigens nicht nur frisch fiszy, sondern auch salzig

Die Prüfung erfolgt durch Drücken. Wenn das Blut manifestiert, dann gibt es bestimmte Probleme mit einem Kadaver. Dies bedeutet zum Beispiel, dass gesalzener Fisch falsch verschwunden war. Darüber hinaus müssen die Kiemen in hellrot lackiert sein. Beim Oxidieren von Fischöl sollte auch eine rostige Leger erscheinen.

Kadaver sollten elastische, ordentliche Form sein, gleichmäßig bemalt und ohne Beschädigung. Augen sind idealerweise transparent und nur leicht konvex. Experten empfehlen, Fische mit dicker Rücken vorzuziehen. Wenn der Hering einen fetten Bauch hat, legt es vor, dass es genug Kaviar und Milch gibt

Natürlich ist es wichtig, dass es wichtig ist, zu bewerten und zu riechen - es sollte natürlich sein und "Meer", ohne Schärfe und helle Noten sind

Fischvorbereitung und Füllung

Vor lecker, um den Hering im Ofen zu schrumpfen, muss er richtig verarbeitet werden. Dafür werden die Köpfe abgeschnitten, alle Flossen werden gereinigt, und setzen die Messerspitze in das resultierende Loch ein und schneiden Sie das Produkt entlang des Brusts. Es nimmt alle Innenseiten ein, einschließlich des schwarzen Films, der an das Filet angrenzt. Übrigens ist es besser, mit einem Messer zu kratzen. Wenn diese Komponente übrig bleibt, kann dann nach dem Rauchen der Fisch gepatcht werden.

Gründlich gereinigtes Hering, es wird in kaltem Wasser gespült und das flache Salz von allen Seiten (draußen und innen) reiben. Verlassen Sie den Fisch beiseite, fahren Sie mit der Bearbeitung von Gemüse fort. Knoblauchzehen und die Köpfe der Zwiebeln werden von Hülsen befreit und zerquetscht: Die erste Komponente wird durch dünne Platten geschnitten, und der zweite ist mutig um Halbringe. Im Fertigstellung sind sie ordentlich in den an Bauch behandelten Fisch platziert und lassen auf ¼ Stunde bei Raumtemperatur, bis der Ofen kocht.

Wenn Ihre Gäste bereits an der Schwelle sind, und Snacks mit Fisch sind noch nicht fertig, dann ist es an der Zeit, zu lernen, wie man Hering für Sandwiches schnell reinigen kann. Die interessantesten und schnellen Möglichkeiten, Fische auf Ihre Aufmerksamkeit zu senken.

Wie man den Hering drei schnelle Wege reinigt

Vorbereitungsstufe

Bereiten Sie einen Behälter für Abfälle, ein scharfes Messer und ein Brett, das mit dem Schneiden verarbeitet werden kann. Latex- oder Polyethylenhandschuhe werden zur Bequemlichkeit getragen. Fisch ist unter fließendem Wasser vorgespült.

1 Methode "klassisch"

Durchführen eines Messers in einen Winkel von 45 Grad unter der ersten Flosse, führen Sie einen Schnitt unter den Habies aus und entfernen Sie den Kopf.

Wie man den Hering drei schnelle Wege reinigt

Mit der Hilfe der Schere schneiden Sie den Bauchkante ab. Um einen Schnitt auf der Bauchhöhle zu machen, ist es besser, die Schere zu verwenden, und nicht ein Messer. Dann wird der Rand des Schnitts glatt sein.

Wie man den Hering drei schnelle Wege reinigt

Mit dem Messer wird von den Fischen entfernt. Optional verlassen sie Milch und Kaviar. Mit der Hilfe der Schere werden die Schwanzflossen geschnitten.

Wie man den Hering drei schnelle Wege reinigt

Der Hering dreht den Rücken, macht einen Längsschnitt. Er muss flach sein, damit die Haut abgedeckt ist. Schneiden Sie auch die Dorsalflosse ab.

Wie man den Hering drei schnelle Wege reinigt

Nachdem er einen Kadaverkopf in Richtung erstellt hat, erschien der Hautzeit der Haut mit einem Messer. Beginnen Sie an, die Oberseite anzuheben, um einen Finger zwischen Fleisch und Haut zu erhalten.

Wie man den Hering drei schnelle Wege reinigt

Mit Hilfe von Fingern wird die Haut vom Torso getrennt, wodurch die gesamte Bahn in Richtung des Schwanzes entfernt wird. Genau das erfolgt mit dem zweiten Teil.

