Анонсы

Jak vytáhnout kosti od sleďů, nejrychlejšími způsoby

Dva možnosti čištění

Pokud jste nemuseli snížit ryby dříve, a právě se učíte, jak správně čistit sleď, první pokus nemusí být velmi úspěšný. Nenechte se odradit, je to jen otázka času. Nepřišejme, a po několika pokusech zvládnete to jednoduché umění.

Klasický způsob

Začneme s jednoduchým. Připravte vše, co potřebujete a pokračujte.

  • Vyjměte hlavu a ocas od sleďů, odstraňte je.
  • Zvedněte ryby za horním ploutvím a nakrájejte nožem.
  • Řez břicho sleďů, pohybující se z hlavy k ocasu. Vyjměte vnitřek. Icru nebo mléko mohou být ponechány: mnoho lásky k je jíst s chlebem.

Umístěte sledě na prkénku a řezejte okraje břicha, abyste odstranili malé kosti, ploutve a pevné části.

Pečlivě zvážit tmavé filmy - dávají hořkost. Opláchněte ryby pod tekoucí vodou.

Swipe na zadní straně sleďů, dělat tenký řez. PERSAY kůži z hlavy a roll to.

Když je kůže odstraněna, vezměte si ryby do rukou. Velký prst dal na páteř a další čtyři booster uvnitř jatečně upraveného těla. Začněte oddělovat ryby z hřebene, pomalu se pohybuje z hlavy k ocasu.

Odstranit první polovinu ryb, pak druhá. V důsledku toho by měl zůstat pouze hřeben.

Zkontrolujte kostní filé. Odstraňte je pomocí pinzetu. Řezání ryb na plátky a sloužit podle plánu.

Profesionální cesta

Tato metoda vyžaduje trochu více obratnosti než tradiční metoda, ale umožňuje vyrovnat se s čisticím prostředkem rychleji. Tradičně začneme přípravou ingrediencí.

  • Řezávku. Nalijte ocas, bude to stále v ruce.
  • Vyjměte horní ploutev.
  • Vyjměte břicho, odstraňte vnitřky, zvažte film, opláchněte ryby.
  • Udělejte si řez na zádech od hlavy k ocasu.
  • Opatrně odstraňte pokožku. Zjistěte si hlavu a táhnout.
  • Když je kůže odstraněna, začíná nejzajímavější věc. Vezměte ryby na ocas, dělí se na polovinu.
  • Držte Herring tvrdě pro ocas, posuňte ji tam a zpět.

Nyní pokračujeme v držení sledě, vytáhněte poloviny ocasu v různých směrech. Udělej to pomalu, neuknout kosti hřebene. Na konci postupu v jedné ruce budete mít čistou polovinu bez kostí a ve druhé polovině s hřebenem.

Squeeze filé bez kostí v talíři, druhá polovina opatrně oddělena od hřebenu.

  • Podívejte se na purifikované ryby pro přítomnost malých kostí, odstraňte je pinzetami.
  • Vyřízněte filet a pokračujte v vaření.

Jak čištění sleďů krok za krokem:

1. Dali jsme sleď na prkno, řezali hlavu, pak ocas.

Vyčistěte sledě od vnitřek:

2. Používání prkénku, odřízněte horní žebříčku, běží nůž v břiše ryb na ocas, odřízněte ji, snaží se nepoškozovat vnitřnosti, může být kaviár nebo mléko, může být snadno zdarma uvolnit slabě solený sleď z stáží. Uvnitř je často buď kaviár nebo mléko, z kaviárního a mléka, můžete vařit samostatnou misku nebo podáváme spolu s hotovými rybami. Do chladničky odložíme mléko s kaviárem.

Vyjměte ploutve ryb, opláchněte ji:

3. Vyjměte ploutve z břicha na prkénku, odstraňte černý film, opláchneme ryby pod proudem studené vody, položte ji na papírový ručník, nechte ho mrtvice.

Vyjměte pokožku z ryb:

4. S úsilím, ale úhledně rozdělíme zpět do dvou částí, lámání kůže. Můžete samozřejmě snížit nožem, ale tak budeme udržovat integritu částí zezadu - budou více čisté. Zvedněte kůži, odstraňte ji na jednu ruku, pokud se pokožka zlomí - ne děsivé, pak na druhé straně.

Vyjímáme rozsah na sleďů:

5. Držení sledě za ocasem, popadl okraj masa a jemně vytáhněte, část ryb s hřebenem s jinou rukou drženou na talíři. Nevytahujte ostře tak, aby se kosti měly čas vytáhnout přes hřeben. Pro zbývající část podsvětí sleďů, proces odstraňování kostí se opakuje. Krok za krokem.

Odstraňte malé kosti:

6. Je nutné vybrat kosti, které zůstanou. Za prvé, natáhnout všechny velké kosti, pak si pečlivě vyberte malé. Je vhodnější vytvářet nehty nebo pinzety.

Připravený filé slabě solené sleďů:

7. Po řezání ryb - máme filé, ze kterého můžete udělat mnoho různých lahodných pokrmů. Teď víme, jak rozdělit sleďanku a jak vařit sleď?

Například, bereme prkénko, řezané filé na kusy, šíří se krásně na talíři, zalévání rostlinným olejem, pokud chcete, přidejte trochu octa, pokud je to možné, zdobí cibule a zelení - použijeme na stůl, Miska s krásně zdobeným slabým lososem, to vypadá skvěle na slavnostní stůl.

Kaviár může být také předložen na stole jako samostatná mísa, krásně vydaná:

Metody separace filé z kosti

Pro čištění sleďů, první věc je nutné sloužit břicho, aniž by došlo k vložce hluboko uvnitř. Po rybách se nachází vertikálně a její tenký proužek břicha je odříznut. To je obvykle obsahoval velmi malý filet, ale hodně kostí, takže je lepší se ho zbavit. V další fázi jsou vyříznuty ploutve, hlava se vyčistí a vnitřky jsou vyčištěny, včetně černých filmů. Okamžitě je nutné umýt kostru pod proudem studené vody.

Pak v otvoru, kde je ploutve použitý předtím, je prst vložen, a s ním je jeden fragment filé odstraněny z kostí. Další úhledné pohyby, hřebenové kosti jsou extrahovány z jiného fragmentu. S pomocí pinzetu jsou všechny malé kosti odstraněny. Chcete-li dostat sáňkování bez kůže, bude nutné vyzvednout prsty v oblasti ocasu a jemně vytáhnout.

Chcete-li štěnit sleď, oddělují filety z kostí rychle a v jednom pohybu, musíte zopakovat celou předchozí technologii, dokud se konečky prstů nezavolají do otvoru z ploutve. V tomto případě namísto práce s filety se odstranění kůže od zóny hlavy. Pokud se vše provádí správně, mělo by to být sledě bez hlavy, kůže a vnitřních částí, ale má ocas a kostí. Ryba je rozdělena na polovinu, a pohyb se provádí na straně ocasu, jejichž části jsou chovány v různých směrech.

V případě, kdy je ryba navržena pro solení, konzervované nebo konzervy, to vše začíná čištěním z hřebenů, hlav a vnitřků, stejně jako odstranění nejlepšího peele. Poté se provádí proces zpracování, to znamená, že marinaci nebo solení. Sleď je řezaný kusy a rozloženy podle sterilizovaných kontejnerů. Všechno se nalije směsí vody, koření, cukru a kyseliny citrónové. Ten bude sloužit jako rozpouštědlo pro malé kosti.

Takhle vypadá klasická metoda úklidu sleďů. Zpočátku jsou hlava a hrudní ploutve odříznuty, pak pomocí nože nebo speciálních nůžek je nutné snížit břicho a pronajmout jatečně upraveného těla. Kaviár a mléko jsou uloženy na stranu a černé filmy jsou vyhozeny. Herring se okamžitě promyje pod tekoucí vodou a uvnitř a venku, po které nasával papírovým ubrouskem. Šroub je vyroben z hlavy k ocasu a zároveň dorzální ploutve.

