Новости

Zelí s řepou v bankách velkými plátky rychlých potravin

Zelí s řepou v bankách velkými plátky rychlých potravin

Jak chcete v chladné sezóně, abyste si užili něco pikantního! Pak je nutné zásobovat zimu nakládaných zelí, plátky velkými plátky, s řepou. V bankách může být stravovací občerstvení skladován až do jara. Mírně kyselý, voňavý, křupavý - vyplňuje každou buňku užitečnými látkami.

Zelí je bohatý na vitamín C, který má pozitivní vliv na imunitu a mikroflóru. B9 obsažený v řepu pomáhá práci srdce. Je třeba poznamenat, že s marinací téměř všechny minerály a vitaminy jsou zachovány a kyseliny jsou několikrát menší než při podávání.

Složení (pro 2 třílitrové banky):

  • Zelí pozdní odrůdy - 2 kg. (Je to více šťavnaté a husté);
  • řepa velká 2 ks;
  • Carrot Large- 2 ks.;
  • Česnek - střední hlava;
  • Bay Leaf - 8 ks.;
  • Pikantní pepř - 2 ks. (Pokud se vám nelíbí, můžete to udělat bez ní);
  • pepř pepř - 12-14 ks;
  • Zelená (kopr, petrželka) je malý paprsek (můžete vyměnit nebo kombinovat se semeny nebo sušenými deštníky kachna).

Pro Marinada:

  • вOda - 2 l.;
  • Sůl velká normální - 4 lžíce;
  • Cukr - 4 TBSP.;
  • ocet 9% - 4 tbsp.;
  • Rostlinný olej - 2 lžíce.
Viz také: Nakládané zelí "Podlyushka" s čerstvým rychlým vařením

Krok za krokem:

Krok 1. Cleave zelí z pomalého nebo roztrhaného listí.

Krok 2. Vidličky nakrájíme na kousky, které jdou na krk bank. K tomu je Kochan vyříznut do 4 dílů, odstraňujeme knockerel (uprostřed). Množství delim je stále asi 4 díly.

Zelí s řepou v bankách velkými plátky rychlých potravin

Krok 3. Řezání řepy s polovičními kroužky s šířkou asi 1,5 cm, mrkve - kroužky.

Zelí s řepou v bankách velkými plátky rychlých potravin

Krok 4. Česnek broušení nebo plátky.

Zelí s řepou v bankách velkými plátky rychlých potravin

Krok 5. Na dně sterilizovaných bank dávají zelení, 2 vavříny, trochu česnek, černá a červená paprika.

Krok 6. Dejte část řepy.

Krok 7. Další vrstva - zelí.

Krok 8. Všechno je dobré.

Krok 9. Dále se střídáme: koření, řepa, zelí.

Zelí s řepou v bankách velkými plátky rychlých potravin

Krok 10. Příprava marinády. Vaříme vodu, přidávají sůl, cukr a na samém konci - octa. Vařit 5-7 minut.

Zelí s řepou v bankách velkými plátky rychlých potravin

Krok 11. Nalijte nádobu marinády do okrajů, přidejte 1 lžíce rostlinného oleje, uzavřeného kaprogonovým víkem.

Zelí s řepou v bankách velkými plátky rychlých potravin

Krok 12. Pojďme odejít až do úplného ochlazení (asi den). Odstraňujeme do lednice nebo sklepa.

Tam je jasný, křupavý, pikantní zelí s řepou mohou být již po 1,5-2 dny, ale také je uložen v zimě. Jak pěkné hýčkat domácnosti s lahodným svačinám, který si zachoval všechny barvy a vitamíny slunečného léta.

Dobrou chuť!

Sdílím s vámi nějaké triky zahradníků a zahradníků))

Přečtěte si více zajímavých a užitečných tipů ze zkušených zahradníků a zahrad na místě https://sovety-ogorodniku.ru.

Zelí je velmi populární zelenina, zejména v Kavkazu, v asijských a slovanských zemích. Každý člověk se od sebe odlišují mimochodem, aby se připravili a ochutnali pokrmy z zelí. Tento článek je věnován velvyslanci zelí s bažinou. Přezkum bude poskytovat několik receptů z různých zemí světa.

Výběr a příprava ingrediencí

Pokud jsou kochanisté zelí vybírány na trhu, je nejlepší je koupit v malých zemědělců nebo majitelích našich vlastních zahrad, které prodávají přebytečné produkty. V tomto případě je pravděpodobnost, že taková zelenina nebyla léčena agresivními insekticidy, škodlivé pro zdraví lidí. Zelí pro Quay.

Cochanic by měla být šťavnatá a elastická, čistá, bez stopy poškození škůdců. Je žádoucí, aby to bylo zelí zimních odrůd, jako letní a střední druhy mají příliš měkké a tenké listy, a proto nebudou v velvyslance křičí. Práva používaná v okrajích by také měla být bez přítomnosti hniloby.

Věděl jsi? Na jihu a Severní Koreji, populární národní jídlo, chuť je velmi podobná Sauerově zelí, je Kimchhi, vařené z zelí v Pekingu, hráz a peří zelené luk, smíšené s pikantní pastou česneku, zázvoru , rybí omáčka, rýžová mouka a prášek korejské červené papriky.

Zelí zelí Recepty s bažinou

Všechny metody přípravy soli nebo marinovaného zelí s bažinou se liší od sebe pouze saturace s kořením, obsahem soli a cukru, stejně jako přítomnost nebo nepřítomnost v receptu v octě. Doba trvání a podmínky fermentace výrobku se mohou lišit. Některé recepty používají listy různých rostlin (třešně, celer, křen), které poskytují extra chuť a aroma jídlo, stejně jako chutný krize zeleniny. Obvykle se takové mezery provádějí pro zimu.

Nakládané zelí kousky s bažinou

1 banka pro 3 l 60-70 minut

Video recept
  • Forks zelí (hmotnost do 2 kg)

    1 ks.

  • rostlinný olej

    0.5 sklenic

Nutriční hodnota na 100 g:

  1. Zelný trenér je vyříznut na dvě poloviny a odřízněte dávku. Dále se zelenina snižuje libovolně, ale ne příliš tenká. Doporučuje se řezat kousky ve formě čtverců o délce hrany na 7 cm. Rostlinné řezání jsou složeny do hluboké nádrže - pánev nebo misku.
  2. Česnek hlava je demontována na řezy, vyčistěte každý zub z kůže a odstraňte zesílení kořenů. Každá lolk je vyříznuta, kroužky, tlusté až 3 mm. Kuřecí česnek se nalije na talířek a přiřaďte se stranou.
  3. Surový nátěr je vyříznut do vrstev o tloušťce až 0,5 mm, po kterém je každá deska opět řezána (napříč) o tloušťce 0,5 mm. To lze provést rychle, pokud složíte všechny plátky zeleninových kroužků se zásobníkem a pak proveďte příčnou řeznou slámu. Polotovar Beetroot se nalije do samostatné hluboké desky.
  4. Pro přípravu marinády, kovový hrnec s tlustým dnem je naplněna vodou, po které je kapalina nastavena na varu a směs s vařícím vodním cukrem, octem a solí. S konstantním mícháním se solanka vaří a po varu se do něj vylévá rostlinný olej. Slanec je připraven k nástroji Zelí.
  5. Pro ambulance zelí si hosteska vybere hlubokou kapacitu, která nutně má pevně uzavírací kryt vyrobený z neutrálních materiálů, které nejsou nakloněny o oxidaci. Může to být plastová nebo smaltovaná jídla. Kapacita by měla být suchá a čistá.
  6. Chcete-li řádně vyzvednout zelí, zelenina je třeba položit vrstvy mezi sebou. První vrstva (tloušťka až 10 cm) - zelí, pak existuje libovolná vrstva plátky česneku, slámy z chladiče, vavřínového plechu a několika hrách papric. Další opět zelí vrstva.
  7. Zelenina se nalije studenou nebo horkou marinádou. Obě metody budou správné, ale když je zelí horké, příští den bude připraven. Při nalévání studené marinády pro kompletní přípravu zeleniny trvá nejméně 3-4 dny. Doba vaření zeleniny závisí na pokojové teplotě, kde jsou.
  8. Smíšené v kapacitance a přišroubované zeleniny musí být stisknuto neot. Jako náklad, můžete použít konvenční plochou desku instalovanou přímo na horní vrstvě zeleniny. Na horní části desky nastavte nádobu naplněné kapalinou. Banka musí být uzavřena víkem tak, aby se voda z ní nedostala do marinády.
  9. Nakládané zelí kousky s bažinouNakládané zelí kousky s bažinou Video recept: Nakládané zelí kusy s bažinou

Důležité! Aby bylo možné spát nebo okurovité zelí, můžete použít dostupnou plastovou vestu z potravinářských plastů. Je velmi pohodlné, protože tato jídla je vybavena víkem s hustou sousedícím a má dostatečný objem.