Wie man den Hering drei schnelle Wege reinigt

Um den Grat zu entfernen, schneiden Ihre Finger auf den Rücken ein. Mehrmals auszugeben, um den Knochen von Fleisch zu trennen.

Wie man den Hering drei schnelle Wege reinigt

Wenn Sie anfangen, Filets von der Kopfseite zu ziehen, nehmen Sie einen Teil aus dem Grat aus.

Wie man den Hering drei schnelle Wege reinigt

Um den Knochen aus dem zweiten Filet zu entfernen, wird der Schwanz des Knochens geschoben. Nachdem er es in Richtung des Kopfes gezogen hatte.

Wie man den Hering drei schnelle Wege reinigt

Wenn geringfügige Knochen nach dem Knochen blieben, werden sie mit Pinzetten eingenommen.

Wie man den Hering drei schnelle Wege reinigt

2 Methode "Fischmassage"

Die Kadaver wird aus dem Kopf eliminiert, den Bauch entlang schneiden und innen aufnehmen.

Wie man den Hering drei schnelle Wege reinigt

Fische eingewickelt in ein Papierhandtuch oder eine große Serviette, so dass während des nächsten Prozesses die Spritzer nicht auf die Wände flogen. Danach schlugen sie das Board dreimal auf jeder Seite ab. Eine solche Massage ist notwendig, dass sich die Knochen vom Zellstoff weg bewegen.

Wie man den Hering drei schnelle Wege reinigt

Nach dem Entfernen des Handtuchs steckte der Kadaver auf den Rückwand. Sie verbringen auf dem Rücken, drücken und drücken den Fisch an die Tafel.

Wie man den Hering drei schnelle Wege reinigt

Drehen Sie den Kadaver-Bauch auf. Finden Sie den getrennten Grat im Bereich der Randblume heraus und nehmen Sie heraus

Wie man den Hering drei schnelle Wege reinigt

Auf diese Weise ist das Fleisch nach dem Entfernen der Knochen nicht in 2 Filets unterteilt, da er auf der Haut hält. Daher ist es einfach, mit einer Bewegung sofort von zwei Hälften zu entfernen. Dies geschieht mit der Hilfe von Fingern, wie in der klassischen Version.

Wie man den Hering drei schnelle Wege reinigt

Die Haut mit einem Messer ist in der oberen Fläche getrennt. Zähne zu ihren Fingern, ziehen Sie an den Schwanz. Fertigfilets werden auf Knochen überprüft.

Wie man den Hering drei schnelle Wege reinigt

3 Methode "4 Filet"

Um mit dem Schneiden von Hering auf den dritten Weg zu beginnen, wird er von Kopf, Innen- und Haut vorbereitet. Gleichzeitig ist es wichtig, dass die Schwanzflossen an Ort und Stelle bleiben. Es wird in der Mitte eines scharfen Messers geschnitten.

Wie man den Hering drei schnelle Wege reinigt

Mit den Rändern des Schwanzes nehmen die Fische in einem Kreis durch den Mund. Die Ränder der Hände nicht freisetzen, den Schwanz in gegenüberliegenden Seiten ziehen.

Wie man den Hering drei schnelle Wege reinigt

Fisch ist in zwei Teile unterteilt: Bauch und Rücken.

Wie man den Hering drei schnelle Wege reinigt

Langsam langsam ziehen, werden drei Teile erhalten: 2 Verbindungsbauch und First mit Fleisch. Der untere Teil des Fisches kann entfernt werden, es ist fertig. Und der obere Teil wird aus dem Grat entfernt, um 2 weitere Filets zu erhalten.

Wie man den Hering drei schnelle Wege reinigt

Aus dem verzweigten Hering können Sie schnell köstliche Fischschneiden, die Grüns, Zitrone, Zitrone verzieren, mit Öl dekorieren. Oder Bereiten Sie Sandwiches für die Ankunft der Gäste vor.

Wie man den Hering drei schnelle Wege reinigt

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Methode 1

Dies ist ein klassischer Ansatz zum Abplatzen. So in Restaurants, weil das Ergebnis ein schönes Filet ist, das sich nicht schämen, um auf den Tisch zu drücken.