Kůže je utažena z hlavy k ocasu, který je pak odříznut. S pomocí prstů je hřeben úhledně oddělen od jedné poloviny filety. Je nutné to udělat pomalu, aby se zbavil maximálního množství kostí najednou. Po purifikované části filety se oddělí a páteř se čistí druhým. Všechny zbývajícími kostmi by měly být vytaženy pomocí pinzetu.

Pro saláty je metoda dokonalá, jehož použití umožňuje získat čtyři stejné části filetní zóny. Zpočátku jsou ryby odstraněny z ryb a dorzálního ploutve, ale ocas je vlevo. Dutina břišní je úhledně řezána, mléko, kaviár, černé fólie a jiné vnitřky jsou extrahovány z něj. Všechno je pečlivě vyčištěno a dokonce umyto. Další řez je vyroben na rybách, od hlavy k ocasu, po kterém je povrch osvobozen od kůži.

Vedle zbývajícího ocasu je, jejichž hloubka bude jeden centimetr. Ocasní ploutve je rozdělena na dvě poloviny a zatímco ryba je na váze, posouvá směrem k sobě, to je tři sta šedesát stupňů. Nakonec je sleďový čas rozbít s ostrým pohybem do dvou částí. Pokud jsou všechny stupně prováděny správně, pak budou objeveny dva břicho bez kostí, a záda, připojené k hřebeni. Po dokončení sledě jsou malé kosti a hřeben sám vyčištěny pinzetami.

Není možné zmínit takovou zajímavou metodu jako jurisdikci, protože pro závěrečné čištění sledě v tomto případě není nutné ani nůž nebo nůžky, jen ruce. Za tímto účelem je souprava nejprve oddělena od stáží, kůže a ploutve a je promyta pod studený jeřáb. Jatečka bere v jedné ruce a palec by měl být na zadní straně a zbytek - již uvnitř. Prsty začínají se zmenšovat a pomocí vytlačovacího pohybu je maso odděleno od kostí. Jedna část fiszy je tedy nejprve vypracována a pak druhá. Zbytky jsou vyloučeny pomocí pinzetu.

5 způsobů, jak rychle čistit sleď

Pro čištění sleďů od kostí se používají následující kulinářské nástroje: ostrý nůž, kuchyňské nůžky a prkénko. Níže jsou uvedeny podrobné technologie různých možností pro čištění ryb z kostí, což pomůže vyrovnat se s úkolem jakékoli hostesky.

Klasická metoda čištění

To je osvědčené způsob, jak získat krásné a úhledné sledované filé. Bude to stačit pro použití ostrého nože a prkénku pro jeho realizaci.

Příprava kostry a jeho čištění se provádí následujícím způsobem:

  1. Na základně hlavy rybolovu vyřízněte hřeben. Jemně a pomalu vytáhněte hlavu proti sobě. Bude snadno oddělit od jatečně upraveného těla a většina vnitřků se zametá.
  2. Ostrý nůž rozdělit břicho, dostat mléky nebo čelisti s kaviárem.
  3. Stejný nůž kousky černý film a vnitřky, které nemohly být vytaženy s hlavou.
  4. Dále odstraňte ploutve (břišní, anální a hřeben). Zkrátit ocas.
  5. Udělejte podélný řez podél hřebene téměř k kostí, řezání kůže a masa. Jemně, nedošlo k poškození filé, odstraňte pokožku.
  6. Otáčením jatečně upraveného těla k Belchovi pro sebe, hřbít hřeben a oddělit ho od jednoho kusu filety nejprve bez ostrých pohybů a pak od druhého.
  7. Zkontrolujte dva filmy napůl filmu a pokud zůstaly kosti, odstraňte je.

Snadný způsob z babičky Emma

  1. Kuchyňské nůžky odřízly hlavu a ocas rybolovu. Udělejte podélný řez podél opěradla a odřízněte břicho.
  2. Odstraňte všechny vnitřky a odstraňte pokožku směrem k hlavě k ocasu.
  3. Přesunuli se podél hřebene oddělit maso od kostí pomocí velkých prstů. Pokud zůstaly kosti, mohou být odstraněny pomocí pinzetu. Ready Filet.

Jednoduchý a rychlý způsob použití plastového sáčku

Často se stává, že filé nechce oddělit od kostí. V tomto případě bude asisten způsob použití běžného polyethylenového obalu.

Práce v tomto případě bude takto:

  1. Udělejte podélný řez podél břicha břicha. Studujte všechny vnitřky, odstraňte tmavé filmy z vnitřních stěn břicha.
  2. Dejte rybolov v balení a porazte širokou tvář kuchyňského nože. Chob bez fanatismu, ale nemělo by to být jednoduché paty.
  3. Získejte sleď z balení. Odřízněte hlavu a ocas, odstraňte všechny ploutve a je snadné oddělit hřeben s kostmi z masa.
  4. Nakonec odstraňte pokožku, takže filé ušetří přesnější formulář.

Odstranění filé z ocasu

V předchozích způsobech nebylo zaplánováno z kostí, a kosti byly odtaženy od masa, ale možná někdo bude snazší udělat naopak.

V tomto případě potřebujete:

  1. Připravit sleď jatečně upraveného těla. Mělo by zůstat bez vnitřností, ploutve, hlav a kůže. Ocas je lepší odejít. Opláchněte kostra pod tekoucí vodou a suché papírové ručníky.
  2. Připravený sleď na prkno. Na základně ocasu pomocí nože pro řezání a oddělení malého kusu filety.
  3. Pak jednou rukou zatlačte hřeben za ocasem k desce a druhá ruka tahání masa z kostí, dokud není filé zcela odstraněn.
  4. Postup příjmu se opakuje s dalším polovičním filetem.

Metoda tvarování

Pro tento způsob čištění, žádný nůž, neexistují nůžky. Celý proces separačních kostí se provádí ručně. Ale žurnálování má chybu: hodně kostí zůstane v maso. Pak budou muset být odstraněni pinzetami nebo rukama.

Jak čistit sleď na želé:

  1. Rainted Sherring bez indukce, ploutve a kožené opláchnutí v tekoucí vodě.
  2. Vezměte si jatečně upraveného těla v ruce tak, aby palec konec v horní části zad, a všechny ostatní uvnitř. Dále stiskněte prsty, vytlačují pohyby, aby se maso oddělily z kostí. První polovinu a pak další. Čerstvě ryby bylo snadnější, bylo by to vyčistit.

Jak vařit?

Ve starých časech, koláče s výhledem byly populární ve starověku. Pro jejich přípravu se akord omývá, vařené v koření a koření kolem čtyř hodin na malém požáru. Pak se posouvá do mletého, cibule, vavřín, vařená rýže a strmá vejce, sůl, pepř. Plnění se používá při přípravě plátky, přidání malého vývaru k chuti na chuť, kde byl akord vařen.

Kromě koláčů s vidirkou můžete udělat spoustu originálních jídel z akordu. Například Fyodor Shalyapin miloval svačinu od Vizigi pod Khrön.

Chcete-li implementovat myšlenku, bude trvat 300 gramů návštěv (3 akordy), 50 gramů bílých suchých vín, dvě vejce, 4 solené kořeny, dva tbsp. l. zakysanou smetanou, 1 lžička. Hořčice, kopr, etaragon.

Pro její přípravu je vzdálené navštěvování nasáklé v slané vodě po dobu 4 hodin. Pak se posuňte do mletého, přidejte zelené chuti. Velký kopr a estragon jsou fit. Přidejte nějaké bílé víno a uhasit pod víkem. Pak smíchejte s jemně nasekanými solenými okurkami, strouhaný vařeným vejcem, zakysanou smetanou a křenem. Snack je hotový!

Takže jsme se podívali na to, co je Vizigi, jaká je jeho hodnota a jak ji používat v potravinách.

Čištěný jeseter se sterlety, stejně jako Sterling, není známý sladkovodní rybí šupiny.