Zelí s hrubým a česnekem

1 banka pro 3 l 30-40 minut

  • rostlinný olej

    100 ml

Nutriční hodnota na 100 g:

  1. Trenér zelí se speciálním větvem se rozřezává na tenké, ale krátké proužky, po kterých jsou řezány do hluboké pánve. V takovém kontejneru bude řezání výhodně smícháno s jinými fyziologickými složkami.
  2. Mrkev, česnek a plášť se otáčí na sporáku pro korejskou mrkev nebo jsou rozdrceny speciální sklizně kombajny. Brusné zeleniny se přidává do řezání zelí a dobře promíchejte. Během míchání je žádoucí ne příliš mnoho zeleniny. Po dosažení homogenity zeleninové směsi se usne do čisté a suché nádrže (smaltovaná pánev nebo sklenice třílitrů). Umístěním zelí je těsné co nejblíže.
  3. Příprava výplně. V horké vodě se rozpustí sklenici cukru, a to až poté, co se přidají zbývající složky (rostlinný olej, sůl a ocet). Všechny komponenty plnicího mixu a přivádění tekutiny do varu. Horká výplň eleatly nalít do sklenice na vrcholu řezání zelí tak, aby se vaří voda co nejmenší v kontaktu se stěnami plechovek bank - to pomůže vyhnout se vzhledu trhlin na skle. Pokud marináda chybí trochu, aby se zcela zakryl zeleninu, neměli byste se starat, šťáva bude přidělena hodinu, která pokrývá nedostatek výplně.
  4. Kapacita se solením je žádoucí instalovat v hluboké misce, která bude sloužit paletě pro lití okraje během fermentace solanského zelí. Návrh dvou kontejnerů odchází na stůl v kuchyni, protože tento pokoj je nejvíce teplou místností v bytě. Po 4 dnech je výrobek připraven k použití, po kterém je žádoucí odstranit v chladničce.

Věděl jsi? Kosmonautova dieta na orbi Země se skládá z produktů umístěných ve speciálních trubkách. Jeden z orbitálních jídel je borškový se zelí a bažinou.

V Arméze

1 banka pro 3 l 60-70 minut

  • zelí

    2-3 ks. (asi 4 kg)

  • celer

    1 hlavní kořen

Nutriční hodnota na 100 g:

  1. Všechny kořeny uvedené v receptu se umyjí a pomocí nože nebo peepicistu se čistí od slupky. Hrubý a mrkev jsou řezány v příčných deskách, jejichž tloušťka nepřesahuje 3 mm. Petrželky a celerové kořeny jsou řezány kostkami. K tomu rychle a vyměnit, kořenové plodiny jsou řezány do kruhů, které jsou umístěny v hromádkách a odvážné přes obvod se slámou. Tloušťka příčných kruhů a brčka by neměla překročit 5 mm. V tomto případě se vypnou pary stejné tloušťky.
  2. Česnek hlavy jsou demontovány na samostatných řezech a čistí zuby z kůže.
  3. Vidlice zelí jsou řezány velkými fragmenty, například každá hlava je řezána na 5 podélných částí.
  4. Spodní část velké smaltované pánve, objem nejméně 10 litrů, zváží promyté a vysuší od vodních kapek, třešňových listů. Velké plátky zelí ležela na listech, mluví s česnekovými zuby, petrželkou, celerem a kořením. Každá vrstva zelí je od sebe oddělena s pevně položeným kulatým plátkům swables a mrkví. Kapacita je naplněna tak dlouho, dokud zelenina není dokončena. Pokládání je v případě potřeby vyrobeno velmi těsné, dodatečně utěsnění zeleniny s rukama.
  5. Veškerá výplň ingrediencí receptů jsou upraveny na varu, chladné až teplý stav a nalít zeleninu tak, aby je marináda pokrývala úplně. Na vrcholu zeleniny, útku o hmotnosti nejméně 2 kg (může být o něco větší) a ponechat se pro kalení po dobu 4 dnů v místnosti, po které je zelenina stanovena v kapacitance menší. Tato plavidla musí mít široký hrdlo, takže je možné instalovat na vrchol zelí díru. Balení občerstvení pro plechovky menší kapacity je zapotřebí, aby nedošlo k udržení zelí ve zvýšené teplotě, neumožňuje výrobku vinu. Solná zelenina je na chlad. Zelí v Arméniánu bude připraven o asi 1,5 měsíce.

Věděl jsi? V XVIII století, námořníci výzkumníci neznámého pozemku, například kapitána vaření, byli používáni Sauerovým zelím, aby se zabránilo Zingi během dlouhého námořního cestování, převzetí až 25 000 liber tohoto produktu bohatého na enzymy a vitamín C.

Gruzínština

1 banka pro 2 l 50-70 minut

  • Bílé zelí vidličky (až 1 kg)

    1 ks.

  • pálivé papriky

    1 malý pod.

  • rostlinný olej

    0.5 sklenic

Nutriční hodnota na 100 g:

  1. Při přípravě zelí v gruzínštině je hlavní faktor budoucí akutní a pikantní chuť naplnit. Za účelem přípravy, voda se nalije do kostry, přinášejí do varu a přidávají všechny složky marinády. Recept označuje 50 g solí a měřit tuto částku bez použití kuchyňských šupin, můžete jednoduše měřit 2 tbsp. Solné lžíce s malým skluzavkou.
  2. Česnekové zuby jsou uvolňovány z kůže a řezané tenké příčné řezy. Řezání česneku je složeno do samostatných pokrmů a přiřaďte se stranou.
  3. Celer listy promyje pod tekoucí vodou, suší se kuchyňským ručníkem z vlhkosti a nakrájíme na velké segmenty (5-7 cm). POD akutní papriky se dobře promyje a nakrájejte na příčné sweet, aniž by se odstranily semena.
  4. Purifikován z chladiče kůži odvážné tenké kroužky. Tloušťka každého kruhu by neměla překročit 3-5 mm. Řezání listů ležící na prkénku.
  5. Vidlice zelí jsou řezány na 4-6 dílů, po kterých je každá část zeleniny řezána přes 3-4 velké fragmenty. Řezání zelí, aniž by zničení každého segmentu na lístků, je umístěno v kapacitance pro odpojení do jedné vrstvy, mírně sypané kroužky česneku a (o něco méně často) s kroužky ostrého pepře. Další tvoří vrstvu z listů celeru, na které jsou položeny do jedné vrstvy hrubé. Dále opakujte celý pokládání v uvedeném pořadí, počínaje vrstvou zelí. To dělá, dokud nebude připravená a nakrájená zelenina dost. Zelenina je pevně položena, neumožňující výskyt prázdnoty.
  6. Položené vrstvy se nalije vařící výplň a nastavují na horní škrty zásobníku. Můžete použít jakoukoliv uzavírací kontejner naplněný vodou (bankou) nebo zabalit v několika paketech a utěsněného těsnicího kamene (cihla) jako nekrot. Pokud se jako nádoba pro marinizaci používá potravinový plastový kbelík s pevně uzavíracím víkem jako nádoba, je možné dělat bez neuropu. V tomto případě je zelenina položena na horní část kbelíku a po výplni je pevně pokryta víkem. Víko a slouží jako slot zelí.
  7. V takové formě se zelenina ponechá kvas na stole v kuchyni při teplotě místnosti po dobu 4-5 dnů. Aby se zelenina během fermentace nemají "dusit" v pevně uzavřeném kbelíku, víko musí být mírně zvednuty tak, aby se ukázalo malou mezeru pro pronikání vzduchu. Fermentace projde "vpravo" a zelí je chutné přestávky.
  8. Pátý den bude připraven gruzínské zelí. Pokud hosteska chce připravenost přijít mnohem dříve, měla by být přidána k nalitím 30 ml 9% octa - solení bude připravena po dvou nebo třech dnech. Na hotovém misce bude zelná masa šťavnatá a křupavá a kroužky řepy jsou měkké.
Důležité! Při přípravě zeleniny s fyziologickým roztokem a Sauerem se přísně nedoporučuje používat jodizovanou sůl. Jodin, obsažený v takové soli, "neumožňuje" zeleninu k krizi, protože změkčuje vlákna přísad.

V korejštině

1 banka pro 3 l 60-100 minut

  • rostlinný olej

    4 lžíce. L.

Nutriční hodnota na 100 g:

  1. Mytí a oloupané střešní kořeny jsou tenké řezané. Pro tento recept jsou pro tento recept vhodný dva způsoby řezání kořenů: dlouhá tenká sláma, stlačená na fretku pro korejskou mrkev nebo velmi tenké, téměř transparentní řezací kroužky. Brusné kořeny jsou umístěny v samostatných hlubokých deskách.
  2. Každý česnekový zub je vyčištěn z slupky, po kterém jsou tenké slámy nebo desky pohmožděny.
  3. Forks zelí jsou odstraněny z zelí. Nejjednodušší způsob, jak to udělat, když předtím sníží každý twink na polovinu. Dále je každá polovina zelí vyříznuta na 8 částech, po které je každý fragment řez na 2-3 díly. V důsledku toho se ukazuje, že řezání listů zelí není velké, ale ne malé, okvětní lístky.
  4. Čistý a sušený třílitrový sklenici je pevně naplněn zeleninou, hosteska se doporučuje periodicky na pěst nebo posunovač pro vařené brambory utěsněte každou vrstvu. Pokud je zelenina položena volnou vrstvou, solanka nebude zcela pokrýt řezání a solení nebude úspěšné. Řezané zelí a malá sláma z kořenových desek usne ve vrstvě vrstvy za vrstvou, mluví s česnekovými plátky.
  5. Udělejte výplň pro korejské zelí: Smíchejte všechny složky marinády (sůl, koření, cukr, olej, ocet) a zahřát do varu. Před nalitím solného roztoku v bance se hosteska doporučuje několikrát promíchat teplou tekutinu, aby se ujistil, že sůl a cukr se dobře rozpustí.
  6. Téměř vařící vyplnění menších porcí, s preventivou, nalil do sklenic. Je třeba opatrnost, protože sklo může prasknout z ostrého kontaktu s horkou vodou může prasknout. Hosteska se musí ujistit, že nádoba je naplněna řezáním zeleniny na vrchol a zcela pokryté solankou. Poté je sklenice se zelím v korejštině pevně zbarvená s plastovým krytem a ponechte uvnitř, dokud se voda zcela chlazuje.
  7. Ochlazené zelí se provádí do studeného, ​​kde získá připravenost po dobu 4 nebo 5 dnů, po kterém je domácí slané zelí v korejštině připraven k použití. Obvykle se tato miska podává pro stůl jako svačinu nebo boční disk.