  1. Schneiden Sie Ihren Kopf mit den Brustflossen zusammen.
  2. Schneiden Sie den Bauch mit Messer oder Küchenscheren. Stoppen Sie den Fisch. Beachten Sie unbedingt den schwarzen Film von den Innenwänden des Bauches. Verschieben Sie den Kaviar oder die Milch, wenn Sie sie essen.
  3. Machen Sie einen Schnitt entlang des Rückens: vom Kopf bis zum Schwanz. Entfernen Sie die Rückenflosse.
  4. Entfernen Sie die Haut vorsichtig ab dem Kopf. Schneiden Sie den Schwanz.
  5. Halten Sie Ihre Finger entlang des Grates und versuchen, es zu trennen. Trennen Sie dann sorgfältig den ersten Teil des Filets und entfernen Sie den Kamm aus dem zweiten.
  6. Entfernen Sie die restlichen kleinen Knochen mit Pinzetten.

Methode 2.

  1. Den Kopf und den Schwanz schneiden. Entfernen Sie alle Flossen.
  2. Studieren Sie Hering. Wenn nötig, spülen Sie den Bauch mit kaltem Wasser ab und wischen Sie mit einem Papiertuch ab.
  3. Wickeln Sie den Fisch mit einem Lebensmittelfilm oder einem Papiertuch ein und klopfen Sie leicht auf den Tisch. Die Knochen werden also einfacher von Fleisch getrennt.
  4. Öffnen Sie den Seler als Buch und setzen Sie den Bauch auf den Brett. Drücken Sie fest und drehen Sie dann um und entfernen Sie den Rücken.
  5. Wenn kleine Knochen blieben, ziehen Sie sie von Pinzetten aus.
  6. Drehen Sie das Filet erneut um und entfernen Sie die Haut sorgfältig.

Methode 3.

Dies ist der eleganteste Weg, um den Searer zu schneiden. Die Ausgabe ist Filet, unterteilt in vier Teile. Zum Schneiden auf dem festlichen Tisch ist es unwahrscheinlich, dass es unwahrscheinlich ist, aber wenn alles eigene oder für Salate ziemlich ist.

  1. Schneiden Sie den Kopf und entfernen Sie die Dorsalflosse. Schwanz berühren nicht.
  2. Den Bauch schneiden, Kaviar oder Milch entfernen, andere Innenseiten entfernen und alles sorgfältig reinigen.
  3. Rücken eines Rückens von "Podleka" zum Schwanz, entfernen Sie die Haut.
  4. Machen Sie in der Nähe des Schwanzes eines kleinen Schnitts mit einer Tiefe von etwa 1 cm. Teilen Sie die Schwanzflossen in zwei Teile und hält einen Fisch auf Gewicht, scrollen Sie es zu sich selbst.
  5. Reiße den Seler sanft in zwei Teile. Sie haben zwei Bauch (fast ohne Knochen) und wieder auf dem Rücken.
  6. Entfernen Sie den Grat und die restlichen kleinen Knochen.

5 Rettes für Fischliebhaber

  1. Vor dem Schneiden müssen Sie Fisch kaufen. Auf den Feinheiten der Wahl - in unserer Infografiken.
  2. Für den Schnitt ist es besser, eine Kunststoff- oder Glasbrettplatte zu verwenden: Ein Holz kann in einem Fischgeruch eingeweicht werden.
  3. Um die Küche schnell aufzuräumen, machen Sie einen Tisch oder ein Schneidebrett mit Pergamentpapier. Sie können die Zeitung auf alten Weise verwenden.
  4. Damit das Messer den Fisch nicht stöhnt, wischen Sie die Klingenzitrone ab.
  5. Damit der Geruch nicht in den Händen tut, drehen Sie sie auf das Schneiden, wischen Sie sie mit einem Besteck-Essig aus oder legen Sie Handschuhe an. Nach dem Zusammenarbeit mit Fisch reicht es aus, um Ihre Hände einfach zu waschen.

Wie schön, um ein Sekoo auf dem Tisch einzureichen

Wie Sie sehen, ist das Erhalten von Filet einfach. Es ist viel schwieriger, aufmerksam zu sein, wie Sie den Seler anwenden können. Hier sind einige Ideen für Inspiration.

Youtube.com.

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So reinigen Sie den Hering von Knochen - für Pelzmäntel, auf Filet, in einer Bewegung
So reinigen Sie den Hering von Knochen - für Pelzmäntel, auf Filet, in einer Bewegung

Wie kann man den Seler von den Knochen reinigen? Schneiden gesalzener Hering für die Herstellung von Salat und Fütterung auf dem Tisch.