Vyžaduje odstranění a lepkavé hlen, ostré růsty (chyby), umístěné na zadních a bočních částech. Kůže na dotek vypadá jako brusný papír, ví, že některé jemnosti, celý proces přípravy jatečně upraveného těla nebude trvat mnoho času.

Purifikační fáze: 1. V závislosti na velikosti ryb bude požadována odpovídající nádoba. Velcí představitelé mohou být viděni i v koupelně, aby šterlinky používaly hluboké pokrmy.

2. Pak potřebujete vychovávat vodu, vodu, počínaje ocasem a hlavou. Takový postup pomůže se zbavit nejen z charakteristického hlenu, ale bude dělat měkčí ostré růsty. Pokud nejsou přístupné jednoduchým odstraněním, opatrně tlačí nůž.

3. Jasné nebo žádné sukně závisí na koncipovaných jídel. Pro vycpání je potřeba holistická slupka, na principu zásobování. Je nutné se připojit k hlavě, jemně vytáhnout směrem k ocasu. Je-li jatečně upravená těla nalita před tím, že se separační proces výrazně urychluje.

4. Břišní část je řez, mléko nebo kaviár. První může být smažení, guláš, kaviár je nejcennější pochoutka.

Jak čistit sterlet doma

5. Čas bublin je třeba pečlivě odstranit, pokud praskne, jeho obsah mi dá nepříjemný, hořký chuť. Odstranění všech vnitřních sliznic, musíte opět umýt tělo pod tekoucí vodou

6. Předtím se můžete přesunout do bodu odstranění návštěv. Na horní části ryby jsou v oblasti ocasu 2 ohniska a v blízkosti hlavy. Pokud je kostra velký, je lepší udělat několik zářezů. Měly by být dostatečná hloubka vidět bílou krajku, je to akord.

7. Zemní pečlivě vyzvednout, vytáhněte chod. Můžete to udělat se speciální potravinovou jehlou, vidličkou, pinzemi, nebo dokonce pasivy

Je důležité, aby spěchal, jinak může akord zlomit

8.Oligid navštívit, můžete ji použít pro vaření koláče.

Na Rusku se jesetereček používá pro koláče a plátky

• Solelidy řezané břicho, dostat dovnitř, a po bílou akordu, opatrně upadl na vidličku, vytáhněte, také potřebný pohyb od ocasu k hlavě;

• Léčba velkých jeseterových ryb má své rozdíly, je nutné zpozdit hrudní ploutve, vyrobit hluboké řezy na kůži a buničinu, na samotnou chrupavku;

• Po přeplnění přesného pohybu chrupavky odstraňte hlavu;

• Velký ostrý nůž odstraňovat páteře s pokožkou, také potřebují řezat ploutve, opustit pouze ocas;

• Na základně ocasu v horní části pro řezání buničiny na akord sám, opatrně natažen vidličkou nebo dlouhým nožem;

• Je možné získat akord z břišní části, za tímto účelem je incize, je nutné vytáhnout vnitřnosti, důkladně opláchnout pod tekoucí vodní jatečně upravené tělo z sliznic, a pak vytáhnout pinzetry proudění;

• Způsob konzervace se používá k velkému jesetonu, je nutné řezat na zadní straně 2 poloviny, akord je snadno odstraněn s holistickým kabelem, může být tato metoda aplikována pro čerstvé ryby.

Je důležité si uvědomit, že mrazuvný sterlet nebo jeseter nemůže být znovu zmrazen, ryby ztratí konzistenci a chuť

Nepřipíchejte, abyste odhodili vzdálený akord. Pro přípravu plnění by měly být sušené návštěvy připraveny poměrně dlouhou dobu. Pak můžete sekat, smíchat s rybami nebo masem, začněte koláče. Jednoduchá rada vám umožní rychle jasné jeseter pro vaření kulinářských mistinových děl.

Několik tipů ze zkušených kuchařů

Při řezání ryb stojí za to použít nějaké triky zkušených kuchařů.

  • Aby byl nůž méně impregnován specifickými "aroma", měl by ho otřít citronovou šťávou nebo octem.
  • Při řezání sledě je lepší zvolit prkénku plastového materiálu nebo skla, jsou méně náchylné, aby byly namočeny s pachem ryb.
  • Aby se voňaví sleďů méně v ruce, měli by zpočátku otřít stolním octem nebo na gumové rukavice.

Po těchto jednoduchých výzvách se čistící sledě stane příjemnějším procesem přípravy nějakého druhu misky.

***

Různé způsoby, jak vyčistit Searer

Zvažte několik metod pro čištění ryb, jejich výhod a postupů.

Klasický

Klasický způsob, jak čištění sleďů od kostí se skládá z několika etap.

  1. Ryby jsou umístěny na desku a odděleny nožovou hlavou, a pak ocasem.
  2. Držení výběru pro ploutve shora, pečlivě jej odřízne.
  3. Nůž v díře, který zůstane, vyřízněte břicho a dostanete podvodník. Pokud máte rádi mléko nebo kaviár, nenechávejte nůž hluboko uvnitř, tak, abyste je nepoškodili. Jemně zatlačte břicho a osvobte ji z vnitřků.
  4. ICRA a mléko mohou být použity pro přípravu sendvičů nebo občerstvení.
  5. Otočte ryby na boku a odřízněte na jedné straně a pak z druhé šířky pásu v polovině Astimetr. To umožňuje odstranění ploutve na břicho a pevných částech.
  6. Vyjměte černý film s papírovým ubrouskem nebo rukou, dává hořkou chuť s nádobím. Opláchněte ryby zvenčí i uvnitř pod vodou pod kohoutkem.
  7. Dejte Sleď s dozadu na palubu a vytvořte palec kapsy v části, kde je ploutve nahoře. Posuňte se, odděluje výběr pro 2 poloviny, a pak udělat totéž, pohybující se dolů.
  8. Položte výběru na palubě a picker kůži nožem, vezměte si ho na okraj a rychle jej odstraní. Udělejte to samé s druhou polovinou.

Herring vyčistil! Zůstane odstranit kosti pomocí pinzetu, snížit ji na porci a sloužit na stole.

Pro "kožichové kabáty"

Zde je jeden z receptů řezání ryb, určeným pro slavný SUBA salát.

Za prvé, vytrhněte sleď na palubu, rozřezal ocas a hlavu Searer. Pak pošli břicho z ocasního ploutve na dně dopředu a do konce. Vyjměte vnitřní ryby.

Mléko a kaviár opláchněte pod proudem vody z jeřábu, vložte do misky nebo v nádobě a vložte do chladničky. Zbytek uvnitř, poslat do odpadků.

Přesuňte nůž z hřebene na okraje, vyčistěte vnitřní stranu břicha, škrábněte z filmu černé barvy: na začátku jedné strany a pak další. Opláchněte Searer pod vodou z kohoutku. Řez s rychlým pohybem Všechny ploutve na dně - ocas, hřbetní a břišní.

Udělejte řez nožem na zadní straně ryby, odděluje výběr do 2 částí, mírně nedosáhne konce. Dejte kostru na boku a prsty. Patty oko z ocasu. Pak ho opatrně vytáhněte rukou dopředu a nahoru. Takže vy odstraníte celou pokožku na obou stranách.

Poté by měl být oddělen od filety z rybího hřebene: Začněte od ocasu, důkladně oddělit ryby na 2 poloviny a stlačení prstu do kosti, přesuňte se do hlavy a oddělte maso. Udělejte to samé s 2. strašidelným sledem.

Zůstává genticky odstraněna prsty, které zbývají malé kosti, které zůstávají na serelu, aniž by rušil integritu jatečně upraveného těla.

Opláchněte filet, vyřízněte ji krychle a voila - vše je připraveno! Můžete začít vařit "kožich".

Práce

Tato metoda z kuchařů bude demonstrovat, jak rychle vyčistit sleď, aniž byste se současně odstranili všechny kosti.