Podmínky skladování

Solený, Sauer nebo nakládaný cappist musí být skladován v chladném pokoji, optimální teplota při skladování v rozsahu je +5 ... + 8 ° C. To je vysvětleno tím, že takové nádobí jsou získány v důsledku procesu fermentace, tj. Fermentace. Když zelenina získává požadovanou chuť, musí být proces fermentace zastaven Jinak se miska zhorší (procházet). Pro fermentační proces je zapotřebí teplo, tedy zastavit fermentaci - potřebujete chlad.

Důležité! Vzhledem k tomu, že surové zelí je velmi elastický a dobrý, aby ho utěsnil docela obtížné, hosteska je třeba vědět, že po kontaktu s horkou výplní je zelí významně namontován, po kterém je možné nalít další vrstvu odříznutí zelí do banky .

Zápasy a zelí Marinády mohou být skladovány ve sklepě nebo chladném suterénu. V bytě pro tento účel můžete využít lodžii nebo balkon. Solené nebo zelí "se nebojí" malých mínusových teplot, zatímco v solném roztoku se může objevit tenká vrstva ledu, ale naprosto to nezhoršuje chuť roztoků.

Takové polotovary jsou uloženy až 2 měsíce, ale je třeba mít na paměti, že čím vyšší je teplota v místnosti, budou méně okurky uloženy . Doporučuje se vyzvednout zelí v malých porcích, protože proces vaření je jednoduchý a nebere moc času, ale jen fuddled zelenina je mnohem chutnější ty, které jsou stále uloženy.

Solené skladování zelí v bankách

Zaplavené zelí je několikrát užitečnější než jeho čerstvý analog. Soustavný produkt je neocenitelný chov vitamínu C, který je zvláště důležitý pro lidské tělo v zimě. Dokonce i mladá nezkušená milenka, utratí docela trochu čas a úsilí bude schopna sladit zelí a prosím zavřete křupavé a užitečné okurky.

Při solení, zelí na zimu často používají další přísady, které nejenže zvyšují chuť obrobku, ale zdůrazňují jeho užitečné vlastnosti. Nejčastěji, mrkev, řepa, a někdy doplněna jablky nebo lingonberries se používají jako složky pro rostlinnou směs.

Jedním z nejúspěšnějších je kombinace zelí s řepou. Tato zelenina se zvyklí na lososa jak klasicky recept a pro přípravu ostrých občerstvení. Jednoduché recepty pro přípravu těchto jídel budou prezentovány v tomto článku.

Pájecí zelí s kousky řepy

Navzdory tomu, že zelí má dostatečně bohatou chuť, často je doplněna jinou zeleninou, zejména pokud je plánovaný fyziologický roztok. Tradiční přírůstky vyčnívá mrkev a cibule, ale je to mnohem zajímavější, aby se salel s řepou (obrázek 1).

Aby byla kombinace chutí zeleniny úspěšné, musí být pozorováno několik důležitých doporučení:

  1. Pro solení jsou vybrány Kochens pozdních odrůd s hustými vidlicemi. Pouze taková zelenina po solení zůstane ostré, ale zároveň bude množství marinády absorbovat všechny vitamíny.
  2. Kornefloda je lepší vzít odrůdy salátů. Mají dostatečně hustou buničinu a bohatou barvu, která zůstane i po lososa a dávají veškerý salát neobvyklý stín.
  3. Solo zelenina je lepší ve skleněných nebo smaltovaných nádržích. Hliníkové hrnce pro tento účel nejsou vhodné, jako v procesu oxidace se barva a chuť obrobku zhorší.
Zelí s řepou pro zimu
Obrázek 1. Možnosti pro zimní občerstvení zelí a řepy

Kromě toho by měla být vybrána pouze obvyklá kamenná sůl pro solení, protože jodizovaná nebo sůl s přísadami snižuje trvanlivost výroby obrobku a je negativně ovlivněna kvalitami potravin.

Pájecí zelí s řepou: Ready-made recepty

Solené zelí s brouky se také nazývají oblázek. Vzhledem k tomu, že jeho kompozice obsahuje řepa, jídlo je malované v příjemné malinové barvě a získává lehkou sladkou chuť.

Existuje spousta receptů pro takový salát, ale většina z nich se liší hlavně se souborem koření a způsobu řezání zeleniny. Přinášíme vaši pozornost několik možností, které pomohou vybrat zeleninový salát k chuti.

Za prvé, zaměřit se na tradiční recept. Trvá jeden průměrný Kochan, 0,5 kg řepy a mrkve, lžíce octového a rostlinného oleje, 60 gramů soli, 30 gramů cukru, několik vavřínových listů a černé papriky.

Nyní pokračujte přímo do lososa:

  1. Kochan vyčistíme od horních listů, opláchneme a vyřízli první na polovinu, a pak každou polovinu dalších 4 díly. V důsledku toho byste měli získat 8 malých kusů.
  2. Kořeny čisté od slupky a řez: mrkev se slámou a řepy s tenkými kruhy.
  3. Začneme naplnit banky, střídavé vrstvy zeleniny: první zelí, pak zbytek zeleniny a nadále rozloží, dokud nebude banka plně naplněna.
  4. Teď to zůstane vařit marinádu. K tomu, v litru varné vody, soli, cukru, koření a rostlinného oleje se vylévá. Přineseme směs k varu opětovného přidávání octa.

Sochy v bankách musí nalít horký solanku, rozšířit útlak nahoře a poslat do chladničky. Zelenina jsou kompletně impregnována marinádou v asi 8 hodinách a mohou být podávány ke stolu. Salát může být skladován v chladničce, který pokrývá plechovky obtokových krytů.

Klasický rychlý svačina

Pokud nemáte čas na dlouhodobé solení, můžete vždy připravit podobný salát rychle. Dáváme přísady potřebné pro solení 2 kg zelí: 2 řepy a mrkev, napůl sklenici devět procentního octa, lžíce rostlinného oleje a cukru, 2 lžíce velké kamenné soli (obrázek 2).

Poznámka: Pro přípravu takového salátu, Kochan je s výhodou jemně třepání. Tak je v marinádě mnohem rychlejší. Zbytek zeleniny je nýtován na velké struhadlo. Určíme všechny komponenty ve velkém kontejneru a mírně nesou ruce tak, aby se směs začala zvýraznit šťávu.
Rychlé solení zelí s řepou
Obrázek 2. Kroky rychlého solení

Dále potřebujete vařit marinádu, míchání v samostatné pánvi soli, cukru, ocetu a rostlinného oleje. Kapalina musí nutně vařit, po které se marináda nalije do nádoby s horkou, zakryjte salát s deskou a vložte Gnet shora. Taková zeleninová svačina bude připravena po 5 hodinách, ale doporučuje se uložit pouze v chladničce.

Akutní zelí

Fanoušci pikantních pokrmů bude určitě ochutnat akutní občerstvení. Takový salát se velmi rychle odchýlí, takže předkládáme přísady pro velkou část (obrázek 3).

Budete potřebovat 4 kg zelí, 3 řepy, 1 mrkev, velká hlava česneku a malý kořen Khrena. Samostatně připravit komponenty pro marinádu: 3 lžíce soli s skluzavkou, polovinou cukru brýle (můžete si vzít cukrový písek), 10 černý hrášek a 4 hrášek vonné pepř a 4 vavřínové listy.

Nyní pokračujte na krok za krokem:

  1. Nejprve potřebujete vařit marinádu. V pánvi s vařící vodou, přidejte sůl a cukr, pak koření a vařit po varu po dobu 5 minut. Pak vypněte oheň a nechte solný roztok vychladnout.
  2. Navázat na řezání zeleniny. Vidlice se rozdrtí s velkými plátky libovolného tvaru, kořenem lesku a česneku procházejí mlýnek na maso, škrty kořenů s malou slámou.
  3. Samostatná nádoba je naplněna součástmi směsi, přidejte křen a česnek a důkladně promíchejte. Dále je žádoucí posmívat zeleninu na sklenici, ale pokud je mícháte v smaltovaném kontejneru, je možné sladit a přímo v něm.