Inhalt

Trotz der Tatsache, dass in den Läden fertige Filets und Konserven verkaufen, ziehen viele Herrinnen ihren Rehen vor, um sie zu reinigen. Dies wird durch die Tatsache erklärt, dass es viel einfacher ist, die Frische des Fisches zu würdigen. Hering verkauft an einem Rave von Fässern und Blechdosen und Stücken in Vakuumverpackungen. Frischer Fisch sollte elastische dunkelrote Kiemen und reine Haut ohne Beschädigung sein. Es sollte nicht plattiert werden. Das Vorhandensein von "Rost" des Herings zeigt seine geringe Qualität oder ungeeignet für Lagerbedingungen. Das Produkt ist daher verderblich, sobald es in Ihre Küche fällt, muss es gestohlen werden, indem Sie alle Inneren entfernen.

So reinigen Sie den Hering von Knochen auf dem Filet

So reinigen Sie den Hering von Knochen - für Pelzmäntel, auf Filet, in einer Bewegung
So reinigen Sie den Hering von Knochen - für Pelzmäntel, auf Filet, in einer Bewegung

Hochwertiges Filet kann zu Hause erhalten werden. Dazu benötigen Sie ein angenehmes Schneidebrett, ein gut beendetes Messer mit dünner Klinge und einem Tutu von Servietten oder Papiertüchern. Jede erfahrene Wirtschaft weiß, wie man den Hering den Hering von den Knochen richtig reinigt.

Dafür brauchen Sie:

  • Wickeln Sie das Schneidebrett in den Lebensmittelfilm. Dies wird dazu beitragen, die Oberfläche vor Geruch und Schmutz zu schützen. Anstelle des Films können Sie Papierhandtücher oder Zeitung verwenden
  • Verbreiten Sie Papierhandtücher an der Tischplatte, die benötigt werden, um Filme aus dem Bauch und Blut zu entfernen.
  • Machen Sie zwei glatte Schnitte: Längsrichtung entlang des Rückens und des Querkopfes
  • Ziehen Sie die Haut sanft vom Kopf zum Schwanz. Machen Sie keine scharfen Bewegungen, sonst wird die Haut eilen.
  • Entfernen Sie das Filet aus der Wirbelsäule und Rippenknochen. Dünne und kleinere Knochen können von Pinzetten entfernt werden

Hering-Filet kann nicht mehr als zwei Tage aufbewahrt werden. Da der Fisch einen ausgeprägten Geruch hat, der schnell andere Produkte im Kühlschrank absorbiert, wird empfohlen, es in einem hermetischen Behälter zu speichern. Metallbehälter sind nicht für Hering geeignet, es ist besser, Kunststoff-, Glas- oder emaillierte Gerichte zu verwenden

Einen Hering unter einem Pelzmantel geschickt? Wir trennen den Selayer für Salat

So reinigen Sie den Hering von Knochen - für Pelzmäntel, auf Filet, in einer Bewegung
So reinigen Sie den Hering von Knochen - für Pelzmäntel, auf Filet, in einer Bewegung

Wenn der Searer für Salat gekauft wurde, kann es mit einer anderen Weise gereinigt werden. In diesem Fall wird der Grat zuerst entfernt und dann die Haut. Nachdem Sie die Arbeitsfläche vorbereitet und das Messer schimpfen, spülen Sie den Fisch in kaltes fließendes Wasser. Trocknen Sie es dann vorsichtig mit Papiertüchern. Wie kann man den Searer für einen Pelzmantel schneiden? Schneiden Sie zuerst den Schwanz, Flossen und den Kopf. Machen Sie einen ordentlichen Schnitt an der Hose und kommen Sie hinein. Wenn danach viele Tets und Filme übrig sind, spülen Sie den Hering wieder ab.

Wichtig! Vergessen Sie nicht, die Selez trocknen, nachdem es in kaltem Wasser gefördert wird.

Starke Fische müssen in den Lebensmittelfilm eingewickelt und leicht abgeschnitten werden. Besiegen Sie den Fisch nicht um die Arbeitsfläche, verwenden Sie einen Holzhammer oder ein Seil. Es wird dazu beitragen, alle Knochen von Fisch zu trennen, einschließlich des kleinsten. Als nächstes legen Sie den Fisch mit dem Bauch nach unten, drücken Sie es so, dass es als Buch offenbart hat. Dreh dich um und ziehen Sie den Rücken. Teilen Sie nun den Kadaver in zwei separate Filets und entfernen Sie die Haut mit ihnen mit ihnen. Kleine Knochen entfernen sich mit Pinzetten.