Nejdříve je nutné otočit jatečně upraveného těla, odříznout ploutve a odstraňte pokožku. Pak je třeba searer umýt a vyříznout na zadní straně. Uchovávejte to tak, že 4 prsty jsou uvnitř, a velké - na řezu na zadní straně ryb. Pak byste měli komprimovat prsty, mačkání masa a oddělení z hřebenu.

Za prvé, oddělené 1 poloviční filety a pak 2., a pak odstraňte kosti pomocí pinzetu.

Jeden pohyb

Další možností pro čištění ryb z kostí. Zpočátku jsou kopec odstraněn z jatečně upraveného těla, odstraňte uvnitř, ploutve z něj. Držení sledě za ocenění 2 ruce, takže jste byli osloveni na její straně, mírně vypouštět s rukama, tahání prstů od sebe, držel jsem velmi tvrdě, aby se vyklouzl. Držení jatečně upraveného těla pro ocas 2 ruce, "oblékání" Ryby na sebe, Searmer bude popisovat kruh kolem ocasu.

Pak oddělte sleď s ostrým pohybem, šíření na ruku. V jedné ruce budete mít záda a hřeben a ve dvou dvou proužcích břicha. Zůstane opatrně oddělit zády od kostí pomocí pinzetu nebo prstů. Umístěte zaoblení na desku a vyřízněte do částí a použijte pro vaření.

Jak získat vynikající filé

Pokud byly "stříbrné moře" používáno pouze jako jeden z ingrediencí pro salát, nebylo by žádné otázky "Jak se dostat celé kousky?". Ale Searmer je nakrájíme na plátky, sendviče jsou připraveny z něj a ryby je prostě povinen mít slušný vzhled.

A co dělat s kostmi: zpravidla v době solení se nejmenší rozpouštění sami. Velké jsou během čištění odstraněny, ale průměr musí být odstraněn pinzetami nebo rukama. Koneckonců, bezchybný filet by neměl obsahovat kosti.

Někdy se to stává, že hosteska bez výpočtu počtu hostů, čistí více ryb, než to může vlastně přijít v ruce. Nezapomeňte, že Seler nemůže být takhle. Odkazuje na počet rychle zkažených produktů. A je lepší vytvořit další zaoblení, například s slunečnicovým olejem nebo citronovou šťávou. V obvyklé skleněné nádobě pokrývající víko. Pak mohou být ryby zacházeno za pár dní.

Video o tom, jak ozdobit sleď pod kožichem

Jak vidíte, možnosti temnoty, Drudování, hlavní věc začít pracovat a během zastavení, nejezte před zbytkem)))

A tady je slibovaný video, viz další typy těchto jednoduchých a lahodných pokrmů:

https://youtube.com/watch?v=p-qdp8rak4E.

Bylo dokonce populární, aby udělal sleď pod kožichem s pita, jak si myslíte, že tento nápad? Obecně sledujte a učte se, pokud o této možnosti uslyšíte poprvé:

Nebudu všichni, chtěl jsem pomoci všem, kteří jsou nyní při hledání jednoho, jak organizovat tento salát původně na stole, doufám, že se vám líbí můj výběr a vy jste byli spokojeni. Přihlaste se prosím do mé skupiny v kontaktu a častěji opustit komentáře a zpětnou vazbu. Všichni až brzy, zatímco zatím!

P.S také, pokud povolíte fantazii a váš tavič, a dokonce pozorování, pak můžete přijít s možností pro všechny milence:

Hlavní věc bude chtít a všechno bude možné!

Metody krásného řezání rybí filé

Z tenké talíře můžete rolovat role, dát do středu zelení, kapku majonézy, jasné mrkve nebo lžíce řepného salátu s česnekem a majonézou. Uspořádejte role na ploché desce, zdobí obvod s jasnou zeleninou, brambory, cibule.

Smažte toasty, nabízejí Canape od sleďů. Umístěte je na talíř s mini občerstvením. Místo Canape, můžete ležet plátky s regálovými bramborami, konzervovaným hráškem, nezapomeňte nalít trochu aromatického slunečnicového oleje shora.

Filizujte do rybí desky, na kterém budou spolu s sledě nabízeny další typy ryb, oliv, kaviárů, plátků citronu, slané cherry rajčátky. Nádobí design - tvůrčí proces. Fantazie, hosté budou cítit svou pohostinnost, péči.

2 Jak řezat Seler - Práce

Zřejmě, že jste rozděleni rybami, výsledek konce bude záviset na. S touto metodou budete mít dvě úhledné filé, které mohou být řezány do kusů kusů nebo používány v misce.

Připravte si velký řezný prkno, nůž, papírové ručníky a odpadní balíček. Deska musí být pouze pro ryby, protože jeho materiál rychle absorbuje vůni.

Rada. Použijte ostrý nůž pro řezání jatečně upravených těl. Takže děláte úhledné řezy a nepoškozujte maso.

Všechny vnitřky se dostávají z ryb. Milky jsou ponechány na nádobí, jako je kaviár, zbytek dílů se vysune. Opláchněte ryby uvnitř nebo otřete papírovými ručníky. Pak špička nože je squaring film a pozůstatky vnitřků.

Vyjměte ploutve. Začněte s ocasem: Patty prstem z ocasu k řeči břicha a blbec odstranit z jatečně upraveného těla.

Dále odstraňte břišní ploutve. Také je střílet ostrým pohybem z ocasu směrem k hlavě.

Stejným způsobem odstraňte ploutve na zadní straně. Nebo opatrně jej vyříznut.

Nůž rozřezal zadní kostra do dvou částí, ale ne až do konce.

Také bere kůži na dně ryb (v blízkosti ocasu).

Je čas odstranit pokožku. Dejte rybu na stranu. Mírně ji tlačí v blízkosti řezu na ocas a jemně oddělit od masa. Vytáhněte pokožku směrem k hlavě, ale nahoru. Takže si nevybíráte maso. Udělejte to samé na druhé straně.

Když jste zcela odstranili kůži, opět opláchněte jatečně upravenáku pod běhu a studenou vodou. Nechte to uschnout nebo blot s papírovými ručníky.

Nejchhodnější proces přišel - oddělení filejů z kostí. Vezměte si ryby do ruky a strčte palec mezi ocasovou částí kostry a hřebenem, jak je znázorněno na fotografii.

Nyní vytáhněte filet jednou rukou a druhý držte zbytek kostry.

Výsledkem je, že celá páteř zůstane na spodním file, zatímco horní část je plně připraven.

V této fázi je důležité, aby spěchal a opatrně oddělit páteř, jinak se maso rozbije na kusy

Ačkoli většina kostí vychází s hřebenem, krátká a malá stále zůstane. Strávit prst podél vnitřku filety a vytáhněte kosti.

Sleď je plně připraven k použití ve vašem oblíbeném jídle nebo řezání na stůl.

Pokud správně přistupujete k procesu řezání Searer, můžete rychle a snadno vyrovnat s takovým, obtížným na první pohled, úkol. Koneckonců, ryba, řez s vlastními rukama, je mnohem lahodná tovární filet a levnější. Dobrou chuť!

Další dva způsoby, jak čistit sleďů z kostí, viz video:

Nový 24.10.2020.

5 Lifehas pro milovníky ryb

Správně zvolený sleď bude misku z lahodných pokrmů a rychle studuje - ušetří čas. Tipy pomohou vařit k tomu, aby si vybrali vysoce kvalitní ryby, rychle ji rozdělit, nevyměňují kuchyni.

  1. Čerstvé jatečně upravené tělo - s transparentními, konvexními očima a červenými žábry.
  2. Pro řezání použijte skleněnou nebo plastovou desku.
  3. Aby nedošlo k uspokojení pracovní desky a ruce používají pergamen a rukavice.
  4. Citronová šťáva odstraní vůni z čepele nože.
  5. Pokud nepoužíváte rukavice, otřete si ruce ocet před prací.