Salát se naplní chlazeným chloridem solankou, vložíme velké jídlo a sklenici s vodou shora, což bude provádět roli útlaku. Obrobek je ponechán několik dní při teplotě místnosti, ale dvakrát denně bude nutné propíchnout s dřevěnou špachtlí, nožem nebo vidličkou, takže přebytek plynu ven z občerstvení.

Outlaill zelí s řepou
Obrázek 3. Fáze vaření akutní občerstvení

Miska se zpravidla přichází do plné připravenosti za 3 dny, po které může být směs rozložena na jednotlivých bankách, nalijte solanku a poslat do chladničky.

Zelí s řepou v gruzínské

V gruzínské kuchyni se nachází samostatný název pro solné zelí s Beetroot - Mjav. Pokud si připravíte tuto misku doma, určitě budete překvapit své hosty lahodné a neobvyklé občerstvení (obr. 4).

Zelí s řepou v gruzínské
Obrázek 4. Vaření občerstvení v gruzínském kroku

Z ingrediencí budete potřebovat 2 kg zelí, 350 gramů řepy pozdních odrůd, jeden pod akutní chilli pepře, paprsku třešňového celeru, několik litrů vody a lžíce stolu devět procento octa.

Navzdory skutečnosti, že takové občerstvení je považováno za velmi exotické, připravte ho velmi jednoduchou a rychle. Za prvé, podíváme se na vidlice, odstraňujeme vnější nebo poškozené listy a řezání skříně s velkými plátky. Je žádoucí, aby se rozpadli: takže jídlo se otočí mnohem chutnější. Nyní je nutné vyčistit slupku kořenů a sekat středně velké zeleniny. Chile pepper se opláchne a jemně otřete společně se semeny. Česnek a celer nakrájíme na kousky přibližně stejné velikosti.

Poznámka: Všechny komponenty občerstvení musí být úhledně smíchány v samostatné nádobě a rozkládají se podle sterilizovaných bank. Dále potřebujete vařit Marinádu: rozpusťte sůl ve vodě, přiveďte tekutinu do varu a přidejte ocet. Poté je marináda odstraněna z ohně a okamžitě rozlití bank. Je důležité, aby skleněné kontejnery nejsou zima, protože mohou prasknout z kontaktu s horkým solankou.

Pečené banky jsou rozlité solankou na teplotě místnosti. Když jsou nádoby zcela ochlazeny, jsou pokryty rozevíracími víčkami a poslány do chladničky. Snack bude připraven k použití po třech dnech, ale je stále nutné jej uložit do chladničky.

Pájecí plátky zelí s řepou

Pokud nemáte čas na jemně řezané zeleniny, můžete vždy okurovat zelí s řepami. Tento recept vyžaduje minimum a práci a jeho jednoduchost činí to cenově dostupné i pro hostitele začátečníků (obr. 5).

Budete potřebovat 2 kg pozdních odrůd, 1 česnek hlavy a 1 řepa, jeden a půl litr vody, polovina sklenice devět procentního octa, sklenice cukru, 2 lžíce soli a několik vavřínových listů.

Zelí s receptem řepy řepy
Obrázek 5. Plátky vaření zeleniny

Komponenty broušení se vyskytuje velmi rychle. Promylé hlavy řezané čtverce, velikost přibližně 4 x 4 cm a řepa jsou řezána slámou. Česnek zubů libovolně nakrájené do několika částí.

Bereme čistý sterilizovaný třílitrový jar a začít střídavě rozšířit zeleninu, mluvit s česnekem. Dále potřebujete připravit brodní. Voda v samostatném pánvi je přiváděna do varu a rozpustí sůl a cukr v něm. Dále přidejte ocet a laurel listy. Když se marináda znovu vaří, nalije se do nádoby a bez zakrytí nechá se v průběhu dne vychladnout při teplotě místnosti. Poté zakryjeme banku s víčkem Kapron a posíláme do chladničky.

Jednoduchý recept pro výrobu lahodné zelí s řepou, najdete také ve videu.

Krok za krokem recept

Krok 1

Marinované zelí s řepou, odstraňte knockerel

Kochnins mají zelí, které odstraní horní listy a čísla.

Krok 2.

Marinované zelí s řepou, řezané zelí velké

Listy nakrájíme na velké kusy.

Krok 3.

Marinovaný zelí s řepou, připravit řepu a česnek

Vyčistěte řepu a vyřízněte tenkou slámu nebo sodu na hrubém struhovači. Vyčistěte česnek a nakrájejte na tenké plátky.

Krok 4.

Marinované zelí s řepou. Mix zeleniny

Smíchejte zelí, řepy a česnek a vložte do 3 l plechovek.

Krok 5.

Marinované zelí s řepou. Příprava marinády

Pro marinadu, nalijte vodu do pánve, přidejte sůl, cukr, pepř a listový list. 10 minut po vyjměte pepř a listový list a přidejte ocet.

Krok 6.

Marinované zelí s řepou. Horká marináda nalít zelí

Horká marináda nalít zelí. Nechte ho vychladnout a dát do lednice na jeden den. Dokončené marinované zelí s řepou mohou být uloženy v chladničce pod víkem polyethylenu.

Užitečné poradenství

Tento recept na nakládané zelí s řepou připomíná recept slavný Guriy zelí který je připraven v Gruzii. Pouze existuje více koření. Na základě zkušeností její přípravy, řekněme, že tento recept může být "posunut" o něco více směrem k kavkazské kuchyně s použitím jedné složky. Stačí přidat 1 pod červeným ostrým pepřem (s nebo bez semen) a / nebo několik hřebíků česneku.

Mimochodem

Můžete vyzvednout zelí nejen s řepou, ale také s hrozny! Ukazuje se velmi chutné. Hlavní věc je koupit správné hrozny - nepochopené a zůstat od touhy umýt. Stejně jako v případě vína bude mít tenký nálet na fermentaci, který je přítomen na bobule.

Pro nakládané zelí, vezměte si baňky bílého zelí vážení 1 kg a 2-3 střední mrkve, pevně klepněte na. Listy bazalky (50 g) opláchněte a důkladně suché. Hrozny oddělené od větvičky, roztrhané bobule odstranit. Ve skleněné nádobě, přeložte ve 2-3 vrstvě zelí, hroznů, mrkve a bazalky.

V pánvi připravte marinádu 500 ml vody, 50 ml medu a 10 g soli. Když marinády vaří, naplňte ji zelím, zakryjte plechovku plastovým víkem a nechte při pokojové teplotě. Do dvou dnů bude zelí připraveno. Před použitím je lepší chladit.

Belocokální zelí miloval v každé rodině. Zelenina je užitečná pro velký obsah draslíku a hořčíku, navíc zelí vykazuje strusky z těla a normalizuje provoz oběhového systému. Zelí se používá nejen pro přípravu horkých pokrmů, ale také pro nemoc pro zimu. Pájení zelí s řepou pro zimu - chutné a užitečné svačiny pro celou rodinu.

Jak pozdravit zelí s řepou

Bílá zelenina je ideální pro solení - je k dispozici za cenu a kombinuje s jakoukoliv miskou. Vyberte si kulturu s výhodou pozdní odrůdy se silnými kochanisty. Připravený svačina se používá jako nezávislý salát, nebo jako tankování do polévky nebo v vinaigrette. Jednoduchý recept pomůže spát zelí s řepou.

Složky:

  • Filtrovaná voda - 1 litr;
  • bílé zelí - 3 kilogramy;
  • Sůl velkých broušení - 2 lžíce;
  • Roj - 2 velké kusy;
  • Sugar Sand - 2 - 2,5 lžíce.

Kroky:

  1. Opláchněte vidličky zelí pod tekoucí vodou, odstraňte horní listy. Chcete-li se pohodlněji svítit zeleninu, je lepší jej snížit na polovinu. Volitelně řezat holé. Zelí sekání tenké slámy.
  2. Postel je také opláchnutá a vyčistila horní vrstvu. Složka nakrájíme na tahy nebo rošt na střední stupeň. Když se připraví zelenina, vložte je do čistého sklenice. Pro takový počet komponent je vhodný objem 3 litrů.
  3. V dolní části bank ležela bažina. Toto je první vrstva. Dále rozdělte LAID Zelí. Vrstvy mohou být střídavé před krkem nebo smíchat zeleninu. Takže salát se ukáže být ostré, nestojí za silné přísady.
  4. Vedle připravit brodní. K tomu vařit litr vody a rozpusťte cukr s solí v něm. Cook 3 - 5 minut, vypněte oheň. Obsah bank můžete nalít jako vroucí solanky a už chlazený.
  5. Gorlashko banky pokrývají gázu tak, že prach nespadl. Jar s zelím a rojem vložil do hluboké misky. Je nutné tak, aby tam v procesu fermentace teče extra kapalina. Nechte pár dní při pokojové teplotě na stole.
  6. Je to nutné každý den, aby náplast obrobku se špízem na bezvýbytek vzduchu. V opačném případě bude solení vzorování.
  7. Po 3-4 dnech je jídlo připraveno. Nyní je otázkou, jak solné zelí s bažinou nepředstavuje potíže. Uložte hotové občerstvení v chladničce.