Für diejenigen, die schneller brauchen! Wir trennen den Hering mit einer Bewegung

Wenn Sie Zeit sparen, müssen Sie den Seler in einer Bewegung trennen. Zuerst das Werkstück vorbereiten. Schneiden Sie Flossen und entfernen Sie die Inneren. Vergessen Sie nicht, den Bauch trocknen und Darmfilme loszuwerden. Wenn Sie den Fisch zum ersten Mal auf diese Weise trennen, tun Sie es über dem Tisch. Im Fehlerfall fällt der Fisch nicht auf den Boden.

  • Damit der Trick auf den Schwanz herausstellte, ist es notwendig, einen Abschnitt von etwa einem Zentimeter zu erstellen
  • Dann nehmen Sie Hering und machen Sie eine kreisförmige Bewegung auf sich selbst, damit der Kadaver den Kreis um den Schwanz beschreibt. Bewegungen sollten zuversichtlich sein
  • Scharfe Bewegung reißt den Hering in zwei Hälften
  • Sie haben zwei Bauch und einen Grat mit einem Filetteil.
  • Separate Filets von Knochen

Damit alles passiert, halten Sie den Schwanz des Fisches so hart wie möglich

Was mit Hering Milch zu tun ist: Kann es ihnen geben?

So reinigen Sie den Hering von Knochen - für Pelzmäntel, auf Filet, in einer Bewegung
So reinigen Sie den Hering von Knochen - für Pelzmäntel, auf Filet, in einer Bewegung

Während des Reinigens kann der Fisch Milch gelassen werden. Im Gegensatz zu Kaviar wirf viele Hausfrauen aus, weil sie nicht wissen, was mit ihnen zu tun ist. Andere, das lernt, dass dieses Spermium von Männern weigern, sie in Essen zu benutzen. Dieses Produkt verdient jedoch die Aufmerksamkeit, da es viele Vorteile hat. SERYLINE Milch kann in einem Getreide verschmolzen und dem Salat hinzugefügt werden oder als Füllung für den Fischburger verwendet werden. Oft werden sie zusätzlich zu Filets in einen Pelzmantel gelegt. In Finnland fragen sie sich nicht, ob die Milch die Seryls isst. Hier zusammen mit dem Kaviar zum Ohr. Einen Mixer nutzen, können Sie eine Pastete aus der verbleibenden Milch machen. Genug, um gekochtes Ei, rohe Karotten und Butter hinzuzufügen.

Methoden wenden sich wunderbar einen gereinigten Hering auf dem Tisch an

So reinigen Sie den Hering von Knochen - für Pelzmäntel, auf Filet, in einer Bewegung
So reinigen Sie den Hering von Knochen - für Pelzmäntel, auf Filet, in einer Bewegung

Das subtile geschnittene gesalzene Heringsfilet kann ein guter Snack sein. Es wird mit salzigen Gurken serviert Marinierte Pilze, Oliven und Oliven. Filet wird auch für CANAPE verwendet. Ein Schlitz ist mit kleinen Heringenstücken und gekochten Kartoffeln mit Zwiebelringen zwischen ihnen genietet. Ein Satz von Produkten für diesen Snack kann beliebig sein, Sie können Olive- oder eingelegte Champignons zum Pikanern hinzufügen. Wenn Sie zweifeln und nicht wissen, wie man ein Deck auf dem Tisch einreichen soll, machen Sie Sandwiches mit schwarzem Brot, Butter und Grüns. Ein Bekannter, da der Geschmack der Kindertaste Gäste gefällt und an Familientestrichen in das Elternhaus erinnert wird. Alternative können Walzen dienen, die mit Füllung oder ohne sie hergestellt werden.

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Reinigen Sie den Hering in wenigen Minuten - ganz real

Reinigen Sie den Hering in wenigen Minuten - ganz real

Der Hering mit gekochten Kartoffeln oder Kartoffelkartoffeln ist ein beliebtes Gericht vieler Menschen, und "Pelzmantel" ist ein häufiger Gast an den festlichen Tischen. Und nicht vergeblich, weil salzige Fische für den Körper sehr nützlich ist, reich an Aminosäuren und Omega-3. Der einzige Minus - der Hering muss gereinigt, die Haut entfernen und die Knochen entfernen. Novate.ru wird Hektar teilen, wie man den Fisch schnell auf dem Filet trennen kann.

Allgemeine Empfehlungen zur Reinigung von Heringen

Viel angenehmer, ein wunderschön gebrochener Hering zu essen, als als Hit / Foto gereinigt / Foto: i.Ytimg.com

Viel angenehmer, ein wunderschön gebrochener Hering zu essen, als als Hit / Foto gereinigt / Foto: i.Ytimg.com

1. Wenn der Fisch eingefroren ist, legen Sie es auf 12 in den Kühlschrank oder tauchen Sie in kaltes Wasser ein. Denken Sie daran: Wenn der Hering innen leicht eingefroren bleibt, funktioniert er nicht gut.