Jeden z nejkrásnějších užitečných a cenově dostupných ryb je stádo. Může být zakoupen ve zmrazené formě nebo provést domovskou velvyslanec, můžete si koupit bez tvaru jatečně upraveného těla a vyčistit ji sami, ale můžete zaplatit a získat produkt bez kostí, připraven k použití v salátech, s oblohou. To, co upřednostňuje, je to jedinec, ale nezapomeňte se seznámit s složením fyziologického roztoku, a pak produkt dodá nejen chuť, ale také se stane zdrojem souboru prospěšných látek.

Příprava pracoviště

Sleď je pokryta řešuje a tukem, které mají velmi specifický zápach. Aby nedošlo k přestání kuchyně před zahájením čištění, musíte připravit pracoviště. Další Příslušenství:

Prkno

Pro ryby je lepší mít samostatnou desku. Můžete chránit jakékoli jiné od stádů, několikrát zabalit film nebo uvízl s těsným čistým papírem. Noviny pro to nelze použít, v důsledku obsahu škodlivé typografické barvy v nich. Po vydávání ryb, film může být jednoduše odstraněn tím, že sbírá odpad do něj, a odhodit.

Nůž a pinzety

Kuchyňský nůž musí být ostrý. Hloupý čepel je obtížné hladce snížit pokožku, bude to špatně odstraněna. Krásná vrstva buničiny lze získat pouze s pomocí bezchybně ostřeného čepele. Pinzeta je vhodná pro extrakci malých kostí, které jsou hluboko uvnitř.

Ochrana rukou a oblečení

Kůže rukou je obzvláště obtížné umýt od zápachu solených ryb. Aby se zabránilo tomuto problému, můžete nosit tenké nákupní rukavice. Pokud má ruce stále trochu blokované při práci s sleďem, odstraňte nechtěnou vůni pomoci šťávu z čerstvého citronu. Těsná kuchyňská zástěra chrání oblečení.

Několik tipů ze zkušených kuchařů

Při řezání ryb stojí za to použít nějaké triky zkušených kuchařů.

  • Aby byl nůž méně impregnován specifickými "aroma", měl by ho otřít citronovou šťávou nebo octem.
  • Při řezání sledě je lepší zvolit prkénku plastového materiálu nebo skla, jsou méně náchylné, aby byly namočeny s pachem ryb.
  • Aby se voňaví sleďů méně v ruce, měli by zpočátku otřít stolním octem nebo na gumové rukavice.

Po těchto jednoduchých výzvách se čistící sledě stane příjemnějším procesem přípravy nějakého druhu misky.

***

Oddělený sleď může nyní rychle a zároveň nepotřebují žádné speciální dovednosti. To platí pouze s článkem, zvolte příslušný způsob a "vyplnit" ruku v procesu.

Vyberte produkt

Výběr sleďů, je důležité pečlivě prozkoumat žábry. Podle jejich vzhledu, mimochodem, to ukazuje nejen čerstvé fiszy, ale také slané

Kontrola se provádí stisknutím. Pokud se krev projeví, pak existují určité problémy s jatečně upraveným tělem. To například znamená, že solené ryby bylo nesprávně pryč. Kromě toho musí být žábry namalovány v jasně červené. Při oxidaci rybího oleje by se také mělo objevit rezavý položený.

Jatečně upravená těla by měla být elastická, čistý tvar, rovnoměrně malovaný a bez poškození. Oči ideálně jsou transparentní a jen mírně konvexní. Odborníci doporučují přednost lovit ryby s hustou zády. Mimochodem, pokud má sleďový břicho, naznačuje, že je dostatek kaviárů a mléka

Samozřejmě, při nákupu je důležité hodnotit a cítit - to by mělo být přirozené a "moře", bez ostrosti a jasných poznámek

Příprava ryb a nádivka

Před chutným pro smršťovače v troubě musí být správně zpracovávána. Za tímto účelem jsou hlavy odříznuty, všechny ploutve jsou vyčištěny, a pak vložte špičku nože do výsledného otvoru a vyřízněte produkt podél brutálu. To trvá všechny vnitřky, včetně černého filmu, který přilehlý k filmu. Mimochodem, je lepší škrábat nožem. Pokud je tato komponenta ponechána, pak mohou být ryby opraveny.

Důkladně vyčistil sledě, opláchne se do studené vody a otřete mělkou sůl ze všech stran (venku a uvnitř). Opuštění ryby stranou, přejděte ke zpracování zeleniny. Stroužky česneku a hlavy cibule jsou osvobozeny od slupky a rozdrcené: první složka je řezána tenkými deskami a druhá je odvážná poloviční kroužky. Při dokončení jsou úhledně umístěny do břicho ošetřených ryb a nechte při teplotě místnosti na ¼ hodinu, dokud se trouba neuvaří.

Pokud jsou vaši hosté již na prahu a občerstvení s rybami ještě nejsou připraveny, pak je čas naučit se rychle čistit sleď pro sendviče. Nejzajímavější a nejrychlejší způsoby, jak snížit ryby na vaši pozornost.

Jak čištění sleďů tři rychlé způsoby

Přípravná fáze

Připravte nádobu pro odpad, může být na řezání zpracován ostrý nůž a desku. Latexové nebo polyethylenové rukavice se nosí pro pohodlí. Ryby jsou před opláchnuty pod tekoucí vodou.

1 Metoda "Classic"

Po uvedení nože pod úhlem 45 stupňů pod prvním ploutem proveďte řez pod haby a vyjměte hlavu.

Jak čištění sleďů tři rychlé způsoby

S pomocí nůžek snížit okraj břicha. Aby bylo možné řezat na břišní dutině, je lepší použít nůžky a ne nůž. Pak bude okraj řezu hladký.

Jak čištění sleďů tři rychlé způsoby

Pomocí nože se od ryby odstraní. Volitelně opustí mléko a kaviár. S pomocí nůžek jsou ocasní ploutve sníženy.

Jak čištění sleďů tři rychlé způsoby

Sleď se otočí zády, udělejte podélný řez. Musí být mělký, takže kůže je pokryta. Také řezané hřbetní ploutve.

Jak čištění sleďů tři rychlé způsoby

Po umístění hlavy kostry k sobě, okraj kůže se objevil s nožem. Začněte zvednout vrchol, aby se prst mezi masem a pokožkou.

Jak čištění sleďů tři rychlé způsoby

S pomocí prstů je kůže oddělena od trupu, odstranění celého pásu ve směru k ocasu. Přesně to se provádí s druhou částí.

Jak čištění sleďů tři rychlé způsoby

Chcete-li odstranit hřeben, prsty se stříhají do střihu na zadní straně. Strávit několikrát spolu oddělit kost z masa.

Jak čištění sleďů tři rychlé způsoby

Začínáme vytáhnout filé ze strany hlavy, odstraňte jednu část z hřebenu.

Jak čištění sleďů tři rychlé způsoby

Pro odstranění kosty z druhého filety je ocas kostí tlačen. Po vytažení směrem k hlavě.

Jak čištění sleďů tři rychlé způsoby

Pokud zůstaly menší kosti po kosti, jsou užívány s pinzemi.

Jak čištění sleďů tři rychlé způsoby

2 Metoda "Masáž ryb"

Jatečně upravená těla je vyloučena z hlavy, nakrájejte podél břicha a vyjměte se dovnitř.

Jak čištění sleďů tři rychlé způsoby

Ryby zabalené do papírového ručníku nebo velkého ubrousku, takže během příštího procesu, šplouchá letět na stěny. Po něm, porazili desku třikrát na každé straně. Taková masáž je nutná, aby se kosty odvrátily od buničiny.

Jak čištění sleďů tři rychlé způsoby

Po odstranění ručníku se jatečně upravený kostra dal na zadní desku nahoru. Stráví podél zad, lisování a lisování ryb do desky.

Jak čištění sleďů tři rychlé způsoby

Otočte břicho kostry. Zjistěte oddělený hřeben v oblasti ocasníku a vyjměte

Jak čištění sleďů tři rychlé způsoby

Tímto způsobem, po odstranění kostí, maso není rozděleno do 2 filé, protože udržuje na kůži. Proto je snadno odstranit s jedním pohybem bezprostředně ze dvou poloviny. To se provádí pomocí prstů, jako v klasické verzi.