Pájecí zelí s kousky řepy

Jak pozdravit zelí s řepnými řepy ostré

Pájecí zelí kousky s řepou jsou ve vysoké poptávce od majitelů. Za prvé, rostlinné kousky jsou získány šťavnatým a křupavým. Za druhé, občerstvení vypadá účinně i na slavnostní hostinu. Sůl by měla zvolit přesně kámen, velké broušení. Níže uvedený recept říká, jak pozdravit zelí s řepnými kusy.

Složky:

  • Chladič jídelny - 0,5 kg;
  • Zelí - 1 Střední Kochan;
  • Lavar Leaf - 3 kusy;
  • Slunečnicový olej - 1 velká lžíce;
  • Cukr - 40 gramů;
  • Salt Stone - 70 gramů;
  • pepřový hrášek - chutnat;
  • Stolní kousnutí - 1 velká lžíce.

Kroky:

  1. Připravte si bílé zelí. Pro to je zelenina důkladně opláchnuta a odstraňte horní zadní listy. Pak se rozřezal na polovinu a vyřízněte knockerel. Každá polovina nakrájejících se na 4 kusy. V důsledku toho by mělo být získáno 8 dílů.
  2. Čerstvý vyšlapaný chladič, oříznutí ocasu, vyjměte horní vrstvu. Kornemplodes olízl s kruhy stejné velikosti. Taková forma řezání vypadá krásně v bance.
  3. Opláchněte skleněný tritteral jar se sodovou. Můžete citovat strmou vroucí vodu. Nyní položte kousky zelí, nahoře s řepovými hrnky. Naplňte nádobu na vrchol.
  4. Pak připravte solanku. Uvedené množství vody pro přivedení varu, cukerného cukru, hrášku pepř, vařené soli. Přidat slunečnice rafinovaný olej a lavar list. Střídavější, vaření 2 minuty. Na konci vaření nalít lžíci octa, odstraňte z ohně.
  5. Nalijte rostlinné ingredience ve vroucí brodní břehu. Vrchol, aby se matice umístil například nádobu s vodou. Nechte to být v místnosti 7-8 hodin. Obvykle tentokrát může být obrobek konzumován. Jak pozdravit kousky zelí s řepou? Využijte tohoto receptu a výsledek překročí všechna očekávání!

Jak pozdravit zelí s řepou a česnekem

Pájecí zelí s řepou a mrkví

Pro fanoušky, Farthematika bude vyhovovat možnosti přípravy s česnekem. Stejnostat se zelí s řepy mohou být přidány s přidáním zeleně. To dá aroma občerstvení a hrubý je krásný červený odstín. Salát je kombinován s masovými pokrmy a bramborovou oblohou. Krok-za-krokový recept, jak sladit zelí s rojem pro zimu v bankách s česnekem.

Složky:

  • Čerstvý česnek - 150 gramů;
  • Bílé zelí - 9-10 kg;
  • Dill - 1 paprsek;
  • Jídelna chladič - 1 kilogram;
  • celer - 3 větvičky;
  • Pikantní pepř pod - 2-3 kusy.

Kroky:

  1. Opláchnutí spadá a zelí, suché na ručníku. Sochory budou dělat kusy, to ukazuje chutné a krásné. Recept bude užitečný pro ty, kteří hledají, jak nakrhnout zelí s řepy velkých kusů. Chcete-li to udělat, vyčistěte zelí, abyste vyčistili horní listy, pokud jsou řádně. Poté rozdělte zástrčky na stejné části, z nichž každý se rozřezal na rovnoměrné kusy. Je důležité, aby byly snadno umístěny v bance.
  2. Sladký kartáč z kůry, nakrájíme na velké identické hrudky. Jasný česnek z slupek, řez destiček nebo na polovinu. Ostrý pepř paprikou, řez ocas. Pokud neodstraníte semena, pak se občerství příliš hoří. Celer a koprové zelení mohou být přidány jak v čerstvém a suší.
  3. Získané složky jsou kombinovány do velkých nádobí. Pro tento účel je vhodná hluboká smaltovaná hrnec. Dále je zapotřebí zelenina pro nalévání připravené solanky. Lze jej připravit na základě proporcí: na litru vody lžíce vaření velké soli.
  4. Cook solanky 2-3 minuty, po kterém je chladný a nalije připravenou zeleninu. Jak pickle zelí s řepou a česnekem rychleji? Za tímto je zelenina nalít varu solanky. Proces fermentace se zrychluje a kusy se získají více křupavé. Ingredience v solance LEAVE po dobu 3 dnů při pokojové teplotě. Obrobek skladujte na chladném místě.

Jak nakrhnout zelí s řepou pro zimu: recept s křenem

Pájecí zelí s červenou řepou

Metoda vaření bude vyhovovat těm, kteří nemají rádi ocet na fyziologický roztok. Křen je přirozený konzervační látka, má antiseptické vlastnosti. Stejně jako zelí s řepou a křenem je snadná, většina času je nutná pro fermentaci komponent. Hotový salát se podává s čerstvým cibulí a přidáním štíhlého oleje.

Složky:

  • KRENA Root - 25 - 30 gramů;
  • bílé zelí - 1,5 kg;
  • Čerstvý hrubý postel - 250 - 300 gramů;
  • Salt Cook - 40 gramů;
  • Lavar Leaf - 1 kus;
  • Cukr - 100 gramů;
  • Karafiát - 4 ks pro vůni.

Kroky:

  1. Zelí Forks opláchněte tekoucí vodou. Vyberte Cochanic je lepší hustý a těžký. Zelenina si ponechá kvalitu chuť. Odstraňte zelí na zelí. Ačkoli některé milenky dávají přednost přidat do banky. To vše závisí na chuti. Vidličky nakrájíme na 2 stejné části, pak sekání malými čtverečky.
  2. OUT také opláchněte, odstraňte ocas a odřízněte horní vrstvu. Pro řezání použijte speciální nátěr pro korejské saláty. Khota Root Clean, drcení na velkém struhovači. Je důležité použít pouze bílý kousek hovno bez YleLowness.
  3. V této době sterilizujte skleněné sklenice páry. Na dně nádoby vložte řepa, pevně utopte. Dále rozložte kousky zelí. Každá vrstva je důkladně dokončena dřevěným kartáčem. Na vrcholu zeleniny pokládání kousků hovna.
  4. Připravit marinádu. Bude to trvat asi 2 litry vody pro pár plechovek s objemem 1,5 litrů. Chcete-li to udělat, vařte vodu a nalijte cukr solí. Ne více než 5 minut. Následuje marináda pro nalij obsah plechovek. Před lezeckými pokrývkami, Twist Banks vyjdou přebytečný vzduch. Pevně ​​utáhněte kryty, flip vzhůru nohama. Dejte chlad při pokojové teplotě, pak skladujte ve sklepě.

Jak sladit zelí s červenou řepou nebo rychlým zelím soling s řepou

Jak nakrhnout Kabely s řepou

Když chcete křupavé zelí, nechci čekat dlouho, expresní recept přichází k příjmům. Je možné vyzvednout zelí s řepou rychlého vaření před hostem. Takový salát rychle opustí stůl. Pro přípravu budou vyžadovány nejčastější a cenově dostupnější komponenty.

Složky:

  • Červený kabát - 500 gramů;
  • Čištěná voda - 2 litry;
  • Zelí - 2,5 kg;
  • Solné potraviny velké - 3 lžíce;
  • Černý pepř hrášek a hořčičná semena - ochutnat.

Kroky:

  1. Cabbakes jsou vhodnější použít husté a těžké. Pre-zelenina opláchněte chladnou vodou, v případě potřeby odstraňte listy semen. Dále je zelí udušuje slámu nebo na struhadlo se speciální tryskou. Výsledná hmota se nestlačuje ze šťávy, nechává to.
  2. Čerstvý kabát čistý z kůry, otřete na velký struhadlo. Tvar řezných červených větrů by neměl být větší zelí. Současně opláchněte skleněné sklenice, můžete citovat vařící vodu. Složení smíchejte dohromady, dát do bank.
  3. Připravit solanku. Při přidávání soli velkých broušení získáte od varu. Vařit 4-5 minut, vypněte oheň. Komponenty pili varu solanky, okamžitě zavřete kryty.
  4. Banky s obsahem jsou umístěny pod přikrývkou po dobu 5 hodin. Proces fermentace je zrychlen pomalým chlazeným v důsledku zvýšené koncentrace soli. Jak nakrhnout zelí s řepou Rychlé vaření už není tajemstvím. Snack může být spotřebován po 6 hodinách. Dobrou chuť!

Solené zelí s řepou rychlého vaření: domácí recepty

Solené, Sauer (kyselina), nakládaná zelí je velmi populární v mnoha zemích světa. Tradice původní ruské kuchyně nejvíce odpovídají způsobu studeného zelí ve své vlastní šťávě (bez vody). Současně se potopí docela jemně a mrkev, jablka, brusinky nebo lingonberry se používají jako hlavní chuť a aromatické přísady. Pokud se solnou zelí s červenou řepou, pak jsou prázdná místa také zakoupena a krásná růžová barva.