2. Achten Sie nach der Bezahlung der Kadaver, um ihn mit Wasser zu spülen. Schneiden auf einer flachen und sauberen Oberfläche, um ordentliche Teile zu erhalten.

Damit die Hände nicht fischen, tragen Latexhandschuhe / Foto: vdp.mycdn.me

Damit die Hände nicht fischen, tragen Latexhandschuhe / Foto: vdp.mycdn.me

3. Für die Trennung ist es besser, ein großes scharfes Messer- und Küchenscheren zu verwenden. Kleine Knochen können von Metall-Pinzetten entfernt werden, um sich mit einem Messer oder Nadel zu nähern. Damit sich der Fischaroma nicht in der Hand in Hand nimmt, kurz gesagt, tragen Sie Latexhandschuhe.

4. Wenn Sie vor dem Aufteilen, um den Hering mit Papier oder Lebensmittelfolie einzuwickeln, und klopfen Sie es an einem Tischplatte, dann sind die Knochen von der Karkasse viel einfacher getrennt.

Wege zum Reinigen von Hering

1. Klassische Methode.
Zunächst schneiden Sie den Kopf, Flossen und machen Sie einen Längsschnitt auf dem Bauch / Foto: Obaldela.ru

Zunächst schneiden Sie den Kopf, Flossen und machen Sie einen Längsschnitt auf dem Bauch / Foto: Obaldela.ru

Nehmen Sie den Hering, machen Sie einen Schnitt in der Nähe des Kopfes mit einem scharfen Messer und Bereitstellung des Rückens. Ziehen Sie als nächstes den Fischkopf an sich selbst, um es von der Kadaver zu trennen und sich innen zu schnappen. Öffnen Sie den Bauch, entfernen Sie den schwarzen Film von den Wänden mit einem Messer und innen, wenn irgendwelche geblieben sind. Flossen und Schwanz schneiden. Folgen Sie dem Grat entlang des Grates, denken Sie an die Haut und entfernen Sie sie von Fleisch. Wirf den Rücken über den Bauch und trennen Sie zuerst eine Hälfte und dann die zweite. Inspizieren Sie nun die Teile der Kadaver, es gibt keine kleinen Knochen in ihnen. Sie können von Hand entfernt oder mit einem speziellen Pinzette entfernt werden. Wenn Sie den "Pelzmantel" kochen, empfehlen wir, auf diese Weise den Hering zu betreten.

2. Rettehak von Nortlern
Stellen Sie sicher, dass der Bauch von Hering sorgfältig gereinigt wurde / Foto: Soveetclub.ru

Stellen Sie sicher, dass der Bauch von Hering sorgfältig gereinigt wurde / Foto: Soveetclub.ru

Vertrauen Sie zunächst dem Hering und den Schwanz beim Hering. Swipe auf den Grat, um einen Schnitt zu bekommen und den Boden des Bauches zu schneiden. Entfernen Sie das Innere und entfernen Sie die Haut, beginnend auf der Kopfseite und bewegen Sie sich zum Schwanz. Nehmen Sie zwei Hände für einen halben Kadaver und große Finger getrenntes Fleisch von dem Rücken, der sich langsam um das Skelett bewegt. Prüfen Sie, ob keine Knochen übrig sind, und die Herde ist fertig.

3. Listendes Paket.
Die Heringe vor dem Knochen vorzunehmen, leichter von Karkasse / Foto: bucatarul.eu

Die Heringe vor dem Knochen vorzunehmen, leichter von Karkasse / Foto: bucatarul.eu

Wenn die Zeit "Pressen" ist, hilft das übliche Polyethylen-Paket, den Selegum-Reiniger zu beschleunigen. Um zu beginnen, scrollen Sie den Kadaver, den Bauch vor dem Trotten. Entfernen Sie unbedingt den schwarzen Film und reinigen Sie die Bauchhöhle. Als nächstes setze ein Hering in das Paket und nimm den Fisch mit einem Messer weg. Es ist wichtig, wichtig zu sein, die Maßnahme zu beobachten, um die Bewegungen nicht mit leichten Matern zu bewegen, nicht jedoch mit leistungsstarken Schlägen. Dank dieses Lebens werden das Skelett und Knochen von der Kadaver viel einfacher getrennt. Entfernen Sie den Hering vom Paket, schneiden Sie die Flossen, den Schwanz und schneiden Sie den Kopf ab. Shkurka entfernen sich am Ende, nachdem Sie Knochen aus dem Filet entfernt haben. Das Fleisch wird also das Formular besser erhalten.