Jak čištění sleďů tři rychlé způsoby

Kůže s nožem je oddělena v horní oblasti. Zápnavé k prstům, táhněte na ocas. Připravené filety jsou kontrolovány pro kosti.

Jak čištění sleďů tři rychlé způsoby

3 Metoda "4 filety"

Chcete-li začít řezat sleď na třetí cestu, je předem dodán z hlavy, vnitřní a kůže. Zároveň je důležité, aby ocasové ploutve zůstaly na místě. Je řezán uprostřed ostrého nože.

Jak čištění sleďů tři rychlé způsoby

Přináší okraje ocasu, ryby vypnul v kruhu. Neuváží okraje rukou, vytáhněte ocas v opačných stranách.

Jak čištění sleďů tři rychlé způsoby

Ryby jsou rozděleny do dvou částí: břišní a hřbetní.

Jak čištění sleďů tři rychlé způsoby

Pokračování pomalu táhne se tři kusy: 2 sloučeniny břicho a hřeben s masem. Spodní část ryb lze odstranit, je připravena. A horní část je odstraněna z hřebenu, získání 2 dalších filetů.

Jak čištění sleďů tři rychlé způsoby

Z rozvětveného sleďů můžete rychle udělat lahodné řezání ryb, zdobení zelených, citronů a kropení olejem. Nebo připravit sendviče pro příchod hostů.

Jak čištění sleďů tři rychlé způsoby

Sledujte video

Metoda 1.

To je klasický přístup k překlopení. Takže v restauracích, protože výsledkem je krásný filet, který se nestydí stlačit na stole.

  1. Řezejte hlavu spolu s prsními ploutvemi.
  2. Uřízněte břicho s nožem nebo kuchyňskými nůžkami. Zastavte ryby. Ujistěte se, že zvažte černý film z vnitřních zdí břicha. Odložit kaviár nebo mléko, pokud je jíte.
  3. Udělejte řez podél zadní části: od hlavy k ocasu. Demontujte hřbetní ploutve.
  4. Jemně odstraňte pokožku od hlavy. Zkrátit ocas.
  5. Držte prsty podél hřebene a snaží se ho oddělit. Potom opatrně odpojte první část filety a odstraňte hřeben od druhého.
  6. Odstraňte zbývající malé kosti s pinzetami.

Metoda 2.

  1. Vyřízněte hlavu a ocas. Odstraňte všechny ploutve.
  2. Studujte sleď. Pokud je to nutné, opláchněte břicho studenou vodou a otřete papírovým ručníkem.
  3. Zabalte ryby s potravinovým filmem nebo papírovým ručníkem a mírně klepat na stůl. Takže kosti budou snazší oddělit od masa.
  4. Otevřete Seler jako knihu a položte břicho dolů na desku. Stiskněte pevně a otočte a odstraňte hřeben.
  5. Pokud zůstaly malé kosti, vytáhněte je pinzetami.
  6. Otočte zaoblení znovu a opatrně odstraňte pokožku.

Metoda 3.

To je nejvíce elegantnější způsob, jak snížit Searer. Výstupem je filé, rozdělený do čtyř částí. Pro řezání na slavnostní stůl je nepravděpodobné, že by vyhovovalo, ale když je všechny vlastní nebo pro saláty docela.

  1. Vyjměte hlavu a odstraňte hřbetní ploutve. Ocas se nedotýkej.
  2. Vyjměte břicho, odstraňte kaviár nebo mléko, odstraňte další vnitřnosti a pečlivě vyčistěte vše.
  3. Odřezávání z "Podleky" k ocasu, odstraňte pokožku.
  4. Dělejte v blízkosti ocasu malého řezu s hloubkou asi 1 cm. Rozdělte ocasní ploutve do dvou částí a držte rybu na váhu, posuňte ji na sebe.
  5. Jemně slibujte na dvě části. Budete mít dva břicho (téměř bez kostí) a zpátky na hřebeni.
  6. Vyjměte hřeben a zbývající malé kosti.

5 Lifehas pro milovníky ryb

  1. Před řezáním musíte koupit ryby. Na jemnosti volby - v našem infografiky.
  2. Pro řez, je lepší použít plastovou nebo skleněnou desku: dřevěný může být nasáklý v pachu ryb.
  3. Aby se rychle vyčistil kuchyň, vytvořte stůl nebo prkénku s pergamenovým papírem. Můžete použít noviny starým způsobem.
  4. Tak, že nůž nezkrokne ryby, otřete lištu citronu.
  5. Tak, že vůně není v rukou, otočte je na řezání, otřete je příborovým ocetem nebo na rukavice. Poté po práci s rybami bude stačit, aby jednoduše umyli ruce.

Jak krásný soubor Sekoo na stole

Jak vidíte, získání filé je snadné. Je mnohem obtížnější přijít s tím, jak aplikovat Seler. Zde jsou některé nápady pro inspiraci.

Youtube.com.

Youtube.com.

Jak čištění sleďů z kostí - pro kožichy, na filé, v jednom pohybu
Jak čištění sleďů z kostí - pro kožichy, na filé, v jednom pohybu

Jak vyčistit Seler z kostí? Řezání soleného sleďů pro přípravu salátu a krmení na stůl.

Obsah

Navzdory tomu, že v obchodech prodávají hotové filety a konzervy, mnoho milenek dává přednost čištění jelena. To je vysvětleno tím, že je mnohem snazší ocenit čerstvost ryb. Sleď prodává na rave z sudů a plechovek a kusů ve vakuovém obalu. Čerstvé ryby by měly být elastické tmavě červené žábry a čisté kůže bez poškození. Nemělo by být pokoveno. Přítomnost "rez" na sledě ukazuje svou nízkou kvalitu nebo nevhodnou pro podmínky skladování. Výrobek je zklamaný, tedy, jakmile spadne do vaší kuchyně, musí být ukradeno odstraněním všech vnitřků.

Jak čištění sleďů od kostí na filé

Jak čištění sleďů z kostí - pro kožichy, na filé, v jednom pohybu
Jak čištění sleďů z kostí - pro kožichy, na filé, v jednom pohybu

Vysoce kvalitní filé lze získat doma. Chcete-li to udělat, budete potřebovat pohodlnou prkénku, dobře zakončený nůž s tenkou čepelí a tutu ubrousků nebo papírových ručníků. Každá zkušená ekonomika ví, jak řádně vyčistit sledě od kostí.

Pro to potřebujete:

  • Zabalte prkénku do potravinového filmu. To pomůže chránit povrch před pachem a nečistotami. Místo filmu můžete použít papírové ručníky nebo noviny
  • Šíření papírové ručníky na stole, které budou potřebné, aby se odstranily fólie z břicha a krve.
  • Udělejte dvě hladké řezy: podélné podél zadní a příčné hlavy
  • Jemně zatáhněte kůži kůže z hlavy k ocasu. Nedělejte ostré pohyby, jinak bude kůže spěchat.
  • Vyjměte filé z páteře a žebra. Tenké a menší kosti mohou být odstraněny pinzetami

Sleď Filet může být ne více než dva dny. Vzhledem k tomu, že ryby má výrazný zápach, který rychle absorbuje další produkty v chladničce, doporučuje se jej uložit do hermetického kontejneru. Kovové kontejnery nejsou vhodné pro sledě, je lepší použít plastové, skleněné nebo smaltované pokrmy

Poslal sleď pod kožichem? Oddělujeme Selayer pro salát

Jak čištění sleďů z kostí - pro kožichy, na filé, v jednom pohybu
Jak čištění sleďů z kostí - pro kožichy, na filé, v jednom pohybu

Pokud byl SEARER zakoupen pro salát, může být vyčištěn jiným způsobem. V tomto případě je hřeben nejprve odstraněn, a pak kůži. Poté, co si připravte pracovní plochu a nadějte nůž, opláchněte ryby v chladné vodě. Pak jej opatrně vyschněte pomocí papírových ručníků. Jak řezat Searer pro kožich? Za prvé, snížit ocas, ploutve a hlavu. Udělejte elegantní řez na kalhoty a dostat se dovnitř. Pokud poté, co existuje mnoho průchodů a filmů, opět opláchněte sleď.