Beetding dává zelí extra sladkost a nasycenou růžovou barvuBeetding dává zelí extra sladkost a nasycenou růžovou barvu

Studený nábřeží pomáhá zachovat prospěšné vlastnosti zeleniny co nejvíce, zatímco zelí je požádán o dlouhou dobu a ukázalo se, že křupavá, chutná, s originální kyselinou. To může být podáváno pro stůl nejen jako nezávislý svačinu, ale také přidat do vinárny, polévky, koláče a další pokrmy.

Dříve, zelí byl zapečetěn pro zimu v prostorných sudech nebo rizicích a skladoval je do studené místnosti. Nyní mnoho hostesek dává přednost solnému zelí s řepou doma v malých částech ihned v bankách, které jsou vhodné udržet v chladničce, a pro Zrychlení procesu vaření používá horkou cestu : Vyplňte vroucí solanku nebo marinádu.

Pravidla pro výběr hlavních složek

Úspěch jakéhokoliv obrobku závisí především na kvalitě složek. Stručně se zobrazíme, abychom věnovali pozornost.

Zelí : Je nutné si vybrat bílé zelí pozdních odrůd, na kterých nejsou žádné zelené listy. Cochanic by měl být těžký, silný, bez známek poškození.

Pro solení s horkým cappistem není nutné svítit, může být rozřezán na velké plátky (čtverce) nebo plátky jako melounPro solení s horkým cappistem není nutné svítit, může být rozřezán na velké plátky (čtverce) nebo plátky jako meloun

Řepa Je lepší použít malé hlízy (obvykle jsou sladší), nasycená tmavá burgundská barva, hustý, homogenní, šťavnaté tělo. Řezání může být třel na střídači, ale v procesu fermentace a trvala polotovarů, je silně zbarven a stává se neapapetitivním, tak častěji snížit docela velké bary nebo plátky.

Sůl : Potřebujete obvyklé jídlo Kámen , velké nebo střední broušení, jodinované nehodí. Některé hostesky používají mořskou sůl, ale musí to přidat asi 1,5krát více.

Jednoduché domácí recepty

Dáváme několik nejoblíbenějších receptů rychlého vaření se solným zelím s řepou.

Plnoholatý

Jedná se o klasický předpis ukrajinské kuchyně, která vyžaduje minimální sadu složek. Zelí listy, nakrájené malými kousky, namáčení řepy šťávy, opravdu se stávají podobnými lístků (v ukrajinských "pebel") květin.

Plnoholatý

Počet částí / objemu: 3 L.

Složky:

  • Bílé zelí čerstvé - 2,5 kg;
  • Čerstvý jídelna řepa - 1-2 kusy;
  • voda - 1 l;
  • Solný kámen - 1-2 art. l.;
  • Cukr - 2 TBSP. l.

Technologie vaření:

  1. Se zelím odstraňte horní listy, rozdělte Kochan na čtvrtletí a odstraňte dávku. Každá čtvrť nejprve sekat, a pak napříč, aby se postavily čtvercové kousky přibližně stejné velikosti - 3-5 cm.
  2. Čištěná řepa třít na struhadlo nebo řezaných tyčí / plátky.
  3. V dolní části čistého třístupňového může být součástí řepy. Naplňte plechovku zelí, rozdělující zbývající řepu mezi jejími vrstvami. Zelenina by neměla být příliš pod tlaková a posmívána tak, aby zelí zůstaly ostré.
  4. Připravte solanku: nalijte vodu do hrnce, přiveďte do varu, přidejte sůl a cukr.
  5. V plechovce s zelí pili varu (teplý nebo studený) solanka, zakryjte vrstvou gázy nebo víka (volně).
  6. Sklenici umístěte do kontejneru, kde se může navíc kapalina hejna, a nechat při teplotě místnosti po dobu 2-3 dnů.
  7. Když pěna, mluvení na začátku fermentace, se na povrchu objeví obsah banky, obsah bank musí být úhledně vyzvednut na několika místech celé hloubky dřevěné hůlky nebo dlouhý tupý nůž z akumulačních plynů. Pokud tomu tak není - zelí získají hořkou chuť a nepříjemný zápach.
  8. Doba připravenosti oblázkově závisí na velikosti řezání zelí, teploty litého solanky a intenzity fermentace. V průměru se pohybují od 2 do 3 do 5-7 dnů.

Musíte udržet připravené oblázky v chladničce a sloužit ke stolu s kroužky odpovězeného cibule, zelení a rostlinného oleje.

Pudink zelí s řepou a kořením

Pudink zelí s řepou a kořením

Počet částí / objemu: 7-8 porcí

Složky:

  • Zelí čerstvé - 1 kg;
  • Čerstvá řepa - 120 g;
  • voda - 1 l;
  • Solný kámen - 30 g;
  • Černý pepř (hrášek) - 5-10 ks.;
  • voňavý pepř (hrášek) - 3-5 kusů;
  • Bajový list - 1-2 kusy;
  • Kmín nebo koriandr - 1-2 g

Technologie vaření:

  1. Jasný tok zelí z horních listů, nakrájíme na 4 díly, vložte do neoxidové nádoby, například do smaltované pánve.
  2. Přidejte nakrájené řepky nasekané nebo plátky, usnout sůl a koření.
  3. Nalijte obsah hrnkové vody vařící vody, počkejte, až budeš chladný.
  4. Dejte na horní část ploché desky a nastavte malý pozlacený tak, aby se zelí zcela pokryté solankou.
  5. Dejte obrobku 3-4 dny v teplém místě.

Velké plátky zelí se rychleji připraví, pokud jsou pre-blanšovány po dobu 2-3 minut ve varné solené vodě.

Hotový zelí Sauer může být válcován na zimu v bankách. Pro tento, zelí plechovky pokrývají kryty a vloženy do horké vody v pánvi (30-40), která by měla dosáhnout úrovně 3 cm pod horní část krku, upraví se k varu a sterilizaci: litr 30-40 minut, Třílitr - 90 minut. Pak se okamžitě zhroutí a odejdou na vzduchové chlazení.

Zelí s řepou marinovaným korejštím

Akutní zeleninové občerstvení připravené v kavkazských nebo asijských tradicích jsou velmi populární v Rusku, protože podporují imunitu a srdečně teplou mrazivou zimu. Kombinace sladkostí zeleniny s ostrostí pepře a česneku, soli, kyseliny octové a měkkostí štíhlého oleje dodává přípravu velmi nasycené, harmonické chuti a vůní. Takový recept můžete vyzvednout nejen bílí pečený, ale také květák .

Zelí s řepou marinovaným korejštím

Počet částí / objemu: 10-12 Slouží

Složky:

  • Zelí - 2 kg;
  • Jídelna řepa - 1-2 kusy;
  • Mrkev - 1-2 kusy;
  • voda - 1 l;
  • Solný kámen - 50-60 g;
  • Cukr - 100-150 g;
  • Česnek - 3-5 zubů;
  • Chile Pepper (POD / ground) - 0,5-1 PC / 10-15 g;
  • Ocet (9% nebo přírodní) - 50-70 nebo 80-100 ml;
  • Rostlinný olej - 100 ml.

Technologie vaření:

  1. Purifikován z vnějších listů Bílá hlava zelí je vyříznuta do dílů, odstraňte narry, sekání s velkou slámou nebo nakrájíme na čtvercové kusy (1,5-2 cm velikosti). Barevné mytí, demontáže na květenství a blanšovat v solené vařící vodě 2 -3 minut.
  2. Vyčistěte řepa a mrkev, umýt, otřete na struhadlo nebo nakrájíme na dlouhé tenké hrudky.
  3. Sklopte připravenou zeleninu ve velké misce, přidejte zastaralý česnek a dobře promíchejte rukama. Pro snadné skladování můžete okamžitě posunout zeleninovou směs na nádobu.
  4. Připravit marinádu: vařit vodu v pánvi, přidejte do něj sůl, cukr, pepř a rostlinný olej. Míchejte a přiveďte do varu, klování 3-5 minut. Odstraňte marinádu z ohně, nalijte ji ocet.
  5. Nalijte zeleninu s horkou marinádou, přikryjte víčkem a nechte při teplotě místnosti po dobu 10-12 hodin.

Pokud uděláte prázdné od večera, pak druhý den může být již podáván na stole jako svačinu nebo boční disk. Držení nakládané zeleniny doporučené v chladničce ne více než 3 dny - od octa a oleje zelí docela rychle změkčovat. Tak co vaříte rychle a jíst na zdraví!

Video

Pro milovníky k solnému zelí s červenou řepou jsme zvedli několik zajímavějších receptů: gruzínské, bulharské a arménské v arménština:

O autorovi: Olga Polyakovskaya.Olga Polyakovskaya.

Několik let pracoval jako redaktor televizního programu s předními výrobci dekorativních rostlin na Ukrajině. V zemi všech druhů agrárních děl, sklizně preferuje, ale pro to je připraveno pravidelně spřádání, modlit se, kouřící, napojené, poklepávání, obrácení, atd. Je přesvědčen, že nejputnější zelenina a ovoce - pěstované své vlastní ruce!

Našel chybu? Zvýrazněte text s myší a klepněte na tlačítko:

Ctrl. +Enter.