4. Zwei-Minuten-Wege
Fassen Sie den Grat fest und bewegen Sie sich allmählich zum Schwanz / Foto: youtube.com

Fassen Sie den Grat fest und bewegen Sie sich allmählich zum Schwanz / Foto: youtube.com

Nimm den Fisch, schneide deinen Kopf. Machen Sie einen Längsschnitt an der Hose und erhalten Sie das Innere. Hering ausspülen und dann fortfahren. Nehmen Sie den Grat von der Bauchseite mit großen und indexischen Fingern und bewegen Sie sich entlang, holen Sie sich das Skelett, schneiden Sie den Schwanz und entfernen Sie die restlichen Knochen. Als nächstes, auch Fingertrennungsfilet von den Skins. Essen ist angerichtet!

5. Verfahren im Gegenteil
Wenn Sie das Fleisch korrekt vom Grat trennen, bleibt es fast keine Knochen und Foto: soveetclub.ru

Wenn Sie das Fleisch korrekt vom Grat trennen, bleibt es fast keine Knochen und Foto: soveetclub.ru

Das Merkmal dieses Verfahrens ist die Trennung von Filet aus dem Knochen und nicht der üblichen Option - der Kamm von Fleisch. Studieren Sie den Hering, reinigen Sie den Bauch, schneiden Sie den Kopf und Ihren Flossen. Schwanz während verlassen. Setzen Sie Fische auf eine ebene Oberfläche und reservieren Sie an der Fußbasis. Drücken Sie als nächstes das Skelett mit einem Schwanz zum Hügel und verzögern Sie das Filet, wodurch es langsam vom Skelett getrennt wird. Sobald wir mit einer Hälfte fertig sind, drehen Sie den Fisch und wiederholen Sie den Prozess.

6. Job
Justing ist eine weitere praktische Methode, die schnell auf Hälften aufteilen wird / Foto: domotmoem.ru

Justing ist eine weitere praktische Methode, die schnell auf Hälften aufteilen wird / Foto: domotmoem.ru

Studieren Sie Hering, steigen Sie hinein, schneiden Sie die Flossen, entfernen Sie die Haut und spülen Sie den Fisch ab. Nehmen Sie eine Karkasse und halten Sie den Daumen von einem der Hände über den Kamm, und die restlichen vier sind im Bauch. Drücken Sie Ihre Hand und kaufen Sie einen Daumen zurück, um den Heringen in zwei Hälften zu teilen. Trennen Sie am Ende beide Teile von den Knochen und schneiden Sie den Schwanz ab. Diese Methode eignet sich auch gut für frische Fische.

Hering mit Kartoffeln und Zwiebeln - Finger verlieren / Foto: ITD0.MYCDN.ME

Hering mit Kartoffeln und Zwiebeln - Finger verlieren / Foto: ITD0.MYCDN.ME

Jeder Weg, um dem Hering schnell und effizient zu helfen. Stellen Sie sicher, ob er in der Knochenkarkasse verbleibt, um sie nicht während der Mahlzeit zu entfernen. Ich frage mich, warum Hering unter dem "Pelzmantel" war? Dann lies

Da sind Salate in der UdSSR beliebt.

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Die Gerichte vom atlantischen Hering können wirklich eines der lecker genannt werden, aber um einen Salat von diesem Fisch zubereiten oder einfach nur mit Stücken zu teilen, ist es wünschenswert zu wissen: So können Sie es schnell von Knochen und Haut reinigen. Es gibt mehrere wertvolle und gleichzeitig einfache Geheimnisse, wie Sie den Seler schnell von den Knochen in einer Bewegung reinigen können.

Wie man das Selez schnell von den Knochen reinigen - für "Pelzmäntel" auf Filet in einer Bewegung

Warum alleine reinigen?

Bevor Sie sich für eine ganze Karkassekarkasse oder bereits einsatzbereites Filet kaufen, bevorzugen viele Herrinnen die zweite Option. Wenn zum Beispiel für die Fellschichten, Fleisch ohne Saatgut, dann mit dieser Option, müssen Sie nicht miteinander verwirren. Die Option ist nicht schlecht, aber wenn Sie hochwertige Gerichte vom atlantischen Hering zubereiten möchten, ist es wert, die Gründe zu erfahren, warum es besser ist, einen Fisch ganz zu kaufen:

  • Eine ganze Karkasse kann auf Frische überprüft werden, wenn Sie ihre Augen ansehen.
  • Unlautere Hersteller können Filets aus schlechter oder verwöhnter Fisch erstellen;
  • In einigen Fällen werden kleine Knochen mit Hilfe chemischer Zusammensetzungen von den Fischen entfernt und sie lösen sich von einer solchen Behandlung auf.
  • Kauf von ganzen Fischen billiger wird kosten.