Důležité! Nezapomeňte vysušit Selence poté, co ho podporuje ve studené vodě.

Silná ryba musí být zabalena do potravinového filmu a mírně odříznout. Neubližujte ryby o pracovním povrchu, použijte dřevěné kladivo nebo lano. To pomůže oddělit všechny kosti z ryb, včetně nejmenších. Dále, uvedení ryby s břichem dolů, zatlačte ho tak, aby odhalila jako kniha. Otočte a vytáhněte hřeben. Nyní rozdělte jatečně upravenáku do dvou samostatných filet a odstraňte s nimi kůži s nimi. Malé kosti odstranit s pinzemi.

Pro ty, kteří potřebují rychleji! Oddělujeme sleď s jedním pohybem

Pokud ušetříte čas, musíte samostatně oddělit v jednom pohybu. Nejprve připravte obrobek. Vyjměte ploutve a odstraňte vnitřky. Nezapomeňte osušit břicho a zbavit se střevních filmů. Pokud se poprvé oddělíte ryby, udělejte to nad tabulkou. V případě selhání se ryby nespadají na podlahu.

  • Takže trik se ukázal, na ocase je nutné udělat část asi jednoho centimetrů
  • Pak vezměte sledě a proveďte kruhový pohyb na sebe tak, že jatečka popisuje kruh kolem ocasu. Pohyby by měly být jisti
  • Ostrý pohyb roztrhnout sleď na dvě poloviny
  • Budete mít dva břicho a hřeben s částí filety.
  • Oddělené filety z kostí

Tak, aby se všechno stalo, držte ocas ryby co nejpravděpodobněji

Co dělat se sleďovým mlékem: Může být tam

Jak čištění sleďů z kostí - pro kožichy, na filé, v jednom pohybu
Jak čištění sleďů z kostí - pro kožichy, na filé, v jednom pohybu

Během čištění mohou být ryby ponechány mléko. Na rozdíl od kaviáru je mnoho domácností hodí, protože nevědí, co s nimi dělat. Jiní, učí se, že tyto spermie samců, odmítají je používat do potravin. Tento výrobek si však zaslouží pozornost, protože má mnoho výhod. Seryline mléko může být fúzováno v obilí a přidat do salátu nebo použít jako náplň pro fishburger. Často jsou navíc k kožichu, kromě filety. Ve Finsku se nemají divit, jestli mléko jíst Seryls. Zde spolu s kaviárem přidejte do ucha. Využívání mixéru můžete provést pate ze zbývajícího mléka. Dostatek na přidání vařené vejce, syrové mrkve a máslo.

Metody krásně aplikují čistě sleď na stůl

Jak čištění sleďů z kostí - pro kožichy, na filé, v jednom pohybu
Jak čištění sleďů z kostí - pro kožichy, na filé, v jednom pohybu

Subtilní nakrájený solený sleďový filet může být dobrý svačinu. Podává se se slanými okurkami marinovanými houbami, olivami a olivami. Filet se také používá pro Canape. Slitina je nýtena malými kousky sleďů a vařenými bramborami s cibulovými kroužky mezi nimi. Sada produktů pro tento občerstvení může být nějaká, můžete přidat olivové nebo nakládané žampiony pro pikanu. Pokud pochybujete a nevím, jak podat paluku na stole, aby sendviče s černým chlebem, máslem a zelení. Seznámení od dětství chuť může potěšit hosty a připomenout rodinné svátky v mateřském domě. Alternativa může sloužit válcům, které jsou vyrobeny s náplní nebo bez ní.

Získejte poštu jednou denně jeden čitelný článek. Připojte se k nám na Facebooku a VKontakte.

Vyčistěte sleď za pár minut - docela reálné

Vyčistěte sleď za pár minut - docela reálné

Sleď s vařenými bramborami nebo bramborovou kaší je oblíbeným jídlem mnoha lidí, a "kožich" je častým hostem na slavnostní stoly. A ne marný, protože slané ryby je velmi užitečné pro tělo, bohaté na aminokyseliny a omega-3. Jediný mínus - sleďovec musí být vyčištěn, odstraňte pokožku a odstraňte kosti. NOVATE.RU bude sdílet hektary, jak rychle oddělit ryby na filetu.

Obecná doporučení pro čištění sleďů

Mnohem příjemnější jíst krásně zlomené sledě než purifikované jako hit / fotografie: i.Ytimg.com

Mnohem příjemnější jíst krásně zlomené sledě než purifikované jako hit / fotografie: i.Ytimg.com

1. Pokud je ryba zmrazena, vložte ji na 12 v chladničce nebo ponořte se do chladné vody. Nezapomeňte: Pokud je sleď, zůstane mírně zmrazený uvnitř, nebude fungovat dobře.

2. Po zaplacení jatečně upraveného těla se ujistěte, že ho opláchněte vodou. Řezání na plochý a čistý povrch, abyste získali úhledné kousky.

Takže ruce nezmizí ryby, nosit latexové rukavice / fotografie: vdp.mycdn.me

Takže ruce nezmizí ryby, nosit latexové rukavice / fotografie: vdp.mycdn.me

3. Pro separaci je lepší použít velký ostrý nůž a kuchyňské nůžky. Malé kosti mohou být odstraněny kovovými pinzetami, k přístupu s nožem nebo jehlou. Tak, že rybí aroma nebere do ruky v ruce, v krátkém, nosit latexové rukavice.

4. Jestliže předtím, než se rozdělí k zabalení sleďového sledu s papírem nebo potravinovou fólií a zaklepejte na horní stůl, pak jsou kosti odděleny od jatečně upraveného těla mnohem jednodušší.

Způsoby, jak čistit sleď

1. Klasická metoda
Za prvé, snížit hlavu, ploutve a podélný řez na břiše / foto: obalda.ru

Za prvé, snížit hlavu, ploutve a podélný řez na břiše / foto: obalda.ru

Vezměte sleď, udělejte řez v blízkosti hlavy ostrým nožem a nasadí hřeben. Dále vytáhněte rybí hlavu k sobě, abyste ji oddělili od jatečně upraveného těla a uchopte uvnitř. Otevřete břicho, odstraňte černý film ze stěn nožem a vnitřními vnitřky, pokud zůstal nějaký. Vyjměte ploutve a ocas. Sledujte hřeben podél hřebene, přemýšlejte o kůži a odstraňte ji z masa. Házet hřeben přes břicho a nejprve samostatně polovinu a pak druhý. Nyní zkontrolujte části jatečně upraveného těla, neexistují v nich žádné malé kosti. Mohou být odstraněny ručně nebo odstranit se speciálními pinzetami. Pokud vaříte "kožich", doporučujeme tímto způsobem vstoupit.

2. LifeHak ze severněrnů
Ujistěte se, že břicho sleďů byla pečlivě vyčištěna / foto: soveetclub.ru

Ujistěte se, že břicho sleďů byla pečlivě vyčištěna / foto: soveetclub.ru

Nejprve věřte sleďovce a ocas na sleď. Přejeďte na hřeben, abyste získali řez a rozřezal spodní část břicha. Vyjměte vnitřek a vyjměte pokožku, počínaje stranou hlavy a pohybující se na ocas. Vezměte dvě ruce na polovinu jatečně upraveného těla a velké prsty oddělené maso od hřebenu, pomalu se pohybuje kolem kostry. Zkontrolujte, zda neexistuje žádné kosti, a stádo je připraven.