Víš, že:

Sbírejte dávkové květiny a květenství, jsou zapotřebí na samém počátku kvetoucího období, kdy je obsah užitečných látek v nich co nejvyšší. Květiny by měly být roztrhány rukama, přetaktováním hrubé květiny. Shromážděné květy a bylinky se suší a rozptýlí tenkou vrstvu, v chladném prostoru s přirozenou teplotou bez přístupu přímého slunečního světla.

Neexistuje žádná přirozená ochrana rajčat z fytoofluorózy. Pokud jsou fyotoptorové útoky, každá rajčata (a také brambory) se štěpí, ať už je řečeno v popisu odrůd ("odrůdy rezistentní na fytoopluorózu" je pouze marketingový zdvih).

Od odrůdných rajčat, můžete získat "vaše" semena pro setí příštího roku (pokud se odrůda opravdu líbila). A s hybridem je k ničemu: Semena se vypnou, ale budou mít dědičný materiál špatné rostliny, ze kterého jsou pořízeni, a jeho četné "předky".

Pomoci zahradníkům a zahrad vyvinuly pohodlné aplikace pro Android. Nejprve se jedná o setí (lunární, květinové, atd.) Kalendáře, tematické časopisy, výběr užitečných tipů. S jejich pomocí si můžete vybrat den příznivý pro přistání každého typu rostlin, určit načasování jejich zrání a vybudovat plodinu včas.

"Mráz odolné" odrůdy zahradních jahod (častěji - "Strawberry") také potřebují útočiště, stejně jako běžné odrůdy (zejména v těchto regionech, kde jsou zimy nosemount nebo mrazy střídavé s tání). Celé jahodové kořeny jsou povrchem. To znamená, že bez úkrytu zmrazí. Zjištění prodejců jsou, že Zezhnika "mrazuvzdorné", "zimní-hardy", "transfery mrazu na -35", atd. - Dráždění. Zahradníci si musí pamatovat, že kořenový systém jahod by mohl být stále změněn na kohokoliv.

V malém Dánsku je nějaký pozemek velmi drahý. Proto místní zahradníci přizpůsobili pěstování čerstvé zeleniny v kbelíků, velké balíčky, pěnové plněné speciální zemité směsi. Takové agrotechnické metody umožňují získat sklizeň i doma.

Kompost - přepracované organické zbytky různých původu. Jak to udělat? V hromadě, jámu nebo velké krabičce, všechno je v řadě: kuchyňské zbytky, rostlinné plodiny, zkosené k kvetoucí plevelů, tenkých větviček. To vše se překrývá s fosforitickou moukou, někdy slámou, země nebo rašelinou. (Některé vkrábání přidávají speciální kompostovací akcelerátory.) Vyčistěte film. V procesu přehřátí, banda periodicky broušení nebo nalita po příliv čerstvého vzduchu. Obvykle kompost "dozrávat" 2 roky, ale s moderními přísadami mohou být připraveny na jednu letní sezónu.

Vlast pepřu je Amerika, ale hlavní chovná práce na odstranění sladkých odrůd byla provedena zejména Ferenz Chorvat (Maďarsko) ve 20. letech. XX století v Evropě, hlavně na Balkáně. Pepper přišel do Ruska již z Bulharska, protože on získal obvyklé jméno - "bulharsky".

Farmář z Oklahoma Karl Burns přinesl neobvyklou paletu vícebarevné kukuřice, zvané duha kukuřice ("Rainbow"). Zrna na každém klasu - různé barvy a odstíny: hnědá, růžová, fialová, modrá, zelená, atd. Tento výsledek byl dosažen mnoha roky výběru nejvíce malovaných obyčejných odrůd a jejich překročení.

Dnes chci sdílet úžasné recepty na nakládané zelí. Lidé jsou voláni, prostě "oblázky". Je to jídlo ukrajinské kuchyně a přeloženo jako lístky.

V vařené podobě je to opravdu lístky, šťavnaté a křupavé, s kyselou a sladkou chutí. Toto občerstvení může být podáváno jakékoli pokrmy a léčit přátele pro dovolenou.

Okamžitě budu říct, na knedlíci, polévce, koláče, pro takové účely je vhodný léto, ale krásně zdobí slavnostní stůl, to je potěšení, aby soubor do brambor, pohladění, maso, ryby, může být. Prostě vypadáte, že je to krásná a šťavnatá vypadá na talíři.

Sauer zelí s řepou pro zimu

Pokud chcete potěšit vaši sedm nádhernou večeři nebo večeři, přidejte ji šťavnatou a křupavou zeleninu, vařit a zkusit. Recepty jsou krok za krokem a srozumitelné, myslím, že nebudou žádné otázky s vařením.

Z koření v zelenině můžete přidat voňavý pepř, bobkový list, karafiát, mayoran, kardamom, česnek, zázvor, červený pálivý pepř, paprika. Umožní vám otevřít chuť obvyklých výrobků novým způsobem.

Na balkóně můžete uložit v chladničce ve sklepě, ve skladu. Držím v chladničce. Skvělé je vhodné pod sto gramů vodky, jako svačinu pro hosty. Ale milujeme ji s pečenými bramborami nebo brambory v uniformách.

Lahodné marinované rychlé občerstvení zelí s řepou

Tato zelenina může být považována za rychlou, protože den se připravuje, ale pokud ukládají na chladném místě, pak stojí po dlouhou dobu, a ne věda, i když jsou nepravděpodobné, že budou na dlouhou dobu uloženy, jak jsou velmi rychle.

Sauer zelí s řepou pro zimu

Složky:

  • Zelí 1,5-2 kg
  • Řepka 1 ks. střední velikost
  • 1 cíl. česnek
  • 5 kusů. Lavr. Prostěradlo
  • 10-15 ks. Pepřový hrášek.

Pro Marinada:

  • 1 litr vody
  • 2 lžíce. Lžíce soli
  • 150 g cukru
  • 150 gramů octa (9%)
  • 0,5 art. Slunečnicový olej

Krok 1

Prvním krokem je připravit všechny složky. Musí být vyčištěny, umýt a připravit se.

Sauer zelí s řepou pro zimu

Pro tento recept musíte vzít bílé zelí, takže listy jsou šťavnaté a křupavé. Beru řepu burgundska, sladké.

Krok 2.

Odstraňte horní listy z zelí. Vyřízněte dávku, nakrájejte s kousky, jak se nazývá "lístky". Řezal jsem kostky.

Sauer zelí s řepou pro zimu

Česnek vyčistil, nakrájíme na desky. Řepa na dlouhé pruhy.

Můžete řezat do kostek, kousky. Bruska na střídači za korejskou mrkev nebo na obyčejném střídači (mělké nebo velké).

Krok 3.

Příprava marinády. Chcete-li to udělat, nalijeme 1 litr vody do pánve, pak sůl, cukr, octový, rostlinný olej, mix. Dali jsme oheň, přinést do varu.

Sauer zelí s řepou pro zimu

Zatímco solanka se vaří, můžete dělat zeleninu. Další důležitý bod.

Najednou se stane, že marináda nestačí, připravte ani část nebo část části.

Krok 4.

Vezmeme si kbelík nebo 3 litrový jar, šířit zelí s vrstvami, na zelná vrstva řepy, česnek, vavříny a pepřový hrášek.

Marinované zelí s řepou

Nechte marinada vařit, doslova 2-3 minuty. Jemně nalijte do zelí.

Pokud nalijete zeleninu studenou marinádou, pak budete potřebovat tři dny tak, že jsou zabaleny, ale protože máme rychlé vaření, vyplneme se horkým a po dni je už zkusit.

Krok 5.

Dali jsme talířek nebo talíř nahoře a vložíme útlak. To může být například může být s vodou. Pokud vaříte v bance, nepotřebuje.

Marinované zelí s řepou

Taková zelenina může být uložena na chladném místě, nemají rekultivují a mohou být skladovány po velmi dlouhou dobu.

Zanecháváme nádrž na stůl, dokud se voda zcela chlazuje. A pak ji vyjměte na chladné místo. Chcete-li ochutnat, ukazuje nabídku a křupavé. Pokud chcete více, můžete přidat o něco více octa a cukr.

Jednoduchý recept na nakládané zelí s řepou a mrkví

Hýčkat se s takovou pochoutkou, můžete už po dni. Chuť je příjemná, jemná. Čas na vaření jde ne více než 20 minut, ale úžasné občerstvení zdobí váš stůl a budete muset ochutnat své příbuzné a přátele.

Marinované zelí s řepou a mrkví

Složky:

  • 1-1,5 kg. Zelí
  • 1 mrkev je velká
  • 1 řepa je velká
  • 4 hřebíček česnek

Marináda:

  • 1 litr vody
  • 1 šálek jablka ocet 6%
  • 0.5 Sklenice rostlinného oleje
  • 1 šálek cukru
  • 2.5 lžíce soli

Krok 1

Řezáme zelí na 8 dílů, z horních zelených listů, které se musíte zbavit, odříznout rýhování.

Marinované zelí s řepou a mrkví

Můžete řezat s kousky, části, čtverce, pruhy. Je velmi důležité odstranit všechny zelené listy, nejsou lahodné a hořčicí.

Krok 2.

Čistíme mrkev a řepa, třít na velké plátno, česnek čistý a nakrájejte na desky.