Merkmale des Herings und der Methode zum Reinigen von Knochen

Hat einen salzigen Hering gekauft, um es fein in einen Schlamm "Pelzmantel" zu schneiden oder ein Filet auf einem Teller herzustellen. Viele Gastgeberin ist ein Problem mit einem Problem - viele kleine Steine. Darüber hinaus ist es oft schwierig, die Haut aufgrund der Tatsache zu entfernen, dass es rutschig ist. Tatsächlich kann der Prozess des Trennens der Karkasse erheblich gering gemindert werden.

Es gibt einen leichten Empfang, mit dem Sie den Kadaver aus den Knochen fleckig reinigen können. Es gibt eine einfache Empfehlung, wie Sie das Selez von Knochen auf dem Filet mit einem Schritt-für-Schritt-Foto aufteilen:

⦁ Waschen Sie Fisch und legen Sie es auf ein Schneidebrett, das den Lebensmittelfilm im Voraus wert ist. Einen Schnitt auf einem Bauch machen.

⦁ Weiter, schneiden Sie den Fischkopf. Bewegen Sie den Fisch und kommen Sie davon. Wenn der Hering eine Frau war, kann der Kaviar von ihm verlassen und essen.

⦁ Es ist wichtig, nicht zu vergessen, den Hering mit Hilfe eines Messers vom schwarzen Film aus dem schwarzen Film zu löschen.

⦁ Jetzt stellt sich heraus, dass das Fleisch 1 Minute die im Laufe der Jahre nachgewiesene Methode sauber macht. Um dies zu tun, nehmen Sie einen Karkasse für den Schwanz. Teilen Sie es in zwei Teile und halten Sie sie hart.

⦁ Tropfen Filet schnell über den Schwanz. Dehnen Sie das Skelett mit der Wirbelsäule in verschiedenen Richtungen. Danach werden alle Knochen auf dem Skelett sein, und in den Händen gibt es ein weiches Filet.

⦁ Entfernen Sie in der Nähe der oberen Rückenflossen ein kleines Stück Fleisch, in dem es viele Knochen gibt. Von der Unterseite in beiden Filets handeln Sie, um einen Zentimeter abzuschneiden, da kleine Knochen vorhanden sind, was ziemlich problematisch ist, um zu entfernen.

Es wird leichter, die Haut zu reinigen, wenn Sie es von oben nach unten tun - vom Kopf bis zum Schwanz.

Geheimnisse

In Bezug auf die Frage, wie man den Seler schnell von den Knochen in einer Bewegung reinigen, ist alles einfach, aber der Kadaver muss jedoch in den perfekten Zustand gebracht und die Überreste des schwarzen Films und des Leders davon entfernen. Reinigen Sie das Hering richtig:

  • Um kleine Knochen leichter zu machen, sich aus dem Kadaver auszunehmen, folgt, bevor Sie mit dem Heringen um den Tisch wenden;
  • Reinigen Sie den Hering von den Knochen, ist einfacher, wenn Sie die Wirbelsäule entfernen, die Kiemen geschnitten, bevor Sie den Rücken entfernen.
  • Um Spuren von schwarzem Film sicher zu entfernen, müssen Sie Fische unter fließendem Wasser waschen;
  • Machen Sie an der Spitze einen Schnitt, wo der Kopf geschnitten wurde - es ist einfacher, die Haut loszuwerden;
  • Klarer Hering in Filet kann vorsichtig sein, wenn Sie seine "rutschige" mit einem Papiertuch beseitigen;
  • Es ist wichtig, ein scharfes Messer zu verwenden, und nur für den Fall, dass Sie Pinzetten mit Ihnen haben.

Fazit

Damit Fischfilets in der Teller so hoch wie möglich sind, ist es wichtig zu wissen, wie man das Selez von Knochen und Skins ordnungsgemäß reinigen kann. Es reicht aus, um gewöhnliche Tipps zu folgen und während des Prozesses sorgfältig zu handeln.

Auch unten sehen Sie das Video an: Wie Sie das Selez von Knochen in 1 Minute reinigen


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