3. mazaný balíček
Pre-dotáhnout sleď na kosti snadnější oddělené od jatečně upraveného těla / foto: bucatarul.eu

Pre-dotáhnout sleď na kosti snadnější oddělené od jatečně upraveného těla / foto: bucatarul.eu

Pokud čas "lisy", obvyklý polyethylenový balíček pomůže urychlit čisticí prostředek Selegum. Chcete-li začít, posuňte jatečně upraveného těla, předběžné břicho. Nezapomeňte odstranit černý film a vyčistit břišní dutinu. Dále vložte sleď v balení a odejme ryby nožem. Je důležité být důležité dodržovat opatření pro pohyb pohyby, které nejsou s lehkými pytle, ale ne s výkonnými fouká. Díky takovému životu jsou kostra a kosti odděleny od jatečně upraveného těla mnohem jednodušší. Odstraňte sleď z obalu, vyřízněte ploutve, ocas a odřízněte hlavu. Shkurka odstraní na samém konci, po odstranění kostí z filety. Takže maso bude zachovat formu lépe.

4. dvě minuty
Pevně ​​uchopte hřeben a postupně se přesuňte na ocas / fotografie: youtube.com

Pevně ​​uchopte hřeben a postupně se přesuňte na ocas / fotografie: youtube.com

Vezměte si ryby, nakrájejte hlavu. Udělejte podélný řez na kalhoty a dostat dovnitř. Opláchněte sleď a pak pokračujte. Vezměte hřeben z břichové strany s velkým a indexovým prstem a pohybujte se podél něj, dostat kostru, snížit ocas a odstraňte zbývající kosti. Dále také prstový filet ze Skins. Večeře je nachystaná!

5. Metoda naopak
Pokud jste správně oddělili maso od hřebene, téměř nebude zůstat kosti / foto: soveetclub.ru

Pokud jste správně oddělili maso od hřebene, téměř nebude zůstat kosti / foto: soveetclub.ru

Rysem této metody je oddělení filé z kosti, a ne obvyklou volbou - hřeben z masa. Studujte sleď, vyčistěte břicho, nakrájejte hlavu a ploutve. Ocas, zatímco odejde. Umístěte ryby na rovný povrch a rezervujte na základně ocasu. Dále stiskněte kostru ocasem na kopec a zpožďte filet, pomalu ji odděluje z kostry. Jakmile se vyrovnáváme s jednou polovinou, otočíme ryby a opakujte proces.

6. JOB.
Justing je další výhodnou metodou, která bude rychle rozdělit ryby na poloviny / foto: domotmoem.ru

Justing je další výhodnou metodou, která bude rychle rozdělit ryby na poloviny / foto: domotmoem.ru

Studie sledě, dostat dovnitř, snížit ploutve, odstraňte pokožku a opláchněte ryby. Vezměte si jatečně upraveného těla a držte palec jedné z rukou přes hřeben a zbývající čtyři jsou uvnitř břicha. Stiskněte ruku a začněte si koupit palec zpět k rozdělení sleďů na dvě poloviny. Na konci oddělte oba díly z kostí a vyřízněte ocas. Tato metoda je také vhodná pro čerstvé ryby.

Sleď s bramborami a cibulí - Ztráta prstů / Foto: ITD0.MYCDN.ME

Sleď s bramborami a cibulí - Ztráta prstů / Foto: ITD0.MYCDN.ME

Jakýkoliv způsob, jak rychle a efektivně pomoci sledě. Nezapomeňte zkontrolovat, zda zůstane v kostní jatečně upraveném jatečně upraveném prostoru, takže není odstranit je během jídla. Zajímalo by mě, proč byl sleďárna pod "kožichem"? Pak přečteno

Jak jsou saláty populární v SSSR.

Líbilo se vám článek? Pak nás podporovat Jim. :

Jídla z Atlantského dědictví mohou být nazývány skutečně jednou z lahodných, ale připravit salát z této ryby nebo jednoduše podat s kousky, které je žádoucí vědět: jak rychle vyčistit z kostí a kůže. Existuje několik cenných a zároveň jednoduchá tajemství, jak rychle vyčistit Seler z kostí v jednom pohybu.

Jak rychle vyčistit Selence z kostí - pro "kožichové kabáty" na filé v jednom pohybu

Proč čistý sám

Než se rozhodnete koupit celou kostru jatečně upravených těl nebo již hotový filet, mnoho milenek bude dávat přednost druhé možnosti. Například, pokud pro kožichy, maso bez semen, pak s touto možností, kterou nemusíte nepořádat. Možnost není špatná, ale pokud chcete připravit vysoce kvalitní pokrmy z Atlantského dědictví, pak stojí za to se dozvědět důvody, proč je lepší koupit ryby celek:

  • Celá kostra může být zkontrolována na čerstvost, pokud se podíváte na její oči;
  • nespravedlivé výrobci mohou dělat filety z nekvalitní nebo zkažených ryb;
  • V některých případech jsou malé kosti odstraněny z ryb pomocí chemických kompozic a z takové léčby se rozpustí;
  • Nákup celých ryb levnější bude stát.

Rysy sleďů a způsob čištění kosti

Poté, co si koupil slané sledě, aby ho jemně snížil do kalu "kožich" nebo aby se zařadil na talíři. Mnoho hosteska čelí problému - hodně malých kamenů. Kromě toho je často obtížné odstranit pokožku kvůli skutečnosti, že je kluzký. Ve skutečnosti, proces oddělování jatečně upraveného těla může být významně zmírněn.

Tam je lehký příjem, se kterým můžete odstranit kostru z kostí. Existuje snadné doporučení, jak rozdělit Selence z kostí na filé s krokem za krokem:

⦁ Umyjte ryby a vložte ho na prkno, která stojí za to předem lůžko potravinového filmu. Udělat řez na břicho.

⦁ Dále, řez rybí hlavu. Přesuňte ryby a dostat se z něj. Pokud byla sleďárna žena, pak kaviár z ní může být ponechán a jíst.

⦁ Je důležité nezapomenout na to, aby se sleď z černého filmu s pomocí nože.

⦁ Nyní se ukazuje, že maso čistí po dobu 1 minuty metodu se v průběhu let osvědčilo. Chcete-li to udělat, vezměte si kostru pro ocas. Rozdělte ji do dvou částí a držte je tvrdě.

⦁ Rychlé pokles filmu přes ocas. Natáhněte kostru s páteří v různých směrech. Poté budou všechny kosti na kostře, a v rukou bude měkký filet.

⦁ V blízkosti horních dorzálních ploutve odstraňte malý kus masa, kde je mnoho kostí. Ze spodní části obou kusů fillů, které potřebujete snížit centimetr, protože jsou přítomny malé kosti, které jsou poměrně problematické odstranit.

Bude snadněji vyčistit pokožku, pokud to uděláte shora dolů - od hlavy k ocasu.

Tajemství

Pokud jde o otázku, jak rychle vyčistit moc z kostí v jednom pohybu je vše jednoduché, ale kostra musí být přivedena k dokonalému stavu a odstranit zbytky černého filmu a kůže z ní. Správně vyčistěte sleďanku:

  • Aby se malá kosti snazší natáhnout z jatečně upraveného těla, následuje, než začnete vyvrátit sleďy o stole;
  • Vyčistěte sleďů z kostí bude snazší, pokud odstraníte páteř, před odstraněním páteře;
  • Určitě odstranit stopy černého filmu, který potřebujete umýt ryby pod tekoucí vodou;
  • Udělejte řez nahoře, kde byla hlava řezána - bude snazší zbavit se kůže;
  • Clear Serring ve filetu může být opatrný, pokud eliminujete jeho "kluzký" s papírovým ručníkem;
  • Je důležité použít ostrý nůž a jen v případě, že s vámi pinzete.

Závěr

Tak, že rybí filé jsou co nejvíce v misce, je důležité vědět, jak řádně vyčistit výběr z kostí a kůže. Stačí dodržovat běžné tipy a pečlivě jednat během procesu.

Níže naleznete také video: Jak čištění výběru z kostí za 1 minutu


Добавить комментарий