Marinované zelí s řepou a mrkví

Řezivo a mrkev slouží nejen přirozenými barvivy, ale také přidávají přírodní příjemnou chuť.

Krok 3.

Zelenina se pohybuje na pánev. Chcete-li to udělat, rozložte zelí, nalijte ho s česnekem, mrkví a řepou.

Marinované zelí s řepou a mrkví

Pokud chcete více, přidejte další česnek, ostrý hořící pepř a pak vám ostrost je poskytována.

Krok 4.

Zvýšení vody, přidejte sůl, cukr, ocet, máslo a znovu vařit. Rozpustit ingredience (sůl, cukr). Dejte opilci 3 minuty a nalít zeleninu.

Marinované zelí s řepou a mrkví

Zakryjte desku, jako v prvním receptu. Dali jsme náklad shora, mám tento podlahový litr s vodou. Nechte v místnosti hladce na jeden den a můžete vyzkoušet.

Dále uloženo v chladničce nebo jiné studené místo, lze posunout do nádoby pro pohodlí.

Jak marinovat zelí s řepou v gruzínském

To je lahodná ostrá mísa, která je ideální pro každou dovolenou, nebo pro půst. Často se připravuji, můžete použít podgum pepř nebo zem, zelený řez, nebo ho dát.

Existuje mnoho variant v Gruzii, každá milenka má svůj oblíbený recept. Ale celý bod je, že jídlo je ostré, pro děti to nebude fungovat, a sotva milovat ty, kteří nemají rádi ostré.

Připravuji salát z takové zeleniny, řezání kusů a tankování s olejem, nakrájenou cibulkou, velkoryse sypanou zelení a černým mletým pepřem.

Jak marinovat zelí s řepou v gruzínském

Složky:

  • 2,5 kg. Zelí
  • 1 velká řepa
  • 2 hlavy česnek
  • 1 lžička červené mleté ​​pepř
  • Zelená (kopr, petržel, celer)

Pro Marinada:

  • 2 litry vody
  • 5 vavřínových listů
  • 5 kusů. PEPPERS PEAS.
  • 5 kusů. Pepřový voňavý
  • 4 lžíce soli s skluzavkou
  • 2 lžíce
  • 1 šálek 9% ocet (250 ml)

Pokud vaříte marinádu na 1 litr vody, všechny koření a hromadné ingredience, ocet, dělení na polovinu.

Krok 1

Zelí musí opláchnout pod tekoucí vodou, odstraňte zelené listy. A nakrájíme na polovinu a pak na 4 části, každá část.

Nevyřezejte knoflík, listí se na něj budou držet. Zbytečná část brums může být odříznuta.

Marinovaný zelí s řepou v gruzínském

Horní listy, které jsme odstranili z zelí, neodhazujte.

Krok 2.

Řezivo jsou purifikovány a řezány polovičními kroužky, ne příliš silnými a ne příliš tenkými. Vezměte velkou zeleninu.

Plátky červené řepy

Česnek čistí a nakrájejte na malé kostky. Pokud se vám líbí ostřejší, můžete si vzít tři hlavy.

Krok 3.

Nyní ležel zelí v pánvi, mám 5 litrů, ale abych byl upřímný, ukázalo se, že je nepravděpodobné. Rozložil jsem své zelí, řepa top, pak zelení a červenou pepř.

Marinovaný zelí s řepou v gruzínském

Připravit zelí v gruzínské s zelení řepy na větvičkách a místo mletého se použije červená paprika, řez ji kroužky, nebo celé lusky jsou dány.

Vykreslte nakrájenou česnek shora. A nahoře opět vrstva zeleniny, zelení a česneku.

Krok 4.

V pánvi nalijeme 2 litry vody, položíme koření, sůl, cukr a na oheň. Vařit 3 minuty od okamžiku varu, nalít ocet a necháme se vařit minutu.

Nalijte zeleninu horké marinády.

Mnozí se připravují se zeleninovým olejem, ale v tomto receptu ho nepoužívám.

Marinovaný zelí s řepou v gruzínském

Leželi jsme listy nahoře, pamatujte si, že jsme zastřelili vrchol, a napsal jsem, že nebyli potřeba vyhodit, takže byli pro nás užiteční.

Krok 5.

Z výše uvedeného umístím obrácenou desku a já jsem dal náklad. Nali jsem vodu do banky a nainstaluji ji shora. Nechte celý tento design na jeden den (24 hodin) v teple. A pak vyjměte na chladném místě.

Marinovaný zelí s řepou v gruzínském

Zpočátku, když jste všichni peněženky Marinade, můžete se zdát, že být docela nestačí, ale když dáte náklad, uvidíte, že všechny zeleniny jsou plně pokryty.

Předpokládá se, že zelenina je připravena za 3-5 dní, ale další den jíme. Po dni je ještě více krustání, než je nutné.

Marinovaný zelí s řepou v gruzínském

V procesu ochutnávky pochopíte, možná příště přidáte více cukru nebo octa, protože máme všechny různé chutě a preference v potravinách. Držím tato zelenina v zimě a z nich si vyrobit salát.

Marinované zelí s červenou řepou a česnekem pro zimu v bankách

Tento osvědčený recept je připraven na zimu, válcovaný se sterilními železnými víčkami. Zeleninu můžete přenášet s vrstvami v bance, a pak se získá taková krása. Ale můžete dát řepu na dno bank, a na vrcholu zelí.

Můžete se připravit různými způsoby, protože řezání zeleniny také dává jiný druh misky. Mrkev může být třel, nakrájíme na proužky nebo kruhy. Neexistuje určitá vazba, jak řezat zeleninu. Každý se připravuje jako miluje.

Marinovaný zelí pro zimu v plechovkách s řepou

Složky:

  • 2-2,5 kg. Zelí
  • 2 mrkve
  • 2 řepky
  • 6 pólů česnek
  • 1 lžíce. Lžíce koprových semen
  • 6 vavřínových listů
  • 5 cm. Kořen Khrena
  • 1 lžička octové esence 70% na tři litrové jar

Pro lití zeleniny:

  • 1,5 litr čisté vody
  • 70 gramů cukru
  • 70 gramů solného kamene

Krok 1

Tradicí je to příprava ingrediencí. Budu vařit pod železným víkem. Používám používám semena koprů a kořen Khrena, tyto koření poskytnou speciální pikanu a chuť zeleniny.

Marinovaný zelí pro zimu v plechovkách s řepou

Příprava všech výrobků velmi usnadňují celý proces vaření.

Krok 2.

Tři litrové jar dobře umýt, řezané mrkve prsteny a řepy. Pokud je zelenina velmi chutná, pak můžete snížit do Semir.

Marinovaný zelí pro zimu v plechovkách s řepou

Vyčistěte a řezejte česnek a nakrájejte na desky. Jasné kořeny čisté, dobře promýt. Ujistěte se, že odstraníte nečistoty a Země. Řezal jsem to s kousky po podlaze cm.

Sání semen kopr, bobkový list. Můžete podle svého uvážení přidat další koření nebo použít jiné koření.

Krok 3.

Zelí s vidličkou nakrájíme na polovinu, a pak část 5-6 cm a vyplňte sklenici. V procesu vyplnění banky budu posmíván, ale bez fanatismu.

"Vidlice" ve smyslu "Kochan" se používá v konverzační řeči, ale tato slova nemají stejný význam, což znamená fázi zrání zeleniny.

Marinovaný zelí pro zimu v plechovkách s řepou

Ze stejné vidlice zelí mám 2 plechovky 3 litrů.

Krok 4.

Děláme výplň, pro to nalijeme 1,5 litrů vody do hrnce, musím měřit množství soli a cukru, položím se na oheň, vaříme se 3 minuty od okamžiku varu.

Acetická esence se nalije do banky a nalijte vše horké marinády.

Marinovaný zelí pro zimu v plechovkách s řepou

Nespěchejte spěchat hned, nechte to za pár minut stát, voda se stane méně, proto musíte přidat vodu, a teprve teď můžete rolovat sterilní víko.

Otočím se na víko a odejdu až do úplného chlazení. Skladujte ve sklepě. Tento recept je vhodný pro ty, kteří mají mnoho zeleniny a není možné je uložit.

Připravte se s náladou, prosím a překvapte své blízké.

Video recept, jak připravit "oblázek" bez octa

Pokud chcete připravit prsa s řepou, ale bez octa navrhuji vařit ji ve 3 litrové bance, i když se připravuje o něco déle, ne den, ale bez gramu octa. Recept je prezentován ve formě video válce, zobrazit jej stisknutím tlačítka ve středu videa a vařit.

Loupe, je to leták, okvětní lístek, přeložený z ukrajinštiny. Ano, to je jídlo ukrajinské kuchyně, odtud a jméno svačinu.

Toto růžové zelí má ráda každého bez výjimky a je vynikajícím doplňkem jakéhokoliv pokrmu, stejně jako jasný svačinu pro prázdniny.

Připravujeme se různými způsoby, to vždycky vyplynu dokonale. Budu rád, pokud si užijete recepty, a porazíte své příbuzné a přátele s takovou zeleninou. Připravte si, psali recenze, líbí se vám zelí. Dobrou chuť!


Добавить комментарий